Gastronomy and Wine Portal

httpss://www.devonwineschool.co.uk
Manor Mill House, Mill Head, Bampton /Мэнор Милл Хауз, Милл Хид
+44 (0)1398 331192 alastair@devonwineschool.co.uk
Организованная Магистром Вина Аластером Пиблзом и его женой Кэрол Девонширская Винная Школа предлагает широкий спектр винных программ и курсов.
Аластер проработал в винной торговле более 40 лет, занимая должности
регионального менеджера по вину в Лондоне, коммерческого директора у Берри Брос и Радда, создавая программы для канала BBC и корпоративные программы для нескольких крупнейших в мире производетелей вина.
Курсы предлагают программы как для энтузиастов, так и для профессионалов, стремящихся получить признанную квалификацию. Все наши курсы проходят в неформальной обстановке, а мы имеем поставщиков по-настоящему хороших вин из всего Соединенного Королевства.
Деванширская Винная Школа была названа Джонатаном Реем, из  «Дейли Телеграф», как одна из 10-ти лучших винных школ Британии.
Девонширская Винная Школа является авторизованным WSET (Образовательным фондом изучения вина и крепких алкогольных напитков) преподавателем программ для Юго-Западной Англии.
Все курсы и дегустации предлагают максимально возможную степень мягкости подачи материала и погружение в глубочайшее разнообразие существующих в мире вин. Максимальное количество обучающихся на вводном курсе ограничено до 12–ти человек, на курсах WSET – до 10–ти человек.

2-х дневный курс WSET Уровень 2
Аккредитованный Национальной Системой Квалификации курс Уровень 2 дает прочную базу знаний вин и крепких напитков всего мира. По согласованию с Образовательным фондом изучения вина и крепких алкогольных напитков (WSET) мы  сократили курс с 3-х до 2-х дней. Это означает увеличение концентрации на домашней подготовке, причем важные предметы все-таки остаются охваченными на занятиях. Это позволяет также существенно снизить среднюю для курса WSET стоимость – с £385.00 (без учета НДС) до £287.00 с учетом НДС.

5-ти дневный курс WSET Уровень 3
Занятия курса Уровень 3 проходят на виноградниках Пибблбед в Клист Сент-Джордже  (предместье Топшама, Девоншир 0NZ) в течение 5-ти недель, с экзаменом в последний день, после занятий.
Курс включает дегустацию более 70 вин и крепких алкогольных напитков, также в распоряжении обучающихся посуда, соответствующая стандарту ИСО,
брошюра WSET “Путешествие в Мир Вина и Крепких Напитков” (228 стр.) а также доступное методологическое пособие, где расписана структура курса.

httpss://www.devonwineschool.co.uk Manor Mill House, Mill Head, Bampton /Мэнор Милл Хауз, Милл Хид +44 (0)1398 331192 alastair@devonwineschool.co.uk Организованная Магистром Вина Аластером Пиблзом и его женой Кэрол Девонширская Винная Школа предлагает широкий спектр винных программ и курсов. Аластер проработал в винной торговле более 40 лет, занимая должности регионального менеджера по вину в Лондоне, коммерческого директора у Берри […]

Курсы разработаны специально для представителей индустрии вина. Языком преподавания избран английский – язык ваших конкурентов и ваших клиентов. Поэтому преподавательский коллектив собран из носителей языка и опытных признанных специалистов по вину.

WineVox организует недельные туры в Англию с погружением в британскую специфику винной торговли путем встреч с крупными закупщиками, импотрерами, владельцами бутиков и журналистами.
Персонализированная практическая программа без отрыва от работы.
Программа составляется индивидуально под ваши специфические запросы и ваш личный уровень.
Доступно обучение на испанском, немецком и китайском языках.
Курсы субсидируют создаваемые для повышения квалификации персонала Фонды, такие как Фонд Финансирования Образования Работников Сельского Хозяйства и Виноградарства (FAFSEA), Фонд Страхования Образования Владельцев и Руководящего Персонала Сельскохозяйственных Предприятий  (VIVEA), Уполномоченный (государством) орган по аккумуляции средств (OPCA). График занятий устанавливается соответственно с потребностями групп обучения.
Ниже представлен список курсов, доступный для групп, состоящих из минимум пяти человек и профинансированный в рамках осуществляемого FAFSEA финансирования программ повышения квалификации.
График занятий устанавливается соответственно с потребностями групп обучения.
WSET Сертификат 1-го Уровня Вино
WSET Сертификат 2-го Уровня Вино и Крепкие Напитки
WSET Сертификат 3-го Уровня Вино и Крепкие Напитки
Курс по продаже вашей винной продукции в Великобритании – 5 дней.

