Gastronomy and Wine Portal

Украина, Днепропетровск

Web: www.barmen.dp.ua
Email: dnepr_bar@ukr.net
Tel.: 097 203 23 23, 063 191 87 44, 099 214 19 83 (viber)

Address: г. Днепропетровск, ул. Янгеля, 16

Школа современного искусства обслуживания «Бар и сервис» – первое учебное заведение в Днепропетровске по подготовке профессиональных кадров для HoReCa.

При поддержке Всеукраинской ассоциации барменов «Бар и сервис» выдает диплом бармена международного образца.

Школа выдает диплом бармена международного образца, позволяющий выпускнику работать в более 57 странах мира.

Занятия по теории и практике включают следующие аспекты:
– психология бармена;
– история, производство и классификация барной продукции;
– дегустация напитков;
– оборудование и инвентарь;
– барная посуда;
– миксология;
– методы приготовления коктейлей;
– история и рецептура классических коктейлей, их приготовление;
– рецептура популярных коктейлей;
– тест налив (налив без мерной посуды:  20, 30, 40, 50 мл);
– настройка пивного оборудования, налив пива;
– работа на эспрессо-машине, приготовление напитков на основе кофе;
– методы приготовления коктейлей;
– украшение коктейлей;
– разработка авторского коктейля;
– барменские фокусы;
– основы рабочего флейринга.

Фото: youtube.com

Украина, Днепропетровск Web: www.barmen.dp.ua Email: dnepr_bar@ukr.net Tel.: 097 203 23 23, 063 191 87 44, 099 214 19 83 (viber) Address: г. Днепропетровск, ул. Янгеля, 16 Школа современного искусства обслуживания «Бар и сервис» – первое учебное заведение в Днепропетровске по подготовке профессиональных кадров для HoReCa. При поддержке Всеукраинской ассоциации барменов «Бар и сервис» выдает диплом бармена […]

Казахстан, Алма–Аты

Web: www.barleague.kz
Email: flairkz@mail.ru; barleague.kz
Tel.: +7 702 61 9999 8, +7 707 544 544 5

Address: г. Алма-Аты, ул. Утеген-Батыра

Лига барменов Казахстана готовит специалистов для предприятий общественного питания по следующим программам  обучения: курсы барменов, курсы бариста, школа флейринга. Занятия проходят по международным стандартам и методике L.B. (League of Bartenders).

Компания предлагает услуги по организации мероприятий любого формата: вечеринки и семейные тожества, пикники и тимбилдинги, ярмарки и фестивали.

Казахстан, Алма–Аты Web: www.barleague.kz Email: flairkz@mail.ru; barleague.kz Tel.: +7 702 61 9999 8, +7 707 544 544 5 Address: г. Алма-Аты, ул. Утеген-Батыра Лига барменов Казахстана готовит специалистов для предприятий общественного питания по следующим программам  обучения: курсы барменов, курсы бариста, школа флейринга. Занятия проходят по международным стандартам и методике L.B. (League of Bartenders). Компания предлагает […]

Zkoła Baristów
Школа бариста
Бариста
ul. Korotyńskiego 5
02-121, Warszawa, Polska
Тел.: +48 882 080 000 (Iza)
info@coloursofcoffee.pl
zamowienia@coloursofcoffee.pl
Тел.: +48 725 85 75 75 (Arkadiusz – курсы)
httpss://www.coloursofcoffee.pl
курсы httpss://www.coloursofcoffee.pl/2_306/kursy
В 2009 г. школа создана Марцином Михаликом (Marcin Michalek). Авторские программы преподавания. Преподаватели: Марцин – неоднократный чемпион международных и польских конкурсов бариста, профессионал в latte art, а также coffee in good spirit. Аркадиуш Домурад (Arkadiusz Domurad) – мастер-бариста, профессионал в области альтернативных методов заваривания кофе, а также в области миксологии.

Zkoła Baristów Школа бариста Бариста ul. Korotyńskiego 5 02-121, Warszawa, Polska Тел.: +48 882 080 000 (Iza) info@coloursofcoffee.pl zamowienia@coloursofcoffee.pl Тел.: +48 725 85 75 75 (Arkadiusz – курсы) httpss://www.coloursofcoffee.pl курсы httpss://www.coloursofcoffee.pl/2_306/kursy В 2009 г. школа создана Марцином Михаликом (Marcin Michalek). Авторские программы преподавания. Преподаватели: Марцин – неоднократный чемпион международных и польских конкурсов бариста, профессионал в […]

