Gastronomy and Wine Portal

22-я Азербайджанская Международная выставка «WorldFood Azerbaijan 2016» прошла в мае в Баку. За годы работы выставка WorldFood Azerbaijan зарекомендовала себя как надежный фундамент для встреч специалистов, демонстрации оборудования, товаров и услуг пищевой отрасли.  АО «Ветропак Гостомельский Стеклозавод» представил на этой площадке как свои новые стеклянные изделия, так и инновации – бутылки для вина и крепких напитков,  для молочных продуктов и соков, а также ассортимент банок для продуктов питания. Простой и элегантный дизайн продукции украинского завода Vetropack привлек внимание адресной аудитории. Успехом пользовалось и актуальное предложение емкостей из легкого стекла, экономящих средства, в том числе при транспортировке, и уменьшающих потребление энергии. Причем интерес к продукции завода был повышенным и со стороны участников, и со стороны посетителей-профессионалов. Всего в выставке приняли участие   126 компаний из 24 стран мира. Здесь были представлены не только производители напитков и продуктов питания, но и оборудование для производства и оформления упаковки, маркировочное оборудование, упаковочные материалы, тара и готовая упаковка для различных отраслей промышленности.

22-я Азербайджанская Международная выставка «WorldFood Azerbaijan 2016» прошла в мае в Баку. За годы работы выставка WorldFood Azerbaijan зарекомендовала себя как надежный фундамент для встреч специалистов, демонстрации оборудования, товаров и услуг пищевой отрасли.  АО «Ветропак Гостомельский Стеклозавод» представил на этой площадке как свои новые стеклянные изделия, так и инновации – бутылки для вина и крепких […]

На 9 марта в нью-йоркском ресторане Rebelle старейший в Америке винный магазин и одновременно аукционный Дом Acker Merrall & Condit назначил торги “до последнего”. В этот день Acker Merrall & Condit обещают презентовать вина из хранящихся в Октавиане лучших частных коллекций.  Организаторы анонсируют аукцион как «фантастический», а управляющий Acker Merrall & Condit Джон Капон так прокомментировал это мероприятие: “Роскошная коллекция мирового уровня из лучших погребов Великобритании. Такое премиальное собрание представлялось на нашем аукционе и раньше, но нам не важно, сколько бутылок продастся, нас всегда больше заботит, что мы сможем презентовать в будущем”.

Кульминацией аукциона стала продажа двух магнумов Lafleur 2010 г., а также Liger-Belair Echezeaux 2009г., Vogue Bonne Mares 2009 г. и Hudelot-Noellat Richebourg 2010 г.

Фанатам белого бургундского тоже повезло: им адресованы DRC Montrachet 1998 г., Domaine Leflaive,  Fevre и Henri Boillot. Долина Роны представлена избранными представителями от Guigal – винами La Landonne, La Mouline, La Turque. Также будут фигурировать  Charles Heidsieck 1995 г., Dom Perignon 2004 г. и  Philipponnat2000 г., и несколько классиков от Solaia, Ornellaia, Unico и Vintage Port.

Последующие торги Acker Merrall & Condit в Гонконге пройдут 19 марта в Нью-Йорке, в ресторане Grissini (Grand Hyatt).

На 9 марта в нью-йоркском ресторане Rebelle старейший в Америке винный магазин и одновременно аукционный Дом Acker Merrall & Condit назначил торги “до последнего”. В этот день Acker Merrall & Condit обещают презентовать вина из хранящихся в Октавиане лучших частных коллекций.  Организаторы анонсируют аукцион как «фантастический», а управляющий Acker Merrall & Condit Джон Капон так […]

Новинка появилась в линейке водок PRIME, однако она является новацией не только в ассортименте компании, но и в целом на украинском рынке. Уникальной PRIME Fito можно назвать по нескольким причинам. Во-первых, продукт выпущен в новой категории «фито водок». Во-вторых, водка содержит эксклюзивный натуральный ингредиент – межклеточную жидкость зеленого грецкого ореха. А в-третьих, обладает беспохмельным эффектом.

Все три фактора уникальности взаимосвязаны: технологи ЛВЗ PRIME почти год подбирали природный ингредиент, который бы обеспечил водке беспохмельный эффект. В результате многочисленных экспериментов он был найден и внедрен. В межклеточной жидкости грецкого ореха сконцентрированы все полезные вещества плода, а также, что главное для современной качественной водки, она способна ускорять обмен веществ и облегчить переработку алкоголя и вывод его из организма. В результате потребитель не испытывает похмелья.

Напомним, что PRIME Fito стал четвертой позицией в линейке, состоящей из PRIME World Class, PRIME Superior и PRIME Chili Red Hot. Новинка выделяется в линейке цветовым оформлением – следуя концепции, бутылку «одели» в зеленую цветовую гамму, призванную подчеркнуть природность, натуральность и дополнительные полезные свойства водки.

