Tel.: +38 050 441 0080
Email: vinoman@ukr.net
Web: www.vinoman.wine
Address:  Украина, Черниговская обл., с. Жавинка

Владелец винодельни и главный винодел Vinoman Winery – Борис Слабошевский. Своей главной целью в винном деле Слабошевский называет создание уникальных вин для развития винной культуры в Украине.

Знакомство с вином произошло, когда Борис открыл и попробовал подаренное ему вино Chateau Lafite-Rothschild 1988 года,  после чего появилось желание создать собственную винодельню. «Я был восхищен, – рассказывает винодел. – Родилась мысль посадить виноградник, в 2015 на севере Украины я заложил первую лозу. Помню, как меня отговаривали, но интуиция и дух авантюризма взяли верх 🙂 »

На винодельне установлено итальянское и словенское оборудование. Производят 10 тыс. л вина в год. В собственности Vinoman Winery находится виноградник площадью до 1 га, в аренде – 3 га. Саженцы закупали в Украине и Италии. Выращивают сорта Sauvignon, Chardonnay, Bianca, Traminer, Pinot Noir, Merlo, Cabernet Sauvignon.

На сегодня линейку вин Vinoman Winery составляют: Chardonnay, Sauvignon, Rose Merlot, Rose Pinot Noir, Pinot Noir, Merlo, Cabernet Sauvignon. Каждому сорту соответствует свое эксклюзивное насекомое, «обитающее» на этикетке и подчеркивающее индивидуальность напитка. Вина производят по классической технологии, выдерживают в бочках из скального дуба, что обогащает ароматику напитка.

Винодельня реализует свои вина через сайт, но все же, по словам винодела Vinoman Winery, наиболее ценным в распространении продукции является «знакомство потребителя с продуктом вживую, необходимо увидеть оформление, продегустировать содержимое». Борис Слабошевский подчеркивает, что ценит каждого своего покупателя: «для нас важно устанавливать доверительный контакт».

Недавно винодельня начала принимать гостей. Производители проводят экскурсии с дегустацией, кроме вина угощают своими фирменными закусками – рыбной икрой, печенью щуки. «Мы за то, чтобы винный туризм в Украине развивался и поддерживался как немаловажная часть популяризации украинского виноделия и туризма в целом», – говорит винодел.

В процессе создания находятся новые сорта вин: Rkatsiteli, Riesling, Irsai Oliver и Zweigelt. В ближайшем будущем на винодельне планируют производить 20 тыс. л вина в год.

В планах путешествие винными дорогами, и возможно, обучение за рубежом, чтобы «отшлифовать уже существующие знания и получить новые». А пока Борис Слабошевский приглашает к себе на винодельню всех желающих, чтобы презентовать своих насекомых… ой, вино 🙂 . Познакомившись поближе с продукцией винодельни Черниговской области, покупатель теперь точно не перепутает, какой представитель отряда насекомых скрывает за собой Merlo, а какой – Rose Pinot Noir.

Фото: facebook.com/vinoman.winery

Tel.: +38 050 441 0080 Email: vinoman@ukr.net Web: www.vinoman.wine Address:  Украина, Черниговская обл., с. Жавинка Владелец винодельни и главный винодел Vinoman Winery – Борис Слабошевский. Своей главной целью в винном деле Слабошевский называет создание уникальных вин для развития винной культуры в Украине. Знакомство с вином произошло, когда Борис открыл и попробовал подаренное ему вино Chateau Lafite-Rothschild 1988 […]

Tel.: +38 050 073 74 88; +38 050 073 74 71
Email: benevine@gmail.com
Address: 90202, село Бене, Закарпатская обл., Украина

Винный подвал Parászka Pincészet находится в Закарпатье (село Бене),  недалеко от границы с Венгрией. По легенде, название селу Бене дали итальянцы, что переводится как «хорошо».

На сегодня в хозяйстве растет около 200 сортов винограда. Владельцы винодельни, братья Гергей и Ласло Параски, унаследовали семейное дело от своего отца Юрия, который был награжден Винным орденом Святого Винцела. Гергей Параска является членом Ассоциации венгерских виноделов Закарпатья, основанной в 2018 году.

Винодельня регулярно организовывает винные туры. Дегустацию своих вин братья проводят в пещере, вырубленной в скале из белого туфа в 20-х годах прошлого столетия.  На дегустации подают семь вин, а также icewine. После дегустации понравившееся вино можно приобрести.

«В бокале вина – сок горы и пот хозяина, ведь в каждой капле напитка сконцентрирован не только подарок природы, но и труд винодела», – так о своем производстве говорил Юрий Параска, основатель Parászka Pincészet.