Винные дегустационные вечера в неформальной обстановке с возможностью обучения по курсу WSET Уровень 1 – 3, плюс огромное количество курсов по пищевому и напиточному менеджменту и маркетингу.
Каждая дегустация представляет отдельный, досконально изученный нами, винный регион: Тоскана (Италия), Мальборо (Новая Зеландия), Долина Хантер (Австралия) и Мендоза (Аргентина).
Для участия в мастер-классе по вину никакой предварительный дегустационный опыт не требуется.
1-дневный курс Менеджмент Паба
Квалификация: Клиентский Сервис & Сервис Напитков Лига Присуждения Степеней при Британском Институте  Отельно-Ресторанного Бизнеса (BIIAB) (Лицензия на ведение Отельно-Ресторанного Бизнеса)
Квалификация: Сервис Вина (Шотландия) (BIIAB)
Уровень 1 Лиги BIIAB Квалификация: Введение в Наем Персонала в Отельно-Ресторанном Бизнесе
Уровень 2 Лиги BIIAB Квалификация: Пиво & Обустройство Подвала
Уровень 2 Лиги BIIAB Квалификация:
Сохранность Продуктов & Организация Питания
Лига BIIAB Шотландская Квалификация: Обслуживание Клиента & Сервис Напитков (Лицензия на ведение Отельно-Ресторанного Бизнеса)
Лига BIIAB Шотландский Сертификат о Персональной Лицензии Уровень 6 в Шотландской Системе Квалифицирования и Начисления Баллов (SCQF)
Сочетание Пива & Фаст-фуда по-бомбейски
Посещение Пивоварни
Праздник Burns Night в знаменитой пивоварне Веллпарк Брюэри
Эдинбург (Clouds & Soil) Уровень 2 Лиги BIIAB Шотландский Сертификат о Персональной Лицензии Уровень 6 в Шотландской Системе Квалифицирования и Начисления Баллов (SCQF)
Эдинбург (Clouds & Soil) Уровень 2 Лиги BIIAB Квалификация:
Сохранность Продуктов & Организация Питания
Вечер Мастер-класс по Пивоварению
Уровень 2  Хайфилдской Квалификационной Комиссии Подтверждения Соответствия (HABC) Сертификат Клиентский Сервис
Профессиональный бариста: 10am – 2pm Мастер-класс по приготовлению Кофе
Профессиональный Бармен
Мастер-класс по Дегустации Рома
Посещение Пивоварни Tennent's & Мастер-клас по Дегустации Пива
Виски Ambassador
WSET Уровень 2 Вино & Крепкие Напитки
WSET Уровень 3 Вино & Крепкие Напитки – 6 дней + экзаменационный день

Винные дегустационные вечера в неформальной обстановке с возможностью обучения по курсу WSET Уровень 1 – 3, плюс огромное количество курсов по пищевому и напиточному менеджменту и маркетингу. Каждая дегустация представляет отдельный, досконально изученный нами, винный регион: Тоскана (Италия), Мальборо (Новая Зеландия), Долина Хантер (Австралия) и Мендоза (Аргентина). Для участия в мастер-классе по вину никакой предварительный […]

Сингапур
Bettr Barista Coffee Academy
37 Mactaggart Road, №07-03, Lirea Industrial Building (Tasty Plaza) Singapore 368083
Тел.: + 65 6509 0113
www.bettrbarista.com/
Фото: www.todayonline.com
Сингапурская академия предлагает обучение мастерству бариста, а также краткие тематические мастер-классы. Например, Latte Hearts. Курс длится 1,5 часа и предназначен для любителей кофе без опыта работы, стремящихся освоить искусство латте.
Предлагается также ряд курсов по направлениям Barista Skills, Brewing Skills, Green Coffee, Roasting Skills, Sensory Skills – обучение проводится по программам SCAE.

Barista Skills состоит из курсов: WSQ Provide Specialty Coffee Service (2,5 дня), SCAE Barista Skills – Foundation (1 день), SCAE Barista Skills  – Intermediate (2-дневный курс), SCAE Barista Skills – Professional (4-дневный курс), SCAE Introduction To Coffee (3 часа), SCAA Barista Certification L1 (2,5 дня), SCAA Barista Certification L2 (2-дневный курс), Home Barista Basics (3 часа).
Brewing Skills делится на два курса – однодневный Foundation и 2-дневный Intermediate. По такому же принципу выстроено обучение на курсах Green Coffee и Sensory Skills. Первый – Foundation – вступление в тему, второй – Intermediate – для более глубокого погружения в тему и специфику обучения.

