Pink Freud – идеальный коктейльный бар для посвященных

07.03.2016

Шеф-бармен нового Pink Freud Герасимос Ливиератос соединяет гастрономический коктейль с молекулярной кухней.

Небольшой крытый киевский дворик с граффити на стенах обустроен со вкусом и уютен: здесь и не слишком много места, но и достаточно просторно. Шеф-бармен нового Pink Freud Герасимос Ливиератос соединяет гастрономический коктейль с молекулярной кухней. Он использует только собственноручно приготовленные соки и осветляет их от твердых частиц, полностью сохраняя вкус, с помощью агар-агара, а также использует жидкий азот, шафран, личи, кориандр. Например, коктейль French 2075 – это твист на  French 75, что представляет собой комбинацию джина, сока лимона, сахара и шампанского. Вместо того, чтобы добавлять шампанское, Герасимос полностью карбонизирует коктейль – насыщает углекислым газом, это дает больше пузырьков и они дольше держатся. В карте бара всегда есть сезонные коктейли. 

Booking.com

Внимание!

На сайте используются cookie файлы

The site uses cookie files

Данный сайт имеет возрастное ограничение!

This site has age restrictions!

Я подтверждаю, что мне, увы, уже давно исполнилось 18 лет
I confirm that I have 18 years!