Фото: facebook.com

Tel.: +38 050 073 74 88; +38 050 073 74 71 Email: benevine@gmail.com Address: 90202, село Бене, Закарпатская обл., Украина Винный подвал Parászka Pincészet находится в Закарпатье (село Бене),  недалеко от границы с Венгрией. По легенде, название селу Бене дали итальянцы, что переводится как «хорошо». На сегодня в хозяйстве растет около 200 сортов винограда. Владельцы винодельни, […]

Tel.: 067 693 30 90
Email: petrovvp@ukr.net
Web: https://vporganicwine.com
Address: ТМ V.PETROV ФГ «Перлина Струмка» 68120 село Струмок, Татарбунарский район, Одесская область, Украина. 

В начале 1990-х годов молодая семья – Валерий и Светлана Петровы искали пути к дополнительному заработку, доступные в сельской местности… Изучив деятельность предков в Бессарабии, Петровы выяснили, что наиболее доходным в животноводстве было овцеводство, а в растениеводстве – виноделие, именно этим они и решили заняться.

Заложив первые 0,4 га виноградника, семья начала подсчитывать доходы и расходы. Так у всех членов семьи, включая детей Вадима и Диану, появился стимул (материальный) по уходу за виноградником. На уборку урожая и изготовление вина собиралась вся родня – это был настоящий семейный праздник. В 1993 году Петровы организовали фермерское хозяйство, заложив 40 га виноградника. Урожай реализовывали винзаводам и готовились к самостоятельной серьезной деятельности.

Со временем Светлана и сын Вадим окончили Одесскую пищевую академию, стали технологами, а дочь Диана получила диплом Национальной академии аграрных наук Украины по специальности агроном.

••• Изучив деятельность предков в Бессарабии, Петровы выяснили, что наиболее доходным в животноводстве было овцеводство, а в растениеводстве – виноделие, именно этим они и решили заняться •••

Все члены семьи Петровых неоднократно повышали квалификацию, изучая опыт развитых винодельческих стран: Франции, Италии, Испании, Германии, Венгрии, Румынии, Молдовы, Грузии, Канады, США, Чили, ЮАР, Израиля, Новой Зеландии, Армении. «Стажировка и обучение в вышеуказанных странах показало их отработанную систему презентаций виноделен при участии профессиональных ассоциаций и государства, развитый винный туризм…»

Кредо ТМ V.PETROV ФГ «Перлина Струмка» – дать людям настоящее органическое вино. «С этой целью мы первыми в Украине сертифицировали землю, лозы и наше вино как органическое». На винодельне установлено итальянское оборудование. На сегодня виноградник составляет Chardonnay 5 га, Rkatsiteli 1,5 га, Cabernet 20 га, Merlot 8 га, столовые сорта 6 га. Саженцы закупали в украинских питомниках.

В линейке ТМ V.PETROV ФГ «Перлина Струмка» красные и белые сухие, полусладкие и десертные органические вина: белое сухое «Шардонне», белое сухое «Перлина» (купаж 12 сортов столового винограда), красное сухое «Каберне Старинное», красное сухое «Мерло Классическое», белое столовое полусладкое, красное полусладкое «Каберне-Мерло», белое десертное «Мускат», красное десертное «Вино Хозяина».

Хозяйство принимает участие в проекте ЕС «Дорога вина и вкуса Украинской Бессарабии» и является учредителем ГО с одноименным названием.

Винодельня приглашает гостей и предлагает следующую программу:

♦ дегустация органических вин и бессарабской кухни; 
♦ пешая и велосипедная прогулки по винограднику с дегустационным сетом;
♦велосипедная экскурсия по берегу озера с дегустационным сетом и рыбалкой;
♦экскурсия и дегустация по органическому винограднику в прицепных тележках;
♦ осмотр местности со Струмковской «пизанской» башни;
♦ сбор листьев винограда для приготовления органической долмы.

В ближайших планах – посадка Саперави на уже подготовленной площади 6 га. А еще Валерий Петров говорит, что хочет наладить производство оранжевого вина.

