Gastronomy and Wine Portal

Address: село Гороховое, Бородянский р-н, 70 км к югу от Киева, Украина

Виноградник заложен в 2011 году, площадь – 3 га.

Выращивают украинские сорта: Цитронный Магарача, Мускат Одессы, Буковинка, и сорта европейской се­лекции: Шардонне, Рислинг, Солярис, Йоханнитер.

Амбициозность винодела видна по красной классике – мерло, мальбек, каберне фран, шираз, пино нуар, каберне, пти вердо и др.

Лозы уходят корнями к слоям глины, создавая вина с многогранным ароматом, напо­минающие по стилю Рону. Основные принципы: собственный виноград, путь с поля на винодельню – 15 мин., кон­троль температур на всех этапах. Не­далеко от села находится курган, кото­рый относится к трипольской культуре.

Address: село Гороховое, Бородянский р-н, 70 км к югу от Киева, Украина Виноградник заложен в 2011 году, площадь – 3 га. Выращивают украинские сорта: Цитронный Магарача, Мускат Одессы, Буковинка, и сорта европейской се­лекции: Шардонне, Рислинг, Солярис, Йоханнитер. Амбициозность винодела видна по красной классике – мерло, мальбек, каберне фран, шираз, пино нуар, каберне, пти вердо и […]

Tel.: +38 067 943 40 74
Email: kyrin2020@gmail.com
Web: https://kurin.com.ua/
Address: село Степановка, 13 км от центра города Херсон (212 км трассы Одесса-Мелитополь-Новоазовск), Херсонская обл., Украина

Семейная винодельня Chateau Kurin – одна из старейших малых виноделен юга Украины. Около 40 га виноградников на южных склонах. Сорта: Шардонне, Рислинг, Иршаи Оливер, Тра­минер, Ркацители, Мускат, Каберне Совиньон, Саперави.

Почвы Chateau Kurin состоят преимущественно из известняка и красной глины. Известняковая скала выходит на поверхность земли, что дает минеральные нотки некоторым винам Chateau Kurin.

Винодельня производит мускаты, удачные сухие рислинги и красные вина. Всего – более 20 наи­менований. На территории есть мотель, кафе, мини-зоопарк, зоны для отдыха.

Фото: facebook.com/kurinwine

Tel.: +38 067 943 40 74 Email: kyrin2020@gmail.com Web: https://kurin.com.ua/ Address: село Степановка, 13 км от центра города Херсон (212 км трассы Одесса-Мелитополь-Новоазовск), Херсонская обл., Украина Семейная винодельня Chateau Kurin – одна из старейших малых виноделен юга Украины. Около 40 га виноградников на южных склонах. Сорта: Шардонне, Рислинг, Иршаи Оливер, Тра­минер, Ркацители, Мускат, Каберне Совиньон, Саперави. […]

Chateau Edem – один из крупнейших виноградников Прикарпатья, расположенный во львовском регионе на территории комплекса Edem Resort Medical & SPA.

Виноградник – давняя мечта основателей комплекса. Они детально изучили историю Галиции и поняли, что винограднику быть – ведь земля идеально подходит для лоз. И вот в 2016 году на площади 1,5 га были высажены первые 5100 саженцев четырех морозостойких сортов винограда (Solaris, Muscaris, Cabernet Cortis, Souvignier Gris), которым подходит климат Западной Украины.

Wine list Chateau Edem

В 2021 году вино Chateau Edem уже предлагается гостям для дегустаций. В wine list присутствует 7 позиций: Muscaris, Muscaris semi-dry, Solaris, Solaris & Muscaris (50/50), Souvignier Gris, Cabernet Cortis red, Cabernet Cortis rose semi-dry.

Философия винодела Chateau Edem построена на трех китах: органичность, любовь (здесь своим делом живут, мечтают и создают вино Chateau Edem), здоровье (как говорят создатели, это вино, которое придает сил).

Стратегическая цель Chateau Edem – продвигать львовское вино и достойно представлять Украину на международном винном рынке. Начать новый этап в истории западноукраинского виноделия и показать, что наша земля – это место силы.

Сбор урожая и трапеза – красивая традиция Chateau Edem

С 2016 года и до сих пор в Chateau Edem существует традиция: приглашать гостей целыми семьями на сбор урожая. Каждый год осенью в Стране Эдем собирают виноград, делают атмосферные фото на память и встречаются за совместным завтраком среди золотистых лоз винограда. Именно в этот момент творится история Chateau Edem: это здорово – расположиться с трапезой среди виноградников под открытым небом в кругу родных, как это делали еще средневековые виноделы, знакомиться с новыми людьми и ощутить единство, следуя столетней традиции.