Курсы разработаны специально для представителей индустрии вина. Языком преподавания избран английский – язык ваших конкурентов и ваших клиентов. Поэтому преподавательский коллектив собран из носителей языка и опытных признанных специалистов по вину. WineVox организует недельные туры в Англию с погружением в британскую специфику винной торговли путем встреч с крупными закупщиками, импотрерами, владельцами бутиков и журналистами. Персонализированная практическая […]

Находящаяся в Кембридже, независимая компания, занимающаяся образованием в винной сфере. Предлагает любителям вина, желающим расширить рамки своих знаний, посетить курсы или дегустации, которые могут удовлетворить как тех, кто только желает познакомиться с вином, так и профессионалов. Отличительной чертой курсов является то, что они проходят в непринужденной и дружеской, неформальной обстановке. Возможность получения диплома Образовательного фонда изучения вина и крепких алкогольных напитков (WSET).

Находящаяся в Кембридже, независимая компания, занимающаяся образованием в винной сфере. Предлагает любителям вина, желающим расширить рамки своих знаний, посетить курсы или дегустации, которые могут удовлетворить как тех, кто только желает познакомиться с вином, так и профессионалов. Отличительной чертой курсов является то, что они проходят в непринужденной и дружеской, неформальной обстановке. Возможность получения диплома Образовательного фонда […]

Бургундская Школа Вина предлагает 4 программы. Первая программа – это короткий курс по теме «Понимание Бургундского Вина за 90 минут». Вторая и третья программы также довольно короткие, от 3 – до 4-х часов, посвящены винам Cоte de Beaune (Кот де Бон) и винам Cоte de Nuits (Кот де Нюи). Четвертая программа объединяет эти два самых известных региона Бургундии, которую мы называем Виноградники Cote D’or (Кот д’Ор) – Cote de Beaune (Кот де Бон) и винам Cote de Nuits (Кот де Нюи).

Всего за один день гости получают углубленные представления о Бургундской Загадке. Какую бы программу вы ни выбрали, она станет неоценимым вкладом в ваше профессиональное знание о винном регионе Бургундия.
Программа 1 – Понимание Бургундского Вина за 90 минут 125 евро/чел. Минимум 2 человека в группе. Групповые занятия приветствуются.
Программа 2 – Понимание Cote de Beaune (Кот де Бон) (3 – до 4-х часов).
Стоимость занятий для одного обучающегося – 250 евро.
Программа 3 – Вкус Cote de Nuits (Кот де Нюи) (3 – до 4-х часов). Стоимость занятий для одного обучающегося – 250 евро.
Программа 4 – Виноградники Cote D’or (Кот д’Ор). 7-часовая программа –  300 евро за одного обучающегося.
 

Бургундская Школа Вина предлагает 4 программы. Первая программа – это короткий курс по теме «Понимание Бургундского Вина за 90 минут». Вторая и третья программы также довольно короткие, от 3 – до 4-х часов, посвящены винам Cоte de Beaune (Кот де Бон) и винам Cоte de Nuits (Кот де Нюи). Четвертая программа объединяет эти два самых […]

