Gastronomy and Wine Portal

Франция, Бордо

Web: https://www.u-bordeaux.fr/
Tel.: +33 5 57 57 10 10

Институт Вина и Виноградарства – это мощный, обладающий  большим исследоваельским потенциалом центр изучения вина. Владение французским языком обязательно.

Реорганизация университетов Бордо 2014 г. привела ко многим изменениям в учебной и исследовательской деятельности института, тогда же к нему присоединился факультет энологии. Теперь Институт сам разрабатывает и осуществляет учебные программы.
Предложение широкого спектра программ обучения, в том числе соответствующих постдипломному уровню специализированных программ позволяет Университету отвечать потребностям современной винной индустрии.
В рамках Университета Бордо и совместно с партнерами (Университетом Мишеля Монтеня  (Michel Montaigne University), Агро-школой Бордо  (Bordeaux Sciences Agro), Школой бизнеса KEDGE в ИВВ работает единая команда из более 80 профессоров таких дисциплин, как  биология растений, законодательство в сфере виноделия и виноградарства, энология, маркетинг вина и спиртных напитков. Программы обладают большим преимуществом благодаря первоклассным научным исследованиям, а также постоянно осуществляемому в коллективе ИВВ трансферу технологий.
Профессорам и студентам предоставлен доступ к новейшему измерительному оборудованию, винным коллекциям, тейстинг-румам и к учебно-методическим фондам – как печатным, так и электронным.

Дипломы, предоставляемые Институтом:
-Национальный Диплом по Энологии
-Магистр Вина, Винограда и их Природной среды 1-й год
-Магистр Вина, Винограда и их Природной среды 2-й год (исследовательская программа профессионального уровня)
-Бакалавр-Профессионал Виноградарства и Виноторговли (эноконтролер)
-Бакалавр-Профессионал по Винному Туризму
-Сертификат Дегустатора (Диплом Университета)

Дальнейшее образование:
-Программы дальнейшего обучения
-Стандартная программа повышения квалификации
-Специальная программа повышения квалификации

Дипломы, предоставляемые партнерами (виноделие и виноградарство)
-Технология Виноградарства и Энология (Агро-школа Бордо)
-Мастер делового администрирования. Сфера виноделие (Школа бизнеса KEDGE)
-Мастер-Профессионал 2 По Защите Качества, Соответствию Маркировке, Областям Произрастания и Вину (Университет Монтеня, Агро-школа Бордо, Школа бизнеса KEDGE)
– Мастер-Профессионал 2 По Законодательному Обеспечению Виноделия и Виноградарства (Колледж Политики, Экономики и Управления в Друа)
– Мастер-Профессионал 2 Управление в сфере виноделия и ликеро-водочном деле (Колледж Политики, Экономики и Управления в Друа  (College Droit, Science Politique, Economie et Gestion)
-Мастер по Науке и Бизнесу в Сфере Управления Винодельней и Виноградником (Агро-школа Бордо)
-Мастер Вина и Виноградарства (Агро-школа Бордо + Высшая Национальная Школа Архитектуры (ENSA) в Монпелье)
-Мастер-винодел Европейского Уровня (Vinifera Euromaster)(Агро-школа Бордо и Консорциум Европейских Магистров Естественных Наук по Виноградарству и Энологии (EMAVE)
-Доктор – Управляющий Виноградниками (Агро-школа Бордо)
-Доктор – Управляющий в Сфере Управления  Производством Вина и Крепких Напитков (KEDGE)
-Мастер 2  Маркетолог/ Управление в сфере виноделия и ликеро-водочном деле (Колледж политики, экономики и управления в Друа)
-Бакалавр-Профессионал в Области Сбыта и Реализации Продуктов Виноградарства, Виноделия и Сельского Хозяйства (Колледж политики, экономики и управления в Друа)

Франция, Бордо Web: https://www.u-bordeaux.fr/ Tel.: +33 5 57 57 10 10 Институт Вина и Виноградарства – это мощный, обладающий  большим исследоваельским потенциалом центр изучения вина. Владение французским языком обязательно. Реорганизация университетов Бордо 2014 г. привела ко многим изменениям в учебной и исследовательской деятельности института, тогда же к нему присоединился факультет энологии. Теперь Институт сам разрабатывает […]

Находящаяся в Кембридже, независимая компания, занимающаяся образованием в винной сфере. Предлагает любителям вина, желающим расширить рамки своих знаний, посетить курсы и дегустации, которые могут удовлетворить как тех, кто только желает познакомиться с вином, так и профессионалов. Отличительной чертой курсов является то, что они проходят в непринужденной обстановке. Возможность получения диплома WSET.

