Внимание!

На сайте используются cookie файлы

The site uses cookie files

Данный сайт имеет возрастное ограничение!

This site has age restrictions!

Я подтверждаю, что мне, увы, уже давно исполнилось 18 лет
I confirm that I have 18 years!

Что происходит на юге и севере мирового винного экватора?

Сводка последних новостей о виноделии, виноградарстве и винтажах.


Север

  • Возможно, это не стоит рассматривать как паническую покупку, но клиенты Majestic, винного онлайн-магазина в Великобритании, запасаются европейскими винами: на днях зафиксирован рост на 44% и 68% на вина Италии и Франции соответственно.
  • Стоимость вывоза вина из Италии выросла на 30% из-за локализации коронавируса в стране.
  • Экспорт австрийского вина в 2019 году увеличился на 9% по стоимости и на 20% по объему со средней ценой в 2,92 евро в ЕС (снижение на 0,30 евро за бутылку по сравнению с 2018 годом) и 5,55 евро за пределами ЕС. Германия занимает 47% своего экспорта (Statistik Austria).
  • Импорт вина в упаковке в США вырос за последние 12 месяцев на 6,1% по объему и на 3,2% по стоимости. За последние три месяца увеличение составило 8,8% по объему и 3,5% по стоимости.
  • Объем балкового вина, ввозимого в США, вырос на 15,9% по объему, однако снизился на 2,7% по стоимости по сравнению с прошлым годом. За последние три месяца произошел рост 19,5% по объему и 12,6% по стоимости.

Юг

  • Компания Wine Australia сообщает, что лесные пожары уничтожили некоторую часть территории страны. Это негативное влияние привело к снижению урожая вина этого года на 4 %.
  • Ожидается, что урожай вина в Южной Африке будет примерно на 5% выше, чем в 2019 году, и составит 1,3 млн тонн и 1023 млн литров вина.
  • Важно отметить, что запас урожая в Южной Африке в 2018 году увеличился на 80%.
  • Байеры советуют попробовать и купить сейчас базовое южноафриканское белое с перерывом на два-три месяца, чтобы увидеть, как развиваются премиальные красные.
  • Цены на аргентинские вина за последние два года упали на 61%, на чилийские снизились на 37%.
  • Цены на виноград в Австралии выросли на 18% за последние 12 месяцев и на 30% в Новой Зеландии.
  • За последние 12 месяцев стерлинг укрепился на 15% по сравнению с чилийским песо, на 5% по сравнению с южноафриканским рэндом и новозеландским долларом, и на 7% – с австралийским долларом (данные VINEX).

По материалам London Wine Faire

Сводка последних новостей о виноделии, виноградарстве и винтажах. Север Возможно, это не стоит рассматривать как паническую покупку, но клиенты Majestic, винного онлайн-магазина в Великобритании, запасаются европейскими винами: на днях зафиксирован рост на 44% и 68% на вина Италии и Франции соответственно. Стоимость вывоза вина из Италии выросла на 30% из-за локализации коронавируса в стране. Экспорт […]

Игристое Украины: тренды рынка

Украинское подразделение глобальной исследовательской корпорации The Nielsen Company – компания Nielsen Украина – по заказу Drinks+ провела исследование игристого рынка Украины  (прогноз был составлен до обострения ситуации с COVID-19).


FMCG (товары повседневного спроса) Украины – сегодня один из самых быстрорастущих рынков в Европе. Он демонстрирует стабильный рост за счет объема и инфляции. Еще в 2018 году рынок восстановил докризисные объемы и продолжил расти. Так, за прошлый год объем рынка увеличился на 7,2%, что помогло Украине занять 2-е место по темпам роста в Европе.

Одним из важных критериев оценки рынка является индекс потребительского доверия (consumer confidence index), который в Украине имеет тренд к росту. Так, в четвертом квартале 2019 года индекс потребительского доверия составил 63 пункта, что на 4 пункта выше по сравнению с четвертым кварталом предыдущего года. Такой рост говорит о том, что потребительское настроение населения на конец 2019 года улучшилось, люди стали более открыты к совершению покупок.

Позитивный тренд роста отмечается также в продаже алкогольных напитков, которые в 2019 году выросли в натуральных величинах в таких категориях как текила (33,3%), ликеры (15,4%), джин (13,2%), виски (9,7%). При этом падение наблюдалось в категориях, которые подорожали более чем на 12% по сравнению с предыдущим годом. Например, игристое вино в среднем подорожало на 13,5% за литр в 2019 году (при этом за 4 года бутылка игристого вина стала дороже в среднем на 50%), что показало падение категории в натуральных величинах на 10,2%. Такой показатель является самым низким за последние несколько предыдущих лет, при этом, в 2018 году наблюдался рост потребления игристых вин. Разберем подробнее эту категорию.

Каналы продаж

Каналы современной торговли обеспечивают более 80% всех продаж. При этом тенденция роста важности канала происходила преимущественно за счет крупных форматов. В 2019 году продажи игристого вина в гипер- и супермаркетах выросли на 3% в денежном выражении, в то время как продажи в мини-маркетах выросли на 1%.

Основные сегменты

Если рассматривать игристое вино, сегментируя его по наиболее распространенным характеристикам, таким как цвет, содержание сахара, тип и вес упаковки, то можем определить следующие тренды. Так, продажи игристых вин золотистого оттенка, которые преобладают на рынке, выросли в 2019 году на 3,3% в денежном выражении, тогда как розового и красного, занимающих долю около 5,0% и 4,4% – упали на 5,7% и 21,3% соответственно. Стоит также отметить, что свою долю на украинском рынке теряют сладкие и полусладкие игристые вина. Их место занимает брют – за 4 года доля сухих и полусухих игристых вин выросла на 5,3 процентных пункта. Касательно объема тары, доминирующей на украинском рынке является 0,75л с общей долей 99,3% в денежном выражении. Продажи игристого вина в стеклянных бутылках составляют 97,5% от всех продаж.

Преумизация и сезонность

Категория игристых вин постепенно премиумизируется. Важность премиум-сегмента – цена за единицу товара выше среднерыночной более чем на 20% – за 4 года выросла на 5,6 процентных пункта, в то время как важность доступных игристых вин снизилась более чем на 10 процентных пункта.

«Украинский потребитель, чувствуя себя уверенно в финансовом плане, готов платить больше за товары, которые, по его мнению, обладают дополнительными свойствами: качество товара, престиж, репутация бренда и т.д. Подобная тенденция характерна как для всего рынка FMCG, так и для рынка алкогольных напитков, где игристое вино не стало исключением… При этом покупатель все еще чувствителен к цене, и при ее росте начинает сокращать потребление. Часть потребителей готовы платить за премиальный продукт, сохраняя свои предпочтения по отношению к игристому вину золотистых оттенков. Также предпочтение отдается продуктам с меньшим содержанием сахара сухим винам», – комментирует результаты исследований Ирина Гарслян, директор стратегического развития Nielsen.

В сезон – период новогодних праздников, доля премиальных игристых вин выше, чем в другие месяцы. Такой тренд остается стабильным уже много лет подряд. Кроме того, в этот период продажи игристых вин вырастают примерно в 2,5 раза по сравнению с другими месяцами.


*В категорию игристых вин включены все газированные виноградные вина: шампанское, игристое, искристое, полуигристые вина.

**Определения каналов Nielsen: супермаркеты – от 300 до 2 500 кв.м, гипермаркеты – более 2 500 кв.м, мини-маркеты – от 20 кв.м до 300 кв.м.


♦О компании NIELSEN♦

Nielsen Holdings plc (NYSE: NLSN) — це глобальна компанія, яка надає послуги вимірювання та аналізу даних і пропонує вичерпний та якісний огляд споживацької поведінки і ринків по всьому світу. Компанія Nielsen має два підрозділи. Nielsen Global Media — арбітр у сфері медійних ринків, надає медійним і рекламним компаніям об’єктивні та надійні метричні дані, які дають змогу досягти взаєморозуміння між учасниками галузі для забезпечення функціонування відповідних ринків. Nielsen Global Connect пропонує виробникам і рітейлерам споживчих пакованих товарів точну, практичну інформацію та аналітику, а також вичерпний огляд складного й мінливого ринку, в умовах якого таким компаніям доводиться створювати інновації та розвиватися. Наш підхід полягає в поєднанні авторських даних Nielsen із іншими джерелами даних, щоб допомагати нашим клієнтам по всьому світу орієнтуватися в тому, що відбувається, чого чекати далі та як отримувати переваги від такого знання. Компанія Nielsen входить до списку S&P 500 і працює у понад 100 країнах світу. Її дослідження охоплюють понад 90% світового населення. Детальніше про компанію на сайті www.nielsen.com.   

