У 2026 році винний світ відзначив 50-річчя легендарного Judgement of Paris – дегустації, яка назавжди змінила уявлення про вина Нового Світу. Саме тоді каліфорнійське Chardonnay від Chateau Montelena та Cabernet Sauvignon від Stag’s Leap Wine Cellars випередили французьких конкурентів і довели, що великі вина народжуються не лише в Європі. Символічно, що ювілейний рік став тріумфальним і для сучасної Каліфорнії. Вона здобула перемогу у громадському голосуванні Wine Travel Awards 2025-2026 в категорії Region of the Year, а освітня програма California Wine Institute Capstone стала переможцем премії Wine Travel Awards у номінації Education in Enotourism. Для тих, хто планує мандрівку до Калі, це привід здійснити свої мрії.

Каліфорнія давно перестала бути просто американським винним штатом. Це цілий континент теруарів: понад сотня AVA, океанські тумани Sonoma, історичні лози Lodi, яким понад століття, вулканічні схили Napa Valley та сонячні долини півдня. Саме тут народилося сучасне американське виноробство, а свобода експерименту стала такою ж важливою цінністю, як і повага до традицій. Для енотуриста Каліфорнія цікава насамперед різноманіттям: за одну подорож можна побувати в історичному шато, прогулятися гастрономічним садом, побачити виноградники зі сторічними лозами та відвідати виноробні, які змінили хід світової винної історії.

Авжеж, Каліфорнію не осягнути за одну подорож. Але маршрут від історичної Temecula до культових маєтків Napa Valley, від садів Kendall-Jackson до місць, де Джек Лондон колись закладав власні виноградники, допоможе побачити головне: винна Каліфорнія не просто виробляє великі вина. Вона постійно створює нові історії, заради яких хочеться повертатися знову. 

Дякуємо Анні Пекер,  представниці California Wine Institute в Україні за консультацію  в підготовці цього редакційного маршруту.

Bella Vista Winery, Temecula

Якщо Napa та Sonoma вже стали класикою, то Temecula залишається одним із найприємніших відкриттів для досвідчених мандрівників. Саме тут розташована Bella Vista Winery – історична виноробня в серці Temecula Valley. Господарство приймає гостей у пасторальному сільському просторі серед виноградників. Особливу увагу варто звернути на невеликі партії червоних вин, зокрема Malbec, які добре відображають характер теплого клімату Південної  Каліфорнії.  Для енотуристів Bella Vista є зручною відправною точкою для знайомства з винною долиною Темекула, де десятки виноробень, ресторанів і курортів розташовані буквально за кілька хвилин їзди.

Kendall-JacksonWineEstate& Gardens, Sonoma County

Kendall-Jackson Wine Estate & Gardens – одна з найбільш упізнаваних винних адрес Каліфорнії. Це місце, де виноробство органічно поєднується з гастрономією та садовим мистецтвом.

Головна родзинка маєтку – знамениті кулінарні сади, де вирощують десятки видів трав, овочів і їстівних квітів для дегустаційних програм. Тут особливо переконливо працює концепція farm-to-table: гості можуть побачити інгредієнти для майбутніх pairing-меню просто під час прогулянки територією. Дегустації з авторськими гастрономічними поєднаннями, Estate серед виноградників і численні освітні програми роблять цю локацію однією з найцікавіших у Sonoma County.

Chateau Montelena, Calistoga

Є виноробні, які виробляють великі вина. А є виноробні, які змінюють історію. Такою стала Chateau Montelena. Саме її Chardonnay перемогло під час Judgement of Paris у 1976 році. Сьогодні гості приїздять сюди не лише заради дегустацій, а й щоб побачити знаменитий кам’яний замок, озеро та китайський сад, які давно стали одними з найбільш фотографованих локацій Napa Valley. Це місце, де історія каліфорнійського вина відчувається буквально на кожному кроці.

Robert Mondavi Winery, Oakville

Без Robert Mondavi Winery складно уявити сучасну Napa Valley. Саме Роберт Мондаві став людиною, яка перетворила каліфорнійське вино на глобальний бренд і фактично створила сучасний образ винної Каліфорнії. Відвідини виноробні дозволяють не лише скуштувати знакові вина долини, а й побачити місце, де народжувалася нова винна культура Америки.

Opus One Winery, Oakville

Якщо Chateau Montelena нагадує про історію, то Opus One Winery демонструє каліфорнійське прагнення до досконалості. Спільний проєкт родини Mondavi та легендарного Château Mouton Rothschild став одним із найвідоміших символів співпраці Старого та Нового Світу. Сучасна архітектура, бездоганна організація прийому гостей і вина, які вже давно стали об’єктом колекціонування, роблять Opus One однією з найпрестижніших винних адрес Америки.

Jack London Vineyard, Glen Ellen

Для тих, хто любить не лише вино, а й літературу, особливий інтерес становить виноградник Jack London Vineyard, пов’язаний із відомим американським письменником Джеком Лондоном. Саме на його ранчо в Sonoma Valley збереглися історичні виноградники, а сьогодні вина під цією назвою виробляє виноробня Kenwood Vineyards. Це можливість поєднати енотуризм із подорожжю в історію Каліфорнії початку ХХ століття, відвідати знаменитий Jack London State Historic Park та побачити ландшафти, які надихали автора «Поклику пращурів» і «Морського вовка».

Beringer Vineyards, St. Helena

Найстаріша безперервно діюча виноробня Napa Valley зберігає атмосферу золотої доби каліфорнійського виноробства. Історичний маєток Rhine House, підвали XIX століття та доглянуті сади створюють особливу атмосферу, яка приваблює не менше, ніж самі вина. Саме тут найкраще розумієш, наскільки глибоким є винне коріння Каліфорнії.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

У 2026 році винний світ відзначив 50-річчя легендарного Judgement of Paris – дегустації, яка назавжди змінила уявлення про вина Нового Світу. Саме тоді каліфорнійське Chardonnay від Chateau Montelena та Cabernet Sauvignon від Stag’s Leap Wine Cellars випередили французьких конкурентів і довели, що великі вина народжуються не лише в Європі. Символічно, що ювілейний рік став тріумфальним […]

26 жовтня в Києві відбувся XII Міжнародний дегустаційний конкурс Wine&Spirits Awards 2026, який вкотре став не лише професійним змаганням виробників, а й своєрідним зрізом стану української виноробної та дистиляційної галузі. Попри воєнні ризики, повітряні тривоги та складні умови роботи бізнесу, до столиці прибули міжнародні експерти, аби оцінити зразки українських виробників і дати відповідь на головне питання: яким є сьогодні рівень українських напоїв.

Цьогоріч оцінювання проводили чотири дегустаційні комісії: три винні та одна комісія міцних напоїв. До складу журі увійшли сомельє, технологи, баєри та галузеві експерти, що зібралися в Києві з різних країн світу. Особливої ваги результатам конкурсу додає той факт, що до Києва вони прибули свідомо, попри небезпеку, демонструючи не лише професіоналізм, а й підтримку українських виробників.