Сбор винограда в Стране Эдем – это погружение в атмосферу, которую трудно передать словами. Это гармония с природой, внутренний покой, бесконечная эстетика, комфорт и, конечно, чувство гордости за такой виноградник на территории нашей страны.

В Chateau Edem, несмотря на молодость своих вин, уже собрали и урожай наград

• Вино Cabernet Cortis rose semi-dry 2018 получило бронзу на дегустационном конкурсе «Галицкая Лоза» 2019.
• Solaris 2018 получило бронзу на UWINES AWARDS 2019.
• «Винный гид Украины» 2019 наградил серебром вино Souvignier Gris 2018.
• WINE & SPIRITS AWARDS 2020 принес две награды: бронзу Souvignier Gris 2019 и бронзу Solaris & Muscaris (50/50) 2019.
• «Винный гид Украины» 2020 оценил серебром вина Souvignier Gris 2019 и Solaris 2019 и бронзой вина Muscaris 2019, Solaris & Muscaris (50/50) 2019, Cabernet Cortis rose 2019.

Chateau Edem – один из крупнейших виноградников Прикарпатья, расположенный во львовском регионе на территории комплекса Edem Resort Medical & SPA. Виноградник – давняя мечта основателей комплекса. Они детально изучили историю Галиции и поняли, что винограднику быть – ведь земля идеально подходит для лоз. И вот в 2016 году на площади 1,5 га были высажены первые […]

Tel.: +48 660 493 034
Email: kontakt@winnica-mozow.pl
Web: winnica-mozow.pl
Address: Mozów 63, 66-100 Sulechów, Województwo lubuskie, Poland

Winnica Mozów – семейное предприятие, воссоздающее региональные традиции. Виноградник был заложен в 2007 году большим энтузиастом и любителем вина Робертом Кукуном. На территории виноградников были засажены виноградные лозы, которые в сейчас используются в Западной и Центральной Европе. В настоящее время виноградник занимает почти 4 га территории, на которой выращивают виноград высочайшего качества.

На Winnica Mozów производят уникальные вина: белые сухие Йоханнитер и Шардонне, белое полусухое Пино Гри, белое полусладкое Мускат, розовые полусухие Пино Гри и Мускат, красное сухое Каберне Кортис, красное полусладкое Леон Милло, игристые вина Йоханнитер и Шардонне.

Winnica Mozów проводит дегустации, тренинги сомелье, организовывает праздничные мероприятия.

Также здесь есть пять агротуристических номеров очень хорошего уровня, где радушно принимают гостей.

Фото: facebook.com/winnicamozow

Tel.: +48 660 493 034 Email: kontakt@winnica-mozow.pl Web: winnica-mozow.pl Address: Mozów 63, 66-100 Sulechów, Województwo lubuskie, Poland Winnica Mozów – семейное предприятие, воссоздающее региональные традиции. Виноградник был заложен в 2007 году большим энтузиастом и любителем вина Робертом Кукуном. На территории виноградников были засажены виноградные лозы, которые в сейчас используются в Западной и Центральной Европе. В настоящее […]

Tel.:+48 518 057 417
Email: winnicarajska@gmail.com
Web: winnicarajska.com
Address: Szczygla 8a, 42-300 Myszków, Województwo śląskie, Poland

Семейный виноградник Антони Блашак Winnica Rajska находится в Юре Краковско-Ченстоховской у тропы Орлиных гнезд. Здесь начали заниматься виноделием в 90-е годы, но только в 2016 году подошли к этому серьезно, посадив на площади более 1,5 га типичные для здешнего виноделия сорта: Зигерребе, Траминер, Рислинг, Пино Нуар, Цвайгельт, Йоханнитер, Солярис, Мускарис, Каберне Кортис, Каберне Кантор, Регент.

В 2018 году Антони Блашак зарегистрировал виноградник, а через год выпустил в продажу первые собственные вина.

Winnica Rajska уже получила несколько наград на винных конкурсах, в частности пять медалей на международной выставке Wine Expo Poland Awards 2019. Среди виноградников расположен большой дом с винным погребом, где принимают гостей. Визиты стоит бронировать заранее.

Фото: facebook.com/winnicarajska/photos

Tel.:+48 518 057 417 Email: winnicarajska@gmail.com Web: winnicarajska.com Address: Szczygla 8a, 42-300 Myszków, Województwo śląskie, Poland Семейный виноградник Антони Блашак Winnica Rajska находится в Юре Краковско-Ченстоховской у тропы Орлиных гнезд. Здесь начали заниматься виноделием в 90-е годы, но только в 2016 году подошли к этому серьезно, посадив на площади более 1,5 га типичные для здешнего виноделия сорта: […]

Tel.: +48 609 528 581
Email: kinga@winnicakinga.pl
Web: winnicakinga.pl
Addess: StaraWieś 28, 67-100 Nowa Sól, Województwolubuskie, Poland

Winnica Kinga – один из старейших виноградников Польши. Он заложен в 1985 году. Владелец, пани Ковалевская-Козьярская, рассказывает: «Наш виноградник – это предприятие, созданное несколькими поколениями семьи, которому уже более 30 лет».

