Gastronomy and Wine Portal

Мексика, Мехико

Сайт: www.cordonbleu.edu/mexico/inicio/mx
Тел.: +52 (55) 5596 9956; +52 55 5627 0210 ext.8724

Адрес: Av. Lomas Anahuac No. 46
Lomas Anahuac Huixquilucan
Mexico, Edo. de Mex.,  C.P. 52786
Mexico

Le Cordon Bleu — это самая крупная школа гостиничного сервиса и кулинарии в мире, включающая в себя 35 школ, расположенных на 5 континентах.

В апреле 2000 года одна из школ была открыта в Мексике. В настоящее время в Le Cordon Bleu Mexico, которая расположилась в кампусе университета Anahuac Campus Norte можно получить Le Grand Diplоme за 9 месяцев, признанный во всем мире профессионалами в области пищевых продуктов, что позволяет развивать успешную карьеру в индустрии гостеприимства.

Среди курсов Школы в Мексике:

– Кулинария (базовый курс, средний, высший)

– Кондитер (курсы варьируются от базовых до специализированных семинаров)

– Пекарь (практический курс, где преподают основы пекарского дела)

– Сомелье (базовый курс, средний и высший)

Полную информацию о курсах, программах, стоимости и условиях обучения можно найти на официальном сайте вуза.

Фото: www.facebook.com/pg/LCBMexico/photos

Мексика, Мехико Сайт: www.cordonbleu.edu/mexico/inicio/mx Тел.: +52 (55) 5596 9956; +52 55 5627 0210 ext.8724 Адрес: Av. Lomas Anahuac No. 46 Lomas Anahuac Huixquilucan Mexico, Edo. de Mex.,  C.P. 52786 Mexico Le Cordon Bleu — это самая крупная школа гостиничного сервиса и кулинарии в мире, включающая в себя 35 школ, расположенных на 5 континентах. В апреле […]

Испания, Кастельон-де-ла-Плана

Сайт: www.gasma.es
E-mail: info@gasma.es
Тел.: +34 964 217 649; +34 96 136 90 09

Адрес: Avenida Enrique Gimeno, 67
12006 Castellón de la Plana, Spain

Начало обучения: февраль, июль
Стоимость: от €12100 в год

Gasma – это кампус гастрономии и кулинарного менеджмента университета CEU Cardenal Herrera University, который был основан в 1985 году.

Обучение проходит на английском и испанском языках.

Расположено заведение в Кастельон-де-ла-Плана, провинция Валенсия.

Кампус Gasma – это усадьба  площадью 26,5 кв.м. Здесь находятся учебные корпуса, оборудованные учебными аудиториями, кухнями, пекарней и мастерскими. Учащиеся практикуют приобретенные навыки в специальных помещениях, оснащенных современной бытовой и кухонной техникой.

Для проведения конференций, семинаров, массовых мероприятий – в Gasma оборудованы специальные помещения с экранами, проекторами, компьютерной техникой.

В кампусе есть собственный винный погреб, фруктовый сад, подсобное хозяйство, где выращивают экологически чистые овощи.

Говорят, что превзойти гастрономическое разнообразие Испании практически невозможно. В стране так много областей, что туристы поражаются тысячам ароматов и вкусов, ведь в каждой области свои фирменные блюда. Приезжайте учиться в Gasma, и вы овладеете всеми гастрономическими тайнами Средиземноморья.

Испания, Кастельон-де-ла-Плана Сайт: www.gasma.es E-mail: info@gasma.es Тел.: +34 964 217 649; +34 96 136 90 09 Адрес: Avenida Enrique Gimeno, 67 12006 Castellón de la Plana, Spain Начало обучения: февраль, июль Стоимость: от €12100 в год Gasma – это кампус гастрономии и кулинарного менеджмента университета CEU Cardenal Herrera University, который был основан в 1985 году. Обучение проходит на английском и испанском […]

Сайт: www.mrbar.com.ua
Тел.: +38(067) 571 35 25; +38(050) 939 60 20

Адрес:
Киев, ст. м. Черниговская,
ул. Попудренко 52, офис 404
______________________
Харьков, ст.м. Научная,
ул. Шатилова Дача 4

Школа подготовки ресторанного и гостиничного персонала MR.BAR была основана в мае 2006 года в Харьков. В 2010 году был открыт филиал в Донецк, а в 2014 – в Киеве.