Як показали результати дегустацій, цьогорічний конкурс був вимогливим. Попри певне зниження середніх оцінок у винній категорії, кількість поданих зразків та активність виробників свідчать про незмінний розвиток сектору. Виноробні та дистилерії продовжують інвестувати у якість, експериментувати із сортами, стилями та технологіями, а також шукати власний шлях на внутрішньому й міжнародному ринках.

Символічно, що найвищі результати конкурсу продемонстрували продукти, в яких поєдналися локальна ідентичність, технологічна культура та сміливість виробника.

Найкращим вином конкурсу стало BUDJAK Vinaria Muscat Orange 2025, яке отримало 91,83 бала. По суті, це вино виявилося відкриттям  року, адже цю важливу перемогу  виборола нова невеличка виноробня з Буджаку, яка працює з автохтонними сортами і виробляє лімітовані обсяги – скажімо, весь перший вінтаж складав 10 000 пляшок.

У категорії міцних напоїв абсолютний результат показали Yanolinkt Whiskey Marsala Cask 9 років витримки та Yanolinkt Whiskey Muscat Cask 9 років витримки. Обидва зразки набрали по 94,17 бала та розділили звання найкращих міцних напоїв конкурсу. Зауважимо, це далеко не перший успіх бренду. Ми вже писали про цього виробника і, на думку експертів Drinks+, феномен Yanolinkt Whiskey полягає у поєднанні інженерної точності та естетики ручної роботи. Його власник, Олег Янковий працює з віскі як із матеріалом для творчого експерименту, але водночас демонструє дисципліну, притаманну професійним дистилеріям. Саме тому його зразки стабільно отримують найвищі оцінки конкурсів. 

 За підсумками Wine&Spirits Awards 2026 було присуджено:

3 платинові медалі;

28 золотих медалей;

57 срібних медалей;

29 бронзових медалей.

Платинові медалі

Усі три найвищі нагороди конкурсу отримала українська віскікурня Yanolinkt:

• Yanolinkt Whiskey Marsala Cask;
• Yanolinkt Whiskey Muscat Cask;
• Yanolinkt Whiskey Banyuls Cask.

Звертаємо увагу – саме міцний український крафт завоював усю платину конкурсу. Такий результат став беззаперечним підтвердженням того, що українські виробники міцних напоїв уже сьогодні здатні конкурувати на рівні найкращих міжнародних зразків. Оглядачі D+ спостерігають за зростаючою конкуренцією в цьому сегменті. Ми бачимо вихід на поле нових сильних гравців. І передбачаємо на три найближчі роки досить бурхливий розвиток саме цьому сегменту українського ринку.

Золоті медалі

Вина та сидри

• BUDJAK Vinaria – Muscat Orange 2025
• Il Drago e la Fornace – Oro Rosso Toscana IGT 2024
• My Wine Українське Вино – Cabernet Reserve 2023
• Wine&Kom – Цитронка Степова 2025
• Vinoman Urban Winery – Enigma II 2025
• Sheremet’s Vineyard – Портвейн Червоний
• Big Wines. Big Art – Pinot Noir Oaked 2024
• BESSAYA SPATIUM – Sukholimansky Bessaya 2025
• Дрюківські Вина – Rkatsiteli 2024
• Крафтова Виноробня «Галицькі Пагорби» – Сапераві 2023
• Monbar – Яблуко Сухий
• 46 Parallel – Grand Admiral Proudly Ukrainian Merlot 2022
• Il Drago e la Fornace – Pio 7 (Pio Sette) Bio 2022
• Biologist Winery – Ренесанс White 2025
• Винарня Олександра Онищука – Одеський Чорний 2025
• Vinoman Winery – Paradox 2024
• Крафтові Напої Закарпаття – Сидр Monbar Розе Напівсухий 2025
• Wine&Kom – Рожева Мрія 2025
• Winery Mon Crafto – Crafto Saperavi Qvevri 2025

Міцні напої

• Yanolinkt Whiskey Smoky
• Yanolinkt Quince Ukrainian Gorilka
• KirVad Drinks Laboratory – Sweet Apple Pommeau
• Hedonist Distilled – Дика Черешня
• Yanolinkt Whiskey Sauternes Cask
• ТД «Дика Вишня» – Настоянка «Дика Вишня Львів’янка»
• Hedonist Distilled – Намисто Бузини
• Hedonist Distilled – Смородинова Ніч
• White Church Distillery – Сухий Устричний Джин

Загальні результати конкурсу дивіться тут: https://ws.events/results-10-2026/

Що стоїть за нагородами

Для українських виробників Wine&Spirits Awards давно став більше ніж конкурсом. Медалі тут виконують роль професійного маркера якості, відкриваючи додаткові можливості для роботи з дистриб’юторами, ритейлом та сегментом HoReCa. Водночас результати конкурсу є важливим орієнтиром для самої галузі, демонструючи сильні сторони виробництва та напрями подальшого розвитку.

Головний висновок Wine&Spirits Awards 2026 полягає в тому, що українська винна й дистиляційна індустрія продовжує рухатися вперед. Виробники не лише витримують складні обставини воєнного часу, а й працюють над удосконаленням стилістики, якістю сировини, витримкою та технологіями. Особливо помітним є посилення позицій крафтових виробників і зростання рівня українських міцних напоїв, які дедалі переконливіше заявляють про себе на професійних дегустаціях.

І якщо кілька років тому міжнародні експерти говорили про потенціал українських напоїв, то сьогодні результати Wine&Spirits Awards 2026 дають підстави говорити вже про сформовану культуру якості та впевнений поступ галузі навіть у найскладніші часи.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

26 жовтня в Києві відбувся XII Міжнародний дегустаційний конкурс Wine&Spirits Awards 2026, який вкотре став не лише професійним змаганням виробників, а й своєрідним зрізом стану української виноробної та дистиляційної галузі. Попри воєнні ризики, повітряні тривоги та складні умови роботи бізнесу, до столиці прибули міжнародні експерти, аби оцінити зразки українських виробників і дати відповідь на головне […]

Є люди, чий масштаб неможливо вгадати з першого погляду. Саме такою видалася мені Франсін Пікар під час нашого знайомства цього літа. Мініатюрна, стримана, майже камерна у спілкуванні, вона належить до рідкісного типу особистостей, чиї амбіції ніколи не спрямовані на самопросування, зате здатні змінювати цілі галузі.

Коли доля поставила її на чолі кількох бургундських доменів, Франсін Пікар довелося виборювати авторитет у винному світі, де традиція століттями мала переважно чоловіче обличчя. Сьогодні ж вона сама належить до тих постатей, які формують майбутнє Бургундії. До її оцінок дослухаються власники легендарних французьких господарств, а її стратегічне мислення та управлінська інтуїція заслуговують окремого місця в підручниках з енології, маркетингу та бізнесу. Історія Франсін Пікар переконує: справжній вплив визначається не розміром імперії, а здатністю бачити далеко вперед.

Тому я вирішила розповісти не про вина, які виробляє Famille Picard. Вони бездоганні – і їх слід пробувати та насолоджуватися. Значно раціональніше буде розповісти про мистецтво індивідуального крою – модель haute couture у винному бізнесі, яку фактично створила мадам Пікар, і де кожне рішення створюється під конкретний теруар, під кожний домен.

