Gastronomy and Wine Portal

Международная гостиничная премия International Hospitality Awards® 2018 объявляет о начале регистрации объектов гостиничной индустрии Европы.

Подать заявку для участия отели смогут с 15 сентября до 15 ноября 2018 года, выбрав одну или две номинации из 28. Участие в International Hospitality Awards® является бесплатным.

В этом году, как и прежде, за звание лучших гостиниц смогут побороться номинанты из 21 страны Европы: Польши, Венгрии, Болгарии, Румынии, Грузии, Словакии, Молдовы, Украины, Австрии, Чехии, Хорватии, Черногории, Сербии, Боснии и Герцеговины, Албании, Македонии, Словении, Греции, Литвы, Латвии и Эстонии.

Цель Премии – не только определение лучших отелей, но и развитие качества услуг гостиничного сектора, а также индустрии в целом. Премия повышает узнаваемость локальных гостиниц и курортов и стимулирует рост конкурентоспособности отелей как на внутренних рынках, так и на международном уровне.

Оценка номинантов формируется на основе мнения международного жюри (50% результата), в состав которого входят эксперты из стран-участниц – представители индустрии гостеприимства с мировым именем. Вторая часть оценки определяется на основании данных всемирноизвестных рейтинговых компаний: Booking.com (25% результата) и TrustYou.com (25% результата). Таким образом, на результат влияет как экспертное мнение жюри, так и впечатления гостей.

Главными ценностями Международной гостиничной премии является ее независимость и безупречная репутация. Объективность оценивания номинантов гарантирует официальный аудитор Премии.

Лучшие отели по версии International Hospitality Awards® 2018 будут объявлены во время официальной церемонии награждения, которая состоится 24 февраля 2019 года в отеле InterContinental Kyiv, Украина.

Организатор мероприятия – Клуб отельеров и рестораторов Hoteliero® – в 2011 году основал Премию Ukrainian Hospitality Awards®. С 2016 года Премия имеет статус международного проекта – International Hospitality Awards®.

Подать заявку на участие можно на сайте International Hospitality Awards®:

http://hospitalityawards.international/2018/hotels/nominations

Международная гостиничная премия International Hospitality Awards® 2018 объявляет о начале регистрации объектов гостиничной индустрии Европы. Подать заявку для участия отели смогут с 15 сентября до 15 ноября 2018 года, выбрав одну или две номинации из 28. Участие в International Hospitality Awards® является бесплатным. В этом году, как и прежде, за звание лучших гостиниц смогут побороться […]

Лучшим пивным заведением в Украине по версии The Guardian с собственным производством древнейшего напитка, известного с эпохи неолита, назвали Театр пива «Правда». Заведение базируется во Львове на Площади Рынок.

Здесь можно продегустировать самые невероятные сорта пива. Театр пива «Правда» постоянно экспериментирует со вкусами и ингредиентами, это единственная пивоварня в Украине, где варят пиво с шишками свежего хмеля, цветами бузины и с подсолнухом.

А еще Театр пива «Правда» предлагает свои гостям стать свидетелями разлива хмельного напитка и сразу же купить «новорожденную» бутылочку на вынос или же насладиться ее содержимым прямо здесь, в ресторане Театра пива «Правда» под сочную курочку в пряностях или ароматную рыбку на гриле.

Среди остальных лучших пивных заводов Европы The Guardian называет:

♥ Garage Beer Co (Испания, Барселона),

♥ Campervan Brewery Tap Room (Шотландия, Эдинбург),

♥ Southey Brewing Co (Англия, Лондон),

♥ Wiper and True (Англия, Бристоль),

♥ Bollington Brewery (Англия, Чешир),

♥ Oproer Brouwerij (Нидерланды, Утрехт),

♥ Brouwerij de Halve Maan (Бельгия, Брюгге),

♥ Vinohradský pivovar (Чехия, Прага),

♥ Bräustüberl Tegernsee (Германия, Тегернзе).

