Gastronomy and Wine Portal

Команда Drinks+ совершила вояж по дорогам Просекко. Одной из наиболее ярких точек маршрута стал прием в Винном Доме легендарной семьи Коллальто. Руководитель службы маркетинга Джована Алтиниэр провела не только занимательную экскурсию – отметим ее отличное знание русского языка! – но и чудесную дегустацию вин в сопровождении мясных и сырных специалитетов. А в завершение нам предоставилась возможность получить эксклюзивное интервью с принцессой Изабеллой – главой винодельческого хозяйства Azienda Agricola Conte Collalto, Амбассадором Европейских энолого-гастрономических братств, участником Le Donne del Vino и просто очаровательной женщиной.

Drinks+: Позвольте начать издалека – в 2004 году, когда не стало Вашего отца, принца Manfredo Collalto, хозяйство Azienda Agricola Conte Collalto перешло к Вам по наследству. Насколько Вы были готовы взять на себя такую ношу? Что оказалось самым сложным в первое время?

Принцесса Изабелла Коллальто: Это была честь для меня, как вы понимаете, но одновременно и вызов – и я немножко испугалась. Потому как мой предыдущий опыт работы на винодельне кардинально отличался от новых обязанностей.

Конечно, я была готова взять на себя эту ответственность, но не владела ни знаниями, ни опытом в управлении винным поместьем. А принимать решения технического характера оказалось самой сложной задачей. В то же время мне очень повезло, ведь я могла полностью рассчитывать на персонал моего отца. Я очень благодарна бывшему энологу и агроному компании. Они оба работали с отцом, а до этого – еще много лет у моего двоюродного дедушки. Они проявили искреннюю готовность помочь мне справиться с совершенно незнакомым для меня миром.

D+: Расскажите о своей знаменитой семье, пожалуйста, и об истории винодельни.
И. К.: Моя семья родом из Ломбардии, предки обосновались в Италии еще до 1000 года н.э. Сначала поселились в Тревизо, но после неоднократных атак левого берега Пьяве со стороны вторгавшихся северных племен, приобрели земли на холме Сан-Сальваторе, на которых в XIII веке построили замок с одноименным названием.

Замок и сегодня по-прежнему принадлежит моей семье. Несмотря на то, что он был серьезно поврежден во время Первой мировой войны, мы все еще живем в центре очаровательной деревушки и живописных окрестностей. Среди моих предков были воины, дипломаты, поэты, покровители искусства, агрономы и знаменитая монахиня Благословенная Джулиана Коллальто.

Прочная связь с местными жителями нашего региона – это неизменная нить, объединяющая мою семью с предками.

Также семейное – любовь и страсть к этой уникальной земле и ее плодам. Красивые пейзажи с виноградниками, которые вы можете здесь видеть, живописцы часто изображают на своих полотнах – так прекрасны эти места!

Раньше вся винификация ​​проходила в стенах этого замка. Когда законодательные нормы стали строже, а рабочего пространства стало не хватать, в 1904 году был сооружен новый винодельческий завод. Он существует по сегодняшний день. Внешне архитектурный ансамбль остался нетронутым, но современные технологии нашли применение внутри здания. Впрочем, под высокими сводами винного погреба до сих пор хранятся первые баррели, датируемые 1904 годом.

D+: Какие вина появились в портфолио уже при Вас?
И. К.: Кому-то покажется парадоксальным: мои виноградники лежат в самом сердце зоны Prosecco DOCG, а я решила экспериментировать с сортами Incrocio Manzoni, имеющими необычную историю. Профессор Манзони, декан всемирно известной Школы энологии в Конельяно, провел несколько экспериментов в начале 1920-х и 1930-х годов. Путем скрещивания нескольких сортов винограда он хотел создать новые гибриды Incrocio Manzoni, которые могли бы лучше сопротивляться здешним неблагоприятным условиям или заболеваниям. Поймите меня правильно: Incrocio Manzoni – это не бленды, а на самом деле новые сорта винограда.

В 2008 году мы посадили эти лозы – результат скрещивания сортов Рабозо Пьяве и Муската Троллингер – Incrocio Manzoni Rosе для выпуска игристого вина Rosе, а в 2011 году – уникальный, редкий сорт Incrocio Manzoni Manzoni Rosa 1-50, скрещенные Треббиано с Траминером, чтобы создать наше вино Rosabianco.

D+: Мы слышали, что Rosе было создано в честь вашей дочери, Виолетты. Кто его создавал, какова Ваша роль? Расскажите, пожалуйста, немного больше об этом вине и о дочери – что их объединяет?
И. К.: Когда энолог предложил создать игристое розе, мне очень понравилась сама идея. Прежде чем у него получилось, ему пришлось немного поэкспериментировать. В это время я только приняла управление компанией, и подумала, что небольшое количество розовых тонов добавит сказочности, оригинальности. Поэтому я приняла его предложение. Когда же впервые увидела прекрасный оттенок вина и попробовала его, я не могла придумать лучшего названия для этой бутылки, чем Виолетта! Элегантность, бодрость, живость, обаяние… Все эти черты роднят мою дочь Виолетту и наш образец Incrocio Manzoni Violette!

Вино Collalto Rosе Violette является одним из четырех экземпляров коллекции Incrocio Manzoni, которые мы производим. Это уникальное игристое вино, которого вам нигде более не найти. После мягкого пресса 48 часов идет мацерация на кожице, дальнейший процесс ферментации проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Таким образом мы сохраняем характерный цветочный букет с нотами розы, пиона и липы. После первого глотка вы ощущаете свежесть лесных ягод. Вино идеально сочетается с крем-супами, блюдами с лососем или мясом с легким соусом.

D+: Представьте, пожалуйста, нашим читателям Вашу команду виноделов – это исключительно итальянцы? Какого рода коррективы Вы обычно вносите в производство?
И. К.: Перемены в команде произошли в начале этого года, когда наш винодел – Адриано Ченедесэ – вышел на пенсию после 43 лет совместной работы. В то же время его заменили два энолога – Андреа Аффили и Давидэ Дзукон.

Андреа работает на винодельне почти 10 лет, большую часть которых провел плечом к плечу с Адриано. Он весьма молод, но уже достаточно опытен. Он зарекомендовал себя талантливым учеником как в энологической школе Конельяно, так и в университете Падуи, а сейчас он предметно изучает винификацию скрещенных сортов Манзони.

Давидэ немного старше, ему почти 40 лет. После того, как Давидэ окончил университет Удине, он много лет работал в прославленных Винных Домах Prosecco, размером побольше, чем мой завод. Мы рассчитываем, что Давидэ продолжит усовершенствовать и без того высокое качество нашей линейки Prosecco.

Я стараюсь не вмешиваться в их творчество, полностью доверяю им, верю в их способность внедрять инновации, уважая наши ноу-хау и традиции.

D+: Назовите, пожалуйста, три самые дорогие вина своей винодельни – какова их цена и в чем главные достоинства каждого?
И. К.: Наши самые дорогие вина – это три красных бордоских бленда: Vinciguerra I, Torrai и Rambaldo VIII.

Vinciguerra – отличное красное вино с легкой фруктовой нотой, благодаря Марцемино. Венецианский Марцемино – типичный купаж из винограда, собранного на холмах Конельяно и, будучи оттуда, он классифицирован лейблом DOCG.

Марцемино воспето героем знаменитой оперы Моцарта «Дон Жуан», считалось вином императоров и дожей, титулованных представителей аристократических семей Венецианской Республики. Также в прошлом фермеры подавали купажное вино из Каберне, Мерло и Марцемино на все местные торжества.

Вино Torrai названо в честь одноименного холма рядом с замком Сан-Сальваторе, где мы культивируем Каберне, Совиньон, Фран и Карменер. Это чудесно сбалансированный резерв Каберне, который в декабре 2016 года получил 90 баллов от журнала Wine Spectator, определенно, must have для любителей этого сорта.

Rambaldo VIII – самый прекрасный из наших кюве. Красный бленд Мерло, Каберне и Рефоско – идеальное вино для релаксации вечером у камина, во время которой оцениваешь каждую ноту сложного букета. Отличное вино для особых моментов.

Наши три кюве – не имитация вин Бордо, а изысканное выражение винной культуры нашего терруара – альтернативы, которую, безусловно, стоит узнать.

D+: Какие обязанности предполагает статус Амбассадора Европейских энолого-гастрономических братств (European Oenogastronomic Brotherhoods Council)? Какие идеи или проекты осуществляет эта организация?
И. К.: Братство The Confraternita dei radici e fasioi («Братство цикория и бобов», так звучал бы дословный перевод с нашего местного диалекта) было основано в Сузегане. Я разделяю ценности братства, которые распространяются благодаря бесчисленным инициативам. Мой отец действительно восхищался этой организацией, и я полагаю, что разделить с ним эти чувства – это способ воздать должное памяти о нем, а также почтить ценности, в которые он верил.

