Gastronomy and Wine Portal

Кулинарная академия At-sunrice распахнула свои двери в 2001 году. На то время это была одна из первых кулинарных академий в Сингапуре. Ее основатель Кван Луи (Dr Kwan Lui) – доктор гастрономии. Идея создать собственную школу возникла у нее еще в 1999 году, но осуществилась спустя несколько лет.  Изначальная задумка проекта заключалась в том, чтобы давать знания об азиатской кухне, но вскоре At-sunrice расширила свое видение, охватывая как азиатскую, так и западную гастрономию.

Школа предлагает множество программ, среди которых длительные, те, что дают диплом о высшем образовании, и сокращенные, направленные на освоение какого-то определенного сегмента.

Кулинарное искусство: всеобъемлющий кулинарный курс, рассчитанный на  тех, кто стремится стать профессиональным шеф-поваром. На базе этого образования выпускники могут проходить курс повышения квалификации в Университете Джонсона и Уэльса (США) или Университете Западного Лондона (Великобритания).

Кондитерские и хлебобулочные изделия: курс дает образование пекаря-кондитера. На базе этого образования выпускники могут проходить курсы повышения квалификации в Университете Джонсона и Уэльса (США).

Менеджер пищевой промышленности: на базе этого образования выпускники могут проходить курсы повышения квалификации в Университете Джонсона и Уэльса (США).

Разумеется, это не весь перечень факультетов At-Sunrice. На сайте можно получить более подробную информацию. 

В 2003 году At-Sunrice стала членом Американской кулинарной федерации (ACF), а в 2006 году cтала членом Французского кулинарного института (FCI).

Фото: www.facebook.com/pg/atsunrice/photos, www.youtube.com/watch?v=PJY8YeLrHHA

Кулинарная академия At-sunrice распахнула свои двери в 2001 году. На то время это была одна из первых кулинарных академий в Сингапуре. Ее основатель Кван Луи (Dr Kwan Lui) – доктор гастрономии. Идея создать собственную школу возникла у нее еще в 1999 году, но осуществилась спустя несколько лет.  Изначальная задумка проекта заключалась в том, чтобы давать […]

Chef Academy of London
Лондон, Великбритания
57-61 Mortimer Street, London, W1W 8HS
Тел.: + 44 203 290 7201,  +44 (0) 203 857 4790
info@chefacademyoflondon.com
httpss://www.chefacademyoflondon.com/en/

Академия основана в 2007 г. Цель школы – выпускать профессиональных поваров. Школа
предлагает эффективную практическую программу обучения, которая дает студентам все необходимые инструменты и навыки для начала карьеры в качестве профессионального шеф-повара. Во время курса практические занятия проходят в известных ресторанах и при содействии именитых шефов. Студенты во время обучения работают на профессиональной кухне и получают навыки ведения ресторанного бизнеса уже с первых уроков.

Это единственная школа, которая предлагает такой вид обучения – и как результат – высокий уровень успеха выпускников. Курсы: Hospitality Management & Advanced Food Science Course, профессиональный курс шеф-повара, современный профессиональный поварской курс, профессиональный курс итальянской кухни, профессиональный курс подготовки кондитеров, профессиональный базовый курс для хлебопекарей. Дипломы Академии имеют международное признание. Выпускники Академии получают 100% занятость. Стоимость 75-часового интенсивного курса для поваров – от  2495 фунтов и 6-месячного – до 14800 фунтов.
 

Chef Academy of London Лондон, Великбритания 57-61 Mortimer Street, London, W1W 8HS Тел.: + 44 203 290 7201,  +44 (0) 203 857 4790 info@chefacademyoflondon.com httpss://www.chefacademyoflondon.com/en/ Академия основана в 2007 г. Цель школы – выпускать профессиональных поваров. Школа предлагает эффективную практическую программу обучения, которая дает студентам все необходимые инструменты и навыки для начала карьеры в качестве […]

Cookery School at Little Portland Street
Лондон, Великобритания
15b Little Portland Street, London, W1W 8BW
Тел.: + 44 20 7631 4590
info@cookeryschool.co.uk
www.cookeryschool.co.uk

Кулинарная школа с огромным выбором поварских и кондитерских курсов, а также региональных направлений: курсы по приготовлению блюд тайской, британской, японской, мексиканской, французской кухни.

Инновационное направление – трехдневный курс кулинарии для семейных пар, родителей и нянь. Здесь учат неопытных поваров готовить здоровую пищу для младенцев и детей младшего возраста.

