Розташована біля узбережжя Західної Австралії, виноробня Subsea Estate, використовує запатентований процес підводного виноробства для виробництва своїх вин.
Ще у 1998 році, коли з уламків військового підводного човна, що пролежав на дні Балтійського моря з 1916 року, підняли тисячі пляшок шампанського Heidsieck 1907 року, винороби по всьому світу зацікавилися ідеєю витримки вина під водою. І хоча для більшості це й досі залишається нішевим експериментом, номінантами та переможцями Wine Travel Awards вже були ті, хто ризикнув застосувати незвичайну «морську» технологію.
Виноробню Arrighi Winery називають однією з найкращих на Ельбі а її власника – Антоніо Аррігі (Antonio Arrighi) – Multitalented Wine Entrepreneur, за його багатогранність та рішучість до експериментів. У 2020 році, у ході тривалих експериментів (з 2018 року), виноробня Arrighi Winery презентувала Nesos – вино, виноград для якого, витримували певний час у морській воді. Перша партія Nesos становила всього 40 пляшок. Декілька пляшок було передано до Пізанського Університету для подальшого вивчення. Ажіотаж навколо Nesos був такий великий, що на першу дегустацію до зали не змогли потрапити всі охочі журналісти.
Ще один номінант WTA – Vino Formosa, стала першою компанією на Тайвані, яка впровадила технологію глибоководної витримки вина. Вони вдосконалили свій підхід на прикладі Vino Formosa Bianco, що витримувалося п’ять років у дубових бочках і ще сім місяців на морському дні Тайванської протоки. Згодом Vino Formosa Cuvée Marina отримало золоту медаль (92 бали) на конкурсі Union des Oenologues Vinalies Internationales.
І ось наразі винороби регіону Маргарет-Рівер (Західна Австралія) заговорили про морський вплив і те, як океан, що оточує їх із трьох боків, впливає на процес виробництва вина. Це частина виноробної легенди регіону, який добре вміє розповідати захопливі історії. Нині виноробня Subsea Estate пише власну главу цієї історії. Представлені як перші підводні винороби у південній півкулі, власники маєтку використовують метод, що базується на вторинному бродінні та витримці у запатентованих підводних чанах.
Спочатку, у співпраці з виноробнею Glenarty Road, було випущено вино Fathoms Cuvee 2019, воно витримувалося на глибині 60 футів у Південному океані. Це був початковий експеримент: кілька сотень пляшок опустили під воду у клітках, в результаті чого отримали не лише цікаве вино, а й пляшки, покриті морським життям, які стали темою для розмов відвідувачів відомого дегустаційного залу та ресторану Glenarty Road. Після відкриття таке вино виявилося несподівано свіжим – справжнє підтвердження здатності океану зберігати напої.
Subsea Estate створили лінійку Pure Ocean, а також Land and Sea – вина, яки були витримані і на суші, і під водою. Land and Sea має більш доступну ціну, Pure Ocean коштує у три рази дорожче.
«Під водою існує безліч змінних: тиск, рух і температура залежать від пори року. Океан справді визначає все», – каже про підводне вино Саймон Хенлі (Simon Hanley), винороб і генеральний менеджер Subsea Estate.
Найближчим часом співвласники Subsea Estate – Брэд Адамс (Brad Adams) і Саймон Хенлі планують облаштувати виноробний комплекс на березі гавані з рестораном, орієнтованим на морепродукти, щоб залучати якомога більше тих, хто шанує винний туризм та шукає чогось незвичайного.
⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
Розташована біля узбережжя Західної Австралії, виноробня Subsea Estate, використовує запатентований процес підводного виноробства для виробництва своїх вин. Ще у 1998 році, коли з уламків військового підводного човна, що пролежав на дні Балтійського моря з 1916 року, підняли тисячі пляшок шампанського Heidsieck 1907 року, винороби по всьому світу зацікавилися ідеєю витримки вина під водою. І хоча […]
Рубрика
|Коментарі Вимкнено до Subsea Estate – перша підводна виноробня в Австралії
У часи, коли відвідувачі ресторанів високої кухні дедалі уважніше ставляться до вибору напоїв, співзасновник британсько-гонконзького бренду Saicho розповів, чому ігристий чай все частіше з’являється у меню багатьох ресторанів, що мають зірки Michelin.
Якщо дехто вважав, що вино – це єдина гідна пара до страв рівня Michelin, настав час переглянути цю думку. Бренд ігристого чаю Saicho змінює уявлення про те, які напої пасують до витонченої кухні. Його безалкогольна лінійка вже з’явилася в меню деяких із найвідоміших ресторанів світу. Ігристі чаї Saicho представлені у 15 країнах і подаються в понад 70 ресторанах, відзначених зірками Michelin.
Потрапити на полиці ресторанів високої кухні – було ключовим елементом стратегії бренду Saicho. «Коли сомельє з ресторану з зіркою Michelin обирає включити Saicho до свого ретельно відібраного винного меню, це потужний сигнал про якість нашого продукту та його місце у світі вишуканої гастрономії», – розповідає співзасновник бренду Чарлі Вінкворт-Сміт (Charlie Winkworth-Smith).
За словами Вінкворт-Сміта, Saicho вдало підхоплює хвилю «фундаментальних змін у тому, як наразі споживачі визначають розкіш у категорії напоїв, акцентуючи увагу на якості безалкогольних альтернатив». Поняття «розкіш» і «безалкогольність» аж ніяк не виключають одне одного, і споживачі дедалі активніше це усвідомлюють.
На думку співзасновника бренду, готовність споживачів платити більше за безалкогольні альтернативи зумовлена кількома чинниками: «По-перше, зростає усвідомлення, що преміальні безалкогольні напої вимагають такого ж рівня майстерності й високоякісних інгредієнтів, як і алкогольні. По-друге, споживачі дедалі більше дбають про здоров’я, але не бажають жертвувати враженнями. І по-третє, відбувається культурний зсув: статус дедалі частіше визначається не надмірністю, а вибірковістю та розбірливістю».
Чарлі Вінкворт-Сміт каже, що ігристий чай має багато спільного з вином у контексті гастрономічних поєднань. Вишукані чаї, як і благородні вина, передають теруар, відображають особливості врожаю та реагують на майстерність у процесі виробництва. Вони мають таку ж глибину смаку, такий самий потенціал для фудпейрингу й, що найголовніше, здатні підкреслити смак страви, а не просто супроводжувати її.
Серед гастрономічних колаборацій Saicho – партнерство з лондонським рестораном Da Terra, відзначеним двома зірками Michelin. У закладі, що поєднує латиноамериканську та європейську кухні, ігристий чай Saicho Darjeeling подають у парі зі стравою зі смаженої грудки голуба, яку доповнює пюре з буряка. Сучасний японський ресторан Kioku by Endo у готелі Raffles London пропонує ігристий чай Saicho Hojicha у поєднанні з чорною тріскою маринованою, в місо та квашеним дайконом. У ресторані Counter 71 (Лондон) Saicho Jasmine подають із смаженим лангустином на грилі, у соусі блан з юдзу та з лимонним перцем.
Серед тризіркових ресторанів Michelin, у яких представлено продукцію Saicho, – лондонські Core by Clare Smyth та Alain Ducasse at The Dorchester, гонконзький 8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana, а також Librije у Нідерландах.
Гаррі Купер (Harry Cooper), генеральний менеджер і головний сомельє Counter 71, відзначає, що таніни та сортові аромати, які вдалося передати виробникам бренду, з першого ковтка промовляють: преміум. «У напоях є баланс, необхідна текстура і багатошаровість, усе те, чого гість очікує від якісного вина».
⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
У часи, коли відвідувачі ресторанів високої кухні дедалі уважніше ставляться до вибору напоїв, співзасновник британсько-гонконзького бренду Saicho розповів, чому ігристий чай все частіше з’являється у меню багатьох ресторанів, що мають зірки Michelin. Якщо дехто вважав, що вино – це єдина гідна пара до страв рівня Michelin, настав час переглянути цю думку. Бренд ігристого чаю Saicho […]
Рубрика
|Коментарі Вимкнено до Ігристий чай Saicho: нова ера безалкогольної вишуканості
Дегустація Тіма Аткіна в Лондоні зібрала понад 300 вин з оцінкою 95+ та продемонструвала: Південна Африка більше не просить уваги – вона її формує.
Є дегустації, які демонструють вино. А є, що фіксують історичний момент. The Best of South Africa, організована та курована Тімом Аткіном MW (Tim Atkin), безумовно, належить до другого типу. Не лише тому, що у залі зібралося понад 300 вин, які отримали 95+ балів. І не лише тому, що більшість зразків наливали самі винороби. А тому, що ця подія ознаменувала тиху, але невідворотну зміну: Південна Африка перестає бути «країною, що проривається», і стає виробником вина, яке формує правила гри.
Зауважу: захід відбувся в Лондоні – столиці світової винної критики, торгівлі та репутацій. І це важливо та логічно. Бо вино з Кейпу вже не потребує «шансів» чи «відкриттів». Ця дегустація була не про надії, а про впевненість. Не про заяву, а про присутність. Кожне вино потрапило сюди за запрошенням – винятково на основі високих оцінок у звіті Аткіна. І то не був стенд експортних сподівань. То була точна добірка стилів, терруарів, особистостей, що формують нову ідентичність ПАР на світовій винній мапі.
Тім Аткін, відкриваючи дегустацію, згадав, що від його першого візиту до Південної Африки минуло 35 років. І якщо тоді Cape Winelands лише шукали свою мову, то сьогодні вони говорять чітко, багатоголосо і без потреби в перекладачах. Chenin Blanc, Semillon, Syrah, Pinotage, Cap Classique – сьогодні це не «копії європейського стилю», а власні інтерпретації з корінням у ландшафті та культурі. ПАР більше не просить порівняння з Францією чи Каліфорнією. Вона створює власну парадигму: доступну, але складну; експресивну, але стриману; постколоніальну, але не вторинну. Її місце – не на полиці «іншого світу», а в серцевині сучасного винного дискурсу. The Best of South Africa – це не маркетинговий ярмарок, швидше – інтелектуальна маніфестація країни, яка нарешті розмовляє з позиції сили. І ця сила – в різноманітті, точності та впевненості без пафосу. Вина, які не доводять. Вина, які існують.
Отже, враження від The Best of South Africa – не лише про винну майстерність. Це про зміщення у філософії. Не що саме п’ють, а чому і як створюють. Із сотень вин, поданих у залі, випливало кілька чітких тенденцій, що визначають об- личчя ПАР у 2025 році.
Новий стандарт для «нової хвилі»
Термін «незалежні винороби» більше не означає нестабільність чи «андерґраунд». Сьогодні це виробники з власними виноградниками, довгостроковими контрактами, структурованим експортом і чітким баченням стилю. Alheit, Sadie, Storm, Saurwein – це вже не нова хвиля, а нова норма.