Ірина Гарслян, директор стратегічного розвитку Nielsen, тел.: 067 516 8797, iryna.garslyan@nielsen.com
Анастасія Біленька, спеціаліст із розвитку бізнесу, тел.: Nielsen, 067 113 6101, anastasiia.bilenka@nielsen.com 

Схемы: Copyright®The Nelson Company. Confidential and Property.

Фото: www.wine-searcher.com

Украинское подразделение глобальной исследовательской корпорации The Nielsen Company – компания Nielsen Украина – по заказу Drinks+ провела исследование игристого рынка Украины  (прогноз был составлен до обострения ситуации с COVID-19). FMCG (товары повседневного спроса) Украины – сегодня один из самых быстрорастущих рынков в Европе. Он демонстрирует стабильный рост за счет объема и инфляции. Еще в 2018 году рынок […]

ТОП-3 аэраторов по версии главреда D+

Декантация – процесс, который увеличивает содержание кислорода в вине. Согласно исследованиям, различные формы декантеров, которые аэрируют вино, поставляют только 21% кислорода.

winepro

Wine PrO2® The Proactive Decanter®

Один из быстрых, эффективных и контролируемых методов декантации – подача 100% кислорода в вино. Устройство WinePrO2® обеспечивает именно это и позволяет контролировать количество, необходимое для получения оптимального вкуса.

Система состоит из специального прибора, напоминающего сифон, в который вставляются картриджи Decant (кислород) и Preserve (аргон). Картридж Decant аэрирует по меньшей мере один ящик вина (12 бутылок по 750 мл) побокально или как минимум 60 стаканов спиртных напитков.

Кроме того, с установленным картриджем для хранения Preserve, можно продлить срок хранения 60 открытых бутылок емкостью 750 мл. С помощью газа аргон формируется защитный слой над вином или спиртными напитками, оставшимися в незаконченной бутылке. Это типичная техника консервации, которая используется виноделами, а также винными барами и дегустационными залами.

) Xiaomi

 Xiaomi Circle Joy Decanter & Electric Separator

Устройство «два в одном», которое используется в качестве аэратора и диспенсера. Гаджет предназначен для различных напитков, а его конструкция совместима практически с любым типом горлышка. Достаточно установить устройство на бутылку и нажать кнопку, чтобы подать кислород. Специальный переключатель позволяет, не снимая устройство с бутылки, разлить напиток.

Epare

Eparé Pocket Wine Aerator

Карманный аэратор в дорогу: aeration on the go! Крутой гаджет на батарейках для аэрации одного бокала. Благодаря трем заданным режимам – для белого, красного и портвейна, он за 15-45 секунд подготовит напиток к употреблению. Необходимо просто вставить стержень для аэрации в бокал, корпус инструмента поставить на край и запустить аэрацию нажатием кнопки. Отличный подарок для друзей! 🙂

Cheers!

Фото: spb.electrogor.ru, thegadgetflow.com, i.pinimg.com, vinepair.com

Декантация – процесс, который увеличивает содержание кислорода в вине. Согласно исследованиям, различные формы декантеров, которые аэрируют вино, поставляют только 21% кислорода. Wine PrO2® The Proactive Decanter® Один из быстрых, эффективных и контролируемых методов декантации – подача 100% кислорода в вино. Устройство WinePrO2® обеспечивает именно это и позволяет контролировать количество, необходимое для получения оптимального вкуса. Система состоит из […]

Девятый год. Хороший год

Австрийский винтаж 2019: легенда “девятого года” продолжает жить.


Для производителей австрийского вина число 9 можно называть счастливым: урожаи «девятых годов» часто оказывались особенно удачными. Эта легендарная история продолжилась и в 2019 году. Несмотря на жару и засуху, белые вина получились живыми и свежими, а красные показывают отличную глубину. При урожае 2,3 млн г/л 2019 год демонстрирует средний за многие годы показатель.

Нестабильная весна, жаркое лето, мягкая осень

За теплой, с малым количеством осадков зимой 2019 года, едва заслуживающей свое название, последовала переменчивая весна: апрель вновь был очень теплым, в то время как самый холодный с 1991 года май принес много дождей, затормозивших развитие лоз. К счастью, поздних заморозков не наблюдалось. Оглядываясь назад, можно сказать, что этот влажный период, несомненно, был большой удачей, поскольку он значительно помог виноградным лозам перенести жаркие летние месяцы без ущерба. В конечном итоге, он также способствовал образованию существенно иной ароматики, чем в предыдущем году, когда этого «водного резервуара» не было. Цветение винограда началось в привычное время и прошло в благоприятных погодных условиях, так что потери из-за осыпания были незначительными.

Виноградники Австрии

Лето началось с теплой, засушливой погоды и оставалось таким, включая июль и август. При этом периоды сильной жары были не столь экстремальными, как в 2017 и 2018 годах, и к тому же не было ущерба от града.

С конца августа начался более прохладный период, который принес с собой мягкие ночные температуры, что также оказало положительное влияние на фруктовую ароматику и кислотную структуру вин. Осень отличалась сбалансированной погодой, и первый сбор урожая мог проводиться планово и неторопливо, тем более, что уже не случалось значительных осадков. Виноматериал достиг полной зрелости по всем участкам и был идеально здоровым, так как благодаря предшествующим высоким температурам и сухой погоде не случилось практически никаких грибковых инфекций и угрозы гнили.

Редкая элегантность белых вин

Для всех сортов белого вина характерна живая и яркая свежесть, чистая игра фруктовых нот, а также абсолютно не характерная для столь теплого года кислотная структура. Уже на ранней стадии белые вина обладали редкой элегантностью и гармонией.

Ведущий в Нижней Австрии сорт Грюнер Вельтлинер выдался в этот раз очень типичным и многогранным, какого уже давно не было. К характерным перечным и табачно-пряным нотам в этом году добавились ярко выраженные фруктовые ароматы и легкость. Вина Рислинг на своих высокогорьях от Вахау, Кампталя и Кремсталя до венского Нусберга получились исключительно сочными, с глубоким фруктовым вкусом и при этом с абсолютно благородной кислотной структурой.

Карта винных районов Австрии

Фото: winefolly.com/review/get-know-austrian-wine-map

То же можно сказать и об аппелласьонах Бургенланда, где, к примеру, в окрестностях гор Лайтагебирге произведены очень хорошо структурированные и обладающие зрелым ароматом белые вина Бургундер и Шардонне. Плюс к тому, содержание алкоголя в них, по сравнению с некоторыми предыдущими годами, получилось более умеренное.

Штирийские виноделы также с радостью отмечают отличный винный год, когда вина уже на ранней стадии находятся в идеальном балансе. Их прославленные вина Совиньон и Мускателлер восхищают богатой фруктовостью, ни в коей мере не проявляя себя навязчивыми или односторонними.

Кроме того, все более ценимые Ротер Вельтлинер, Ротгипфлер, Цирфандлер, Фурминт и находящийся по-прежнему на подъеме Винер Гемиштер Затц, также выиграли от упомянутых выше условий.

В случае неизбежных сравнительных прогнозов о винном годе, чаще и, возможно, чуть более активно называют 2017 и 2015 гг., но заодно и 2009, 1999 и 1979 гг. – так что легенда «девятого года» продолжает жить. По крайней мере, наверняка можно было бы ожидать большой потенциал хранения актуального винтажа – именно он объединил бы 2019-й с упомянутыми винными годами.

Красные вина вновь лучшие!

Оценивая винтаж красного вина, следует напомнить его историю в прошлом. Начиная с 2015 г., с небольшими снижениями в 2016-м, Австрия продемонстрировала подряд пять очень хороших и даже выдающихся винтажей красных вин. Феномен, который до недавнего времени никто не считал возможным!

