Gastronomy and Wine Portal

BAROSSA WINE SCHOOL/Винная Школа Баросса
Barossa Grape & Wine Association/Ассоциация Баросса Виноград & Вино
 

Винная Школа Баросса представляет собой трехуровневую учебную программу, предоставляющую возможность получения сертификата, специально разработанную для преподавания стилей, истории, виноградарства и виноделия самой известной винной области Австралии – Бароссы.

Уровень 1: Баросса Любитель
2-х часовой вводный курс о виноделии Бароссы; дегустация 6-ти вин;
факультативный экзамен (25 ответов – на выбор из предложенных); проходной балл 70%); сертификат; языки: английский, кантонский либо путунхуа (мандаринский).

Уровень 2 Баросса Специалист
8-ми часовой  исчерпывающий курс о виноделии Бароссы; дегустация 24 вин; факультативный экзамен (40 ответов – на выбор из предложенных) и 6 коротких ответов на вопрос; проходной балл 70%); сертификат; языки: английский, кантонский либо путунхуа (мандаринский).

Уровень 3 Баросса Магистр
5-ти дневная профессиональная программа интенсивного погружения в тему вина Бароссы (Южная Австралия); дегустация более 100 вин; факультативный экзамен (2 вина, 40 ответов – на выбор из предложенных)) и 8 быстрых ответов на вопрос; проходной балл 70%); сертификат; языки: только английский. Необходимое условие: успешное предварительное прохождение Уровня 1 и 2.
 

BAROSSA WINE SCHOOL/Винная Школа Баросса Barossa Grape & Wine Association/Ассоциация Баросса Виноград & Вино   Винная Школа Баросса представляет собой трехуровневую учебную программу, предоставляющую возможность получения сертификата, специально разработанную для преподавания стилей, истории, виноградарства и виноделия самой известной винной области Австралии – Бароссы. Уровень 1: Баросса Любитель 2-х часовой вводный курс о виноделии Бароссы; дегустация […]

Эта, основанная в 1982 г.,  нью-йоркская школа является на сегодняшний день штаб-квартирой Образовательного Фонда Изучения Вина и Крепких Напитков (WSET).

Эта, основанная в 1982 г.,  нью-йоркская школа является на сегодняшний день штаб-квартирой Образовательного Фонда Изучения Вина и Крепких Напитков (WSET).

Basque Culinary Center
Гастрономия, кулинарное искусство.
Испания, Сан-Себастьян
Paseo Juan Avelino Barriola, 101
20009 Donostia-San Sebastián (Gipuzkoa), Spain
httpss://www.bculinary.com/es/home
httpss://www.facebook.com/bculinary/
e-mail: info@bculinary.com
Teл.: + 34 902 540 866

Кулинарный Центр Basque Culinary Center расположен в прибрежном городе Сан-Себастьян. За невероятные красоты городок прозвали «северной жемчужиной», кроме того, Сан Себастьян занимает первое место в мире по числу мишленовских звезд на квадратный метр.
Basque Culinary Center является одним из известнейших кулинарных центров не только Испании, но и во всей Европе. Он готовит кулинаров-профессионалов и проводит исследования в области гастрономии. Также Центр предлагает занятия испанским языком.
Кулинарное мастерство преподают лучшие шеф-повара Испании: Хуан Мари Арзак, Мартин Берасатеги, Педро Субихана и другие. Кстати, рестораны каждого из вышеперечисленных мэтров отмечены тремя звездами «Мишлен».
Во время обучения особое внимание уделяется практическим занятиям и персональным проектам студентов. По окончании обучения студент сдает финальный проект.
Программа обучения составлена в соответствии с Болонской системой высшего образования, поэтому диплом о высшем образовании, полученный в Basque Culinary Center признается во всех Европейских странах.
– Курс высшего образования в области гастрономии и кулинарного искусства (длительность 4 года, стоимость € 8 240 за год обучения).
Предлагаются различные способы оплаты в рассрочку. Также существуют программы стипендий и грантов.
По окончании обучения выдается Диплом о высшем кулинарном образовании.
Фото: httpss://www.observatori.liquidmaps.org
 