Прозорість замість сили
Ключове естетичне зрушення: вина стають тихішими, але глибшими. Менше дуба, менше алкоголю, більше кислотності, вертикальності, текстури. Це стиль, що не нав’язується, а запрошує.
Pinotage – без комплексів
Pinotage більше не «винна травма» ПАР. Він став витонченим, свіжим, ягідним. Найкращі приклади демонструють, що цей сорт може мати не лише автентичність, а й глобальну гідність.
Замість Bordeaux – Cinsault і Grenache
Якщо раніше високий рейтинг асоціювався з Cabernet, сьогодні багато найяскравіших вин – легші, стриманіші, гастрономічні. Cinsault і Grenache стали інтелектуальною відповіддю на зміну клімату й смакових очікувань.
Теруаризація
ПАР виходить із фази стилістичного копіювання і переходить до фази географічної ідентичності. У залі чітко прозвучали Elgin, Piekenierskloof, Skurberg, Bottelary, Polkadraai. Це більше, ніж мапа – це нова винна топологія Кейпу.
⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
Дегустація Тіма Аткіна в Лондоні зібрала понад 300 вин з оцінкою 95+ та продемонструвала: Південна Африка більше не просить уваги – вона її формує. Є дегустації, які демонструють вино. А є, що фіксують історичний момент. The Best of South Africa, організована та курована Тімом Аткіном MW (Tim Atkin), безумовно, належить до другого типу. Не лише […]
Рубрика
|Коментарі Вимкнено до The Best of South Africa. Тиша після вибуху
Сьогодні категорія Pét Nat бродить Україною, залучаючи до свого кола все більше фоловерів – як з виробників, так і споживачів. На часі переглянути розклад фігур у грі в «петнашки».
Нагадаємо, що Pétillant Naturel (у перекладі – ігристе натуральне), як і безліч інших чудових напоїв, дісталися людству від французів. На батьківщині цей волелюбний різновид ігристих навіть набуває регламенту і прописки. Досить згадати один з апеласьонов Лангедока Limoux Methode Ancestrale AOC. Втім, по суті своїй петнати схожі на хіпі: природа, свобода та індивідуальність – їхні три кити. Тому для їх створення використовують дуже різні сорти – Гевюрцтрамінер і Шенен Блан, Харшлевелю і Неро д’Аволо. Одні ферментують у бочках, інші – у сталевих танках, хтось у цементі чи амфорах. Більшість українських виноробів, в асортименті яких є петнати, демонструють сеанси одночасної гри на кількох дошках, випускаючи, крім них, інші види вина в більш «важких» та регламентованих категоріях. В якому ж статусі виступають петнати?
Прокоментувати регламент цьогоігрока винного ринку ми попросили Світлану Древову, завідувачку відділом винороб ства ННЦ «ІВіВ ім. В.Є. Таїрова»:
«Науковці інституту імені В.Є. Таїрова сьогодні розробляють технології напівігристих вин, або петнатів. Словосполучення Pét Nat виробник наносить на етикетку, щоб показати особливість технології. На відміну від методу Champenoise та Сharmat, метод Ancestral зводиться до мінімального втручання в процес виробництва. Бродіння виноградного сусла завершується в герметично закритій пляшці або в ємності під тиском. Готова продукція не прозора та має дріжджовий осад, характеризується свіжим ароматом та смаком з природною насиченістю та виділенням дрібних бульбашок діоксиду вуглецю, що формують стійку та щільну піну на поверхні. Оскільки в Україні ще немає чіткого визначення терміну «петнат», то його популярність значною мірою пояснюється зростанням малих виробництв вина. З 22 серпня 2024 року, згідно Закону України «Про виноград, вино та продукти виноградарства», цей алкогольний напій можна віднести до категорії напівігристих вин, які отримують з вина, вина молодого у процесі бродіння, сусла виноградного або сусла виноградного у процесі бродіння, що має загальну міцність не менше 9% об. та фактичну – не менше 7 % об. з надлишковим тиском не менше 1 бара і не більше 2,5. У цьому році для розробки технології напівігристих вин в ННЦ «ІВіВ ім. В.Є.Таїрова» використовували білі та червоні технічні сорти винограду селекції інституту (Ароматний, Ярило, Селена, Сухолиманський Білий, Загрей, Чарівний, Сармат, Одеська Перлина тощо). Процес бродіння проводили на чистій культурі дріжджів різних виробників, а також ви- користовували селекційні дріжджі, виведені із сортів винограду інституту. Після завершення алкогольного бродіння сусла в пляшці проводимо сенсорне оцінювання отриманих зразків та інструментально визначаємо їх типові властивості – ігристі. По завершенню наукової роботи буде розроблено технологічну документацію по виробництву напівігристих вин».
Що ж, хоча інтерес до натуральних вин (а українські петнати при низці застережень і компромісів все ж таки є яскравим представником цього напряму) стартував у світі ще чверть століття тому, паспортизація волелюбних пенатів ще триває. Тим часом сьогоднішня ситуація залучила у гру в «петнашки» мало не більшість виноробів України. Та українські петнати – це не просто відлуння світового тренду. Це очевидний знак: чітка націленість на натуральність. А головне, в даному разі пропозиція визначає свідомість попиту, змінює споживача. І мине небагато часу, коли вайнловери оцінять красу гри на дошці петнатів: перспективність та привабливість натуральних вин. Вони почнуть розумітися на нюансах їхніх ароматів, відрізняти дикі дріжджі від штучних добавок, вибачати непередбачуваність цих вин і цінувати їх за природну жвавість. І, зрештою, зрозуміють, що крафт та вина індустріальних гігантів так само далекі один від одного, як зірвана з дерева свіжа вишня та фруктові льодяники. Звичайно, серйозне виноробство та великі вина ніхто не скасовував (тільки не це!). Але, якщо говорити про любов народну, то у виграші в першу чергу виявляться ті, хто зуміє поєднати стабільність якості промислового виробництва з вектором натуральних продуктів – легкістю петнатів, винністю в стилі Glou-Glou, свіжістю брют-натюр.
Drinks+ попереджає: легкість корисна для здоров’я! І пропонує топ-6 петнатів України.
Father’s Wine
Виноробня – піонер виробництва Pét Nat в Україні, де створюють петнати з сортів: Юпітер, Мускат Оттонель, Йоханнітер, Каберне Совіньйон. Pet-Nat 2024 від Fathers Wine – це не просто ігристе вино, це емоція, зафіксована в пляшці. Легкий і живий купаж Йоханітера (60%) та Мускату Оттонель (40%) розкривається ароматами весняних квітів, трав і соковитих фруктів. Природне бродіння дарує йому м’яке і щире перляжне звучання. Цей петнат вже встиг здобути визнання – відзначений медаллю на Wine & Spirits Ukraine Awards 2025. А його обличчя – етикетка від Сергія Майдукова, одного з найяскравіших українських ілюстраторів. Це ковток натхнення для тих, хто вірить у життя, любов і новий день.
my Wine від Едуарда Городецького
Колекція петнатів my Wine пропонує легкі та яскраві, свіжі та жваві ігристі, як сама весна. Три сорти – три яскраві особистості. До кожного місяця – можна обирати інший. Піно Нуар – аромати малини та полуничного морсу. Сухолиманський – аромати лугу, польових трав і квітів. Шардоне – фейєрверк тропічних і фруктових ароматів.
Villa Tinta winery
Лімітована лінійка Pet Nat від виноробні включає два вида вина з обмеженою кількістю пляшок: «Білий Pet Nat», виготовлений з Шардоне 2024 року врожаю (має яскраву ароматику білих фруктів, яблук, екзотичних фруктів та білих квітів), «Рожевий Pet Nat» з яскравою полуницею та суницею в ароматиці – з Піно Нуару 2024 року. Останній отримав у Львові бронзу на конкурсі «Краще українське вино» в номінації «Петнат», а на Wine & Spirits 2025 завоював срібло. Прикрасили етикетки роботи талановитого художника з Бесарабії Олександра Кари, тобто історія краю втілена в живо- писі, а у вині – всі особливості місцевого теруару.
Виноградники Villa Tinta (понад 500 га) мають міжнародний сертифікат гарантованого походження PGI Danube Bessarabia, що свідчить: вино виготовлене із винограду саме цього регіону. Петнати доступні у мережі спеціалізованих крамниць @winetime.ua, а також у винних бутіках @dreamwine_ua та @winestory.ua
Gigi winery (Винний Дім Гігінеішвілі)
Провідна виноробня країни, заснована на Вінниччині Володимиром Гігінеішвілі, крім високоякісних вин пропонує видатний Pet Nat, виготовлений із сорту Мускат Оттонель. Має дуже яскравий аромат, з молочними відтінками, легкі ноти дріжджів. На смак добре відчувається гра та свіжість. Ігристе пасує до страв з морепродуктами, фруктів та десертів.
Frumushika-Nova
Сімейна виноробня, що бере витоки від Володимира Паларієва. Виноград для петнатів збирають на найстаріших виноградниках, які заклав ще дідусь нинішніх виноробів. Саме це надає неповторний смак та емоції. Виробляють два види: білий з сорту Рислінг та рожевий з угорського сорту Кадарка Нягра. Використовують виключно мето- дику ансестраль.
Gut Wine
GUT WINE – яблучний петнат із Закарпаття, створений з вірою в чесний сидр. Без фільтрів – і в прямому, і в переносному сенсі. Зроблений з сидрових сортів яблук, вирощених на Берегівщині у власних садах, за класичною нормандською технологією: повільне природне бродіння на дикій мікрофлорі місцевих яблук, що зростають серед гір, вітру і сонця. Ніяких фокусів з індустріальною фільтрацією, з пастеризацією, штучною газацією, ні цукру, ні спирту, ні покращувачів смаку для розширення асортименту. Лише яблучний сік, час і майстерність. Винороби навчались у столиці сидрів – Нормандії та Бретоні, брали участь у семінарах ФАО, вивчали баланс між наукою і традицією з професорами ОНТУ. Так народилася відповідь на маркетингові легенди – живий теруарний продукт, символом якого стала «Некивана качка» – доброчесна, харизматична, вільна. Можна замовити на gutwine.com.ua, FB @gutwine або в дегустаційному залі в селі Гут.
⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
Сьогодні категорія Pét Nat бродить Україною, залучаючи до свого кола все більше фоловерів – як з виробників, так і споживачів. На часі переглянути розклад фігур у грі в «петнашки». Нагадаємо, що Pétillant Naturel (у перекладі – ігристе натуральне), як і безліч інших чудових напоїв, дісталися людству від французів. На батьківщині цей волелюбний різновид ігристих навіть […]
Виноробня Klein Constantia є найстарішим виноробним господарством ПАР та виробником одних із найвідоміших вин регіону. До свого 340-річчя виноробня випустила лімітований тираж витриманого солодкого вина Vin de Constance врожаю 2010 року.
