Gastronomy and Wine Portal

Recipease from Jamie Oliver
Лондон, Великбритания
1078, Westfield Shopping Centre, Ariel Way,
Shepherd's Bush, London W12 7GB
Тел.: + 44 20 3375 5398
hello@jamiescookeryschool.com
www.jamieoliver.com/recipease/

Recipease from Jamie Oliver – необычный проект известного британского шеф-повара Джейми Оливера. Recipease from Jamie Oliver  – это необычное соединение кулинарной школы, пекарни, магазина кулинарных книг, кафе.

Кулинарная школа предлагает 40 уроков. Здесь можно научиться готовить ризотто и пасту, освоить рецепты тайской кухни, выпекать пироги. Также предлагается обучение для детей – они по времени короче и  стоят 15 фунтов. Популярный cooking party – вечерний мастер-класс, включающий в себя бокал вина. Стоимость одного урока – 40 фунтов.

Recipease from Jamie Oliver Лондон, Великбритания 1078, Westfield Shopping Centre, Ariel Way, Shepherd's Bush, London W12 7GB Тел.: + 44 20 3375 5398 hello@jamiescookeryschool.com www.jamieoliver.com/recipease/ Recipease from Jamie Oliver – необычный проект известного британского шеф-повара Джейми Оливера. Recipease from Jamie Oliver  – это необычное соединение кулинарной школы, пекарни, магазина кулинарных книг, кафе. Кулинарная школа предлагает […]

Elitte Bartending School
Бармен
США, Чикаго
4836 W Irving Park
Chicago, IL 60641, US
www.elittebarschoolchicago.com

Занятия в чикагской школе начинаются каждый понедельник. Необходима предварительная, как минимум за неделю, запись на курс. 36-40-часовые курсы можно пройти за одну, две, три недели, в зависимости от длительности ежедневных занятий.
Депозит составляет 180 долларов.
Программа включает обучение наливу на глаз, барному менеджменту, миксологии, рецептуре напитков, обслуживанию клиентов, правильному использованию барного оборудования и посуды, работе с пивом и вином, учету денег, аккуратности и скорости работы за стойкой, а также вводный курс по флейрингу. 

По окончании выдается лицензия бармена и сертификат BASSET, который необходимо продлевать каждые три года.

Elitte Bartending School Бармен США, Чикаго 4836 W Irving Park Chicago, IL 60641, US www.elittebarschoolchicago.com Занятия в чикагской школе начинаются каждый понедельник. Необходима предварительная, как минимум за неделю, запись на курс. 36-40-часовые курсы можно пройти за одну, две, три недели, в зависимости от длительности ежедневных занятий. Депозит составляет 180 долларов. Программа включает обучение наливу на […]

Украина, Днепропетровск

Web: www.barmen.dp.ua
Email: dnepr_bar@ukr.net
Tel.: 097 203 23 23, 063 191 87 44, 099 214 19 83 (viber)

Address: г. Днепропетровск, ул. Янгеля, 16

Школа современного искусства обслуживания «Бар и сервис» – первое учебное заведение в Днепропетровске по подготовке профессиональных кадров для HoReCa.

При поддержке Всеукраинской ассоциации барменов «Бар и сервис» выдает диплом бармена международного образца.

Школа выдает диплом бармена международного образца, позволяющий выпускнику работать в более 57 странах мира.

Занятия по теории и практике включают следующие аспекты:
– психология бармена;
– история, производство и классификация барной продукции;
– дегустация напитков;
– оборудование и инвентарь;
– барная посуда;
– миксология;
– методы приготовления коктейлей;
– история и рецептура классических коктейлей, их приготовление;
– рецептура популярных коктейлей;
– тест налив (налив без мерной посуды:  20, 30, 40, 50 мл);
– настройка пивного оборудования, налив пива;
– работа на эспрессо-машине, приготовление напитков на основе кофе;
– методы приготовления коктейлей;
– украшение коктейлей;
– разработка авторского коктейля;
– барменские фокусы;
– основы рабочего флейринга.