Під час нещодавньої подорожі журналістів медіагрупи Drinks+ та проєкту Wine Travel Awards до Бургундії ми мали нагоду відвідати Château de Chassagne-Montrachet та особисто поспілкуватися з господинею маєтку – Франсін Пікар.

Утім, навіть тут усе відбулося не зовсім так, як зазвичай буває під час візиту до відомого винного господарства. Так, ми побачили вражаюче розмахом історичне шато, старовинні льохи для витримки вин, продегустували низку видатних зразків із колекції родини. Але головною подією стала дегустація, яку мадам Пікар провела особисто. Точніше, це була не просто дегустація, а своєрідна гра-дослідження.

Учасникам запропонували порівняти чотири зразки Chardonnay одного вінтажу, але витримані в різних ємностях. Нашим завданням було визначити, де саме дозрівало вино: у дубовій бочці, сталевому танку, амфорі чи популярному сьогодні Wine Globe.

Зважаючи на те, що до групи входили не лише журналісти та інфлюенсери, а й ресторатори, сомельє та винороби, експеримент виявився напрочуд захопливим. Гості отримали можливість перевірити власні дегустаційні навички та буквально відчути вплив різних форматів витримки на ароматичний і смаковий профіль вина. Водночас сама господиня дістала маркетинговий зріз професійного сприйняття різних технологічних рішень.

Саме в таких деталях і проявляється характер Франсін Пікар. Вона мислить водночас як винороб, дослідник, менеджер і комунікатор. І такий творчий підхід сьогодні простежується практично в усіх напрямах діяльності групи, яку вона очолює.

Адже за зовнішньою тендітністю цієї жінки стоїть один із найцікавіших сімейних винних проєктів сучасної Бургундії.

Чотири домени, одна філософія

Сьогодні Famille Picard об’єднує 140 гектарів виноградників між Côte de Beaune та Côte Chalonnaise. До структури входять чотири домени: Au Pied du Mont Chauve, Domaine Voarick, Domaine Levert-Barault та Château de Davenay.

Кожен із них має власну історію, теруарну спеціалізацію та характер. Але всі вони працюють за єдиною філософією, сформульованою нам під час екскурсії Франсін Пікар: виноградник необхідно передати наступним поколінням у кращому стані, ніж він був отриманий тобою.

Саме на цьому принципі й будувалася історія родини Пікар. Заснований 1951 року Луї-Феліксом Пікаром, який володів лише двома гектарами виноградників у Шаньї, сімейний дім став прикладом того, як послідовність поколінь здатна перетворювати мрію на традицію. Його син Мішель ще підлітком залишив школу, щоб працювати поруч із батьком. Відтоді все його життя стало продовженням справи, яку він не просто успадкував, а невпинно розвивав.

Ніби символ цього руху вперед, біля входу до Château de Chassagne-Montrachet і сьогодні стоїть старий триколісний Peugeot – і ми, як і тисячі відвідувачів домену, мали змогу вочевидь побачити той культовий транспортний засіб. Саме на ньому молодий Мішель свого часу об’їжджав виноградники Бургундії, знайомлячись із людьми, теруарами та секретами ремесла. Це була не лише подорож дорогами регіону, а й шлях становлення майбутнього візіонера.

Очоливши сімейну справу на початку 1970-х разом із дружиною Ліліан, яка також походила з виноробної родини, Мішель Пікар крок за кроком розширював обрії сімейного підприємства. Château de Davenay, придбане у 1986 році, а згодом і Château de Chassagne-Montrachet стали не просто новими активами, а свідченням його переконання: справжня вірність традиції полягає не в її консервації, а в її розвитку.

Завдяки пристрасті, наполегливості та рідкісному стратегічному баченню Мішель Пікар зумів створити виноробну групу, яка здобула повагу всієї Бургундії. Але, мабуть, найважливішим його досягненням стало інше: він залишив наступному поколінню значно більше, ніж отримав свого часу сам.

Особливе місце серед власності Famille Picard посідає Au Pied du Mont Chauve. Саме тут народжується колекція вин, яку сама родина називає своєрідною haute couture Бургундії. І коли дивишся на тендітну постать мадам Франсін на тлі величної будівлі її замку Chassagne-Montrachet, мимоволі народжується асоціація з імперією Шанель, з якою одна неймовірно талановита жінка зробила революцію у світі моди. Ми ж спостерігаємо за не менш революційним підходом у світі вина, але революція від Франсін Пікар тиха, розумна і послідовна.

Сьогодні виноградники господарства розташовані на престижних ділянках Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet та Saint-Aubin і багато років обробляються відповідно до принципів біодинамічного виноградарства – 30 га сертифіковані як біодинамічні, решта – органіка.

Водночас Domaine Levert-Barault представляє історичну спадщину Mercurey, Château de Davenay уособлює традиції Montagny, а Domaine Voarick працює з великим масивом виноградників у Côte Chalonnaise, демонструючи, що масштаб і елегантність зовсім не суперечать одне одному.

Ательє майбутнього

Знайомлячись із філософією родини, швидко розумієш: для Франсін Пікар екологія давно перестала бути питанням моди чи маркетингу. На офіційному сайті Famille Picard цей підхід визначений як «розумне, чесне та відповідальне виноградарство», натхненне як досвідом великих агрономів минулого, так і сучасними науковими знаннями.

Сьогодні всі виноградники групи обробляються відповідно до принципів агроекології. Йдеться не лише про сертифікацію чи окремі екологічні практики. Команда працює над збереженням біорізноманіття, скороченням споживання води та енергії, оптимізацією логістики, відповідальним управлінням ресурсами та системним зменшенням вуглецевого сліду. Для цього родина навіть створила власну систему екологічного менеджменту PLINE, побудовану на принципах стандарту ISO 14001. Екологія в кожній деталі – ми не говоримо вже про легкість пляшок, але і корок з волокна цукрової тростини та етикетки з чорнилом на основі натуральних пігментів є елементами витонченого, екологічно відповідального підходу.

Не випадково французькі галузеві медіа дедалі частіше називають домени Picard своєрідною лабораторією сучасного сталого виноградарства, де тестуються нові агрономічні рішення, технології адаптації до кліматичних змін і підходи до зменшення екологічного навантаження без втрати якості вин. Мені хотілося б, з огляду на притаманну мадам Пікар та її винам елегантність, порівняти ці виноробні з ательє, де створюють неймовірно ошатні вина, схожі на оксамитові королевські сукні, але досі небаченого, футуристичного крою.

Органіка без ідеалізації

Особливої згадки заслуговує позиція Франсін Пікар щодо органічного виноградарства. Виступаючи під час Bio Rencontres у Château de Chassagne-Montrachet навесні 2026 року, вона продемонструвала підхід, який суттєво відрізняється від модної сьогодні декларативної «зеленої» риторики. Франсін не заперечує важливість органічного виробництва. Навпаки, вона переконана, що це один із головних шляхів розвитку галузі. Проте, на її думку, перехід до більш екологічних моделей господарювання має спиратися на наукові дослідження, а не лише на регуляторні обмеження.