Виноробне господарство Klein Constantia, розташоване на півострові Кейп, у гірському районі в передмісті Кейптауна, веде своє походження від найстарішого сільськогосподарського маєтку країни – Groot Constantia, заснованого у 1685 році Саймоном ван дер Стелом (Simon van der Stel). Найбільш відомими винами компанії є червоні Marlbrook (створені з п’яти сортів винограду) та гордість виноробні – Vin de Constance, мускатне вино, яке виробляється за відродженим рецептом з сорту Мускат Фронтіньяна, стійкого до ботритису.
За всю історію існування Klein Constantia вихваляли Джейн Остін, Шарль Бодлер і Чарльз Діккенс, вина цієї виноробні любили Людовік XVI, Марія Антуанетта та Наполеон Бонапарт. Однак у 1870-х роках виноробня збанкрутувала і почала працювати лише у 1990 році, після того, як власником виноградників став Даггі Йусте (Daggi Yuste).
У 2011 році Klein Constantia придбали чесько-американський інвестор Зденек Бакала (Zdenĕk Bakala) та британський бізнесмен Чарльз Харман (Charles Harman), головним виноробом став Меттью Дей (Matthew Day). Меттью увійшов до числа 30 найкращих виноробів у віці до 40 років за версією The Drinks Business, а також отримав звання «Молодий винороб року» у 2016 році за версією Тіма Аткіна (Tim Atkin).
Вино 2010 року відрізняється від попередніх вінтажів. Врожай 2010 року був на 90% меншим, ніж у попередні роки, тому спочатку його вважали надто маленьким для випуску і він провів 15 років у діжках. І тільки зараз, до свого дня народження, Klein Constantia випустила 4500 пляшок Vin de Constance 2010 року об’ємом 500 мл. Вино має елегантно збалансований смак, насичений нотами жимолості, сандалового дерева, мускатного горіха та родзинок. В компанії кажуть, що «це абсолютно унікальний смаковий профіль, не схожий на жодне інше випущене Vin de Constance. Вино 2010 року являє собою сміливий відхід від традиційного стилю, пропонуючи зовсім інше вираження цього культового вина».
Меттью Дей розповів, що Vin de Constance 2010 ферментували на шкірці (протягом двох тижнів), витягуючи багато аромату та танінів. «Це дуже сміливе вино, вишуканий вінтаж», – каже винороб.
⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
Виноробня Klein Constantia є найстарішим виноробним господарством ПАР та виробником одних із найвідоміших вин регіону. До свого 340-річчя виноробня випустила лімітований тираж витриманого солодкого вина Vin de Constance врожаю 2010 року. Виноробне господарство Klein Constantia, розташоване на півострові Кейп, у гірському районі в передмісті Кейптауна, веде своє походження від найстарішого сільськогосподарського маєтку країни – Groot […]
Рубрика
|Коментарі Вимкнено до Найстаріша виноробня Південної Африки – Klein Constantia, відзначає 340 років від дня заснування випуском Vin de Constance 2010
Унікальні вина з Фракійської низовини мають тисячолітню історію. Цей європейський регіон виробляє вино щонайменше 7000 років. Вважається, що саме стародавні фракійці, які населяли ці землі, були першими виноробами у світі. Щоб захистити назви та якість продуктів, пов’язаних із їх географічним походженням та традиціями, Європейський Союз створив схеми якості nf систему географічного маркування — PDO (захищене найменування походження) та PGI (захищене географічне зазначення). Також ці регламенти встановлюють чіткі вимоги до виробництва органічної продукції в межах ЄС. Мета цієї системи — забезпечити довіру споживачів до якості продуктів і створити справедливі умови для виробників, імпортерів і роздрібних мереж.
Позначення якості Європейського Союзу:
Protected Designation of Origin – PDO
Захищене найменування походження — PDO
Маркується наступна продукція: харчові та сільськогосподарські продукти, вина.
Вимоги: всі частини процесу виробництва, перероблення та приготування повинні відбуватися у відповідному регіоні. Для вина це означає, що виноград повинен походити тільки з тієї географічної зони, де виробляється напій.
Маркується наступна продукція: харчові та сільськогосподарські продукти, вина.
Вимоги: принаймні один з багатьох етапів виробництва, переробки або підготовки продуктів відбувається в регіоні. Для вина це означає, що принаймні 85% використаного винограду має походити виключно з географічної зони, де виробляється вино.
Харчові продукти, які відповідають суворим умовам виробництва, перероблювання, транспортування та зберігання, маркуються органічним логотипом ЄС. Цей логотип використовується лише на продуктах, сертифікованих уповноваженими органами, що гарантує відповідність суворим правилам ЄС щодо виробництва, транспортування та зберігання.
Фракійські вина, що походять з одного з найстаріших виноробних регіонів світу — Фракійської низовини в Болгарії, — дедалі більше цінуються у світі за свою автентичність, глибину смаку та характер. Ідеальний терруар регіону — поєднання теплого клімату, родючих ґрунтів та багатовікових традицій — дозволяє створювати вишукані вина з автохтонних сортів, як-от Мавруд і Рубін, а також з міжнародних: Каберне Совіньйон, Мерло тощо.
Сьогодні фракійські вина відзначаються на міжнародних аренах, завойовуючи престижні нагороди на таких заходах, як Decanter World Wine Awards і Mundus Vini. Їх зростаюча присутність на ключових ринках Європи, Азії та Північної Америки відображає глобальне визнання балансу, який вони пропонують між історією, терруаром і сучасною майстерністю. Завдяки своїм глибоким смакам, структурованому тілу та виразним ароматам фракійські вина продовжують завойовувати серця любителів вина в усьому світі.
Статус захищеного географічного зазначення (PGI) для фракійських вин відіграє вирішальну роль у допомозі їм отримати міжнародне визнання. Ця офіційна європейська етикетка виступає як знак автентичності та досконалості, запевняючи імпортерів, роздрібних продавців і споживачів у всьому світі в тому, що фракійські вина мають унікальний характер, глибоко пов’язаний з їхнім терруаром, традиціями та місцевими сортами винограду.
Крім того, участь у європейській системі географічних зазначень ставить фракійські вина в один ряд із такими визнаними виноробними регіонами, як Тоскана, Ріоха та Ельзас, забезпечуючи їм кращу видимість на міжнародному ринку та зміцнюючи довіру до їх вартості. Як для професіоналів, так і для ентузіастів виноробства етикетка PGI — це більше, ніж географічне посилання — це обіцянка якості, спадщини та майстерності.
Завдяки зусиллям Європейського Союзу щодо просування продуктів з маркуванням PGI, PDO та органічних вин, фракійські вина отримали новий поштовх до визнання у світі. Участь у міжнародних кампаніях відчутно підсилила інтерес до давньої винної спадщини Болгарії.
Сьогодні фракійські вина з гордістю представлені на великих виставках і заходах у таких країнах, як Великобританія, Польща, Естонія, Латвія, Литва, Болгарія, Сполучені Штати, Об’єднані Арабські Емірати (Дубай), Південна Корея, Японія, Україна та Казахстан.
Все більше споживачів шукають автентичності, зв’язку з традиціями та справжньої майстерності у своєму виборі вина, фракійські вина готові сяяти ще яскравіше, пропонуючи багату історію в кожній пляшці.
Із залитих сонцем пагорбів Фракії до столів України наші винороби привозять найкращі вина, створені з любов’ю, традиціями та мрією про взаєморозуміння.
Для отримання подальшої інформації про майбутні презентації в ресторанах слідкуйте за нами на facebook Europe Shares Ukraine та на нашому сайті.
Реклама
⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
Унікальні вина з Фракійської низовини мають тисячолітню історію. Цей європейський регіон виробляє вино щонайменше 7000 років. Вважається, що саме стародавні фракійці, які населяли ці землі, були першими виноробами у світі. Щоб захистити назви та якість продуктів, пов’язаних із їх географічним походженням та традиціями, Європейський Союз створив схеми якості nf систему географічного маркування — PDO (захищене […]
Рубрика
|Коментарі Вимкнено до Чому варто закохатися у Фракійську низовину – один із найстаріших виноробних регіонів Європи – і як його давня спадщина отримує всесвітнє визнання завдяки знакам якості ЄС – PGI та PDO
Весна — час, коли прокидаються лози, а також розпочинається сезон нових релізів, дегустаційних конкурсів та найбільш значущих міжнародних виставок. Протягом кількох років українські винороби активно беруть участь у цих подіях, і мають чималий успіх. Дуже тішить той факт, що вітчизняні виробники об’єднались під брендом Wines of Ukraine, і, завдяки спільним зусиллям та підтримці команди Wines of Ukraine, підкорюють міжнародні ринки.
Однією з найбільш масштабних подій у світовій винній та алкогольній індустрії і надалі залишається виставка ProWein у Дюссельдорфі. Cаме тут збирається crème de la crème міжнародної винної спільноти — баєри, представники великих торговельних мереж, сомельє, експерти, журналісти, інфлюенсери. Незважаючи на зростаючу конкуренцію та різноманіття у цьому сегменті, для всіх, хто є дотичним до винної галузі, бути на ProWein означає бути на винній мапі світу.
Третій рік поспіль Wines of Ukraine беруть участь у ProWein з національним стендом. Цього разу на ньому було представлено 12 виробників вин та міцних напоїв з різних винних регіонів. Учасниками виставки стали виноробні Villa Tinta та Kolonist з Придунайської Бессарабії, Chateau Pinot, 46 Parallel Wine Group та Bolgrad з Одещини, Beykush Winery з Миколаївщини, Chateau Chizay із Закарпаття, а також — виноробні Big Wines та Biologist і виробник крафтових міцних напоїв Honey Badger з Київщини. Окремо хочу відзначити участь Artwinery, найвідомішого в Україні виробника класичних ігристих вин. Історія цієї компанії вже стала легендою: завод у Бахмуті було знищено обстрілами російських терористів, але Artwinery не лише встигли евакуювати значну частину своїх унікальних вин із багатокілометрових підвалів перед тим, як місто було окуповано російськими загарбниками, а й, наче Фенікса із попелу, відродили виробництво своїх найбільш популярних позицій на Одещині.
Для виноробні Chateau Chizay із Закарпаття ProWein 2025 був далеко не першим досвідом. Олександра Поліщук, віце-президент з розвитку компанії, коментує: “Ми брали участь у ProWein у 2017 та у 2018 роках із власним стендом. Але вже 3 роки поспіль є учасниками об’єднаного українського стенду. Я вважаю, що це було чудовим рішенням: консолідоване просування наших вин ефективно працює як для кожного учасника, так і для розвитку бренда Wines of Ukraine. Насправді, це дозволяє нам із колегами об’єднати зусилля в експорті, сформувати цікаву й різноманітну пропозицію, домовитися з імпортерами про консолідовані відправки тощо.”
