Прем’єра нової винної лінійки.
У філософії п’ятий елемент називали quinta essentia – «п’ятою сутністю», що поєднує чотири стихії в єдине ціле. Саме ця ідея стала основою нової лінійки KOBLEVO 5 Elements.
Сонце дає винограду енергію. Земля – силу та характер. Вода підтримує життя. Повітря супроводжує дозрівання. Але щоб усе це стало вином, потрібен п’ятий елемент – людина. Її знання, досвід, інтуїція та майстерність перетворюють те, що створила природа, на вино з власним характером та душею. Так народилася KOBLEVO 5 Elements – лінійка, в якій п’ять елементів складаються в єдине ціле.
18 вересня у київському «Глеку» зібралися трендсеттери винного ринку – журналісти, титуловані сомельє, відомі ресторатори та експерти – на прем’єру цих вин, організовану редакцією Drinks+.
Медіагрупа висловлює щиру вдячність бренду KOBLEVO за виявлену високу довіру – зробити цей перший крок разом. Окрема подяка – ресторану «Глек» (винна карта якого на 90% складається з українських вин) та його харизматичним власникам – Майї та Олександру Степовим.
Винна соната
На південних виноградниках, де вітер приходить першим і йде останнім, де сонце торкається лози так само впевнено, як туман і роса, народилася нова лінійка Koblevo 5 Elements. Південь України – земля з особливим характером. А від 2022 року кожен сезон приносить виноградарям нові виклики. І все ж лози продовжують жити, команда – працювати, створюючи українське вино, в якому гармонійно звучать усі стихії. Саме тому ця лінійка – не стільки про випробування, скільки про силу йти далі. Про сонце й землю, майстерність і натхнення. І, зрештою, про музику.
До серії увійшли п’ять вин, створених із винограду, зібраного вручну на спеціально відібраних ділянках. Для кожного вина команда обрала індивідуальний технологічний підхід, щоб максимально розкрити потенціал сортів і передати характер вин українського Півдня. Кожне вино тут – продуманий купаж двох сортів, об’єднаних навколо певної природної стихії. Сорти доповнюють один одного, створюючи власну композицію ароматів і смаків. І ця композиція отримала буквальне звучання.
На кожній пляшці розміщено QR-код, що веде до оригінального музичного фрагмента, створеного спеціально для конкретного вина. Так смак, аромат, візуальний образ і музика поєднуються в один досвід – і кожне вино отримує звучання. Кожна етикетка пройшла тривалий процес народження образу: задум і художню логіку формував талановитий дизайнер, ще й остаточне шліфування деталей доручили ШІ.
Про те, як народжувалася лінійка, розповіла Тетяна Матвєєва, головна виноробка АТ «Коблево»: «Є стихії повітря – вітри, є волога – дощі, роси, тумани, а ще – сонце, ґрунти. Все це ми втілили в лінійці вин, на які ці стихії впливають найбільше. Ми довго та ретельно формували сортові пари для купажів – щоб сорти звучали в тандемі, але мали різні терміни дозрівання. І якщо один домінує в ароматі, то інший проявить себе у смаку. Не так давно ми розлили 100 000 пляшок, і вже проблема – попит виявився більшим за пропозицію».
Учасники дегустації мали змогу поставити запитання пані Тетяні та Ірині Донченко, директорці з маркетингу напрямку вина та бренді компанії Bayadera Group – про технологічні рішення та командну роботу, що стоїть за цим унікальним проєктом. Розмова велася професійна, але для читачів ми наводимо лише цитати з коментарів та відгуків експертів, що дадуть змогу любителям якісних вин обрати фаворитів.
Втім, думка профі була одностайною: вина краще купляти капсульно. І, мабуть, найчастіше у відгуках звучало приємне здивування – «І все це за 270 грн?» – своєрідний вердикт професійної дегустації: експертне визнання того, що ці вина грають значно вище своєї цінової категорії.
Капсульна колекція Koblevo – вина, що звучать дуетом
Легкість вітру
Вино ординарне столове сухе біле Chardonnay&Pinot Grigio (70/30), alc. 13%.
Дегустаційні нотатки
Наталія Вілінська, віцепрезидент Асоціації сомельє України, член Асоціації сомельє Латвії, засновниця MR.BAR School: «Виділяю зразок як №1. Чисте, свіже та легке вино, з гарною кислотністю».
Гармонія води
Вино ординарне столове сухе біле Sukholimanskyi&Riesling (70/30), alc. 12,5 %
Дегустаційні нотатки
Катерина Ющенко: «Відчувається море, солонувате, мінеральне. Яскрава кислотність, трав’янистість, з нотами грейпфруту».