Большой выбор дегустационных мероприятий – от вводного вечернего занятия до диплома  Level 3 Образовательного Фонда Изучения Вина и Крепких Напитков (WSET). Все мероприятия разработаны таким образом, чтобы обучение осуществлялось в непринужденной манере, с удовольствием от потребления вина. Наши занятия проходят в веселой и дружественной обстановке, а предлагаемые к дегустации вина – только высокого качества.
Есть возможность приобрести какой-либо курс или дегустацию в виде Подарочного Ваучера Винной Школы. Цены от £32 .
8-недельный Кругосветный Винный Тур £105.00
вечерний курс Введение в Мир Вина £25.00
4-недельный  курс Красное Вино £55.00
Мир Вина: Свежие Красные с Фруктовым Букетом  £25.00
Подбор Вина к Сыру  £30.00
Большой Тур по Франции  £30.00
Выдержанные, Мягкие Красные £28.00
Выдающиеся Бордо Урожая 2009/10 £75.00
Бирмингемский Level 1 Образовательного Фонда Изучения Вина и Крепких Напитков (WSET) £140.00
Мир Португальских и Испанских Вин  £25.00
Бирмингемский Level 2 Образовательного Фонда Изучения Вина и Крепких Напитков (WSET) £365.00
Именитые Полные Маслянистые Красные Вина £32.00
Вечер: Введение в Мир Вина £25.00
Большой Тур по Италии  £30.00
Красные Вина Со Всего Мира £28.00
Дегустация Пива  £30.00
Австралия & Новая Зеландия, Клауди Бэй  £25.00
4-недельный курс Введение в Новый свет £55.00
Введение в Правила Сочетания Вина и Еды £30.00
4-недельный курс Вино для Гурманов £55.00
Саттонский курс Новый свет vs Старый свет £30.00
Супердегустация: Портвейн £35.00
Мир Вин Чили & Аргентина £25.00
Подбор Вина к Шоколаду
Мир Вин Южной Африки и США £25.00
Подбор Вина к Сыру  £30.00
Вина Нового света vs Вина Старого света £25.00
Бирмингемский Level 3 Образовательного Фонда Изучения Вина и Крепких Напитков (WSET) £630.00
Игристые Вина и Еда £30.00
Красные Вина Премиум Класса во Всем Мире £30.00
Частный Подвал Роба  £80.00
Мир Австралийского Вина £25.00
Саттонский курс – Большой Тур по Франции  £32.00
Необычный Виноград! £30.00
Только Марочное Шампанское! £45.00
Великие Белые Вина  £30.00
Мир Вина, Тур по Европе £25.00

Большой выбор дегустационных мероприятий – от вводного вечернего занятия до диплома  Level 3 Образовательного Фонда Изучения Вина и Крепких Напитков (WSET). Все мероприятия разработаны таким образом, чтобы обучение осуществлялось в непринужденной манере, с удовольствием от потребления вина. Наши занятия проходят в веселой и дружественной обстановке, а предлагаемые к дегустации вина – только высокого качества. Есть […]

Виношкола – это новый опыт южного региона Франции Лангедок-Руссильон – обучение виноделию и тестированию вина на протяжении всего года.  Расположенная в изумительном домене Гайда (Gayda) около Лиму, Виношкола – это школа вина для всех.
Основанная Магистром Вина Мэтью Стаббсом, Виношкола  предлагает винные курсы и дегустацию как для тех, кого интересует краткое введение, так и для тех,  кто стремится получить профессиональную квалификацию.
Виношкола предлагает следующие практические занятия и учебные курсы:
Вино По Выходным
2-х часовые обучающие дегустации
1-дневный «Опыт Знакомства с Вином»
Курсы WSET
Семинары по Вину
Бизнес-встречи и конференции – на темы вина
Корпоративные события, посвященные теме вина
Организуемые под заказ курсы на темы вина и виноделия
Образовательные винные туры по Лангедок-Руссильону.

Виношкола – это новый опыт южного региона Франции Лангедок-Руссильон – обучение виноделию и тестированию вина на протяжении всего года.  Расположенная в изумительном домене Гайда (Gayda) около Лиму, Виношкола – это школа вина для всех. Основанная Магистром Вина Мэтью Стаббсом, Виношкола  предлагает винные курсы и дегустацию как для тех, кого интересует краткое введение, так и для […]

Highest Certificate Master of Wine.

