Увага! На сайті використовуються cookie файли.
The site uses cookie files
Даний сайт має вікове обмеження.
This site has age restrictions!
Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
Виноробство в країнах Балтії – Естонії, Латвії та Литві – розвивається в умовах холодного клімату та обмежених площ виноградників, що робить місцеві вина унікальними та цікавими для поціновувачів рідкісних напоїв.
Естонія: виноробство на північному заході Європи
Естонія – одна з найпівнічніших країн, де практикується виноробство. Завдяки холодному клімату та короткому вегетаційному періоду, естонські винороби виробляють переважно фруктові та ягідні вина. Основні сировинні культури включають яблука, чорну смородину, малину, рябину, ревінь та аронію.
Виноробні, такі як Allikukivi Veinimõis та Valgeranna Winery, виробляють унікальні вина з місцевих ягід та фруктів, зберігаючи автентичні смаки природи. Наприклад, вино з ревеню порівнюють з хорошим білим вином з винограду. Вина з чорної смородини, яблук, малини, горобини, ревеню та аронії витримуються в підвалах, що надає їм насиченості та глибини смаку.
Виноробні Естонії активно розвивають виробництво ігристих вин, використовуючи місцеві ягоди та фрукти. Наприклад, виноробня Allikukivi відома своїм ігристим вином з зеленої смородини, яке здобуло титул «Найкраще ігристе вино» на Estonian Drink Festival у 2022 та 2023 роках. Інші виноробні, такі як MULL°, виробляють ігристі вина з ревеню, малини, лимону.
Ці вина виготовляються за класичною технологією шампанізації та характеризуються свіжим, фруктовим смаком.
Популярним зимовим напоєм залишається глінтвейн, приготований на основі естонських вин і спецій, який додає тепла у холодні місяці.
Латвія: традиції та інновації у виноробстві
Латвія зосереджена на виробництві фруктових вин з яблук, малини, чорної смородини, ревеню, обліпихи та журавлини, а також на вирощуванні морозостійких гібридних сортів винограду. Виноградники розташовані переважно в західній та центральній частинах країни, де клімат трохи м’якший.
Виноробні, такі як Abava, Krimulda та Noble Wine, виробляють різноманітні вина, включаючи червоні, білі, рожеві та ігристі. Деякі з них використовують місцеві сорти винограду, такі як Rondo та Zilga, а також експериментують з новими сортами та методами виробництва.
Латвійські винороби активно беруть участь у міжнародних конкурсах і отримують визнання за якість своєї продукції. Наприклад, конкурс «Wine of the Year», організований фестивалем Riga Wine & Champagne, оцінює близько 450 вин щороку та присуджує золоті, срібні та бронзові медалі, залучаючи міжнародних сомельє та експертів. Також латвійські виробники беруть участь у спеціалізованих конкурсах, таких як «Wine & Dessert Latvia», де у 2025 році першість здобув ресторан KEST, демонструючи високий рівень гастрономії. Латвійський сидр, зокрема Sabiles Sidrs, отримував нагороди на міжнародних конкурсах, таких як CiderWorld у Франкфурті та Nordic International Cider Awards у Норвегії, що підтверджує його високу якість на світовій арені. Виноробня Abava отримала бронзу на Decanter World Wine Awards 2024 за Rondo 2021.
Литва: розвиток винної культури
У Литві виноробство розвивається, незважаючи на обмежені площі виноградників та холодний клімат. Вино тут виробляють переважно з місцевих фруктів та ягід, таких як яблука, чорна смородина та вишня. Перші офіційні ліцензії на виробництво вина були видані у 2011 році, з того часу кількість легальних виробників зросла щонайменше до 14. Раніше вино здебільшого виготовляли аматори для власного споживання. Сьогодні щорічний обсяг виробництва досягає приблизно 32 000 гектолітрів, що свідчить про поступове формування організованої винної галузі та зростаючий інтерес до місцевих вин. Деякі виноробні, такі як Česlovo Vynai, використовують традиційні литовські методи виробництва та відбирають фрукти вручну.
Незважаючи на невеликі обсяги виробництва, литовські вина поступово знаходять свою нішу на внутрішньому та міжнародному ринках.
Виноробство в країнах Балтії – це поєднання традицій та інновацій, унікальних кліматичних умов та місцевих сортів. Кожна з цих країн пропонує унікальні вина, які варто спробувати любителям рідкісних та незвичних напоїв.
Приєднуйтесь до наших соцмереж
⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!
Джерело: visitestonia.com, vinerra.com, ceslovovynai.lt, allikukivi.ee/pood, mulldrinks.com, vynoklubas.lt
Фото: facebook.com/valgerannaveinitall/photos, allikukivi.ee, abavas.lv
24.10.2025
21.10.2025