Также в  фито водке содержится экстракт альпийских трав, который делает водку мягкой и очень питкой. Таким образом, супер-новинка в линейке PRIME оказалась действительно уникальным для Украины явлением. Настолько уникальным, что потребовалось ввести новую классификацию среди водок – «фито водка с беспохмельным эффектом».
P.S. Слоган PRIME Fito – Friend for your head. Редакция Drinks+ подтверждает достоверность данного утверждения: голова после водки не болит, а мысли и помыслы остаются чисты.

Новинка появилась в линейке водок PRIME, однако она является новацией не только в ассортименте компании, но и в целом на украинском рынке. Уникальной PRIME Fito можно назвать по нескольким причинам. Во-первых, продукт выпущен в новой категории «фито водок». Во-вторых, водка содержит эксклюзивный натуральный ингредиент – межклеточную жидкость зеленого грецкого ореха. А в-третьих, обладает беспохмельным эффектом. […]

Гендиректор британской компании Diageo заявил, что все производители виски выступают за то, чтобы Великобритания осталась в Евросоюзе.

Производители виски обеспокоены, что выход  повлечет ограничение доступа на рынки. Ведь потребуется заключать новые договора со странами ЕС, что может затянуться на длительный период времени, за который производители будут терять доход.

Сейчас общий объем экспорта виски превышает 4 млрд фунтов стерлингов, а в изготовлении напитка, только в Шотландии, задействовано свыше 10 тысяч человек на 115 вискикурнях.

Фото: httpss://i.telegraph.co.uk

Гендиректор британской компании Diageo заявил, что все производители виски выступают за то, чтобы Великобритания осталась в Евросоюзе. Производители виски обеспокоены, что выход  повлечет ограничение доступа на рынки. Ведь потребуется заключать новые договора со странами ЕС, что может затянуться на длительный период времени, за который производители будут терять доход. Сейчас общий объем экспорта виски превышает 4 […]

Ее провел новый бренд-амбассадор LVMH Иван Бачурин, победитель всеукраинского конкурса сомелье, блестящий знаток крепкого алкоголя  и вин, преподаватель «Школы сомелье Виталия Ковача». Он напомнил, что Шампань расположена всего в 130 км от столицы Франции и поездки в этот регион, расположенный на северной границе виноделия, неизменно информативны, каждый раз они радуют новыми открытиями даже с точки зрения культивации винограда – и это несмотря на то, что правила производства шампанского весьма консервативны и строго охраняются французским законодательством.

В Шампани расположены всего 0,5% мировых виноградников. Это уникальный регион мира, где крю разделяются в зависимости от стоимости винограда, и при этом виноград продается в килограммах. Все 34.041 га виноградников региона убираются вручную, примерно за 10 дней. Стоимость 1 кг винограда гран крю в 2015 году составила 9 евро (чтобы наполнить вином стандартную бутылку, требуется около 1,5 кг). Переменчивый климат с зимними, весенними, осенними заморозками, летними градами в среднем дарит виноделам 3 удачных урожая в десятилетие. Особенно удачным стал 2006 год, винтаж которого выпущен сейчас на рынок. Этот миллезим прошел 7-летнюю выдержку (тогда как по закону регламентировано вдвое меньшее время). Невинтажное шампанское Moet & Chandon выдерживается 24 месяца, что также вдвое дольше требуемого времени.

Участники дегустации – сомелье, представители сетей, пресса – попробовали Brut Imperial (из стандартной бутылки и из 200-мл), Rose, миллезим 2006 года и Nectar Imperial. Все вина продемонстрировали фруктовую свежесть, сбалансированность с легкой кислотной «нервозностью», характерной для стиля Moet & Chandon, и элегантную игру пузырьков. Шеф-повар ресторана Whisky Corner подготовил легкие закуски к каждой позиции, которые еще раз убедили: шампанское – универсальный гастрономический партнер.

Ее провел новый бренд-амбассадор LVMH Иван Бачурин, победитель всеукраинского конкурса сомелье, блестящий знаток крепкого алкоголя  и вин, преподаватель «Школы сомелье Виталия Ковача». Он напомнил, что Шампань расположена всего в 130 км от столицы Франции и поездки в этот регион, расположенный на северной границе виноделия, неизменно информативны, каждый раз они радуют новыми открытиями даже с точки […]

Как сообщил на своей страничке в Facebook губернатор Одесской области Михаил Саакашвили местный винодел Кристоф Лакарен получил право на легальную продажу своего вина.

