Gastronomy and Wine Portal

США, Новый Орлеан

Web: https://www.themardigrasschoolofcooking.com
Tel.: +1 504-344-3977

Address: 1504 Oretha Castle Haley, New Orleans, LA 70113, USA

Кулинарная школа Mardi Gras School of Cooking – это, прежде всего, отдых в приятной компании.

Организатор курсов Тереза Вернон (Teresa Vernon) и ее верные повара – Байрон Брэдли (Byron Bradley), Кэмерон Холмс (Cameron Holmes) и Джон Кеннеди (John F. Kennedy) создают настолько непринужденную и доброжелательную обстановку, что сюда хочется возвращаться снова и снова.

Как правило, готовка происходит под звуки новоорлеанского джаза, так что можно сразу наслаждаться возможностью готовить, пробовать и, конечно, вдохновляться чудесной музыкой.

¤ Mardi Gras School of Cooking предлагает такие классы ¤

ROUX CLASS – шанс постичь весь колорит новоорлеанской кухни. В программе гумбо или гамбо, густой суп со специями, похожий по консистенции на рагу; этуффи – креветки на рисе; банановый фостер – десерт, приготовленный из бананов и ванильного мороженого с соусом из сливочного масла, коричневого сахара, корицы, рома и бананового ликера.

• Стоимость класса $ 150/чел. Минимальный класс 2 человека, максимум 10 человек.

SAUCE CLASS – соус как основа блюда! В программе холодные и теплые соусы: для креветок, морских гребешков, форели… Yum! Невероятно вкусно, невероятно познавательно, невероятно весело.

• Стоимость $ 195/чел. Минимальный класс 2 человека, максимум 10 человек.

Бранч в стиле Новый Орлеан. Юг известен своим завтраком – таков девиз класса. Банановый фостер, цыпленок, новоорлеанские креветки, яйца Бенедикт с голландским соусом на крабовом пироге, рig candy (десерт, из полосок копченого бекона, орехов и карамели)… Много? Вы просто не были в Новом Орлеане!

• Стоимость $ 175/чел. Минимальный класс 2 человека, максимум 10 человек.

KING CAKE. Как приготовить королевский пирог? Тереза, Байрон, Кэмерон и Джон расскажут, покажут и научат. Много глазури, много корицы, много всего – вот он king cake. Изготовленный на мастер-классе торт будет упакован в коробку и отдан начинающими кулинару, чтобы он мог в семейной обстановке насладиться собственным шедевром.

• Стоимость $ 79/чел. Минимальный класс 2 человека, максимум 15 человек.

В Школе можно приобрести подарочный сертификат для всех классов. Прекрасный презент! Вы подарите вашим близким отличное настроение.

• Записаться на курсы можно заполнив форму на сайте.

Фото: themardigrasschoolofcooking.com, theblackpeppercorn.com

США, Новый Орлеан Web: https://www.themardigrasschoolofcooking.com Tel.: +1 504-344-3977 Address: 1504 Oretha Castle Haley, New Orleans, LA 70113, USA Кулинарная школа Mardi Gras School of Cooking – это, прежде всего, отдых в приятной компании. Организатор курсов Тереза Вернон (Teresa Vernon) и ее верные повара – Байрон Брэдли (Byron Bradley), Кэмерон Холмс (Cameron Holmes) и Джон Кеннеди […]

Австрия, Зальцбург

Web: https://www.edelweiss-cooking.com
Email: office@edelweiss-cooking.com
Tel.: 0043 (0) 650 46 16 1420043 (0) 650 46 16 142

Address: Ursulinenplatz 9, 5020 Salzburg, Austria

Кулинарную школу «Эдельвейс» чаще посещают туристы, хотя любят ее и сами жители Зальцбурга.

Занятия в Школе проходят весело и непринужденно, руководители – настоящие энтузиасты своего дела. После мастер-класса приготовленные блюда можно попробовать, оценить собственные и чужие навыки.

Мастер-классы Edelweiss Cooking School

¤ Яблочный штрудель. Как ясно из названия вас научат готовить оригинальный австрийский яблочный штрудель, с последующей дегустацией блюда.