Сила Землі
Вино ординарне столове сухе червоне Odesa Black&Cabernet (80/20), alc. 13%.
Дегустаційні нотатки
Євген Бойко, шеф-сомельє мережі «Сільпо», член Асоціації сомельє України та переможець конкурсу «Кращий кавіст України – 2025»: «Ошатний гранатовий колір. Ніс: пряність, темні стиглі ягоди, чорнослив. Смак чистий, таніни та кислотність – середні, збалансовані».
Майя Степова, співвласниця ресторану «Глек»: «Прекрасне вино! Гарно та впізнавано зіграли обидва сорти. Гарна кислотність».
Енергія Сонця
Вино ординарне столове сухе червоне Cabernet&Merlot (60/40), alc. 13%
Дегустаційні нотатки
Єгор Бєлов, шеф-сомельє InterContinental Kyiv Hotel, «Найкращий український сомельє 2018» (за версією конкурсу Всеукраїнської асоціації виноробів і сомельє): «Приємно!!! Мій фаворит №1».
Душа вина (то Серце винороба)
Вино ординарне столове напівсолодке червоне Odesa Black&Merlot (70/30), alc. 11%, цукор 4,0-5
Дегустаційні нотатки
Вадим Гуров, керівник відділу алкоголю WINETIME, викладач WINETIME Academy: «Чудове напівсолодке вино, де кислотність та таніни гарно збалансовують солодкість. Фруктове – Мерло проявляється своїми фруктами. І повнотіле – структуру дає Одеський Чорний».
Коментарі
Катерина Ющенко, засновниця Ukrainian Wine & Spirit School, сертифікований викладач Capstone California, суддя міжнародних винних конкурсів
Було дуже цікаво познайомитися з цими винами. Навіть якщо відкласти питання продажів і подивитися на лінійку з точки зору репутації виноробної України – нам справді є що показати. Окрім вдалої стилістики вин, я окремо відзначила б помірний рівень алкоголю. Я це вітаю, адже сьогодні це помітний світовий тренд.
Мені також подобається ідея єдиної ціни для всієї лінійки: тоді п’ять вин сприймаються як частини одного цілого, і хочеться зібрати всю колекцію. А якби до неї згодом додали ще розе або ігристе, могла б вийти практично готова й дуже продумана винна добірка для гастрономічної вечері.
Олег Кравченко, Кращий сомельє України 2011, автор винного курсу Win Win, співвласник Win Bar
Я бував в Коблево, бачив якість винограду і розумів, що преміальну лінійку потрібно зробити. І ви це зробили – то класно! Особисто мій фаворит Chardonnay&Pinot Grigio – вдала комерційна позиція. Тут все в балансі. Вдале вино, яскраве, квіткове! Cabernet&Merlot відзначу серед червоних, хоча ще потрібно йому полежати і подорослішати. А ось Odesa Black&Cabernet – ідеально зроблене вино, яке можна рекомендувати як вино на кожний день, усім зайде. Напівсолодке Odesa Black&Merlot не потребує промоції для тих, хто його п’є, – його будуть купувати. І я згоден з Катериною Ющенко, що на цьому списку вин можна просто «вибудовувати» меню вечері – буде повноцінна добірка.
Віталій Ковач, засновник Школи сомельє Віталія Ковача, бренд-амбасадор виноробні «Шато Чизай», член Associazione Italiana Sommelier
У мене дуже приємні враження від цієї, можна сказати, капсульної колекції. Виділю дуже вдале Chardonnay&Pinot Grigio. Гарним виявилося поєднання Sukholimanskyi&Riesling, і просто вразила приємно ціна – 270 грн. Мега ефектним вийшло Odesa Black&Cabernet – це щось неймовірне вийшло, ювелірна робота з дубом. Cabernet&Merlot також має «вау» ефект, класне, доросле вино за дуже прийнятну ціну. Як на мене, хотілося б в наступні вінтажі більше алкоголю – виключно для довшої витримки, щоб перейшло в категорію важкоатлетів. Що стосується Odesa Black&Merlot – це вино знайде власну аудиторію, яка віддає перевагу більш солодким винам.
