Clos de Vougeot, Бургундія, 5 вересня. У легендарному шато, що стало переможцем голосування премії Wine Travel Awards, відбулася закрита дегустація в рамках Tastevinage – знакової події для світу бургундських вин. Як ми вже анонсували, цьогорічне 116-те видання стало особливим: Tastevinage святкував своє 75-річчя, зібравши виноробів, сомельє, журналістів, представників BIVB, OIV та інших міжнародних організацій. Еногастрономічний редактор Drinks+ Олександра Міненко-Декамп взяла участь в цьому неймовірному тейстингу і поділилася враженнями.

Винна церемонія у Grand Cellier

Дегустація проходила у великій залі Grand Cellier, де в центрі височів подіум із девізом братства: «Jamais en vain, toujours en vin» («Ніколи марно, завжди у вині»). Атмосфера поєднувала офіційність із теплою камерністю. За кожним столом працювали п’ятеро дегустаторів, які оцінювали вина у сліпому форматі – пляшки були приховані в чорних чохлах із золотою емблемою Tastevinage.

Почесний гість – Марк Вейра

Захід відкрив Arnaud Orsel, intendant général братства Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Слово також взяв Grand Maître Жан-Франсуа Кюрі, який передав естафету почесному гостю – легендарному шеф-кухарю Марку Вейра.

Вейра, цьогорічний амбасадор Tastevinage, обирав вина та страви для урочистої вечері, а також для винної карти свого ресторану, де діє принцип: «Спершу вина – за ними кухня». Його участь стала символічною: як і Tastevinage, він святкує 75-річчя. Відомий як «шеф з Альп», Вейра прославився природною кухнею на основі трав і квітів, а його фірмова чорна шляпа – не просто стиль, а глибокий символ зв’язку з традиціями Савойї.

Виступ Марка був особливо зворушливим: він розповів, що народився і все дитинство провів у горах, у селі Ансі, де його родина мала гірський трактир. Він часто допомагав дідусеві пасти кіз, і коли повертався зі школи, дідусь простягав йому свою шляпу, в якій були зібрані лісові ягоди. Цей жест став для Вейра уособленням зв’язку з природою та його корінням. Як він сам з дещицею гумору зазначив: «Є одна річ, яку не можна відняти – це ім’я Марк Вейра зі шляпою».

Дегустація: 13 вин і 2 зірки

На дегустаційному столі, за яким мені пощастило працювати, – 13 вин: Crémant de Bourgogne, Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru та вина з Beaujolais. Роки врожаю – від 2015 до 2024. Оцінювання проводилося за відповідністю стандартам якості, конкретному мелезіму та можливості отримати лейбл Tastevinage. Найкращі вина отримували відзнаку Major – «Coup de Cœur». Іншими словами, оцінювалася не лише якість, а й те, чи хотів би дегустатор поставити це вино на свій стіл і порекомендувати друзям.

Серед фаворитів:

• Crémant de Bourgogne – свіжий, живий, з іскристими цитрусовими акордами, ніжним перляжем і легкістю. Ідеальний аперитив, що піднімає настрій і відкриває смак страв.
• Chablis – прозорий, як літній ранок, мінеральний, з елегантною кислотністю, що додає структури. Ноти зеленого яблука та білого квіту – у витонченому посмаку.

Особливо відзначу кюве Mâcon-Vergisson blanc 2022 від виноробині Héléna Hortega, яке здобуло «Coup de Cœur» і було визнане одним із найкращих у 2025 році. Власниця виноробні назвала нагороду знаком довіри до молодого покоління виноробів.

Професійна спільнота

Серед гостей – представниця BIVB Nadia Missa-El Hanbali, яка координує дегустації та навчальні сесії у регіоні. Її присутність підтвердила тісний зв’язок між виноробами та міжнародними структурами.

Для мене особливою честю стало дегустувати вина поруч із президентом ASI Lombardia Hosam Eldin Abou Eleyoun та месьє Jean-Marc Brocard – власником виноробні Domaine Brocard, яка також здобула перемогу у Tastevinage.

Зауважу: з 13 вин за нашим столом лише два отримали «Coup de Cœur» – це свідчить про високі стандарти та суворість відбору.

Імена переможців цьогорічної дегустації можна побачити тут

Фото, коктейль і традиції

Фотозона в чорно-білому стилі створювала атмосферу занурення в минуле. Урочистий коктейль завершив вечір: закуски та десерти були прикрашені квітами, а гості дегустували Crémant, Chardonnay та Pinot Noir із селища Maranges – місця проведення Saint Vincent Tournante у 2026 році.

І на завершення – мила традиція бургундських конфрері, яку популяризує Tastevinage: наприкінці свята бургіньони співають хором пісню подяки – за дружнє застілля, врожаї, гарні вина і чарівний довколишній світ.

Погляд зсередини: думки шевальє

Nadia Missa-El Hanbali, шевальє, член журі Tastevinage, менеджер Cité des Climats et vins de Bourgogne (Бон):

Серед дегустованих вин цього року мене особливо вразив Mercurey rouge 2023. Його соковита текстура та свіжість, підкреслена нотами червоних ягід із легким акцентом чорниці, створили справжнє задоволення. Вплив кліматичних змін стає все більш відчутним – у тепліші роки вина мають вищий вміст алкоголю, що змінює баланс. Організація була бездоганною, а присутність Марка Вейра надала події символічного значення. Спілкування з членами журі – надзвичайно цінне, завдяки різноманітності поглядів. Особливо запам’яталася чорно-біла фотобудка – чудова ідея для створення позачасових спогадів.

Helena Hotea, шевальє Tastevinage, власниця Le domaine Hotea:

Серед фаворитів у моїй комісії – Crémant з Бургундії. Решта вин виглядала середньо. Я не вважаю, що це наслідок потепління – радше змінилася робота виноградарів. Комерційне вино недостатньо витримується на осаді, щоб «наповнитися». Але сам захід – на найвищому рівні. Це місце чудове, а зустрічі з прекрасними людьми – незабутні.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

• Advertising
• Clos de Vougeot
• Confrérie des Chevaliers du Tastevin
• Tastevinage
• Wine Travel Awards
• Марк Вейра