Gastronomy and Wine Portal

Нетрудно предположить, что для того, чтобы править страной, человек может потратить много сил и энергии. Потому, зная предпочтения своего организма, члены королевских или президентских семей также создают свой «райдер».

Так, королева Елизавета II запретила использовать чеснок на кухне Букингемского дворца, а также не представляет ни дня путешествия без любимого пирога.

Согласно данным ресурса Business Insider, королева выпивает в среднем не один, не два… а целых четыре коктейля в течение дня.

Перед обедом Елизавета II пьет свой первый коктейль — джин с крепленым французским вином Дюбонне, кусочком лимона и большим количеством льда. Когда подходит время обеда, а королева обычно выбирает рыбу с овощами, она пьет второй напиток — белое вино с кусочком шоколада.

По словам родственницы королевской династии Маргарет Роудс (Margaret Rhodes), на обед Елизавета II также может выпить мартини с джином.

Во время чайной церемонии Ее Величество дополняет травяной напиток кусочком пирога или шоколадно-бисквитным тортом.

В завершение дня королева выбирает легкий ужин «без крахмала» и бокал шампанского перед тем, как отправиться в опочивальню.

В соответствии с ресурсом Independent, «если бы королева пила по четыре напитка в день, практически это бы могло спровоцировать алкоголизм, учитывая государственные стандарты. Но ей 91 год, а кто мы, чтобы судить?»

Позже бывший шеф-повар королевского двора и основной «поставщик» информации о выборе Елизаветы II Даррен МакГрэди (Darren McGrady) уточнил CNN, что, возможно, некоторые читатели переборщили с восприятием описанного количества алкоголя.

По его словам, любимыми напитками королевы действительно являются джин и Дубонне. Также он добавил, что когда наступает время выбора вина, Елизавета II чаще отдает предпочтение немецким сладким образцам.

Нетрудно предположить, что для того, чтобы править страной, человек может потратить много сил и энергии. Потому, зная предпочтения своего организма, члены королевских или президентских семей также создают свой «райдер». Так, королева Елизавета II запретила использовать чеснок на кухне Букингемского дворца, а также не представляет ни дня путешествия без любимого пирога. Согласно данным ресурса Business Insider, королева выпивает в среднем не один, не два… а целых […]

Джин Bombay Sapphire отличается от своих «сородичей» многими факторами:

– оригинальная светло-синяя прямоугольная бутылка;
– кристальная прозрачность;
– идеальная сбалансированность вкуса;
– уникальная технология производства: тройная перегонка; использование 10 компонентов и воды из озера Вирнви (Великобритания);
– высокая рыночная стоимость.

Потому такой бренд может позволить себе организовать светское мероприятие The Grand Journey, обеспечив гостей незаурядной локацией – в синем поезде под названием Laverstoke Express. Сразу уточним: поезд не едет.

Замысел основан на 10-дневном турне, во время которого все участники, окруженные предложениями коктейлей (на основе джина, конечно) и блюд от мишленовского шеф-повара Тома Селлерса (Tom Sellers), виртуально отправятся из Лондона в самое «сердце» производства дистиллята – Laverstoke Mill в графстве Гэмпшир.

По пути, мимо Италии, Испании, Марокко и даже Китая, пассажиры ознакомятся со всеми натуральными ингредиентами, собранными лично Ивано Тонутти (Ivano Tonutti) для создания джина Bombay Sapphire. 10 экстраординарных составляющих из десяти стран – история, которую рекомендуем услышать ценителям джина в туре «Великое путешествие с Bombay Sapphire».

Ярко-синий магический поезд Laverstoke Express, «путешествующий» по миру – звучит воодушевляюще, вы согласны? Если вы готовы к таким приключениям, поспешите посетить Лондон с 17 по 23 июля.

Билеты доступны на официальном сайте Bombay Sapphire.

Стоимость поездки – 30 фунтов стерлингов (около $38).