Цель братства Confraternita – сохранить традиционный рецепт блюда, которое на протяжении веков представляло собой единственную ежедневную пищу для бедного населения региона. А во время местных традиционных фестивалей, для концентрации вкуса и аромата, к рецепту добавляли бекон. Блюдо было не только сытным и питательным, но и вкусным.

Моя семья и я всегда верили в важность сохранения истории и традиций своего народа. Члены братства – волонтеры, энтузиасты из Сузеганы и соседних областей. Они встречаются с другими международными братствами для культурного обмена знаниями и традициями. Я всегда ощущаю гордость, когда эти встречи проходят в нашем Винном зале, где предостаточно места для проведения конференций, мозгового штурма или обмена знаниями во время трапезы с традиционными блюдами.

На мой взгляд, самая важная ценность братства в том, что оно отдает дань людям прошлых поколений, которые пострадали от голода и тяжелой жизни.

Несмотря на дефицит еды, они умудрялись творчески преобразить простые продукты в аппетитные блюда. Наша деятельность – это очередной повод напомнить о необходимости использовать в меню местные, сезонные продукты.

Если подойти к вопросу с совершенно другой точки зрения, наши собрания предоставляют мне прекрасную возможность исследовать, как вина Коллальто сочетаются с блюдами международной традиционной кухни.

И последний, но не менее важный факт, – я бы не променяла ни на что возможность попробовать разнообразие специалитетов! Ну, и я должна признаться, что я сладкоежка…

D+: Вы входите в ассоциацию Le Donne del Vino Italian. Каковы цели ассоциации? Какой смысл объединения виноделов по гендерному признаку?
И. К.: Le Donne del Vino – это итальянская ассоциация женщин, так или иначе связанных с винным бизнесом: производители, сомелье, энологи, агрономы, шеф-повары, журналисты или блогеры.

Мы организовываем дегустации, принимаем участие в винных ярмарках и выставках, организуем поездки по Италии и заграницей, чтобы лучше понять различие винодельческих зон, методов работы, способов мышления в «непрерывном диалоге». И еще важный момент: мы помогаем благотворительным организациям.

D+: На наш взгляд, сложилась несколько парадоксальная ситуация – просекко, пожалуй, сегодня самое популярное игристое в мире, обгоняющее, согласно статистике, продажи шампанского нижней и средней ценовой ниши. Но при этом, в отличие от Домов Шампани, – той же «Вдовы Клико», очень мало известно о винодельнях зоны Просекко. А здесь ведь тоже – и Ваша династия тому пример – имеются старинные аристократические семейства. С чем, на Ваш взгляд, это связано?
И. К.: Нет никаких сомнений в том, что моя компания является одной из древнейших виноделен в этом районе. В фамильном официальном документе 958 года н.э уже упоминались виноградники. Это повод вспомнить, что винодельческая история семьи, как и всего района, существует с давних времен. Но я бы не стала рассказывать об аристократических семьях в Конельяно или Вальдобьядене, а скорее упомянула бы храбрых, замечательных трудолюбивых людей, которые сумели привлечь международное внимание к благородному продукту и его рейтингам.

Вероятно, вы знаете, что «чудо» итальянской экономики развивалось в северо-восточной части Италии, где мы и находимся, благодаря малым и средним предприятиям. Многие из них превратились в известных промышленных производителей международной винной арены, но многие так и остались малыми или средними предприятиями семейного типа.

Возвращаясь к приведенному вами примеру, отмечу, что Veuve Cliquot выпускает роскошные коллекции шампанского с 1772 года. Категория вин Champagne AOC была официально принята в 1936 году, но правила, регулирующие производство и качество, были установлены еще раньше, в 1905 году.

С другой стороны, наша категория DOCG – вина, контролируемые по происхождению и наименованию, – значительно моложе. У нас DOCG была принята в 2009 году. Она разработана на основании первоначальной категории DOC, утвержденной в 1969 году. Несмотря на юную историю нашей DOCG, уже происходят чудеса с объемами продаж.

Словом, вина DOCG ворвались на международные рынки.

Это стало возможно только благодаря винограду Glera, который издавна выращивали для производства вин Prosecco.

Помимо местной популярности, отсутствовало понятие официального признания виноградников. Сегодня обсуждение идеи внесения ландшафтов Конельяно и Вальдоббьядене в Список всемирного наследия ЮНЕСКО находится в центре внимания. Безусловно, такой интерес влияет на повышение репутации и известности региона.

D+: Можно ли вообще говорить о едином бренде – Просекко? Ведь винодельни порой отличаются кардинально и по всем параметрам.
И. К.: Мы, конечно же, можем сказать, что существует только одно Prosecco Superiore DOCG, единственный бренд терруара холмов Конельяно и Вальдоббьядене. Аромат и вкус вина может меняться, если сравнивать наши виноградники южной части холмов с Вальдоббьядене, северной и более холодной зоной DOCG.

Но что действительно отличает наше Prosecco Superiore DOCG как бренд, это правительственный лейбл DOCG на горлышке бутылки!

Он подтверждает, что каждая бутылка Prosecco Superiore происходит из этой самой области; виноград культивируют, винифицируют и разливают в бутылки здесь, следуя нашему традиционному методу Шарма-Мартинотти.

 

D+: Расскажите, пожалуйста, в чем главное отличие Вашей Azienda Agricola Conte Collalto – с точки зрения и виноградарства, и виноделия – от значительной части других производств этой местности.
И. К.: Это просто – традиция и утонченность.

 

D+: Возможно, есть и собственный маркетинговый путь, в чем он заключается?
И. К.: И вновь… в традициях и утонченности.

D+: В каких странах продаются Ваши вина, какие из них – лидеры по объемам?
И. К.: Мы работаем с рынками США, Швейцарии и Англии много лет. Они и являются традиционными экспортными рынками, лидерами продаж по объему. Южная Америка и Китай – новые страны, заинтересованные в наших винах и культуре и, несомненно, интересные рынки. Для них история имеет особое значение.

 

D+: На какие страны в будущем нацелен экспорт?
И. К.: Восточно-европейские рынки развиваются с бешеной скоростью, их, несомненно, можно отнести к нашим «экспортным планам», как и Южную Корею. Эти страны испытывают весомый интерес к новым продуктам из Европы, особенно в отношении гастрономии и вина.

 

D+: Какие вина Вы предпочитаете, назовите своих фаворитов из подвалов Collalto и, возможно, среди международных производителей?
И. К.: Все зависит от случая, от обстоятельств, от моего настроения… Я люблю Rosé Violette, Prosecco Brut… но также винтажные резервы Incrocio Manzoni и Torrai. Сент-Эмильон является одним из моих любимых винодельческих регионов… Трудно назвать определенного производителя,.. потому что «любимчиков» действительно много!

 

D+: Есть ли виноделы, за которыми Вы следите с интересом? Что именно Вас в их деятельности привлекает?
И. К.: Определенно молодые виноделы. Я всегда восхищена их энтузиазмом к исследованиям: как в применении новых технологий и методов, так и в изучении традиционных методов винификации. Они всем интересуются, придумывают новые идеи, и ничего не принимают, как должное. Мне нравятся амбициозные задачи с вызовом. Это наше будущее!

D+: Поделитесь с нашими читателями, какие рестораны Вы посещаете с семьей или предпочитаете обедать дома?
И. К.: Как вы можете догадаться, я часто посещаю рестораны или традиционные траттории – как благодаря профессиональным, так и личным поводам. Мне всегда нравится пробовать специалитеты, будь то в Италии или за рубежом. Но моя любовь к качественным ингредиентам становится настоящей навязчивой идеей. Вот почему я рекомендую вашим читателям выбирать рестораны, где качество ингредиентов является приоритетным. Они будут удивлены, ведь эти места не всегда самые дорогие.

Но поймите меня правильно, я также люблю и дома кушать! В этом случае я готовлю свои любимые рецепты, как правило, что-то очень простое с качественными сезонными ингредиентами.

 

D+: Часто ли Вы путешествуете? Может ли какая-то другая кухня сравниться с итальянской? Ваше любимое блюдо?
И. К.: Я часто путешествую, но во время поездок не ищу, а тем более, не сравниваю блюда итальянской кухни. В каждой стране я пробую традиционные угощения.

Мое любимое блюдо? Их так много, но если бы мне пришлось выбирать одно из них, я бы определенно назвала сашими. Я несколько раз ездила в Японию и узнала, насколько интересной, элегантной, легкой и разнообразной может быть японская кухня. Сашими выглядит так просто, но на самом деле это результат очень тщательной подготовки. К слову, сашими – идеальное сочетание для нашего образца Rosе Violette!

 

D+: Если бы судьба дала Вам право выбора, изменили бы свое призвание? Чем Вы увлекаетесь, чем занимаетесь, чтобы отдохнуть душей?
И. К.: Нет! Я очень довольна тем, чем занята, хотя это и нелегко.

Я чувствую себя расслабленной и счастливой, когда рядом мой муж и дети.

