Gastronomy and Wine Portal

ProWein 2027 запускає Discovery Zone – новий виставковий формат, покликаний відкрити міжнародній винній спільноті нові імена та перспективні виноробні. Організатори вже розпочали прийом заявок від виробників, які раніше не брали участі у ProWein та прагнуть представити міжнародній професійній аудиторії свої унікальні вина, інноваційні концепції та власний стиль.

Discovery Zone стане місцем зустрічі міжнародних байєрів, сомельє, спеціалізованих винних ритейлерів, імпортерів і представників профільних медіа, які шукають нових виробників, актуальні винні стилі та інноваційні тенденції. У центрі уваги будуть, зокрема, Orange Wine, регенеративне виноградарство, винороби, які прийшли у галузь з інших сфер діяльності, а також вина з сортів винограду PiWi.

Концепція експозиції також відрізнятиметься від традиційної. Замість класичних індивідуальних стендів Discovery Zone запропонує відкритий простір для дегустацій і нетворкінгу. Основний акцент зроблено на живому спілкуванні: кожен виробник представить ретельно відібрану колекцію до чотирьох вин, що дозволить одразу розпочати діалог із міжнародною професійною аудиторією.

Прийом заявок вже відкрито

Кількість учасників Discovery Zone буде обмеженою. Після завершення прийому заявок організатори ProWein спільно з галузевими партнерами та експертами проведуть відбір учасників за визначеними критеріями. Вирішальне значення матимуть не масштаби виноробного господарства чи його популярність, а відповідність концепції Discovery Zone та здатність запропонувати свіжий погляд на розвиток світового виноробства.

До участі допускаються лише виноробні, які вперше експонуватимуться на ProWein. Обов’язковими умовами є особиста присутність винороба протягом усіх днів роботи виставки та презентація не більше чотирьох вин.

Вартість участі становить 2 000 євро. Пакет включає повністю обладнану виставкову площу з індивідуальним брендуванням, меблювання, комплекс організаційних послуг, супровід під час підготовки та проведення виставки, а також базове розміщення в офіційній базі експонентів і продукції разом із медіапакетом.

Заявки вже приймаються. Детальна інформація про умови участі та форма для реєстрації доступні на офіційному сайті ProWein.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело: prowein.com
Фото: prowein.com

ProWein 2027 запускає Discovery Zone – новий виставковий формат, покликаний відкрити міжнародній винній спільноті нові імена та перспективні виноробні. Організатори вже розпочали прийом заявок від виробників, які раніше не брали участі у ProWein та прагнуть представити міжнародній професійній аудиторії свої унікальні вина, інноваційні концепції та власний стиль. Discovery Zone стане місцем зустрічі міжнародних байєрів, сомельє, […]

Фінська Ainoa Winery підтвердила, що вина з лісових ягід можуть успішно конкурувати з традиційними виноградними винами на міжнародному рівні. На початку липня виноробня повідомила про високі оцінки, отримані на дегустації Nordics Fruit & Berrywine Trophy 2026, організованій авторитетним європейським винним медіа Falstaff.

Falstaff – один із найвпливовіших винних і гастрономічних журналів Європи, заснований в Австрії у 1980 році. Видання відоме своєю 100-бальною системою оцінювання, професійними дегустаціями, рейтингами вин, ресторанів і виноробень. Його оцінки широко використовуються виробниками та імпортерами як один із найавторитетніших орієнтирів якості у винному світі.

На конкурсі фінська виноробня представила три вина, виготовлені не з винограду, а з місцевих лісових ягід. Результати виявилися більш ніж переконливими:

• Suven Taika – 96 балів;
• Kuningatar – 95 балів;
• Sametti – 93 бали.

Особливу увагу привернув результат Suven Taika. Вино отримало 96 балів, це найвища оцінка, яку Falstaff будь-коли присуджував напоям із країн Північної Європи. Цей результат Suven Taika розділило лише з кількома іншими напоями регіону. При цьому серед вин, що отримали 96 балів, лише одне було виготовлене з винограду, решта представляють категорію фруктових і ягідних вин.

У Ainoa Winery вважають, що ці результати підтверджують потенціал саме місцевої сировини. На думку виноробів, найкращі вина Півночі народжуються не з традиційного винограду, а з фруктів і ягід, які тисячоліттями пристосовувалися до суворого скандинавського клімату. Саме вони здатні забезпечити насичену ароматику, складність і власний унікальний стиль, який неможливо відтворити в інших виноробних регіонах світу.

Ainoa Winery працює у фінському регіоні Пяйят-Хяме та спеціалізується на виробництві вин із ягід і фруктів, вирощених північніше 60-ї паралелі. До портфоліо господарства входять сухі, десертні, ігристі та сезонні вина, які відображають характер фінської природи та концепцію Nordic Fruit & Berry Wines.