C 2009 года Школа является представителем Всемирной Ассоциации Барменов (FBA) Flair Bartender Association и уже работает как филиал FBA, представляя интересы этой организации на территории Восточной Украины. С 2011 года MR.BAR представляет Chaine des Rotisseurs (Гильдия Гастрономов Франции) на территории всей Украины.

Партнером MR.BAR является Ассоциация Сомелье Украины.

Кроме возможности получить новую профессию (обучение с нуля) и повысить уровень профессионализма (тренинги и курсы на повышение квалификации), Школа предоставляет услуги профессионального консультирования в сфере HoReCa.

Основные направления Школы

• Обучение персонала:

Курсы менеджеров ресторана

Ресторанный консалтинг

Сертификация действующего персонала

Тренинги по кросс продажам

Мастер-классы

• Курсы барменов:

Бармен

Бармен-Сомелье

Бармен-Бариста

Бармен-официант

• Курсы официантов:

После окончания участники сдают экзамен и получают сертификат.

Фото: www.mrbar.com.ua, www.facebook.com/pg/mrbar.com.ua

Сайт: www.mrbar.com.ua Тел.: +38(067) 571 35 25; +38(050) 939 60 20 Адрес: Киев, ст. м. Черниговская, ул. Попудренко 52, офис 404 ______________________ Харьков, ст.м. Научная, ул. Шатилова Дача 4 Школа подготовки ресторанного и гостиничного персонала MR.BAR была основана в мае 2006 года в Харьков. В 2010 году был открыт филиал в Донецк, а в 2014 – в […]

Россия, Санкт-Петербург

Web: https://wine-school.ru/
Email: aeimport@mail.ru; constawine@gmail.com
Tel.: +7 (921) 355-20-84; +7 (905) 205-43-88

Address: ул. Фурштатская д. 37, Санкт-Петербург, Россия

Школа «Игоря Шарбатова и Евгения Агапова» была создана ее руководителями Евгением Агаповым и Игорем Шарбатовым в 2001 году. С тех пор из стен заведения вышло более тысячи специалистов, которые успешно работают в разных областях виноторгового и ресторанного бизнеса России.

В Школе действует курс дневных и курс вечерних лекций.

Утренняя группа создана для желающих связать профессиональную жизнь с вином и премиальным алкоголем, и всегда являлась визитной карточкой школы. После прохождения обучения выпускники школы имеют возможность работать по профессиям сомелье, кависта, менеджера по обучению, менеджера по продажам в виноторговой компании. Количество учащихся в группе – 17 человек. Стоимость обучения: 45000р. Продолжительность курса 4,5 месяца.

После сдачи экзамена выпускники получают диплом Школы Сомелье.

Вечерняя группа подойдет для любителей и ценителей вина и премиальных алкогольных напитков, желающих получить системные и обширные знания. Количество учеников в группе – 17 человек. Стоимость обучения: 40000р. Продолжительность курса 3 месяца.

После сдачи экзамена выпускники получают сертификат Школы. Но студенты сдавшие экзамен на «отлично» имеют возможность сдать экзамен с утренней группой и получить Диплом Сомелье.

По окончании обучения, выпускникам оказывается содействие в стажировке и дальнейшем трудоустройстве.

Также Школа «Игоря Шарбатова и Евгения Агапова» организовывает винные туры.