Мои дети – это будущее: у них своя энергия, новые идеи, другое образование и знания.

Мой муж – мудрый человек. Нас четверо, и мы создали замечательную, «сбалансированную» команду!

Когда мы вместе, я понимаю, что мы объединены единой целью, сохраняя и, возможно, улучшая наследие наших предков. Это, действительно, сложный вызов, и в то же время, какая честь быть в этом деле!

Фото: Azienda Agricola Conte Collalto, Advocado, Discovery Trip

Команда Drinks+ совершила вояж по дорогам Просекко. Одной из наиболее ярких точек маршрута стал прием в Винном Доме легендарной семьи Коллальто. Руководитель службы маркетинга Джована Алтиниэр провела не только занимательную экскурсию – отметим ее отличное знание русского языка! – но и чудесную дегустацию вин в сопровождении мясных и сырных специалитетов. А в завершение нам предоставилась […]

Тип лицензии

$ 1,272.00 – для одного пользователя

$ 2,544.00 – для сайта

$ 3,816.00 – для компании

Сентябрь 2015

Подробнее

Отчет Canadean об алкогольном рынке и потребительском поведении в Польше дает представление о категориях с высоким ростом, тенденциях в использовании упаковочных материалов, о распределении типов и уровне закрытия категорий, о рыночных долях брендов.На польском рынке алкоголя прогнозируется некоторый рост цен, а также объема рынка на протяжении 2014-2019 гг. Категория водки будет иметь самую большую долю, а виски станет самой быстрорастущей категорией в течение 2014-2019 гг. Польские потребители уделяют большое значение свойствам продукта, таким как цена, и будут искать продукты, которые обеспечивают качество за разумную цену. Эта тенденция является наиболее распространенной в категории водки, в рамках которой местные бренды предлагают более дешевые сорта, в то время как другие производители повышают цены. Предвидится сдвиг в сторону потребления виски от водки, подпитываемый доступной по цене продукцией из дискаунтеров и розницы.

А также:

·        Рыночные данные: общий объем рынка с прогнозами роста для с 2014 по 2019 гг.

·        Покрытие категорий: Значение и анализ роста по бренди, водке, виски, джину и дженеверу, рому, specialty алкоголю, текиле и мескалю, с сегментацией в каждой категории и прогнозом динамики долей рынка с 2014 по 2019 гг.

·        Ведущие игроки: рыночная доля брендов и частных марок, в том числе анализа роста private label с 2011 по 2014 гг.

·        Данные о дистрибуции: доли в каждой категории по таким каналам как гипермаркеты и супермаркеты, магазины, специализированная розница и другие.

·        Упаковка: разбивка потребления по упаковочным материалам и контейнерам в каждой категории, с точки зрения процентной доли и числа проданных единиц. Данные по гибкой упаковке, жестким пластикам, жесткому металлу и др.; данные для контейнеров: поддоны и пр.

·        Тенденции потребительского уровня: четыре главных потребительских тренда, которые определяют потребление алкоголя

·        Перспективы: обзор и рекомендации по поводу положения дел на  рынке с 2014 по 2019 гг.

Важно

·        Выделены категории с высоким потенциалом и исследованы новые возможности рынка на основе детального анализа стоимости и объема

·        Существующие и новые игроки могут анализировать ключевые каналы дистрибуции для выявления и оценки тенденций и возможностей

·        Усиление понимания общей конкурентной среды на основе подробного анализа рыночных долей брендов поможет в планировании эффективного позиционирования на рынке

·        Данные о ключевых тенденциях потребительского поведения, которые определяют расходы на алкоголь, и их влиянии на поведение потребителей на рынке, что поможет определить лучшую ЦА

·        Команда аналитиков Canadean уделила особое внимание на ожидаемым изменениям на рынке, что обеспечит четкую картину о возможностях и рост доходов на следующие 5 лет

Содержание

Введение

Введение в отчет и дефиниции

Обзор рынка

Макроэкономические показатели: население и возрастная структура, ВВП и индекс потребительских цен

Данные о национальной торговле и общественном питании – основные цифры

Значение и объем алкогольного рынка Польши

Фактические и прогнозируемые расходы на рынке алкогольных напитков Польши

Степень trade up / down-trade на рынке алкогольных напитков Польши

Объем алкогольного рынка Польши по категориям

Фактические и прогнозируемые данные о долях категорий на рынке алкоголя Польши

Победители и проигравшие на рынке алкогольных напитков Польши

Сегменты категорий и изменения долей на рынке алкоголя в Польше

Уровень по категориям на рынке алкогольных напитков Польши

Розница и упаковка

Ведущие предприятия розничной торговли на продовольственном рынке Польши

Ведущие каналы дистрибуции на рынке алкогольных напитков Польша

Ведущие каналы дистрибуции по категориям на рынке алкогольных напитков Польши

Рынок алкогольных напитков Польши по типу упаковки

Рынок алкогольных напитков Польши по типу внешней упаковки

Прогноз рынка алкогольных напитков Польши по типу упаковки

Показатели Private label по сравнению с национальными брендами на рынке алкогольных напитков Польши

Ведущие компании на алкогольном рынке в Польше по категориям

Ведущие бренды на алкогольном рынке в Польше по категориям

Анализ потребительских тенденций

Анализ и экспликация суб-тенденций

4 ключевых тренда на алкогольном рынке  Польши

Как тренды влияют потребление на рынке алкогольных напитков Польши

Как определить целевые тренды алкогольного рынка Польши

Как будут развиваться тренды на алкогольном рынке Польши

Основный целевые демографические показатели и скорость развития тенденций

Основные факторы на рынке, которые будет все больше влиять на потребление

Примеры инноваций

Примеры новых продуктов, запущенных на рынке алкогольных напитков Польши

Приложение

Контекст Страна

Обзор сектора

Данные по категориям

Данные по сегментам

Данные об упаковке

Определения категорий

Определения сегментов

Определения каналов

Методология

Тип лицензии $ 1,272.00 – для одного пользователя $ 2,544.00 – для сайта $ 3,816.00 – для компании Сентябрь 2015 Подробнее Отчет Canadean об алкогольном рынке и потребительском поведении в Польше дает представление о категориях с высоким ростом, тенденциях в использовании упаковочных материалов, о распределении типов и уровне закрытия категорий, о рыночных долях брендов.На польском […]

Язык: Английский

Июль 2015

Подробнее:

Количество страниц: 211

Спрос на алкоголь и вина в Китае за последние 10 лет вырос в быстром темпе. В следующем десятилетии и производство и спрос будут продолжать расти. Китайская экономика сохраняет высокие темпы роста, стимулируемая развитием промышленного производства, импорта и экспорта; потребление и инвестиции в течение двух десятилетий растут. Это новое исследование анализирует экономические тенденции Китая, инвестиционный климат, развитие промышленности, спроса и предложения, мощности, структуру производства, каналы сбыта и ключевых игроков на рынке. Отчет включает данные 2004 г., 2009 и 2014 и долгосрочные прогнозы до 2019 и 2024 гг. Основные производители Китая профилированы.

Первичные и вторичные исследования проводятся в Китае и учитывают современные правительственные постановления, информацию о рынке и отраслевые данные. Данные были собраны из китайских государственных изданий, местных правительств, отраслевых изданий и ассоциаций и собственных баз данных. В ходе создания интервьюируются китайские эксперты отрасли, университетские профессора, производители. При помощи экономических моделей и количественных методов  основе рыночного спроса проектируются тенденции отрасли. Используется метрическая система, представлены значения в юанях (RMB, текущая цена) и / или долларах США.

Рыночные отчеты AMID используют в исследованиях труднодоступные данные. Сегодня Китай обладает крупнейшим рынком в мире. Он огромен и предоставляет динамическим возрастающие бизнес-возможности для компаний сего мира. Если вы хотите расширить свой бизнес или продать свою продукцию в Китае, научно-исследовательские отчеты AMID предоставляют лучший анализ и прогнозы многочисленных отраслей  Китая.

