Увага! На сайті використовуються cookie файли.
The site uses cookie files
Даний сайт має вікове обмеження.
This site has age restrictions!
Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
7–10 вересня 2025 року Куала-Лумпур, Малайзія, став центром уваги винного світу, адже тут відбувся конкурс ASI Best Sommelier of Asia & Pacific. Подія, організована Асоціацією сомельє Малайзії (SOMLAY), зібрала представників 14 національних асоціацій – це підтвердило статус країни як професійного хаба. За конкурсом ASI «Найкращий сомельє Азії та Тихоокеанського регіону 2025» у Куала-Лумпурі спостерігала редакторка Drinks+ Соломія Бегун.
Попри європейське походження, сьогодні Міжнародна асоціація сомельє (ASI), заснована 1969 року в Реймсі (Франція), представлена на шести континентах. І, як глобальний представник інтересів сучасних сомельє, – вона прагне підвищувати професійні стандарти ресторанного сервісу на міжнародному рівні.
Перший континентальний конкурс ASI «Найкращий сомельє Азії та Океанії» відбувся 2009 року в Осаці (Японія) за участі дев’яти національних асоціацій. Асоціація сомельє Малайзії бере участь у всіх подальших конкурсах цього регіону.
Уточню: членами ASI є не окремі сомельє, а саме національні асоціації. Наразі організація налічує 63 повноправні асоціації та п’ять країн-спостерігачів – це дозволяє їй вести професійний діалог на міжнародному, національному та локальному рівнях. Адже місія ASI – сприяти створенню єдиної національної асоціації сомельє в кожній країні, координувати інструменти та заходи для розвитку професії, підвищувати обізнаність споживачів щодо ролі сомельє і, звичайно, захищати етичні стандарти професії.
Можу впевнено констатувати: кадровий рівень сомельє в Малайзії стрімко зростає. Проведення континентального конкурсу ASI Best Sommelier of Asia & Pacific 7–10 вересня 2025 року в Куала-Лумпурі закріпило статус країни як регіонального центру професійних змагань.
Оглянемо світові обрії, на тлі яких відбувалася подія. Винний ринок демонструє змішані тенденції: після помірного пожвавлення у 2024 році – зокрема завдяки туризму – в першому півріччі 2025 року імпорт вина знизився приблизно на 30 %. Учасники ринку роблять ставку на преміалізацію та сегмент on-trade. Попит на no/low-alcohol та безалкогольні гастро-альтернативи формує нові формати пейрингів і дегустацій. Сфера гостинності також трансформується. Одна з ознак: MICHELIN Guide Kuala Lumpur & Penang розширюється – включаючи першу для країни Green Star.
За останнє десятиліття сомельє Азії, Океанії та всього Тихоокеанського регіону демонструють стійке професійне зростання. Це підтверджується високою кількістю азійських кандидатів, які здобувають ASI Diploma Gold, а також успішними виступами представників регіону на світових змаганнях – зокрема, місцем на подіумі на ASI Best Sommelier of the World 2023 у Парижі.
Президент SOMLAY Ronald W Binati зазначив: «Ця подія не лише вшановує наших сомельє, але й дає нам – як асоціації, місту й країні – можливість продемонструвати наше розуміння гостинності, професії сомельє та кулінарних традицій світу».
Конкурс проходив у DoubleTree by Hilton Kuala Lumpur. Протягом чотирьох днів учасники змагалися в теоретичних, дегустаційних та сервісних дисциплінах. У змаганнях взяли участь 14 національних асоціацій – найбільша кількість за всю історію регіону: Японія, Південна Корея, Тайвань, Китай, Малайзія, Сінгапур, Індонезія, В’єтнам, Філіппіни, Таїланд, Австралія, Нова Зеландія, Казахстан і Індія.
Вони висунули відповідно 14 кандидатів, зокрема: • Dorianne Neimard (Австралія) • Kam Fung (Reeze) Choi (Китай) • Jai Singh (Індія) • Raymond Andi Bajo Tambunan (Індонезія) • Miyuki Morimoto (Японія) • Ratmir Akhmetov (Казахстан) • Yi Ying Yong (Малайзія) • SurajGC (Нова Зеландія) • Ian Odilio Santos (Філіппіни) • Celine Jung Mi Hyun (Сінгапур) • Jungmin An (Республіка Корея) • Suppawat Teeta (Таїланд) • Thi Dung Tram Tran (В’єтнам) • Patrick Chiu (Тайвань).
Конкурс проходив під керівництвом авторитетного комітету, до якого увійшли: Olivier Poussier (Best Sommelier of the World 2000, Франція) – Shinya Tasaki (Best Sommelier of the World 1995, Японія) – Andreas Larsson (Best Sommelier of the World 2007, Швеція) – Raimonds Tomsons (Best Sommelier of the World 2023, Латвія) – Heidi Mäkinen (Master of Wine, Фінляндія) – Dejan Zivkoski (Президент Асоціації сомельє Сербії) – Saiko Tamura-Soga (Віце-президент ASI, Азія та Тихоокеанський регіон).