Виноградники Австрии 2

Вина-2019 получились глубокие, с насыщенным цветом, очень плотные, густые и богатые экстрактами. При этом содержание кислот и танинов на достаточно высоком уровне. В общем, можно ожидать красные вина структурированные и стабильные, с полной глубиной и многослойностью, которые соответствуют великим «годам красного вина» – 2011, 2015 и 2017, что касается всех винодельческих центров красного вина и сортов винограда. Однако следует отметить, что изменение климата особенно затрагивает такие сорта, как Каберне и Сира (или Шираз), которые раньше в Австрии порой с трудом достигали полной зрелости. Но и для сортов Блауфранкиш, Цвайгельт и Санкт Лаурент, конечно же, климатическая ситуация благоприятствовала естественной высокой зрелости при безупречно здоровом состоянии ягод, что позволило ожидать сбалансированных гроздей, полных соков и силы. Разумеется, это относится и к Пино Нуару, хотя в такие жаркие годы особое значение приобретает менеджмент виноградников и выбор времени сбора этого капризного сорта.

Скромный урожай для сладких вин

Давать какие-либо точные прогнозы относительно десертных вин еще слишком рано. В районе Зеевинкель можно ожидать очень тонкие ботритизированные вина. А вот «жидкое золото в бокале» Рустер Аусбрух – дал минимальное количество из-за массивного ущерба, нанесенного стаями скворцов. Для производства ледяного вина айсвайн можно было использовать только отдельные замерзшие ягоды. Поэтому можно рассчитывать лишь на небольшое количество десертных вин.


Досье D+

  • Количество 2,3 млн г/л
  • Соответствует многолетнему среднему показателю.

Погодные условия в течение года

  • Дождливый май обеспечил резерв влаги на лето.
  • Лето жаркое и сухое.
  • Мягкая осень с прохладными ночами способствовала ароматике вин.
  • Полностью здоровый и полнозрелый виноградный виноматериал.

Белые вина

  • Грюнер Вельтлинер (Нижняя Австрия): типичные для сорта, с ярко выраженной фруктовой ароматикой.
  • Рислинг (Нижняя Австрия, Вена): сочные, с глубокими фруктовыми тонами.
  • Вайсбургундер и Шардонне (Бургенланд): хорошо структурированные, зрелые
  • Совиньон Блан и Мускателлер (Штирия): насыщенная гармоничная фруктовость.
  • Для всех вин – ожидаемый большой потенциал хранения.

Красные вина

  • Во всех винодельческих областях – полная глубина и многослойность.
  • Блауфранкиш, Цвайгельт и Санкт Лаурент – полностью здоровый виноградный материал.
  • Каберне и Сира также достигли полной зрелости.
  • Ожидаемый большой потенциал хранения.

Сладкие вина

  • Отличные вина позднего сбора Шпетлезе, тонкая фруктовость, хорошая устойчивая кислотность.
  • Тонкие ботритизированные вина в районе Зеевинкель, почти нет Рустер Аусбруха (из-за ущерба, нанесенного птицами).
  • Необходимых для ледяного вина айсвайн сильных ночных заморозков практически не было.
  • Малое количество сладких вин.

Источник: www.austrianwine.com, фото: ©AWMB/Robert Herbst

Австрийский винтаж 2019: легенда “девятого года” продолжает жить. Для производителей австрийского вина число 9 можно называть счастливым: урожаи «девятых годов» часто оказывались особенно удачными. Эта легендарная история продолжилась и в 2019 году. Несмотря на жару и засуху, белые вина получились живыми и свежими, а красные показывают отличную глубину. При урожае 2,3 млн г/л 2019 год демонстрирует […]

Что винный бизнес должен знать о карантине?

Фелисити Картер, главный редактор Meininger’s Wine Business International, рассказала о проблемах, с которыми столкнулся бизнес в связи с карантином, и о способах их решения.


Карантин, или изоляция, – своего рода домашний арест, он тяжел для всех, даже для самых дружных семей. А вот в винной торговле случаются особые ситуации, и они очень сложны.

Сфера торговли сильно пострадали из-за увольнений и закрытий точек реализации в особо пострадавших от пандемии странах, многие банковские счета опустошены. Беспокойство стремительно растет. Благодаря тому, что винный мир развивается в глобальных масштабах, многие компании испытывают трудности и в других государствах, где, возможно, существует языковой барьер или нет представителей, необходимого числа знакомств на местах.

Мало того, большинство участников торговли вином пребывают сегодня дома, имея большие запасы алкоголя на складах или под рукой.

Такая комбинация обстоятельств может создать кризис психического здоровья, если ситуация не будет должным образом контролироваться. К счастью, один выдающийся исследователь говорит, что есть проверенные способы справиться, – и люди должны их знать.         

Это действительно проблема

«Позвольте мне начать с того, что нужно серьезно отнестись к этому вопросу, – говорит профессор Крейг Хейни (Craig Haney). – Изоляция – это чрезвычайно стрессовый и даже вредный опыт для людей».

Профессор Хейни, социальный психолог из Калифорнийского университета в Санта-Круз, хорошо известен своими исследованиями последствий одиночного заключения. Он говорит, что эти эффекты были описаны не только у заключенных, но и у других изолированных групп населения – таких, как пожилые люди.

Quarantine

«Люди начинают впадать в депрессию. Они грустят, говорят, что их лишили радости в жизни», – сказал он. Люди разочарованы, раздражены мелочами, злятся на вещи, на которые в другое время не обратили бы даже внимания. Тревога может начаться у каждого, а некоторые даже начнут паниковать.

Важно отметить, что большинство не осознает, что это нормальные реакции, и начинают сомневаться в себе, а не объяснять случившееся ситуацией.

Проблема, по мнению профессора Хейни, в том, что нам нужны другие люди, чтобы дать нам возможность заземлиться. «Исследовательские отчеты говорят о том, что люди буквально связаны друг с другом», –  сказал он. – «Это вызвано нашей физиологией и работой мозга, и когда нам отказывают в возможности общаться, это оказывает на нас значительное влияние».

Иногда это очень серьезно, хотя Хейни подчеркивает, что такое случается далеко не со всеми. «Мы учимся полагаться на других людей, чтобы проверить наши взгляды на мир, и когда нам отказывают в возможности сделать это, мы все больше сталкиваемся с жесткой реальностью», –  сказал он, добавляя, что порой даже начинает развиваться паранойя. – «Люди становятся подозрительными к вещам, которые они иначе не подвергли бы сомнению».

Профессор Хейни отмечает, что изоляция уже приносит свои плоды. «Прошло с начала карантина совсем немного времени, а люди уже начинают испытывать глобальный стресс».

Он добавил, что невозможно предсказать, кто выстоит в изоляции, а кто падет духом. Разница заключается в действиях, которые предпринимают люди. «Люди, которые относятся к этому серьезно и думают о том, как приспособиться, имеют больше шансов не поддаться стрессу».

Как преодолеть?

Во-первых, любой, кто находится взаперти, должен понимать, что это аномальная ситуация, которая «психологически сложна». Это не просто неудобство или раздражение.

После этого самое важное, что люди могут сделать, – это придерживаться своего обычного рутинного распорядка. «Может показаться, что спать допоздна и работать в пижаме – великолепно! Но не делайте этого! Поддерживайте свою привычную жизнь», – призывает человечество Хейни.

Встаньте в обычное время, выпейте кофе или приготовьте и съешьте завтрак – все, как обычно. И наденьте рабочую одежду. «Люди, которые успешно адаптируются, просто поддерживают свой стабильный режим дня». Те, кто борется со своим повседневным укладом, в какой-то момент перестают заботиться о себе. Они перестают принимать душ и снимать пижаму. «Они начинают поддаваться изоляции».

lonly

Поддерживайте контакт, даже если это требует усилий. «Люди, с которыми я работал, успешно пережившие одиночное заключение, научились вступать в любой контакт с внешним миром, который им был доступен, – они пишут письма, звонят по телефону». Во время своего разговора с Meininger’s профессор Хейни подчеркивал, что контакт чрезвычайно важен – и не в последнюю очередь потому, что он обеспечивает проверку реальности друг для друга.

Прежде всего, не начинайте употреблять алкоголь в начале дня или в бОльших количествах, чем обычно. «Вещи, которые мы обычно не делаем, очень рискованно совершать в тот период, когда у нас нет социальных контактов», – сказал профессор Хейни, – «потому что других людей нет рядом, и некому сообщить вам, что ваше поведение опасное или неадекватное.

Жить с другими людьми

Возможно, покажется странным, но изоляция с другими, даже близкими людьми может некоторыми также восприниматься как одиночное заключение. Присутствие кого-то рядом не всегда облегчает ситуацию, поскольку могут быстро обостриться мелкие проблемы, усугубляющиеся тем, что люди не могут дистанцироваться друг от друга.

