Gastronomy and Wine Portal

Украина
Харьков, Киев
Rosetta School
г. Харьков, ул.Бакулина 11, ст. метро Научная
г. Киев, ул.Льва Толстого 5а, ст. метро Льва Толстого
Тел.: + 380 95 367 75 53
barista-training@mail.ru
www.barista-training.in.ua/
Фото: www.barista-training.in.ua/
Профессиональная школа бариста в Харькове работает по стандартам SCAE. На обучение принимаются как профессиональные бариста для повышения квалификации, так и новички-кофелюбители и владельцы кофейного бизнеса. Предлагается три курса: Basic, Premium, Platinum.
Базовый предполагает обучение по темам: история происхождения кофе, кофейный пояс земли, строение ягоды, плодоношение дерева, технология производства кофе, сбор, обработка, калибровка и маркировка кофейных ягод, технология обжаривания кофейных зерен, виды кофе-машин и кофемолок, техника и правила приготовления эспрессо, правила дегустации кофе.

Premium курс предполагает более глубокое изучение тем базового курса + изучение латте-арта. А Platinum – это углубленное изучение тем из Basic, но без искусства рисования на молочной пене.
Стоимость обучения: Basic – 1500 грн, Platinum – 2500 грн, Premium – 3500 грн.

Украина Харьков, Киев Rosetta School г. Харьков, ул.Бакулина 11, ст. метро Научная г. Киев, ул.Льва Толстого 5а, ст. метро Льва Толстого Тел.: + 380 95 367 75 53 barista-training@mail.ru www.barista-training.in.ua/ Фото: www.barista-training.in.ua/ Профессиональная школа бариста в Харькове работает по стандартам SCAE. На обучение принимаются как профессиональные бариста для повышения квалификации, так и новички-кофелюбители и владельцы […]

Таиланд
Бангкок
Le Cordon Bleu Thailand
946 The Dusit Thani Building, Rama IV Road, Silom, Bangrak, Bangkok, 10500, Thailand
Тел.:  + 66 2 237 8877, + 66 2 237 8878
www.cordonbleu.edu/thailand/barista/en
В тайском подразделении Le Cordon Bleu предлагается курс бариста. Это 3-дневный тренинг, который преподается в сотрудничестве с Lavazza Thailand. Содержание курса: ботаника, различия арабики и  робусты, помол, каппинг, различные виды кофе, создание кофейного меню и многое другое. По окончанию курса выдается сертификат.
Стоимость обучения по запросу.

Таиланд Бангкок Le Cordon Bleu Thailand 946 The Dusit Thani Building, Rama IV Road, Silom, Bangrak, Bangkok, 10500, Thailand Тел.:  + 66 2 237 8877, + 66 2 237 8878 www.cordonbleu.edu/thailand/barista/en В тайском подразделении Le Cordon Bleu предлагается курс бариста. Это 3-дневный тренинг, который преподается в сотрудничестве с Lavazza Thailand. Содержание курса: ботаника, различия арабики […]

Украина
Киев
Учебный бизнес-центр «Анастасия»
г. Киев, Островского, 58, офис 4.
Тел.: + 380 44 520 04 05, + 380 44 520 04 03
office@anastasi.kiev.ua
www.anastasi.kiev.ua/
Учебный центр предлагает различные темы для изучения, в том числе, Школу ресторанного бизнеса, в которую включен курс барменов-бариста. Длится он 60 академических часов и включает изучение техник приготовления кофе, обучение работе с кофемашинами и документооборот.
Стоимость обучения: 2500 грн.

Украина Киев Учебный бизнес-центр «Анастасия» г. Киев, Островского, 58, офис 4. Тел.: + 380 44 520 04 05, + 380 44 520 04 03 office@anastasi.kiev.ua www.anastasi.kiev.ua/ Учебный центр предлагает различные темы для изучения, в том числе, Школу ресторанного бизнеса, в которую включен курс барменов-бариста. Длится он 60 академических часов и включает изучение техник приготовления кофе, […]

Норвегия
Осло
Barista School
Tromso 5 b, 0565 Oslo
Тел.:  + 47 46 96 89 00
post@baristaschool.no
www.baristaschool.no
контактное лицо: Heidi Aasestrand Bjornsen (Тел.: : +47 90 99 88 15; heidi@espressospesialisten.no)
Фото: aerohacks.tumblr.com
Норвежская Школа предлагает базовый и продвинутый уровни обучения по двум направлениям – бариста и обжарщик кофе. Предназначен для тех, кто приобрел кофе-машину и не знает, как ею пользоваться. Этот курс хорош для начинающих бариста и офисных сотрудников.