Серед учасників заходу – імпортери, виноробні, посольства, торгові ради, власники брендів. Протягом усіх днів вони мали змогу відвідати майстер-класи, винне експо, професійні дегустації та познайомитися з представниками місцевої винної індустрії. Завершальним акордом стала гала-вечеря. Але почну з початку.
Конкурс ASI «Найкращий сомельє Азії та Тихоокеанського регіону 2025» відкрився 7 вересня винним салоном Wine & Saké Showcase – найбільшою подією винної та барної сцени Малайзії цього року. Захід об’єднав 25 експонентів і 150 міжнародних делегатів – фахівців індустрії та представників медіа.
В експозиції були представлені вина, саке та міцні напої від партнерів з усіх куточків планети. Серед брендів Нового Світу – Penfolds, Jacob’s Creek, Montes, Grant Burge, Chryseia, Trivento, Hardys. Виробники Старого Світу – Champagne ARLAUX, Talamonti, Bovin Winery, Schloss Johannisberg та інші.
Глибину події забезпечили спеціалізовані імпортери та дистриб’ютори: Hank’s Retail, With Love From Italy, Dionysus Asia, Spanish Cellar KL, Mirage Synergy, JS International, Albert Wines & Spirits, Vinexposium. Світ саке представили Japan Sake and Shochu Makers Association та Mikuni Food Distribution. Китайський бренд Moutai від CMPM презентував гостям національний дистилят. Особисто мене вразив 52 % китайський дистилят Yanghe (Jiangsu Yanghe) – спадщина, яка сягає понад тисячу років, зразок якості та традиції. Пляшки бренду – срібно-сині з золотими акцентами – вирізняються розкішним, майже королівським стилем. Цікаво, що гості також відзначили польський бренд мінеральної води Perlage – за якістю вона одна з найкращих у світі.
Stölzle Lausitz представили преміальний німецький скляний посуд, а Vintec – сучасні рішення для зберігання вина. Освітню складову підсилила The Beverage Clique Academy Malaysia – це підкреслило роль події як платформи культурного та професійного обміну.
Президент SOMLAY Ronald W Binati відкрив конкурс словами: «Це не просто подія – це віховий момент для Малайзії. Ми приймаємо найкращих сомельє регіону, демонструючи наше розуміння гостинності, культуру сервісу та професійні стандарти. Для малайзійських сомельє це шанс – двері, що відкривають нові горизонти, надихають і формують майбутнє. Конкурс ASI – це не лише технічне змагання. Це платформа для міжкультурного обміну, професійного зростання та встановлення нових стандартів у сфері винного сервісу.
Для регіону Азії та Тихого океану значення цього конкурсу неможливо переоцінити. Це велике зближення – гобелен, витканий із різноманітних культур і походжень, філософій і новацій багатьох націй. Тут кордони розчиняються – а співпраці народжуються. Ми формуємо дружби, що долають межі, обмінюємося знаннями – які збагачують усіх – і встановлюємо нові стандарти досконалості – ті, що формуватимуть професію для прийдешніх поколінь.
Конкурс ASI відзначає не лише технічну майстерність – а й дух сервісу, радість відкриттів і глибоку здатність сомельє поєднувати культури та створювати незабутні спогади. Це данина кожній ночі навчання, кожній подоланій перешкоді та кожній миті натхнення – за келихом вина».
Чотири дні – що відчулися як один
ASI CONTEST BEST SOMMELIER OF ASIA & PACIFIC – це багатоденне змагання, що включає письмові екзамени, сліпу дегустацію та практичні сервісні завдання. Після чвертьфіналу та півфіналу троє найкращих виходять у фінал – де вони мають виконати різні завдання під наглядом Комітету з конкурсів ASI.
Подібні події сягають далеко за межі сцени змагань – це моменти, коли збирається глобальна родина сомельє, аби поділитися знаннями, відсвяткувати різноманіття та вшанувати ремесло. Такі зустрічі створюють унікальний простір для кандидатів, делегатів асоціацій, преси та лідерів ASI – щоб з’єднатися, обмінятися ідеями та вибудувати тривалі стосунки.
День 1–2 – письмова частина та сліпа дегустація
Перші дні задали стрімкий темп – насичені теоретичні тести зранку, блискавичні сліпі тейстинги пообіді (класичні сорти, мікс регіонів, кріплені вина та дистиляти). Професійні ділові зустрічі й знайомства – під час вечірніх прийомів.
День 3 – оголошено півфіналістів
Під час цього етапу конкурсу кандидати – що прибули до Малайзії з усього Тихоокеанського кільця – пройшли суворий чвертьфінальний тур – комбінацію сервісних, дегустаційних та письмових випробувань.
Склад цього року – мікс учасників: від дебютантів конкурсу «Найкращий сомельє Азії та Тихого океану» до досвідчених – як-от Reeze Choi, який представляє Китай і посів третє місце на конкурсі ASI «Найкращий сомельє світу 2023» у Парижі. Приємно, що був чудовий баланс жінок і чоловіків – це відображає справжнє різноманіття професії та зростаючу зацікавленість серед жінок.