На какие должности вы можете претендовать, законч
ив Institute of Masters of Wine (IMW):
Маркетинг / Руководитель по работе с клиентами в винном бизнесе; Винный аналитик;
Руководитель в сфере образования и программирования для розничных компаний, ресторанов и сетей гостиниц.
Руководитель в сфере винного бизнеса;
Винный эксперт в области СМИ или маркетинга;
Руководитель в международном винном бизнесе.

Прием в IMW проводится только при наличии достаточных знаний и опыта в области вина, на основании программы WSET Level 4 Diploma, при наличии рекомендаций от нескольких авторитетных винных экспертов.  Если вы хотите построить успешную карьеру в области винного маркетинга или винного эксперта  и одновременно освоить  оба направления, нужно будет много работать.

Что означает звание Master of Wine?
Хотя вам предоставляется программа обучения и персональный руководитель Master of Wine, устанавливать строгий учебный график нужно самостоятельно. Учебный год длится с октября по май, однако значительная часть этого времени уйдет на подготовку к экзаменам в Институт. Главная цель обучения в Институте заключается в развитии навыков критического мышления и артикуляции в области вина в каждом студенте;  особый акцент делается на международный бизнес и систему оценки вин на базе профессиональных знаний в виноградарстве и виноделии. Это осуществляется путем ежегодных семинаров, общая  продолжительность которых составляет 5 полных дня под руководством куратора вашего курса. Первый год обучения ограничивается изучением теоретической части, куда входит сфера обслуживания и системы оценки вин. В результате экзамена в конце учебного года будет определяться, переходит ли студент на второй  год обучения.  Второй год  обучения предусматривает курс регулярных заданий для самоподготовки.

Экзамен  на Masters of Wine
Для того, чтобы получить звание Masters of Wine, нужно сдать экзамен в три этапа.
Экзамены построены таким образом: сначала нужно пройти теоретический и практический этап, после успешной сдачи этих этапов студент допускается к написанию диссертации. Это работа объемом порядка 10 тыс. слов, посвященная проблемам виной индустрии по теме, выбранной самим кандидатом, и утвержденная ответственным куратором Института.

Highest Certificate Master of Wine. На какие должности вы можете претендовать, законч ив Institute of Masters of Wine (IMW): Маркетинг / Руководитель по работе с клиентами в винном бизнесе; Винный аналитик; Руководитель в сфере образования и программирования для розничных компаний, ресторанов и сетей гостиниц. Руководитель в сфере винного бизнеса; Винный эксперт в области СМИ или […]

Германия, Бад-Нойенар-Арвайлер

Web: https://www.iwi-sommelier.de/
Email: seminare@iwi-sommelier.de
Tel: 02641 912 45 90
Fax: 02641 912 45 92

Address: Wilhelmstraße 20, 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler, Germany

Международный институт вина уже много лет обучает сомелье и является одним из самых известных учебных заведений страны.

Особое внимание здесь уделяется практическому компоненту. Все приглашенные преподаватели сами являются представителями мира винной индустрии, а тематика программ составлена таким образом, что все дидактические и методические принципы максимально предусматривают равноценное участие в процессе как преподавателя так и обучаемого.

Заведение предлагает такие курсы как:

LEVEL 1 (базовый)
Двухдневный интенсивный семинар. Винный сенсор и вина Германии;

LEVEL 2 (продвинутый)
Двухдневный интенсивный семинар. Знаменитые винодельческие районы Европы;

LEVEL 3 (профессиональный)
Двухдневный интенсивный семинар. Вина Нового Света, сенсорная еда и вино.

♥ Также International Wine Institute предлагает программы по винному туризму.

Германия, Бад-Нойенар-Арвайлер Web: https://www.iwi-sommelier.de/ Email: seminare@iwi-sommelier.de Tel: 02641 912 45 90 Fax: 02641 912 45 92 Address: Wilhelmstraße 20, 53474 Bad Neuenahr-Ahrweiler, Germany Международный институт вина уже много лет обучает сомелье и является одним из самых известных учебных заведений страны. Особое внимание здесь уделяется практическому компоненту. Все приглашенные преподаватели сами являются представителями мира винной индустрии, […]

Академия в настоящее время специализируется на онлайн обучении (курс дистанционного образования), но с недавних пор предлагает смешанный курс, а также: "Foundations of Wine Certificate".

