Увага! На сайті використовуються cookie файли.
The site uses cookie files
Даний сайт має вікове обмеження.
This site has age restrictions!
Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
Австрийский винодельческий регион получил классификацию DAC.
Вахау (Wachau) – новейший (и пятнадцатый) винодельческий регион, попавший в классификацию системы аппелласьонов Австрии DAC. Теперь на трех уровнях – Gebietswein (региональное вино), Ortswein («деревенское» вино) и Riedenwein (вино single-vineyard) – типичные для региона вина будут иметь защищенное наименование Wachau DAC. Классификация вин Steinfeder, Federspiel и Smaragd, принятая Ассоциацией виноделов Вахау Vinea Wachau, которая была создана в 80-х годах, будет сохранена в новой системе DAC.
После тщательного обсуждения и достижения консенсуса, решение о предоставлении Wachau DAC было юридически оформлено Министерством сельского хозяйства, регионов и туризма.
«Приветствуем еще одного важного члена в семействе DAC в Австрии», – комментирует Крис Йорк, глава Австрийского совета по винному маркетингу (AWMB). «Винодельческая отрасль Австрии сделала еще один маркетинговый шаг, а также доказала свою эффективность в течение семнадцати лет на внутреннем и международном винных рынках».
Фокусироваться на происхождении.
Вина Wachau DAC подразделяются на три уровня: Gebietswein, Ortswein и Riedenwein. Одна особенность – виноделы взяли на себя обязательство вручную собирать урожай на всех трех уровнях.
В категории Gebietswein сохраняется традиционное множество сортов винограда, где разрешены семнадцать белых и красных: от Грюнер Вельтлинер и Рислинг, Мускателлер и Совиньон Блан до Пино Нуар и Сен-Лоран. Gemischter Satz (использование 11 сортов) и кюве также допускаются. Эти вина будут иметь название региона в сочетании с надписью DAC. Виноград для производства вин используется исключительно из винодельческого региона Вахау.
Категория Ortswein становится все более важной в классификации происхождения вин Австрии, и, согласно регламенту DAC, его действие распространяется на двадцать два муниципалитета Вахау. Количество утвержденных сортов винограда здесь девять: Грюнер Вельтлинер, Рислинг, Вайсбургундер, Граубургундер, Шардонне, Нойбургер, Мускателлер, Совиньон Блан и Траминер. Вина исключительно моносортовые.
Верхний уровень пирамиды происхождения – Riedenwein. Здесь разрешены самые известные сорта винограда Вахау – Грюнер Вельтлинер и Рислинг, собранные со 157 избранных виноградниках (Rieden). Вина Wachau DAC с маркировкой Ried на этикетке не должны никоим образом обогащаться или подвергаться шаптализации и, как и Ortswein, должны демонстрировать едва заметный оттенок бочки или его отсутствие.
Что означает DAC?
Districtus Austriae Controllatus (DAC) является юридическим обозначением происхождения типичного для региона Qualitätswein (качественного вина) из Австрии. Таким образом, если название винодельческого региона сочетается с аббревиатурой DAC на винной этикетке, потребитель может быть уверен, что получит Qualitätswein, типичный для этого региона, винифицированный из винограда, собранного исключительно в этом регионе. Вино DAC может производиться только из сортов винограда, указанных для этого региона, и должно соответствовать всем требованиям нормативных актов, установленных соответствующим регионом. В настоящее время в Австрии насчитывается пятнадцать винодельческих регионов DAC.
Подготовлено О. Пиневич-Тодорюк по материалам austrianwine.com
Фото: ÖWM/Robert Herbst, austrianwine.com
10.10.2024
07.10.2024