Високі оцінки Falstaff для Ainoa Winery стали ще одним підтвердженням того, що сучасне виноробство Північної Європи дедалі впевненіше заявляє про себе на міжнародній арені, а фінські вина з лісових ягід поступово виходять за межі локальної екзотики та стають повноцінною частиною світової винної культури.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело: ainoawinery.com/home
Фото: facebook.com/ainoawinery

Фінська Ainoa Winery підтвердила, що вина з лісових ягід можуть успішно конкурувати з традиційними виноградними винами на міжнародному рівні. На початку липня виноробня повідомила про високі оцінки, отримані на дегустації Nordics Fruit & Berrywine Trophy 2026, організованій авторитетним європейським винним медіа Falstaff. Falstaff – один із найвпливовіших винних і гастрономічних журналів Європи, заснований в Австрії […]

Падіння світового споживання вина та затяжна криза французького виноробства призвели до рекордної кількості виноградників і виноробних господарств, виставлених на продаж. Водночас суттєве зниження цін привертає дедалі більше іноземних покупців, які прагнуть інвестувати у винний бізнес.

За даними французького агентства SAFER, у 2025 році у Франції було продано 10 930 виноградників, що на 4,5% більше, ніж роком раніше. У регіоні Нова Аквітанія, до якого входять Бордо та Сент-Емільйон, площа проданих виноградників зросла на 15%, тоді як загальна вартість угод скоротилася на 25%.

Ціни на виноробні також продовжують знижуватися. У середньому по Франції у 2025 році вони впали на 2,9% (до €171,4 тис. за гектар). У регіоні Бордо – Аквітанія середня вартість скоротилася на 24% (до €77,1 тис. за гектар), а на південному заході країни – на 28% (до €10,3 тис. за гектар). В окремих виноробних зонах падіння було ще відчутнішим: у Pauillac ціни знизилися на 32%, а у Margaux на 43%.

За словами представників ринку нерухомості, кількість запитів від покупців з США та Канади цього року зросла приблизно на 20%, а вибір виноробних господарств для придбання значно розширився порівняно з попередніми роками.

За даними Міжнародної організації виноградарства та виноробства (OIV), світове споживання вина досягло найнижчого рівня за останні 25 років. У Франції з 2024 року воно скоротилося на 3,2%. Водночас зменшилося й виробництво: у 2025 році країна виробила 36 млн гектолітрів вина, що на 16% менше за середній показник попередніх п’яти років.

Для скорочення надлишкової пропозиції ще у 2023 році уряд Франції започаткував програму компенсацій за викорчовування виноградників. Очікується, що до кінця 2026 року буде ліквідовано близько 28 тис. гектарів лоз (приблизно 4% усіх виноградників країни).

Експерти зазначають, що дедалі більше виноробних господарств продають не лише через кризу, а й через відсутність спадкоємців, готових продовжувати сімейний бізнес, або через високе податкове навантаження під час успадкування.

Водночас нові власники змушені шукати сучасні моделі розвитку. Частина господарств переходить на органічне виноробство, скорочує обсяги виробництва заради підвищення якості та активно розвиває винний туризм (екскурсії, дегустації, тематичні заходи). За прогнозом Fortune Business Insights, до 2034 року світовий ринок органічного вина може перевищити $30 млрд. Наразі його обсяг оцінюється у $12-14 млрд. Таким чином, криза французького виноробства не лише збільшує кількість господарств, виставлених на продаж, а й змушує виноробів шукати нові моделі розвитку, від органічного виробництва до винного туризму.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело: www.ft.com
Фото: tourdewine.fr

Падіння світового споживання вина та затяжна криза французького виноробства призвели до рекордної кількості виноградників і виноробних господарств, виставлених на продаж. Водночас суттєве зниження цін привертає дедалі більше іноземних покупців, які прагнуть інвестувати у винний бізнес. За даними французького агентства SAFER, у 2025 році у Франції було продано 10 930 виноградників, що на 4,5% більше, ніж […]

15-17 лютого 2027 року Париж знову постане як головна арена світової винної культури. Wine Paris 2027 – це не просто виставка, а своєрідний барометр галузі, де вимірюють температуру глобальних трендів і народжують нові смисли. По суті, сьогодні це місце сили та перезавантаження бізнесу.

Три тематичні зони, три вектори розвитку, три способи побачити майбутнє напоїв.

Wine Paris – міжнародний майданчик, де зустрічаються винороби, імпортери, дистриб’ютори, журналісти та ті, хто формує винну культуру сьогодні. Виставка, що за останні роки вийшла в світові лідери серед експохабів міжнародного масштабу, – Wine Paris стала Переможцем Wine Travel Awards 2025-2026 у категорії Event of the Year.

1 липня у паризькому офісі Vinexposium відбулася камерна, але промовиста церемонія: амбасадор WTA Олександра Міненко-Декамп (Oleksandra Minenko-Decamps) вручила трофей та диплом переможця директору Wine Paris Ніколасу Кюссару (Nicolas Cuissard).

Цей момент став не просто відзнакою – це було визнанням стратегії, яка перетворила Wine Paris на глобальний центр винного діалогу, місце, де ідеї не лише народжуються, а й набувають форми майбутніх тенденцій.

Be Spirits

Територія, де міцний алкоголь має сильний голос, а ферментовані напої виконують власні арії. Тут крафтові дистилерії, міксологи, пивовари та виробники сидрів творять нову естетику барної культури.

Be Spirits – це лабораторія смаку, де ремісничі бренди зустрічаються з інноваціями, а традиція співіснує з експериментом.

