Gastronomy and Wine Portal

Сингапур
Bettr Barista Coffee Academy
37 Mactaggart Road, №07-03, Lirea Industrial Building (Tasty Plaza) Singapore 368083
Тел.: + 65 6509 0113
www.bettrbarista.com/
Фото: www.todayonline.com
Сингапурская академия предлагает обучение мастерству бариста, а также краткие тематические мастер-классы. Например, Latte Hearts. Курс длится 1,5 часа и предназначен для любителей кофе без опыта работы, стремящихся освоить искусство латте.
Предлагается также ряд курсов по направлениям Barista Skills, Brewing Skills, Green Coffee, Roasting Skills, Sensory Skills – обучение проводится по программам SCAE.

Barista Skills состоит из курсов: WSQ Provide Specialty Coffee Service (2,5 дня), SCAE Barista Skills – Foundation (1 день), SCAE Barista Skills  – Intermediate (2-дневный курс), SCAE Barista Skills – Professional (4-дневный курс), SCAE Introduction To Coffee (3 часа), SCAA Barista Certification L1 (2,5 дня), SCAA Barista Certification L2 (2-дневный курс), Home Barista Basics (3 часа).
Brewing Skills делится на два курса – однодневный Foundation и 2-дневный Intermediate. По такому же принципу выстроено обучение на курсах Green Coffee и Sensory Skills. Первый – Foundation – вступление в тему, второй – Intermediate – для более глубокого погружения в тему и специфику обучения.

Стоимость обучения: Latte Hearts – S$192.60, Sensory Skills – S$480, SCAE Barista Skills – Professional – S$1900, SCAE Barista Skills – Intermediate – S$850, SCAE Barista Skills – Foundation – S$480, WSQ Provide Specialty Coffee Service – $856 (цена для тех, кто не имеет гражданства Сингапура), SCAA Barista Certification L1 – S$1872.50, SCAA Barista Certification L2 – S$1498, SCAE Introduction To Coffee – S$193, Home Barista Basics – S$193, SCAE Brewing Skills – Foundation – S$480 SCAE Brewing Skills Intermediate – S$850, Roasting Skills Foundation – S$480, Green Coffee – S$1280 (за два класса).

Сингапур Bettr Barista Coffee Academy 37 Mactaggart Road, №07-03, Lirea Industrial Building (Tasty Plaza) Singapore 368083 Тел.: + 65 6509 0113 www.bettrbarista.com/ Фото: www.todayonline.com Сингапурская академия предлагает обучение мастерству бариста, а также краткие тематические мастер-классы. Например, Latte Hearts. Курс длится 1,5 часа и предназначен для любителей кофе без опыта работы, стремящихся освоить искусство латте. Предлагается […]

США
Кент
Seattle Barista Academy
1621 Central Ave S. unit 26, Kent, WA 98032
Тел.: + 1 206 612 8030
Контактное лицо – Robert Burgess
seattlebaristaacademy@gmail.com
www.seattlebaristaacademy.com/
Фото: httpss://blog.esl-languages.com
Профессиональная школа бариста предлагает Espresso training Classes, где обучает всем навыкам работы с кофемашинами, приготовлению капучино, маккиато и тд., а также латте-арту. Даются консультации по открытию кофейни.
Курсы: Barista Fundamentals, Gaining Command of the Variables. Продолжительность обучения 2 дня. Даются основы профессии, включая каппинг (дегустационные навыки), обжарку кофейных зерен, теорию эспрессо, работу с молоком и оборудованием.
3-дневный Barista Fundamentals plus Drink Building Package является продолжением вступительного курса. Здесь обучают созданию холодных и горячих кофейных напитков, а также Latte Art и подачу.

Barista Fundamentals plus Development of the coffee house menu: brewed coffee, tea, and other beverages. 4 дня длится обучение азам профессии, а также изучению чая, построению меню и изучению обжарки кофе.
Курс Barista Fundamentals plus Drink building and Coffee Business Consulting Package длится 5 дней. Он рассчитан на тех, кто открывает кофейню. Здесь обучают, как подобрать персонал и как развивать бизнес.
Предлагаются также ускоренный Weekend Fundamentals Class (основы профессии, Latte Art) и Corporate Training Course (обучение строится на конкретных вопросах, интересующих клиентов). 
Стоимость обучения: Barista Fundamentals, Gaining Command of the Variables – $995, Barista Fundamentals plus Drink Building Package – $1495, Barista Fundamentals plus Development of the coffee house menu: brewed coffee, tea, and other beverages – $1995, Weekend Fundamentals Class– $995, Barista Fundamentals plus Drink building and Coffee Business Consulting Package – $2495.

