Увага! На сайті використовуються cookie файли.
The site uses cookie files
Даний сайт має вікове обмеження.
This site has age restrictions!
Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
Tel.: (+39) 0456895040, Fax: (+39) 0456801949
Email: info@terredileone.it
Web: www.terredileone.it
Address: Via Valpolicella, 6/b, 37020 Località Porta, Marano di Valpolicella VR, Италия
Terre di Leone – недавно основанный суперсовременный винный завод, расположенный в небольшой деревне Marano di Valpolicella (Марано-ди-Вальполичелла) в самом сердце региона Valpolicella Classica.
Поместье площадью 10 гектаров, территория которого полностью предназначена для выращивания виноградных лоз, расположено на пологих склонах холмов Веронезе. На виноградниках отсутствует капельное орошение. Члены семейного бизнеса не желают нарушать натуральный процесс развития лоз. Они верят, что, если искусственно вмешиваться, природа никогда не удивит чем-то новым, экстраординарным и уникальным.
Здешние почвы состоят из вулканического базальтового туфа с частичными меловыми отложениями. Вблизи виноградников расположен лес (защитник от ветров и вредных насекомых), анализируя состояние которого, энолог может быть подготовленным к переменам и на виноградном поле. В частности, по состоянию мха на близлежащих камнях виноградари определяют, насколько пострадает урожай от засухи и предполагают объемы ягод, которые удастся собрать.
Понять философию Винного Дома можно, анализируя бережное отношения семьи к самим виноградным лозам. За виноградниками, сформированными по системе Гюйо с весьма высокой плотностью посадки (7 тыс. лозга), тщательно ухаживают и обрезают вручную. Такой метод специально используется для того, чтобы лимитировать плодородность каждой лозы для получения насыщенного аромата, самого качественного вина. Последнее также гарантируется дальнейшей селекцией лучших гроздей и самих ягод. После процесса сбора происходит этап «сушения», от которого зависит желаемый будущий результат в бутылке.
Винодельня Terre di Leone не использует механического пресса, предоставляя возможность получения натурального сока от гравитационного процесса давления всей массы гроздей – самотеком. Стоит подчеркнуть, что все этапы создания вина строго контролируются специалистами, поддерживая необходимые условия для протекания правильной ферментации. В дальнейшем все вина проходят процесс выдержки во французском дубе (разные сроки, в зависимости от вина).
Ощутимо уважение к природе и в построенных собственноручно владельцем виноградных террасах. Как он сам объясняет: «В создании вина важно терпение. Только терпение, которое вы испытаете, наблюдая, как гроздь трансформируется в вино хорошего винтажа, позволит вам работать хорошо».
Terre di Leone производит всего 4 бренда: Dedicatum, Valpolicella classico D.O.C. Superiore, Valpolicella Classico D.O.C. Superiore Ripasso, Amarone della Valpolicella Classico D.O.C..
14 различных сортов винограда смешивают для получения вина линейки Dedicatum. Нет точного соблюдения списка сортов из года в год, но выбор основан на рекомендациях и разрешениях, действующих производственных нормах. Вино Dedicatum выдерживают в дубовых бочках приблизительно 18 месяцев. После розлива вино выдерживается в подвале при постоянной температуре, как минимум 18 месяцев.
Виноградники расположены на высоте 420 м на склонах с южной или юго-восточной экспозицией. Для Valpolicella classico виноградники высадили на высоте 320 м, где почва преимущественно состоит из меловых отложений. Используются сорта: Corvina (40%), Corvinone (20%), Rondinella (25%), Molinara (10%) и Oseleta (5%). Вино Valpolicella classico выдерживают в дубовых баррелях приблизительно 16 месяцев, а затем в бутылке в течение 6 месяцев.
Виноградники для Valpolicella Classico D.O.C. Superiore Ripasso расположены на высоте 420 м. Земли здесь состоят в основном из вулканического базальтового туфа. Этап сушения длится 100 дней.
На той же высоте, что и для вина рипассо, культивируют лозы для создания Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.. Также аналогичный почвенный состав. Перемена заметна в соотношении выбранных сортов (40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Oseleta). Увеличивается период сушения – до 140 дней.
29.10.2024
28.10.2024
25.10.2024
05.10.2024
03.09.2024
14.06.2024