Фото: vporganicwine.com, facebook.com/organic.ua

Tel.: 067 693 30 90 Email: petrovvp@ukr.net Web: https://vporganicwine.com Address: ТМ V.PETROV ФГ «Перлина Струмка» 68120 село Струмок, Татарбунарский район, Одесская область, Украина.  В начале 1990-х годов молодая семья – Валерий и Светлана Петровы искали пути к дополнительному заработку, доступные в сельской местности… Изучив деятельность предков в Бессарабии, Петровы выяснили, что наиболее доходным в животноводстве было овцеводство, а […]

Tel.: +373 60 061 010
Email: info@decanter.md
Web: http://decanter.md
Address: str. Sciusev, 101, Chisinau, Republica Moldova

Здесь регулярно проводятся дегустации лучших марочных вин Молдовы и подают вкусные блюда.

О себе владельцы заведения говорят, что Decanter Wine Shop & Cafe – это современное святилище хороших вин, тонких гастрономических эмоций, теплого и искреннего общения между теми, кто ценит суть прожитого мгновения.

Часы работы: понедельник-воскресенье: 10.00-22.00

***

It regularly hosts tastings of the best vintage wines from Moldova and serves delicious food.

The owners of the establishment say about themselves that Decanter Wine Shop & Cafe is a modern sanctuary of good wines, delicate gastronomic emotions, warm and sincere communication between those who appreciate the essence of the passing moment.

Opening hours: Mo-Su: 10.00-22.00

Фото: facebook.com/decanter.wine.shop.cafe

Tel.: +373 60 061 010 Email: info@decanter.md Web: http://decanter.md Address: str. Sciusev, 101, Chisinau, Republica Moldova Здесь регулярно проводятся дегустации лучших марочных вин Молдовы и подают вкусные блюда. О себе владельцы заведения говорят, что Decanter Wine Shop & Cafe – это современное святилище хороших вин, тонких гастрономических эмоций, теплого и искреннего общения между теми, кто ценит […]

Tel.: +373 60 661 827
Email: wine.bar@purcari.wine
Web: www.purcariwinebar.com
Address: str. Zity Mall, et.3, Chișinău, Republica Moldova

Заведение предлагает не только специальную коллекцию качественных молдавских вин, отобранную одним из самых популярных винных блогеров Молдовы, но и еженедельно организовывает мероприятия для гурманов.

Часы работы: понедельник-воскресенье: 10.00-22.00.

***

The institution not only offers a special collection of quality Moldovan wines, selected by one of the most popular wine bloggers in Moldova, but also organizes weekly events for gourmets.

Opening hours: M-Su: 10.00-22.00.

Фото: facebook.com/PurcariWineBar/photos

Tel.: +373 60 661 827 Email: wine.bar@purcari.wine Web: www.purcariwinebar.com Address: str. Zity Mall, et.3, Chișinău, Republica Moldova Заведение предлагает не только специальную коллекцию качественных молдавских вин, отобранную одним из самых популярных винных блогеров Молдовы, но и еженедельно организовывает мероприятия для гурманов. Часы работы: понедельник-воскресенье: 10.00-22.00. *** The institution not only offers a special collection of quality […]

Tel.: +37360606688
Web: www.facebook.com/TastingRoomWineMD
Address: str. Pușkin 15, Chisinau, Republica Moldova

Этот винный бар был открыт недавно, но очень быстро набирает популярность среди местных ценителей вина, и тому есть несколько причин. Во-первых, здесь самый большой ассортимент вин по бокалам, так что за один вечер можно составить мнение и выбрать фаворита.

Здание, в котором расположен бар, в 19 веке выполняло ту же функцию – именно на этом месте в 1880-х годах находился винный магазин, где продавали местные вина.

Часы работы: понедельник-воскресенье: 11.00-23.00.

***

This wine bar has been opened recently, but it is rapidly gaining popularity among local wine connoisseurs. There are several reasons for that. Firstly, there is the largest assortment of wines by glass, so it will take you just one evening to form an opinion and choose a favorite.

The building in which the bar is located served the same function in the 19th century – it was actually at this location that in the 1880s a wine shop used to sell local wines.

Opening hours: M-Su: 11.00-23.00.

Фото: facebook.com/TastingRoomWineMD

Tel.: +37360606688 Web: www.facebook.com/TastingRoomWineMD Address: str. Pușkin 15, Chisinau, Republica Moldova Этот винный бар был открыт недавно, но очень быстро набирает популярность среди местных ценителей вина, и тому есть несколько причин. Во-первых, здесь самый большой ассортимент вин по бокалам, так что за один вечер можно составить мнение и выбрать фаворита. Здание, в котором расположен бар, […]

Tel.: 067 67 51 886
Email: yanchynhills@gmail.com
Web: https://www.facebook.com/yanchynhills
Address: село Ивановка, Перемышлянский район, Львовская область, Украина

Семейная винодельня Yanchyn hills family winery или «Янчинські пагорби» находится в селе Ивановка (ранее Янкин) Перемышлянского района на Львовщине.