Стоимость обучения: Latte Hearts – S$192.60, Sensory Skills – S$480, SCAE Barista Skills – Professional – S$1900, SCAE Barista Skills – Intermediate – S$850, SCAE Barista Skills – Foundation – S$480, WSQ Provide Specialty Coffee Service – $856 (цена для тех, кто не имеет гражданства Сингапура), SCAA Barista Certification L1 – S$1872.50, SCAA Barista Certification L2 – S$1498, SCAE Introduction To Coffee – S$193, Home Barista Basics – S$193, SCAE Brewing Skills – Foundation – S$480 SCAE Brewing Skills Intermediate – S$850, Roasting Skills Foundation – S$480, Green Coffee – S$1280 (за два класса).

Сингапур Bettr Barista Coffee Academy 37 Mactaggart Road, №07-03, Lirea Industrial Building (Tasty Plaza) Singapore 368083 Тел.: + 65 6509 0113 www.bettrbarista.com/ Фото: www.todayonline.com Сингапурская академия предлагает обучение мастерству бариста, а также краткие тематические мастер-классы. Например, Latte Hearts. Курс длится 1,5 часа и предназначен для любителей кофе без опыта работы, стремящихся освоить искусство латте. Предлагается […]

США
Кент
Seattle Barista Academy
1621 Central Ave S. unit 26, Kent, WA 98032
Тел.: + 1 206 612 8030
Контактное лицо – Robert Burgess
seattlebaristaacademy@gmail.com
www.seattlebaristaacademy.com/
Фото: httpss://blog.esl-languages.com
Профессиональная школа бариста предлагает Espresso training Classes, где обучает всем навыкам работы с кофемашинами, приготовлению капучино, маккиато и тд., а также латте-арту. Даются консультации по открытию кофейни.
Курсы: Barista Fundamentals, Gaining Command of the Variables. Продолжительность обучения 2 дня. Даются основы профессии, включая каппинг (дегустационные навыки), обжарку кофейных зерен, теорию эспрессо, работу с молоком и оборудованием.
3-дневный Barista Fundamentals plus Drink Building Package является продолжением вступительного курса. Здесь обучают созданию холодных и горячих кофейных напитков, а также Latte Art и подачу.

Barista Fundamentals plus Development of the coffee house menu: brewed coffee, tea, and other beverages. 4 дня длится обучение азам профессии, а также изучению чая, построению меню и изучению обжарки кофе.
Курс Barista Fundamentals plus Drink building and Coffee Business Consulting Package длится 5 дней. Он рассчитан на тех, кто открывает кофейню. Здесь обучают, как подобрать персонал и как развивать бизнес.
Предлагаются также ускоренный Weekend Fundamentals Class (основы профессии, Latte Art) и Corporate Training Course (обучение строится на конкретных вопросах, интересующих клиентов). 
Стоимость обучения: Barista Fundamentals, Gaining Command of the Variables – $995, Barista Fundamentals plus Drink Building Package – $1495, Barista Fundamentals plus Development of the coffee house menu: brewed coffee, tea, and other beverages – $1995, Weekend Fundamentals Class– $995, Barista Fundamentals plus Drink building and Coffee Business Consulting Package – $2495.

США Кент Seattle Barista Academy 1621 Central Ave S. unit 26, Kent, WA 98032 Тел.: + 1 206 612 8030 Контактное лицо – Robert Burgess seattlebaristaacademy@gmail.com www.seattlebaristaacademy.com/ Фото: httpss://blog.esl-languages.com Профессиональная школа бариста предлагает Espresso training Classes, где обучает всем навыкам работы с кофемашинами, приготовлению капучино, маккиато и тд., а также латте-арту. Даются консультации по открытию […]

Małopolska Szkoła Baristów
Малопольска школа бариста
Бариста
Краков, Польша
ul. Mała Góra 71 A
Kraków, Polska
Renata Lebiedzka
Тел.: + 48 518 277 510
biuro@szkola-baristow.pl
www. szkola-baristow.pl
фото httpss://szkola-baristow.pl/galeria/
курсы httpss://szkola-baristow.pl/szkolenia/

Создателем школы и одним из ее ведущих преподавателей является Рената Лебидска (Renata Lebiedzka) – профессиональный знаток кофе, а также ресторанов, кофеен, коктейль-баров, гостиниц, пабов. Программа обучения в школе подобрана согласно получения необходимых знаний каждого ученика, много индивидуальных занятий. В школе предлагают базовый курс бариста, а также разные ступени обучения. Подготовка профессиональных бариста для ресторанных заведений.
 