Сьогодні органічне виноградарство вже охоплює майже чверть виноградників Бургундії та Франш-Конте. Але разом із новими можливостями виробники стикаються з ризиками, пов’язаними зі змінами законодавства, кліматом, захистом рослин та економічною стійкістю господарств. Тому Франсін Пікар виступає за інновації, які допомагають виноградарям адаптуватися до нових умов, а не ускладнюють їхню роботу. Саме тому в її інтерпретації екологічний перехід є не політичною декларацією, а складною й довготривалою еволюцією всієї галузі.

                                               Фото: Famille Picard

У пошуках кращої версії традиції

Однак найцікавіше в історії Франсін Пікар, мабуть, не масштаби господарств і не екологічні програми. Важливіше – зрозуміти, відчути її ставлення до самого поняття розвитку. Мадам Пікар не відмовляється від традиції, а делікатно її  вдосконалює.

Властива цій жінці елегантність рішень та плавність змін простежується і в напрямку, який активно розвиває група Picard, –  у модернізації  інфраструктури. Приміром, компанія оголосила про створення в Шаньї нового виробничо-логістичного хабу, покликаного інтегрувати всередині групи процеси пакування, етикетування та зберігання вин, що має об’єднати низку процесів, які раніше виконувалися підрядниками.

Без перебільшення можна сказати, що сьогодні Франсін Пікар формує нову модель французького сімейного винного бізнесу. Модель, у якій повага до теруару не суперечить інноваціям, органічне виноградарство не перетворюється на маркетинговий лозунг, а великі масштаби не знищують індивідуальність окремих доменів.

У той час як багато виробників змушені обирати між традицією та модернізацією, вона послідовно доводить, що ці два поняття можуть співіснувати. Біодинамічні виноградники сусідять із сучасними технологіями аналізу даних. Багатовікові льохи працюють поряд із новими дослідницькими підходами. А дегустація перетворюється на інтерактивний експеримент.

І, можливо, саме тому дегустаційна гра з чотирма різними форматами витримки Chardonnay запам’яталася нам не менше, ніж самі вина. Адже вона дуже точно відображає філософію Франсін Пікар: ставити під сумнів усталені істини і шукати нові відповіді навіть там, де, здається, все давно відомо.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Є люди, чий масштаб неможливо вгадати з першого погляду. Саме такою видалася мені Франсін Пікар під час нашого знайомства цього літа. Мініатюрна, стримана, майже камерна у спілкуванні, вона належить до рідкісного типу особистостей, чиї амбіції ніколи не спрямовані на самопросування, зате здатні змінювати цілі галузі. Коли доля поставила її на чолі кількох бургундських доменів, Франсін […]

Українське виноробство починається не лише на виноградниках і не лише у виробничих цехах. Воно народжується в аудиторіях, лабораторіях та серед молодих людей, які сьогодні вчаться розуміти вино не тільки як продукт, а як культуру, науку і спосіб мислення.

Саме тому відкриття навчально-наукової лабораторії «Технології вина та напоїв» в Одеському національному технологічному університеті стало подією, значення якої виходить далеко за межі академічного середовища. Новий простір на кафедрі технології вина та сенсорного аналізу Навчально-наукового інституту готельно-ресторанного і туристичного бізнесу та енології ім. О. О. Преображенського покликаний стати місцем, де майбутні фахівці здобуватимуть не лише знання, а й професійний досвід, необхідний сучасній винній галузі.

Лабораторію створено за сприяння родини Володимира Карловича Гігінеішвілі, засновника Gigi Winery. Для університету це ще один приклад того, як співпраця освіти та бізнесу здатна формувати нові можливості для студентів, а для галузі – інвестувати у власне майбутнє.

Символом відкриття став квеврі – традиційна грузинська посудина для виготовлення та витримки вина. Спеціально створений у Грузії квеврі розділили на дві половини. Одна залишилася в стінах університету, інша вирушила до Вінниці, у винний дім родини Гігінеішвілі. Під час урочистостей у встановлену на кафедрі половину квеврі заклали виноград сорту «Одеський Чорний». У цьому жесті прочитується більше, ніж данина традиції: це символ зв’язку поколінь, партнерства та спільної відповідальності за майбутнє українського виноробства.

За кожною подібною історією стоять люди. Університетська спільнота особливо відзначає роль професорки, завідувачки кафедри Оксани Ткаченко, чиї ідея, послідовність і здатність згуртовувати однодумців допомогли перетворити задум на реальний проєкт.

Продовженням події стала конференція «Сезон виноробства 2026: реалії, очікування та перспективи», яка об’єднала виробників, науковців та освітян навколо актуальних викликів і перспектив галузі. Увагу  учасників привернула презентація Інституту культури вина ОНТУ – фільму про сезон 2026 року, створеного студентами першого курсу. Ця робота стала переконливим доказом того, що нове покоління вже не просто опановує професію, а прагне осмислювати процеси, які визначатимуть розвиток українського виноробства завтра.

Ще одним результатом конференції стало підписання меморандуму про співпрацю з Громадською спілкою «Асоціація виноробів Одещини». А отже, за символічними жестами та святковими промовами стоятимуть цілком практичні кроки – спільні освітні, наукові та галузеві проєкти.

За 124 роки своєї історії ОНТУ неодноразово доводив здатність змінюватися разом із часом. Нова лабораторія «Технології вина та напоїв», відкрита саме під час святкування чергової річниці закладу, стала ще одним свідченням того, що майбутнє українського виноробства формують не лише винороби сьогодення, а й ті, хто лише починає свій шлях у професії. І тепер для цього шляху в них з’явилося ще більше можливостей.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook: https://www.facebook.com/uadrinks
• Instagram: https://www.instagram.com/drinks.ua/ 
• LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/drinks-media-group

Українське виноробство починається не лише на виноградниках і не лише у виробничих цехах. Воно народжується в аудиторіях, лабораторіях та серед молодих людей, які сьогодні вчаться розуміти вино не тільки як продукт, а як культуру, науку і спосіб мислення.   Саме тому відкриття навчально-наукової лабораторії «Технології вина та напоїв» в Одеському національному технологічному університеті стало подією, […]

Новий номер Drinks+Travel – на провідних подіях осені

Так, сьогодні сайт Drinks.ua збирає багатомільйонну аудиторію з різних країн світу. Але є речі, які цифрова епоха так і не змогла скасувати. Як от втіха від журналу, який хочеться не скролити, а перегортати.

Тому що якісна поліграфія залишається найбільш елегантною формою повільного контенту. Тому що дизайнерська верстка, створена не алгоритмом, а живим творчим інтелектом, працює як архітектура хорошого ресторану: її не завжди помічаєш, але саме вона створює атмосферу. 

У новому номері на читачів чекає майже марсіанська історія. Втім, події розгортаються не на Червоній планеті, а в Ясногородці, де наш оглядач відкриває для себе нову дистилерію Yasnocraft × Bazylsprings. Це розповідь про локацію, яка виробляє унікальні для України преміальні крафтові міцні напої й доводить, що для подорожей в інший світ іноді достатньо виїхати за межі Києва. 