Фото: www.theguardian.com, koloro.ua

Лучшим пивным заведением в Украине по версии The Guardian с собственным производством древнейшего напитка, известного с эпохи неолита, назвали Театр пива «Правда». Заведение базируется во Львове на Площади Рынок. Здесь можно продегустировать самые невероятные сорта пива. Театр пива «Правда» постоянно экспериментирует со вкусами и ингредиентами, это единственная пивоварня в Украине, где варят пиво с шишками […]

Индекс Liv-ex Fine Wine 100 в последний месяц лета стабилизировался с маржинальным ростом на 0,48%, хотя этого недостаточно для уровня, наблюдавшегося в июле, – 0,7%.

Лучшим брендом этого месяца стал Giacomo Conterno’s 2010 Barolo Riserva Monfortino: его стоимость выросла на $14,4 к новой средней цене в 13 040 фунтов стерлингов, в то же время стоимость Beaucastel’s 2012 Chateauneuf du Pape Hommage J Perrin увеличилась на 14%.

Цена Screaming Eagle’s 2015, Cristal 2007 и Cos d’Estournel 2005 в прошлом месяце также выросла более чем на 8%.

В то же время показатели Ducru Beaucaillou 2009, Lynch Bages, Cristal 2008 и Domaine Jean-Louis Chave 2015 снизились, а стоимость Richebourg Domaine de la Romanée-Conti 2014 упала на 14%.

Фото: Decanter Magazine, Liv-ex

Индекс Liv-ex Fine Wine 100 в последний месяц лета стабилизировался с маржинальным ростом на 0,48%, хотя этого недостаточно для уровня, наблюдавшегося в июле, – 0,7%. Лучшим брендом этого месяца стал Giacomo Conterno’s 2010 Barolo Riserva Monfortino: его стоимость выросла на $14,4 к новой средней цене в 13 040 фунтов стерлингов, в то же время стоимость […]

Авторитетное американское издание в 32-й раз огласило список 100 лучших вин. Пока известны названия виноделен, а сами вина можно будет попробовать на торжественной дегустации, которую издание проведет 9 октября в Сан-Франциско.

В список лучших за 2018 год вошли:

• ARGENTINA
  Catena Zapata
  Zuccardi
• AUSTRALIA
  D’Arenberg
  Giant Steps
  Grosset
  Voyager Estate
  Yalumba
• AUSTRIA
  Stift Göttweig
• CANADA
  Cave Spring Cellars
• CHILE
  Concha y Toro
  Errazuriz
• FRANCE
  Bouchard Père & Fils
  Domaine Vincent Carême
  Domaine Marcel Deiss
  Delas Frères
  Larmandier-Bernier
  J. Lassalle
  Philippe Livera
  Domaine Marc Morey et Fils
  Domaines Ott
  Bruno Paillard
  Domaine du Pégau
  Domaine de la Pousse d’Or
  Eric Rodez
  Louis Roederer
  Rotem & Mounir Saouma
  Domaine Vacheron
  Trimbach
  Domaine de la Vougeraie
  Domaine Zind-Humbrecht
• GERMANY
  Dreissigacker
  Fritz Haag
  Robert Weil
• GREECE
  Estate Argyros
  Boutari
  Domaine Sigalas
• ITALY
  Marchesi Antinori
  Tenuta di Biserno
  Conterno Fantino
  Elvio Cogno
  Gulfi
  Mastroberardino
  Oddero
  Poggio di Sotto
  Le Ragnaie
  Rocca di Montegrossi
  Le Salette
  Sandrone
• NEW ZEALAND
  Felton Road
• PORTUGAL
  Aphros
  Blandy’s
  Kopke
  Casa da Passarella
  Soalheiro
  Wine & Soul
• SLOVENIA
  Kabaj
• SPAIN
  Comando G
  Forjas del Salnés
  Luis A. Rodríguez Vázquez
  R. López de Heredia
  Palacio de Fefiñanes
  Raúl Pérez
  Terroir al Limit
  Scala Dei
  Vega-Sicilia
• UNITED STATES
  Anthill Farms
  Bergström
  Big Basin Vineyards
  Buena Vista
  Col Solare
  Corison
  Cristom
  DeLille
  Diamond Creek
  Donkey & Goat
  Drew
  Evening Land Vineyards
  Gramercy Cellars
  Heitz Cellar
  Hermann J. Wiemer
  Hirsch
  Iron Horse
  Keenan
  King Estate
  Lingua Franca
  Matthiasson
  Melville
  Ovum
  Radio-Coteau
  Ravenswood
  Raymond
  Robert Mondavi Winery
  Roederer Estate
  Rose & Arrow
  Stag’s Leap Wine Cellars
  Stags’ Leap Winery
  Storybook Mountain
  Williams Selyem
  The Withers
  Walter Scott