Basque Culinary Center Гастрономия, кулинарное искусство. Испания, Сан-Себастьян Paseo Juan Avelino Barriola, 101 20009 Donostia-San Sebastián (Gipuzkoa), Spain httpss://www.bculinary.com/es/home httpss://www.facebook.com/bculinary/ e-mail: info@bculinary.com Teл.: + 34 902 540 866 Кулинарный Центр Basque Culinary Center расположен в прибрежном городе Сан-Себастьян. За невероятные красоты городок прозвали «северной жемчужиной», кроме того, Сан Себастьян занимает первое место в мире по числу мишленовских […]

Les Roches International School of Hotel Management
Шеф-повар, администратор
Швейцария
Les Roches International School of Hotel Management
CH – 3975 Bluche, Crans-Montana – Switzerland
Teл.: +41 (0) 27 485 96 00
       +41 (0) 27 485 96 15
httpss://www.lesroches.edu/
httpss://www.facebook.com/lesroches
httpss://twitter.com/LesRochesNews

Эта элитная швейцарская Школа создана для будущих шеф-поваров и управленцев в кулинарном и гостиничном бизнесе. Заведение является частью сети Laureate International Universities – всемирной ассоциации, объединившей более чем 60 высших учебных заведений Северной и Южной Америки, Европы и Азии.
Получив образование здесь, вы будете готовы открыть собственный кулинарный бизнес или участвовать в разработке концепции ресторанов своих коллег.
Обучение проходит в Швейцарии, но у студентов школы есть возможность отправиться на стажировку или провести учебный семестр в других филиалах Les Roches, например, в Испании или в США.
Школа состоит из 30-ти аудиторий, 2-х компьютерных классов, библиотеки, современной кухни и бара, а также отельных номеров для практических занятий.
Главный кампус школы Les Roches находится в деревне Блюш, в пяти минутах езды от всемирно известного горнолыжного курорта Кран-Монтана.
Программы школы:
– Профессиональный диплом в области отельного управления (длительность 3 года, стоимость от 33 000 CHF в год);
– Бакалавр бизнес-администрирования, управление кулинарным бизнесом, маркетинг (длительность 3,5 года обучения, стоимость от 33 000 CHF в год).
Фото: httpss://blog.lesroches.edu
 

Les Roches International School of Hotel Management Шеф-повар, администратор Швейцария Les Roches International School of Hotel Management CH – 3975 Bluche, Crans-Montana – Switzerland Teл.: +41 (0) 27 485 96 00        +41 (0) 27 485 96 15 httpss://www.lesroches.edu/ httpss://www.facebook.com/lesroches httpss://twitter.com/LesRochesNews Эта элитная швейцарская Школа создана для будущих шеф-поваров и управленцев в кулинарном и гостиничном бизнесе. […]

WINE EDUCATION CENTRE/ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР ВИНА И ВИНОДЕЛИЯ

Wine Industry Association of WA/Ассоциация Винной Промышленности Западной Австралии

Центр Образования в Сфере Вина и Виноделия является образовательным подразделением Вина Западной Австралии (Wines of Western Australia).

Это лучший в Западной Австралии провайдер винного образования для клиентов и бизнеса уже на протяжении 40 лет.
 

WINE EDUCATION CENTRE/ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР ВИНА И ВИНОДЕЛИЯ Wine Industry Association of WA/Ассоциация Винной Промышленности Западной Австралии   Центр Образования в Сфере Вина и Виноделия является образовательным подразделением Вина Западной Австралии (Wines of Western Australia). Это лучший в Западной Австралии провайдер винного образования для клиентов и бизнеса уже на протяжении 40 лет.  