На думку Олександри, цьогорічний ProWein відрізнявся від попереднього: “Ця виставка була більш спокійною, якщо порівнювати з минулорічним, ювілейним тридцятим ProWein. Відвідувачів було менше, але бізнесова складова було набагато більш ефективною. Сподіваємося на нові контракти, вже спілкуємося з потенційними покупцями.”
Артем Скубенко, співвласник компанії Honey Badger, вважає участь у заходах подібного масштабу обов’язковою: “Для просування на експорт треба бути присутніми як мінімум на одній міжнародній виставці. Це — підтримка зв’язків з існуючими та потенційними партнерами, можливість нагадати про себе, привід зустрітись особисто. Ну і в першу чергу — це можливість зустріти нових цікавих клієнтів. ProWein — найбільш впізнавана й саме міжнародна, а не регіональна подія, тому тут треба бути. До того ж, крім вина, тут представлено багато іншої алкогольної продукції, і загалом — багато нових цікавих ідей. Наша продукція — традиційні настоянки й наливки, а також — нова лінійка українських джинів, є унікальними й дуже цікавими для іноземних баєрів. Ми познайомились із десятком нових потенційних клієнтів, сподіваємось, що ці знайомства конвертуються у співпрацю.”
Світлана Цибак, СЕО Beykush Winery, Голова Асоціації крафтових виноробів України та амбасадорка Wines of Ukraine, також відзначає ефективність цьогорічної виставки: “Завдяки тому, що відвідувачів було не так багато, ми мали можливість якісних контактів із баєрами. Географія зацікавленості українськими винами розширилась: наприклад, ми поспілкувались із імпортерами з Малайзії та Японії, котрі приходили не просто продегустувати “екзотику”, а шукали нові вина у свій портфель. В цілому, враження від якості аудиторії та рівня контактів дуже позитивне. Для нас ця вставка — дійсно майданчик для розширення бізнесу”.
Чи потрібно виноробам готуватись до заходу подібного масштабу? “Домашня робота — обов’язкова, вона впливає на ефективність виставки, — ділиться досвідом Світлана. — Готуючись до заходу, я піднімаю уже наявну базу контактів та запрошую їх відвідати наш стенд, та розширюю її за рахунок особистих зв’язків та нетворкінгу. Match-making інструменти, котрі пропонує ProWein, на жаль, поки що не працюють на залучення баєрів — можливо, надалі їх удосконалять.” Зважаючи на свій досвід імпортера, Світлана також зазначає, що важливим фактором для баєра є інтуїція та здатність виробника зацікавити своїми винами і іноді навіть просто приязною посмішкою: “Ви маєте бути відкритим до спілкування, зробити так, щоб біля вас захотілось зупинитись і щось продегустувати. Далі справа за якістю ваших вин.”
Як реагували відвідувачі ProWein на українські вина, у тому числі — на ті, що вироблені з автохтонних, локальних та маловідомих сортів? “Була й зацікавленість, і навіть здивування, — розповідає Олександра Поліщук (Chateau Chizay). — Багато хто, наприклад, не чув про сорт Черсегі. А ми пропонуємо ігристе з цього сорту і за методом Charmat, і за традиційним методом, і тихе. Особливою цікавинкою цього року був наш Фурмінт, який ми презентували у чотирьох стилях — наш відомий витриманий Фурмінт, новий Фурмінт за методом стабуляції, який ми ще плануємо презентувати ринку, Фурмінт Orange та наш багато разів нагороджений Фурмінт Late Harvest. Відвідувачам було цікаво, як відомий угорський сорт проявляє себе на українській землі, а ми дуже раділи позитивним оцінкам наших вин.”
Надія Красиленко, директорка з маркетингу виноробні Bolgrad, зазначає, що відвідувачам дуже сподобалось Chardonnay Grand Reserve, а також — червоне Odesa Black та бленд Odesa White з сортів Сухолиманський та Шардоне. “З цікавого — велику увагу до нас проявляли імпортери з Німеччини, Канади та Туреччини, — ділиться враженнями Надія. — Дуже позитивні відгуки також були щодо дизайну етикеток, котрий ми спеціально адаптували для експорту.”
Костянтин Тінтулов, співвласник виноробні Villa Tinta, що є одним із найбільш титулованих виробників вин з сорту Одеський Чорний, підтверджує: локальні сорти — Одеський Чорний, Сухолиманський — дуже схвально сприймають іноземні експерти, впізнаваність цих сортів порівняно навіть з минулим роком зросла. Але й вина з європейських сортів — Гевюрцтрамінер, Рислінг, Шардоне — також викликали неабиякий інтерес. “Дегустатори порівнювали наші вина з європейськими зразками, відзначали якість і характер, іноді трохи дивувались, що вина такі гарні,” — жартує Костянтин. Серед цьогорічних трендів пан Тінтулов відзначає також зацікавленість балковими винами України з боку імпортерів з Чехії, Словенії та Греції: “Цікавились, оскільки 2024 дав низьку врожайність, тим часом іспанський балк зріс у ціні.”
Під час виставки враженнями щодо українських вин зі мною поділилися також іноземні відвідувачі стенду Wines of Ukraine.
Чан Джун Пак (Chan Jun Park), директор з питань Азії конкурсу вин OIV Asia Wine Trophy, віце-президент Міжнародної асоціації сомельє Південної Кореї, засновник і директор Інституту вин зі Східної Європи, а також переможець WTA у голосуванні користувачів, мав нагоду продегустувати кілька українських вин і планує поглибити це знайомство в майбутньому:
“Мій перший досвід українських вин — це ігристе вино від SHABO. Його представила на початку березня 2024 року в Берліні Катерина Ющенко, винна експертка та засновниця Wine & Spirits School у Києві. Це ігристе вино було виготовлено з міжнародних сортів винограду за класичним методом. Я був щиро здивований його високою якістю.
Моє друге знайомство з українськими винами відбулося під час дегустації ігристих вин Artwinery на українському стенді на ProWein 2025. Я скуштував чотири ігристі вина — одне, вироблене за методом Charmat, і три інші — за класичним методом, усі з міжнародних сортів винограду. Ігристі вина, виготовлені класичним методом, продемонстрували витончену, добре збалансовану ароматику з мінеральними нотами. Вони мені дуже сподобалися. На мою думку, ці вина демонструють чудове співвідношення ціни та якості й мають сильний потенціал на азійських ринках. Однак, оскільки дедалі більше виноробів у країнах Східної Європи виробляють високоякісні ігристі вина, конкуренція буде досить жорсткою.”
Шахзад Талукдер (Shahzad Talukder), віце-президент Асоціації сомельє Німеччини, розповідає, що це було не перше його знайомство з українськими винами, але вперше він мав можливість продегустувати так багато зразків: “Я був глибоко вражений різноманіттям українських вин та їхньою високою якістю. Звісно, ми знаємо, що Україна — велика країна, але в Німеччині ваші вина представлені не дуже широко, тому ми знаємо про них небагато. Я був дуже здивований, дізнавшись, що виноробня Beykush Winery виготовляє вино з Тіморассо. Цей сорт винограду є досить рідкісним навіть в Італії, звідки він походить. Мені надзвичайно цікаво спостерігати і за експериментами з унікальними європейськими сортами винограду, і за популяризацією локальних. На мою думку, це свідчить про глибоке розуміння виноробства та про чітку візію майбутнього українських вин”.
Шахзад продегустував кілька зразків вин з автохтонних та локальних сортів і вважає, що вони мають шанс завоювати німецький ринок — попри сильну конкуренцію з боку місцевих та іноземних виробників: “Тельті Курук — це український сорт винограду, який, ймовірно, має найкращі шанси закріпитися на ринку. Назва сорту відносно легка для європейців, а профіль смаку нагадує Піно Грі та Треббіано, хоч і є дещо більш комплексним. Я впевнений, що Тельті Курук має шанс знайти свого споживача у Європі”.
Шахзад вважає, що зараз — найкращий час для просування українських вин на заході: “Через війну багато європейців відчувають солідарність з Україною, тому вони більш відкриті до української продукції. Крім локальних українських сортів винограду, можна також презентувати вина з тих сортів, котрі знають і люблять у Європі — Сіра, Каберне або Фурмінт. На мою думку, вина з відомих міжнародних сортів, особливо у виробництві ігристих вин (а німецький ринок обожнює ігристі), допоможе представити Україну як виноробну країну та прокласти пусть вашим автохтонам та локальним сортам”.
Тема війни в Україні дійсно впливає на сприйняття українців та українського продукту за кордоном. Це — потужний емоційний фактор, котрий привертає увагу, провокує співчуття, бажання підтримати, зацікавленість. Сам факт того, що в Україні продовжують вирощувати виноград і виробляти вино, сьогодні, як і три роки тому, викликає захоплення — але більше не викликає подиву у експертів з Великої Британії, Швеції, Польщі, Німеччини, США та багатьох інших країн. Отже, маємо визнати, що це відбулося: Україна зайняла своє місце на винній мапі світу.
Чи вдалося українським виноробам конвертувати той аванс зацікавленості й підтримки з боку міжнародної винної спільноти, котрий вони отримали, на жаль, завдяки військовій агресії та відважній боротьбі українців за свободу й незалежність? Безумовно, так, і географія українського винного експорту значно розширилася за останні три роки. Наші вина продаються у Великій Британії та США, у Швеції, Естонії, Польщі, Нідерландах та інших країнах ЄС, а також — на азіатських ринках.
Нещодавно українські вина отримали партнера й у Німеччині, і дуже приємною вишенькою на торті стало те, що імпортер — це компанія, котру заснували саме українці. Руслан Кан, співвласник компанії BlackSeaWine з Мюнхена, наразі співпрацює з виноробнями Beykush, Villa Tinta, Kolonist, Frumushika Nova та Stakhovsky Wines та планує розширити портфель українського імпорту. “Для багатьох у Німеччині українське вино було й залишається “темною конячкою”, але саме це й викликає зацікавленість. Тож ми вирішили не гаяти час і стати першим імпортером наших вин у Німеччині, бо бачимо: українське виноробство швидко прогресує і має однозначно зайняти свою нішу на цьому ринку, — коментує пан Руслан. — Незважаючи на значну кількість українців, котрі тут живуть, найкраще купують українські вина саме німці — незважаючи на те, що наші вина не дешеві, а німці — доволі патріотичні споживачі. Тим не менш, значну долю попиту на українські вина у нашому магазині та у ресторанах, котрі включили їх до винної карти, формують саме німці.”
Що саме з українського асортименту подобається німецьким вайнлаверам найбільше? “Це однозначно білі вина, — ділиться досвідом Руслан. — Шардоне від Стаховського та Kolonist, Альбаріньо від Beykush, Іршаї Олівер від Villa Tinta. Попитом також користуються вина з локальних білих сортів — Цитронний Магарача та Сухолиманський від Frumushika Nova та Villa Tinta. Щодо червоних вин, тут фаворитом виступає Одеський Чорний, вина з цього потужного сорту ми маємо від Kolonist та Villa Tinta.”