Також у номері публікуємо репортаж із подорожі українських виноробів, рестораторів та журналістів Drinks+ «Золотим кільцем Бургундії», де одна несподівана деталь стала символом команди та об’єднала людей різних професій єдиною орбітою – Wine Lanyard.

Для тих, хто планує майбутні винні маршрути, ми підготували особливий матеріал: добірку з 21 виноробні, рекомендованої оглядачем американського Forbes з номінантів міжнародної премії Wine Travel Awards. Якщо винний туризм має власну карту зірок, то ця стаття допоможе визначити координати найяскравіших.

Окрема публікація присвячена французькому AOC Buzet – регіону, де народжуються вина з глибиною великих бордо та темпераментом, який міг виникнути лише на землі Гасконі.

Для гастрономічних мандрівників наш оглядач підготував авторські рекомендації м’ясних ресторанів України та країн історичного Шовкового шляху. Проєкт реалізовано за підтримки Американської федерації експорту м’яса (USMEF), а отже, на читачів чекає чимало відкриттів.

За допомогою Анни Пекер, представника California Wine Institute в Україні наша редакція підготувала рекомендаційний список виноробень, який кожен вайнловер має відвідати в Каліфорнії. Одержуйте задоволення від мандрів!

Помітне місце в номері займає матеріал про прем’єрний тейстинг нової лінійки українського виробника KOBLEVO 5 Elements. Ми зібрали враження провідних сомельє та рестораторів і спробували зрозуміти, чому ці вина звучать під аккомпанемент музики.

Ще одна подія номера – ексклюзивне інтерв’ю з Nicolas Cuissard, директором Wine Paris, який розповів D+, як виставці вдалося за рекордно короткий термін опинитися серед найвпливовіших винних експохабів світу та вступити у боротьбу за першість на глобальній арені. До речі, редакція Drinks+ вже запрошує друзів видання на церемонію нагородження переможців Wine Travel Awards, що відбудеться 15 лютого в рамках Wine Paris, а також у спеціальну гастрономічну подорож Парижем і Шампанню.

У номері також читайте відверту розмову зі співзасновницею школи сомельє «Майстер-клас» Наталією Благополучною. У центрі дискусії – питання, чому великі професійні успіхи ніколи не створюються наодинці та чому, зрештою, короля творить його почет.

Окремий розділ присвячений українкам, які живуть у різних куточках світу та готові стати для наших читачів найкращими локальними провідницями Францією, Італією, Туреччиною, Німеччиною та іншими країнами. Адже найцікавіші двері в новому місті зазвичай відкриває не туристичний довідник, а люди.

З цього номера ви дізнаєтеся, що таке лозні, чому на Поділлі так поширена кукурудза і багато чого про нашу гастрономічну спадщину – про все це розповіла власниця ресторану київської кухні Майя Степова.

Наша редактор Вікторія Макарова також дослідила ситуацію з виноградниками в Україні і стверджує, що попри війну, українці розробили досвід, яким можна ділитися із світом.

І насамкінець – історія, в якій античність зустрічається з майбутнім. Ми розкриваємо локацію в Греції, де росте виноградна лоза, вік якої, за оцінками науковців, сягає трьох тисяч років. І ось сенсація: з неї українські експерти взяли щепи, висадили їх в Україні та створили вино, яке на сліпій дегустації було оцінене на рівні «платини».

Маршрут Drinks+ уже нагадує непоганий винний тур: 1 листопада журнал завітає до київського InterContinental Kyiv на XI Міжнародний форум виноробів та сомельє, а згодом вирушить до Варшави, де 22-23 листопада буде представлений на Warsaw Wine Experience. У нового випуску  Drinks+Travel попереду не менше подорожей, ніж у героїв його сторінок.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Новий номер Drinks+Travel – на провідних подіях осені Так, сьогодні сайт Drinks.ua збирає багатомільйонну аудиторію з різних країн світу. Але є речі, які цифрова епоха так і не змогла скасувати. Як от втіха від журналу, який хочеться не скролити, а перегортати. Тому що якісна поліграфія залишається найбільш елегантною формою повільного контенту. Тому що дизайнерська верстка, […]

Три дні інтенсивної наукової роботи, сотні дослідників з усього світу та дедалі помітніша присутність України. У китайському Іньчуані завершився 47th World Congress of Vine and Wine, організований OIV – International Organisation of Vine and Wine, де українські науковці не лише представили власні дослідження, а й вкотре підтвердили: українська виноградо-виноробна наука є частиною глобального професійного діалогу.

Про це на своїй сторінці у Facebook повідомила голова UVWA та CEO BIG WINES Наталія Бурлаченко, коментуючи роботу наукової програми конгресу. За її словами, особливо приємно спостерігати, як із року в рік зростає кількість українських дослідників, чиї роботи потрапляють до програми одного з найавторитетніших галузевих форумів світу. Процитуємо пані Наталю: “Принагідно хочу подякувати Володимир Печко за чотири роки плідної співпраці, починаючи з командної роботи в 2022 разом з Ricardo F. Nunez над поверненням Україні членства в OIV – International Organisation of Vine and Wine та подоланням труднощів, що постали згодом. Сьогодні для мене це велика честь – очолити делегацію України в OIV, хоч і серйозний виклик, з яким, на жаль, зіткнулася вже в перші години роботи в Китаї”.  Голова делегації від України також подякувала за роботу завідувачці кафедри Технології вина та сенсорного аналізу ОНТУ Оксані Ткаченко, яка в доповіді блискуче представила результати досліджень PIWI сортів. Загалом світовій науковій спільноті були представлені напрацювання Одеського національного технологічного університету (ОНТУ), Уманського національного університету, Ужгородського національного університету, ННЦ «ІВіВ ім. В. Є. Таїрова», Академії праці, соціальних відносин і туризму та Національного університету харчових технологій. «Впевнена, наступного року все більше науково-освітніх закладів зможуть поділитися своїми доробками», – зазначила Наталія Бурлаченко.

І все більшого значення, на її переконання, набуває повноправне членство України в OIV. Йдеться не лише про доступ до наукової інформації та професійних контактів. Членство дає країні право брати безпосередню участь у формуванні галузевих рішень: пропонувати зміни, коментувати та коригувати резолюції, а відтак представляти інтереси держави на міжнародному рівні.

Не менш важливою складовою роботи конгресу є систематизація отриманих знань. Для профільного відділу Міністерства аграрної політики та продовольства України готується відповідна звітність, а завдяки участі в офіційній делегації керівниці відділу Іри Вітки напрацьована інформація буде впорядкована та збережена для подальшого використання.

Наукова програма конгресу традиційно охопила чотири взаємопов’язані напрями: виноградарство, енологію, економіку та право, а також безпеку й здоров’я. У центрі уваги були питання сталого вирощування винограду, технологічних інновацій у виноробстві, життєздатності економічних моделей галузі та соціальної відповідальності винного сектору.