Małopolska Szkoła Baristów Малопольска школа бариста Бариста Краков, Польша ul. Mała Góra 71 A Kraków, Polska Renata Lebiedzka Тел.: + 48 518 277 510 biuro@szkola-baristow.pl www. szkola-baristow.pl фото httpss://szkola-baristow.pl/galeria/ курсы httpss://szkola-baristow.pl/szkolenia/ Создателем школы и одним из ее ведущих преподавателей является Рената Лебидска (Renata Lebiedzka) – профессиональный знаток кофе, а также ресторанов, кофеен, коктейль-баров, гостиниц, пабов. […]

Новая Зеландия
Окленд
Espresso Coffee School
15, Swanson Street, CBD, Auckland New Zealand
Тел.: + 64 0800 100 792  
info@espressocoffeeschool.co.nz 
www.espressocoffeeschool.co.nz
Фото: httpss://3.bp.blogspot.com, www.aucklandmasonry.co.nz

Школа обещает за два дня подготовить профессионального бариста. Обучение на курсе Professional Barista проходит на территории действующего кафе в Окленде. Теоретическая часть охватывает все тонкости приготовления эспрессо, информацию об обжарке и уходе за кофемашинами, а также навыки подачи. Обучение проходит компактными группами по  7 человек.
Стоимость обучения: $495.

Новая Зеландия Окленд Espresso Coffee School 15, Swanson Street, CBD, Auckland New Zealand Тел.: + 64 0800 100 792   info@espressocoffeeschool.co.nz  www.espressocoffeeschool.co.nz Фото: httpss://3.bp.blogspot.com, www.aucklandmasonry.co.nz Школа обещает за два дня подготовить профессионального бариста. Обучение на курсе Professional Barista проходит на территории действующего кафе в Окленде. Теоретическая часть охватывает все тонкости приготовления эспрессо, информацию об обжарке и […]

США
Виста
Ivy League Barista Academy
1150 Joshua Way, Vista, CA 92081
Тел.: + 1 760 542 6402
Факс: + 1 760 542 6403
info@ivyleaguebaristaacademy.com
www.ilbacoffeeschool.com/
Фото: httpss://farm5.staticflickr.com
ILBA имеет команду консультантов и тренеров с широким спектром опыта в индустрии кофе. Она открыла более сотни кофейных предприятий по всему миру. Обучение проводится в группах и индивидуально. Школа предлагает широкий спектр классов, которые предназначены для разных уровней подготовки.
5-дневный Business Development and Expansion Class ориентирован на вопросы управления, маркетинга и развития кофейного бизнеса. В том числе, разработку логотипа и бренда, аренду помещений и др.
4-дневный Advanced Barista Training Class сфокусирован на передовых методиках приготовления кофе, в том числе латте-арте и работе с молоком.

3-дневный Barista Training Class – вступительный курс, рассчитанный на менеджеров и бариста.
Privat Training Day – System Development Session – работа один на один с консультантом.
Introduction to Roasting Workshop – курс, посвященный обжарке кофейных бобов.
Стоимость обучения: Business Development and Expansion Class – $2095, Advanced Barista Training Class – $1650, Barista Training Class – $1295, Privat Training Day – System Development Session – $950, Introduction to Roasting Workshop – $1195.

США Виста Ivy League Barista Academy 1150 Joshua Way, Vista, CA 92081 Тел.: + 1 760 542 6402 Факс: + 1 760 542 6403 info@ivyleaguebaristaacademy.com www.ilbacoffeeschool.com/ Фото: httpss://farm5.staticflickr.com ILBA имеет команду консультантов и тренеров с широким спектром опыта в индустрии кофе. Она открыла более сотни кофейных предприятий по всему миру. Обучение проводится в группах и […]

Новая Зеландия
Западный Окленд
The Barista Academy
113, Wellesley Street, West Auckland, 1010, New Zealand
Тел.:  + 64 21 564 255
www.baristaacademy.co.nz/
Фото: www.foodshow.co.nz

Основатели академии уверяют, что разработали собственную систему обучения, которая охватывает разнообразные аспекты профессии. Предлагается 3 курса.
Intensive Workshop – 5-дневный ускоренный  курс, 1-месячный Unlimited Classes и 3-месячный Unlimited Classes состоят из лекций, семинаров и практических занятий. Программа курсов не разглашается, но известно, что в 3-месячной программе есть углубленный латте-арт.
Стоимость обучения: Intensive Workshop – $575, 1-месячный Unlimited Classes – $845, 3-месячный Unlimited Classes – $1495.

Новая Зеландия Западный Окленд The Barista Academy 113, Wellesley Street, West Auckland, 1010, New Zealand Тел.:  + 64 21 564 255 www.baristaacademy.co.nz/ Фото: www.foodshow.co.nz   Основатели академии уверяют, что разработали собственную систему обучения, которая охватывает разнообразные аспекты профессии. Предлагается 3 курса. Intensive Workshop – 5-дневный ускоренный  курс, 1-месячный Unlimited Classes и 3-месячный Unlimited Classes состоят […]