Фото: httpss://wine-school.ru, facebook.com/photo

Россия, Санкт-Петербург Web: https://wine-school.ru/ Email: aeimport@mail.ru; constawine@gmail.com Tel.: +7 (921) 355-20-84; +7 (905) 205-43-88 Address: ул. Фурштатская д. 37, Санкт-Петербург, Россия Школа «Игоря Шарбатова и Евгения Агапова» была создана ее руководителями Евгением Агаповым и Игорем Шарбатовым в 2001 году. С тех пор из стен заведения вышло более тысячи специалистов, которые успешно работают в разных областях виноторгового и ресторанного бизнеса России. В Школе […]

Великобритания, Ноттингемшир

Web: https://www.schoolofartisanfood.org
Email: info@schoolofartisanfood.org
Tel.: 01909 532171

Кулинарная школа The School of Artisan Food расположена в Северном Ноттингемшире.

Курсы Школы рассчитаны на слушателей разного уровня подготовки, сюда приезжают как профессионалы, чтобы подчеркнуть для себя что-то новое, так и новички-аматеры, те, кто просто любят готовить.

Направления Школы: основы сыроварения, технология производства мороженого, азы работы с мясом, выпечка и создания шоколада и многое, многое другое. Курс длится от одного дня до недели.

Главная гордость руководства Школы – это то, что многие выпускники после прохождения нескольких курсов открыли свой кулинарный бизнес.

Фото: httpss://www.facebook.com/pg/artisanschool/photos

Великобритания, Ноттингемшир Web: https://www.schoolofartisanfood.org Email: info@schoolofartisanfood.org Tel.: 01909 532171 Кулинарная школа The School of Artisan Food расположена в Северном Ноттингемшире. Курсы Школы рассчитаны на слушателей разного уровня подготовки, сюда приезжают как профессионалы, чтобы подчеркнуть для себя что-то новое, так и новички-аматеры, те, кто просто любят готовить. Направления Школы: основы сыроварения, технология производства мороженого, азы работы […]

Италия, Полиньяно-а-Маре

Web: http://www.direfaregustare.com/
Tel.: +39 393 773 69 19; +39 328 119 20 58

Address: Masseria S. Pietro – Contrada san Pietro 1/a (1 479,22 km), Conversano 70016, Italy

Эта уютная Школа расположилась в поместье неподалеку от городка Полиньяно-а-Маре.

Здесь учат готовить по многолетним рецептам сразу двух итальянских семей. Шеф-повара Мара Баттиста и Марина Сапонари знакомят гостей Dire Fare Gustare с кулинарными традициями региона, изобилующего оливками, бурратой и моцареллой.

Обучение проходит в веселой дружеской обстановке. Если вы любитель «кулинарных эмоций» – добро пожаловать на кухню к Маре и Марине.

Кулинарные занятия проходят 1 день, с 17:00 до 20:00. Вначале выбираются рецепты, затем идет обучение, после чего дегустация приготовленного блюда в сочетании с органическим вином.

На страницах сайта можно найти блог, где шеф-повара делятся своими секретами.

Эта Школа скорее для путешественников, желающих разнообразить свой отдых на юго-востоке Италии. Но знания полученные тут отнюдь не дилетантские. Всего за несколько часов вас научат готовить основные шедевры итальянской кухни. И кто знает, быть может, вернувшись домой, вдохновенные опытом, вы откроете ресторан.

Фото: httpss://www.facebook.com/pg/direfare.gustare/photos

Италия, Полиньяно-а-Маре Web: http://www.direfaregustare.com/ Tel.: +39 393 773 69 19; +39 328 119 20 58 Address: Masseria S. Pietro – Contrada san Pietro 1/a (1 479,22 km), Conversano 70016, Italy Эта уютная Школа расположилась в поместье неподалеку от городка Полиньяно-а-Маре. Здесь учат готовить по многолетним рецептам сразу двух итальянских семей. Шеф-повара Мара Баттиста и Марина Сапонари знакомят гостей Dire Fare Gustare с кулинарными […]

Россия, Москва, Санкт-Петербург

Web: https://enotria.ru/
Email: spb@enotria.ru; msk@enotria.ru
Tel.: +7 (812) 363 25 16; +7 (812) 363 11 00; +7 (495) 510 5274

Address: Санкт-Петербург, пр. Добролюбова, 16 А; Москва, 4-ая Магистральная ул., д.11, стр.2 офис. № 7, этаж 5

Школа вина «Энотрия» была создана в 1999 году Анатолием и Юлией Корнеевыми, а так же Сандро Хатиашвили – ведущими специалистами на российском рынке вина. Название заведения в переводе с греческого означает «Земля вина, виноградников». Это единственное учебное заведение России, чья программа, по мнению Международной Ассоциации Сомелье (ASI), соответствует высоким международным стандартам. Исторически «Энотрия» – это московская школа и самые полные образовательные программы идут именно здесь, школа в  Санкт-Петербурге появилась несколько позже.