«Сегодня у Кристофа Лакарена, которого несколько месяцев назад одесские налоговики пытались посадить в тюрьму за то, что он продал односельчанам бутылку своего превосходного вина, праздник. Кристоф стал одним из менее чем 100 счастливчиков-виноделов Одесской области, у которых есть право легально продавать свое вино, в то время, как еще сотни тысяч его коллег вынуждены оставаться в тени! Кто знает, смог бы он получить лицензию у наших коррумпированных чиновников в десятке инстанций, если бы не его смелость и готовность публично бороться за свои права», – написал г-н Саакашвили.

фото: discover.ua

Как сообщил на своей страничке в Facebook губернатор Одесской области Михаил Саакашвили местный винодел Кристоф Лакарен получил право на легальную продажу своего вина. «Сегодня у Кристофа Лакарена, которого несколько месяцев назад одесские налоговики пытались посадить в тюрьму за то, что он продал односельчанам бутылку своего превосходного вина, праздник. Кристоф стал одним из менее чем 100 […]

Ценится новаторский подход, достойные сорта винограда и особенный шарм аутентичного вина. Так вина KOBLEVO Reserve wine имели международный успех на авторитетной выставке VinItaly-2016 в Вероне. После «итальянских каникул» вина KOBLEVO Reserve Wine были представлены на суд столичных сомелье. Дегустация новой линейки состоялась в ресторане «Клюква и Брюква» с президентом Ассоциации сомелье Дмитрием Сидоренко.

В новую линейку KOBLEVO Reserve Wine вошли сразу пять достойных образцов сухих сортовых вин: Riesling, Chardonnay, Merlot, Traminer, Cabernet. Главный технолог ПАО «Коблево» Татьяна Матвеева поделилась секретом создания новой линийки вин: виноград для нее был высажен в специальном терруаре более 10 лет назад. Особое внимание в «Коблево» уделили международному опыту, позвав в качестве эксперта потомственного итальянского  винодела –  Пьерджорджио Берта, который в течение нескольких лет участвовал во всех этапах производства и с радостью поделился европейскими традициями виноделия. Все вина линейки заявлены в классической категории сухих вин, согласно лучшим европейским традициям.
Новая линейка вин представлена в более высоком ценовом сегменте и, в первую очередь, адресована знатокам и ценителям вин, проявляющим интерес к современному качественному виноделию. Именно поэтому KOBLEVO Reserve Wine производится в лимитированном количестве и стоит около 90 грн за бутылку. Руководитель винного направления KOBLEVO Олег Звонарев прокомментировал создание новой линейки вин: «Двигаться вперед в виноделии – это долгий процесс, в котором приходится делать тот или иной выбор вектора. Мы хотим создавать настоящее вино и стремимся задавать тренд для нашего потребителя, предлагая правильное вино». К слову, на дегустационном конкурсе 5 Stars Wines в рамках VinItaly вина KOBLEVO получили высокие оценки экспертного международного жюри.

Жаркое лето 2015 года подарило KOBLEVO идеальный виноград для формирования урожая нежного цветочного Riesling 2015 года, обладающего хорошей кислотностью, с которого и началась дегустация. Еще один сорт вина, достойный внимания, – Traminer 2015 года, который входит в линейку  KOBLEVO Reserve Wine, виноград этого сорта также используется и для приготовления десертных вин. Traminer 2015 обладает тонким ароматом свежих лепестков чайной розы, экзотических фруктов, такое вино прекрасно дополняет легкие закуски. Chardonnay 2014 года обладает выразительным сортовым ароматом белых фруктов  с пряным оттенком. Merlot 2015 года, насыщенное, с сочным ароматом красных ягод, бархатистым вкусом, обладает всеми качествами, чтобы с годами, отдохнув в бутылке, стать только лучше. А Cabernet 2015 года вышло на удивление более легким, питким, с умеренно танинным вкусом,  а декантация раскрывает в нем  тонкий оттенок чернослива и красных ягод.

Завершили дегустацию традиционными для региона десертными винами – KOBLEVO Select «Мускат Золотой» 2014 года (60% Мускат Оттонель, 15% Мускат Белый, 25% Мускат) и KOBLEVO Select «Мускат Королевский» 2014-го (из красных сортов винограда 80% Мускат Гамбургский, 20% Мускат). Эти вина созревают в емкостях на открытых площадках, что придает им характерные десертные нотки. Аромат красного «Мускат Королевский» достаточно сдержанный, плодовый, с нотами сухофруктов во вкусе, а вот «Мускат Золотой», обладающий глубоким медным цветом, окутывает ароматами варенья из лепестков чайной розы, айвы, кураги, барбариса – настоящее воплощение лета!