Сергій Клімов, власник Uwines.bar, засновник Kyiv Food and Wine Festival
Я вітаю вихід преміальної лінійки 5 Elements. Адже такі великі заводи як «Коблево», мають бути лідерами ринку і посунути імпорт на полицях. Бо давайте будемо відвертими і подивимось на цифри імпорту: 180 млн дол. на рік в країну, яка воює, – то нонсенс. Тож такі потужні бренди, виробляючи якісний продукт, мають навернути українців до вітчизняних вин. Що це реально – я бачу вочевидь на своїх фестивалях, у власному барі. Більше того, я спостерігаю багато іноземців, які обирають українське вино – вони не мають совкового бекграунду меншовартості і купують наші вина практично ящиками. Представлена добірка – дуже цікава. Серед білих назву фаворита – це Sukholimanskyi&Riesling – хрусткий, яскравий. Це якраз те, що частіше продається в моєму барі – спостерігаю, що гості віддають перевагу хрустким висококислотним винам. Такі вина з півдня країни – рідкість, то я готовий спілкуватися з вашим відділом продажів. Мій фаворит серед червоних – Odesa Black&Cabernet. Вам його вдалося зробити м’яким, позбавленим зайвих тонів в ароматі. Добре, що це вино, яке вже пройшло певну витримку і може показати свій клас. Сподіваюся бачити цю лінійку на своєму фестивалі в жовтні.
Вадим Гуров, керівник відділу алкоголю WINETIME, викладач WINETIME Academy
Я прокоментую як представник ритейлу. Chardonnay&Pinot Grigio – фаворит, чудове вино, гарні структура, ароматика, кислотність. Але я порадив би, зі своєї точки зору, під білі таку пляшку, як флейта або бургундська.
З червоних вин мій особистий фаворит – Cabernet&Merlot. Взагалі, просто ідеальне вино споживати тут і зараз. І бажано з тушкованим м’ясом. Odesa Black&Cabernet – перший подібний бленд, який мене здивував. Цікавий, але, як на мене, в цьому тандемі обидва сорти змінили звичну сутність, я лише вгадав Каберне, відчувши трошки спецій. А от напівсолодке, як на мене, чудове! Хоча більшість сомельє – за сухі, я цей зразок оцінив високо. Ми з дитинства любимо цукор. І солодкий – один з найприємніших смаків. Класне вино!
В цілому ж, вважаю, що поява такої якісної лінійки у «Коблево» – то яскрава демонстрація потенціалу цього бренду, який сьогодні, – ще й зважаючи на аудіоетикетки, – прозвучав по-новому.
Наталія Благополучна, засновниця Всеукраїнської асоціації виноробів і сомельє та Асоціації Кавістів України, директорка першої Школи сомельє компанії “Майстер-клас”, почесна професор Академії праці, соціальних відносин і туризму
Як на мене, в ідеалі у кожного виробника повинно бути три лінійки: середня, середня мінус, середня плюс. Під «середня плюс» маю на увазі абсолютно якісну і готову до споживання позицію, адресовану для ХоРеКа. І в даному разі це – Cabernet-Merlot. Вважаю, що ця позиція варта вищої ціни ніж «середня по капсулі», так би мовити. Це справедливо, якщо зараз ми самі виділяємо кращі вина. Це моя суб’єктивна думка.
Далі, коли ми говоримо про рівень алкоголю, то тут я погоджуюся, звичайно, із Катєю – зараз не актуальні високі рівні спирту. А «Коблево» орієнтується на нового споживача – якого високим показником алкоголю не візьмеш. До того ж, якщо зробити нові вина категорії «резерв», мало буде бажаючих брати їх для витримки. Спочатку слід сподобатись споживачу, а для цього не тільки в ритейл виходити, але й на ХоРеКа. Вважаю, що 270 грн – це ціна для більш простих вин в усіх сенсах. У яких немає на етикетці ніяких QR-кодів, що ведуть на спеціально створені музичні твори і т.д. Ні у кого з українських виробників такого музикального супроводу немає, і це, дійсно, слід анонсувати – і за допомогою кавістів, і за сприяння сомельє. Подібний прийом на моїй пам’яті застосувала лише грузинська компанія GWS, що мала французькі інвестиції, та й то та музика недовго грала. А тут український ексклюзив ще й з гідною якістю вина!
Скануйте qr-код на пляшці та насолоджуйтеся!
Реклама
Фото: Bayadera Group, Drinks+
Приєднуйтесь до наших соцмереж
⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!
Прем’єра нової винної лінійки. У філософії п’ятий елемент називали quinta essentia – «п’ятою сутністю», що поєднує чотири стихії в єдине ціле. Саме ця ідея стала основою нової лінійки KOBLEVO 5 Elements. Сонце дає винограду енергію. Земля – силу та характер. Вода підтримує життя. Повітря супроводжує дозрівання. Але щоб усе це стало вином, потрібен п’ятий елемент […]