Программа «Энотрии» состоит из нескольких модулей.

Первый образовательный модуль (начальная программа обучения) – курс из 10 занятий, включающий в себя технологию производства вина, технику дегустации вина, знакомство с основными типами и стилями вин на основе изучения популярных сортов винограда. Стоимость занятий: 30.000 рублей. После сдачи экзамена выдается сертификат первого уровня, позволяющий проходить обучение на следующем уровне.

Второй образовательный модуль (основная программа обучения) – курс из 32 занятий, включающий в себя изучение наиболее известных зон производства Старого и Нового Света (особенности законодательной базы, разнообразие стилей вин), а также крепких спиртных напитков (технология производства, виды, география). Стоимость занятий: 95.000 рублей. После сдачи экзаменов выдается диплом школы «Энотрия», позволяющий проходить обучение на более высоком уровне.

Третий образовательный модуль (профессиональная программа обучения) – курс из 10 занятий, направленный на получение практических знаний в области продажи вина в ресторане. Стоимость занятий: 25 000 рублей. По завершении курса ученики защищают курсовую работу (составляют винную карту для ресторана или винного погреба) и сдают экзамены, после чего получают лицензированный диплом государственного образца, сертифицированный Международной ассоциацией сомелье (ASI).

Кроме основных направлений, в «Энотрии» можно пройти летний профессиональный и экспресс-курсы. В школе постоянно проходят мастер-классы.

Фото: httpss://spb.enotria.ru, facebook.com/enotria

Россия, Москва, Санкт-Петербург Web: https://enotria.ru/ Email: spb@enotria.ru; msk@enotria.ru Tel.: +7 (812) 363 25 16; +7 (812) 363 11 00; +7 (495) 510 5274 Address: Санкт-Петербург, пр. Добролюбова, 16 А; Москва, 4-ая Магистральная ул., д.11, стр.2 офис. № 7, этаж 5 Школа вина «Энотрия» была создана в 1999 году Анатолием и Юлией Корнеевыми, а так же Сандро Хатиашвили […]

Великобритания, Вокинг

Web: https://www.tantemarie.co.uk
Email: info@tantemarie.co.uk
Tel.: +44(0) 1483 726957

Address: 57-61 Commercial Way, Woking GU21 6HN, United Kingdom

Одна из старейших независимых кулинарных школ Европы открыла свои двери в 1954 году, заложив фундаменты престижа и надежности. Основала заведение писательница (автор кулинарных книг) Айрис Сиретт, творившая под псевдонимом Tante Marie – тетя Мария.

• Школа предлагает разные курсы: профессиональные, которые длятся три семестра и общие – длительностью от одного до десяти дней.

Профессиональный курс Tante Marie считается одним из наиболее признанных в мире. На нем повышают свою квалификацию доки кухни, а также приобретают опыт новички. В школе выдают дипломы Cordon Bleu – высшей категории в области кулинарии.

• Стоимость 22 недельного обучения в Tante Marie Cooking School обойдется примерно в £13,000. Школа помогает оформлять документы для иностранных студентов.

При учебном заведении открыт собственный ресторан.

По окончанию обучения Tante Marie может посодействовать с трудоустройством, например, выпускникам 4-недельного курса Chalet Cooks Academy гарантированы собеседования с лучшими лыжными курортами.

Имя Tante Marie Cooking School известно далеко за пределами Европы. Отделение Школы открыто в США, в Сан-Франциско. Там, далеко за океаном, Школа позиционирует себя больше как краткосрочное обучение, предлагая недлительные тематические классы (от одного-двух дней до недели) стоимостью от $50 до $600.