Фото: TheStylistMagazine.com, Twitter.com

Джин Bombay Sapphire отличается от своих «сородичей» многими факторами: – оригинальная светло-синяя прямоугольная бутылка; – кристальная прозрачность; – идеальная сбалансированность вкуса; – уникальная технология производства: тройная перегонка; использование 10 компонентов и воды из озера Вирнви (Великобритания); – высокая рыночная стоимость. Потому такой бренд может позволить себе организовать светское мероприятие The Grand Journey, обеспечив гостей незаурядной […]

Текст: Марина Маевская   На улице Липинского (бывшей Чапаева), известной своими арт-комьюнити и хипстерскими локациями, появилось оригинальное заведение, которое, похоже, сможет заполнить вакантную в последнее время нишу арт-кафе или, скорее, бобо-бара.      Концепция Not the Louvr — «многофункциональное арт-пространство и бар».     И прихожая, и оба зала заведения являются пространством экспозиции. Интерьер также […]

Текст: Анастасия Середа

Проект Bar Crawl проходит в Киеве относительно недавно, но уже стал событием для барной культуры. Традиция переходить из бара в бар для того, чтобы попробовать максимум интересных коктейлей и напитков, возникла, наверное, вместе с барами и пабами. Но только в Киеве этот проект получил интересную трактовку: каждый раз Bar Crawl с Артемом Травкиным проходит на определенную тему. В этот раз мы пробовали коктейли с Red Bull.

Надо сказать, мне очень повезло: миксологи редко решаются использовать в коктейлях такие ингредиенты, ведь энергетический напиток сам по себе обладает ярким и самостоятельным вкусом. Так что авторский коктейль с этим ингредиентом — большая редкость. Но в этот раз бармены не только использовали его в своих шедеврах, но и сделали это удачно. Трижды.

В Mozgi Bar & Shop бартендер Артем Синегуб использовал малиновое пюре, апероль и бурбон, дополнив и без того яркое сочетание черничным Red Bull Blue Edition и щедрой горстью льда. Сложно сказать, что понравилось участникам Bar Crawl больше: эффектная презентация или вкус коктейля. Мне вот понравилось и то, и другое.

В The Bar нас ждал Дмитрий Чехоев, который встретил не только распростертыми объятиями, но и удивительным устройством на барной стойке. Впрочем, секрет удалось хранить недолго: бартендер рассказал, что приготовит коктейль Эдисон и поставил стакан на подставку-гаджет. Чем больше ингредиентов попадало в бокал — тем тяжелее он становился.

И, когда смешались ананасовый сироп и ванильная водка, началась магия: Дмитрий влил еще немного тропического Red Bull Yellow Edition… и зажглась лампочка!

После такого представления сложно было представить, что еще нас ждет. В заведении Hangover Денис Шматко удивил утонченным минимализмом: вкус киви и яблока в Red Bull Summer Edition он подчеркнул ледяным амаро. Получилось просто, но идеально: с таким честным коктейлем было приятно познакомиться.

Вечеринка продолжалась еще долго, участники обсуждали коктейли и спорили, кому досталось бы золото, серебро и бронза, а значит — Bar Crawl удался!

Текст: Анастасия Середа Проект Bar Crawl проходит в Киеве относительно недавно, но уже стал событием для барной культуры. Традиция переходить из бара в бар для того, чтобы попробовать максимум интересных коктейлей и напитков, возникла, наверное, вместе с барами и пабами. Но только в Киеве этот проект получил интересную трактовку: каждый раз Bar Crawl с Артемом […]

Появление на экранах фильмов или сериалов всегда вызывает ответную реакцию зрителя. В самых интересных случаях телеэкраны диктуют новую моду – в одежде, еде и выпивке. Мы собрали 5 примеров того, как фильмы и сериалы стали причиной тренда на напитки.

«Трудности перевода» и виски Suntory

Виски Suntory сегодня называют «японским виски номер один», но так было не всегда. Бренд оставался бы популярным только в Азии, но в 2003 году на экраны вышел фильм «Трудности перевода». Именно здесь появился самый неоднозначный и трогательный продакт-плейсмент рекламы Suntory, который произвел фурор среди западного зрителя.

«На обочине» и мерло

Фильм «На обочине» вышел на экраны в 2004 году и вызвал сразу два значительных тренда на американском рынке. По сюжету, два друга отправляются в путешествие по Калифорнии и дегустируют вина. Одна из знаковых фраз в киноленте звучит так: «Я не буду пить мерло! Пусть только кто-то попробует предложить мне чертовое мерло!» После того, как «На обочине» посмотрели миллионы зрителей, виноделы схватились за голову: без особой причины продажи мерло стали стремительно падать.

В тот же момент производители пино нуар радостно потирали руки: в том же самом фильме этот сорт винограда назвали «прекрасным» и «еще не изученным феноменом». Видимо, многие американцы бросились изучать этот феномен: продажи пино нуар выросли на 15%.

«Секс в большом городе» и коктейль Космополитен

Сага о приключениях четырех неразлучных подруг стала по-настоящему культовой. Поэтому удивляться не приходиться: коктейль, которые так любили заказывать в баре героини сериала на многие годы вперед стал самым популярным не только в США, но в других странах мира. Кто же знал, что девушки так высоко оценят микс на основе водки и клюквенного сока?

