Gastronomy and Wine Portal

Kiev Collins – сочный малиновый твист на классику, посвященный Киеву, куда Леонардо Леуччи и Федерико Долди приехали на фестиваль барной культуры BAROMETER из римского бара Jerry Thomas.

Владимир Хуторай готовит сразу два коктейля: Agavoni – твист на Negroni, придуманный немецким барменом,  и собственную вариацию на тему Old Fashioned с копченой грушей.

Владимир Хуторай готовит сразу два коктейля: Agavoni – твист на Negroni, придуманный немецким барменом,  и собственную вариацию на тему Old Fashioned с копченой грушей.

Этот легендарный коктейль приготовил бартендер 1950-х Пепе Луис, и бармены с благодарностью смешивают этот напиток и по сей день, чтобы удивить гостей. Автор же в свое время поразил им Дина Мартина, который пришел «попробовать что-нибудь эдакое». Бармен налил в бокал херес фино, а в смесительный стакан со льдом – 2,5 части водки. Помешал барной ложкой. Выплеснул херес и перелил водку в бокал. Затем ароматизировал апельсиновой шкуркой, еще одну шкурку скрутил и поджег, а третьим кусочком цедры украсил коктейль. Дин Мартин получил восхитительный и очень сухой мартини, который понравится  тем, кто пьет водку и при этом ищет разнообразия. Коктейль великолепно сочетается с едой.

Ингредиенты:

херес фино
3 кусочка апельсиновой цедры
90 мл водки Stolichnaya

Этот легендарный коктейль приготовил бартендер 1950-х Пепе Луис, и бармены с благодарностью смешивают этот напиток и по сей день, чтобы удивить гостей. Автор же в свое время поразил им Дина Мартина, который пришел «попробовать что-нибудь эдакое». Бармен налил в бокал херес фино, а в смесительный стакан со льдом – 2,5 части водки. Помешал барной ложкой. […]

У коктейля “шприц” намного больше вариаций, чем Aperol Spritz или Hugo. Редакция Drinks+ находит авторский вариант Герасимоса Ливиератоса особенно удачным: он и красив, и упоителен. Кстати, украшение для коктейля бармен делает сам. Все можно увидеть в видеорецепте:

У коктейля “шприц” намного больше вариаций, чем Aperol Spritz или Hugo. Редакция Drinks+ находит авторский вариант Герасимоса Ливиератоса особенно удачным: он и красив, и упоителен. Кстати, украшение для коктейля бармен делает сам. Все можно увидеть в видеорецепте:

Герасимос Ливиератос с особым удовольствием готовит классику, и знакомиться с ней не менее приятно. Новоорлеанский коктейль Vieux Carre:

Герасимос Ливиератос с особым удовольствием готовит классику, и знакомиться с ней не менее приятно. Новоорлеанский коктейль Vieux Carre:  

В Bramble гармонично сочетаются можжевеловый вкус джина и вкус ежевики, а еще этот коктейль очень красив. Кроме того, это прекрасное начало для джиновой дегустации – ведьбар Pink Freud  может похвастаться 25 наименовнаями джина на полке с алкоголем, и все их можно попробовать, в чистом виде или в коктейлях. Смотрите приготовление Brabmle Герасимосом Ливиератосом:

В Bramble гармонично сочетаются можжевеловый вкус джина и вкус ежевики, а еще этот коктейль очень красив. Кроме того, это прекрасное начало для джиновой дегустации – ведьбар Pink Freud  может похвастаться 25 наименовнаями джина на полке с алкоголем, и все их можно попробовать, в чистом виде или в коктейлях. Смотрите приготовление Brabmle Герасимосом Ливиератосом:  

Благодарим школу New Bartenders и бар Level Up за содействие в проведении съемки.

<p>  </p>     Благодарим школу New Bartenders и бар Level Up за содействие в проведении съемки.

Классические коктейли – показатель уровня бара, и к таким напиткам, безусловно, относится “Кровавая Мери”. В то же время, сегодня происходит настоящий бум твистов на классику, и любимый многими коктейль с томатным соком и водкой предоставляет широчайшее поле для экспериментов. Хрен, свекла, имбирь, гренадин, апельсиновый сок, дым и многие дргуие ингредиенты идут в ход, чтобы сделать ярче или оттенить вкус коктейля. Ноу-хау бармена Дмитрия Зубенко – водка, настоянная на беконе и ржаном хлебе. На ее основе он готовит классическую Bloody Mary и ароматизирует коктейль дымом лаврового листа. Подробнее смотрите в видео:

Благодарим школу New Bartenders и бар Level Up за содействие в проведении съемки.

Классические коктейли – показатель уровня бара, и к таким напиткам, безусловно, относится “Кровавая Мери”. В то же время, сегодня происходит настоящий бум твистов на классику, и любимый многими коктейль с томатным соком и водкой предоставляет широчайшее поле для экспериментов. Хрен, свекла, имбирь, гренадин, апельсиновый сок, дым и многие дргуие ингредиенты идут в ход, чтобы сделать […]

Коктейль “Негрони” –  классика, любимая как бартендерами, так и их гостями. На 97-м году жизни (с момента официального рождения в 1919 году) этот старожил барных карт является вторым продаваемым коктейлем в мире, уступая в популярнойсти лишь коктейлю Old Fashioned. Как готовить коктейль с джином и кампари правильно и вкусно, показывает Дмитрий Зубенко.

Благодарим школу New Bartenders и бар Level Up за содействие в проведении съемки.

Коктейль “Негрони” –  классика, любимая как бартендерами, так и их гостями. На 97-м году жизни (с момента официального рождения в 1919 году) этот старожил барных карт является вторым продаваемым коктейлем в мире, уступая в популярнойсти лишь коктейлю Old Fashioned. Как готовить коктейль с джином и кампари правильно и вкусно, показывает Дмитрий Зубенко. <p>  </p>   […]

Благодарим школу New Bartenders и бар Level Up за содействие в проведении съемки.

              Благодарим школу New Bartenders и бар Level Up за содействие в проведении съемки.