Увага! На сайті використовуються cookie файли.
The site uses cookie files
Даний сайт має вікове обмеження.
This site has age restrictions!
Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
У районі Canada Water нещодавно відкрилася найбільша міська виноробня Лондона Vagabond Wines – проєкт, який відображає швидкий розвиток британського виноробства та його помітну присутність у самому серці міста.
Бренд Vagabond Wines розпочинався з невеликого магазину у Фулхемі у 2010 році і з часом виріс до мережі, що включає Urban Winery на Battersea Power Station, 9 винних барів у Лондоні та ще 2 за його межами, де пропонують понад 100 вин. Ідея створення міської виноробні виникла у засновника Стівена Фінча (Stephen Finch) під час навчання на MBA у Лондоні: як поціновувач вина, він прагнув відкривати та дегустувати нові вина в місті, куди переїхав із Нью-Йорка. У рамках концепції міської виноробні у відновленому приміщенні Dock Shed створено сучасний виноробний комплекс площею близько 6 000 квадратних футів (≈ 560 м²), здатний виробляти до 100 000 пляшок вина на рік.
Надходження винограду забезпечується з провідних виноградарських регіонів Англії: Саффолку, Кенту та Ессексу, що розташовані в межах двох годин їзди від Лондона. Новий комплекс є не лише виробничим цехом, а й центром винної культури: відвідувачі можуть пробувати вина прямо на місці виробництва, брати участь у екскурсіях виноробнею, майстер-класах із виноробства або користуватися self-pour машинами – автоматами для самостійного наливу різних вин.
За словами головного винороба Хосе Кінтани (Jose Quintana), упродовж тривалого часу клімат був стримувальним чинником для розвитку виноробства у Великій Британії. Водночас нинішні кліматичні зміни відкривають нові можливості для галузі, дозволяючи не лише виробляти конкурентоспроможні ігристі вина, а й активно розвивати сегмент тихих вин, у якому він бачить значний потенціал зростання.
«Ми дуже раді привнести виноробство в місто, де з давніх часів торгують вином. Наша виноробня створена для всіх – як для досвідчених експертів, так і для тих, хто просто любить смакувати вино. Наша мета завжди була однією: допомагати людям відкривати для себе світ вина. Цей проєкт став нашою «центровою точкою» для втілення цієї ідеї», – каже керуюча директорка Vagabond, Христобел Гайлз (Christobell Giles).
Відкриття великої виноробні прямо в міському середовищі Лондона є унікальним явищем для Великої Британії. Воно свідчить не лише про зростання виробничих потужностей місцевих виноробів, а й про зміну звичок споживачів: все більше містян хочуть не просто купувати вино, а й розуміти, як воно створюється, та активно брати участь у винній культурі.
Приєднуйтесь до наших соцмереж
⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!
Джерело: southwarknews.co.uk, vagabondwines.co.uk
Фото: factlondon.com