Дома необходимо четко решить, как справиться с ситуацией, как распределить рабочее пространство, как следует разделить домашние дела.

«Толерантность, доброта и предоставление близким собственного личного пространства и психологического комфорта – единственный способ выжить в четырех стенах», – уверяет профессор Хейни.

Никто не знает, как долго вирус будет держать людей под замком. Надеемся, что большинство находится в местах, которые являются более комфортными, чем обычная тюрьма, – и в лучшей компании🙂. Тем не менее, будьте готовы к ментальному вызову. Цель состоит в том, чтобы выйти из пандемии живыми, с новыми силами.

Чтобы начать делать вино, продавать вино и снова делиться им друг с другом!

Источник: wine-business-international.com, фото: aleteia.org, cigna.com, pymnts.com, frontera.net

Фелисити Картер, главный редактор Meininger’s Wine Business International, рассказала о проблемах, с которыми столкнулся бизнес в связи с карантином, и о способах их решения. Карантин, или изоляция, – своего рода домашний арест, он тяжел для всех, даже для самых дружных семей. А вот в винной торговле случаются особые ситуации, и они очень сложны. Сфера торговли […]

Два дня в Нью-Йорке: Barolo Barbaresco World Opening 2020

Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani организовал уникальный двухдневный ивент, состоявшийся в Нью-Йорке 4 и 5 февраля 2020 года.


Drinks+ не просто внесен в список гостей, наш представитель был приглашен в состав судейской панели BBWO World’s Best Palates (число избранных – менее 50 персон с пяти континентов). Насыщенная программа BBWO включала несколько статусных ивентов, главными действующими лицами которых были премиальные вина Пьемонта Barolo DOCG и Barbaresco DOCG.

BBWO_zaglavnaya

Нью-Йорк встречает весенним теплом и солнцем, и от этого кажется еще привлекательнее и ярче. И простите за избитое сравнение, но с классиками не поспоришь: как театр начинается с вешалки, так ивент начинается со встречи в аэропорту. На этот раз уровень премьеры продемонстрирован «с порога»: предоставлен индивидуальный трансфер на Tesla Model S. Поэтому мой трансатлантический перелет плавно перетек в полет по трассе, ведущей к городу: высокая скорость “Теслы” не позволяла даже запечатлеть на фото статую Свободы, неожиданно появившуюся на подступах к мегаполису.

В организации BBWO не было мелочей – учтены малейшие нюансы, чтобы подчеркнуть высокий статус как бароло и барбареско, часто именуемых королем и королевой итальянских вин, так и самого мероприятия, для которого выстроен уникальный концепт. BBWO ярко продемонстрировал, что грамотный маркетинг в современном винном бизнесе не менее важен, чем мастерство создания fine wine: применение новейших технологий, соблюдение винодельческих традиций, умение передать превосходный терруар.

BBWO in NY

Мероприятие BBWO стало самой масштабной презентацией итальянских вин в США и получило широкий мировой резонанс. Событие с высокой представленностью производителей премиальных вин и одновременно с широким вовлечением международных экспертов и звезд мира вина, гастрономии и искусства имело успех, в первую очередь, на американском рынке. Что, кстати, тоже немало, ведь США, как подчеркнул президент Консорциума Бароло и Барбареско Matteo Ascheri, – это экспортный рынок №1, на который приходится 30% экспорта, в развитие которого пьемонтские производители верят и, несмотря на жесткие политические игры, вкладывают немалые средства.

Уже после ивента, позже, в феврале, стало известно, что итальянским винам, по крайней мере, в течение последующих шести месяцев, не грозят повышенные таможенные пошлины со стороны США. Как мы помним, Дональд Трамп еще с лета держит в напряжении европейских виноделов, угрожая повышением пошлин на вина Франции, безапелляционно заявляя, что американские вина лучше французских. Впрочем, в конце января этого года он сменил гнев на милость и отложил введение повышенных пошлин и на французскую продукцию.

В условиях перманентной мировой политической и экономической нестабильности успех мероприятия Barolo Barbaresco World Opening 2020 был особо важен, ведь это только первая часть трехлетней программы продвижения. Второй ивент такого формата пройдет в 2021 году в Шанхае и третий – в 2022 году опять в США, на его Западном побережье.

Программа Barolo Barbaresco World Opening 2020 включала три мероприятия: BBWO Grand Tasting, BBWO World’s Best Palates Tasting и BBWO Gala Dinner.

Barolo & Barbaresco World Opening

BBWO Grand Tasting под девизом “From Langhe to NYC”

4 февраля на Пятой авеню Манхэттена в помещениях Center 415 состоялась дегустация в формате Walk Around Tasting. Здесь индивидуальными стендами в равных условиях презентовались вина 148 производителей. Также были оборудованы стенды официальных MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive) – дополнительных географических указаний Barolo и Barbaresco, где тоже проводилась дегустация. Всего же на гранд тейстинге можно было попробовать вина 220 виноделен.

BBWO7

C утра и до 16.00 посетителями дегустации стали более 800 операторов винного рынка и журналистов. Вечером эстафету приняли свыше 500 конечных потребителей, купивших билеты на этот тейстинг. Для мероприятия было специально разработано приложение для компьютеров и смартфонов, с базовой информацией об аппелласьонах, их регламентах, списком участников и их вин.

BBWO2

За день до начала ивента нам удалось побеседовать с президентом Консорциума Matteo Ascheri, и он подчеркнул, что основной акцент при организации BBWO Консорциум и виноделы сделали на системе дополнительных географических указаний MGA, которая завершила формирование и вступила в силу с 2010 года.

BBWO1

По определению известного ученого-картографа, автора нескольких трудов Alessandro Masnaghetti, MGA – это специфическая официально определенная границами территория в аппелласьонах Бароло и Барбареско, некий аналог французских крю. В Бароло определены 170, в Барбареско – 66 MGA. Дополнительно в Бароло используются еще 11 MGA по входящим в его состав коммунам. Если бароло производится как ассамбляж с разных MGA в пределах одной коммуны, на этикетке указывается ее наименование: например, Barolo Del Comune di La Morra. В Барбареско же это не разрешено.BBWO_2

К слову, MGA указывают не на особое качество или превосходство, но дают гарантию происхождения вина, а значит, и его индивидуальности. И все же, вина с MGA могут стоить несколько дороже. Считается, что винодел уделяет больше внимания, времени и средств для работы с единым виноградником. Alessandro Masnaghetti провел два семинара, посвященных MGA Бароло и MGA Барбареско. Он подробно рассказал о различиях в топографии и почвах, которые приводят к тонким нюансам вин каждого MGA.

Некоторые производители доверили презентацию на стендах гранд тейстинга своим партнерам-дистрибьюторам, многие приехали сами. Среди тех, кто приехал, легенда Пьемонта, винодел, чье имя давно стало брендом, – Angelo Gaja. На стенде №70 вино Barolo Sperss 2015 гостям наливала лично Gaia Gaja, достойная дочь своего отца. Меня удивило, что Gaia, не готовившаяся к нашей встрече, тут же вспомнила «ключевые слова»: «Нет, я еще ни разу в Украине не была, но было бы интересно приехать. Мне известно имя Сергея Гусовского, я слышала и о «Гудвайне»…
Gaja Gaja – это семья, которая не только умеет делать великолепное вино, это гении коммуникации. Их вклад в продвижение пьемонтских и итальянских вин сложно переоценить. Мы просто снимаем шляпу перед маэстро Гайя, который в преддверии своего 80-летия удостоил чести личным участием первый Barolo Barbaresco World Opening 2020. И еще раз благодарим за честь многолетнего сотрудничества и публикаций статей Angelo Gaja на страницах Drinks+ в течение многих лет. К слову, чувства взаимны: и я услышала теплые слова признания в адрес журнала не только от семьи, но и от президента компании-дистрибьютора Gaja в Бруклине – Anthony DiDio, который как раз оказался на стенде. Признаюсь, было приятно, когда Энтони обрадовался нашему свежему номеру. Оказалось, среди читателей D+ имеются профи такого вот класса!BBWO3

А вот представителя Pio Cesare я застала на стенде в расстроенных чувствах. Попросив налить Barolo 2015, поняла, чем – в мой бокал попадают последние капли из последней бутылки… А впереди еще полдня. Автоматически, по редакционной традиции, загадываю желание и пробую бароло – отлично сбалансированное, чистое, с яркими фруктами во вкусе и аромате. Забегая немного вперед: это была не последняя встреча – Pio Cesare Barolo премьерного 2016 года оказался в одном из флайтов нашей комиссии на слепой дегустации.

