Увага!

Увага! На сайті використовуються cookie файли.

The site uses cookie files

Даний сайт має вікове обмеження.

This site has age restrictions!

Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
I confirm that I have 18 years!

Gastronomy and Wine Portal

Ecole de Cuisine Alain Ducasse

28.05.2018, Cомелье

Web: http://www.ecolecuisine-alainducasse.com/fr/accueil; www.facebook.com/ecoleducasseparisstudio
Email: ecole@alain-ducasse.com
Tel.: + 33 1 44 90 91 00

Address: Ecole de Cuisine Alain Ducasse, 64, rue du Ranelagh, Paris, France

Ален Дюкасс (Alain Ducasse) пришел в кулинарию шестнадцатилетним пареньком. Пройдя все ступени иерархии на кухне, к 33 годам он стал шеф-поваром. Сегодня Дюкасс – известный во всем мире Шеф, ресторатор и предприниматель, владелец сети ресторанов высокой кухни Alain Ducasse Enterprise (ADE), многие из которых отмечены звездами «Мишлен».

Школа Дюкасса, естественно, следует его философии, а именно – сделать «высокую кухню» простой и понятной каждому. Занятия проходят на четырех кухнях, оборудованных по последнему слову технологий – символически они называются так: «кухня белых грибов», «трюфельная кухня», «оливковая» и «перечная».

Школа предлагает курсы

• Кулинарная программа для начинающих (длительность 2 месяца (7 недель обучения + 1 неделя стажировки, стоимость € 10 900). Требования для поступления: 18 лет, знание английского, среднее образование;

• Программа для начинающих поваров (длительность 8 месяцев (5 месяцев обучения + 3 месяца стажировки, стоимость € 17 500).Требования для поступления: 18 лет, знание английского, кулинарное образование или опыт работы;

• Программа для профессиональных поваров (повышение квалификации) (длительность 6 месяцев (3 месяца обучения + 3 месяца стажировки), стоимость €  15 500); Требования для поступления: знание английского, кулинарное образование + опыт работы в сфере кулинарного искусства от 3-х лет;

• Курсы сомелье (длительность 4 недели (3 недели обучения + 1 неделя по желанию, включающая поездки на виноградники Франции), стоимость € 3 250 + € 1 250 дополнительная неделя). Требование для поступления 18 лет, знание английского.

Школа проводит однодневные мастер-классы, в том числе для детей.

Фото: flickr.com, facebook.com

X
Украина