Країна-господар форуму, Китай, представила найбільшу кількість наукових робіт. Водночас українська делегація продемонструвала вагомий результат: цього року від України прозвучало шість усних доповідей у всіх секціях, окрім напряму «Економіка та право», а також було представлено чотири наукові постери.

Однією з учасниць української делегації стала професорка кафедри біотехнології продуктів бродіння і виноробства Національного університету харчових технологій Марина Білько, яка представляла університет на конгресі.

Як повідомили в НУХТ, тема цьогорічного форуму звучала як: «Shaping New Paradigms for the Global Vine and Wine Sector: Transformation in Response to Challenges, Innovation for Development and Sustainability for a Shared Future». Саме вона об’єднала в Іньчуані понад 600 науковців, дослідників та представників винної галузі з 35 країн світу.

У програмі заходу було представлено понад 250 наукових доповідей і постерів, присвячених сучасним викликам виноградарства, інноваціям у виноробстві, економіці винного сектору та взаємозв’язку вина і здоров’я.

Втім, найціннішим результатом таких зустрічей залишаються не цифри. Наталія Бурлаченко наголошує, що справжня цінність конгресу полягає у можливості співвіднести власні дослідження з глобальним науковим порядком денним та перетворити наукові результати на практичні рішення для галузі.

Які з представлених розробок допоможуть краще зрозуміти українські сорти? Які підходи варто перевірити в наших умовах? Які проєкти потребують спільної роботи науковців і виробників? Саме ці запитання, за її словами, залишаються ключовими після завершення триденної наукової марафонської програми.

Адже у виноградарстві час вимірюється не сезонами, а роками досліджень. І чим активніше українська наука інтегрується у світовий науковий простір, тим швидше галузь отримує доступ до знань, які допомагають уникати повторення вже пройдених шляхів та зосереджуватися на пошуку нових рішень для майбутнього українського виноградарства і виноробства.

Фото: Наталія Бурлаченко

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Три дні інтенсивної наукової роботи, сотні дослідників з усього світу та дедалі помітніша присутність України. У китайському Іньчуані завершився 47th World Congress of Vine and Wine, організований OIV – International Organisation of Vine and Wine, де українські науковці не лише представили власні дослідження, а й вкотре підтвердили: українська виноградо-виноробна наука є частиною глобального професійного діалогу. […]

Поки вулиці Парижа залишаються неспокійними через протести, у виставкових павільйонах SIAL Paris 2026 панує по-діловому спокійна атмосфера великого міжнародного бізнесу.

Серед тисяч брендів з усього світу увагу оглядача Drinks+ привернув каталог переможців Wine Travel Awards на стенді давніх партнерів видання, Американської федерації експорту м’яса (USMEF).

А також національний стенд України,  який цього року звучить тут особливо впевнено і об’єднав виробників харчової продукції та виноробні.

Україна дійсно цього разу гідно заявляє про себе на одній із найавторитетніших світових виставок харчової промисловості SIAL Paris 2026. Національний стенд країни, організований ГС «УКРСАДВИНПРОМ», об’єднав провідних виробників харчової продукції та виноробів, які отримали можливість представити свої бренди міжнародній професійній аудиторії.

За участю ГС «УКРСАДВИНПРОМ» та завдяки системній роботі її голови Володимира Печка українська продукція вкотре виходить на глобальний рівень. Увагу національна експозиція приділяє і виноробній галузі. Серед учасників стенда представлені дві виноробні з Одеської області – Frumushika-Nova Family Winery та Polshakov Winery. Саме такі міжнародні майданчики дозволяють світові відкривати сучасне українське виноробство, його теруари, локальні сорти та підприємців, які продовжують розвивати галузь попри всі виклики воєнного часу.

Не менш важливо, що присутність українських виноробів на одному з найбільших світових галузевих форумів стала можливою завдяки послідовній роботі ГС із просування національної продукції за кордоном. Організація вже багато років відкриває українським виробникам двері на ключові міжнародні виставки, допомагаючи формувати нові експортні можливості та позитивний імідж країни.

Разом із виноробами на стенді Україну представляють виробники продуктів харчування, серед яких ТМ EVA, фермерське господарство «Гадз», ТОВ «Ясміна», ТМ «Верес», ТМ «Жирнов», ТОВ «Молочна компанія “Галичина”», ТОВ «Ярофрут» та ТМ ALEXIS.

Національний стенд України на SIAL Paris 2026 організовано ГС «УКРСАДВИНПРОМ» під патронатом Міністерства аграрної політики та продовольства України та за підтримки міжнародних партнерів, зокрема International Trade Centre (ITC) у межах проєкту EU4Business, що фінансується Європейським Союзом, а також за підтримки Швейцарії в рамках Глобальної програми якості та стандартів в Україні (GQSP), яку впроваджує UNIDO, Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO) та Міністерства закордонних справ і міжнародного співробітництва Італії.

ГС «УКРСАДВИНПРОМ» і надалі працює над тим, щоб українські виробники отримували нові інструменти для просування на міжнародних ринках. Участь у SIAL Paris 2026 є черговим підтвердженням того, що навіть у час випробувань Україна продовжує нарощувати свою експортну присутність, а винороби Одещини впевнено формують нову репутацію українського вина далеко за межами країни.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Поки вулиці Парижа залишаються неспокійними через протести, у виставкових павільйонах SIAL Paris 2026 панує по-діловому спокійна атмосфера великого міжнародного бізнесу.   Серед тисяч брендів з усього світу увагу оглядача Drinks+ привернув каталог переможців Wine Travel Awards на стенді давніх партнерів видання, Американської федерації експорту м’яса (USMEF). А також національний стенд України,  який цього року звучить […]

4–5 грудня 2026 року в лондонському Business Design Centre відбудеться перший London Natural Wine Fair, виставка натуральних вин за участю виробників із різних країн світу. Подію організовує Vindustrious у партнерстві з Mondo Natural Wine. London Wine Fair є номінантом і переможцем Wine Travel Awards та багаторічним партнером Drinks+ & Wine Travel Awards.

Протягом двох днів відвідувачі зможуть скуштувати вина, створені з мінімальним втручанням у процес виробництва, познайомитися з виробниками, поставити запитання та придбати вподобані зразки до різдвяних свят.

Близько 60 експонентів із різних країн

Організатори очікують близько 60 учасників – невеликих виноградарів, імпортерів і виробників, які представлять вина, що не завжди можна знайти на полицях звичайних магазинів.

Відвідувачам запропонують широкий вибір стилів: білі вина з мацерацією на шкірці, петнати, легкі червоні вина, які можна подавати охолодженими, помаранчеві вина та інші зразки натурального виноробства.

Серед учасників будуть виробники з Італії, Китаю, Уельсу, США, Канади, Іспанії, Австрії та інших країн. Виставка розрахована як на тих, хто лише знайомиться зі світом натурального вина, так і на досвідчених поціновувачів.

Міжнародне партнерство

London Natural Wine Fair організовують спільно з Mondo Natural Wine, командою, яка проводить виставки натурального вина в різних країнах світу. Однією з її нещодавніх міжнародних подій став ярмарок у Токіо у 2024 році. Тепер партнери об’єднали зусилля, щоб представити натуральні вина в Лондоні.