«Безумцы» и виски Canadian Club

Один из старейших канадских купажированных виски стал особенно популярным после того, как мир покорил сериал «Безумцы». Герои этого сериала предаются многим порокам, ведут себя беззастенчиво и стильно, и все это – со стаканом виски в руках. Цена не стала преградой: виски в целом, и особенно Canadian Club продается в разы лучше во всем мире по сей день.

«Великий Гэтсби» и коктейльная культура в целом

Отрицать нельзя: после того, как Леонардо Ди Каприо сделал свой фирменный жест с бокалом в фильме «Великий Гэтсби», в мире все помешались на сложносочиненных коктейлях, стилистике Америки времен Сухого закона, спикизи-барах и «секретных местах». Что ни день – то открывается «секретный бар», что ни неделя – то новый хит-коктейль. И неважно, что в большинстве случаев об открытии секретного бара знает весь город, а новый коктейль оказывается вариацией старого (но теперь с биттером в рецептуре). Главное – движение вокруг барной культуры, которое стало активным, как никогда.

www.thedrinksbusiness.com

Фото: kyky.org/cult/luchshiie, menstoptens.com, terminal3.bg/njakolko, youtube.com, elit-alco.com.ua, aluxurytravelblog.com

Появление на экранах фильмов или сериалов всегда вызывает ответную реакцию зрителя. В самых интересных случаях телеэкраны диктуют новую моду – в одежде, еде и выпивке. Мы собрали 5 примеров того, как фильмы и сериалы стали причиной тренда на напитки. «Трудности перевода» и виски Suntory Виски Suntory сегодня называют «японским виски номер один», но так было […]

Летний бум вокруг знаменитого коктейля оранжевого цвета Aperol Spritz не остался незамеченным. Поэтому мы решили ознакомить вас с не менее оригинальными, исключительно летними напитками на основе игристых вин. Освежающая, с низким содержанием алкоголя, «зеленая четверка» коктейлей понравится многим любителем ярких оттенков. Итак:

Винный смузи Supergreen Wine Smoothie

Ингредиенты:
— 180 мл белого вина Vinho Verde (Португалия);
— 3 листочка капусты;
— 1 зеленое яблоко;
— 15 виноградных ягод.

Сделать пюре из всех компонентов, используя стационарный или погружной блендер. Процедить смесь через сито в миску, кувшин или в чашу из комплекта того же погружного блендера.
Подавать напиток в охлажденном виде, добавив пару кубиков льда. Рекомендуем использовать емкость (банку или стакан) с толстым стеклом.

Коктейль Shamrock

Ингредиенты:
— 30 мл японского ликера Midori;
— 120 мл игристого вина Cava;
— кусочки дыни.

Предварительно охладите бутылки вина и ликера. Используйте коктейльный мерный стакан или обычную мерную чашку. Налейте Midori в бокал для шампанского, затем добавьте Cava, полностью наполняя бокал. Подавайте напиток вместе с дынным угощением.
Shamrock имеет умеренно сладкий вкус: ощущается комбинация сладости белой мускатной дыни и кислинки лайма.

Коктейль Sangria Verde, или «Зеленая сангрия»

Ингредиенты:
— одна бутылка белого вина Vinho Verde;
— 60-90 мл французского ликера Cointreau;
— зеленое яблоко;
— слайсы огурца;
— виноград.

Все ингредиенты поместите в стеклянную банку для консервации (с завинчивающейся крышкой). Поставьте в холодильник, чтобы напиток настоялся. Охлаждайте коктейль как минимум 3 часа, а лучше даже всю ночь. Затем разлейте по бокалам, добавив кусочки льда.

Коктейль Cucumber Mint Fizz

Ингредиенты:
— 60 мл мятно-огуречного сока;
— 120 мл игристого вина (шампанское, кава или просекко).

Сначала приготовьте сок: поместите в блендер половину огурца, небольшую порцию свежей мяты, добавив к ним 2 чайные ложки сахара. Взбейте смесь до образования пюре. Процедить массу в мерную чашку, используя сито. Налейте 60 мл сока на дно бокала, сверху добавьте лед и залейте игристым вином. При подаче украсьте огуречными колечками и веточками свежей мяты.

Освежающего лета!