 

Содержание отчета

I. Охват и методология

Резюме

II. Бизнес-среда

Экономический прогноз

Основные экономические показатели

Промышленная продукция

Население и рынок труда

Иностранные инвестиции

Внешняя торговля

Финансовые и налоговые правила

Банковская система и правила

Иностранная валюта

Налоги, тарифы и таможенные пошлины

III. Алкоголь и винная промышленность: Оценки

Алкоголь и вино. Структура промышленности

Размер рынка

Местоположение основных производств и их реализации

Доля рынка основных производителей

Затраты на рабочую силу

Потенциальные игроки

Основные дистрибьюторы

Крупные иностранные инвестиции

Развитие технологий

IV Алкоголь и вино: производство и спрос

Обзор

Алкоголь и вино: производство и спрос

Китайский алкоголь

Wuliangye

Maotia

Luzhou

Jiannanchun

Quanxing

Gujing Гун

Tuopai

Xinghuacun

Xiangquan

Zhongzi

Другие

Китайский алкоголь и красное вино

Zhangyu

Great Wall

Dynasty

Weilong

Другие

Иностранный алкоголь и вино

Виски

Коньяк

Джин

Ром

Текила

Бренди

Другие

Алкоголь и вино: импорт и экспорт

Тенденции ценообразования

 

V. Алкоголь и вино. Потребление

Алкоголь и вино: обзор рынка

Государственная регуляция упаковки

Население по возрастным группам

Потребительские расходы: тенденции

Алкоголь и вино: потребления по регионам

Алкоголь и вино: спрос на рынке

Розница

Розница: обзор рынка

Алкоголь и вино: спрос на розничных рынках

Ресторан

Обзор ресторанного рынка

Алкоголь и вино: спрос в ресторанах

VI. Маркетинговые стратегии

Система дистрибуции в Китае

Алкоголь и вино каналы распространения

Транспортно-грузовая инфраструктура

Коммуникации

Выход на рынок Китая

Лицензирование

Франчайзинг

Электронная коммерция

Торговые компании и местные агенты

Представительства и дочерние компании

Компании ко стопроцентным иностранным капиталом

VII. Алкоголь и вино: каталог производителей

Алкоголь и вино: профили производителей

Дистрибьюторы

Основные супермаркеты

Торговые компании

Научно-исследовательские институты и ассоциации

 

Список таблиц

I. Введение

Общий обзор

Алкоголь и вино: спрос

II. Бизнес-среда

Основные экономические показатели

Промышленная продукция

Тенденции населения и рабочей силы

Иностранные инвестиции и кредиты

Внешняя торговля

Ключевые экспортные сырьевые товары из Китая

Экспорт из Китая и его ведущие торговые партнеры

Ключевые импортные товары в Китае

Импорт в Китай и его ведущие торговые партнеры

III. Алкоголь и винная отрасль: Оценки

Местоположение основных производств и их реализации

Доля рынка основных производителей

Основные дистрибьюторы

Крупные иностранные инвестиции

IV. Алкоголь и вино. Производство и спрос

Алкоголь и вино производство и спрос

Китайский алкоголь

Wuliangye

Maotia

Luzhou

Jiannanchun

Quanxing

Gujing Гун

Tuopai

Xinghuacun

Xiangquan

Zhongzi

Другие

Китайский алкоголь и красное вино

Zhangyu

Great Wall

Dynasty

Weilong

Другие

Иностранный алкоголь и вино

Виски

Коньяк

Джин

Ром

Текила

Бренди

Другие

Алкоголь и вино: импорт и экспорт

 

V. Алкоголь и вино. Потребление

Общее потребление алкоголя и вина на рынке

Население по возрастным группам

Потребительские расходы: тенденции

Алкоголь и вино: потребления по регионам

Алкоголь и вино: спрос на рынке

Розница: обзор рынка

Алкоголь и вино: спрос на розничных рынках

Обзор ресторанного рынка

Алкоголь & вино: спрос в ресторанах

 

Список графиков

Алкоголь и вино: Производство и спрос. Резюме

ВВП Китая и промышленное производство

Демографические тенденции

Промышленное производство: собственность

Иностранные инвестиции и займ

Импорт и экспорт в Китае

Экспорт из Китая: ключевые  товары

Импорт в Китай: ключевые товары

Алкоголь & Вино: производство в Китае

Алкоголь и вино: производство и спрос

Алкоголь и вино: экспорт и импорт

Алкоголь и вино: спрос на рынке

Язык: Английский Июль 2015 Подробнее: Количество страниц: 211 Спрос на алкоголь и вина в Китае за последние 10 лет вырос в быстром темпе. В следующем десятилетии и производство и спрос будут продолжать расти. Китайская экономика сохраняет высокие темпы роста, стимулируемая развитием промышленного производства, импорта и экспорта; потребление и инвестиции в течение двух десятилетий растут. Это […]

Николая Константиновича Бойко, недавно не по своей воле покинувшего пост главы НПАО «Массандра» после почти 30 лет службы, многие называли «красным директором». Наверное, в первую очередь, за верность своим идеалам. Когда же то, во что он верил, погибло во время заморозков, которыми обернулась так называемая «русская весна», оторвавшая, как льдину, от Украины Крымский полуостров, Николай Бойко вновь проявил незаурядный характер.

Лишившись дела, в которое вложил практически всю жизнь, дома, званий, да много чего, о чем не станем сегодня рассказывать, но что могло обрушить, растоптать любого, Бойко переехал из теплого винодельческого Крыма в Киев и начал писать новую летопись своей жизни. На этот раз – жизни винодела. И написал – верим, лишь первую главу. Разумеется, с помощью вина. Выбрав в качестве героя мощный красный сорт Каберне Совиньон.

Николай Бойко пригласил экспертов Drinks+ продегустировать первые релизы трех видов авторских вин N. Boyko в достаточно необычном исполнении. Первое – нежнейшее легкое белое вино, полученное благодаря специальной обработке и без контакта сока и кожицы. Затем свежее и фруктовое розовое, и, конечно же, традиционное красное – сбалансированное и элегантное.

В исключительно теплой атмосфере Drinks+ удалось пообщаться с человеком-легендой.

D+: Николай Константинович, не будем скрывать, сообщение о дегустации Ваших вин в Киеве было для нас (и, наверняка, для многих) сенсацией. Можно ли называть эти вина авторскими? Имеется ли у них имя собственное?
Николай Бойко: Да, это авторские вина с собственным именем, и мы скоро должны получить тому подтверждение. Но чтобы уверенно ответить на этот вопрос, я должен получить заключение Украинского агентства по авторским и смежным правам, а это долгая процедура… Надеюсь, в следующем году мы уже оформим все права, и тогда я буду говорить об этом на все 100%.

 

D+: Расскажите, пожалуйста, подробнее о технологии создания этих вин, наверное, начиная с того, когда именно возникла идея делать сухие вина – ведь Ваш «конек», как многолетнего директора «Массандры», – крепленые?
Н.Б.: Сегодня здесь – и в Украине, или, к примеру, в Молдове реализовать то, что делалось в прошлые времена в Крыму, просто невозможно, – это первое. Второй момент: как бы я ни надувал щеки, крепкие и десертные вина – это узкая ниша, около 2% всемирного производства. Сухие вина сейчас – сегмент №1, и не учитывать этот факт будет неправильно. А вот сделать из одного сорта винограда под одной маркой белое, розовое и красное – это эксклюзив.

 

D+: Маркетинговый ход…
Н.Б.: Да, с точки зрения рынка, – маркетинговый ход.

 

D+: Почему именно этот сорт и эти технологии Вы предпочли для выпуска собственного вина, какие характеристики в идеале представляли и насколько результат соответствует замыслу?
Н.Б.: Я говорил об этом на дегустации и еще раз хочу подчеркнуть: Каберне Совиньон – сорт №1 в мире по потенциальным возможностям, по содержанию красящих веществ, танинных соединений, по богатству ему нет равных. Каберне Совиньон очень пластичный сорт.

D+: Есть ли в мире аналоги, на которые Вы ориентировались?
Н.Б.: Да, аналоги есть, конечно, хотите Каберне Фран, хотите Мерло, но в любом случае Каберне Совиньон будет №1.

 

D+: На какой производственной площадке делаются вина? Откуда берете виноматериал?
Н.Б.: Пуркарская зона, правда, не так много у нас там виноградников, где-то 150 гектаров и не все из них под Каберне, им занято гектаров 80. Я много времени проводил в регионе и то, что сейчас дегустируете, – это был мой собственный выбор, выбор моей команды единомышленников в Молдове. И я после общения с ними стал еще более лояльным к виноделам этого региона. На самом деле, это небольшая фирма под Кишиневом – Zimbreni. А вот «Кагор», который сегодня тоже мы представляли, был сделан в Одесской области, на Татарбунарском винзаводе, и тоже – из того же сорта Каберне Совиньон.

 

D+: Если есть (или будет) выдержка, – то в какой таре?
Н.Б.: На сегодняшний день – это проблема для нас. Сейчас емкости металлические, мне не хватает дуба. Но мы делаем первые шаги, и в перспективе дуб будет в обязательном порядке.

 

D+: Вы в своем личном процессе производства вина какой именно дуб хотели бы выбрать? Возможно, новые бочки либо уже использованные?
Н.Б.: Мне нравится дуб кубанский, и в Адыгее есть плантация отличного дуба. Там действует фирма «Фанагория», и вот у них есть интересное производство бочки – мне нравится, как они это делают. Бочка, кстати, которую предлагают французы, американцы, – с тонкой клепкой и рассчитана на 2-3 цикла. А вот у фанагорцев дуб на более толстой клепке и с ним можно дольше работать. Еще одна интересная вещь: в «Массандре» бочка работает по 60-70 лет, и над нами смеются продвинутые французы. Зато, к примеру, где-то в 2003 году приехали к нам шотландские производители виски, увидели наши бочки, купили тогда часть нашего фонда и выдержали в них свой виски – отличный получился!