BBWO4

На стенде Punset встречаю Мarina Marcarino – владелицу винодельни, президента объединения Albeisa и пионера органического виноделия в Барбареско, практикующую органику с 1983 года. Ее Barbaresco San Cristoforo Riserva Campo Quadro 2012 года демонстрирует мощь и мягкость Неббиоло: вишня, специи, цветочные ноты с легкими тонами ванили – вино проводит в бочке 2-3 года. Марина практикует спонтанную ферментацию. Раньше она показывала это вино более молодым, но с опытом поняла, что бутылочная выдержка убирает ароматы, за которые часто критикуют natural wine. Теперь критики весьма благосклонны в своих оценках.

BBWO6

 

Минимальное вмешательство, чтобы максимально выразить терруар, – принцип виноделия, который практикует Diego Conterno, называющий стиль, в котором он создает свое бароло, как «продвинутый традиционный». Barolo del Comune di Monforte 2016 имеет великолепную структуру, тело и баланс, обладает ароматом вишни с цветочными нотами и длительным послевкусием.

BBWO Grand Tasting – это встречи со знакомыми виноделами, это новые знакомства и вкусы, это неожиданные обращения от коллег-журналистов из США с просьбой порекомендовать, к кому из виноделов подойти, вопросы от них же: «А кто этот мужчина в экстравагантных очках?» (об Анжело Гайя 🙂), это новые знания и невероятный дегустационный опыт.

Но самая ответственная дегустация состоялась на следующий день.

BBWO World’s Best Palates Tasting

BBWO World’s Best Palates Tasting – слепая дегустация премьерных винтажей

Консорциум Бароло и Барбареско впервые в 2020 году провел премьеру винтажей 2016 Barolo DOCG и 2017 Barbaresco DOCG в два этапа. Первый прошел традиционно в Альбе как мероприятие Nebbiolo Prima. Второй этап состоялся в Нью-Йорке 5 февраля по всем правилам авторитетных международных винных конкурсов, вслепую, по 100-балльной системе, комиссиями судей из пяти-шести человек во главе с председателем. К участию в судействе были приглашены международные эксперты с 5 континентов: магистры вина (Masters of Wine), известнейшие сомелье, обладатели титулов «Лучший сомелье мира», Master Sommelier и лучшие сомелье разных стран, а также представители авторитетных СМИ, в список которых был включен Drinks+.

Судейство осуществляли одновременно 9 комиссий, всего 49 человек. Каждая комиссия оценила плюс-минус 40 вин. Нашу группу судей, состоящую из Levi Dalton (американский сомелье, автор подкастов I’ll drink to that!), Frederikus Nijhuis (винный автор, судья международных конкурсов из Голландии), Paolo Basso («Лучший сомелье Европы» 2010 года, «Лучший сомелье мира» 2013 года, винный консультант и владелец винодельни в Швейцарии), возглавляла Jeannie Cho Lee из Гонконга, винный критик, преподаватель, Master of Wine, получившая это звание в 2008 году и ставшая первой азиатской MW.

Вино – это всегда очень индивидуальные ощущения. Но как здорово, когда оценки судей близки. Это возможно лишь тогда, когда вино этого действительно заслуживает. Барбареско 2017 и Бароло 2016 мы оценили высоко, а некоторые позиции практически единогласно получили среднюю оценку 97-98 баллов.

Результаты оценок комиссий World’s Best Palates Tasting и участников Nebbiolo Prima были обработаны и позже на гала-ужине объявлены общие баллы винтажей, выведенные с учетом аналитической оценки климатических условий, параметров и кондиций урожаев 2016 и 2017 года, полученных сельскохозяйственным департаментом Regione Piemonte.

Президент Консорциума Matteo Ascheri с гордостью объявил: «Бароло и Барбареско – экстраординарные вина, и винтажи 2016 и 2017 годов – выдающиеся. Мы рады, что имели честь представить их в Нью-Йорке во время первого мероприятия BBWO с итоговыми баллами Бароло – 99,3 и Барбареско – 98,1».

Гала-ужин, меню которого составил и лично представил публике Massimo Bottura, состоялся в Osteria Francescana, расположенном в пространстве Eataly NYC Downtown. В великолепной компании звезд-виноделов, звезды-шефа (№1 2018 World’s 50 Best Restaurants), звезд сцены – трио Il Volо, гостей и участников первого BBWO здесь блистали король и королева итальянских вин – Barolo и Barbaresco.

Гайя

 

Когда верстался номер, редакция получила письмо от Анжело Гайя:

«Теперь, когда мне исполнилось 80 лет, я рад признать, что мои дети работают со своей командой, заботясь о виноградниках и уважая достоинство вина. С 1996 по 2011 год, в течение 16 лет, я следовал своему решению и использовал наименование Langhe Nebbiolo для единых виноградников, отказавшись от наименований Barbaresco и Barolo. С 2013 года, по решению моих детей, единые виноградники вернулись к названиям Барбареско и Бароло. Вначале я был против. Но они оказались правы.

С наилучшими пожеланиями, Анжело Гайя».

Фото: Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani, Ирина Дьяченкова

Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani организовал уникальный двухдневный ивент, состоявшийся в Нью-Йорке 4 и 5 февраля 2020 года. Drinks+ не просто внесен в список гостей, наш представитель был приглашен в состав судейской панели BBWO World’s Best Palates (число избранных – менее 50 персон с пяти континентов). Насыщенная программа BBWO включала несколько […]

Mundusvini Spring Tasting 2020 – рекордное количество образцов

В середине февраля, когда весна и коронавирус еще только стояли у нас на пороге, более 260 винных экспертов из 54 стран мира оценили рекордное для конкурса количество вин – около 7500 из 45 стран.


В немецком городке Neustadt an der Weinstrasse февраль выдался винным. В течение недели эксперты со всего мира дегустировали вслепую и оценивали образцы вин, также доставленные на конкурс MUNDUSVINI со всего мира🙂.

Конкурс Mundusvini

Пятерка лидеров по количеству предоставленных образцов включала: Италия (1747), Испания (1543), Франция (819), Португалия (724) и Германия (620).

Из стран Восточной и Центральной Европы участники выстроились так: Молдова (180), Венгрия (96), Румыния (66), Северная Македония (62), Болгария (45).

В числе стран, с виноделием которых знаком далеко не каждый, предоставили образцы для дегустации: Египет (2), Перу (3), Польша (3), Таиланд (5), Босния и Герцеговина (3).

В этом году винная Италия была на высоте! Итальянские производители забрали домой 658 медалей, в том числе 4 Grand Gold, 321 Gold и 333 Silver.

Испания получила 631 награду (9 Grand Gold, 344 Gold и 278 Silver), а третье место досталось Франции с 325 медалями. За ней последовала Португалия с 286 медалями, затем Германия с 239 наградами.

«Весенняя дегустация – хороший индикатор качества вин, представленных сейчас на рынке, – отметил Кристиан Вольф, директор дегустации. – Судя по чистым цифрам и отзывам наших дегустаторов, видно, что уровень качества в этом году значительно вырос. Мы в очередной раз положительно отметили вина из Восточной Европы, в том числе сегодняшнего лидера – Молдову».

Кристиан Вольф

По словам Кристиана Вольфа, в то время как классические винные страны все еще впереди с точки зрения общего технического совершенства, развивающиеся  находятся на пути к тому, чтобы занять хорошие позиции в мире вина в будущем.

Стоит отметить, что особенностью конкурса в этом году стала высокая представленность стран Центральной и Восточной Европы, которые получили огромное количество медалей. Небольшая страна – Северная Македония с крошечным населением чуть более 2 миллионов человек (для сравнения: в Киеве проживают около 4 млн!!!), которая привлекла особое внимание мастер-классом по македонским винам в предпоследний день конкурса, собрала 37 медалей, в том числе 24 золотых и 13 серебряных.

Дринкс+ на Mundusvini

Снова и снова: очень жаль, но Украина представлена не была. Точнее, была, но в судейской команде. И еще одна особенность этого удивительного года: впервые главного редактора Drinks+, которая принимает участие в жюри конкурса уже в пятый раз, организаторы выбрали главой дегустационной комиссии первой половины конкурса, а это, поверьте, огромная честь для редакции D+ и всей Украины!