The Other Sip (No/Low)

Світ безалкогольних та низькоалкогольних напоїв, який стрімко зростає і вже давно перестав бути «альтернативою». Це простір для брендів, що відповідають на запити сучасності: усвідомлене споживання, гастрономічна рівновага, нова культура здорового стилю життя.

Wine Travel Awards у Парижі

Темами Wine Paris 2027 стануть кліматичні зміни, нові винні регіони, нові герої винного світу – ті питання, які сьогодні визначають глобальний дискурс. Саме тут знову зустрінуться номінанти і переможці WTA, винні мандрівники, виробники, журналісти та всі, хто творить сучасну винну історію.

Команда WTA готується до участі у виставці. До лютого ми працюємо над:

• спеціальними випусками журналу Drinks+
• новим виданням WTA Guide 2025–2026
• професійною поїздкою до Парижа та Шампані для учасників і партнерів

Ми допомагаємо:

• з рішенням щодо власного стенду
• з реєстрацією на виставку та на її окремі події
• з плануванням маршруту та відвідування
• з логістикою, проживанням, транспортом
• з комунікацією з організаторами та потенційними партнерами

Запрошуємо виноробів, дистилерів та прогресивних виробників No/Low!

Якщо ви прагнете представити свій бренд, знайти імпортерів, зустрітися з професіоналами галузі та заявити про себе на міжнародній сцені, – приєднуйтесь до нашої подорожі.

Зв’яжіться з нами – і підкорімо Париж разом.

⇒ Join our social networks ⇒ Optimistic D+ editors will take this as a compliment.

⇒ Every like is taken as a toast!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

15-17 лютого 2027 року Париж знову постане як головна арена світової винної культури. Wine Paris 2027 – це не просто виставка, а своєрідний барометр галузі, де вимірюють температуру глобальних трендів і народжують нові смисли. По суті, сьогодні це місце сили та перезавантаження бізнесу. Три тематичні зони, три вектори розвитку, три способи побачити майбутнє напоїв. Wine […]

Символ бургундської досконалості, Château du Clos de Vougeot втілює французьке мистецтво життя понад дев’ять століть – виноградарство, гастрономія та гостинність тут поєднуються у винятковому історичному оточенні. Щороку цей знаковий маєток приймає престижні події, що об’єднують міжнародну спільноту винних колекціонерів, амбасадорів бургундської культури та поціновувачів великих вин. Проанонсуємо найближчі за датами івенти.

Минулого місяця редакція Wine Travel Awards – у складі делегації своїх номінантів з України, відомих виноробів та рестораторів – відвідала легендарний Château du Clos de Vougeot.

Теплий прийом, ексклюзивна дегустація в історичній залі шато та знайомство з командою, яка опікується спадщиною Clos de Vougeot, стали подіями, що заслуговують на окрему розповідь – і незабаром вона з’явиться на наших ресурсах.

А поки – важливий анонс. 19 вересня шато знову відкриє свої двері для однієї з ключових подій винного календаря – гала‑вечері «Clos de Vougeot pour l’Abbaye de Cîteaux» (Acte II), благодійного вечора на підтримку абатства Сіто, духовного дому цистеріанців і символу тисячолітньої винної культури Бургундії.

Однією з подій стане благодійний аукціон Christie, що відбудеться у два етапи

• Онлайн‑торги відкриються 4 вересня о 12:00 (CEST) і триватимуть до 19 вересня, дня гала‑вечері в Château du Clos de Vougeot. Колекціонери та ентузіасти вина з усього світу зможуть робити ставки дистанційно через онлайн‑платформу Christie’s.
• Другим етапом стане живий аукціон, який відбудеться під час гала‑вечері 19 вересня. Каталог аукціону – 148 лотів, щедро пожертвованих провідними доменами та винними будинками Бургундії – буде представлений найближчими тижнями.

Гастрономічне меню гала‑вечері в Château du Clos de Vougeot

Кульмінацією 19 вересня стане благодійна вечеря у цистерціанському підвалі Clos de Vougeot. У цьому знаковому контексті гості отримають унікальний гастрономічний досвід на перехресті спадщина, вина та французького мистецтва життя.

Квитки на благодійну вечерю пропонують за посиланням.

Медіа-група Drinks+ готова допомогти з консультаціями щодо візиту на цю подію – звертайтеся.

До події залишилося лише кілька місяців, і гості вже можуть ознайомитися з меню, створеним для вечері 19 вересня.

Вечерю з п’яти подач створила шеф-кухар Александра Бувре (Alexandra Bouvret) разом зі своєю командою. Зберігаючи дух історичного закладу – Château du Clos de Vougeot, меню прославляє найкращі традиції бургундської та французької гастрономії – ідеальне доповнення до виняткових вин вечора.

E S C R I T E A U (урочистий титульний лист меню у традиції Château du Clos de Vougeot)

* Pommes Anna – легендарна французька страва з картоплі, створена у XIX столітті шефом Адольфом Дюглером (Adolphe Dugléré), одним із найвідоміших кухарів свого часу, який працював у паризькому ресторані Café Anglais і присвятив цю страву акторці Анні Доде.