Находящаяся в Кембридже, независимая компания, занимающаяся образованием в винной сфере. Предлагает любителям вина, желающим расширить рамки своих знаний, посетить курсы и дегустации, которые могут удовлетворить как тех, кто только желает познакомиться с вином, так и профессионалов. Отличительной чертой курсов является то, что они проходят в непринужденной обстановке. Возможность получения диплома WSET.

Калифорнийский Университет в Дэвисе всегда был и остается признаным  во всем мире учебным заведением, занимающимся изучением и предоставляющим образование в области виноградарства и энологии, прокладывающим дорогу в применении передового оборудования и внедрении инноваций в винной и виноградной индустрии.

Предлагая на выбор 2 магистерские программы (M.S.), Ассоциация Дипломированных Исследователей Вина и Виноградарства (VENGG) дает возможность студентам самим согласовывать программу с собственными академическими и карьерными целями. Наряду со строгим, но вместе с тем гибким учебным планом,  АДИВВ предоставляет обучающимся  возможность обрести неоценимый практический опыт, участвуя в исследованиях, связанных с самыми актуальными  вопросами в области винной индустрии, проводить независимые исследования.
Под руководством выдающегося преподавательского состава и благодаря тесным связям, в том числе с собственными выпускниками, АДИВВ поддерживает партнерскую программу для обучающихся, содействуя их карьерному росту. Выпускники программ входят в элиту профессионалов винной индустрии Калифорнии и всего мира.
ПРЕДЛАГАЕМЫЕ ПРОГРАММЫ
Программа Международной организации Виноделия и Виноградарства (OIV) Винный Маркетинг
Виноградарство и Энология
Оценка Качества Вин
Виноделие как Бизнес
Курсы
Дизайн Тейстинг-рума и Менеджмент, Деловая Этика в Отношении Управляющих и Владельцев Виноделень, Деловая Этика в Отношении Зарубежных Партнеров, Что Нужно для Работы за Рубежом, Пиар и Медиа – Стратегия Небольшой Винодельни, Бухгалтерский Учет в Небольшой Винодельне, Бухгалтерский Учет и Финансы для Владельцев и Руководящего звена

Калифорнийский Университет в Дэвисе всегда был и остается признаным  во всем мире учебным заведением, занимающимся изучением и предоставляющим образование в области виноградарства и энологии, прокладывающим дорогу в применении передового оборудования и внедрении инноваций в винной и виноградной индустрии. Предлагая на выбор 2 магистерские программы (M.S.), Ассоциация Дипломированных Исследователей Вина и Виноградарства (VENGG) дает возможность студентам […]

Предлагает программу для получения сертификата Специалист по Вину и практические курсы подготовки сомелье (совместно с Канадской Ассоциацией Профессиональных Сомелье (Canadian Association of Professional Sommeliers)).

Технологии Производства Вина. Основной акцент этой программы, обучающей виноградарству и виноделию, – на практической составляющей, позволяющей значительно углубить знания имеющихся технологий, оборудования и применяемых инструментов. Изучаются стадии производства вина и их влияние на конечный продукт. Учебный опыт дополняется непосредственным посещением виноградников и виноделень.
Вина Нового света. Изучение Вин Нового света (вина Австралии, Южной Африки, Новой Зеландии, Чили, Аргентины, Соединенных Штатов Америки и Канады). Общие принципы и понятия иллюстрируются на конкретном вине конкретного региона, что позволяет глубже понимать региональные особенности вин, их сходства и различия.
Вина Старого света. Предоставляет знание Вин Старого света (Франция, Италия, Испания и Португалия).
Развитие Сенсорики и Стили Вин. Умение оценивать достоинство и характер вина очень важно для успешной карьеры сомелье. Развитие вкусового восприятия, способности различать качество и ценность вина, способности анализировать вино по цвету, сладости, спиртуозности, привкусу, аромату, текстуре, сложности, послевкусию. Обучение, как распознавать низкое качество, недостатки, испорченность; что ведет к заболеванию вина и возможные корректирующие действия. Понимание стилей вина и карты вкусовых оттенков, позволяющей определить типичность и предоставить исчерпывающую консультацию относительно подбора блюда.
Сенсорная Оценка Вина. Этот курс предоставляет углубленный подход к вопросу развития сенсорных способностей дегустаторов. Основное внимание уделяется изучению сенсорных анализаторов человека, используемых при оценке качества, стиля винной продукции и подборе блюда, а также позволяет учитывать как органолептические характеристики, так и культурно-историческую перспективу.
Вино для Начинающих. Знакомство со всеми аспектами обширного мира вина. Это облегченный курс о вине направлен на то, чтобы помочь обучающимся узнать о виноделии, дегустационных приемах, сортах винограда, о знаменитых виноградных регионах мира, а также попробовать множество вин.
Винные Регионы Мира – Новый свет. Изучение винных регионов Нового света: Австралия, Новая Зеландия, Южная Америка, Южная Африка, Соединенные Штаты Америки и Канада (с особым вниманием к Онтарио), навыки узнавания одного и того же сорта вина, произведенного в различных регионах.
Винные Регионы Мира – Старый свет. Ознакомление с крупными вынными регионами Старого света, включая Францию, Италию, Испанию, Португалию, Германию, Австрию, Венгрию и Грецию. Изучение характера и качества вин различных крупных винодельческих регионов Европы, их истории, терруара, законов, культуры, ведущих производителей и тенденций. Особое внимание уделяется Франции и Италии, так как они на сегодняшний день делят между собой основную долю мирового рынка вина.
Образовательный фонд изучения вина и крепких алкогольных напитков (WSET)
Уровень 2 Квалификация Вино и Крепкие Спиртные Напитки
Образовательный фонд изучения вина и крепких алкогольных напитков (WSET)
Уровень 3 Квалификация Вино и Крепкие Спиртные Напитки
 