Сейчас бочка – отдельная тема, очень увлекательная.

D+: Каких объемов планируете достичь – станет ли этот продукт массовым? И где будет продаваться, планируете ли создание фирменных магазинов?
Н.Б.: Конечно, конечно. Первая партия сейчас – 7,5 тысяч бутылок в Украине и 48 тысяч ушло в Китай. Но мы с коллегами работаем, чтобы увеличить объемы. Пока только первые шаги делаем.

D+: Как, на Ваш взгляд, должно продвигаться это вино? Планируете ли и дальше практиковать творческие вечера для продвижения? Ведь так, к примеру, рекламирует свои вина Пьер Ришар. Мы понимаем, что разные уровни публичности, но, с другой стороны, Вы обладаете званием Героя Украины, и, наверное, самое главное – беспрецедентным опытом и как винодела, и как руководителя легендарного предприятия. Готовы ли Вы к таким встречам с аудиторией?
Н.Б.: Да, конечно, мы планируем дегустации. Я буду этим заниматься. У меня вообще в жизни было много публичных встреч, все-таки 45 лет работы. Думаю, мне будет легко в этом формате работать, и это станет большим плюсом к продвижению наших вин. Надеюсь, такие встречи будут интересны всем участникам.

 

D+: Каким Вы видите потребителя сегодня?
Н.Б.: Я вижу его образованным, подготовленным, и финансовые возможности также должны быть, чтобы приобрести достойное вино.

Потребитель должен понимать, и мы должны объяснить, что есть Каберне по-белому, по-розовому, по-красному, наша задача – донести эту информацию.

D+: Нет ли в Ваших дальнейших планах расширение линейки и воссоздание тех типов вин – мадеры, хереса, муската, – которые делались в «Массандре» и которыми все мы гордились? Каковы Ваши планы в целом?
Н.Б.: Без бочки таких вин не сделаешь, и я осторожно подхожу к этому вопросу. Я пока стеснен материально, нехваткой виноградников, базы. Но очень хотелось бы. Мы, кстати, еще будем представлять наши игристые вина, и я также хотел бы представить «Каберне Совиньон» красное полусладкое и «Мерло» полусладкое. Игристые будут неожиданные – по типу сидра, с использованием яблочного сока и слабоалкогольные. Вот такая шальная идея отрабатывается! Кстати, сейчас молодежь такие напитки предпочитает, и мы увлеченно работаем над этим продуктом.

 

D+: Планируете принимать участие в международных выставках?
Н.Б.: Пока я сдержанно отношусь к презентациям на международных выставках. Мы еще только наращиваем силы.

D+: Большое спасибо за интервью. Желаем Вам успешно реализовать все планы.

Николая Константиновича Бойко, недавно не по своей воле покинувшего пост главы НПАО «Массандра» после почти 30 лет службы, многие называли «красным директором». Наверное, в первую очередь, за верность своим идеалам. Когда же то, во что он верил, погибло во время заморозков, которыми обернулась так называемая «русская весна», оторвавшая, как льдину, от Украины Крымский полуостров, Николай […]

Отчет содержит фактические данные и прогноз по производству вина в Украине (ISIC3: C1552) с 2009 по 2017 годы. Включено вторичное производство; включены игристые и ароматизированные вина, крепленые вина, другие ферментированные, но не дистиллированные напитки, такие как сидр, мед. Проанализированы показатели компаний, занятых в первичном производстве, рыночные показатели, данные госсектора, импорт, экспорт, соотношение с мировыми индексами.

Содержание
В отчете приведены данные в таблицах с 2009 по 2017 гг., в  денежном исчислении (USD) и процентном соотношении (%) по категориям:

Производство вина в Украине (ISIC3: C1552): производство (валовая продукция); конечный спрос: правительственные нужды (госзакупки); средний спрос; экспорт; реальный экспорт; реальный рост экспорта; импорт; реальный импорт; реальное производство (валовая продукция); реальный рост импорта из года в год; рыночный спрос и индекс цен в USD; зависимость от международных рынков; индекс роста цен (1995=1.0); международный экспорт – индекс цен в USD; международный импорт – индекс цен в USD; доля украинского производства на мировом рынке; доля украинского экспорта на мировом рынке; доля украинского импорта на мировом рынке; спрос на мировом рынке; доля импорта на украинском рынке; реальный рост производства из года в год; соотношение цен на импортную продукцию к продукции внутреннего производства; индекс цен экспортной продукции по отношению к ценам мирового рынка; цена спроса и мировые цены; индекс самодостаточности (производство к рыночному спросу); занятость в производстве; рост занятости (%); продуктивность одного трудящегося; рост продуктивности одного трудящегося; индекс производительности (1995 = 1.0); индекс производительности в Украине по отношению к мировому показателю; рыночный спрос (наблюдаемое потребление); продуктивность наемных работников на у.е. оплаты; продуктивность наемных работников на у.е. оплаты в динамике; реальный спрос на рынке (наблюдаемое потребление); реальный рост рыночного спроса из года в год; конечный спрос: индивидуальное потребление; конечный спрос: фиксированные инвестиции (business fixed investment).

О глобальных прогнозах QuERI

Отчеты QuERI в течение многих лет регулярно заказываются глобальными корпорациями и консалтинговыми фирмами с целью оценки производительности, привлекательности рынка и помощи в  определении потенциала рынка.

В настоящее время прогнозы QuERI (Quality Enhancement Research Initiative) описывают более 415 групп товаров в 72 странах, что охватывает около 95% мирового производства. Отчеты составляются на основе глобальной базы данных QuERI и включают в себя прогнозы по 2017 год. (Данные баз охватывают 1990 – 2025 гг.) Индивидуальные выборки по товарам и странам являют собой сфокусированную и экономичную альтернативу дорогостоящей подписке на полную базу данных.

В каждом отчете рассматриваются показатели, обеспечивающие подробную информацию  о продукции, о спросе на рынке (для лучшего понимания рыночного потенциала приводятся данные, исключающие экспорт, но включающие импорт), о международной торговле (экспорт и импорт), занятости населения в производстве, производительности труда, средней заработной плате,  среднем количестве рабочих часов. Данные приводятся в виде числовых показателей по годам и динамики соотношения индексов внутреннего и мирового рынков.

Отчет содержит фактические данные и прогноз по производству вина в Украине (ISIC3: C1552) с 2009 по 2017 годы. Включено вторичное производство; включены игристые и ароматизированные вина, крепленые вина, другие ферментированные, но не дистиллированные напитки, такие как сидр, мед. Проанализированы показатели компаний, занятых в первичном производстве, рыночные показатели, данные госсектора, импорт, экспорт, соотношение с мировыми индексами. […]

Язык: Английский

Декабрь 2012

Подробнее

Страниц: 958

Таблицы / Графики: 115

В отчете “Глобальный рынок пищевого пластика 2011-2016 гг. Современные тенденции, оценки и прогнозы” детально рассмотрены последние тенденции в индустрии пластмасс, чтобы определить ближайшие перспективы роста. Индустрия пластмасс – это фрагментированный рынок с многочисленными участниками, открывающий широкие возможности для инвестиций. Основной интерес для бизнеса представляют инвестиции в упаковку. Глубокий анализ по географическим регионам обосновывает стратегию бизнес-аналитикой и позвояет совершать высоко информированные инвестиции в промышленность. Исследование предлагает выгодные инвестиционные стратегии для R & D организаций, производств пластика, дистрибьюторов, контрактных исследовательских организаций и многих других участницов рынка, заинтересованных в развных  локациях и их сранении.

В докладе основное внимание уделено текущим рыночных тенденциям, оценкам и прогнозам по 2016 г. включительно. Проанализированы и показаны более 1500 компаний и 177 ведущих игроков рынка пластмасс, включая их бизнес-стратегии (компании профилированы). Отчет включает 115 диаграмм, описывающих доли рынка, прогнозы продаж и перспективы роста. Кроме того, ключевые стратегические виды деятельности на рынке, включая слияния / поглощения, сотрудничества / партнерства, запуск продуктов / события обсуждаются которая дает глубокое понимание перспектив роста рынка.