Полный (профессиональный) курс бариста ориентирован на заведения, которые только открываются или делают перезапуск кофейного направления. Обучают работе с кофе-машиной и варкой кофе в турке, учат работе с паром и молоком для приготовления разных видов кофе.
Стартовый курс обжарки кофе гарантирует всем выпускникам уверенное пользование машиной для обжарки. Занятия длятся 2,5 дня в формате лекций и практики. Во второй части курса обучают строению машины – трубы, газ, электрика и т.д., а также проводят настройку на 8 уровней обжига; планируют и анализируют будущие объемы обжарки.
Тренерский состав школы – опытные бариста и обжарщики. Они не только проводят обучение, но и консультируют, как увеличить продажи кофе в заведении.
Стоимость обучения:
Экспресс-курс бариста – 1990 крон (с НДС).
Полный курс бариста – 5990 крон (с НДС).
Стартовый курс обжарки кофе – 19000 крон (с НДС).
Обжарка кофе (ч.2) – 35000 крон (с НДС).

Норвегия Осло Barista School Tromso 5 b, 0565 Oslo Тел.:  + 47 46 96 89 00 post@baristaschool.no www.baristaschool.no контактное лицо: Heidi Aasestrand Bjornsen (Тел.: : +47 90 99 88 15; heidi@espressospesialisten.no) Фото: aerohacks.tumblr.com Норвежская Школа предлагает базовый и продвинутый уровни обучения по двум направлениям – бариста и обжарщик кофе. Предназначен для тех, кто приобрел кофе-машину […]

Украина
Киев
Компания «Классик»
Курсы бариста в Киеве
03113, г. Киев ул. Дружковская, 10, офис 707
info@classic.in.ua
www.classic.in.ua
Тел.: + 380 44 400 85 66, 067 287 27 11
Кейтеринговая компания «Классик» была основана в 2000 году. С тех пор род ее деятельности разросся. И сегодня она предлагает Школу ресторанного бизнеса «Классик», одним из направлений которой является 3-дневный курс бариста. В программе обучения эспрессо, кофейные напитки с молоком, оборудование.
Стоимость обучения нужно уточнять.

Украина Киев Компания «Классик» Курсы бариста в Киеве 03113, г. Киев ул. Дружковская, 10, офис 707 info@classic.in.ua www.classic.in.ua Тел.: + 380 44 400 85 66, 067 287 27 11 Кейтеринговая компания «Классик» была основана в 2000 году. С тех пор род ее деятельности разросся. И сегодня она предлагает Школу ресторанного бизнеса «Классик», одним из направлений […]

Ирландия
Дублин
The Dublin Barista School
Тел.:  + 35316778756
info@dublinbaristaschool.ie
www.dublinbaristaschool.ie/

Дублинская школа бариста была основана в 2011 году. Занимается обучением сотрудников HoReCa. Имеет аккредитацию в Европейской школе бариста. Предлагается обучение по программе Qualified Barista Award. Курс длится 3 дня и охватывает направления Advanced Barista Award (частично занятия проходят онлайн) и Barista Workshop. Последний – для новичков без опыта работы. Им рассказывают о кофейном оборудовании, мойке кофемашин, методах работы с молоком, создании латте, капучино, маккиато и документообороте. Отдельные курсы по Latte Art Workshop (искусство рисования на молочной пене), Coffe Tasting (Cupping) Workshop (как растет кофе, как его обрабатывают и дегустируют) и Start Your Own Cafe Workshop (как открыть кофейню – проектировка, дизайн, подбор оборудования, поиск поставщиков, создание меню, основы бухгалтерского учета). После окончания курсов выдается Dublin Barista School Certificate. 

Стоимость обучения: Qualified Barista Award – €400, Advanced Barista Award – €285, Barista Workshop – €150, Latte Art Workshop – €65, Coffe Tasting (Cupping) Workshop – €65, Start Your Own Cafe Workshop – €200.

Ирландия Дублин The Dublin Barista School Тел.:  + 35316778756 info@dublinbaristaschool.ie www.dublinbaristaschool.ie/ Дублинская школа бариста была основана в 2011 году. Занимается обучением сотрудников HoReCa. Имеет аккредитацию в Европейской школе бариста. Предлагается обучение по программе Qualified Barista Award. Курс длится 3 дня и охватывает направления Advanced Barista Award (частично занятия проходят онлайн) и Barista Workshop. Последний – […]

Украина
Днепропетровск
CoffeHouse
г. Днепропетровск
Тел.: + 380 96 893 43 05
coffehous@gmail.com
www.coffehouse.com.ua/
Фото: httpss://36.media.tumblr.com

Компания CoffeHouse, помимо торговли кофе и аксессуарами, также занимается обучением бариста. В программе обучения: практические занятия по приготовления кофе на разном оборудовании (кофемашины, кофеварки, кофемолки и т.д.), изучение классификации кофейного оборудования, навыки обслуживания и ремонта кофейного оборудования, виды посуды для кофе, правила сервировки, подбор воды для кофе, а также история кофе и особенности его выращивания, сбора, обработки, обжарки, условия хранения и др.
Стоимость обучения уточняйте по телефону 096 893-43-05.

