Увага! На сайті використовуються cookie файли.
The site uses cookie files
Даний сайт має вікове обмеження.
This site has age restrictions!
Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
Винний туризм, який традиційно асоціювався з дегустаціями на виноградниках, сьогодні переживає трансформацію. Зміни клімату та зростаючі очікування мандрівників спонукають господарства урізноманітнювати пропозицію, доповнюючи класичні тури гастрономією, мистецтвом і подіями.
За даними WineGB, у Великій Британії винний туризм зріс на 55% із 2022 року, а глобальні рейтинги радять подорожувати до Португалії, Іспанії та ПАР як до найвигідніших напрямів 2025-го. Серед найцікавіших регіонів також називають П’ємонт, Ріоху та Стелленбош. Однак звичний формат «приїхати, скуштувати, купити» вже не задовольняє всіх гостей.
Hambledon: гастрономія та турбота про гостей
Джеймс Осборн, керуючий директор Hambledon Wine Estate у графстві Гемпшир, називає зміни «необхідною диверсифікацією». «Ми — виноробня, яка працює у сфері гостинності, – пояснює він. – Сьогодні на перший план виходять події, пов’язані з їжею: від обідів до приватних вечерь. Вино лишається центральним елементом, але вже не єдиним акцентом». Hambledon також експериментує з безалкогольними коктейлями на основі трав із власного саду, заохочуючи відповідальне споживання, адже багато гостей приїздять на власних авто.
Гостинність стала серцем стратегії Hambledon Wine Estate. Маєток пропонує цілий спектр послуг – від пікніків серед виноградників до кулінарних курсів, приватних вечерь та весіль. У центрі уваги – поєднання вина з вишуканими стравами, приготованими з локальних продуктів, що підкреслює зв’язок із регіоном.
Особливий акцент роблять на сервісі: для відвідувачів створено затишні лаунж-зони, просторі дегустаційні зали та оглядові майданчики, де можна насолоджуватися краєвидами Гемпширу. Команда активно розробляє нові формати – тематичні вечори, музичні виступи, святкові бранчі, що роблять візит до Hambledon не просто дегустацією, а справжнім відпочинком.
Осборн наголошує, що успіх у гостинності спирається на автентичність і взаємодію з місцевою спільнотою. 80% працівників мешкають поруч, а партнерство з готелями, такими як The Pig, дозволяє створювати комплексні туристичні пакети. Завдяки такому підходу Hambledon перетворюється на культурно-гастрономічний осередок регіону та приклад того, як виноробня може стати центром відпочинку й натхнення.
Гастрономічні формати дозволяють не лише збагатити враження гостей, а й підвищити витрати на одного відвідувача. У перспективі господарство прогнозує, що протягом п’яти років до 55% його доходу приноситиме саме гостинність, а розвиток інфраструктури сприятиме місцевій економіці.
Ramón Bilbao: занурення у культуру вина
Для Заїди Семпрун, менеджера з винного туризму в маєтку Ramón Bilbao в Ріосі рушійною силою стали зміни в очікуваннях мандрівників. Виноробня Ramón Bilbao робить ставку на творчість і подієві формати, які дозволяють цілком зануритися у винну тематику, використовуючи всі п’ять відчуттів.
Тут пропонують майстер-класи з живопису, вечори «вино й мистецтво», музичні концерти та навіть циркові шоу. Особливе місце займає гастрономія: дегустації локальних страв у поєднанні з винами, а також вечері «Wine & Sunset» за заході сонця просто серед виноградників.
«Ми прагнемо створити освітній досвід, який робить гостей частиною винної культури», – каже Семпрун. За її словами. Ramón Bilbao прагне не лише розважити, а й перетворити відвідувачів на амбасадорів бренду та регіону. Наступний крок ще амбітніший – розвиток не просто сталого, а регенеративного туризму, що відновлює місцеві ресурси.
Отже сучасний винний туризм виходить далеко за межі дегустаційних залів. Гастрономічні вечері, мистецькі події та інтерактивні формати допомагають виноробням розширювати аудиторію й будувати лояльність. А екологічна свідомість та турбота про громади стають основою для нової ери – коли кожен келих вина розповідає історію не лише про врожай, а й про досвід, емоції та гармонію з природою.
Приєднуйтесь до наших соцмереж
⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!
Джерело: thedrinksbusiness.com
Фото: brda.si, facebook.com/hambledonvineyard, facebook.com/ramonbilbao
12.11.2025