Основаные профилированные компании

Braskem S.A., Nova Chemicals Corporation, AEP Industries, Inc., American Packaging Corporation, BASF Corporation, BWAY Holding Company, Chevron Phillips Chemical Company LLC, Dow Chemical Company, DuPont Corporation, Eastman Chemical Company, Exxon Mobil Chemical Company, Formosa Plastics Corp – (FPC), NatureWorks, LLC., North American Pipe Corporation, PolyOne Corporation, Sigma Plastics Group, ALPLA-WERKE AlwinLehner GbmH & Co. Kg, Borealis AG, Chemson Group, Solvay S.A., SolVin, Total Petrochemicals, Arkema, Bayer AG, A.G. Petzetakis, Novamont S.p.A., INEOS Group AG., LyondellBasell Industries, Synbra Holding BV, The Britton Group, Cardia Bioplastics, China Petroleum & Chemical Corporation (Sinopec), Liansu Group, PetroChina Company Limited, GAIL (India) Limited, Reliance Industries Ltd., Asahi Kasei Chemicals Corp., Mitsubishi Chemical Corporation (MCC), Teijin Chemicals, Tosoh Corporation, Titan Chemicals Corp. Bhd., USI Corporation, Abu Dhabi Polymers Ltd (Borouge), National Petrochemical Company (NPC), EQUATE Petrochemical Co., Qatar Chemical Co Ltd. (Q-Chem), Tasnee, SABIC – Saudi Basic Industries Corp., Boytek и многие другие

Пищевой пластик по цели применения для конечного пользователя сегментирован следующим образом:

–         Фрукты и овощи

–          Бутылки / Контейнеры

–         Молочная продукция

–         Хлебобулочные изделия

–         Мясо / Птица / Морепродукты

–         Замороженные продукты

–         Другое (соусы и приправы, кофе, соки и прочее)7

Рынок пищевого пластика в 2016 году оценивается в $71,5 млрд, в первую очередь благодаря своему конечному потребителю – производителям фруктой и овощей, молочной продукции, хлебобулочных издел, бутылок и контейнеров. В глобальном масштабе, фрукты, овощи, бутылки и контейнеры составляют вместе примерно 40% рынка пищевого пластика. Самый высокий годовой темп роста (CAGR) в наблюдаемый период показывает Азиатско-Тихоокеанский регион (8,1%). За ним следуют Северная и Южная Америка с CAGR 7,5%, в то время как Европа остигает 4,1%.

Язык: Английский Декабрь 2012 Подробнее Страниц: 958 Таблицы / Графики: 115 В отчете “Глобальный рынок пищевого пластика 2011-2016 гг. Современные тенденции, оценки и прогнозы” детально рассмотрены последние тенденции в индустрии пластмасс, чтобы определить ближайшие перспективы роста. Индустрия пластмасс – это фрагментированный рынок с многочисленными участниками, открывающий широкие возможности для инвестиций. Основной интерес для бизнеса представляют […]

Язык публикации : Английский Октябрь 2015 (5-й вып.) Подробнее: Письменный анализ (19 страниц): Факторы роста отрасли Продажи и доля рынка водки Flavored Общие тенденции продаж Водки категории «качество по умеренной цене» Премиум водки High End премиум водки Супер премиум водки Тенденции потребления на душу населения Импорт и экспорт Ведущие бренды и доли рынка Демографические тенденции […]

Принцип действия этого защитного механизма исследовала наш обозреватель Ольга Пиневич.

Если отбросить века славянских монархий и неосознанного, а порой неоправданного управления сбытом алкоголя, то можно сказать, что в системе государственных институтов и их устройства термин «алкогольная политика» зародился в начале 60-х годов ХХ столетия. Получая все большее распространение и значение, алкогольная политика государства начала рассматриваться как потенциальный инструмент для достижения тех или иных целей. Меры алкогольной политики хорошо зарекомендовали себя в мире, однако оказались особенно эффективными в североевропейском регионе.
Что ж это за меры такие? В первую очередь, они направлены на уменьшение доступности алкоголя, и особенно крепких напитков. Эту нелегкую задачу, как правило, решают следующим образом: повышением минимальной цены, ограничением пунктов продажи, сокращением времени, в течение которого можно купить спиртное, повышением возраста, начиная с которого разрешается приобретение спиртных напитков.
В Украине эти шаги за здоровье общества приходится сочетать с борьбой против продажи нелегального или недоброкачественного алкоголя. Важной составляющей в системе алкогольной политики считается установление так называемых минимальных розничных цен (МРЦ) на алкогольную продукцию. В Украине этот инструмент существует достаточно давно. И следует признать, что существует довольно бурно: что только не происходило за это время в истории МРЦ – их то понижали, то повышали, то отменяли, то снова реинкарнировали и снова – повышали и понижали…
Минимальные, но нереальные
Принимая во внимание собранные D+ комментарии участников рынка, следует отметить, что в течение 10-летнего периода существования минимальные цены на алкоголь зарекомендовали себя не только как способ борьбы с нелегальными алкогольными напитками, но и как надежный помощник наполнения местных и государственного бюджета Украины. МРЦ на бутылку спиртного рассчитывается с учетом всех затрат на производство, сбыт и уплату налогов в полном объеме с произведенной продукции и создает барьер для входа в розницу нелегального продукта.
Легальные производители алкогольных напитков неоднократно обращались в профильные министерства и к премьер-министру (бывшим и нынешнему) с ходатайством о необходимости приведения уровня минимальных цен на алкогольные напитки к экономически обоснованному уровню. Однако, с начала 2016 года и до сих пор ситуация ни на йоту не сдвинулась.
Месяц назад из собственного компетентного (но неофициального) источника в редакцию D+ попал документ, это очередное открытое письмо к руководству страны, где основные игроки рынка обосновывают, почему установленная правительством минимальная розничная цена на бутылку водки 0,5 литра в размере 34,90 грн не соответствует реалиям. Повышение ставок акцизного налога в 2014-2015 годах на 115%, стоимости спирта на 50%, а также в связи с существенным удорожанием комплектующих и оборудования – минимальная цена бутылки водки 0,5 литра должна составлять 69,9 грн. Таким образом, отмена повышения МРЦ в июне 2016г. в судебном порядке (Drinks+ №5, 2016) увеличивает количество контрафакта в магазинах. Согласно данным Международного валютного фонда, в Украине доля поддельной алкогольной продукции превышает 50%.
Со времени предыдущего повышения стоимости алкоголя в Украине участники рынка отмечают и увеличение поступлений в государственный бюджет на сумму порядка 2 миллиардов гривен.
По расчетам крупных алкогольных компаний Украины, промедление с повышением МРЦ могло привести к недополучению госбюджетом в 2017 году 5 миллиардов гривен. Кроме того, алкогольная отрасль была бы вынуждена сокращать объемы производства, количество рабочих мест в ликероводочной, винодельческой, коньячной промышленности и смежных отраслях из-за невозможности конкурировать с нелегальной и некачественной продукцией.
Таким образом, основные игроки отрасли считают, что действовавшие до недавнего времени МРЦ не соответствовали реалиям рынка, что приводило к появлению на полках магазинов продукции сомнительного происхождения и злоупотреблениям с уплатой налогов. Действовавший уровень МРЦ также не отражал рост ставок акцизного налога, цен на энергоносители, спирт, заработной платы, инфляционных процессов и других составляющих алкогольной продукции.
Принимая во внимание совокупность этих фактов, авторы письма выражали мнение, согласно которому МРЦ на алкогольные напитки должны находиться на таком уровне: коньяк (бренди) три звезды 104,90 грн, коньяк (бренди) четыре звезды 109,90 грн, коньяк (бренди) пять звезд 114,90 грн. Другие спиртовые дистилляты и спиртные напитки 104,90 грн. Ординарные бренди и виноградные водки (за бутылку 0,5 литра, 40%) 94,90 грн. Вино сухое 36,00 грн, вино крепленое 46,00 грн, вино игристое 69,90 грн.
Впрочем, справедливости ради, приходится признать, что среди крупных участников рынка имелся оператор, выступивший против повышения МРЦ в украинской алкогольной отрасли. Директор Ужгородского коньячного завода В. Гисем подписал письмо, в котором говорится, что повышение МРЦ приведет к увеличению нелегального производства и сбыта этой продукции, что откроет доступ на рынок дешевым фальсифицированным суррогатам. Такой шаг будет способствовать дальнейшему падению объемов продаж высококачественных коньяков и вин, и, как следствие, уничтожению виноградно-винодельческой отрасли. «Постановление о минимальных оптово-розничных ценах на алкогольные напитки является неэффективным и недейственным, поскольку, как показывает практика, механизм ее действия не обеспечивает реализации главной цели – борьбы с незаконным производством и оборотом алкогольной продукции. Как и в отрасли, так и в борьбе с контрафактной продукцией должен быть государственный подход и обеспечение управления структурами», – отмечает В. Гисем.
Чем вызваны такие выводы и благодаря чему УКЗ удается создавать коньяк в условиях резкого повышения себестоимости производства и сдерживать при этом повышение цен на продукцию – нам у г-на Гисема узнать не удалось. Возможно, потому, что ответить на эти вопросы непросто…
А что же с МРЦ происходит в ближнем зарубежье?
МРЦ, как действенный инструмент для регулирования ситуации на рынке, применяются в Беларуси, Казахстане, Молдове, России. При этом на протяжении 2016 года во всех вышеперечисленных странах МРЦ поднимались по решению правительств. Так, в Казахстане МРЦ водки и крепких ликероводочных изделий (с объемной долей этилового спирта свыше 30%) и прочих крепких алкогольных напитков в 2015 году составляла 1300 тенге за литр, в 2016 году она увеличилась до 1600 тенге за литр.
В «Росалкогольрегулировании» прошло очередное совещание по вопросу повышения минимальной цены на коньяк. Производители настаивают, что стоимость спиртного напитка должна увеличиться с 322 до 400 рублей за пол-литра. Ритейлеры же утверждают, что такое повышение может обрушить продажи коньяка. В России также рассматривают введение минимальной цены на тихое вино, особенно это стало актуальным в свете введения российским правительством такой цены на игристые вина. МРЦ на водку в России были повышены ранее.
В августе этого года Министерство торговли Беларуси повысило предельные минимальные цены на алкогольные напитки крепостью выше 28% и этиловый спирт. Минимальная отпускная цена на алкоголь крепостью 40% возросла на 4,4 рубля, розничная цена – на 5,58 рубля. Цены на алкогольную продукцию крепостью выше 28% в республике регулируются с 2014 года. Была повышена и отпускная цена на импортные алкогольные напитки, реализуемые на территории Беларуси, повышение составит как минимум 8,80 рубля (без НДС). Немного выросли цены и на этиловый спирт.
МРЦ на крепкий алкоголь действуют в Германии и Великобритании. В некоторых станах ЕС существует жесткая монополия государства, которая и регулирует рынок алкоголя.
Зато в Шотландии в ближайшие недели будет принято судьбоносное для всех производителей алкогольной продукции ЕС судебное решение по минимальной цене за единицу крепкого алкоголя, которое затем с большой долей вероятности будет экстраполировано и на вино, и на пиво. Крупнейший лоббист Шотландии «Ассоциация Производителей Виски» судится со своим правительством (поддерживаемым различными НПО защитников здорового образа жизни), утверждая, что такая норма подрывает экономику Шотландии, противоречит рыночным нормам, социально дискриминационна и даже в каком-то смысле противоречит культурным традициям страны. Решение по делу будет принято до наступления зимы 2016 г.
Разложить «по полочкам»
Резюмируя информацию о функционировании МРЦ на алкоголь, можно с точностью утверждать – инструмент этот является дискуссионным. Правительство каждой страны регулирует рынок алкогольной продукции в зависимости от законодательного поля, алкогольной политики, исторических особенностей, а также экономических реалий и стратегических целей каждого отдельного государства. Попытки контроля распространения алкоголя в разных странах проходили свой путь развития, но существуют основные общие методы: экономический, формальный и неформальный контроль. Экономический – это контроль цены алкоголя, формальный контроль – это лицензионные законы. Что касается неформального контроля, то к нему можно отнести сложившиеся в определенном обществе традиции, моральные представления о времени и количестве употребления алкоголя. Пожалуй, каждый, кто знаком с ситуацией в Украине, понимает, что полагаться на традиции не приходится, законы не работают, в результате остается единственный доступный инструмент – МРЦ. Во всяком случае, пока…