Фото: facebook.com/TanteMarieCulinaryAcademy, youtube.com

Великобритания, Вокинг Web: https://www.tantemarie.co.uk Email: info@tantemarie.co.uk Tel.: +44(0) 1483 726957 Address: 57-61 Commercial Way, Woking GU21 6HN, United Kingdom Одна из старейших независимых кулинарных школ Европы открыла свои двери в 1954 году, заложив фундаменты престижа и надежности. Основала заведение писательница (автор кулинарных книг) Айрис Сиретт, творившая под псевдонимом Tante Marie – тетя Мария. • Школа […]

Аргентина, Буэнос-Айрес

Web: http://www.salu.com.ar/
Tel.: +54 11 4832-7711

Район Палермо-Сохо в Буэнос-Айресе – является одним из самых посещаемых мест города, как туристами, так и его жителями, район славится обилием ресторанчиков, клубов и дизайнерских магазинов одежды. Именно здесь расположились и Salú – одна из лучших кулинарных школ Буэнос-Айреса.

Пройти обучение в Школе могут и новички кулинарного дела и доки.

На кухне с аутентичной голубой плиткой и модными мраморными столешницами вы погрузитесь в традиции и особенности аргентинской кулинарии.

Под влиянием разнообразных миграционных потоков кухня Аргентины вобрала в себя все самое лучшее. В ней есть ноты испанской, итальянской, французской, арабской и еврейской кухонь.

Только здесь можно научиться готовить альфахор – аргентинский макарун – самое известное лакомство родины Борхеса и танго.

♥ Записаться на курс можно через форму на сайте.

Фото: www.sweetcannela.com, www.facebook.com/saluclubdemesaycocina

Аргентина, Буэнос-Айрес Web: http://www.salu.com.ar/ Tel.: +54 11 4832-7711 Район Палермо-Сохо в Буэнос-Айресе – является одним из самых посещаемых мест города, как туристами, так и его жителями, район славится обилием ресторанчиков, клубов и дизайнерских магазинов одежды. Именно здесь расположились и Salú – одна из лучших кулинарных школ Буэнос-Айреса. Пройти обучение в Школе могут и новички кулинарного дела […]

Эта Школа сомелье в Санкт-Петербурге существует с 2004 года.

«Марин Экспресс» находится под патронажем одноименного крупнейшего российского импортера вин и крепких напитков.

В «Марин Экспресс» можно пройти профессиональный курс сомелье:
– Дневная группа: продолжительность обучения 4 месяца, стоимость: 48000 руб. Каждая лекция сопровождается дегустацией типичных вин изучаемого винодельческого региона; после каждого блока тем проводится письменное тестирование усвоенного материала; после всего курса проводится практический (дегустация) и теоретический экзамен, по результатам которого выдается диплом об успешном окончании школы;

– Вечерняя группа: продолжительность обучения 5 месяцев, стоимость: 40000 руб. Каждая лекция сопровождается дегустацией типичных вин изучаемого винодельческого региона; после каждого блока тем по желанию проводится письменное тестирование усвоенного материала.

Также Школа предлагает экспресс-курсы и мастер классы от лучших преподавателей, победителей различных конкурсов и практикующих сомелье. 

Экспресс-курсы – это 5-10 дней теории и практики дегустации, во время которых  слушатели познают азы профессии сомелье.

Для выпускников школы «Марин Экспресс» совместно организует эногастрономические туры, для участия в которых самостоятельно оплачиваются только авиаперелеты.

Фото: httpss://www.sommelier-school.ru/

Эта Школа сомелье в Санкт-Петербурге существует с 2004 года. «Марин Экспресс» находится под патронажем одноименного крупнейшего российского импортера вин и крепких напитков. В «Марин Экспресс» можно пройти профессиональный курс сомелье: – Дневная группа: продолжительность обучения 4 месяца, стоимость: 48000 руб. Каждая лекция сопровождается дегустацией типичных вин изучаемого винодельческого региона; после каждого блока тем проводится письменное […]