США Кент Seattle Barista Academy 1621 Central Ave S. unit 26, Kent, WA 98032 Тел.: + 1 206 612 8030 Контактное лицо – Robert Burgess seattlebaristaacademy@gmail.com www.seattlebaristaacademy.com/ Фото: httpss://blog.esl-languages.com Профессиональная школа бариста предлагает Espresso training Classes, где обучает всем навыкам работы с кофемашинами, приготовлению капучино, маккиато и тд., а также латте-арту. Даются консультации по открытию […]

Małopolska Szkoła Baristów
Малопольска школа бариста
Бариста
Краков, Польша
ul. Mała Góra 71 A
Kraków, Polska
Renata Lebiedzka
Тел.: + 48 518 277 510
biuro@szkola-baristow.pl
www. szkola-baristow.pl
фото httpss://szkola-baristow.pl/galeria/
курсы httpss://szkola-baristow.pl/szkolenia/

Создателем школы и одним из ее ведущих преподавателей является Рената Лебидска (Renata Lebiedzka) – профессиональный знаток кофе, а также ресторанов, кофеен, коктейль-баров, гостиниц, пабов. Программа обучения в школе подобрана согласно получения необходимых знаний каждого ученика, много индивидуальных занятий. В школе предлагают базовый курс бариста, а также разные ступени обучения. Подготовка профессиональных бариста для ресторанных заведений.
 

Małopolska Szkoła Baristów Малопольска школа бариста Бариста Краков, Польша ul. Mała Góra 71 A Kraków, Polska Renata Lebiedzka Тел.: + 48 518 277 510 biuro@szkola-baristow.pl www. szkola-baristow.pl фото httpss://szkola-baristow.pl/galeria/ курсы httpss://szkola-baristow.pl/szkolenia/ Создателем школы и одним из ее ведущих преподавателей является Рената Лебидска (Renata Lebiedzka) – профессиональный знаток кофе, а также ресторанов, кофеен, коктейль-баров, гостиниц, пабов. […]

Новая Зеландия
Окленд
Espresso Coffee School
15, Swanson Street, CBD, Auckland New Zealand
Тел.: + 64 0800 100 792  
info@espressocoffeeschool.co.nz 
www.espressocoffeeschool.co.nz
Фото: httpss://3.bp.blogspot.com, www.aucklandmasonry.co.nz

Школа обещает за два дня подготовить профессионального бариста. Обучение на курсе Professional Barista проходит на территории действующего кафе в Окленде. Теоретическая часть охватывает все тонкости приготовления эспрессо, информацию об обжарке и уходе за кофемашинами, а также навыки подачи. Обучение проходит компактными группами по  7 человек.
Стоимость обучения: $495.

Новая Зеландия Окленд Espresso Coffee School 15, Swanson Street, CBD, Auckland New Zealand Тел.: + 64 0800 100 792   info@espressocoffeeschool.co.nz  www.espressocoffeeschool.co.nz Фото: httpss://3.bp.blogspot.com, www.aucklandmasonry.co.nz Школа обещает за два дня подготовить профессионального бариста. Обучение на курсе Professional Barista проходит на территории действующего кафе в Окленде. Теоретическая часть охватывает все тонкости приготовления эспрессо, информацию об обжарке и […]

США
Виста
Ivy League Barista Academy
1150 Joshua Way, Vista, CA 92081
Тел.: + 1 760 542 6402
Факс: + 1 760 542 6403
info@ivyleaguebaristaacademy.com
www.ilbacoffeeschool.com/
Фото: httpss://farm5.staticflickr.com
ILBA имеет команду консультантов и тренеров с широким спектром опыта в индустрии кофе. Она открыла более сотни кофейных предприятий по всему миру. Обучение проводится в группах и индивидуально. Школа предлагает широкий спектр классов, которые предназначены для разных уровней подготовки.
5-дневный Business Development and Expansion Class ориентирован на вопросы управления, маркетинга и развития кофейного бизнеса. В том числе, разработку логотипа и бренда, аренду помещений и др.
4-дневный Advanced Barista Training Class сфокусирован на передовых методиках приготовления кофе, в том числе латте-арте и работе с молоком.