Clos de Vougeot – серце бургундської винної цивілізації

Саме тут проходить World Championship of Œufs en Meurette, гастрономічний символ регіону, що збирає найкращих шефів світу. Нещодавно цей престижний конкурс отримав премію Wine Travel Awards 2025–2026, підкресливши його міжнародне визнання та культурну вагу.

9–11 жовтня Clos de Vougeot знову стане ареною кулінарної майстерності. Чемпіонат має багату історію – від збереження класичної бургундської страви до перетворення на престижний міжнародний конкурс, що поєднує гастрономію, виноробство та культурну дипломатію.

І трохи інтриги – можливо, цього року серед конкурсантів буде представник Східної Європи.

Рестораторам, які хочуть висунути свого шефа, радимо звертатися до редакції Wine Travel Awards або напряму до організаторів.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Символ бургундської досконалості, Château du Clos de Vougeot втілює французьке мистецтво життя понад дев’ять століть – виноградарство, гастрономія та гостинність тут поєднуються у винятковому історичному оточенні. Щороку цей знаковий маєток приймає престижні події, що об’єднують міжнародну спільноту винних колекціонерів, амбасадорів бургундської культури та поціновувачів великих вин. Проанонсуємо найближчі за датами івенти. Минулого місяця редакція Wine […]

Попри тривале зниження світового споживання вина, грузинське виноробство продовжує зміцнювати свої позиції та демонструвати позитивну динаміку. Про це повідомили під час першого в історії країни Національного дня вина, який відбувся у травні в Тбілісі.

Захід, організований агентством Wines of Georgia, об’єднав винних експертів із різних країн світу. Програма включала наукову конференцію, винний фестиваль в історичному центрі Старого Тбілісі та гала-концерт у Грузинському державному театрі опери та балету, присвячений багатовіковій культурі грузинського виноробства.

Під час конференції генеральний директор Міжнародної організації виноградарства і виноробства (OIV) Джон Баркер (John Barker) представив дані, згідно з якими у 2025 році виробництво вина в Грузії оцінюється у 2,6 млн гектолітрів. Це на 5% більше, ніж у 2024 році, та є найвищим показником за останні 30 років. Водночас обсяги виробництва перевищують середній показник за останні п’ять років на 25,1%, незважаючи на те, що, за даними OIV, світове споживання вина у 2024 році досягло найнижчого рівня за останні 60 років. Сьогодні в Грузії зареєстровано близько 3 000 виноробних підприємств.

«Я переконаний, що спільними зусиллями держави, виноградарів і виноробів грузинське вино й надалі залишатиметься візитівкою нашої країни, гарантією економічної сили та міжнародного визнання», – заявив прем’єр-міністр Грузії Іраклій Кобахідзе (Irakli Kobakhidze).

На відміну від багатьох традиційних країн-експортерів вина, Грузія продовжує нарощувати свою присутність на міжнародному ринку попри складну ситуацію у світовій винній галузі. На думку експертів, зокрема Masters of Wine Лізи Перротті-Браун (Lisa Perrotti-Brown), Дебри Мейбург (Debra Meiburg) і Константіна Баума (Konstantin Baum), зростанню інтересу сприяють місцеві сорти винограду, такі як Сапераві, Кісі та Ркацителі, які привертають увагу споживачів, що шукають якісні й самобутні вина.

За словами комерційного директора Teliani Valley Іраклія Бокучави (Irakli Bokuchava), глобальне скорочення споживання вина змушує дистриб’юторів, винних торговців, спеціалізовані магазини та ресторани шукати нові й більш оригінальні продукти для споживачів. Водночас ця тенденція відкриває нові можливості для таких виноробних країн, як Грузія, завдяки чому грузинське виноробство зміцнює свої позиції на міжнародних ринках. За його словами, останнім часом компанія залучила значну кількість нових дистриб’юторів у США, а також спостерігає зростання інтересу з боку національних ритейлерів у Великій Британії та Німеччині.

Наразі грузинські вина представлені на ринках 70 країн світу. Лише у 2025 році країна експортувала 90 млн літрів вина на суму 286 млн доларів США, що робить грузинське вино одним із найдинамічніших сегментів світової винної індустрії.

«Національний день вина – це свято нашої ідентичності, культурної спадщини та багатовікової історії, завдяки якій Грузія відома у світі як колиска вина. Від вирощування винограду й народження вина до традиції грузинської супри* – цей безперервний ланцюг є невід’ємною частиною нашої національної ідентичності. Кожен дотик до виноградної лози та кожна мить, проведена у винограднику, уособлюють безумовну любов грузинського народу до своєї землі та Батьківщини», – заявив президент Грузії Міхеїл Кавелашвілі (Mikheil Kavelashvili).