Если вы не желаете есть пирог в Школе, а хотите угостить своих родных – шеф-повар любезно упакует вашу выпечку.

Стоимость занятия € 33,90 для взрослого и € 16,90 для детей от 5 до 12 лет.

¤ Яблочный штрудель и зальцбургские клецки + обед. Желающих научат готовить австрийский штрудель, а еще знаменитый зальцбурский деликатес – «Зальцбургские клецки», запеченное сладкое ванильное суфле.

После кулинарного мастер-класса вас ждет традиционный суп-гуляш. Вегетарианцам предложат веганский обед.

Стоимость занятия € 44,90 для взрослого и € 20,90 для детей от 5 до 12 лет.

¤ Яблочный штрудель, шпик и пельмени с сыром. Снова традиционный штрудель и еще два блюда австрийской кухни.

Стоимость занятия € 42,90 для взрослого и € 20,90 для детей от 5 до 12 лет.

¤ Кулинарный урок + ужин и концерт зальцбургской музыки. Это занятие посвящено австрийской кухне и музыке.

В кулинарной программе – кренделя, штрудель и австрийские пельмени, а в музыкальной, конечно же, Моцарт!

Стоимость € 72,90.

Уникальность уроков Edelweiss Cooking School заключается в том, что наряду с кулинарными знаниями учащиеся получают представление об истории Австрии и ее кулинарии.

Размер группы 15 человек. Уроки ведутся на немецком и английском языке (по заявке).

Информация и фото: edelweiss-cooking.com, facebook.com/Edelweiss-Cooking-School

Австрия, Зальцбург Web: https://www.edelweiss-cooking.com Email: office@edelweiss-cooking.com Tel.: 0043 (0) 650 46 16 1420043 (0) 650 46 16 142 Address: Ursulinenplatz 9, 5020 Salzburg, Austria Кулинарную школу «Эдельвейс» чаще посещают туристы, хотя любят ее и сами жители Зальцбурга. Занятия в Школе проходят весело и непринужденно, руководители – настоящие энтузиасты своего дела. После мастер-класса приготовленные блюда можно попробовать, […]

Израиль, Ашкелон

Web: www.artichokeschool.com
Email: myartichoke@gmail.com
Tel.: +97252644-15-33; +97252441534; +38 050 328 70 96; +38 050 591 64 22

Address: «Артишок», 7845718, ул. Гивати, 30, Ашкелон, Израиль

Школа «Артишок» находится в центре Израиля, на берегу Средиземного моря, в одном из древнейших городов планеты Ашкелоне.

Преподавание в Школе ведется на русском языке. Занятия проводят ведущие шеф-повара Израиля.

Основной учебный курс Школы длится 9 недель.

¤ Кроме Основного кулинарного курса, в «Артишоке» предлагают такие программы ¤

• «Средиземноморский шефский класс». Программа для тех, кто начинает карьеру повара. Продолжительность 2 месяца. По окончании выдается диплом. Стоимость $4200 + $100 на оплату спец. одежды и инструмента. Подарок – 2 однодневных кулинарных тура по Израилю.

• «Поварской интенсив». Программа для работающих поваров и тех, кто серьезно увлекается кулинарией. Продолжительность 3 недели. По окончании выдается сертификат. Стоимость $2100 + $100 на оплату спец. одежды и инструмента. Подарок – однодневный кулинарный тур.

• «Кулинарная мастерская». Программа для работающих поваров. Продолжительность программы  2 недели. По окончании выдается сертификат. Стоимость $1750, $100 (по желанию) – на оплату спец. одежды и инструмента. Подарок – однодневный кулинарный тур.

Также студентов ждут интересные гастрономические поездки: израильские винодельни, сыроварни и знакомство с производством оливкового масла.