Предлагает программу для получения сертификата Специалист по Вину и практические курсы подготовки сомелье (совместно с Канадской Ассоциацией Профессиональных Сомелье (Canadian Association of Professional Sommeliers)). Технологии Производства Вина. Основной акцент этой программы, обучающей виноградарству и виноделию, – на практической составляющей, позволяющей значительно углубить знания имеющихся технологий, оборудования и применяемых инструментов. Изучаются стадии производства вина и их […]

Одобренная Образовательным фондом изучения вина и крепких алкогольных напитков (WSET) программа
Авторизованный фондом WSET преподаватель программ для стран Бенилюкс.

WineWise WSET ® Alumni – ассоциация выпускников Академии. В нее могут вступить все студенты Академии Винной Мудрости, сдававшие экзамены по квалификационной программе WSET. Она представляет собой  динамичное международное сообщество, включающее 500+ выпускников в странах Бенилюкс и других европейских странах. Это активная платформа для налаживания контактов «пожизненного обучения» и расширения знаний.

Контактное лицо Сибилла Трублейн.

Одобренная Образовательным фондом изучения вина и крепких алкогольных напитков (WSET) программа Авторизованный фондом WSET преподаватель программ для стран Бенилюкс. WineWise WSET ® Alumni – ассоциация выпускников Академии. В нее могут вступить все студенты Академии Винной Мудрости, сдававшие экзамены по квалификационной программе WSET. Она представляет собой  динамичное международное сообщество, включающее 500+ выпускников в странах Бенилюкс и […]

Extreme Wine задуман как не совсем типичный курс по вину. Присоединяйтесь к немногочисленной группе ценителей вина со всего мира для участия в уникальном пятидневном тотальном погружении: лекции и практикумы, дегустация редких вин, вдохновляющая практика на винодельне и на винограднике, учебные игры.

Мы обращаем особое внимание на качество и метод преподавания для того, чтобы закрепить знания участников наших программ на всю жизнь. Прохождение курса дает право претендовать на квалификацию по шкале всемирно признанного фонда WSET Средний Сертификат, либо сдать наш собственный экзамен от Экстремальных Винных Курсов Chеne Bleu.

Extreme Wine задуман как не совсем типичный курс по вину. Присоединяйтесь к немногочисленной группе ценителей вина со всего мира для участия в уникальном пятидневном тотальном погружении: лекции и практикумы, дегустация редких вин, вдохновляющая практика на винодельне и на винограднике, учебные игры. Мы обращаем особое внимание на качество и метод преподавания для того, чтобы закрепить знания […]

Обучение по этому курсу происходит в Фили – органическом и биодинамическом поместье, в часе езды от Бордо, и предлагает соответвующие уровню WSET Level 2 программы по обучению сочетания вина и еды, изучению вин и винопроизводства Франции, а также курс по природному и биодинамическому виноградарству и виноделию и его современной сертификации.
Мы постарались продумать все таким образом, что обучение оценке вина, занятия по дегустации, работа на винограднике и в винодельне, где обучающиеся непосредственно наблюдают, как взрослеет вино, проходят легко и непринужденно. Мы приложили максимум усилий, чтобы было поменьше графиков и диаграмм! Для желающих иметь формальное подтверждение обучения предлагаются курсы по программе WSET.
Экологическая винная школа, где проходят Курсы и программы Французское Вино, находится в восхитительном месте, среди органических виноградников Шато Фили. Из окон роскошных апартаментов домика винодела открываются чудесные виды, в том числе на виноградные угодья.