________________

* Супра (სუფრა)– це традиційне грузинське святкове застілля, яке є важливим культурним ритуалом. Воно поєднує багатий стіл із національними стравами, домашнє вино, народні пісні та обов’язкову роль тамади, який виголошує глибокі філософські й емоційні тости.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело: wineindustryadvisor.com
Фото: tasting.de, mag.sommtv.com

Попри тривале зниження світового споживання вина, грузинське виноробство продовжує зміцнювати свої позиції та демонструвати позитивну динаміку. Про це повідомили під час першого в історії країни Національного дня вина, який відбувся у травні в Тбілісі. Захід, організований агентством Wines of Georgia, об’єднав винних експертів із різних країн світу. Програма включала наукову конференцію, винний фестиваль в історичному […]

Закарпаття знову стало центром українського винного життя: 27–28 червня у Мукачеві відбувся IV дегустаційний конкурс «Вина Срібної Землі-2026», який зібрав понад 30 виробників з України, а також гостей зі Словаччини та Угорщини. На розсуд журі було представлено понад 150 зразків вина та 20 дистилятів, а 37 учасників отримали золоті нагороди.

Конкурс, який уже став знаковою подією для регіону, організовує Асоціація виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття під керівництвом Олександра Гарновдія. Подія не лише демонструє якість локального продукту, але й формує стратегічний діалог між регіонами, виробниками та експертною спільнотою.

Цьогорічний конкурс має особливе значення і в міжнародному контексті: «Вина Срібної Землі» є номінантом та переможцем минулорічного голосування міжнародного проєкту Wine Travel Awards –платформи, що об’єднує винні регіони 47 країн світу. Визнання WTA підсилило увагу до Закарпаття як винного регіону, що стрімко розвивається та формує власну ідентичність.

Участь у конкурсі цього року стала не лише професійною дегустацією, але й важливим маркером розвитку українського виноробства в умовах війни. Голова Української виноградарсько‑виноробної асоціації (UVWA) Наталія Бурлаченко, яка працювала у складі журі, відзначила глибину змін, що відбуваються у галузі:

«Приємно бачити, як щороку зростає якість продукції, наскільки сміливішими стають винороби у роботі із сортами, технологіями та власним стилем. Особливо цінно, що дедалі більше виробників шукають власну ідентичність, а не копіюють чужі зразки», – зазначила вона.

Її слова підкреслюють ключову тенденцію: українські винороби дедалі частіше працюють не на повторення світових моделей, а на створення унікального локального стилю, який базується на теруарі, традиції та культурній пам’яті.

Окремим виміром конкурсу стало занурення у винну культуру Закарпаття. Мукачево вкотре підтвердило свою роль міста, де історія, архітектура та виноробство існують у природній синергії. Замок Паланок, старовинні вулички, винні традиції та покоління виноробів, які продовжують родинну справу, формують атмосферу, що не піддається простому опису.

Саме тут найвиразніше відчувається, що українське вино – це не лише технологія, а й спадковість, пам’ять і щоденна праця людей, які десятиліттями розвивають свою справу.

Під час заходів у Мукачеві UVWA підписала Меморандум про співпрацю з Асоціацією виноградарів, виноробів та дистиляторів Закарпаття. Документ передбачає:

• розвиток виноградарства і виноробства регіону та України загалом;
• обмін досвідом;
• спільні освітні та наукові проєкти;
• популяризацію українського вина;
• підтримку винного туризму;
• захист інтересів виробників;
• посилення міжнародної співпраці.

Це стратегічний крок, який формує фундамент для довгострокового розвитку галузі.

Очільниця Управління туризму та курортів Закарпатської ОВА Маріанна Готра також підкреслила важливість події:

«Дякуємо усім представникам галузі, які зберігають виноробні традиції регіону, а експертам та виноробам з сусідніх країн – за фаховий розсуд та обмін досвідом».

Черговий конкурс «Вина Срібної Землі – 2026» підтвердив: Закарпаття стає одним із ключових центрів формування нової української винної ідентичності. А участь зарубіжних експертів та суддів, плюс міжнародне визнання аудиторією Wine Travel Awards лише підсилює цей процес, відкриваючи регіон для глобальної спільноти.

Українське виноробство рухається вперед – сміливо, усвідомлено і з відчуттям власної цінності.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Фото:facebook.com/tourism.oda 

Закарпаття знову стало центром українського винного життя: 27–28 червня у Мукачеві відбувся IV дегустаційний конкурс «Вина Срібної Землі-2026», який зібрав понад 30 виробників з України, а також гостей зі Словаччини та Угорщини. На розсуд журі було представлено понад 150 зразків вина та 20 дистилятів, а 37 учасників отримали золоті нагороди. Конкурс, який уже став знаковою […]

Після надзвичайно раннього старту вегетаційного сезону, значних втрат від весняних заморозків і нещодавніх хвиль спеки Шампань може розпочати збір врожаю раніше, ніж будь-коли в своїй історії.

За даними регіонального видання L’Union, які підтвердили представники Champagne Canard-Duchêne та Champagne Louis Roederer, офіційний початок збору винограду запланований на 15 серпня. Водночас на окремих тепліших ділянках роботи можуть розпочатися вже 10 серпня.

Під час святкування 250-річчя Champagne Louis Roederer керівник виноробства Дому Жан-Батіст Лекайон (Jean-Baptiste Lécaillon) повідомив, що офіційною датою залишається 15 серпня, однак у Монгє, яке є винятково сонячною ділянкою, збір може стартувати раніше.