Ольга Пиневич-Тодорюк

Первые три дня президентства были жаркими🙂. В команде с представителями Германии, Сербии и Австралии (Австралию, на секундочку, представляла главный редактор Meininger Wine Business International Felicity Carter) мы оценили около 150 вин. Что отметили особо? Греческие совиньон бланы, китайские каберне совиньон&мерло, испанскую и португальскую сиру. Хорошие качественные вина из сортов Темпранильо, Монтепульчано и Санджовезе.

Вторая часть винного конкурса (еще 3 дня) прошла в команде представителей из Австралии, Германии, России, Португалии под президентством Канады. И в этот раз качество вин было на высоте. Мы дали много хороших оценок винам из Италии, Новой Зеландии, Испании. Неожиданностью, в хорошем смысле, стали пино гри из Словении и шенен блан из Армении. Кроме того, австралийские ширазы просто покорили сердца жюри, и мы не скупились на Gold и Grand Gold.

Вина Македонии

MUNDUSVINI – это не только 6 дней слепых дегустаций. Организаторы каждый раз удивляют членов жюри вечерними презентациями. В этот раз нам удалось, как уже говорилось выше, продегустировать вина Северной Македонии из сорта Вранец. Презентация от WINES OF MACEDONIA была на высоте и это новый опыт для всех международных членов жюри.

Mayuko Mukaide

Кроме того, вкусовые рецепторы международных гостей были взбудоражены (а для кого-то впервые) презентацией производителей саке из Ishikawa Prefecture. Кроме поразительно нового вкуса игристого саке, были представлены образцы из всех категорий, начиная от столовой Junmai, средней Junmai Ginjo, заканчивая супер-премиум Junmai Daiginjo. Презентацию проводила очаровательная Mayuko Mukaide, владелица J’еpoca Sakabar GBR во Франкфурте. Обещаем рассказать о секретных рецептах коктейлей на основе саке и о самом баре из первых уст🙂.


Комментарии:

Мишель Блан

Мишель Блан (Michel Blans), директор Fédération des syndicats des producteurs de Châteauneuf-du-Pape, Франция: «Я работал в команде жюри под номером 50, нашим председателем была Anne Meglioli, француженка, замужем за итальянским энологом. Они живут недалеко от Болоньи. Другие члены жюри приехали из Чили, Венгрии, Италии и Лангедока (Франция). Нам досталось несколько очень приятных флайтов. Таких, как яркий шенен из Долины Луары, гренаш, сира, мурведр из Роны, пино гри, мальвазия и другие, менее яркие. Я уже много раз принимал участие в конкурсе, но только один раз – в период летней сессии, т.к. это период сбора урожая в Роне, где я живу и работаю. MUNDUSVINI – отлично организованный конкурс, очень серьезный. Что касается меня, то я люблю встречаться с судьями со всего мира, это обмен опытом и общение».


Даяна Нассырова

Даяна Нассырова (Dayana Nassyrova), «Лучший сомелье Казахстана 2019», победительница Международного конкурса The Great Steppe Sommelier cup, вице-президент Ассоциации винных специалистов Казахстана: «Меня очень впечатлили масштаб и прекрасная организация мероприятия, также – сплоченная работа двух комиссий, в которых мне довелось судить. Если говорить о винах, меня просто поразили португальские образцы из Байрады, можно сказать, я заново открыла для себя этот регион и сорт Бага, я не ожидала найти в Португалии столько утонченности и элегантности. Кроме того, порадовали вина из испанского сорта Менсия. Было интересно пробовать вина из автохтонов, с которыми ранее я была практически не знакома».


Кирк Бауэр

Кирк Бауэр (Kirk Bauer), член правления и бренд-амбассадор MUNDUSVINI: «Мне довелось быть главой жюри №45 в последний день дегустаций, так как подменил Фрэнка Джона, который не смог присутствовать в этот день. Наша группа состояла из профессионалов Австралии, Польши, Чехии и Германии. Все мы были весьма впечатлены бесспорным качеством вин с Пиренейского полуострова, после того, как по завершению сессии узнали об их происхождении. Мы начали с 14 классических игристых, в основном DO Cava. Более 50% из них получили серебро. 2-ой флайт состоял из 9 Альбариньо 2018 и 2019 винтажей из Vinho Verde/Minho Region в Португалии. Снова – более чем 50% серебряных медалей. Вся наша группа была убеждена: у Португалии мощнейший потенциал. Затем последовали около десятка Темпранильо из Риохи (2 из которых были смешаны с Гарначей). Некоторые выглядели довольно коммерчески, но в итоге половина из них получила серебро, а 2 – даже золото. Последний флайт красных из Сиры был замечательным. Наш австралийский судья, а также я и немецкий коллега предположили Австралию. Структура, баланс и пряность многих винтажей с 2019 по 2014 год выглядели удивительно. Четверть этого флайта получили золото».


Пол Роберт Блом

Пол Роберт Блом (Paul Robert Blom), Blom Wijnbouquet, General partner в Schermer Wijnkopersen Distillateurs, Нидерланды: «Я уже много лет приезжаю на конкурс в качестве жюри. В этот раз, кроме самого участия в роли главы комиссии, хотел бы отметить определённый момент. Во время MUNDUSVINI во всех уголках отеля Steigenberger можно встретить виноделов со всего мира, которые представляют неизвестные вина. В этом году представитель Украины, которая, к слову, как и я, была впервые выбрана в качестве председателя винной комиссии, представила украинское вино главному редактору Meininger’s Wine Business International – Фелисити Картер, а также винному инфлюенсеру и члену правления MUNDUSVINI, Роберту Джозефу. Меня пригласили присоединиться к компании, и я смог протестировать это абсолютно новое вино из премиальной линейки только что появившегося бренда 46 Parallel. Судя по комментарию, виноград для вина Grand Admiral был собран на 25-летних виноградниках Херсонской области. Это бленд 60% Мерло и 40% Каберне Совиньон. На мой взгляд, это вино стало бы еще более сложным, если добавить третьего🙂, к примеру, Саперави – для повышения свежего тона. Во вкусе вино бархатно-шелковистое, чувствовалась новая бочка. Мне было интересно и хотелось бы побольше информации о регионе происхождения».


Елизавета Захариева

Елизавета Захариева (Elizaveta Zaharieva), Veritas Wines EOOD, Болгария: «Во время весенней дегустации MUNDUSVINI 2020 я была членом комиссии, где собрались профессионалы из разных уголков мира: председатель из Германии и представители из Австрии, Северной Македонии, Аргентины. MUNDUSVINI – это уникальный опыт благодаря его международному характеру, конкурс дает представление о современном мировом винном рынке в целом. У моей группы была возможность попробовать вина из 14 разных стран, начиная от игристого блан де нуар, вин Молдовы и заканчивая темпранильо и купажами из Кастилья Ла Манча, а также рислингами из Райнгау с их элегантным характером. Конечно, были и сюрпризы, но хорошо аргументированное обсуждение пригодилось – мы находили консенсус!».


Елена Милошевска-Йовановска

Елена Милошевска-Йовановска (Elena Miloshevska-Jovanovska), Association Wines of Macedonia, Македония: «Это был мой первый опыт судейства на таком престижном винном конкурсе. Могу сказать, что первое впечатление очень положительное, есть с чем сравнить, т.к. ранее я принимала участие в качестве судьи во многих европейских международных винных конкурсах. Отличная организация команды MUNDUSVINI дает всем судьям ощущение большой винной семьи. Моя комиссия состояла из профессионалов Германии, Испании, США, Хорватии и Черногории. И мы все попробовали образцы превосходного качества, в основном из Испании, Португалии, Германии и Франции. Этот конкурс MUNDUSVINI также имел огромное значение для моей страны, поскольку мы получили возможность организовать презентацию вин Македонии для винных судей. При поддержке команды MUNDUSVINI мы провели дегустацию и мастер-класс по одному из самых важных сортов винограда Македонии и Балкан – Вранец. Это наше достояние, которое еще предстоит открыть миру. По крайней мере, в этом году яркий южный характер сорта позволил нашим винам завоевать более 30 медалей MUNDUSVINI».

Фото предоставлено организаторами, О. Пиневич-Тодорюк

В середине февраля, когда весна и коронавирус еще только стояли у нас на пороге, более 260 винных экспертов из 54 стран мира оценили рекордное для конкурса количество вин – около 7500 из 45 стран. В немецком городке Neustadt an der Weinstrasse февраль выдался винным. В течение недели эксперты со всего мира дегустировали вслепую и оценивали […]

Карантин во Франции: Cité du Vin предлагает виртуальные экскурсии

После введения карантина французский Музей вина Cité du Vin можно будет посетить виртуально.