Предлагает широкий ассортимент винных курсов, в том числе специализированных.
ПИВО 101:
Помимо процесса приготовления, в этом курсе изучаются способы оценки пива, его дегустации и грамотного сервиса. Пять “классических” стилей пива, ключевые пункты, по которым лагер отличается от эля. Практические эксперименты, шутки, смешные истории – визитная карточка курса.
Стоимость: $40
ФЕЕРИЧЕСКИЙ КАБЕРНЕ – СОВИНЬОН
Наш посвященный исключительно Каберне курс поможет понять, почему Каберне-Совиньон слывет “королем разнообразия” в мире вин. Этому помогут дегустации вин Каберне-Совиньон, произведенных в разных уголках мира – от классических до новых регионов, а также одного “культового вина”  15-ти летней бутылочной выдержки! Сенсорный анализ, способы выращивания винограда, приемы производства, делающие это вино столь сказочно разнообразным.
Стоимость: $45
МАСТЕРСТВО СОЧЕТАНИЯ ВИНА И СЫРА
Разные, иногда несерьезные варианты сочетания вина и сыра призваны расширить ваше представление о гурманстве. От чудесных шипучих до насыщенных красных и отличных портвейнов – вы узнаете, как определять ключевые характеристики каждого сыра и каждого вина. Пройдя этот курс, вы сможете организовывать вечеринки, сами удивляя благодарных гостей этой богатой гаммой вкусовых оттенков в сочетании вина и сыра!
Стоимость: $55
ПУЗЫРЯЩИЕСЯ!
Станьте для себя собственным экспертом по игристым винам. Ваши знания истории,  сортов, технологии производства игристых вин теперь дадут возможность вашим гостям испытать подлинное удовольствие от одной из очередных ваших вечеринок, а вам самим больше не придется подвергаться грабежу в супермаркете со стороны продавцов, неадекватно выставляющих цену на игристые вина. К тому же, вы будете точно знать, какое именно вино нужно для того или иного мероприятия.
Стоимость: $45

Предлагает широкий ассортимент винных курсов, в том числе специализированных. ПИВО 101: Помимо процесса приготовления, в этом курсе изучаются способы оценки пива, его дегустации и грамотного сервиса. Пять “классических” стилей пива, ключевые пункты, по которым лагер отличается от эля. Практические эксперименты, шутки, смешные истории – визитная карточка курса. Стоимость: $40 ФЕЕРИЧЕСКИЙ КАБЕРНЕ – СОВИНЬОН Наш посвященный […]

Академия Напитков Независимой Гильдии Винного Образования – единственный в Онтарио провайдер, предоставляющий образование по всем 4-м Уровням Образовательного Фонда Изучения Вина и Крепких Напитков WSET, по программе Французского Общества Вина и Виноделия Специалист по Французским Винам, а также Магистерских программ. НГВО реализует также широкий спектр курсов по винам лучших марок, пиву и крепким спиртным напиткам и – особенную гордость – эксклюзивные специализированные курсы:
– Великолепные Новые Вина Онтарио
– Разбираем Сакэ
– Сыр 101
– Сертификат Прюдом Бир
– Программа НГВО Заочного Обучения
– Курсы Образовательного Фонда Изучения Вина & Крепких  Спиртных Напитков

Академия Напитков Независимой Гильдии Винного Образования – единственный в Онтарио провайдер, предоставляющий образование по всем 4-м Уровням Образовательного Фонда Изучения Вина и Крепких Напитков WSET, по программе Французского Общества Вина и Виноделия Специалист по Французским Винам, а также Магистерских программ. НГВО реализует также широкий спектр курсов по винам лучших марок, пиву и крепким спиртным напиткам […]

Школа Вина Scala – ведущая в Великобритании компания, специализирующаяся на проведении винных дегустаций и организации застольных мероприятий для бизнеса, частных клиентов и благотворительных обществ. Ставшие уже знаменитыми наши обучающие туры в Шампань, Бордо, Долину Дору (Южная Португалия) являются всего лишь частью упомянутых мероприятий. Большинство наших корпоративных клиентов – из Лондона и окрестностей, в том числе множество юридических и финансовых фирм в Сити; наши инструкторы готовы приехать и значительно дальше.
Школа Вина Scala делает все возможное, чтобы внести в представление лучших вин и блюд максимум информативности и увлекательности, а в атмосферу занятий – большую близость между обучающимися на основе общего интереса к вину.

Школа Вина Scala – ведущая в Великобритании компания, специализирующаяся на проведении винных дегустаций и организации застольных мероприятий для бизнеса, частных клиентов и благотворительных обществ. Ставшие уже знаменитыми наши обучающие туры в Шампань, Бордо, Долину Дору (Южная Португалия) являются всего лишь частью упомянутых мероприятий. Большинство наших корпоративных клиентов – из Лондона и окрестностей, в том числе […]