Базовые курсы:
Этот курс обучения нацелен на аудиторию людей, которые имеют низкий уровень осведомленности в области вина, но желают значительно повысить свои знания  и получить твердую базу сведений о вине и крепком алкоголе.
• Введение в Wine Certificate предусматривает (10 лекций): общие сведения о вине
• Курс Essentials of Wine предусматривает (20 лекций): общие сведения о вине Foundations of Wine Certificate (смешанный курс обучения); охватывает f2f модуль (более 5 дней), и модуль онлайн обучения, аналогичная программа курса  Введение в Wine Certificate, но с более подробным изучением.
• Курс Certificate International Wine Tasting & Evaluation предусматривает (30 лекций): подробный курс по дегустации и оценке вин для студентов, которые желают   стать международными винными дегустаторами, сомелье, профессионалами в области вина.
• Курс International Certificate in Wine & Spirits предусматривает (40 лекций): общий вводный курс, который охватывает почти все аспекты вина, от дегустации до винного производства –  наш самый популярный курс.
• Курс Certificate in Wine producing Regions предусматривает (40 лекций): этот курс сфокусирован на изучении основных винодельческих регионов Европы и стран так называемого Нового Света, и включает множество менее известных регионов, как, например, Индия и Китай.
• Курс Associate Degree Wines & Spirits предусматривает (120 лекций): этот курс  включает в себя все лекции с the Certificate course плюс все основные винные регионы: Европа, Новый Свет и новые регионы, такие как Китай и Индия.
• Курс Certificate: предусматривает (40 лекций): охватывает все основные винодельческие регионы, в том числе Европы, Нового Света, а также Китай и Индию.

Программы обучения:
Сомелье и менеджмент гостеприимства
Данный курс подходит для тех, кто в основном заинтересован в изучении  in Sommeliership, но также и для тех, кто желает стать профессиональным сомелье, и тех студентов, кто заинтересован получить более глубокие знания в области менеджмента гостеприимства. И, в заключение, мы можем предложить курс по винному туризму, который становится все более востребованным.
Курс Certificate in Sommeliership предусматривает (40 лекций): охватывает не только темы по Sommeliership, начиная с Essentials модуля, благодаря которому студент получает необходимые базовые знания о вине, а также модуль по основным винодельческим регионам.
Курс International Certificate in Sommeliership & Hospitality Management предусматривает (40 лекций): охватывает не только темы по Sommeliership, начиная курс с Essentials модуля, благодаря чему студент получает необходимые базовые знания о вине,  а также подробный модуль, который включает темы соответствующего бизнеса в области менеджмента гостеприимства.
Курс Associate Degree International Master Sommelier & Consultant (80 лекций): этот более продвинутый курс предусматривает не только специализированные темы по Sommeliership, начиная курс с Essentials модуля, благодаря чему студент получает базовые знания о вине, а также подробный модуль по основным винодельческим регионам.

Винный маркетинг & Бизнес
Данная программа фокусируется на наиболее важных темах в области винного маркетинга и винного бизнеса.
Курс International Certificate in Wine Essentials, Business & Marketing предусматривает (40 лекций):  охватывает винный бизнес и маркетинг, начинают курс с Essentials модуля, благодаря которому студент получает необходимые базовые знания о вине.
Степень Ассоциата: курс Wine Essentials, Business & Marketing предусматривает (80 лекций): обучение проходит в таком же духе, как и на курсе the Certificate, только более подробно.
Курс Certificate in Wine Tourism (40 лекций): этот курс нацелен на подготовку студентов в сфере винного туризма, цель обучения заключается в том, чтобы выпускник мог предоставить профессиональные консультации посетителям винодельни, а также организовать винные туры, фестивали и другие специализированные мероприятия в сфере с вина.
Курс Certificate in Wine Business & Marketing (40 лекций): охватывает только винный бизнес и маркетинг, модуль Essentials не входит.
Курс Associate Degree in Wine Business & Marketing  (80 лекций): обучение проходит по той же методике, как и на курсе the Certificate, только отличается более  глубоким и подробным изучением.