Фото: artichokeschool.uaprom.net, beinisrael.com, isroe.co, stmegi.com

Израиль, Ашкелон Web: www.artichokeschool.com Email: myartichoke@gmail.com Tel.: +97252644-15-33; +97252441534; +38 050 328 70 96; +38 050 591 64 22 Address: «Артишок», 7845718, ул. Гивати, 30, Ашкелон, Израиль Школа «Артишок» находится в центре Израиля, на берегу Средиземного моря, в одном из древнейших городов планеты Ашкелоне. Преподавание в Школе ведется на русском языке. Занятия проводят ведущие шеф-повара Израиля. Основной […]

Австрия, Вена

Web: http://www.gafa.ac.at/en/index-gafa.html
Email: office@gafa.ac.at
Tel.: +43/1/5330642-4407
Fax: +43/1/5330642-4439

Address: Judenplatz 3-4, 1010 Wien, Austria

Кулинарная школа GAFA предоставляет практические и теоретические знания и опыт в сфере обслуживания кухни и ресторана в соответствии с международными тенденциями и требованиями.

Классы для практических занятий оборудованы инновационной кухонной техникой.

В GAFA можно получить образование по следующим направлениям:

• Кухня (управление кухней и организация кухни). Обучение три года;

• Напитки и обслуживание (ресторан и питание). Обучение три года;

• Гостиничный и туристический менеджмент. Обучение три года;

• Кондитерское искусство. Обучение 7 месяцев.

Первичное открытие Школы состоялось в 1891 году. За долгие годы здесь много что менялось: школа расширялась (покупая соседние здания), меняла статус (в согласии с изменениями в законодательстве), неизменными оставались и остаются лишь высокие стандарты образования и высококвалифицированные преподаватели.

Фото: facebook.com/gastgewerbefachschule

Австрия, Вена Web: http://www.gafa.ac.at/en/index-gafa.html Email: office@gafa.ac.at Tel.: +43/1/5330642-4407 Fax: +43/1/5330642-4439 Address: Judenplatz 3-4, 1010 Wien, Austria Кулинарная школа GAFA предоставляет практические и теоретические знания и опыт в сфере обслуживания кухни и ресторана в соответствии с международными тенденциями и требованиями. Классы для практических занятий оборудованы инновационной кухонной техникой. В GAFA можно получить образование по следующим направлениям: • […]

Сингапур, Биополис

Web: https://www.palatesensations.com
Email: info@palatesensations.com
Tel.: +65 64789746
Fax: +65 6478 9745

Address: Biopolis, Buona Vista MRT, Singapore

Заведение начало свое существование в 2006 году. В Школе обучают как классическим методам приготовления, так и новейшим тенденциям.

Преподаватели Palate Sensations профессиональные шеф-повара. Кухня оснащена самым современным оборудованием.

Кроме обучения, Palate Sensations  предлагает проведение различных мероприятий (на кухне и на свежем воздухе): тимбилдинг, детские праздники, девичники и пр. Вечеринка может вместить до 75 человек.

Школа прославилась за свой необычный концепт преподавания, а именно:  неважно, является учащийся поклонником многоярусных тортов или морских деликатесов – Palate Sensations предлагает стать слушателем курса и подобрать специальную программу под собственные предпочтения. То есть, Вы научитесь тому, о чем давно мечтаете.

Программа занятий начинается с 3-х часовой вводной сессии, на которой рассказывают о том, как будут проходить уроки. Курс длится 8 недель. На практических занятиях студенты тесно общаются с экспертами и готовят все время под руководством профессионалов, это дает возможность получить навыки сразу у нескольких специалистов и выработать свой собственный стиль.

Стоимость занятий начинается от $70

Фото: facebook.com/palatesensations

Сингапур, Биополис Web: https://www.palatesensations.com Email: info@palatesensations.com Tel.: +65 64789746 Fax: +65 6478 9745 Address: Biopolis, Buona Vista MRT, Singapore Заведение начало свое существование в 2006 году. В Школе обучают как классическим методам приготовления, так и новейшим тенденциям. Преподаватели Palate Sensations профессиональные шеф-повара. Кухня оснащена самым современным оборудованием. Кроме обучения, Palate Sensations  предлагает проведение различных мероприятий (на кухне и […]

Сингапур, Сингапур

Web: http://corianderleaf.com
Email: info@corianderleaf.com
Tel.: +65 6532 3357

Address: #02-01 CHIJMES 30 Victoria Street S187996, Singapore

Рабочее место школы – ресторан Coriander Leaf, где c 2001 года шеф-повар Самия Ахад (Samia Ahad) преподает гурманам всего мира уроки по пакистанской, сычуаньской, персидской, турецкой и ливанской кухням.