Обучение по этому курсу происходит в Фили – органическом и биодинамическом поместье, в часе езды от Бордо, и предлагает соответвующие уровню WSET Level 2 программы по обучению сочетания вина и еды, изучению вин и винопроизводства Франции, а также курс по природному и биодинамическому виноградарству и виноделию и его современной сертификации. Мы постарались продумать все таким […]

Курсы разработаны специально для представителей индустрии вина. Языком преподавания избран английский – язык ваших конкурентов и ваших клиентов. Поэтому преподавательский коллектив собран из носителей языка и опытных признанных специалистов по вину.
Голос Вина организует недельные туры в Англию с погружением в британскую специфику винной торговли путем встреч с крупными закупщиками, импотрерами, владельцами бутиков и журналистами.
Персонализированная практическая программа без отрыва от работы.
Программа составляется индивидуально под ваши специфические запросы и ваш личный уровень.
Доступно обучение на испанском, немецком и китайском языках.
Курсы субсидируют создаваемые для повышения квалификации персонала Фонды, такие как Фонд Финансирования Образования Работников Сельского Хозяйства и Виноградарства (FAFSEA), Фонд Страхования Образования Владельцев и Руководящего Персонала Сельскохозяйственных Предприятий  (VIVEA), Уполномоченный (государством) орган по аккумуляции средств (OPCA). График занятий устанавливается соответственно с потребностями групп обучения.
Ниже представлен список курсов, доступный для групп, состоящих из минимум пяти человек и профинансированный в рамках осуществляемого FAFSEA финансирования программ повышения квалификации.
График занятий устанавливается соответственно с потребностями групп обучения.
WSET Сертификат 1-го Уровня Вино
WSET Сертификат 2-го Уровня Вино и Крепкие Напитки
WSET Сертификат 3-го Уровня Вино и Крепкие Напитки
Курс по продаже вашей винной продукции в Великобритании – 5 дней.

Курсы разработаны специально для представителей индустрии вина. Языком преподавания избран английский – язык ваших конкурентов и ваших клиентов. Поэтому преподавательский коллектив собран из носителей языка и опытных признанных специалистов по вину. Голос Вина организует недельные туры в Англию с погружением в британскую специфику винной торговли путем встреч с крупными закупщиками, импотрерами, владельцами бутиков и журналистами. […]

Taste Burgundy Wine School /Попробуй Бургундскую Школу Вина
httpss://www.tasteburgundywineschool.org
9 rue Paradis, 21200 Beaune, FRANCE / 9 ул. Парадиз, 21200 г. Бон, ФРАНЦИЯ
+33 (0) 6 68 84 24 28
tasteburgundywineschool@gmail.com

Бургундская Школа Вина предлагает 4 программы. Первая программа – это короткий курс по теме «Понимание Бургундского Вина за 90 минут». Вторая и третья программы, также довольно короткие, от 3 – до 4-х часов, посвящены винам Cоte de Beaune (Кот де Бон) и винам Cоte de Nuits (Кот де Нюи). Четвертая программа объединяет эти два самых известных региона Бургундии, которую мы называем Виноградники Cоte D’or (Кот д’Ор) – Cоte de Beaune (Кот де Бон) и винам Cоte de Nuits (Кот де Нюи).
Всего за один день гости получают углубленные представления о Бургундской Загадке. Какую бы программу вы ни выбрали, она станет неоценимым вкладом в ваше профессиональное знание о винном регионе Бургундия.

Программа №1 – Понимание Бургундского Вина за 90 минут 125 евро/чел. Минимум 2 человека в группе. Групповые занятия приветствуются.
Программа №2 – Понимание Cоte de Beaune (Кот де Бон) (3 – до 4-х часов).
Стоимость занятий для одного обучающегося – 250 евро.
Программа №3 – Вкус Cоte de Nuits (Кот де Нюи) (3 – до 4-х часов). Стоимость занятий для одного обучающегося – 250 евро.
Программа №4 – Виноградники Cоte D’or (Кот д’Ор). 7-часовая программа –  300 евро за одного обучающегося.

Taste Burgundy Wine School /Попробуй Бургундскую Школу Вина httpss://www.tasteburgundywineschool.org 9 rue Paradis, 21200 Beaune, FRANCE / 9 ул. Парадиз, 21200 г. Бон, ФРАНЦИЯ +33 (0) 6 68 84 24 28 tasteburgundywineschool@gmail.com Бургундская Школа Вина предлагает 4 программы. Первая программа – это короткий курс по теме «Понимание Бургундского Вина за 90 минут». Вторая и третья программы, […]