Отже, що в підсумку? Збираємо цінний досвід, розширюємо географію, вчимося працювати з нашими, локальними й автохтонними сортами й любити ці вина, а також — закохувати в них як українського, так і закордонного споживача.
⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
Весна — час, коли прокидаються лози, а також розпочинається сезон нових релізів, дегустаційних конкурсів та найбільш значущих міжнародних виставок. Протягом кількох років українські винороби активно беруть участь у цих подіях, і мають чималий успіх. Дуже тішить той факт, що вітчизняні виробники об’єднались під брендом Wines of Ukraine, і, завдяки спільним зусиллям та підтримці команди Wines […]
Рубрика
|Коментарі Вимкнено до Відлуння ProWein 2025: українські вина впевнено підкорюють світ
Рідкісна пивна банка 1950-х років продана на аукціоні Morean Auctions за рекордну суму.
Унікальна в своєму роді тара Chief Oshkosh Crowntainer встановила новий стандарт для пам’ятних речей пов’язаних з пивоварінням. На аукціоні Morean Auctions у Массачусетсі банку було продано за $111 150 США. Організатори аукціону кажуть, що торги свідчать про зростання попиту на рідкісні пивні банки серед колекціонерів. Лот Chief Oshkosh Crowntainer вважається єдиним відомим екземпляром такого роду і знаходиться майже в ідеальному стані.
Рекордний продаж затьмарив попередній орієнтир у $93 600 США, також встановлений аукціонним домом Morean Auctions. За даними аукціонного дому, інтерес до банки різко зріс після того, як засновник аукціону – Ден Мореан (Dan Morean), опублікував у Facebook пост про походження рідкісного лота та його перехід від одного власника до іншого з початку 1950-х років. Переможець торгів, колекціонер з Вісконсіна, батьківщини оригінального бренду пива Chief Oshkosh, сказав, що ця публікація його надихнула, і він вирішив «повернути предмет до рідного штату».
«Було водночас хвилюючим і приємним бачити, що ціна перевищила $100 000. Ці старі пивні банки ніколи не призначалися для колекціонування. Вони були розроблені для утилізації, що й робить їх надзвичайно рідкісними. Колекціонери відчувають до них глибоку пристрасть з початку 1970-х років, і нам приємно бачити, що такі банки отримують визнання, на яке дійсно заслуговують», – прокоментував Ден Мореан.
Наразі Morean Auctions є єдиним ліцензованим аукціонним домом у світі, що спеціалізується на пивних банках та рекламі, пов’язаної з алкоголем. Компанія розпочинала з роздрібної торгівлі у 1997 році, перш ніж запустити свою спеціалізовану аукціонну платформу у 2016. Фірма створила міцну репутацію в світі пивної індустрії (предмети колекціонування, пов’язані з пивом та пивоварінням). За останні роки через платформу було продано кілька великих приватних колекцій.
Оскільки інтерес до вінтажних пам’ятних речей, пов’язаних із пивоварінням, не згасає, аукціонний дом Morean Auctions заявляє, що продовжить закуповувати рідкісні банки, підноси, вивіски та світлову рекламу з усієї території США та за межами країни.
⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
Рідкісна пивна банка 1950-х років продана на аукціоні Morean Auctions за рекордну суму. Унікальна в своєму роді тара Chief Oshkosh Crowntainer встановила новий стандарт для пам’ятних речей пов’язаних з пивоварінням. На аукціоні Morean Auctions у Массачусетсі банку було продано за $111 150 США. Організатори аукціону кажуть, що торги свідчать про зростання попиту на рідкісні пивні […]
Рубрика
|Коментарі Вимкнено до Пивна банка за 100 тисяч доларів
Українські виробники задають тренди та впроваджують концептуально нові продукти.
1 квітня у Києві відбулася Урочиста Церемонія нагородження переможців сьомого незалежного професійного дегустаційного конкурсу Favorite Food & Drinks 2025, який традиційно зібрав лідерів харчової галузі, представників національних і регіональних торговельних мереж, експертів і виробників. Міжнародним інформаційним партнером заходу виступає Drinks+ & Wine Travel Awards.
Масштаб та значущість події
Дегустаційний конкурс Favorite Food & Drinks вже став знаковою подією для українського харчового ринку. Його мета – визначення найкращих продуктів за органолептичними характеристиками «наосліп» та сприяння просуванню якісних харчових товарів. Споживачі та бізнес-партнери можуть довіряти відзнакам Favorite Food & Drinks, адже вони присуджуються виключно за результатами незалежного оцінювання.
«Українські виробники пропонують світу не просто безпечні, якісні та конкурентоспроможні харчові продукти. Українська продукція смачна, є носієм культурної спадщини, зберігає та поширює традиції, історію. Здавна для гостей українці ставили на стіл саме найсмачніше. Сьогодні українські виробники задають тренди світу, та впроваджують концептуально нові продукти. Favorite Food & Drinks розкриває смачний код української нації», – зазначила засновниця та організаторка конкурсу Олена Сініціна.
Нагороду мережі «Ашан», яка отримала перемогу в одній з ключових номінацій, вручила головна редакторка журналу Drinks+, який вже кілька років поспіль виступає міжнародним інформаційним партнером конкурсу. Представникам переможця було передано спеціальний випуск журналу Drinks+, присвячений гастрономічним і винним трендам, а також пляшку українського вина My Wine by Eduard Gorogetsky. Така участь підкреслює співпрацю між українськими виноробами та представниками роздрібної торгівлі, спрямовану на підтримку національного виробника.
5 трендів харчової індустрії, які засвідчує дегустаційний конкурс
Інноваційний підхід. Виробники активно експериментують, виходячи за межі традиційних категорій. Наприклад, створюють продукти-мікси, які поєднали в собі різні товарні групи, незвичайні поєднання інгредієнтів та формати споживання. Зростає інтерес до гастрономічних новинок з новими незвичними смаками. Цей тренд відображає глобальну тенденцію, де споживачі прагнуть різноманіття та унікального досвіду. Показовим прикладом стала молочна продукція зі смаками алкогольних напоїв, яка задовольняє потреби тих споживачів, які відмовляються від алкоголю, і водночас прагнуть нового харчового досвіду..
Продукція для здорового харчування, нішеві продукти. Споживачі демонструють зростаючу увагу та глибше розуміють важливість збалансованого харчування для фізичного і психічного здоров’я. У відповідь на це виробники експериментують та поєднують традиційні рецепти з функціональними інгредієнтами або використовують нетипову сировину для традиційних продуктів, що робить здорове харчування більш привабливим, з новими смаками, консистенціями тощо. На дегустації було надано функціональні напої – комбуча в асортименті, сметана та масло з козячого молока, здорові снеки та цукерки з сухофруктів та горіхів.
Урізноманітнення асортименту продукції, На ринку спостерігається стрімке розширення пропозиції продуктів, які є потужним джерелом як тваринних, так і рослинних протеїнів. Інтерес до рослинних продуктів зростає завдяки їх широкій присутності у різних товарних категоріях (рослинне молоко, напої, снеки, основні страви). Споживачі таким чином реалізують свій запит щодо гуманного ставлення до тварин, а також сприяють зменшенню вуглецевого сліду. Альтернативні протеїни було представлено на конкурсі традиційними стравами з рослинної сировини – голубці, котлети для бургерів, дьонери.
Попит на готову їжу, порційний асортимент. У сучасному світі спостерігається стійке зростання попиту на готові харчові рішення, зумовлене динамічним способом життя та еволюцією споживчих вподобань. Люди шукають зручні та швидкі варіанти приготування й споживання їжі, які дозволяють економити час, зменшувати зусилля та раціональніше використовувати продукти, запобігаючи утворенню харчових відходів. Серед представлених на конкурсі продуктів особливу увагу привернув широкий асортимент готових до вживання каш у практичних реторт-пакетах для кінцевих споживачів, а також пакетований чай з численними комбінованими екзотичними смаками.
Увага до локальних виробників. Український споживач все частіше віддає перевагу продукції, виробленій в Україні, що формує потужний тренд підтримки вітчизняних виробників. Ця тенденція відображається у зацікавленості дегустаторів та представників ритейлу до продукції локальних фермерів і крафтових підприємств. Вони представляють ринку унікальні продукти, які цілком відповідають світовим стандартам якості. На дегустації було надано широкий асортимент крафтової продукції українського виробництва – олій різних видів, сирів і молочної продукції.
У 2025 році дегустаційна комісія стала рекордною за кількістю експертів: 30 представників провідних торговельних мереж, маркетплейсів, виробничих компаній, серед яких NOVUS, Епіцентр К, ROZETKA, АТБ-МАРКЕТ, Auchan Україна, KLO, Fozzy Group, Carlsberg Ukraine та багато інших, що підкреслює значущість конкурсу для ринку. Вперше у складі журі взяли участь: Анатолій Стаценко, головний технолог Laska, Марина Селіванова, провідна інженер-технолог ДП «ДЬОЛЕР УКРАЇНА», Анастасія Ковбаса, провідна фахівчиня відділу зовнішнього аудиту Департаменту якості FOZZY GROUP, Руслан Струков, головний технолог, ФОРА.
Вплив дегустаційного конкурсу на розвиток ринку харчової індустрії
В рамках конкурсу було проведено органолептичну оцінку 219 дегустаційних зразків у 14 номінаціях від 39 постачальників. Найкращі продукти отримали нагороди Гран-При, золото, срібло та бронзу. Вперше за час існування конкурсу окремі зразки були або зняті з дегустації, або не отримали нагород – це ще раз підтверджує об’єктивність та високу планку оцінювання. Усі постачальники отримали детальний зворотний зв’язок щодо їхньої усунення виявлених недоліків та удосконалення якості продукції.
«Ми наголошуємо на неупередженості та об’єктивності методики, дегустаторів, що проводять оцінювання наданої дегустаційних зразків. Таким підходом Оргкомітет демонструє прагнення не тільки підтримувати високі стандарти якості харчової продукції, стимулювати постачальників удосконалювати та розширювати асортимент, а й підсвічувати достойні зразки та насичувати ринок безпечною, різноманітною та смачною продукцією», – зазначила Олена Сініціна.
Результати конкурсу
Гран-При: 35 відзнак
Золото: 143 відзнаки
Срібло: 32 відзнаки
Бронза: 5 відзнак
Знято з дегустацій – 1 дегустаційний зразок
Без відзнак – 3 дегустаційні зразки
Перспективи та можливості для учасників
Конкурс Favorite Food & Drinks – це не лише престижна відзнака, а й платформа для розвитку брендів і незамінний інструмент розвитку і вдосконалення харчової продукції За словами Анни Цільницької, фахівчині з продуктових інновацій Carlsberg Ukraine, конкурс відкриває нові перспективи для виробників, допомагаючи компаніям, в тому числі малим крафтовим виробникам заявити про себе, а ритейлерам – розширити базу постачальників.