Дати, час і місце проведення

London Natural Wine Fair буде відкритий як для широкої публіки, так і для представників винного бізнесу.

П’ятниця, 4 грудня

• 11:00–14:00 – відвідування лише для представників торгівлі.
• 14:00–21:00 – для представників торгівлі та широкої публіки.

Субота, 5 грудня

• 12:00–19:00 – для представників торгівлі та широкої публіки.

Професіонали галузі: байєри, сомельє, ритейлери та ресторатори зможуть відвідати ярмарок в обидва дні, щоб відкрити для себе нових виробників, поспілкуватися з ними та знайти вина для своїх винних карт і асортименту.

Місце проведення: Business Design Centre, Gallery Hall та Atrium, 52 Upper Street, Islington, London N1 0QH.

Відвідування дозволене лише особам віком від 18 років.

Для представників винного бізнесу передбачені спеціальні квитки. Для бронювання необхідно звернутися до організаторів за адресою enquiries@londonwinefair.com, надавши підтвердження своєї професійної діяльності.

Кількість місць обмежена, тому організатори рекомендують бронювати квитки заздалегідь.

Детальніша інформація та квитки: londonnaturalwinefair.com.

Джерело і фото: londonnaturalwinefair.com

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

4–5 грудня 2026 року в лондонському Business Design Centre відбудеться перший London Natural Wine Fair, виставка натуральних вин за участю виробників із різних країн світу. Подію організовує Vindustrious у партнерстві з Mondo Natural Wine. London Wine Fair є номінантом і переможцем Wine Travel Awards та багаторічним партнером Drinks+ & Wine Travel Awards. Протягом двох днів […]

Упродовж усіх років існування міжнародної премії Wine Travel Awards Церемонія нагородження її переможців проходила в Лондоні, де винна, гастрономічна та туристична спільнота традиційно збиралася, щоб відзначити найкращих у винному туризмі. Цього року частина цієї традиції повертається до Києва.

Причина проста й важлива: не всі українські номінанти, лауреати та партнери сьогодні мають можливість вирушити за кордон. Воєнні обмеження, складна логістика та візові процедури часом роблять навіть професійне визнання непростою подорожжю.

Саме тому медіагрупа Drinks+ вирішила провести Національну церемонію Wine Travel Awards у Києві, щоб міжнародний успіх українських учасників можна було відсвяткувати вдома, поруч із колегами, друзями та професійною спільнотою. І водночас підтримати місто, яке, попри всі виклики, продовжує жити, збирати людей навколо нових ідей та з надією дивитися в майбутнє.

Національна церемонія Wine Travel Awards стане не лише врученням нагород, а й нагодою зібрати разом виноробів, експертів, сомельє, гідів, представників гастрономічної індустрії та друзів українського вина.

Коли: 30 жовтня, 12.30

Де: Церемонія відбудеться в рамках WorldFood Ukraine, МВЦ, Київ, М “Лівобережна” (*Увага, є обладнане сховище!)

Історична перемога Chateau Chizay

Однією з головних подій вечора стане вшанування виноробні Chateau Chizay, яка цього року здобула, без перебільшення, історичну перемогу для української винної галузі.

Особлива вага цього досягнення стає очевидною, якщо згадати склад учасників Wine Travel Awards 2025-2026. У різних категоріях премії змагалися провідні виноробні світу, серед яких Château Smith Haut Lafitte, Château Pape Clément, Château Angélus та інші легендарні виноробні.

Саме тому успіх Chateau Chizay став подією, що виходить далеко за межі однієї компанії. За п’ять років існування Wine Travel Awards це перша перемога такого масштабу, здобута українською виноробнею на найвищому міжнародному рівні.

Втім, навіть найпрестижніша нагорода навряд чи здатна повною мірою передати те враження, яке справляє Chateau Chizay на своїх гостей. Сьогодні це не лише один із лідерів українського виноробства, а й справжня зірка винного туризму.

Дегустація вин

Гості церемонії матимуть можливість ближче познайомитися з філософією та стилем Chateau Chizay під час спеціальної дегустації.

Виноробня представить добірку своїх знакових напоїв:

• Carpathian Sekt;
• вина колекції The Art of Terroir, зокрема Sauvignon Blanc та Furmint Sur Lie;
• Furmint Late Harvest;
• бренді Chateau Chizay.

Представлятиме зразки ще один лауреат Wine Travel Awards, переможець публічного голосування, знаний український винний експерт Віталій Ковач.

Для гостей церемонії це стане чудовою нагодою не лише привітати переможця, а й переконатися, чому саме вина Закарпаття сьогодні дедалі впевненіше привертають увагу міжнародної професійної спільноти.

Спільнота, яка творить майбутнє українського вина

Особливо символічно, що цього вечора гості церемонії зберуться, щоб привітати номінантів, серед яких амбасадори, автори, гіди, виробники, які останніми роками представляли Україну в міжнародній екосистемі Wine Travel Awards.

Адже будь-яка винна культура живе не лише завдяки окремим успіхам, а й завдяки спільноті. І сьогодні українське вино вже має що показати світові та чим пишатися вдома.

Саме тому медіагрупа Drinks+ запрошує українські виноробні, які є частиною міжнародного ком’юніті Wine Travel Awards, представити свої вина під час Національної церемонії.

За умовами участі звертатися: (067)4474578

Ми переконані: найкращі історії про українське вино народжуються тоді, коли виробники, експерти та поціновувачі збираються за одним столом. А найкращий час розповісти ці історії світові настає саме зараз.

Національна церемонія Wine Travel Awards у Києві стане днем міжнародного визнання, українських перемог і віри в майбутнє. 

Інформаційний партнер: PostEat

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Упродовж усіх років існування міжнародної премії Wine Travel Awards Церемонія нагородження її переможців проходила в Лондоні, де винна, гастрономічна та туристична спільнота традиційно збиралася, щоб відзначити найкращих у винному туризмі. Цього року частина цієї традиції повертається до Києва. Причина проста й важлива: не всі українські номінанти, лауреати та партнери сьогодні мають можливість вирушити за кордон. Воєнні […]

З 28 по 30 вересня в київському готелі Hilton Kyiv відбулися Les Grands Chais de France Days in Kyiv – три дні професійних дегустацій, відкриттів і зустрічей, які цього року набули особливого значення. Подія відрізнялася від дегустацій попередніх років не лише форматом, а й самою атмосферою: за келихами вина стояло значно більше, ніж знайомство з новинками асортименту.

Як і завжди, команда GCF Україна на чолі з Аліною Бадж та Тетяною Борозенець забезпечила організацію на рівні найкращих міжнародних професійних заходів. Традиційна мета події – познайомити тих, хто формує асортимент українського ринку, передусім імпортерів, із новинками портфоліо та широким вибором вин і напоїв від одного з найбільших міжнародних гравців галузі – Les Grands Chais de France (GCF).