3-дневный Barista Training Class – вступительный курс, рассчитанный на менеджеров и бариста.
Privat Training Day – System Development Session – работа один на один с консультантом.
Introduction to Roasting Workshop – курс, посвященный обжарке кофейных бобов.
Стоимость обучения: Business Development and Expansion Class – $2095, Advanced Barista Training Class – $1650, Barista Training Class – $1295, Privat Training Day – System Development Session – $950, Introduction to Roasting Workshop – $1195.

США Виста Ivy League Barista Academy 1150 Joshua Way, Vista, CA 92081 Тел.: + 1 760 542 6402 Факс: + 1 760 542 6403 info@ivyleaguebaristaacademy.com www.ilbacoffeeschool.com/ Фото: httpss://farm5.staticflickr.com ILBA имеет команду консультантов и тренеров с широким спектром опыта в индустрии кофе. Она открыла более сотни кофейных предприятий по всему миру. Обучение проводится в группах и […]

Новая Зеландия
Западный Окленд
The Barista Academy
113, Wellesley Street, West Auckland, 1010, New Zealand
Тел.:  + 64 21 564 255
www.baristaacademy.co.nz/
Фото: www.foodshow.co.nz

Основатели академии уверяют, что разработали собственную систему обучения, которая охватывает разнообразные аспекты профессии. Предлагается 3 курса.
Intensive Workshop – 5-дневный ускоренный  курс, 1-месячный Unlimited Classes и 3-месячный Unlimited Classes состоят из лекций, семинаров и практических занятий. Программа курсов не разглашается, но известно, что в 3-месячной программе есть углубленный латте-арт.
Стоимость обучения: Intensive Workshop – $575, 1-месячный Unlimited Classes – $845, 3-месячный Unlimited Classes – $1495.

Новая Зеландия Западный Окленд The Barista Academy 113, Wellesley Street, West Auckland, 1010, New Zealand Тел.:  + 64 21 564 255 www.baristaacademy.co.nz/ Фото: www.foodshow.co.nz   Основатели академии уверяют, что разработали собственную систему обучения, которая охватывает разнообразные аспекты профессии. Предлагается 3 курса. Intensive Workshop – 5-дневный ускоренный  курс, 1-месячный Unlimited Classes и 3-месячный Unlimited Classes состоят […]

США
Нью-Йорк
Training Center Lavazza
3 Park Ave № 28 New York, NY
Тел.: + 1 212 725 8800
httpss://www.lavazza.us/us/coffee-expertise/training-center/
Учебный центр Lavazza является крупнейшим образовательным центром кофе в мире. Имеет два подразделения: «Кофе эспрессо» и «Школа дизайна».

Школа эспрессо организовывает курсы для бариста, профессиональных операторов, торговых представителей, дистрибьюторов, журналистов. Здесь обучают готовить идеальный эспрессо, а также искусству latte art. Во время занятий поднимаются такие темы, как ботаника, приготовление (эспрессо, капучино), оборудование для эспрессо, рецепты кофе на основе эспрессо, сенсорный анализ, обработка зеленого кофе и т.д.
Лаборатория Coffee Design занимается разработкой рецептур.
Стоимость обучения нужно уточнять.

США Нью-Йорк Training Center Lavazza 3 Park Ave № 28 New York, NY Тел.: + 1 212 725 8800 httpss://www.lavazza.us/us/coffee-expertise/training-center/ Учебный центр Lavazza является крупнейшим образовательным центром кофе в мире. Имеет два подразделения: «Кофе эспрессо» и «Школа дизайна». Школа эспрессо организовывает курсы для бариста, профессиональных операторов, торговых представителей, дистрибьюторов, журналистов. Здесь обучают готовить идеальный эспрессо, […]

Новая Зеландия
Altezano Brothers Barista School
Тел.: + 64 800 302 1880
www.altezanobrothers.co.nz
Фото: www.metroeats.co.nz

Компания была основана в 1999 году тремя братьями. Они занимались продажей кофе, а после запустили несколько баров и школу. Предлагается два курса: Introduction to Espresso и Professional Practices.
В программе Introduction to Espresso: разные типы кофе и их подача, приготовление эспрессо, текстура молока, машины, настройка размера помола и др. Обучение длится 4 часа. Если Introduction to Espresso – это теория, то Professional Practices – это больше практические навыки приготовления напитков и работы с кофе-машинами. По окончанию выдается сертификат школы
Стоимость обучения: Introduction to Espresso – $229  Professional Practices – $149.