Михайло Грудницький, керівник проєктів власного виробництва компанії, що працює під брендом KLO, підкреслив: “Цей конкурс забезпечує виробників безцінним зворотним зв’язком від ритейлерів та експертів, допомагаючи зрозуміти, наскільки продукт цікавий ринку за смаком, якістю, пакуванням та маркетингом”.
Богдана Лєонова, директорка з розвитку холдингу компаній Алма-Веко, Фуд, наголосила: “Дегустаційний конкурс – це важливий інструмент для фахівців харчової промисловості. Щодня ми створюємо, удосконалюємо та оцінюємо продукти. Водночас перед нами постають ключові питання: як продукт буде сприйнятий ринком, наскільки він актуальний за сенсорними характеристиками та конкурентоспроможний у своїй ціновій категорії? Також важливо перевірити гіпотези щодо його успішності. Саме в цьому конкурс відіграє важливу роль, допомагаючи оцінити продукт з різних боків.”
Тарас Шевченко, член Асоціації шеф-кухарів України, впевнений: “Дегустаційний конкурс Favorite Food & Drinks – це важлива можливість для молодих крафтових виробників, які ще працюють у невеликих масштабах, але прагнуть вийти на новий рівень та зробити свій продукт впізнаваним. Участь у конкурсі може стати для них потужним стрибком у розвитку.”
Зустріч лідерів фуд-ринку
Закрита зустріч лідерів фудринку Favorite Food & Drinks стала майданчиком для обговорення ключових тенденцій та викликів галузі.
У рамках ділової частини заходу Олена Сініціна, к.е.н., засновниця та організаторка Favorite Food & Drinks, представила результати власного дослідження асортименту європейського фуд-ритейлу на прикладі Швейцарії та Німеччини. Катерина Калюжна, аккаунт-директорка та експертка з дослідження брендів Kantar Україна, розповіла про основні виклики та очікування українських споживачів відповідно до трендів 2025 року.
Окрему увагу було приділено питанням відповідності продукції нормативним вимогам. Надія Підлісна, начальниця департаменту якості мереж ЕКО МАРКЕТ, висвітлила аспекти маркування харчових товарів. Світлана Шібецька, керівниця відділу зв’язків з громадськістю ВЕЛМАРТ, презентувала практичні кейси з просування продукції власного виробництва.
Актуальною темою стала система державних закупівель. Це питання було розглянуто з різних точок зору Галиною Літош, директоркою з управління портфелем проєктів харчування Державного оператора тилу, та Антоніною Гушленко, продакт-менеджеркою Prozorro Market, ДП “Прозорро”. Усі матеріали спікерів були надані учасникам зустрічі.
Після церемонії нагородження відбулася неформальна зустріч дегустаторів та компаній-учасників та виставка продукції, під час якої виробники мали змогу особисто презентувати свої продукти дегустаторам, запрошеним гостям та представникам ЗМІ. Це стало чудовою нагодою для налагодження контактів, обговорення можливостей співпраці та популяризації якісної продукції.
Серед компаній постачальників Favorite Food&Drinks 2025:
ТОВ “Снек Продакшн” ТМ Сан Санич, ТОВ “Омельницька”, ТМ “Мука”, ПрАТ “АБІНБЕВ ЕФЕС УКРАЇНА”, ТОВ «Первомайський МКК», ТОВ «Ратнівський молокозавод», ТОВ «РОВИ АГРО», ТМ Naturovy, ПрАТ «ЮРІЯ» ТМ Волошкове поле, ФГ “Світ М’яса”, ТОВ «ПРИВАТНІ САДИ», ТОВ “ЕПІК-КОМ”, ТОВ «Фабрика тіста», VARUS, ТОВ Омега, Фермерське господарство «Тетяна 2011» ТМ Zinka, ТОВ «ЕКО-СФЕРА», ТОВ «ФУДКОМ», мережа гіпермаркетів Велмарт, ФОП Наконечна БАБА PEREDALA, ПрАТ «Тернопільський молокозавод» Молокія, ТОВ «ГОРИ», ТОВ «ЕЛІТФУД», Misso, ТОВ ”ІТ МІ ЕТ”, ТОВ “Комбінат Баранкових Виробів”, ТОВ «СОЛ ЮНІОН», ТОВ «ХВИЛЯСТІ», ТОВ «КАПСОУЛ», ТОВ «Галіція-Трейд», ТОВ «ТРИ ВЕДМЕДІ», ТОВ «Сі Джі Трейд», ТОВ «КАПС ФУД СІСТЕМС», ТОВ “Ашан Україна Гіпермаркет”, ТОВ «ТЕРРАФУД», ТОВ «ВІНСМАК», Національна Горілчана Компанія, ТзОВ “Хліб-Трейд” Просто Добрий Хліб, «КАСПІТ ФРУТС» Найсік, Ascania FMCG, Ascania Beverages, ПрАТ «Кобеляцький завод продовольчих товарів Мрія».
Запрошуємо до участі!
Favorite Food & Drinks запрошує виробників з усіх регіонів України, постачальників імпортованої продукції надавати дегустаційні зразки та взяти участь у наступних конкурсах і отримати заслужене визнання. Шукайте відзнаки Favorite Food & Drinks на пакованнях продукції – це маркер якості, підтверджений незалежними експертами.
Українські виробники задають тренди та впроваджують концептуально нові продукти. 1 квітня у Києві відбулася Урочиста Церемонія нагородження переможців сьомого незалежного професійного дегустаційного конкурсу Favorite Food & Drinks 2025, який традиційно зібрав лідерів харчової галузі, представників національних і регіональних торговельних мереж, експертів і виробників. Міжнародним інформаційним партнером заходу виступає Drinks+ & Wine Travel Awards. Масштаб та […]
Рубрика
|Коментарі Вимкнено до Смачний код української нації розкриває Favorite Food & Drinks 2025
Офіційно оголошено результати MUNDUS VINI Spring Tasting 2025, які демонструють видатні вина з усього світу, а члени журі поділилися своїми враженнями від конкурсу.
Наприкінці лютого – на початку березня відбулася престижна дегустація MUNDUS VINI Spring Tasting 2025, що зібрала провідних міжнародних винних експертів і презентувала виняткові зразки вин з усього світу. Майже 250 професіоналів із 55 країн зібралися на шестиденну дегустацію у традиційному Saalbau в місті Нойштадт-ан-дер-Вайнштрасе, розташованому в самому серці Пфальцу – другого за величиною виноробного регіону Німеччини.
Представники Drinks+ Communication Media Group мали честь знову взяти участь у цьому відомому конкурсі в якості суддів. Ми пишаємося цією співпрацею та нашим внеском у світову винну спільноту.
Досконалість у світі вин: нагороди MUNDUS VINI 2025
Цього року в журі Mundus Vini було запрошено багатьох представників молодого покоління журналістів, виноробів та фахівців з винного маркетингу. Їхній свіжий погляд та інноваційність поступово змінюють підхід до оцінювання вин, враховуючи сучасні глобальні виклики та ринкові тенденції.
Зростання участі молодих фахівців не лише збагачує конкурс різноманітними перспективами, але й відображає безперервну еволюцію винної галузі. На тлі того, як змінюються споживчі вподобання, а сталість стає ключовим пріоритетом, нові голоси в журі забезпечують оцінку вин не лише з точки зору традиційної якості, але й з урахуванням їхньої актуальності на сучасному ринку.
Ця трансформація відкриває нові можливості для виноробів, дозволяючи їм адаптуватися до сучасних трендів, зберігаючи при цьому автентичність і спадщину своїх вин. Останніми роками Mundus Vini приділяє особливу увагу залученню винних інфлюенсерів до складу журі, у тому числі в якості голів комісій. Одним із таких експертів є доктор Метью Горкі (Matthew Horkey), відомий американський винний експерт і автор цифрового контенту, засновник популярного винного блогу на YouTube, а також суддя сезону Wine Travel Awards 2024-2025. Метью поділився з нами своїми враженнями від конкурсу: “Щороку я з нетерпінням чекаю Mundus Vini. Що відрізняє цей конкурс від багатьох інших, так це справжня сімейна атмосфера. Кожна сесія збирає більше ніж 100 суддів, що забезпечує достатню різноманітність для знайомства з цікавими людьми, але водночас створює відчуття близькості та єдності. Цього року особливо помітні зусилля організаторів щодо залучення більшої кількості жінок і молодих фахівців, і я щиро підтримую ці ініціативи. Якість вин, представлених на Mundus Vini, також є на дуже високому рівні. Я беру участь у 6-8 винних конкурсах щороку, і два з моїх найвищих балів були саме на Mundus Vini — зокрема, за витриману мадеру та порто 1976 року”.
Сімоне Роведа (Simone Roveda), DipWSET, винний консультант і діджитал стратег, засновник @winerylovers та номінант Wine Travel Awards, поділився з нами своїми першими враженнями від MUNDUS VINI: «Spring Tasting 2025 – це мій перший досвід участі в цьому конкурсі. Я мав честь і задоволення долучитися до журі конкурсу, що відбувся у мальовничому Нойштадті. Протягом 6 насичених днів я оцінив близько 200 чудових вин у складі двох динамічних журі. Якість вин варіювалася від гарної до дуже високої, що робило кожну дегустацію справжньою пригодою.
Але те, що зробило цей досвід по-справжньому незабутнім, – це неймовірні люди, яких я зустрів. Натхненні розмови та жваві обговорення додали події особливої глибини. Особливу подяку висловлюю фантастичній команді MUNDUS VINI – їхня наполеглива праця та відданість зробили цю подію такою особливою. Це справді відчувалося як одна велика, дружна родина!»
Щодо результатів, нагороди отримали вина з 37 країн, включно з новими виноробними регіонами, такими як Польща та Нідерланди. Загалом було присуджено 2 089 золотих медалей, 1 632 срібні медалі та 73 медалі Grand Gold. Було оцінено 3 321 тихе вино, 400 ігристих вин, 35 слабоігристих та 38 кріплених вин, у діапазоні цін від 2,99 € до 50 €.
Найбільшу категорію за ціновим діапазоном склали вина вартістю від 5 € до 9,99 €, що підкреслює сильну присутність високоякісних, але доступних вин у конкурсі.
Серед найуспішніших виноробних країн цього року — Італія (930 нагород), Іспанія (754), Португалія (359), Франція (303) та Німеччина (223 нагороди). Вражаючих результатів досягла і Молдова, здобувши 3 великі золоті, 96 золотих і 66 срібних медалей.