Изображения: Pinterest.com, Itsmywine.com, RecipeHubs.com, HungryHealthyHappy.com

Летний бум вокруг знаменитого коктейля оранжевого цвета Aperol Spritz не остался незамеченным. Поэтому мы решили ознакомить вас с не менее оригинальными, исключительно летними напитками на основе игристых вин. Освежающая, с низким содержанием алкоголя, «зеленая четверка» коктейлей понравится многим любителем ярких оттенков. Итак: Винный смузи Supergreen Wine Smoothie Ингредиенты: — 180 мл белого вина Vinho Verde (Португалия); — 3 листочка капусты; — 1 зеленое яблоко; — 15 виноградных ягод. Сделать […]

Бренд Beefeater представил свою версию розового джина Beefeater Pink. Тем самым подтвердился тренд на розовый джин, который ранее констатировали эксперты. В основе нового напитка от Beefeater — джин London Dry, насыщенный традиционными ароматами можжевельника и цитрусовых фруктов, дополненный клубничными нотами. Целевая аудитория напитка — «молодые миллениалы».   Десмонд Пэйн, мастер дистилляции Beefeater, потратил несколько месяцев […]

Специально для CaBaRe рецептом прохладного коктейля «Россини» поделился преподаватель Chef Academy в Терни (Италия) Алесандро Сани.

Ингредиенты:

50 мл свежевыжатой клубники

100 мл просекко

Способ приготовления:

Все смешать в шейкере, вылить в заранее охлажденный бокал, украсить свежей клубникой.

Изображение: FamilyStyleFood.

Специально для CaBaRe рецептом прохладного коктейля «Россини» поделился преподаватель Chef Academy в Терни (Италия) Алесандро Сани. Ингредиенты: 50 мл свежевыжатой клубники 100 мл просекко Способ приготовления: Все смешать в шейкере, вылить в заранее охлажденный бокал, украсить свежей клубникой. Изображение: FamilyStyleFood.

Patrón выпустил серию коктейлей «Маргарита», сделанных в форме «бомбочки для ванны». Такую «бомбу» нужно положить в стакан с текилой, подождать, пока она раствориться и пить необычный коктейль.

Серия от Patrón включает несколько разных фруктовых вкусов. Традиционная «Маргарита» отличается лаймовым вкусом. Но Patrón предлагает попробовать нечто новое: есть «бомбочки» со вкусом маракуйи и халапеньо, личи и чиа, помидора и тмина, сельдерея и бузины, маринованной сливы и чая, апельсинового мармелада и шерри.

Patrón утверждает, что все вкусы и ароматы в «бомбочках» – натуральные и не содержат химии.

Стоимость одной бомбочки от Patrón составляет около 30 долларов (вместе с текилой).

Patrón выпустил серию коктейлей «Маргарита», сделанных в форме «бомбочки для ванны». Такую «бомбу» нужно положить в стакан с текилой, подождать, пока она раствориться и пить необычный коктейль. Серия от Patrón включает несколько разных фруктовых вкусов. Традиционная «Маргарита» отличается лаймовым вкусом. Но Patrón предлагает попробовать нечто новое: есть «бомбочки» со вкусом маракуйи и халапеньо, личи и […]

В первые шесть месяцев 2017 года, продажи джина в Великобритании превысили 500 миллионов фунтов стерлингов в результате в сегменте off-trade.

Продажи джина в течение четвертого квартала увеличились на 16% до 687 млн фунтов стерлингов, оставив в аутсайдерах ром и специализированные спиртные напитки. «Джин — это напиток момента», — отметил Уильям Лоу, сертифицированный WSET преподаватель по крепкому алкоголю, мастер дистиллер Cambridge Distillery.

За тот же период текила увеличила продажи на 8% до 14 млн фунтов стерлингов, а в off-trade сегменте ром показал рост на 5% до 340 млн фунтов стерлингов, а ликеры выросли на 1% до 344 млн фунтов стерлингов.

Ежегодные продажи виски в off-trade оставались на уровне 1,199 млн. фунтов стерлингов.

Источник: Vinexpo.

Изображение: Metro.

В первые шесть месяцев 2017 года, продажи джина в Великобритании превысили 500 миллионов фунтов стерлингов в результате в сегменте off-trade. Продажи джина в течение четвертого квартала увеличились на 16% до 687 млн фунтов стерлингов, оставив в аутсайдерах ром и специализированные спиртные напитки. «Джин — это напиток момента», — отметил Уильям Лоу, сертифицированный WSET преподаватель по крепкому алкоголю, мастер дистиллер Cambridge Distillery. За тот же период текила увеличила продажи на 8% до 14 млн […]