Після завершення чвертьфінального раунду конкурсанти, національні президенти, судді та партнери зібралися в Banquet Hall DoubleTree by Hilton Kuala Lumpur – на урочисту вечерю та довгоочікуване оголошення півфіналістів.
Півфіналісти: – Reeze Choi, Китай – Miyuki Morimoto, Японія – Ratmir Akhmetov, Казахстан – Yi Ying Yong, Малайзія – Celine Jung, Сінгапур – Jungmin An, Південна Корея – Patrick Chiu, Тайвань.
День 4 – високий сервіс – це спокійне розв’язання проблем, замасковане під елегантність
Спостерігати за цим конкурсом – справжня винагорода. Він демонструє, як дає плоди комплекс зусиль: невтомна праця регіональних асоціацій сомельє – у партнерстві з ASI – та постійне прагнення забезпечувати навчальні ініціативи (як-от ASI Sommelier Guidelines), можливості на кшталт ASI Bootcamp і сертифікації ASI, включно з дипломом ASI.
Аудиторія зібралася на гран-фінал – напруга заполонила залу. Імена півфіналістів оголошували у зворотному порядку – і з кожним оголошенням конкурсанти наближалися до найвищої нагороди. Коли Patrick Chiu з Тайваню був оголошений четвертим – хвиля очікування огорнула трійку, що залишилася:
Фіналісти вийшли під софіти на випробування – мультискляна ідентифікація, швидкісний сервіс для вимогливого столу та пітч з підбором до меню, який міг би стати промовою на відкритті ресторану. Аудиторія бачила ремесло – кандидати відчували математику. Все відбувалося вживу – онлайн-трансляція, яку одночасно бачив увесь світ.
Трійка тягнула жереб – визначаючи порядок проходження фінальних випробувань. Першою почала Yi Ying Yong – відразу поринувши у вимогливу послідовність сервісних, дегустаційних і теоретичних завдань. Кожне з них створене – аби випробувати навіть найдосвідченішого сомельє на межі його можливостей.
По одному фіналісти демонстрували майстерність – гострі піднебіння, незрушну витримку та елегантність сервісу – що визначає вершину професії. Коли завершилося останнє завдання останнього конкурсанта – в залі запала тиша. Результати суддівства мали пролунати з хвилини на хвилину.
Після паузи, яка тривала, мабуть, вічність для учасників, Ратміра Ахметова нагородили третім місцем (другим віцечемпіоном) – залишивши двох претендентів у напруженому очікуванні. І ось – під вибух аплодисментів – президент ASI William Wouters оголосив переможця: новим ASI Найкращим сомельє Азії та Тихоокеанського регіону став Reeze Choi з Китаю!
Отже, переможці: 1 місце – Reeze Choi, Китай; 2 місце – Yi Ying Yong, Малайзія; 3 місце – Ratmir Akhmetov, Казахстан.
Чому цей конкурс має значення? Для регіону – це момент «підйому рівня»: більше стипендій, сильніші менторські мережі та вищі очікування від готелів і ресторанів. Для молодих сомельє – доказ, що глобальну кар’єру можна побудувати в Куала-Лумпур.
Змагання завершилося у середу, 10 вересня – фіналом та коронацією ASI «Найкращий сомельє Азії та Тихоокеанського регіону 2025».
Під час прес-конференції золотий переможець Reeze Choi розповів, що він бере участь у конкурсах сомельє вже 13 років – у свої 37 років, тобто це майже третина його життя. Приймаючи цю останню нагороду, він подякував ASI, яка, за його словами, є «не просто асоціацією, а великою родиною – родиною, з якою він росте і вдосконалюється разом». Він також подякував своїй родині, зокрема дружині, яка, за його словами, «дуже переживає», поки він готується до змагань. Він також відзначив Асоціацію сомельє Гонконгу та свого давнього наставника Генрі Чанга.
На запитання, що він планує робити далі, згадав майбутній чемпіонат світу у 2026 році (у нього є хороші шанси на цьому заході, що відбувається раз на три роки, оскільки він був півфіналістом у 2019 році та посів третє місце у 2023-му). Тож слідкуємо за розвитком подій!
Від автора:
Разом з DRINKS+ MEDIA GROUP я хочу висловити щиру вдячність Роналду Бінаті (Ronald Willie Binati), Президентові Асоціації сомельє Малайзії, і його відданій команді за теплу гостинність та невтомні зусилля з організації цієї престижної події. Моя щира подяка також усім партнерам і спонсорам – глобальним і місцевим, – чиї підтримка та віра зробили цей конкурс можливим і незабутнім.
Також ми вітаємо всіх учасників! Бути обраним представляти свою країну – вже видатне досягнення і велика честь. Досвід, який ви здобули, – разом із новими знаннями, навичками та контактами, – супроводжуватиме вас упродовж професійної мандрівки й допоможе зміцнювати зв’язки та дух нашої глобальної винної спільноти.
Photography @andykho, Соломія Бегун
Приєднуйтесь до наших соцмереж
⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!
14.11.2025
05.11.2025