Новая Зеландия Altezano Brothers Barista School Тел.: + 64 800 302 1880 www.altezanobrothers.co.nz Фото: www.metroeats.co.nz Компания была основана в 1999 году тремя братьями. Они занимались продажей кофе, а после запустили несколько баров и школу. Предлагается два курса: Introduction to Espresso и Professional Practices. В программе Introduction to Espresso: разные типы кофе и их подача, приготовление […]

США
Арлингтон
Texas Coffee School
Training Center
7203 S Cooper St №101, Arlington, TX 76001
Тел.: + 1 682 710 1320
www.texascoffeeschool.com/
Фото: picssr.com
Программа обучения в техасской школе предусмотрена как для новичков, так и для тех, кому требуется повысить квалификацию. Существует несколько курсов.
3-дневный Coffe Business Class предназначен для владельцев бизнеса и менеджеров. Coffe Cupping Class – дегустация кофе разных стран мира.
House-Made Syrups & Signature Drinks Class предназначен для бариста, но может быть полезен владельцам кофейного бизнеса. Создавать собственные сиропы, как считают организаторы школы, выгодно с точки зрения финансовой экономии, а также это дает поле для творчества.
Latte Art Class – 4-часовой практический курс дизайна.

Quality Coffee Brewing Class сфокусирован на основах заваривания кофе с использованием различных методик.
Espresso & Milk Skills Class – самый популярный курс в школе. Во время обучения бариста готовят экспрессо и кофе с молоком, а также учатся таким, казалось бы, мелочам, к примеру, как правильно мыть кофе-машины.
Barista Training Class – двухдневный курс, комбинирующий программы Espresso & Milk Skills Class и Quality Coffee Brewing Class.
Стоимость обучения: Coffe Business Class – $1850, Coffe Cupping Class – $26, House-Made Syrups & Signature Drinks Class – $329, Latte Art Class – $339, Quality Coffee Brewing Class – $400 (включая ланч), Espresso & Milk Skills Class – $400, Barista Training Class – $800.

США Арлингтон Texas Coffee School Training Center 7203 S Cooper St №101, Arlington, TX 76001 Тел.: + 1 682 710 1320 www.texascoffeeschool.com/ Фото: picssr.com Программа обучения в техасской школе предусмотрена как для новичков, так и для тех, кому требуется повысить квалификацию. Существует несколько курсов. 3-дневный Coffe Business Class предназначен для владельцев бизнеса и менеджеров. Coffe […]

Австралия
Сидней, Брисбен, Мельбурн
Coffee Academy
Suite 15, Level 10, The Dymocks Building, 428 George Street, Sydney, NSW, 2000,
Ground Floor Suite 3, Ladhope Chambers, 131 Wickham Terrace, Spring Hill, Qld, 4000 Brisbane,
Shop 3A, Level 1 (top level), Paramount Retail Centre, 108 Bourke Street, Melbourne, VIC, 3000
Тел.:  + 61 1300 659 501
info@baristabasics.com.au
www.baristabasics.com.au/
Фото: www.nsi.tafensw.edu.au

Основатели академии – Matthew и David Gee – также владеют центром обжарки и четырьмя эспрессо-барами, а еще они написали первый в Австралии учебник о кофе.
Предлагают обучение в Сиднее, Брисбене и Мельбурне.
Cafе Management Essentials – для тех, кто думает об открытии собственного кафе. Рассматриваются темы франчайзинга, выбора поставщика, поиск локации, дизайн, брендинг и др. Master Cafе Management схож с Cafе Management Courses, но включает также азы профессии бариста.
Barista Basics состоит из двух пограмм – 3- и 5-часовой. Эти программы оттачивались  последние 10 лет. Первый рассказывает все об эспрессо, второй – эспрессо и работе с молоком.
Стоимость обучения: Cafе Management Essentials (только в Сиднее) –$120, Master Cafе Management (только в Сиднее) – $299, Barista Basics – 3 часа $120, 5 часов $199.

Австралия Сидней, Брисбен, Мельбурн Coffee Academy Suite 15, Level 10, The Dymocks Building, 428 George Street, Sydney, NSW, 2000, Ground Floor Suite 3, Ladhope Chambers, 131 Wickham Terrace, Spring Hill, Qld, 4000 Brisbane, Shop 3A, Level 1 (top level), Paramount Retail Centre, 108 Bourke Street, Melbourne, VIC, 3000 Тел.:  + 61 1300 659 501 info@baristabasics.com.au […]