А пока готовился данный материал, правительство Украины приняло решение об очередном повышении МРЦ, прислушавшись к общему мнению ведущих отечественных производителей. D+

Фото: newsmir.info

Принцип действия этого защитного механизма исследовала наш обозреватель Ольга Пиневич. Если отбросить века славянских монархий и неосознанного, а порой неоправданного управления сбытом алкоголя, то можно сказать, что в системе государственных институтов и их устройства термин «алкогольная политика» зародился в начале 60-х годов ХХ столетия. Получая все большее распространение и значение, алкогольная политика государства начала рассматриваться […]

D+: Компания OLYMP, после довольно продолжительного периода затишья, сегодня явно стремится взять реванш. Каковы Ваши цели и стратегия на ближайшее время?

А.М.: На сегодня  у нас одна задача – увеличение представленности на рынке. Мы – не большая компания, поэтому подходим к нашим возможностям очень рационально, при этом стараемся не уменьшить свою долю до масштабов, несопоставимых с экономической целесообразностью. Стремимся найти сочетание объема продукции и рентабельности продукта, которое позволит существовать на рынке и развиваться, строить планы. После окончания периода турбулентности на водочном рынке Украины, посмотрим кто и с чем останется, и, я думаю, перейдем к более агрессивным действиям.

D+: Делает ли компания OLYMP ставку на отдельные продукты?
А.М.: Да, конечно, это PRIME, в первую очередь. Далее – у нас великолепные сбалансированные вина под ТМ «БАХЧИСАРАЙ». Авторская серия наших вин имеет лучшие полусладкие позиции в стране. И это не мое заявление, а оценка самого авторитетного в Европе дегустационного конкурса в Вене (AWC Vienna 2015).  Так что, можно сказать, мы готовились к новым реалиям рынка. Хотя еще год назад предвидеть, что сворачивание рынков будет происходить настолько быстро, я не мог. Справедливо ожидалось, что шаг удорожания продуктов будет более щадящим. Сейчас ведь какая ситуация сложилась: в прошлом году было два основных повышения, и рынок их ощутил сполна. Правильно было бы предоставить период на восстановление отрасли, чтобы потребители вышли из стресса, предприятия наладили ритм отгрузок и урегулировали экономику, но в итоге имеем  повышение стоимости акциза еще на 50% (а планировалось вообще на 100!)… Я бы назвал это глупым регулированием рынка. На мой взгляд, разумно было бы поднимать акциз синхронно с минимальной розничной ценой. Тогда рынок цивилизованно, без стресса, переходил бы на следующий этап. Тогда правила всем были бы понятны и прозрачны, мы избавились бы от ненужных эмоциональных движений, связанных с переливами, сжиганием фантастических средств в трейд-маркетинге, в рекламе и т.д.  Ведь все же понимают государство: тяжелые времена, необходимо наполнять бюджет, а алкогольная отрасль исторически трактуется как очень богатый бизнес, хотя рентабельности  в нем давно уже нет! Но, в любом случае, не нужно резать задние копыта молочной корове, она до пастбища не доползет! После разрыва в 15-20 грн, который произошел, что будут делать маленькие производители в регионах, насколько рухнут продажи крупных и средних во Львовской, Ивано-Франковской, Ровенской, Полтавской областях? А ведь это рабочие места, это инвестиции в развитие бизнеса в регионе, это налоги в местные бюджеты! Не все имеют ресурсы для того,  чтобы перелиться в старом акцизе!.. В итоге,  мы имеем дикую компрессию рынка, полный хаос на полке (сейчас цены за бутылку водки 0,5л могут иметь разницу в 20 гривен, при том, что это один и тот же сегмент), перепуганного потребителя, дестабилизацию в сетях и рознице, рваные ритмы работы поставщиков комплектующих, заводов-производителей и дистрибуторских подразделений!  И кому это надо, как говорится? Украинский рынок по водке до недавнего времени входил в пятерку крупнейших в мире, наша горилка имеет за границей хороший имидж. Не спорю, не очень громкий, но те, кто понимает в водке, те знают, что украинцы – лучшие в мире производители этого сорокаградусного продукта. Водка – это была наша потенциальная визитка, причем благодаря высокой интеллектуальной конкуренции и качественному разнообразию, в первую очередь, внутреннего рынка. Алкогольный бизнес – генератор огромного количества экономических процессов в государстве, именно поэтому однобокий государственный взгляд на отрасль неприемлем.

D+: Объясните подробнее, – на практике во что вылилось повышение акциза?
А.М.: Каждое повышение на 5 грн на полке всегда приводило к падению рынка на 20-40%. Не долгосрочному падению, но, как правило, два месяца рынок находится в шоке. А сейчас шаг будет в 15-20 грн. Стоит учесть и то, что идет повышение стоимости спирта, и уже объявлено о повышении стоимости стекла на рынке. Плюс валюта: если раньше стоимость была 55 грн, то теперь рынок будет начинаться фактически от 75 грн. Кто-то будет стараться попасть в 70, конечно же, но там нет рентабельности, это только борьба за долю. А какой смысл за нее бороться, если в этой доле ты имеешь минус? Какое будет развитие рынка? Никакого. Будет ли ресурс для экспансии на зарубежные рынки? Ни одна украинская компания не имела успеха на Западе. В Западной Европе или Америке не продается успешно ни одна украинская марка. Это все –  мелкие фрагменты, пунктирное присутствие. Есть ряд производителей, которые декларируют, что они продают, но это пиар, это совершенно не те объемы, которые имеют транснациональные компании. И в итоге мы имеем пост-советские рынки. Куда мы экспортируем?! Прибалтика, Молдова, Казахстан, Грузия. Скажу более, ни одна украинская компания серьезно и не задумывалась сформировать категорию водки, украинской в частности, на наиболее крупных алкогольных рынках мира.