Фото: youtube.com

Украина, Днепропетровск Web: www.barmen.dp.ua Email: dnepr_bar@ukr.net Tel.: 097 203 23 23, 063 191 87 44, 099 214 19 83 (viber) Address: г. Днепропетровск, ул. Янгеля, 16 Школа современного искусства обслуживания «Бар и сервис» – первое учебное заведение в Днепропетровске по подготовке профессиональных кадров для HoReCa. При поддержке Всеукраинской ассоциации барменов «Бар и сервис» выдает диплом бармена […]

Association of bartenders and Sommeliers Singapore (ABSS)
Бармен, сомелье
Сингапур
21 Bukit Batok Street, 22, 659589
www.singaporebartenders.com
www.singaporesommeliers.com
e-mail: president_abss@ymail.com (President: Mr Michael Cheng)
secretary@singaporebartenders.com (Secretary: Mr David Chan)

Ассоциация барменов и сомелье была создана в 1886 году и объединила под своей крышей лучших профессионалов в данной отрасли.
Целями организации являются: содействие в подготовке профессионалов; организация всевозможных конкурсов и оказание помощи в регистрации новых коктейлей; публикация информации об Академии, ее членах и учениках; проведение различные акций с целью  привлекать внимание к Академии профессионалов различных отраслей.

ABSS предлагает обучение по следующим направлениям:
– Элитный курс для барменов.
Курс длится 9 дней. В 2016 году с 17 по 28 июля. Обучение проходит во всех направлениях, от основ миксологии до управления баром.
Стоимость обучения:
Для членов ABSS: $ 1700*;
Для членов IBA (Международная ассоциация барменов): $ 2700;
Для всех остальных: $ 3700.
Участников размещают в отеле Furama Riverfront в двухместных номерах. Для желающих проживать в одноместном номере необходимо внести дополнительную плату.
– 4-х часовой информационный тренинг.
Это углубленная лекция для профессионалов, рассказывающая о барном деле, обслуживании, торговле алкоголем и пр. Целевая аудитория тренинга: работники ресторанов, баров, ночных клубов, отелей, различных курортов. Стоимость $140.
* Сингапурский доллар
 

Association of bartenders and Sommeliers Singapore (ABSS) Бармен, сомелье Сингапур 21 Bukit Batok Street, 22, 659589 www.singaporebartenders.com www.singaporesommeliers.com e-mail: president_abss@ymail.com (President: Mr Michael Cheng) secretary@singaporebartenders.com (Secretary: Mr David Chan) Ассоциация барменов и сомелье была создана в 1886 году и объединила под своей крышей лучших профессионалов в данной отрасли. Целями организации являются: содействие в подготовке профессионалов; организация […]

The Avenue Cookery School
Лондон, Великбритания
3 Enterprise Way, Wandsworth, London SW18 1FZ
Тел.: + 44 07958171787
info@theavenuecookeryschool.com
httpss://theavenuecookeryschool.com/

Основанная в 2004 году, кулинарная школа «Авеню» предлагает обучение для всех возрастов и уровней.

Самый популярный курс школы – двухнедельный Chalet Host Cooking Course. Стоимость дня обучения для подростков – 60 фунтов, для взрослых – 65 фунтов. Интенсивный двухнедельный – 1350 фунтов.

The Avenue Cookery School Лондон, Великбритания 3 Enterprise Way, Wandsworth, London SW18 1FZ Тел.: + 44 07958171787 info@theavenuecookeryschool.com httpss://theavenuecookeryschool.com/ Основанная в 2004 году, кулинарная школа «Авеню» предлагает обучение для всех возрастов и уровней. Самый популярный курс школы – двухнедельный Chalet Host Cooking Course. Стоимость дня обучения для подростков – 60 фунтов, для взрослых – 65 […]