Площадь виноградников Winnica Kinga составляет 2 га. Основные сорта: Сейваль Блан, Солярис, Мускат, Шардонне, Регент, Цвайгельт, Пино Нуар. Каждый год на рынок выходит несколько видов вин от Winnica Kinga, и это в основном купажи. В настоящее время производят три таких вина: Remedium Alba 427, Remedium Rose 427, Remedium Nigrum 427.

Вина Winnica Kinga внесены в Список традиционных продуктов Польши, большая часть продается непосредственно на винодельне. В Winnica Kinga принимают туристические группы от 6 до 60 человек, которым предлагают проживание, экскурсии, дегустации и угощение блюдами региональной кухни.

Фото: .facebook.com/Sloowwino/photos

Tel.: +48 609 528 581 Email: kinga@winnicakinga.pl Web: winnicakinga.pl Addess: StaraWieś 28, 67-100 Nowa Sól, Województwolubuskie, Poland Winnica Kinga – один из старейших виноградников Польши. Он заложен в 1985 году. Владелец, пани Ковалевская-Козьярская, рассказывает: «Наш виноградник – это предприятие, созданное несколькими поколениями семьи, которому уже более 30 лет». Площадь виноградников Winnica Kinga составляет 2 га. Основные сорта: […]

Tel.: +48 603 895 333
Email: info@winnicapodlipa.pl
Web: www.winnicapodlipa.pl
Address: Górzykowo 44 A, 66-131 Cigacice, Województwolubuskie, Poland

Владельцы Изабелла и Збигнев Тылищак назвали свои владения, включающие виноградник, Pod Lipą («Под липой») – в честь огромной старой липы, растущей на вершине засаженного лозами холма. Этот виноградник площадью 0,5 га был основан в 2008 году.

В благоприятном климате долины реки Одры на высоте 73 м над уровнем моря растет более 2500 кустов благородных сортов: Рислинг, Пино Гри, Пино Нуар, Траминер, а также гибриды Регент и Йоханнитер. В 2017 году был построен современный завод с винным погребом. На винограднике Pod Lipą производят вино из отобранного вручную винограда. Среди продукции Изабеллы и Збигнева Тылищак белые – рислинг, траминер и йоханнитер, пино гри, красные – пино нуар и регент, которые выдерживаются в дубовых бочках, а также розовое вино из сорта Регент.

Хозяева приглашают на виноградник Pod Lipą гостей, предлагают прогулки по окрестностям и дегустацию.

Фото: facebook.com/winnicapodlipa/photos

Tel.: +48 603 895 333 Email: info@winnicapodlipa.pl Web: www.winnicapodlipa.pl Address: Górzykowo 44 A, 66-131 Cigacice, Województwolubuskie, Poland Владельцы Изабелла и Збигнев Тылищак назвали свои владения, включающие виноградник, Pod Lipą («Под липой») – в честь огромной старой липы, растущей на вершине засаженного лозами холма. Этот виноградник площадью 0,5 га был основан в 2008 году. В благоприятном климате долины […]

Tel.: +38 (067) 714 7200; +38 (073) 053 7671
Web: www.vinaria-wine-cellar.business.site
Address: Украина, Одесская обл., г. Измаил, ул. Покровскач, 51-53

Семейная винодельня Валерия Польшакова.

Ви­ноградники – 1,5 га, объем производства – 10 тыс. л в год.

Винодельня производит сухие вина: белые – алиготе, траминер, пино гри; красные – кабер­не, мерло, пино нуар, а также авторское полынное вино по рецепту местных этнических болгар.

Vinaria также производит органи­ческие уксусы. Принимают группы от 5 до 40 человек. В пейринге – закуски бесса­рабской кухни.

Хозяйство является активным участником проекта «Дорога вина и вкуса Украинской Бессарабии».

Расположено Vinaria рядом с Измаильским историческим музеем и Свято-Покровским кафедральным собором, в 3 км от Измаильской крепости.