Fleming College
Кулинар, менеджмент в области гостиничного и ресторанного бизнеса, рыбоводство и др.
599 Brealey Drive K9J 7B1
Peterborough, Ontario, Canada
Teл.: +1 (705) 749 5530,  (705) 324 9144
+1 866 353 6464 FREE
httpss://flemingcollege.ca/
httpss://flemingcollege.ca/about-fleming/sir-sandford-fleming-our-namesake
httpss://www.facebook.com/flemingcollege?_rdr=p
httpss://twitter.com/flemingcollege
e-mail: info@flemingcollege.ca

Fleming College, так же известный, как Sir Sandford Flemming College, был основан в 1967 году в Питерборо (Онтарио). Сочетание современных технологий, вековых образовательных ценностей и невероятных канадских пейзажей придает Колледжу неповторимую индивидуальность. Наряду с привычными лекциями и практическими занятиями, здесь используются новаторские онлайн консультации, электронная библиотека и электронная справочная служба. После занятий студенты могут черпать вдохновение, прогуливаясь вдоль каналов и мостов, ведь Канада – это еще и страна озер.
Свое имя Колледж получил в честь Сэндфорда Флеминга, инженера и изобретателя, которого здесь считают своим покровителем и вдохновителем. Флеминг был выходцем из Шотландии, но в восемнадцать лет приехал к друзьям в Канаду, где и остался. Именно Сэндфорд Флеминг создал железнодорожную сеть Канады и поделил мир на часовые пояса.
В Колледже действуют 100 учебных программ, среди которых: кулинария, гостиничный бизнес, рыбное хозяйство, маркетинг, исследование окружающей среды, компьютерные науки, фармацевтика и многие, многие другие.
Fleming College располагает четырьмя кампусами: Sutherland Campus – находится в Питерборо; Frost Campus – в городке Линдсей, на юго-востоке Онтарио; Haliburton Campus, расположился в Халибуртон, прямо на берегу озера; Cobourg Campus – в местечке Кобург, приютившемся на северном берегу озера Онтарио.
Стоимость обучения в Колледже вирьируется в зависимости от выбранной программы, для иностранных студентов обучение стоит дороже. Средняя стоимость обучения в год: бакалаврат $15 810, магистратура $15 990.
– Кулинарный менеджмент. Курс включает в себя несколько карьерных направлений:  шеф-повор, провизор, кейтеринг, организатор ресторанного бизнеса и др. (длительность 2 года, стоимость $ 2 821 для жителей страны, $ 7 799 – для иностранных студентов. Курс включает в себя различные прикладные проекты. 
– Рыбное хозяйство и охрана дикой природа. Курс весьма популярен в Канаде из-за ее географического расположения, в стране множество рыбных хозяйств, всевозможных программ в области охраны дикой природы и пр. (длительность 2 года, стоимость $2 821 для жителей страны, $7 799 для иностранных студентов).
Для поступления необходим диплом о полном среднем образовании и сертификат 6.0 IELTS или TOEFL iBT 79.
Фото: httpss://ocaa.com
 

Fleming College Кулинар, менеджмент в области гостиничного и ресторанного бизнеса, рыбоводство и др. 599 Brealey Drive K9J 7B1 Peterborough, Ontario, Canada Teл.: +1 (705) 749 5530,  (705) 324 9144 +1 866 353 6464 FREE httpss://flemingcollege.ca/ httpss://flemingcollege.ca/about-fleming/sir-sandford-fleming-our-namesake httpss://www.facebook.com/flemingcollege?_rdr=p httpss://twitter.com/flemingcollege e-mail: info@flemingcollege.ca   Fleming College, так же известный, как Sir Sandford Flemming College, был основан в 1967 году в […]

Основанная Магистром Вина Джеем Юмансом (Jay Youmans), винная школа Capital Wine School предлагает программы WSET Уровень 1-3, а также Диплом WSET Уровень 4. В дополнение к этому предлагается целый ряд курсов и учебных занятий от таких организаций, как Общество Преподавателей Вина (Society of Wine Educators), Французское Общество Вина и Виноделия (French Wine Society) и Гильдия Сомелье (Guild of Sommeliers).

Основанная Магистром Вина Джеем Юмансом (Jay Youmans), винная школа Capital Wine School предлагает программы WSET Уровень 1-3, а также Диплом WSET Уровень 4. В дополнение к этому предлагается целый ряд курсов и учебных занятий от таких организаций, как Общество Преподавателей Вина (Society of Wine Educators), Французское Общество Вина и Виноделия (French Wine Society) и Гильдия […]