Фото: tinyhour.com, afreespiritedgirl.com

Авторитетное американское издание в 32-й раз огласило список 100 лучших вин. Пока известны названия виноделен, а сами вина можно будет попробовать на торжественной дегустации, которую издание проведет 9 октября в Сан-Франциско. В список лучших за 2018 год вошли: ARGENTINA Catena Zapata Zuccardi AUSTRALIA D’Arenberg Giant Steps Grosset Voyager Estate Yalumba AUSTRIA Stift Göttweig CANADA Cave […]

Аномальная жара летнего сезона побудила винодельни северной части долины Роны начать сбор белых сортов винограда намного раньше обычного. Во Франции, как и во многих других странах, продолжительное жаркое сухое лето способствовало вызреванию отличного урожая.

Франсуаза Дижон (Françoise Dijon), менеджер Центра мониторинга качества виноградников, отметила: «Весенняя погода создала ряд проблем для производителей в некоторых областях страны, но все наладилось с начала июля. А погода в первой половине августа была особенно благоприятной с необходимым количеством осадков, чтобы освежить виноградники и позволить ягодам налиться».

И в самом деле, дожди в августе стали долгожданным облегчением не только для виноградников, но и для людей, к тому же суточные температуры значительно превысили сезонную норму.

Все вместе и дало повод специалистам предположить, что урожай этого года намного превысит прошлогодний.

Фото: islamidia.com

Аномальная жара летнего сезона побудила винодельни северной части долины Роны начать сбор белых сортов винограда намного раньше обычного. Во Франции, как и во многих других странах, продолжительное жаркое сухое лето способствовало вызреванию отличного урожая. Франсуаза Дижон (Françoise Dijon), менеджер Центра мониторинга качества виноградников, отметила: «Весенняя погода создала ряд проблем для производителей в некоторых областях страны, […]

Мексиканская туристическая компания на днях объявила конкурс на вакансию эксперта по туризму. Одно из принципиально важных требований – знание специалитетов, мексиканской традиционной кухни и умение ориентироваться в типах текилы.

Последнее – довольно сложно, так как Мексика насчитывает шесть типов текилы, не говоря уже о мескалях и прочих дистиллятах из агавы. Да и, как утверждают знатоки ацтекского языка, само название страны в дословном переводе означает «место, где растет агава».

Правда, для кандидата сделано послабление: он должен уметь различать только три разновидности: Resposado, Añejo и Blanco. Остальные должностные обязанности – сплошное удовольствие: посещение данс-клубов, ресторанов со звездами Мишлен, гольф-полей. А также эксперт будет должен: наблюдать за черепахами на побережье, переслушать максимальное число музколлективов – марьячи, проверить на собственном опыте комфортабельность большинства отелей и комплексов бассейнов. Все это кандидат должен фотографировать, записывать на видео и документировать в записях. Присланные резюме будут обработаны с 21 октября по 1 ноября.

О других вакансиях вы можете узнать в разделе Работа

Фото: lucindahutson.com, vinepair.com, cooperwineandspirits.com

Мексиканская туристическая компания на днях объявила конкурс на вакансию эксперта по туризму. Одно из принципиально важных требований – знание специалитетов, мексиканской традиционной кухни и умение ориентироваться в типах текилы. Последнее – довольно сложно, так как Мексика насчитывает шесть типов текилы, не говоря уже о мескалях и прочих дистиллятах из агавы. Да и, как утверждают знатоки […]

Выставка Riga Food 2018 – одна из наиболее значимых в пищевой отрасли Европы. Здесь собираются не только производители балтийских стран, но и лидеры продуктового и алкогольного бизнеса соседних стран и дальнего зарубежья. С 5 по 8 сентября 2018 года завод Ветропак Гостомель продемонстрировал на этом авторитетном форуме широкий ассортимент своей продукции. Стенд украинского завода Группы «Ветропак» привлек как посетителей, так и […]

Согласно свежему выпуску 2018 Wine Handbook, изданного Beverage Information Group, винный рынок США за 2017 год достиг 344,7 млн 9-литровых ящиков, что соответствует росту на 1% по сравнению с предыдущим годом. В то же время темпы роста не дотягивают до 2016, когда рынок показал плюс 2,4%, что означает рост конкуренции за потребителя с производителями алкоголя и пива.