Якщо це станеться, 10 серпня стане найранішою датою збору врожаю в історії регіону. Для порівняння, у 2020 році окремі господарства почали збирати виноград 13 серпня, тоді як офіційний старт відбувся 17 серпня, що досі залишається рекордом. Друге місце посідає 2003 рік із початком збору 18 серпня.

Коментуючи стан виноградників, Жан-Батіст Лекайон зазначив, що грона залишаються здоровими й добре формуються, а крейдяні ґрунти поки що допомагають лозам уникати водного стресу попри спекотну й суху погоду.

Генеральний директор Champagne Canard-Duchêne Жером Дюран (Jérôme Durand) повідомив, що цьогорічний збір розпочнеться майже на тиждень раніше, ніж торік. Водночас виробників непокоїть, що за збереження нинішніх погодних умов рівень цукру в ягодах зростатиме швидше, ніж розвиватимуться їхні смакові характеристики.

Винороб Champagne Canard-Duchêne Синтія Фоссьє (Cynthia Fossier) зазначила, що весняні заморозки призвели до втрати близько 40% врожаю, а тепер існує ризик сонячних опіків на гронах, що залишилися.

Очікується, що настільки ранній початок збору врожаю у 2026 році став наслідком дуже раннього старту вегетації, після якого регіон пережив три хвилі сильних весняних заморозків. У середньому вони знищили близько 40% молодих бруньок, хоча втрати коливалися від 25% у менш постраждалих районах до 85% у північному департаменті Ена.

За попередніми оцінками, природна врожайність Шампані у 2026 році може становити менш як 9 000 кг/га, що еквівалентно виробництву менш ніж 290 млн пляшок. Водночас фахівці зазначають, що якщо липень і серпень принесуть несподіване похолодання, офіційну дату початку збору врожаю можуть перенести, максимально до 28 серпня.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело: thedrinksbusiness.com
Фото: top25restaurants.com

Після надзвичайно раннього старту вегетаційного сезону, значних втрат від весняних заморозків і нещодавніх хвиль спеки Шампань може розпочати збір врожаю раніше, ніж будь-коли в своїй історії. За даними регіонального видання L’Union, які підтвердили представники Champagne Canard-Duchêne та Champagne Louis Roederer, офіційний початок збору винограду запланований на 15 серпня. Водночас на окремих тепліших ділянках роботи можуть […]

Відкрито прийом заявок на участь у MUNDUS VINI Summer Tasting 2026, одному з найавторитетніших міжнародних винних конкурсів світу, який цього року відзначає свій 25-річний ювілей. Нагадаємо, що Drinks+ багато років є інформаційним партнером MUNDUS VINI, а представники нашої групи регулярно входять до складу міжнародного журі конкурсу. Не стане винятком і цьогорічна літня дегустація.

Конкурс MUNDUS VINI вже чверть століття залишається важливою міжнародною платформою для виробників, імпортерів та винних торговців, а його нагороди є вагомим орієнтиром для професіоналів галузі та споживачів.

Прийом заявок відкрито

MUNDUS VINI Summer Tasting 2026

• Дати дегустації: 27–29 серпня 2026 року
• Дедлайн реєстрації: 24 липня 2026 року
• Кінцевий термін надсилання зразків: 29 липня 2026 року

MUNDUS VINI NON-ALCOHOLIC 2026 #2

• Дати дегустації: 27–29 серпня 2026 року
• Дедлайн реєстрації: 24 липня 2026 року
• Кінцевий термін надсилання зразків: 29 липня 2026 року

Зареєструвати вина для участі можна на офіційному сайті конкурсу

Українські винороби регулярно подають свої вина і отримують високі нагороди цього авторитетного у всьому світі змагання. На весняному конкурсі, який проходив перед ProWein, всліпу було продегустовано 5500 традиційних вин. Вина України отримали загалом 11 нагород. Лідерами за кількістю нагород стала SHABO, вина компанії отримали 5 золотих і 4 срібних медалі. Золото: Cabernet Franc-Merlot-Saperavi SHABO Grande Reserve 2023, Cabernet Reserve SHABO 2024, Chardonnay Vaja Exclusive Release Iukuridze Family Wine Heritage 2023, Sparkling Wine SHABO Grande Cuvee 2015, Chardonnay SHABO Grande Reserve 2020.

Золото MUNDUS VINI отримали також BIG WINES за Big Wine Big Art Odesa Black 2023 та Chateau Chizay за Furmint Founders Reserve 2023.

Окрім традиційних вин, навесні було оцінено ще 350 деалкоголізованих зразків, це майже на 50% більше, ніж роком раніше, що свідчить про стрімке зростання інтересу до категорії No/Low.

З повним переліком нагород MUNDUS VINI Spring Tasting 2026 можна ознайомитися за посиланням.

Drinks+ взяв кілька коментарів міжнародних експертів, що оцінювали вина категорії No/ Low.

Давіде Бортоне (Davide Bortone), головний редактор спеціалізованого винного видання Winemag.it, Італія.

«Дегустувати деалкоголізовані вина в межах такого авторитетного конкурсу, як MUNDUS VINI, – це зовсім інший досвід, ніж оцінювати їх крізь призму стереотипів, цікавості чи особистих переконань. Сліпий формат змушує вас зосереджуватися виключно на тому, що насправді знаходиться в келиху: прозорість, ароматична точність, баланс, текстура, стійкість. Нічого більше.