“Весняна дегустація цього року знову встановила нові стандарти якості вина. Свіжі вина врожаю 2024 року, а також червоні та білі з більш старих урожаїв справили глибоке враження на наше міжнародне журі,” — зазначив Крістіан Вольф (Christian Wolf), директор з дегустацій Mundus Vini. “Ми з нетерпінням чекаємо на ProWein у середині березня, де вручимо нагороди ‘Best of Show’. Рада MUNDUS VINI особисто передасть сертифікати найкращим виноробам, які будуть присутні на виставці”.
Ми також раді поділитися своїми враженнями від події та розповісти про вина, які мали можливість продегустувати під час конкурсу.
Ольга Піневич-Тодорюк, головна редакторка журналу Drinks+: “Цього разу мій дегустаційний стіл складався виключно з жінок-експерток під керівництвом Бернара Карла (Bernard Karl), технічного директора Domaines Vinsmoselle. Наша команда працювала надзвичайно злагоджено – ми діяли в гармонії, мали схожі оцінки та, що важливо, майже не стикалися з винами, які мали дефекти.
Особливо хочу відзначити вишукані Мерло з Молдови, які вразили своєю елегантністю, а також потужні, танінні вина з сорту Вранец із Північної Македонії. Крім того, ми мали нагоду скуштувати чудові вина з німецького Сільванера, які вирізнялися характерною освіжаючою кислотністю, а також яскраві, свіжі ігристі вина, що були представлені в нашій категорії. Окремо варто згадати і український Одеський Чорний, про який ми розповімо детальніше нижче.”
Ірина Дяченкова, співзасновниця Drinks+ Media Group та Wine Travel Awards: “Для мене Mundus Vini – це завжди чітка організація, найширша географія зразків, помножена на спільну апріорі високу якість, ретельно підібрані суддівські команди, в які, як правило, включені представниками країн, вина яких превалюють в дегустаційних флайтах. І постійним бонусом до всіх тих професійних переваг – дуже тепла атмосфера, яка не розслабляє, а навпаки надихає під час дружнього спілкування в форматі додаткової програми. Цю атмосферу створюють насамперед самі організатори. Я не можу не скористатися цією можливістю, і хочу ще раз від імені всіх українських суддів та виноробів нашої країни подякувати організаційному комітету Mundus Vini за постійну підтримку України. Нас дуже зворушив прояв солідарності, організований одним із членів Правління MV, великим другом нашої медіа-групи Drinks+ та постійним суддею Wine Travel Awards Робертом Джозефом. Як і все, що робить Роберт, це було креативно: він запропонував зробити традиційне фото очолюваної ним комісії, і всі судді-представники різних країн підтримали його нову ідею – цього разу вони усі тримали у руках прапор України замість своїх національних прапорів. Дякую вам, друзі!
Що ж до вітчизняних вин, представлених в дегустаційному списку нашої комісії, – був лише один зразок з України. Як найсухіше (цукор до 15 г/л), цей петнат із Закарпаття відкривав короткий флайт із шести ігристих, до складу яких входили мускатні сорти, а цукор у більшості був у межах від 40 до 80 г/л. Моя оцінка цього гідного зразка склала 87 балів і середня оцінка комісії 85 могла дозволити йому претендувати на срібну медаль. Проте, за правилами конкурсу, лише 40% одержують медалі, тому конкуренція в «срібному» сегменті надзвичайно висока, і, як правило, медалістами стають вина з вищими балами. Але я впевнена, що цей виробник має хороші перспективи. Кожен із трьох дегустаційних днів відкривали у нашій комісії вина Греції. Сучасні елегантні мінеральні Assyrtiko 2023-2024 років з Санторіні всі були високо оцінені, і п’ять із дванадцяти отримали «золото». З чотирнадцяти свіжих, з яскравою кислотністю Malagousia вінтажу 2024 року, виготовлених в основному на виноробнях Пелопоннесу та Драми, шість вин були оцінені на рівні Gold Medal. Трохи скромніші успіхи грецьких Sauvignon Blanc, але й тут серед шести зразків два золота. Греція давно підкорила моє серце, наша медіагрупа свого часу була організатором дегустацій вин Північної Греції в Україні задовго до того, як грецькі вина почали відзначатися провідними критиками світу. Мені особисто довелося побувати на виноробнях Санторіні, Македонії, Фракії, Драми та Евбеї (Euboea), а також Немеї, неподалік якої я зараз живу. Тому я відчуваю гордість, коли вина Еллади гідно оцінюються на такому престижному конкурсі”.
Загалом, цьогорічна весняна дегустація MUNDUS VINI прийняла рекордну кількість суддів з України – шість фахівців, які стали невід’ємною частиною міжнародної команди конкурсу. Їхній досвід та пристрасть до вина стали ще одним підтвердженням зростаючого визнання українського виноробства на світовій арені.
Вікторія Макарова, представниця Wines of Ukraine та наша постійна авторка, коментує: “Це була моя третя участь у весняній дегустації Mundus Vini, і мушу визнати, що відчувати теплий прийом і підтримку з боку організаторів та всієї родини MV – неймовірно приємно. Я працювала в німецькомовній панелі, що стало для мене чудовим викликом — допомогло не лише вдосконалити німецьку мову, а й поглибити розуміння німецьких вин та розуміння того, як сприймають ті чи інші вина колеги з німецькомовних та нордичних ринків. Нашою командою керував президент панелі зі Швеції, а серед колег були представники Австрії, Німеччини та Чилі (мешкає в Німеччині) – ми склали справжню “команду мрії”, ефективну та дружню.
Grand Gold нам цього разу не дісталося, але ми отримали справжнє задоволення від вишуканих австрійських Грюнер Вельтлінерів, достойних німецьких Рислінгів (як тихих, так і ігристих), а також чудових Темпранільйо з Наварри. Вина з Совіньйон Блану та бленди й кюве з Каберне Совіньйон із Молдови справили сильне враження, продемонструвавши яскраві особливості теруару й майстерність виноробів цього регіону. Цікавою була й дегустація червоних вин із локальних німецьких сортів – Дорнфельдер, Лембергер, Троллінгер, Шварцрислінг і Аколон: для мене це — корисний досвід з розуміння споживчих преференцій німецького ринку.
І, традиційно, найбільш ексклюзивні дегустації відбуваються під час afterparty Mundus Vini. Мої відкриття: самобутні й дуже якісні червоні вина (Baga 2023, Jaen 2021) від Еліаса Маковели (Elias Macovela) – талановитого молодого винороба з регіону Дао в Португалії; вишукане, елегантне Nativo Reserva (купаж Альваріньйо та Авессо) та свіже, мінеральне Альваріньйо Flor de Linho з Vinho Verde DOC від Антоніу Соуза (Antonio Sousa), власника та винороба 3 Rostos Winery; чудове Weiss Cuvée від Себастьяна Джона (Sebastian John) – молодого винороба та сина Франка Джона (Frank John) з відомого Weingut Frank John у Пфальці. Варто зазначити, що всі троє виноробів також були суддями на весняній сесії Mundus Vini 2025!”
Катерина Ющенко, DipWSET, засновниця Ukrainian Wine & Spirit School та суддя міжнародних винних конкурсів, ділиться враженнями від своєї першої участі у Mundus Vini: “Після багаторічного досвіду участі в міжнародних винних конкурсах, можу з упевненістю сказати, що Mundus Vini вирізняється методичним підходом та відданістю принципам справедливості. Одразу привертає увагу склад панелей – кожна команда включає професіоналів із різних країн, що дозволяє уникнути регіональних упереджень. У моїй панелі були судді з Німеччини, Італії, Франції, Північної Македонії, Швейцарії, Лівану та США – такий баланс гарантує об’єктивну оцінку вин.
Окремо хочу відзначити бездоганну організацію. Чіткість подачі зразків, прозорі критерії оцінювання та ефективний тайм менеджмент дозволили зосередитись на кожному вині без ризику втрати уваги через втому. Особливо цінною була система зворотнього зв’язку: після кожної серії дегустацій ми отримували візуалізовані діаграми із порівнянням наших оцінок із середнім балом панелі – це забезпечувало прозорість процесу та допомагало підтримувати релевантність та обʼєктивність оцінок. Рівень представлених вин був винятково високим у всіх категоріях. Сліпа дегустація проводилася дуже ретельно: крім того, що етикетки були приховані, зразки подавалися в такому порядку, щоб уникнути впізнаваності за патернами, котрі могли б вказати на походження чи виробника. Ця увага до об’єктивності піднімає Mundus Vini на особливий рівень.
Я вважаю, що поєднання прозорості, міжнародної перспективи та методологічної точності робить Mundus Vini унікальним. Хоча інші конкурси можуть перевершувати в окремих аспектах, мало хто з них поєднує всі ці елементи так гармонійно”.
Українські вина тріумфують на MUNDUS VINI 2025
Цього року участь у престижному конкурсі MUNDUS VINI взяли 9 українських виноробень, що стало важливою віхою для України на міжнародній винній арені.
Українські вина показали видатні результати, завоювавши 11 медалей. Більшість нагород склали престижні Grand Gold та Gold медалі, значна частина з яких була присуджена винам, створеним із флагманського українського сорту — Одеського Чорного. Цей вражаючий успіх підкреслює якість та потенціал українського виноробства на світовій сцені.
Таким чином, українські вина встановили рекорд за кількістю найвищих нагород на MUNDUS VINI саме за флагманський український червоний сорт — Одеський Чорний. Вина з Одеського Чорного отримали всі можливі найвищі медалі конкурсу. Наш партнер та номінант Wine Travel Awards, компанія Big Wines, здобула чергову перемогу з Одеським Чорним: загалом 6 медалей, серед яких 1 Grand Gold Medal, 4 Gold Medals, 1 Silver Medal, а також найпрестижнішу нагороду конкурсу — The Best of Show Ukraine за Big Wines Big Art Odesa Black Ivan Marchuk Limited Edition 2022!
Високу оцінку також отримали вина від компанії 46 Parallel, яка стала частиною Big Wines — дочірньої компанії міжнародного холдингу Vinos de La Luz в Україні.
Крім того, Villa Tinta отримали золоті медалі за Villa Tinta Premium Collection Odesa Black 2022 та 2018 Villa Tinta Merlot VIP Wine Selection, а Chateau Chizay були нагороджені золотою медаллю за Furmint Late Harvest 2022.
Ми щиро вітаємо всіх переможців!