Фото: vinaria-wine-cellar.business.site

Tel.: +38 (067) 714 7200; +38 (073) 053 7671 Web: www.vinaria-wine-cellar.business.site Address: Украина, Одесская обл., г. Измаил, ул. Покровскач, 51-53 Семейная винодельня Валерия Польшакова. Ви­ноградники – 1,5 га, объем производства – 10 тыс. л в год. Винодельня производит сухие вина: белые – алиготе, траминер, пино гри; красные – кабер­не, мерло, пино нуар, а также авторское […]

Tel.: +38 (048) 740 3676
Email: iviv_nnc@ukr.net
Web: www.tairov.org.ua
Address: Украина, Одесская обл., пгт. Таирово, ул. 40 лет Победы, 27

У Drinks+ сложились особые отношения с Институтом им.Таирова – благодаря поддержке нашего журнала c первых лет его жизни Борисом Александровичем Фи­липповым – бывшим директором института (1977-1986гг.). Мы бесконечно благодарны этому светлому и интел­лигентному человеку, ученому, виноделу, дегустатору – профессионалу высшего класса за те советы, науку и дружбу, которые он нам подарил, и бесконечно со­жалеем, что его больше нет с нами.

Научный центр начал свою деятельность в 1905г. с создания Васи­лием Егоровичем Таировым первой в стране иссле­довательской станции виноградарей и виноделов. Институт имеет собственные виноградники на поло­гих склонах Сухого лимана. В основном культивиру­ют сорта собственной селекции: Одесский Черный, Сухолиманский Белый, Мускат Одесский, Рубин Та­ировский и др.

За более чем 100 лет работы инсти­тутом выведено более 130 новых сортов винограда и разработано несколько десятков новых технологий ви­ноделия. Здание винного подвала, в галереях которого выдерживаются вина, возведено в 1912г., сейчас там открыт дегустационный зал, способный принять до 120 гостей и продемонстрировать им 18 образцов вин ос­новных типов мира, которые объединены торговой мар­кой «Таировские вина».

Вокруг института расположен дендропарк, в котором представлены типичные для на­шей зоны и уникальные деревья и кустарники. В главном здании открыт музей истории виноградарства и вино­делия Украины. Особую ценность представляет науч­ная библиотека, насчитывающая более 106 тыс. работ ученых всего мира, включая редкие издания.

Ежегодно ННЦ проводит фестивали: весной – «Живое вино Украи­ны», летом – «Виноградный калейдоскоп», посвященный столовым сортам.

Фото: facebook.com/nnc.iviv.tairova

Tel.: +38 (048) 740 3676 Email: iviv_nnc@ukr.net Web: www.tairov.org.ua Address: Украина, Одесская обл., пгт. Таирово, ул. 40 лет Победы, 27 У Drinks+ сложились особые отношения с Институтом им.Таирова – благодаря поддержке нашего журнала c первых лет его жизни Борисом Александровичем Фи­липповым – бывшим директором института (1977-1986гг.). Мы бесконечно благодарны этому светлому и интел­лигентному человеку, ученому, […]

Email: valery.narovylo@gmail.com
Web: https://www.facebook.com/narovilo
Address: Україна, Київська обл.

Виноробня Narovylo належить до найперспективніших мікровиробництв України. Засновник і головний винороб – Валерій Наровило.

На виноробні встановлено італійське обладнання: кілька пресів, дробарку, а також ємності для первинного та вторинного бродіння, резервуари з плаваючими кришками для зберігання виноматеріалів.

У 2014 році Валерій Наровило отримав висновок про високу якість своїх вин від лабораторії Національного університету харчових технологій.

За ці роки він досягнув багато – як з точки зору якості, так і широти асортименту. Винороб чудово працює як із тихими винами, так і випробовує свої сили в ігристій класиці. Вдалим експериментом можна назвати й його спроби зі створення петнатів.

Під час VI Всеукраїнського дегустаційного конкурсу «Сорт і теруар. Мікровиноробство», що відбувся у березні 2021 року в Одесі, вино Narovylo Cabernet-Merlot 2019 перемогло в номінації «Найкращий червоний бленд».

Також Narovylo виробляє віскі. На дегустаційному змаганні Craft Ukrainian Whiskey, яке у 2020 році проводила Ukrainian Craft Distillers Association, у номінації «Витриманий віскі з іншої сировини» віскі від Narovylo посіли друге і третє місця:

• друге місце – ТМ Narovylo із віскі на основі кукурудзи з додаванням жита,
• третє місце – ТМ Narovylo із віскі на основі жита та житнього солоду.

Можна припустити, що Валерій Наровило ще не раз здивує шанувальників своєї творчості чудовими новими напоями.

Фото: facebook.com/narovilo

Email: valery.narovylo@gmail.com Web: https://www.facebook.com/narovilo Address: Україна, Київська обл. Виноробня Narovylo належить до найперспективніших мікровиробництв України. Засновник і головний винороб – Валерій Наровило. На виноробні встановлено італійське обладнання: кілька пресів, дробарку, а також ємності для первинного та вторинного бродіння, резервуари з плаваючими кришками для зберігання виноматеріалів. У 2014 році Валерій Наровило отримав висновок про високу якість […]