Моє загальне враження полягає в тому, що категорія розвивається швидко, але не рівномірно.

Порівняно з дегустаціями лише кілька років тому, технічна досконалість очевидна. Найкращі зразки демонстрували чисті ароматичні профілі без очевидних технологічних спотворень, хорошу візуальну яскравість та все більш контрольований рівень солодкості, навіть у вищих категоріях залишкового цукру. Очевидно, що більше уваги приділяється відчуттям у роті та структурній узгодженості. Зокрема, в ігристих винах карбонізація відіграє вирішальну роль. Саме бульбашки надають вину жвавості та свіжості, частково компенсуючи відсутність алкоголю. Деякі ігристі білі та рожеві вина справили дуже позитивне враження й виглядали цілком переконливо з комерційної точки зору.

Серед тихих вин білі вина загалом показали кращі результати, ніж червоні. Такі сорти, як Riesling, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau або Glera, здаються більш адаптованими до деалкоголізації, особливо коли вони природно мають сильну ароматичну рельєфність. У цих випадках сортовий характер може пережити технічний процес з більшою цілісністю.

Основна проблема залишається структурною. Алкоголь – це не просто етанол; це центральний компонент архітектури вина. Він несе аромати, сприяє формуванню тіла, пом’якшує кислотність і подовжує післясмак. Його видалення неминуче створює порожнечу, яку виробники повинні намагатися збалансувати. Часто це призводить до розбавлених середніх смаків, коротких післясмаків або використання солодкості як коригувального інструменту для відновлення об’єму. В окремих винах можна відчути легкі рослинні нюанси, відтінки варених фруктів та ледь помітний вплив технології деалкоголізації.

Червоні вина представляють ще складніший сценарій. Без алкоголю таніни можуть відчуватися сухими, незграбними та дещо відокремленими від фруктової серцевини. Наприклад, зразки на основі Cabernet часто демонстрували впізнавані сортові маркери в ароматі, однак смаковому профілю бракувало глибини та цілісності. Вино виглядало технічно коректним, але структурно неповним.

Найбільш переконливими прикладами були ті, що не намагалися імітувати традиційне вино будь-якою ціною. Замість того, щоб прагнути ідеальної імітації, вони прийняли іншу стилістичну ідентичність: легшу, свіжішу, більш безпосередню, іноді ближчу до ароматичного напою з гастрономічною універсальністю, ніж до класичного вина в традиційному розумінні.

Суть не в тому, чи безалкогольні вина такі ж хороші, як звичайні. Таке порівняння структурно незбалансоване. Справжнє питання полягає в тому, чи може ця категорія визначити власні параметри узгодженості та якості. На MUNDUS VINI 2026 я зіткнувся з сегментом, який явно перебуває в перехідному періоді. Виробники серйозно інвестують, технологічна точність покращується. Сенсорні дефекти трапляються рідше, ніж у минулому. Водночас єдиного стилістичного обличчя ця категорія ще не набула, а її ідентичність продовжує формуватися.

Майбутнє безалкогольного вина залежатиме менше від технічного вдосконалення, а більше від концептуальної ясності. Якщо їх позиціонувати як альтернативи для конкретних випадків споживання – бізнес-контексту, споживачів, орієнтованих на здоров’я, культурного чи релігійного середовища, усвідомленого вживання алкоголю – вони вже займають законне місце. Якщо вони намагаються відтворити емоційну глибину преміальних вишуканих вин, розрив залишається очевидним.

Як дегустатор, я застосовую ті самі критерії до кожного келиха: баланс, гармонія, питність та внутрішня узгодженість у своїй категорії. Деякі деалкоголізовані вина на MUNDUS VINI 2026 досягли солідного якісного рівня. Деякі були справді приємними. Багато вин демонстрували технічну точність, але не викликали справжнього емоційного відгуку.

Ми спостерігаємо ранню зрілість сегмента, який, ймовірно, зростатиме з соціальних, культурних та регуляторних причин. Якість прогресує. Ідентичність все ще перебуває в стадії формування. Виробники, які досягнуть успіху, – це ті, хто перестане питати, як імітувати вино без алкоголю, і почне питати, яким цей продукт може стати в найкращому вигляді».

Наталія Остольська (Natalia Ostolska), енолог та менеджер із закупівлі вин компанії Les Grands Chais de France, Франція.

«Під час MUNDUS VINI Spring Tasting 2026 я продегустувала 60 тихих та ігристих вин з Іспанії, Італії, Португалії, Німеччини, Швейцарії, Словаччини, Франції та Австрії з таких сортів як Riesling, Pinot Noir, Gamay, Muskateller, Xarel·lo, Macabeo, Chardonnay та інших.

Для мене безалкогольні вина (0,0%) зазвичай демонструють свіжий, фруктовий і доволі невимушений стиль. Через відсутність алкоголю вони здаються легшими за структурою, зі м’якшим смаком і коротшим післясмаком. Ароматичні характеристики зосереджені переважно на основних фруктових нотах – цитрусових, свіжих садових фруктах або червоних ягодах, іноді з квітковими нюансами. Кислотність, як правило, більш помітна, а таніни в червоних винах м’якші. Щоб компенсувати втрату об’єму та округлості, які зазвичай надає алкоголь, деякі вина мають легку залишкову солодкість або інші елементи, покликані збалансувати смаковий профіль. Загальне враження легке, ароматне та питке. 