Ценится новаторский подход, достойные сорта винограда и особенный шарм аутентичного вина. Так вина KOBLEVO Reserve wine имели международный успех на авторитетной выставке VinItaly-2016 в Вероне. После «итальянских каникул» вина KOBLEVO Reserve Wine были представлены на суд столичных сомелье. Дегустация новой линейки состоялась в ресторане «Клюква и Брюква» с президентом Ассоциации сомелье Дмитрием Сидоренко. В новую […]

Винодельческий завод «Чизай» в этом году выпустил ряд новых позиций. Из последних  – лимитированная партия «Сакура Закарпатья», изготовленное из винограда урожая 2015 года, специально к празднику цветения сакуры (в Закарпатье оно начинается в середине апреля). Как утверждает производитель, для его создания были выделены участки виноградников, с которых получили ягоды с высоким уровнем сахаристости. Кроме того, в марте этого года предприятие представило белое полусладкое вино «Москато» в кошерной линейке Chateau Chizay. фото: karpatskijobjektiv.com

Винодельческий завод «Чизай» в этом году выпустил ряд новых позиций. Из последних  – лимитированная партия «Сакура Закарпатья», изготовленное из винограда урожая 2015 года, специально к празднику цветения сакуры (в Закарпатье оно начинается в середине апреля). Как утверждает производитель, для его создания были выделены участки виноградников, с которых получили ягоды с высоким уровнем сахаристости. Кроме того, […]

5 июня 2016 года в Киеве, в ресторанно-гостиничном комплексе "Козацкий Стан" состоялся исторический мастер-класс Шеф-повара мирового класса Томаса Гуглера, продуманный и разработанный Шефом специально для украинских гурманов и профессиональных поваров.

Тишину и покой "Козацкого Стана" буквально сотрясла энергетика Томаса – виртуоза, Мастера фантастических экспериментов и Профессионала кулинарии.

Те, кто был с ним рядом в святая-святых – на кухне, – получили бесценный опыт и огромное удовольствие от живого общения с Мастером за работой. Те, кто наблюдал за происходящим он-лайн, восторженно ахнули, когда прямо из кухни стали выносить по порции шедевра каждому. "…You must taste it! All of you!" ("…Вы должны попробовать это! Каждый из вас!") – настаивал Томас. Все, кто был в зале, смогли увидеть и оценить бесподобную подачу "от Томаса" – съедобные живописные полотна, сложные и неожиданные, а затем попробовать каждое блюдо.

Несколько часов пролетели на одном дыхании. В зале Шефа встретили овациями и словами благодарности. Все желающие сделали фото на память и взяли автограф у Мастера. Участники мастер-класса получили сертификаты и подарки.
Мастер-класс Томаса Гуглера, созданный специально для Украины, состоялся благодаря поддержке ТМ Medoff – генерального Партнера Семьи ресторанов "Козырная Карта".

Особую благодарность "Козырная Карта" выражает президенту Украинского кулинарного союза Анатолию Антоновичу Мазараки за содействие в организации.

Свежие и качественные продукты предоставил "МЕТРО Кеш энд Керри Украина".
Информационный партнер мероприятия www.drinks.ua

5 июня 2016 года в Киеве, в ресторанно-гостиничном комплексе "Козацкий Стан" состоялся исторический мастер-класс Шеф-повара мирового класса Томаса Гуглера, продуманный и разработанный Шефом специально для украинских гурманов и профессиональных поваров. Тишину и покой "Козацкого Стана" буквально сотрясла энергетика Томаса – виртуоза, Мастера фантастических экспериментов и Профессионала кулинарии. Те, кто был с ним рядом в святая-святых […]

Американская компания The Dieline, специализирующаяся на дизайне упаковок, огласила ежегодный список лучших. В этот раз она признала проектом №1 этикетку грузинского вина Ranina от Dugladze Wines & Spirits.

Бренд был создан Branding.ge и это уже второй проект грузинского агентства, номинируемый The Dieline. Branding.ge разработала название бренда, слоган, дизайн и позиционирование. Наименование берет свое происхождение от грузинских песен. Ranina – является рефреном слова, часто встречающимся в грузинских песнях.

«Ranina ассоциируется с хорошим настроением, радостью, застольем и в целом с грузинским характером. Богатая культура, миниатюры, орнаменты, эмоциональные и другие настроения персонажей грузинского фольклора стали источником инспирации для определения визуальной идентичности бренда», –  прокомментировал креативный директор Branding.ge Леван Коберидзе.

Фото: httpss://uniflexpackaging.eu

Американская компания The Dieline, специализирующаяся на дизайне упаковок, огласила ежегодный список лучших. В этот раз она признала проектом №1 этикетку грузинского вина Ranina от Dugladze Wines & Spirits. Бренд был создан Branding.ge и это уже второй проект грузинского агентства, номинируемый The Dieline. Branding.ge разработала название бренда, слоган, дизайн и позиционирование. Наименование берет свое происхождение от […]