Увага! На сайті використовуються cookie файли.
The site uses cookie files
Даний сайт має вікове обмеження.
This site has age restrictions!
Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
Lilibet’s – новий ресторан високої кухні, відчинив двері на Брютон-стріт, 17 у Мейфері – у тій самій будівлі, де 99 років тому народилася королева Єлизавета ІІ.
Ресторан морепродуктів є проєктом ресторатора Россі Шонхана (Rossi Shonhan) і отримав назву від дитячого ласкавого ім’я покійної королеви.
Інтер’єри ресторану створила студія Russell Sage Studio, відома роботами для Quaglino’s, Petrus та Savoy Grill. Заклад пропонує серію затишних просторів – від ботанічних салонів і обідніх залів із камінами до мармурового коктейль-бару. Загалом ресторан розрахований на 160 гостей.
«Створюючи Lilibet’s, ми прагнули відкрити ресторан, який залишатиметься актуальним і через двадцять років так само, як і сьогодні, – сказав Россі Шонхан, який раніше працював шеф-кухарем у Nobu та Zuma. – Це про справжню гостинність, британські інгредієнти, середземноморський вплив і про те, щоб робити все правильно, з характером».
Сезонне меню з морепродуктів включає устриці, еклери з анчоусами та «рибне тріо», де гість обирає рибу і її подають у трьох варіантах: гриль, крудо* та у вигляді супу. У розділі «Несправедливо забуті герої» представлені маловідомі британські види риби та морепродуктів – від горбуна та карликового лобстера до гарфіша.
Коктейль-бар зосередиться на мартіні та пропонуватиме вибір легких закусок.
Ресторан став ще одним із низки цікавих нових відкриттів у Мейфері – заможному районі центрального Лондона. Минулого місяця відомий сомельє Іса Бал (Isa Bal) та шеф-кухар Джонні Лейк (Jonny Lake) відкрили свій другий заклад, Labombe, у готелі COMO Metropolitan, а в травні ресторан Sketch презентував нову лабораторію напоїв.
_____________
* Крудо (італ. crudo) – страва зі свіжої сирої риби або морепродуктів, тонко нарізаних і заправлених олією, лимонним соком та спеціями.
Приєднуйтесь до наших соцмереж
⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!
Джерело: thedrinksbusiness.com
Фото: lilibetsrestaurant.com, instagram.com/lilibetsmayfair
02.10.2025
11.09.2025
28.06.2025
10.04.2025
06.01.2025