Слабоалкогольні вина (6-9% ABV) ближчі до традиційних вин за структурою, зберігаючи при цьому легший профіль. Вони пропонують більше текстури та кращу стійкість, ніж вина з 0,0%. Фруктовий смак яскравий та чистий, без надмірної алкогольної гостроти. Таніни, як правило, м’які, а баланс підкреслює свіжість і високу питкість вина. Я думаю, що ці вина відображають сучасну, легшу інтерпретацію класичних винних стилів, залишаючись при цьому відповідними очікуванням щодо якості».

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Photo Credit: AD LUMINA

Відкрито прийом заявок на участь у MUNDUS VINI Summer Tasting 2026, одному з найавторитетніших міжнародних винних конкурсів світу, який цього року відзначає свій 25-річний ювілей. Нагадаємо, що Drinks+ багато років є інформаційним партнером MUNDUS VINI, а представники нашої групи регулярно входять до складу міжнародного журі конкурсу. Не стане винятком і цьогорічна літня дегустація. Конкурс MUNDUS […]

Найбільша міжнародна виставка вин та міцних напоїв ProWein вперше представила комплексне дослідження, присвячене ключовим тенденціям і перспективам розвитку світового ринку ігристих вин.

Світовий ринок ігристих вин залишається одним із найдинамічніших сегментів винної індустрії. Попри зміну споживчих звичок, економічну невизначеність і скорочення загального споживання вина, категорія ігристих вин демонструє більшу стійкість, ніж багато інших винних категорій. Очікується, що у 2025 році обсяг світового ринку сягне приблизно 54,7 млрд доларів США. Водночас з’являються нові сценарії споживання, ігристе вино відкриває для себе нові групи споживачів, а інноваційні продуктові категорії набувають дедалі більшого значення.

Преміалізація та нові регіони формують ринок

Sparkling Report аналізує розвиток провідних світових регіонів виробництва ігристих вин і визначає, де сьогодні відбувається зростання та які ринки мають найбільший потенціал у майбутньому. Звіт охоплює як усталені категорії, зокрема Prosecco, Champagne, Crémant, Cava, німецький та австрійський Sekt, Franciacorta і Lambrusco, так і нові регіони та країни-виробники ігристих вин, серед яких Велика Британія, Угорщина, Каліфорнія та Тасманія.

Одним із ключових висновків звіту є подальше зміцнення преміального сегмента. Хоча деякі традиційні категорії стикаються з труднощами через економічні умови та зміни споживчого попиту, інші категорії ігристих вин продовжують зростати. Зокрема, Crémant демонструє потужну динаміку із рекордними обсягами продажів, Prosecco ще більше зміцнює своє лідерство на міжнародному ринку, а нові регіони дедалі впевненіше формують власну ідентичність. Водночас у світі продовжує зростати попит на високоякісні теруарні ігристі вина та безалкогольні альтернативи.

Безалкогольне ігристе – головний драйвер зростання

Окрему увагу у звіті приділено ринку безалкогольних ігристих вин, одній із найдинамічніших категорій сучасної винної індустрії. Лише в Німеччині нещодавно було продано понад 22 мільйони пляшок безалкогольного ігристого вина. За прогнозами міжнародних аналітиків ринку, двозначні темпи зростання зберігатимуться і в найближчі роки.

«Світовий ринок ігристих вин переживає захопливу трансформацію. Поряд із традиційними виноробними регіонами ми спостерігаємо появу нових ринків, нових стилів і нових сценаріїв споживання. За допомогою Sparkling Report ми прагнемо надати галузі цінний орієнтир і водночас стислий, але комплексний огляд актуальних тенденцій», – зазначив Франк Шиндлер (Frank Schindler), директор ProWein Düsseldorf.

ProWein розширює доступ до галузевої аналітики та професійних знань

Запуск Sparkling Report став черговим кроком у розвитку інформаційної та освітньої платформи ProWein для міжнародної винної галузі. Продовжуючи тему, започатковану форматом Sparkling Visions на ProWein 2026, нова публікація досліджує основні тенденції та фактори зростання, що визначають розвиток світового ринку ігристих вин.

Ініціатором та автором проєкту виступила компанія A2 Wine & Things під керівництвом Александри Вранн (Alexandra Wrann), винної журналістки та випускниці програми DipWSET.

Повна версія Sparkling Report вже доступна для безкоштовного завантаження на сайті ProWein.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело і фото: prowein.com

Найбільша міжнародна виставка вин та міцних напоїв ProWein вперше представила комплексне дослідження, присвячене ключовим тенденціям і перспективам розвитку світового ринку ігристих вин. Світовий ринок ігристих вин залишається одним із найдинамічніших сегментів винної індустрії. Попри зміну споживчих звичок, економічну невизначеність і скорочення загального споживання вина, категорія ігристих вин демонструє більшу стійкість, ніж багато інших винних категорій. […]