В связи с ограничительными мерами в борьбе с пандемией коронавируса Музей вина в Бордо вынужден закрыть свои двери для посетителей и отменить все запланированные ранее семинары и мероприятия. Команда Cité du Vin выражает поддержку и солидарность со всеми в этот сложный период и, желая продолжать нести винную культуру, переводит свою работу в онлайн-режим.

В частности, Музей вина совершенно бесплатно предоставляет всем желающим доступ к своей библиотеке аудио- и видеоконтента, в которой собраны интервью со специалистами из винной сферы, информация о винных регионах нашей планеты и познавательные статьи из истории виноделия. Открывает серию виртуальных экскурсий подкаст о винных терруарах, который уже можно найти на странице Cité du Vin в Фейсбук.

Редакция D+ благодарит всю команду Cité du Vin и лично генерального директора Филиппа Массола за возможность продолжать оставаться вместе со всем винным сообществом нашей планеты. Как замечательно, что, даже оставаясь дома, мы имеем шанс совершить виртуальную прогулку по увлекательному и футуристическому Cité du Vin!

Фото: laciteduvin.com

После введения карантина французский Музей вина Cité du Vin можно будет посетить виртуально. В связи с ограничительными мерами в борьбе с пандемией коронавируса Музей вина в Бордо вынужден закрыть свои двери для посетителей и отменить все запланированные ранее семинары и мероприятия. Команда Cité du Vin выражает поддержку и солидарность со всеми в этот сложный период и, […]

Мировое производство безалкогольных напитков: тенденции и перспективы

Сектор безалкогольных напитков в мире продолжает стремительно развиваться.


Рынок завоевывают новые напитки, некоторые из них быстро уходят, другие остаются. Все больше безалкогольных новинок становятся популярными, особенно те, которые акцентируют внимание на здоровье и инновациях.

Ответы на запросы рынка

Британское агентство маркетинговых исследований и инноваций Mintel в конце 2019 года определило основные тенденции динамики глобальных инноваций в сфере напитков в будущем. Ключевыми станут разработки и создание напитков с ингредиентами, выращенными восстановительными сельскохозяйственными предприятиями, используемыми системы регенерации. Также акцент будет направлен на популяризацию течения «здоровая старость», и напитки должны ему способствовать. Большое внимание будет уделяться продукции, наилучшим образом отвечающей запросам рынка. Таким образом, для привлечения потребителей, заинтересованных в новых открытиях и опыте, производителям придется экспериментировать и не ошибиться.

Знакомая и незнакомая экзотика

Потребитель ожидает натуральные ингредиенты в оригинальных сочетаниях, которые всегда пользуются популярностью. Очевидно, что ведущими будут растительные продукты – от имбиря до куркумы, а также миндаль, кокос, овес и рис, базилик, лимонник и мята. По мнению экспертов Mintel, функциональными ингредиентами для производства напитков станут экстракты спаржи, а также экзотические фрукты баобаба и ягоды маки. Для европейского рынка безалкогольных напитков будут присущи такие фрукты, как зеленый лимон каламанси, гибрид лимона и мандарина – юдзу, и мангостан, которые сейчас можно назвать «восходящими звездами». Компании признают, что экзотические фрукты с особыми вкусами, если они хорошо сочетаются со знакомыми ингредиентами, пользуются успехом у потребителя.

Фокус на дополнительные преимущества

Многие предприятия при производстве инновационных напитков используют разнообразные «фишки». И таких примеров с дополнительными преимуществами в мире немало. К примеру, одна компания в США продает напиток из кокоса и манго, содержащий семена чиа. Продукт продается в стеклянной бутылке объемом 296 мл, в которой семена чиа хорошо видны. Другая компания предлагает Melon Rosé – арбузный напиток с лимоном, мятой, розовой водой и баобабом в ПЭТ-бутылке объемом 355 мл, называемой “Beauty”. В Австралии производят пробиотический напиток с чайным грибом и гранатовым вкусом. Он продается в стеклянной бутылке объемом 250 мл. А на Филиппинах одна фирма предлагает негазированную воду со вкусом каламанси в ПЭТ-бутылке объемом 500 мл. В Сингапуре на полках магазинов можно встретить воду в картонной упаковке по 250 мл с березовым соком и различными вкусами, включая черничный и клюквенный соки.

Европейский рынок также не отстает. Некая британская компания поставила в продажу новые прохладительные напитки на основе овощей с миндалем, овсом, фундуком и рисом, а также кокосовым вкусом. В дополнение к этим ингредиентам в них входит родниковая вода с добавкой морской соли. Новинка продается в ПЭТ-бутылках емкостью 750 мл. Эта же компания недавно включила в свой ассортимент фруктовые соки с такими полезными ингредиентами, как экстракт спируллины и дополнительными витаминами. Немецкий стартап недавно представил газированный безалкогольный напиток, содержащий растительные экстракты, витамины и биологически активный Q10 в многоразовой стеклянной бутылке емкостью 200 мл с добавлением маракуйи, лимона, грейпфрута, имбиря, куркумы и перца. Еще один немецкий бренд производит напитки с имбирем, яблоком, шиповником, черноплодной рябиной и апельсином, а также с куркумой, апельсином и перцем, свеклой и грушей в стеклянной бутылке емкостью 60 мл. Другая немецкая компания сделала новый травяной лимонад под ТМ “Kräuterbraut” в трех вариантах: кока и кардамон, мята и крапива, а также шалфей и бобы тонка.

Бутилированная вода в лидерах

Мир безалкогольных напитков с каждым годом становится все более инновационным и разнообразным, сохраняя при этом свой статус. Большая часть доходов этого сектора по-прежнему пополняется за счет традиционных напитков. По данным Euromonitor International, глобальное потребление бутилированной воды на душу населения в 2018 году составило 36,4 л. В 2019 году – 38,1 л/чел., и тенденция к его увеличению сохранится и в дальнейшем. По данным интерактивной системы информации, главными регионами мира по розливу бутилированной воды в 2019 году стали Северная Америка и Западная Европа – 104,8 и 100,7 л/чел. соответственно. Увеличился и показатель ее потребления на душу населения в Азии (21,1 л), Австралазии (33,4 л), Латинской Америке (40,4 л), Африке / Ближнем Востоке (43,2 л). Ожидается, что мировое потребление бутилированной воды продолжит рост и в будущем. По прогнозам Grand View Research, ежегодный рост рынка, основанный на стоимости, к 2025 году составит в среднем до 725% с учетом глобальных прогнозов для категорий молока (14,5 л), газированных безалкогольных напитков (21,6 л) и соков (7,9 л).

Euromonitor International также анонсирует, что с точки зрения роста потребления на душу населения, бутилированная вода будет демонстрировать тенденцию к возрастанию в сегменте традиционных безалкогольных напитков. Так, уже в 2019-м в Западной Европе она составила 100,7 л/чел. по сравнению с 97,8 л в 2018-м. Для сравнения: потребление молока на душу населения в 2019 г. – 43,4 л (2018 г. – 44,1 л); газированные безалкогольные напитки – 46,8 л (2018 г. – 47,2 л), соки – 20,5 л (2018 г. – 20,8 л).

Мировая стратегия сокращения сахара

В настоящее время большое внимание уделяется сокращению потребления сахара, и многие страны уже ввели налог на чрезмерно подслащенные безалкогольные напитки. Германия даже приняла правительственный документ – «Национальная стратегия сокращения потребления сахара». Пищевики и производители напитков взяли на себя обязательство уменьшить к 2025 году использование сахара на 15,0%.

Германия – лидер по производству фруктовых соков

Согласно данным Ассоциации немецкой безалкогольной напиточной отрасли, потребление безалкогольных напитков в Германии на душу населения постоянно растет, Например, в 2018 году оно составляло  123,1 л. В сегменте потребления фруктовых соков и фруктовых нектаров наблюдается тенденция к уменьшению, в 2018 году сократилось потребление до 31,5 л./чел. Но несмотря на эти изменения, немцы сохранили за собой бесспорный титул «чемпионов мира по фруктовым сокам», за ними следуют Норвегия (23,1 л), Австрия (21,8 л) и США (21,3 л).