В то же время игристые вина продолжили уверенный рост: цифры выросли на 5,8% – эти же вина названы фактором роста всего винного рынка. Продажи розе в категории выше $15 за бутылку также продолжили рост: потребители поняли, что игристые – это не только для праздников, а розе – не только для лета.

Рост тихих вин минимален: 311.8 млн ящиков лишь на 0,8% больше продаж предыдущего периода, фактором роста здесь стали импортируемые вина (рост на 1,2%). При этом тихие вина составили 90,5% всех винных продаж. Составители Wine Handbook отмечают, что замедление роста связано с переключением внимания потребителя на бурбон и крафтовое пиво, несмотря на маркетинговые усилия винных брендов.

Миллениалам интересно пробовать новые вкусы из разных категорий, стран, сортов; они не выделяют постоянных фаворитов или любимых стилей. В то же время у них есть интерес к отдельным сортам, а также к стилю оформления этикетки и сильной истории бренда.

Отношение потребителей к бэгинбоксам и баночному вину меняется за счет более высокого качества последних: два крупнейших бренда bag-in-box отметили в 2017 рост продаж вдвое. Также выросли в глазах потребителя (и в продажах) красные бленды – само это слово больше не воспринимается как негативная характеристика, считают авторы Wine Handbook.

Фото: beverage-handbook-store.myshopify.com

Согласно свежему выпуску 2018 Wine Handbook, изданного Beverage Information Group, винный рынок США за 2017 год достиг 344,7 млн 9-литровых ящиков, что соответствует росту на 1% по сравнению с предыдущим годом. В то же время темпы роста не дотягивают до 2016, когда рынок показал плюс 2,4%, что означает рост конкуренции за потребителя с производителями алкоголя […]

Новый руководитель Consorzio Vino Chianti Classico – Джованни Манетти (Giovanni Manetti), владелец поместья Fontodi в Панцано, Кьянти.

55-летний Манетти возьмет на себя сложную задачу по управлению консорциумом в период глобальной конкуренции на винном рынке. Новый Совет директоров объявил о своем единодушном решении, назначив на руководящую должность владельца известного Винного Дома Fontodi.

Как отмечают в консорциуме, Джованни Манетти питает страсть к винодельческому сектору, где он провел немало лет как специалист, предприниматель и активный участник жизни зоны DOC, как член Совета директоров с 1992 года, а с 2002 года – заместитель председателя консорциума Vino Chianti Classico.

Будучи 14-м председателем консорциума с момента его основания в 1924 году, Манетти занял место Серджио Зингарелли, который шесть лет возглавлял консорциум.

«Я очень доволен назначением, прежде всего потому, что оно выражает желание всей команды. Впереди три года, которые, несомненно, будут сложными, и я надеюсь, что смогу продолжить дело моих предшественников и внесу свой вклад в консолидацию и продвижение одного из самых превосходных продуктов в итальянском и международном винных секторах», – отметил Джованни Манетти.

Напомним, что изменения в руководящем составе консорциума также произошли в ноябре 2017 года, когда Карлотта Гори (Carlotta Gori) заменила генерального директора Джузеппе Либераторе (Giuseppe Liberatore).

Фото: wining.it

Новый руководитель Consorzio Vino Chianti Classico – Джованни Манетти (Giovanni Manetti), владелец поместья Fontodi в Панцано, Кьянти. 55-летний Манетти возьмет на себя сложную задачу по управлению консорциумом в период глобальной конкуренции на винном рынке. Новый Совет директоров объявил о своем единодушном решении, назначив на руководящую должность владельца известного Винного Дома Fontodi. Как отмечают в консорциуме, […]

Тема предстоящего форума – сыр и вино. И в рамках этой классической концепции мы подготовили масштабный сырный фудкорт от лучших локальных производителей.   Главным героем праздника, конечно же, будет вино. Мы представим как уже знакомые завсегдатаям наших фестивалей, так и новые винодельни из Украины, и не только. Поклонники шампанского смогут взять уроки в Школе сабража: самые опытные сомелье научат откупоривать […]