ABC Bartending School
Бармен
США
www.abcbartending.com

Владелец школы Тони Сильвестр открыл первый класс еще в 1977 году, сейчас школа насчитывает 35 локаций по всем Штатам.
Стоимость обучения 395 долларов.
Курс обучения основан на стандартных программах для барменов Америки:  оборудование и оснащение бара, миксология – тонкое искусство смешивания коктейлей на примере 100 коктейлей от базовых до самых изысканных, ликеры, украшение напитков, нарезка фруктов, техника продаж, вино, пиво, обслуживание клиентов, флейринг, а также тренинг по осознанной работе с алкоголем и его подаче с особым вниманием к потребителю. Некоторые штаты требуют обязательного прохождения барменами последнего тренинга и без него не выдают бармену лицензию.  
Здоровье и безопасность, ответственность перед  законом в связи с работой бармена, правильное обращение с наличными деньгами, их регистрация, работа с кредитными картами – всему этому также уделяется внимание при обучении. 
 

ABC Bartending School Бармен США www.abcbartending.com Владелец школы Тони Сильвестр открыл первый класс еще в 1977 году, сейчас школа насчитывает 35 локаций по всем Штатам. Стоимость обучения 395 долларов. Курс обучения основан на стандартных программах для барменов Америки:  оборудование и оснащение бара, миксология – тонкое искусство смешивания коктейлей на примере 100 коктейлей от базовых до самых […]

Bar­Por­tal
Бармен
Беларусь, Минск
г. Минск, ул. Киселева, 12,
Метро Площадь Победы, Blackhall Bar
Тел.:  +37529 1454 454
mailbox@barportal.by
www.barportal.by

В школе задействованы профессиональные преподаватели с опытом работы в различных заведениях, в т.ч. открывавшие именитые бары города Минска. Преподавательский состав постоянно повышает свою квалификацию  на различных  семинарах и мастер-классах. Основной тренинг-курс "Клубный бармен" проходит по плану:
– история и структура бара;
– организация работы бара. Инвентарь, оборудование, посуда;
– теория по основным алкогольным напиткам и их дегустация;
– методы приготовления смешанных напитков;
– вспомогательные компоненты в баре.  Хмельная ботаника;
– основы скоростного приготовления коктейлей;
– кофе и горячие напитки;
– шоу-коктейли и флейринг.
Курс полностью подготовит для работы барменом, стажировка проходит в клубе Black¬hall Bar, есть возможность последующего трудоустройства.
Длительность обучения: 5 недель,  стоимость обучения: 190 евро (на 1.01.2016).
Проводятся также однодневные курсы "Барный любитель". 
 

Bar­Por­tal Бармен Беларусь, Минск г. Минск, ул. Киселева, 12, Метро Площадь Победы, Blackhall Bar Тел.:  +37529 1454 454 mailbox@barportal.by www.barportal.by В школе задействованы профессиональные преподаватели с опытом работы в различных заведениях, в т.ч. открывавшие именитые бары города Минска. Преподавательский состав постоянно повышает свою квалификацию  на различных  семинарах и мастер-классах. Основной тренинг-курс "Клубный бармен" проходит по […]

Flairmotion by Nicolas Saint-Jean
Бармен
Испания, Малага
Моб.тел.: + 33 789 853 358
httpss://flairmotion.com/
nicolassaintjean@outlook.com

Лидер флейринга, 4-х кратный чемпион мира, французский бармен Николас Сен-Жан пропагандирующий новый стиль – стрит-флейринг, соединение брейк-данс и флейринга, создал свою собственную школу Flair: Flairmotion. Вначале школа располагалась в Лондоне, затем во Франции, в настоящее время она базируется в Испании.
Школа предлагает 3-5 дневное обучение навыкам бармена.
Расписание на 2016 год:
Апрель 6-11;
Июнь 8-13;
Июль 13-17;
Сентябрь 7-11; 14-18; 21-27; 28-2 октября;
Октябрь 12-16;
Ноябрь 2-6
Стоимость обучения € 925. В стоимость входит: трансфер из/в аэропорт, обучение, трехразовое питание, проживание, бассейн, барбекю, практика на местном пляже, свидетельство про окончание мастер-класса, футболка с логотипом Flairmotion.