Изготовлением простого домашнего вина, хозяин винодельни Максим Кичма, занимается еще с далеких 90-х прошлого столетия. Шагом же к настоящему виноделию считает свою поездку в Канаду в 2006 году. «В любом крупном супермаркете Канады можно приобрести «винный набор»: основные необходимые компоненты для ферментации, стабилизации и бутилирования, используя которые можно сделать напиток, не хуже вина, стоящего на полках магазинов», – рассказывает винодел.

С каждым годом процесс виноделия все больше захватывал Максима Кичму, со временем к нему присоединилась жена Наталья. «На данный момент виноградарство и виноделие стали основным нашим делом», – говорит винодел. Основные роли на Yanchyn hills family winery распределены следующим образом: Максим Кичма – главный винодел, Наталья – занимается выращиванием винограда.

В хозяйстве выращивают современные сорта с высокой устойчивостью к болезням и вредителям, что дает возможность избегать химической обработки растений: Олег (Диамант), Гурзуфский Розовый, Рубиновый Магарача, Йоханнитер, Мускарис, Солярис, Дублянский. На сегодня высажено 400 кустов. В будущем винодельня планирует расширяться.

А пока поспеет собственный урожай, Yanchyn hills family winery закупает виноград у постоянных партнеров в Херсонской области и у львовских виноградарей. Белые сорта перерабатывают непосредственно на винограднике, добавляют все необходимые по технологии ферменты и транспортируют в нержавеющих емкостях в рефрижераторе на Yanchyn hills family winery, где ориентировочно через 12-14 часов проводят дальнейшие технологические операции. Что касается красных сортов – предварительно сульфитированный виноград доставляется на винодельню, где и происходит дальнейшая его переработка.

Основные векторы производства – вино из винограда украинской селекции и грузинских автохтонных сортов. Сейчас Yanchyn hills family winery производит серию легких вин с яркой цветочной ароматикой, где использованы сорта Олег, Гурзуфский Розовый и Ливадийский Черный. Также винодельня производит выдержанные красные сухие вина «Саперави» и «Лето Лолиты» (сорт Рубин Голодриги) и белое сухое «Ркацители».

Посетив Грузию Максим Кичма увлекся кахетинской технологией и пытается теперь освоить ее в Украине и на украинских сортах. В прошлом году винодел приобрел квеври и изготовил янтарное ркацители. В будущем планирует расширить линейку сортами Йоханнитер, Мускарис, Солярис, Дублянский и Рубиновый Магарача. «Также провожу эксперименты с адаптацией кахетинской технологии к сортам украинской селекции».

Особого внимания заслуживает смелый и оригинальный дизайн этикеток вин Yanchyn hills family winery, созданный известной украинской писательницей и художницей Кристиной Лукащук.

На сегодняшний день на винодельне проводится реконструкция: устанавливаются холодильные камеры, оборудуются подвалы, увеличивается количество емкостей. Плановые объемы производства после получения лицензии – 5-7 тысяч литров за сезон. После окончания строительных работ хозяйство планирует организовывать винные туры. Среди потенциальных клиентов Максим Кичма видит ценителей локальных продуктов: вина, сыра, мясных изделий, собственно выращенных овощей и фруктов. Сейчас винодел налаживает контакты с производителями местных сыров и мясных деликатесов.

По словам винодела ситуация с распространением коронавируса в мире сделала актуальным продвижение продукции через Интернет. «Я отдаю много внимания общению с потенциальными клиентами через различные соцсети. Сейчас мы в процессе создания сайта».

Владельцы винодельни любят путешествовать. Они посетили много винных регионов Франции, Германии, Италии, Грузии. Предпочитают перемещаться на своем авто и маршрутами, куда обычно не возят туристов. Но в последнее время нравится путешествовать по Украине и знакомиться с отечественными виноделами.

В настоящее время на винодельне кипит работа над совершенствованием собственных вин, «с нетрадиционными сортами мало кто работает, подход к ним приходится искать собственным опытом», – комментирует винодел. Собираются изготавливать сладкие вина из подвяленного винограда (appasimento).

В ближайших планах Yanchyn hills family winery – создание семейного фермерского хозяйства и выполнение всех законодательных требований для возможности получить лицензию.