Однак цього року перед організаторами постало непросте питання: чи варто проводити щорічний захід в умовах посилених російських обстрілів Києва? Як розповіли Drinks+ організатори, у них були цілком зрозумілі сумніви. Та зрештою переважили відданість професії, сміливість і бажання підтримати винну спільноту. А традиційно закритий формат дегустації цього разу став значно відкритішим.

Від партнерської дегустації – до зустрічі винної спільноти

«Ми вирішили запросити на нашу дегустацію не лише безпосередніх партнерів – імпортерів, дистриб’юторів і торговельні мережі, а й ширшу аудиторію винних професіоналів: сомельє, кавістів, категорійних менеджерів. Багато хто з чоловічої частини нашої спільноти впродовж останніх років не має можливості виїхати з України, відвідати міжнародні виставки та виноробні регіони. Тож ми відкрили наш захід для тих, хто професійно працює з вином, і дали їм можливість прокачати свої рецептори», – розповідає Аліна Бадж.

Організатори запропонували Асоціації сомельє України та школі сомельє «Майстер-клас» передати запрошення своїм найкращим членам і випускникам. Активно долучилися й партнери, які представляють торговельні мережі. Зокрема, від компанії «Бюро вин» на Days побували щонайменше десять фахівців. Не менш помітними були команди Wine Hunters і Silpo.

Результат перевершив очікування: захід відвідали 99% зареєстрованих учасників, а також деякі гості, які не проходили попередньої реєстрації. 

«Нам дуже приємно, що люди виявили таку увагу – особливо з огляду на підвищену небезпеку та проблеми з транспортом. Ми щиро вдячні кожному, хто знайшов можливість приїхати», – додає Аліна.

Ця відкритість стала одним із головних акцентів цьогорічної події. У час, коли міжнародні поїздки для багатьох українських фахівців залишаються недоступними, можливість наживо працювати з вином, обмінюватися враженнями та підтримувати професійні контакти набуває особливої цінності.

Понад 300 зразків і кілька акцентів

На дегустації було представлено понад 300 позицій, більш ніж 40 із них – ігристі вина. Асортимент дозволяв буквально подорожувати винною картою світу, не залишаючи Києва.

Особливу увагу привернула різноманітність креманів: Crémant de Bourgogne, Crémant de Bordeaux, Crémant de Loire, Crémant d’Alsace, Crémant de Limoux і Crémant de Savoie, а також зразки з німецьких регіонів – Cremant Mosel, Cremant Baden і Cremant Pfalz. Компанію їм склали кава, просекко, ігристі вина з Південної Африки та інші цікаві представники категорії bubbles.

Цього року організатори запровадили ще одне нововведення: гості могли проголосувати за вина й напої, які сподобалися їм найбільше. На вході кожен учасник отримував спеціальні фішки для голосування – простий, але ефективний спосіб перетворити дегустацію на інтерактивний досвід і зібрати безпосередній відгук аудиторії.

Приємно, що фаворит оглядача Drinks+ – Carod Owl or Nothing Crémant de Die Brut – отримав високу оцінку й від інших дегустаторів. У загальному підсумку серед ігристих вин лідером за кількістю голосів став Moillard Crémant de Bourgogne Brut Rosé.

Схвальні відгуки отримали й вина парасолькового бренду Calvet, який асоціюється з французькою виноробною традицією та стабільною якістю. Серед зразків, що привернули увагу гостей і набрали високі бали, – Calvet Crémant de Bordeaux Extra Brut, Calvet Pomerol Réserve de Saint-Jacques, Calvet Châteauneuf-du-Pape та інші позиції.

Buzet: відкриття за межами відомих апелясьйонів

Поряд із винами з регіонів, давно відомих українському споживачеві, на Days можна було познайомитися і з менш розкрученими, але вартими уваги виноробними територіями. Одна з них – Buzet.

Ми скористалися нагодою та продегустували всі дев’ять представлених зразків – білі, рожеві й червоні вина. Такі відкриття особливо цінні для професійної аудиторії: вони розширюють уявлення про винну карту Франції та допомагають побачити потенціал регіонів, які поки що нечасто зустрічаються в українських винних картах.

В осінньому номері Drinks+ ми розповімо читачам більше про цей регіон та його вина. Сподіваємося, що вони знайдуть своє місце і на полицях українських магазинів, і в асортименті закладів HoReCa.

Нові категорії – нові споживчі інтереси

Les Grands Chais de France Days in Kyiv відобразили й ширші тенденції світового ринку. Поряд із традиційними винами з різних країн і континентів були представлені безалкогольні вина та ароматизовані винні напої – як у пляшках, так і в банках.

Ці категорії вже не можна вважати лише периферійними експериментами: вони стають частиною ширшої розмови про зміну споживчих звичок, нові формати та альтернативи класичним алкогольним напоям.

Цікаво, що серед безалкогольних і суміжних категорій також визначився явний фаворит голосування – газований напій на основі чаю French Garden Thé. Це ще раз продемонструвало, що аудиторія готова звертати увагу не лише на традиційні винні категорії, а й на нові формати напоїв.

Професійна організація та конкретний результат

Окремої уваги заслуговує те, наскільки ретельно було підготовлено всі три дні дегустацій. Організатори створили комфортні умови для роботи з асортиментом, зокрема забезпечили електронний каталог вин у вигляді спеціально розробленого для події застосунку. Це спростило навігацію серед сотень позицій і допомогло учасникам ефективніше планувати дегустацію.

За словами Аліни Бадж, у рік, коли український ринок зазнає значних втрат, зокрема через знищення російським агресором вже завезених товарних запасів на складах дистрибьюторів, організатори не очікували надто високих результатів. Проте інтерес до пропозиції виявився значним: учасники активно дегустували, ділилися відгуками з українською командою GCF та обирали нові позиції для своїх портфелів.

Це важливий результат не лише для організаторів, а й для самого ринку. Професійна дегустація дає змогу оцінити продукт безпосередньо, порівняти стилі, відкрити нові імена та приймати більш обґрунтовані рішення щодо асортименту.

Більше, ніж бізнес

Les Grands Chais de France Days in Kyiv – це не лише комерційна подія, покликана познайомити український ринок із новими позиціями. Її значення ширше: це простір для освіти, професійного діалогу й зустрічі спільноти, яка продовжує працювати навіть у надзвичайно складних обставинах.

Цьогорічний захід показав, що інтерес до вина не зникає через зовнішні виклики. Навпаки, можливість зібратися, відкрити нові смаки, обговорити тенденції та підтримати професійні зв’язки стає ще важливішою.

Вітаємо команду GCF Україна з успішним проведенням Les Grands Chais de France Days in Kyiv та дякуємо всім, хто долучився до цієї зустрічі. Бажаємо винній спільноті нових відкриттів, змістовних дегустацій і нагод зустрічатися – заради професії та майбутнього українського ринку.

Фото: Drinks+

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

З 28 по 30 вересня в київському готелі Hilton Kyiv відбулися Les Grands Chais de France Days in Kyiv – три дні професійних дегустацій, відкриттів і зустрічей, які цього року набули особливого значення. Подія відрізнялася від дегустацій попередніх років не лише форматом, а й самою атмосферою: за келихами вина стояло значно більше, ніж знайомство з […]