Виноградарство, виноделие & производство вина
Этот курс включает все аспекты виноградарства и производства вина. Некоторые курсы также имеют дополнительные программы, излагающие элементы винного бизнеса и маркетинг.
Таким образом, 1–я часть обучения предполагает курсы, куда входит Essentials модуль.
2–я часть обучения охватывает модули «Наука о вине» (Oenology modules), которые включают в себя не только Essentials, но также виноградарство и производство вина, кроме того, мы дополняем их основами винного бизнеса и маркетинга.
3–я часть обучения фокусируется на основных аспектах виноградарства и производства вина с более углубленным изучением, чем на предыдущих двух курсах обучения. То есть без Essentials or Marketing & Business модулей.  Последняя  часть обучения включает модули виноградарства и бизнеса, а также модули по винному маркетингу и бизнесу.

Академия в настоящее время специализируется на онлайн обучении (курс дистанционного образования), но с недавних пор предлагает смешанный курс, а также: "Foundations of Wine Certificate". Базовые курсы: Этот курс обучения нацелен на аудиторию людей, которые имеют низкий уровень осведомленности в области вина, но желают значительно повысить свои знания  и получить твердую базу сведений о вине и […]

В последние годы беспрецедентно возрос интерес к винам Кьянти Классико. В связи с этим в 2012 году была создана Академия Кьянти Классико. Она расположена в самом сердце Кьянти – в коммуне Радда, а семинары проводятся в романтическом антураже –помещении древнего конвента церкви Санта Мария ин Прато.
Профессиональные винные курсы WSET предлагает также Магистр Вина Джеймс Клюэр (James Cluer) – организатор и владелец компании Fine Vintage, ассоциированной с  Консорциумом Кьянти Классико.
Стоимость курса для одного обучающегося – 50,00 €
АЗЫ ГАЛЛО НЕРО (3 часа)
Короткий 3 – часовый курс, обучающий, как дегустировать вино и рассматривающий специфику Кьянти Классико – вин и терруара.
Обучающая дегустация 4 вин.
Мир Вин Кьянти Классико.
От Виноградника к Бутылке (обучающая дегустация 1-го вина)
Классификация Итальянских Вин: Нормативы и Этикетка – Винная Область Тоскана – Кьянти Классико: Нормативы и Этикетка.
Знакомство с Важнейшими Принципами Дегустирования Вина (обучающее тестирование 3-х вин)
Каждая тема преподается с использованием наглядного материала (слайдов, красочных брошюр, карты Кьянти Классико), других учебно-методических материалов
Стоимость курса для одного обучающегося – 180,00 €

ДЕНЬ ОТКРЫТИЙ (1 день)
Захватывающий день полного погружения в винную дегустацию. Широкий обзор итальянских и тосканских вин с особенным акцентом на Кьянти Классико
Утро. Азы (ABC)
Мир Вин Кьянти Классико
От Виноградника к Бутылке (обучающая дегустация 1-го вина)
Классификация Итальянских Вин – Винная Область Тоскана – Кьянти Классико: Нормативы и Этикетка.
Принципы Дегустации Вина
Ланч в винном баре школы с дегустацией 2-х вин
Дневное Время.
Знакомство с Важнейшими Принципами Дегустирования Вина с различными упражнениями на развитие обаняния и вкусовой чувствительности
Автохтонные и неавтохтонные сорта Кьянти Классико с акцентом на сорт Санджовезе
Тестирование 3-х вин (100% Санджовезе, смесь Санджовезе с автохтонными сортами, смесь Санджовезе с сортами из других регионов)
Знакомство с понятием «сбалансированный вкус вина» и дегустация 4 вин Кьянти Классико
Курсы по программе WSET Уровни 1-й и 2-й.
 

В последние годы беспрецедентно возрос интерес к винам Кьянти Классико. В связи с этим в 2012 году была создана Академия Кьянти Классико. Она расположена в самом сердце Кьянти – в коммуне Радда, а семинары проводятся в романтическом антураже –помещении древнего конвента церкви Санта Мария ин Прато. Профессиональные винные курсы WSET предлагает также Магистр Вина Джеймс Клюэр […]