D+: А что думаете о польском рынке? Тот же «Немиров» называет Польшу в числе своих приоритетных направлений…
А.М.: Польский рынок очень специфический и замкнутый. Поляки – чего очень не хватает украинцам – очень четко идентифицируют себя как поляков, свою общность, и имеют высочайшую лояльность к собственным продуктам, в том числе к алкоголю. Поэтому, хотя этот рынок и находится рядом, к нему нужно подобрать ключики. У нас тоже есть такие регионы, например «бермудский треугольник» Ивано-Франковск – Тернополь – Львов, который будет потреблять только свои продукты. Причем вопреки всему – пусть они проигрывают в слепых дегустациях, что угодно. Девиз таков: «Дід пив, батько пив, і я пити буду». Лояльность сумасшедшая и непробиваемая. И это очень похоже на польский рынок. Львовский водочный завод в старые времена был экспортным производством, и с тех пор в головах укрепилось, что «это идет на экспорт», значит, это – ого-го! У нас даже «Жигули» покупались «экспортные», где их только брали! Сумасшедшее преклонение перед Западом и экспортом. Кроме того, есть вполне здравое соображение: этот завод пополняет их бюджет.

D+: Обновленный «БАХЧИСАРАЙ» – какой он?
А.М.: Во-первых, это четко сформулированный и выдержанный как в стильной упаковке, так и в содержании винный проект. Был проведен глобальный рестайлинг и мы уточнили позиционирование. Теперь, ТМ «БАХЧИСАРАЙ»– это единственное вино в Украине с восточным колоритом! У нас ранее было несколько винных линеек. Теперь их две. Одна из них – пять авторских вин, куда входят два полусладких, два сухих и одно крепленое. У нас очень хорошая площадка, где мы его производим, стараемся внимательно работать с опытными технологами «Французского бульвара». Кстати, мы взяли в штат на должность бренд менеджера, настоящего  технолога-сомелье Богдана Панчука. Это очень талантливый молодой специалист. Он ведет наше винное направление в полной гармонии с площадкой, где мы производим его. И это партнерство уже дало первые высокие результаты! Мы уже получили очень высокие баллы на серьезных европейских дегустационных конкурсах. Таких, как Vino Ljubljana – самый старый конкурс Европы. Там наш «Качи-Кальон» взял 82 балла – это оценка уровня Yellow Tail, вин Нового Света, признанных и Америкой, и Европой. «Джанике» получило чуть ниже балл в Любляне. После этого была Австрия (AVC Wien), где мы получили серебро. Нужно отдать должное, что для полусладкого вина это просто невероятный результат. Ни одно украинское вино не получало таких наград. Теперь это признано международными экспертами.
К тому же, Богдан невероятно харизматичен. К примеру, представьте, – он сейчас читает в мединституте лекции  о пользе вина (я никогда и не думал, что такое может быть – вопреки  тому, что «Минздрав предупреждает…»). И они пользуются огромной популярностью, собирая полные залы.

D+: После полученных наград – какие амбиции у OLYMP в отношении вин «БАХЧИСАРАЙ»? Они будут продвигаться в Украине или за рубежом?
А.М.: У украинского вина пока что нет выразительных черт, которые можно было бы продавать на мировом рынке. Они четко не сформулированы, мы не имеем за рубежом собственного, узнаваемого лица. С точки зрения покупателя вина, – ничего конкретного. Вино – это Франция, Италия, Испания, Новый Свет. Хотя, на самом деле, по вину мы можем быть конкурентны. Украинцы умеют делать и вино, и огромное количество других продуктов, начиная от самолетов и заканчивая молочной продукцией. Но это все – разрозненные направления. Можете сказать, – на какой выставке украинцы хоть в чем-то объединись? Эта хуторянская черта невероятна. Зачастую и страна поддерживает своих экспортеров, делает платформенные какие-то вещи, на государственном уровне переговоры проводит. В каждом посольстве есть атташе по торговле. Но где их деятельность, где рука государства?
Если же говорить о нашей компании в нашей стране, то винный портфель входит в список продуктов, которые активно продвигаются в Украине. Поскольку было понятно, что крепкий алкоголь будет дорожать, мы подготовили продукты, которые  смогут перекрыть риски. Разработали линейку вермутов (стоимость порядка 40 грн), также две винные линейки (по 45 и под 65 грн). В водочном портфеле подготовили 2 проекта. Один уже появился на рынке – PRIME. Второй появится в начале июня. Это эко-сегмент. Очень концептуальная новая торговая марка. Бутылка в форме падающей капли. Название – TM Idea.

D+: В чем особенность новой водки? Ведь одна из позиций Prime Fito – тоже в сегменте эко. Где проходит черта между линейками?
А.М.: В целом, говоря о ТМ PRIME, – это марка, имеющая позиционирование глобального космополитичного мирового бренда. Это первая экспортная позиция в портфеле компании OLYMP. Она продвигается фокусно на всех рынках. Сейчас проходит розыгрыш зарубежной поездки: в данный момент в каждой бутылке – шанс поехать в Барселону. Планировали еще отправлять людей в Австралию, в Южную Америку. В маркетинговых действиях марки будет поддержание круглых столов, конференций, которые будут говорить о том, что Украина – часть мирового сообщества. Мир глобален и близок, он не заканчивается за границей огорода. Вот эту идею мы продвигаем.
Вторая марка акцентирует эко-сегмент. Он в Украине представлен достаточно широко и имеет порядка 20% рынка. Это достаточно модный сегмент, где ценятся фирменные черты, характерные признаки. Для этого сегмента важно также иметь какие-то рациональные преимущества. Каждая марка подготавливает что-то для потребителя в рациональном плане. Мы являемся фаворитами с точки зрения технологических процессов в отрасли, потому что у нас в портфеле есть и беспохмельный Fito, и разработка водки с наноалмазами  в линейке ТМ PRIME, и шикарный коньяк без коньяка «Марсель» и прекрасный самогон в «МАЛИНОВКЕ». Про экспортный портфель, состоящий из всех самых популярных алкогольных категорий даже молчу, у нас есть и виски, и бурбоны,  и ромы с текилой и джином. Нам удалось построить технологию создания продуктов на основе традиционного для нас спирта и полностью воссоздать букет искомого напитка. Кстати, наши продукты могут употреблять люди, имеющие проблемы с давлением. Им противопоказаны дистилляты, а водочный спирт можно употреблять.
Особого внимания заслуживает реальный самогон! В прошлом году мы вывели его на рынок под ТМ «МАЛИНОВКА». Совершенно удивительный продукт! Его разработка длилась 2 года, над созданием работало 12 компаний, занимающихся вкусо-ароматической частью! В результате абсолютно точно переданы аромат, вкус, послевкусие, только исключили дикий похмельный синдром!
Для нашей компании, вообще, характерен постоянный поиск и заточенность маркетинга на инновации. Наше подразделение так и называется – «Департамент развития инноваций и маркетинга», он озадачивает технологическими решениями завод, лабораторию, продажи. Наша задача – «пушить» инновации, продвигать к росту. Именно поэтому в PRIME была запущена фито-позиция. В ней используется то, что более характерно для фармакологии – межклеточная жидкость грецкого ореха. Ее назначение – давать беспохмельный эффект, ускоряя обменные процессы и выведение алкоголя из организма. Конечно, рассказывая об алкоголе, очень тяжело говорить о беспохмельности, она гарантирована тогда, когда мы не пьем.
Отличие эко-продукта от Prime заключается в том, что здесь используем выверенный наилучший способ очищения воды кремнием – это рациональный аспект торговой марки Idea. Это идея самой природы, и с ней не поспоришь. А далее, природная идея воплощается в форме бутылки – в грациозной капле. Это будет концептуальный бренд. Настоящее событие на рынке.

D+: Я знаю, Вы посетили «Винитали», и сразу после ее окончания полетели не домой, а сюда, в Сингапур – на выставку «Провайн», преодолев огромную дистанцию. Чего ожидаете от Сингапура?
А.М.: Это системообразующий город для этой части Азии, пересечение информационных потоков, знания о которых нам так не хватает. Мы вообще мало что знаем  об азиатских рынках, которые сегодня, с точки зрения экономики, являются самыми интересными для мира в целом. Индия, Китай, Южная Корея, Вьетнам, более мелкие азиатские «тигрята». В то же время – посмотрите, здесь сейчас представлена вся Европа. Мне интересно понимать потребности местного потребителя, какие тренды здесь развиваются  сегодня. Ведь маркетинг – это что? Выявление спроса и его удовлетворение. Все просто. Так как же мог директор по маркетингу космополитичного водочного бренда не прилететь в космополитичный Сингапур))? А длительный перелет – это не проблема!..

D+: Согласны! Для украинских операторов алкогольного рынка, привыкших к турбулентности экономики, подобные испытания – лишь легкий дискомфорт. Хочется пожелать, чтобы дальние перелеты стали для Вас самой крупной в Вашей работе проблемой.

D+: Компания OLYMP, после довольно продолжительного периода затишья, сегодня явно стремится взять реванш. Каковы Ваши цели и стратегия на ближайшее время? А.М.: На сегодня  у нас одна задача – увеличение представленности на рынке. Мы – не большая компания, поэтому подходим к нашим возможностям очень рационально, при этом стараемся не уменьшить свою долю до масштабов, несопоставимых […]