Фото: assets.new.siemens.com

Источник: www.braubeviale.de, Euromonitor International, 2019

Сектор безалкогольных напитков в мире продолжает стремительно развиваться. Рынок завоевывают новые напитки, некоторые из них быстро уходят, другие остаются. Все больше безалкогольных новинок становятся популярными, особенно те, которые акцентируют внимание на здоровье и инновациях. Ответы на запросы рынка Британское агентство маркетинговых исследований и инноваций Mintel в конце 2019 года определило основные тенденции динамики глобальных инноваций […]

Drinks’o’clock: время мыть руки и пить вино

Коронавирус бродит по планете. Обозреватель D+ разбирался, как к условиям пандемии адаптируется винная индустрия.


Совпадение или случайность, но сегодня лидер винного мира – Италия оказалась в самом эпицентре эпидемии коронавируса. Улицы Рима пусты, Ватикан закрыл площадь Святого Петра для посетителей, туристов и местных жителей принуждают самоизолироваться в домах и отелях. Поскольку COVID-19 продолжает распространяться по Италии и всему миру, итальянский премьер-министр Джузеппе Конте предпринял беспрецедентный шаг и заблокировал целую страну на три недели. Еще одна страна, по сути, закрылась от мира: Израиль ввел 14-дневный карантин для приезжих, что, по сути, идентично изолятору в рамках отдельно взятой страны. Авиакомпании сокращают или отменяют рейсы, особенно это касается Китая, Италии и Южной Кореи, где зарегистрировано наибольшее количество случаев заражения.

Коронавирус

Крупные гостиничные сети, в том числе Marriott, Hilton и Hyatt отменяют бронирования туристов из вышеназванных стран. Системы онлайн-бронирований и, в частности Booking.com, разослали отелям и клиентам инструкцию по применению положения о форс-мажорных  обстоятельствах при отменах без штрафов. Разумеется, в любом случае, все это – минус в бюджетах.

Для винной индустрии, как и для индустрии туризма, а, скорее всего, и для большинства секторов экономики,  коронавирус станет сильнейшим ударом. Первую волну вирусного цунами приняли на себя организаторы выставок. Сначала пали китайские, затем другие азиатские экспохабы. Vinexpo Hong Kong объявила, что перенесет мероприятие 2020 года на 8–10 июля, с предыдущей даты 26–28 мая. Компания Vinexpo (Бордо) заявила, что экспоненты массово начали отзывать заявки на участие и перенос мероприятия был совершенно очевидным. Сингапурская выставка ProWine также сменила даты. Затем, после стремительной экспансии коронавируса в Италию, пришел черед европейских. 3 марта организаторы Vinitaly в Вероне объявили, что выставка будет перенесена на 13-17 июня (в прошлом году Vinitaly приняла 4600 экспонентов и почти 125 000 посетителей из 145 стран).

провайн

Один из крупнейших в мире операторов – ProWein в Дюссельдорфе, по прогнозам, должен был принять 6 900 экспонентов из 64 стран и 60 000 посетителей-специалистов с 15 по 17 марта. На сегодняшний день стало известно, что, не желая рисковать,  организаторы перенесли выставку на период с 21 по 23 марта 2021 года. А рискованных моментов оказалась, как минимум два:  начнем с того, что никто не может сказать, когда эпидемия пойдет на спад; кроме того, экспозиционный период в виноделии, подчиненном сезонности, достаточно короток – и здесь легко попасть в «мертвый сезон».

На самом деле, список отмененных и перенесенных мероприятий пугающе широк. Это ProWein Dusseldorf, ProWine Asia, Vinitaly, Vinexpo Hong Kong, Grands Jours de Bourgogne, VDP.Weinborse  и The RAW Wine шоу в Лондоне, только что появилась информация о Winesalon Naturel в Кельне, который переносится на пока еще не определенный период.

Самыми  удачливыми оказались в этой ситуации Vinexpo и Wine Paris, успевшие проскочить в последних числах февраля, до начала вторжения вируса в Европу.

А самой отчаянной проявила себя Vinexpo New York 2020, состоявшаяся 2-3 марта, в разгар событий в Европе, и худо-бедно собравшая представителей 30 стран, 2200 посетителей, в том числе импортеров, дистрибьюторов, байеров и специалистов по электронной коммерции из более чем 41 штата США, из Канады и Мексики. 

В Европе оптимистично настроены пока только два винных события: London Wine Fair и неделя La semaine des primeurs de Bordeaux. Ну что ж, держим кулачки, пусть оптимизм победит страх и панику.

И, разумеется, уповаем на Гигиену, или Гигиею – напомним, осторожную богиню в греческой мифологии, давшую имя разделу медицины. Так вот, гигиена в мире потребления вина имеет особые аспекты. На днях Фелисити Картер, главный редактор ИД Meininger’s Wine Business International, опубликовала статью, посвященную, казалось бы, незначительной проблеме – сплевыванию на дегустациях. Сегодня тема оказалась особенно актуальной из-за дефицита индивидуальных спитунов.  И уже есть образцы для подражания: Winesalon Naturel, который, как мы писали выше, состоится в другие даты, снабдит посетителей своих тейстингов персональными сосудами для сплевывания. Мелочь, а приятно. Правда, приятно гостям выставок. Для самих же экспомероприятий – все это дополнительные минусы в и без того пострадавшем бюджете.

Нынешние экономические потери в глобальной экономике сопоставимы с торговыми войнами США и Китая, ущерб от которых оценивается примерно в 850 млрд долларов за 10-11 месяцев. Это значит, что потенциально мировая экономика будет терять по 200-250 миллиардов долларов в квартал. Цифры неутешительные, и прогнозы тоже.

Но, несмотря на то, что у людей сейчас все меньше возможности и желания путешествовать и встречаться лично, акцент переносится на цифровые технологии. Сегодня как никогда актуальны встречи по скайпу и даже целые online-конференции.

Виноделы тоже не растерялись и проводят в онлайн пространствах даже винные дегустации. По информации от все того же Meininger, португальский интернет-магазин вин Adegga планирует на 16-17 марта виртуальную онлайн-ярмарку вин от 150 виноделен в помощь португальским виноделам, которые должны были участвовать на ProWein

Основавший Adegga в 2006 году Андре Рибейринью заявил: «Я думаю, что сложные времена требуют от нас творческого мышления и поиска других путей». Мероприятие будет транслироваться в прямом эфире из Лиссабона и Порту, а у каждого производителя будет собственный 20-минутный слот, чтобы рассказать о своих винах, новых релизах и предприятиях. 

онлайн продажи

Все тот же немецкий торговый журнал Weinwirtschaft, издаваемый Meininger Verlag в рамках дегустации Meiningers ProWein, запланированной на 31 марта, представит байерам и ритейлу  ряд вин от компаний, бронировавших стенды на выставке ProWein 2020. Чтобы виноделам не ждать 2021 года, на который перенесена выставка, и сохранить активность бизнеса в нынешних сложных условиях, редакция отраслевого журнала предложила расширенный тейстинг с последующей публикацией в специально подготовленном номере журнала.

Не отставая от немецких коллег, наша Коммуникативная медиа-группа Drinks+ также активно отреагировала на  пандемию. Для продвижения алкогольных напитков в новых условиях с конца марта будет выпускаться онлайн-газета Drinks’o’clock с новостями из Восточной Европы, адресованная 7 тысячам читателей, из которых 53% – это крупнейшие импортеры, байеры и дистрибьюторы мирового рынка, 18% – представители сетевого ритейла.

провайн

Напомним, что Коммуникативная медиа-группа Drinks+ является издателем одноименного журнала, популярного отраслевого издания, публикации которого серьезно воспринимаются мировым винным сообществом, а также сайта drinks.ua.

Так что пока весь мир трясет пандемия и спровоцированный ею экономический кризис, предпринимателям нет смысла сидеть на карантине сложа руки.  Руки стоит регулярно  мыть и не пачкать: активно использовать бесконтактные ресурсы. И тогда будет повод пить шампанское. На этот раз вполне реальное!

Фото: mondialnews.com, prowein.com, portugalwineweek.com, the-buyer.net

Коронавирус бродит по планете. Обозреватель D+ разбирался, как к условиям пандемии адаптируется винная индустрия. Совпадение или случайность, но сегодня лидер винного мира – Италия оказалась в самом эпицентре эпидемии коронавируса. Улицы Рима пусты, Ватикан закрыл площадь Святого Петра для посетителей, туристов и местных жителей принуждают самоизолироваться в домах и отелях. Поскольку COVID-19 продолжает распространяться по […]