Cookery School at Little Portland Street Лондон, Великобритания 15b Little Portland Street, London, W1W 8BW Тел.: + 44 20 7631 4590 info@cookeryschool.co.uk www.cookeryschool.co.uk Кулинарная школа с огромным выбором поварских и кондитерских курсов, а также региональных направлений: курсы по приготовлению блюд тайской, британской, японской, мексиканской, французской кухни. Инновационное направление – трехдневный курс кулинарии для семейных пар, […]

L’aТelier des Chefs
Лондон, Великобритания
19 Wigmore Street London W1U 1PH
Тел.: + 44 207 499 6580
www.atelierdeschefs.com

Кулинарная школа L’aТelier des Chefs является самой популярной в Великобритании. В 2015 году сертификаты получили более 30000 человек. Большой выбор курсов: от марокканской до французской кухни.

Большой популярностью среди новичков пользуются курсы по приготовлению разнообразной выпечки и в частности миндального печенья, которое очень популярно в Британии, а также курсы по изготовлению суши.  Стоимость интенсивных 30-минутных курсов «уличной еды» – 15 фунтов и  144 фунта – за 4-х часовый курс Yutaka Masterclass.

L’aТelier des Chefs Лондон, Великобритания 19 Wigmore Street London W1U 1PH Тел.: + 44 207 499 6580 www.atelierdeschefs.com   Кулинарная школа L’aТelier des Chefs является самой популярной в Великобритании. В 2015 году сертификаты получили более 30000 человек. Большой выбор курсов: от марокканской до французской кухни. Большой популярностью среди новичков пользуются курсы по приготовлению разнообразной выпечки […]

La Cucina Caldesi
118 Marylebone Lane, London, W1U 2QF
Тел.: + 44 207 487 0750
caffe@caldesi.com
caldesi.com

Кулинарная школа и ресторан, основанные семейной парой Кэт и Джанкарло Кальдези. Последний – известный повар и профессионал итальянской кухни, автор нескольких кулинарных книг по итальянской кухне, шоумен, частый гость кулинарных программ на BBC.

Школа была открыта в 2005 году. Обучение в ней считается престижным и пользуется популярностью в поварском мире. Стоимость обучения вечернего курса – 40 фунтов, дневного – 180 фунтов.

La Cucina Caldesi 118 Marylebone Lane, London, W1U 2QF Тел.: + 44 207 487 0750 caffe@caldesi.com caldesi.com Кулинарная школа и ресторан, основанные семейной парой Кэт и Джанкарло Кальдези. Последний – известный повар и профессионал итальянской кухни, автор нескольких кулинарных книг по итальянской кухне, шоумен, частый гость кулинарных программ на BBC. Школа была открыта в 2005 […]

Jenius Social
Лондон, Великобритания
6 Hornsey Str., Islington, London, N7 8GR
Teл.: + 44 20 3750 2478
info@jeniussocial.co.uk
www.jeniussocial.co.uk

Проведение мастер-классов: как готовить тайские блюда, использование кулинарных ножей. Школа известна мастерством приготовления колбасных изделий и кулинарных шедевров. В одной группе обучается 6 человек.
 

Jenius Social Лондон, Великобритания 6 Hornsey Str., Islington, London, N7 8GR Teл.: + 44 20 3750 2478 info@jeniussocial.co.uk www.jeniussocial.co.uk Проведение мастер-классов: как готовить тайские блюда, использование кулинарных ножей. Школа известна мастерством приготовления колбасных изделий и кулинарных шедевров. В одной группе обучается 6 человек.  

Ren’s Kitchen
Лондон, Великобритания
28 Farm Road, Edgware, London HA8 9LU
Teл.: + 44 07880 548 227/07817 254 335
info@renskitchen.com
www.renskitchen.com

Групповые и индивидуальные мастер-классы. Школа специализируется на блюдах индийской кухни, а также на использовании разнообразных специй при приготовлении блюд. Стоимость однодневного мастер-класс от 99 до 250 фунтов – в зависимости от сложности курса.
 

Ren’s Kitchen Лондон, Великобритания 28 Farm Road, Edgware, London HA8 9LU Teл.: + 44 07880 548 227/07817 254 335 info@renskitchen.com www.renskitchen.com Групповые и индивидуальные мастер-классы. Школа специализируется на блюдах индийской кухни, а также на использовании разнообразных специй при приготовлении блюд. Стоимость однодневного мастер-класс от 99 до 250 фунтов – в зависимости от сложности курса.  

Merignue Girls Masterclass
Лондон, Великбритания
hello@meringuegirls.co.uk
www.meringuegirls.co.uk/masterclass

Вечерние экспресс мастер-классы для тех, кто хочет организовать вечеринку, девичник, корпоратив или День рождение. Здесь можно получить  практические навыки и рецепты доступных блюд: вкусные закуски, кондитерские изделия.

Научиться украшать помещение к празднику и упаковывать презенты. Проведение мастер-классов: 30.06.2016, 13.07.2016, 27.07.2016, 10.08.2016. 24.08.2016. Стоимость мастер-класса – 70 фунтов.
 