Наводимо повний список нагороджених українських вин:
Велике золото та Best of Show Ukraine 2022 Big Wines Big Art Odesa Black Ivan Marchuk Limited Edition
Золото 2018 Villa Tinta Merlot VIP Wine Selection Золото 2023 BIG WINES BIG ART ODESA BLACK 6 MONTH IN OAK Золото 2021 BIG WINES BIG ART ODESA BLACK Ivan Marchuk Limited Edition 12 month in OAK Золото 2023 BIG WINES BIG ART ODESA BLACK Ivan Marchuk Limited Edition 12 month in OAK Золото 2023 BIG WINES BIG ART ODESA BLACK Золото 2016 Grand Admiral Merlot – Cabernet Sauvignon – 46 Parallel Золото 2018 GRAND ADMIRAL BRUT NATURE – 46 Parallel Золото 2022 Villa Tinta Premium Collection Odesa Black Золото 2022 Chateau Chizay FURMINT Late Harvest Срібло 2024 BIG WINES BIG ART PINOT NOIR
Цікаво, що одною з дегустаційних комісій, котрі оцінювали вина з сорту Одеський Чорний, була панель, до складу якої входила Ольга Пиневич-Тодорюк, головна редакторка Drinks+. Після видатних результатів, досягнутих цими винами, ми не звернулись до членів комісії з проханням поділитися своїми враженнями щодо цього знакового сорту та загального рівня дегустаційного конкурсу MUNDUS VINI. Їхні коментарі надали цінну інформацію про виняткову якість українських вин та професіоналізм організаторів конкурсу.
Міхаела Габріель, Johanniterkeller, Швейцарія: “Минулого тижня я мала задоволення дегустувати та оцінювати деякі вина з України на конкурсі Mundus Vini. Мене вразила виняткова якість цих вин. Особливе захоплення викликав сорт Одеський Чорний, про який я раніше не чула. Вина, які ми дегустували, отримали стабільно високі оцінки від усього журі, що чітко демонструє значний потенціал українського виноробства”.
Елені Блоуху, Bonello Athens, керівник відділу маркетингових комунікацій, Греція: “36-й Mundus Vini Spring Tasting знову став захоплюючою подією, що представила широкий спектр вин з усього світу. Наші келихи були наповнені як добре відомими сортами, так і новими, більшість з яких відзначалися високою якістю та відсутністю помітних дефектів. Серед них особливо вразили українські вина з сорту Одеський Чорний, які отримали надзвичайно високі оцінки та продемонстрували величезний потенціал виноробної галузі країни”.
Катерина Костовська, співзасновниця Wine Escape, Північна Македонія: “Mundus Vini демонструє різноманіття сортів та стилів вин з усього світу. Цього року вперше було оцінено понад 250 безалкогольних вин разом із місцевими сортами з різних країн, зокрема Одеський Чорний з України. Вина з цього сорту демонструють виражені аромати червоних фруктів із легкими квітковими нотами, повне тіло з оксамитовими, але високими танінами, кислотність, що підкреслює фруктовість, та тривалий елегантний посмак”.
Більш детально про участь українських вин у MUNDUS VINI Spring Tasting 2025 ми розповімо у нашій наступній статті.
Маємо також гарні новини для відвідувачів ProWein 2025: вони матимуть можливість продегустувати вина від 46 Parallel, Big Wines, Beykush, Kolonist і Villa Tinta під час спільного заходу Wine Travel Awards та міжнародної винної компанії Vinos de La Luz за участю провідних українських виноробів. Подія включатиме дискусію про розвиток вітчизняної винної галузі в умовах триваючої російської агресії та презентуватиме найкращі вина, виготовлені з автохтонних та локальних українських сортів. Захід має символічну назву: “Парадокси України: виноробство та туризм під час війни“.
Wines of Ukraine представить 12 виноробень на національному стенді ProWein цього року. Не пропустіть можливість продегустувати вина та міцні напої з усіх куточків України!
Messe Düsseldorf, Hall 9, A89, Wines of Ukraine.
MUNDUS VINI: більше, ніж просто винний конкурс
Весняна дегустація MUNDUS VINI 2025 – це не лише конкурси та оцінювання вин, а й насичена програма заходів, організована командою конкурсу. Однією з головних подій цього року стала екскурсія до мальовничого містечка Бад-Дюркгайм, де розташована легендарна найбільша винна бочка у світі.
Ця унікальна пам’ятка, відома місцевим жителям як “Dürkheimer Riesenfass”, – не просто гігантська бочка, але й діючий ресторан із багатою історією, розташований всередині неї. Учасники журі отримали унікальну можливість повечеряти в цьому легендарному закладі. Атмосфера вечора була сповнена шармом і традиціями, створюючи ідеальну обстановку для насолоди традиційними німецькими стравами та вином. Гостям запропонували видатну колекцію німецьких Рислінгів, які продемонстрували різноманітність і якість цього класичного сорту. У поєднанні зі смачною вечерею, цей вечір став незабутньою подією для всіх присутніх.
Окрім конкурсу, MUNDUS VINI постійно збагачує свою програму культурними та гастрономічними подіями, надаючи винним професіоналам не лише платформу для оцінювання вин, а й можливості досліджувати та занурюватися у світ винної культури Німеччини.
Ми вдячні організаторам за таку продуману програму та з нетерпінням чекаємо на майбутні заходи, які поєднують світовий рівень винної дегустації з унікальними культурними відкриттями.
Cheers!
⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
Офіційно оголошено результати MUNDUS VINI Spring Tasting 2025, які демонструють видатні вина з усього світу, а члени журі поділилися своїми враженнями від конкурсу. Наприкінці лютого – на початку березня відбулася престижна дегустація MUNDUS VINI Spring Tasting 2025, що зібрала провідних міжнародних винних експертів і презентувала виняткові зразки вин з усього світу. Майже 250 професіоналів із […]
Рубрика
|Коментарі Вимкнено до MUNDUS VINI Spring Tasting 2025: Результати вже оголошено!
ЄДРПОУ 2665504466, тел. 423-11-89, +-380 67-747-14-80
IBAN UA223808380000026003799963479 в АТ “Правекс-банк” м. Києва МФО 380838
Digital magazine subscription DRINKS+ 2020
• DRINKS+ magazine: information addressed to both, professionals in the domestic alcohol market and advanced lovers of quality drinks. • DRINKS+ magazine: news about the best and the most interesting beverages in the world, wine routes, legendary wineries and star restaurants. • DRINKS+ magazine: it is information about beverage and gastronomic exhibitions, contests and forums in Europe, America, Asia. • DRINKS + magazine includes news, expert advices, interviews with famous personalities, tastings articles, market researches, ratings, publications on national traditions and the culture of beverages consumption.
The cost of an annual subscription in 2020:
100 euros
If you want to subscribe to the magazine, fill out the following information:
Print magazine subscription DRINKS+ 2020
• DRINKS+ magazine: information addressed to both, professionals in the domestic alcohol market and advanced lovers of quality drinks. • DRINKS+ magazine: news about the best and the most interesting beverages in the world, wine routes, legendary wineries and star restaurants. • DRINKS+ magazine: it is information about beverage and gastronomic exhibitions, contests and forums in Europe, America, Asia. • DRINKS + magazine includes news, expert advices, interviews with famous personalities, tastings articles, market researches, ratings, publications on national traditions and the culture of beverages consumption.
The cost of an annual subscription in 2020: • 230 euros
If you want to subscribe to the magazine, fill out the following information:
ПОДПИСКА на электронную версию журнала DRINKS+ на 2020 год
Журнал DRINKS+ – это специализированное издание со стильным дизайном и уникальной информацией, адресованной как профессионалам внутреннего алкогольного рынка, так и продвинутым любителям качественных напитков.
Журнал DRINKS+ – о самых лучших и интересных напитках мира, о винных дорогах, легендарных винодельнях и звездных ресторанах.
Журнал DRINKS+ – это информация о напиточных и гастрономических выставках, конкурсах и форумах Европы, Америки, Азии.
Журнал DRINKS+ – это новости, советы специалистов, интервью с известными личностями, тесты, исследования рынка, рейтинги, материалы о дегустациях, публикации о национальных традициях и культуре потребления напитков.
Периодичность – 10 номеров в год (5 в премиальном формате и 5 в деловом – на русском и английском языках).
Стоимость годовой подписки журнала в 2020 году (10 номеров) составит:
в гривне – 1500 грн,
EUR – 70 евро
Реквизиты:
ФОП ПОГРЕБНЯК І. М.
ЄДРПОУ 2665504466, тел. 423-11-89, 8-067-747-14-80
IBAN UA223808380000026003799963479 в АТ “Правекс-банк” м. Києва МФО 380838
Ждем Ваши заявки по тел. +38 067 405 62 03 E-mail: gabrelka@ukr.net
DIGITAL ПОДПИСКА на журнал DRINKS+ на 2020 год
Журнал DRINKS+ – специализированное издание с уникальной информацией, адресованной как профессионалам внутреннего алкогольного рынка, так и продвинутым любителям качественных напитков.
Журнал DRINKS+ – о самых лучших и интересных напитках мира, о винных дорогах, легендарных винодельнях и звездных ресторанах.
Журнал DRINKS+ – это информация о напиточных и гастрономических выставках, конкурсах и форумах Европы, Америки, Азии.
Журнал DRINKS+ – это новости, советы специалистов, интервью с известными личностями, тесты, исследования рынка, рейтинги, материалы о дегустациях, публикации о национальных традициях и культуре потребления напитков.
Периодичность – 10 номеров в год
Стоимость годовой подписки диджитал-версии журнала в 2020 году (10 номеров) составит:
в гривне – 1500 грн
Реквизиты:
ФОП ПОГРЕБНЯК І. М.
ЄДРПОУ 2665504466, тел. 423-11-89, +-380 67-747-14-80
IBAN UA223808380000026003799963479 в АТ “Правекс-банк” м. Києва МФО 380838
Ждем Ваши заявки по тел. +38 067 405 62 03
E-mail: gabrelka@ukr.net
ПОДПИСКА на журнал DRINKS+ на 2020 год
Журнал DRINKS+ – специализированное издание с уникальной информацией, адресованной как профессионалам внутреннего алкогольного рынка, так и продвинутым любителям качественных напитков.
Журнал DRINKS+ – о самых лучших и интересных напитках мира, о винных дорогах, легендарных винодельнях и звездных ресторанах.
Журнал DRINKS+ – это информация о напиточных и гастрономических выставках, конкурсах и форумах Европы, Америки, Азии.
Журнал DRINKS+ – это новости, советы специалистов, интервью с известными личностями, тесты, исследования рынка, рейтинги, материалы о дегустациях, публикации о национальных традициях и культуре потребления напитков.
Периодичность – 10 номеров в год
Стоимость годовой подписки на один экземпляр журнала в 2020 году (10 номеров) составит:
1500 грн – при отправке по Украине
230 евро – при отправке за рубеж
Реквизиты:
ФОП ПОГРЕБНЯК І. М.
ЄДРПОУ 2665504466, тел. 423-11-89, +-380 67-747-14-80
IBAN UA223808380000026003799963479 в АТ “Правекс-банк” м. Києва МФО 380838
Ждем Ваши заявки по тел. +38 067 405 62 03 E-mail: gabrelka@ukr.net