Украина Днепропетровск CoffeHouse г. Днепропетровск Тел.: + 380 96 893 43 05 coffehous@gmail.com www.coffehouse.com.ua/ Фото: httpss://36.media.tumblr.com Компания CoffeHouse, помимо торговли кофе и аксессуарами, также занимается обучением бариста. В программе обучения: практические занятия по приготовления кофе на разном оборудовании (кофемашины, кофеварки, кофемолки и т.д.), изучение классификации кофейного оборудования, навыки обслуживания и ремонта кофейного оборудования, виды посуды […]

Великобритания
Лондон
London School of Coffee
2 Princeton Mews, London, KT2 6PT
Тел.: + 44 (0) 208 439 7981
info@londonschoolofcoffee.com
www.londonschoolofcoffee.com/
Лондонская школа была основана в 2004 году. Тесно сотрудничает с Specialty Coffee Association of Europe и предлагает дипломы SCAE. Предлагаются различные программы на 1, 2 и 3 дня, которые включают такие курсы, как Barista skills, Latte Art, Sensory/Cupping skills, Roasting, Brewing и How to Start a Coffee Shop. Школа также оказывает консультационные услуги при открытии кофеен.

Курсы по сертификации  SCAE делятся на три уровня – foundation, intermediate и professional. В каждом из них обучают по направлениям: знакомство с кофе (только вступительный курс), мастерство бариста, обжарка, зеленый кофе, приготовление кофе (профессиональный уровень). Кроме того, в школе можно пройти обучение по направлениям: химия молока, Latte Art, профессиональный каппинг, открытие кофейни/кофейного магазина.

Стоимость обучения по курсу «How to start a coffe shop» – составляет £480, Latte Art – £210. Стоимость остальных курсов необходимо уточнять.

Великобритания Лондон London School of Coffee 2 Princeton Mews, London, KT2 6PT Тел.: + 44 (0) 208 439 7981 info@londonschoolofcoffee.com www.londonschoolofcoffee.com/ Лондонская школа была основана в 2004 году. Тесно сотрудничает с Specialty Coffee Association of Europe и предлагает дипломы SCAE. Предлагаются различные программы на 1, 2 и 3 дня, которые включают такие курсы, как Barista […]

Украина
Запорожье
Учебный центр «Мастер-класс»
г.Запорожье пр.Металлургов, 22, офис 3
Тел.: + 380 61 236 71 87,  097 364 96 79
master-klass08@bk.ru
httpss://www.master-klass.zp.ua/
Учебный центр «Мастер-класс» предлагает курс искусства бариста. Длительность обучения – 40 часов. Занятия могут проходить индивидуально и в группе. В программе обучения 5 тем: Общие сведения о кофе (виды и сорта, способы приготовления, помол, экстракция), Эспрессо (характеристики – вес, температура воды, давление, экстракция, объем, время приготовления, практическая работа с кофемолкой, дегустация, приготовления вариаций на тему эспрессо – ристретто, лунго, американо),  Капучино, Латте-арт и Оборудование (уход и профилактика)
Стоимость обучения уточнять у администратора.

Украина Запорожье Учебный центр «Мастер-класс» г.Запорожье пр.Металлургов, 22, офис 3 Тел.: + 380 61 236 71 87,  097 364 96 79 master-klass08@bk.ru httpss://www.master-klass.zp.ua/ Учебный центр «Мастер-класс» предлагает курс искусства бариста. Длительность обучения – 40 часов. Занятия могут проходить индивидуально и в группе. В программе обучения 5 тем: Общие сведения о кофе (виды и сорта, способы […]

Италия
Флоренция
Florence Culinary Art School
Via de' Conti 4 – 50123, Florence, Italy
Тел.:  + 39 055 0124893
www.florenceculinaryschool.com

Кулинарная академия предлагает обучение по разным направлениям, в том числе, два варианта курса бариста – недельный и двухнедельный. Обучение проводится на итальянском, английском и испанском языках.
Курс на 1 неделю: история кофе и географические различия; кофейные бобы (культивация), обжарка и блендинг; использование кофе-машин и их обслуживание, латте-арт, исследование и сравнение кофе со всего мира; традиционный итальянский стиль кофе (latte macchiato, caffе latte, espresso macchiato и т.д.); посещение кофейной фабрики.
Программа 2-недельного курса включает также использование сиропов для напитков, приготовление различных кофейных коктейлей, информацию о кофейных чемпионатах.
Стоимость обучения:1 неделя – 1400 евро, 2 недели – 2600 евро.

Италия Флоренция Florence Culinary Art School Via de' Conti 4 – 50123, Florence, Italy Тел.:  + 39 055 0124893 www.florenceculinaryschool.com   Кулинарная академия предлагает обучение по разным направлениям, в том числе, два варианта курса бариста – недельный и двухнедельный. Обучение проводится на итальянском, английском и испанском языках. Курс на 1 неделю: история кофе и географические […]