Flairmotion by Nicolas Saint-Jean Бармен Испания, Малага Моб.тел.: + 33 789 853 358 httpss://flairmotion.com/ nicolassaintjean@outlook.com Лидер флейринга, 4-х кратный чемпион мира, французский бармен Николас Сен-Жан пропагандирующий новый стиль – стрит-флейринг, соединение брейк-данс и флейринга, создал свою собственную школу Flair: Flairmotion. Вначале школа располагалась в Лондоне, затем во Франции, в настоящее время она базируется в Испании. […]

Chef Academy of London
Лондон, Великбритания
57-61 Mortimer Street, London, W1W 8HS
Тел.: + 44 203 290 7201,  +44 (0) 203 857 4790
info@chefacademyoflondon.com
httpss://www.chefacademyoflondon.com/en/

Академия основана в 2007 г. Цель школы – выпускать профессиональных поваров. Школа
предлагает эффективную практическую программу обучения, которая дает студентам все необходимые инструменты и навыки для начала карьеры в качестве профессионального шеф-повара. Во время курса практические занятия проходят в известных ресторанах и при содействии именитых шефов. Студенты во время обучения работают на профессиональной кухне и получают навыки ведения ресторанного бизнеса уже с первых уроков.

Это единственная школа, которая предлагает такой вид обучения – и как результат – высокий уровень успеха выпускников. Курсы: Hospitality Management & Advanced Food Science Course, профессиональный курс шеф-повара, современный профессиональный поварской курс, профессиональный курс итальянской кухни, профессиональный курс подготовки кондитеров, профессиональный базовый курс для хлебопекарей. Дипломы Академии имеют международное признание. Выпускники Академии получают 100% занятость. Стоимость 75-часового интенсивного курса для поваров – от  2495 фунтов и 6-месячного – до 14800 фунтов.
 

Chef Academy of London Лондон, Великбритания 57-61 Mortimer Street, London, W1W 8HS Тел.: + 44 203 290 7201,  +44 (0) 203 857 4790 info@chefacademyoflondon.com httpss://www.chefacademyoflondon.com/en/ Академия основана в 2007 г. Цель школы – выпускать профессиональных поваров. Школа предлагает эффективную практическую программу обучения, которая дает студентам все необходимые инструменты и навыки для начала карьеры в качестве […]

Fine Art Bartending School
Бармен
Канада, Келоуна
202 – 2040 Springfield Rd
Kelowna, BC V1Y 9N7,Canada
Тел.: +1 866 881 6699
www.fineartbartending.com

Fine Art Bartending School – это ведущая школа в Канаде, дающая знания персоналу бара в течение 40 лет. По окончанию курсов выдаются сертификаты, которые признаны профессионалами по всей стране
Локации школы работают также по всей Канаде – в Гамильтоне,  Виннипеге, Саскатуне, Эдмонтоне, Калгари, Келоуна, Ванкувере, Суррее и в Виктории.
Преподают здесь бывшие выпускники школы, которые после ее окончания получили богатый практический опыт, работая  барменами, менеджерами или являясь владельцами собственных баров.
Курс обучения представляет собой полную программу обучения барменов и длится одну неделю. Но если вы не чувствуете себя достаточно уверенно, чтобы стать за стойку после недельного обучения, вам предлагают вернуться и пройти курс повторно без дополнительной оплаты.
Знакомство с профессией бармена – это четырехчасовое занятие, которое можно посетить каждый понедельник. Здесь вас научат основам профессии – технике налива, выбору посуды, объяснят, почему напитки смешивают в шейкере, а не просто взбалтывают и как сделать популярные классические коктейли.
Курс флейринга обычно проходит по субботам и воскресеньям и в течение последующих четырех часов углубит и расширит ваши знания. 
Обычная стоимость обучения: $599
Специальное рождественское предложение: $379
 

Fine Art Bartending School Бармен Канада, Келоуна 202 – 2040 Springfield Rd Kelowna, BC V1Y 9N7,Canada Тел.: +1 866 881 6699 www.fineartbartending.com Fine Art Bartending School – это ведущая школа в Канаде, дающая знания персоналу бара в течение 40 лет. По окончанию курсов выдаются сертификаты, которые признаны профессионалами по всей стране Локации школы работают также по […]