Merignue Girls Masterclass Лондон, Великбритания hello@meringuegirls.co.uk www.meringuegirls.co.uk/masterclass Вечерние экспресс мастер-классы для тех, кто хочет организовать вечеринку, девичник, корпоратив или День рождение. Здесь можно получить  практические навыки и рецепты доступных блюд: вкусные закуски, кондитерские изделия. Научиться украшать помещение к празднику и упаковывать презенты. Проведение мастер-классов: 30.06.2016, 13.07.2016, 27.07.2016, 10.08.2016. 24.08.2016. Стоимость мастер-класса – 70 фунтов.  

The Avenue Cookery School
Лондон, Великбритания
3 Enterprise Way, Wandsworth, London SW18 1FZ
Тел.: + 44 07958171787
info@theavenuecookeryschool.com
httpss://theavenuecookeryschool.com/

Основанная в 2004 году, кулинарная школа «Авеню» предлагает обучение для всех возрастов и уровней.

Самый популярный курс школы – двухнедельный Chalet Host Cooking Course. Стоимость дня обучения для подростков – 60 фунтов, для взрослых – 65 фунтов. Интенсивный двухнедельный – 1350 фунтов.

The Avenue Cookery School Лондон, Великбритания 3 Enterprise Way, Wandsworth, London SW18 1FZ Тел.: + 44 07958171787 info@theavenuecookeryschool.com httpss://theavenuecookeryschool.com/ Основанная в 2004 году, кулинарная школа «Авеню» предлагает обучение для всех возрастов и уровней. Самый популярный курс школы – двухнедельный Chalet Host Cooking Course. Стоимость дня обучения для подростков – 60 фунтов, для взрослых – 65 […]

Culinary Arts Academy Switzerland
Повар, кондитер, менеджмент
Швейцария
Люцерн, Ле Бувере
Culinary Arts Academy Switzerland
Löwenstrasse 16, Lucerne, Switzerland
Teл.: + 41 21 965 40 20
httpss://www.culinaryartsswitzerland.com/en/
httpss://www.facebook.com/culinaryinstituteswitzerland/
httpss://twitter.com/swissculinary

Школа была основана в 2006 году как часть одного из лучших мировых учебных заведений Cesar Ritz Colleges, которое вот уже 20 лет готовит специалистов в области ресторанного дела, гостиничного бизнеса и международного туризма. В его кампусах и проходят обучение студенты Culinary Arts Academy Switzerland.
Учебные классы, рестораны и кухни оборудованы по последнему слову техники. Своим лучшим выпускникам школа предлагает стажировку во Франции, Шотландии, Испании, России и Объединенных Арабских Эмиратах, в лучших ресторанах, отмеченных звездами «Мишлен».
В школе действуют программы:
– Бакалавр кулинарного искусства:
1 год – 33 недели + 4-6 месяцев оплачиваемая стажировка (стоимость 60 100 CHF), по окончании обучения выдается Швейцарский Сертификат кулинарного искусства.
2 год – 22 недели + 4-6 месяцев оплачиваемая стажировка (стоимость 38 400 CHF), по окончании обучения выдается Швейцарский диплом кулинарного искусства.
3 год – 22 недели (стоимость 38 400 CHF), по окончании обучения выдается Диплом бакалавра кулинарного искусства. 
– Шеф-кондитер, шоколадное искусство:
1 год, состоящий из двух семестров по 11 недель + 4-6 месяцев оплачиваемой стажировки (стоимость 40 900 CHF), по окончании обучения выдается Сертификат кондитерского и шоколадного искусства. 
– Диплом аспиранта в кулинарном искусстве и магистр международного ресторанного бизнеса. Состоит из двух программ.
1. 22 недели + 4-6 месяцев оплачиваемой стажировки (стоимость 40 900 CHF), по окончании обучения выдается Диплом аспиранта кулинарного искусства.
2. 22 недели + 4-6 месяцев оплачиваемой стажировки (стоимость 38 400 CHF), по окончании обучения выдается Диплом магистра международного ресторанного бизнеса.
Вступительные требования:
– 18 лет;
– школьный аттестат;
– диплом TOEFL или IELTS;
– медицинская справка;
– копия паспорта;
– 4 фотографии (3×4 см);
– резюме;
– мотивационное письмо;
– рекомендации работодателей (по возможности).
Даты программ 2016 года: 11 января, 4 апреля, 4 июля, 2 октября.
Фото: httpss://www.culinaryartsswitzerland.com
 

Culinary Arts Academy Switzerland Повар, кондитер, менеджмент Швейцария Люцерн, Ле Бувере Culinary Arts Academy Switzerland Löwenstrasse 16, Lucerne, Switzerland Teл.: + 41 21 965 40 20 httpss://www.culinaryartsswitzerland.com/en/ httpss://www.facebook.com/culinaryinstituteswitzerland/ httpss://twitter.com/swissculinary Школа была основана в 2006 году как часть одного из лучших мировых учебных заведений Cesar Ritz Colleges, которое вот уже 20 лет готовит специалистов в области ресторанного […]