На сайте используются cookie файлы
The site uses cookie files
Данный сайт имеет возрастное ограничение!
This site has age restrictions!
Я подтверждаю, что мне, увы, уже давно исполнилось 18 лет
Ruster Ausbruch DAC – вино с многовековой историей, одно из самых богатых традициями вин Австрии.
После всесторонних обсуждений всемирно известному сладкому австрийскому вину была предоставлена правовая защита его происхождения – Ruster Ausbruch DAC, что создает первое регулирование DAC (Districtus Austriae Controllatus) исключительно для сладких вин. Благодаря этому количество защищенных наименований по происхождению в системе DAC в Австрии выросло до шестнадцати.
«Ruster Ausbruch – уникальная и отличительная часть нашего австрийского наследия», – подчеркивает Крис Йорк, генеральный директор Австрийского совета по маркетингу вин (AWMB). «Тот факт, что он теперь юридически защищен правилами DAC, является важным шагом на нашем пути к продвижению региональных вин».
Вина Ruster Ausbruch DAC должны удовлетворять требованиям категории Trockenbeerenauslese и могут производиться из одного или нескольких белых сортов Qualitätswein. Можно использовать только тщательно отобранные вручную ягоды, пораженные благородной плесенью «ботритис», а вина должны быть винифицированы и бутилированы в черте города Руст (Rust).
В то время как Ruster Ausbruch DAC теперь закреплен в законе, в настоящее время вносятся изменения в правила Leithaberg DAC для виноградарей Руста: сухие Блауфранкиш, Вайсбургундер, Шардонне, Нойбургер и Грюнер Вельтлинер (включая бленды) из Руста в будущем будут выпущены на рынок как Leithaberg DAC.
Также отныне защищенное обозначение по происхождению Neusiedlersee DAC будет применяться не только к винам из Цвайгельта, но и к сладким фруктовым винам (Spätlese и Auslese) и Neusiedlersee DAC Reserve (Beerenauslese и Trockenbeerenauslese). Подробное обозначение происхождения Seewinkel (самая южная часть винодельческого региона Neusiedlersee в Бургенланде) будет разрешено, если виноград поступает из муниципалитетов Apetlon, Illmitz, и/или Podersdorf.
Досье D+
Districtus Austriae Controllatus (DAC) – это официальное обозначение происхождения типичного для региона Qualitätswein (качественного вина) из Австрии. Таким образом, если название винодельческого региона сочетается с буквами DAC на этикетке вина, потребитель может быть уверен в получении Qualitätswein, типичного для этого региона, винифицированного из винограда, собранного исключительно в этом регионе. Вино DAC может быть произведено только из сортов винограда, определенных для этого региона DAC, и должно соответствовать всем требованиям и правилам, установленных в соответствующем регионе. В настоящее время в Австрии 16 винодельческих регионов DAC. Вина, не отвечающие требованиям DAC, будут иметь название соответствующей федеральной земли в качестве указания происхождения и являются частью широкого разнообразия австрийских вин на этом уровне происхождения.
Фото: ÖWM/Marcus Wiesner
Подготовлено О. Пиневич-Тодорюк по материалам oesterreichwein.at
11.04.2024