Фото: facebook.com/yanchynhills/photos

Tel.: 067 67 51 886 Email: yanchynhills@gmail.com Web: https://www.facebook.com/yanchynhills Address: село Ивановка, Перемышлянский район, Львовская область, Украина Семейная винодельня Yanchyn hills family winery или «Янчинські пагорби» находится в селе Ивановка (ранее Янкин) Перемышлянского района на Львовщине. Изготовлением простого домашнего вина, хозяин винодельни Максим Кичма, занимается еще с далеких 90-х прошлого столетия. Шагом же к настоящему виноделию […]

Tel.: +373 785 58 999
Email: wine.goghmd@gmail.com
Web: https://www.facebook.com/winegoghmd/
Address: str. Pușkin 35 2012 Chisinau, Republica Moldova

Это место известно гурманам, как один из лучших ресторанов Кишинева. Здесь подаются вкусные блюда и марочные вина.

В Wine Gogh регулярно проводятся дегустационные мероприятия.

Часы работы: понедельник-воскресенье: 10.00-23.00.

***

This place is known to gourmets as one of the best restaurants in Chisinau. That is the place where tasty food and fine wines are served.

Regular tasting events take place at Wine Gogh .

Opening hours: Mo-Su: 10.00-23.00.

Фото: facebook.com/winegoghmd/photos

Tel.: +373 785 58 999 Email: wine.goghmd@gmail.com Web: https://www.facebook.com/winegoghmd/ Address: str. Pușkin 35 2012 Chisinau, Republica Moldova Это место известно гурманам, как один из лучших ресторанов Кишинева. Здесь подаются вкусные блюда и марочные вина. В Wine Gogh регулярно проводятся дегустационные мероприятия. Часы работы: понедельник-воскресенье: 10.00-23.00. *** This place is known to gourmets as one of the […]

Tel.: +37378336336
Email: sales@casadaca.com; hotel@casadaca.com
Web: www.casadaca.com
Address: str. Mitropolit Gavriil Banulescu-Bodoni 17A, Chisinau, Republica Moldova

Винный бар предлагает лучшие молдавские вина, а в ресторане подают современные блюда традиционной национальной кухни.

Также в магазине можно приобрести различные винные аксессуары и сувениры.

Здесь же создан отель, в интерьере которого сочетаются современный минимализм и эстетика дакийского наследия. Отель предлагает номера standard, deluxe, loft apartment.

Часы работы: понедельник-воскресенье: 10.00-22.00.

***

The wine bar offers the best Moldovan wines, while the restaurant serves modern dishes of the traditional cuisine.

The shop also sells a variety of wine accessories and souvenirs.

A hotel has been also built here, the interior of which combines modern minimalism and the aesthetics of the Dacian heritage. The hotel offers apartments: standard, deluxe and loft apartment.

Opening hours: Mo-Su: 10.00-22.00.

Фото: facebook.com/CasaDacaBoutiqueHotel

Tel.: +37378336336 Email: sales@casadaca.com; hotel@casadaca.com Web: www.casadaca.com Address: str. Mitropolit Gavriil Banulescu-Bodoni 17A, Chisinau, Republica Moldova Винный бар предлагает лучшие молдавские вина, а в ресторане подают современные блюда традиционной национальной кухни. Также в магазине можно приобрести различные винные аксессуары и сувениры. Здесь же создан отель, в интерьере которого сочетаются современный минимализм и эстетика дакийского наследия. Отель […]

Tel.:+373 22 90 99 44; +373 78 94 67 18
Email: invino@invino.md
Web: www.invino.md
Address: str. Banulescu-Bodoni, 41, Chişinău, Republica Moldova

Invino Enoteca называют «клубом ценителей хорошего вина». Уникальная коллекция качественных вин Молдовы подобрана профессиональным сомелье.

Более 100 наименований вин и более 10 000 бутылок в подвале.

В баре ежедневно подают по бокалам 15 сортов вин.

Часы работы: вторник-воскресенье: 11.00-21.00

***

Invino Enoteca is called the “good wine connoisseurs club”. A unique collection of quality wines from Moldova, selected by a professional sommelier.

Over 100 wines and over 10,000 bottles in the basement.

The bar serves 15 wines daily by glass.

Opening hours: T-S: 11.00-21.00

Фото: facebook.com/invino.md

Tel.:+373 22 90 99 44; +373 78 94 67 18 Email: invino@invino.md Web: www.invino.md Address: str. Banulescu-Bodoni, 41, Chişinău, Republica Moldova Invino Enoteca называют «клубом ценителей хорошего вина». Уникальная коллекция качественных вин Молдовы подобрана профессиональным сомелье. Более 100 наименований вин и более 10 000 бутылок в подвале. В баре ежедневно подают по бокалам 15 сортов […]