Ежедневно Самия показывает около 8 новых рецептов, которые студенты должны научиться делать с закрытыми глазами.

Класс вмещает 12 человек, но для того, чтобы попасть на обучение необходимо пройти отбор. Основной критерий – трудолюбие, сдержанность и сосредоточенность на деле.

Также Самия Ахад дает частные уроки на дому, где учит готовить не только взрослых, но и детей.

Стоимость занятий начинается от $120

Фото: corianderleaf.com, facebook.com/pg/CorianderLeaf

Сингапур, Сингапур Web: http://corianderleaf.com Email: info@corianderleaf.com Tel.: +65 6532 3357 Address: #02-01 CHIJMES 30 Victoria Street S187996, Singapore Рабочее место школы – ресторан Coriander Leaf, где c 2001 года шеф-повар Самия Ахад (Samia Ahad) преподает гурманам всего мира уроки по пакистанской, сычуаньской, персидской, турецкой и ливанской кухням. Ежедневно Самия показывает около 8 новых рецептов, которые студенты […]

Сингапур, Сингапур

Web: www.facebook.com/hookedSG
Tel.: +65 8788 5830

Address: 10 Anson Road #01-03 International Plaza, Singapore 079903

Кулинарные школы Сингапура популярны последнее время, сюда приезжают сотни кулинаров-любителей, а также профессионалов, чтобы научиться чему-то новому и необычному. Одним из таких популярных мест считается Hooked.

Школа предлагает занятия, посвященные как азиатской, так и международной кухням. Особое внимание уделяется фьюжн и приготовлению блюд на гриле.

Курс длится от недели до одного месяца (в зависимости от сложности).

Группа до 20 человек.

Один из курсов Школы наиболее востребован – Peranakan Ultimate Buah Keluak, на нем учат готовить настоящие перанаканские блюда (смесь малайских, китайских и индийских гастрономических традиций).

Ведут занятия Джулиан Тан (Julian Tan) и Николь Ло (Nicole Lo).

Стоимость стартует от $65.

Фото: facebook.com/hookedSG

Сингапур, Сингапур Web: www.facebook.com/hookedSG Tel.: +65 8788 5830 Address: 10 Anson Road #01-03 International Plaza, Singapore 079903 Кулинарные школы Сингапура популярны последнее время, сюда приезжают сотни кулинаров-любителей, а также профессионалов, чтобы научиться чему-то новому и необычному. Одним из таких популярных мест считается Hooked. Школа предлагает занятия, посвященные как азиатской, так и международной кухням. Особое внимание […]

Тайланд, Патонг

Web: http://www.pumthaifoodchain.co.th
Tel.: +66 76 346 269;  +66 81 240 8924

Address: 204/32 Soi Rat Uthit 200 Pi 2, Tambon Patong, Amphoe Kathu, Chang Wat Phuket 83150, Таиланд

Тайская пища по определению всегда очень свежая, натуральная и быстрая в приготовлении. И если вы хотите научиться готовить как жители этих удивительных мест – добро пожаловать в Pum Thai Restaurant&Cooking School.

Занятия в Школе проходят три раза в день: с 11-00, с 16-00 и с 18-00.

Обычно группа учащихся набирается до 8 человек, но можно организовать индивидуальные занятия и занятия для больших групп (тимбилдинг, дни рождения, девичники).

Стоимость и программа курсов:

• Короткий урок 30-45-минут, 500 бат. В программе одно-два несложных блюда.

• 90 минут, 1100 бат. В программе суп том ям, зеленый карри и десерт.

• 5 часов, 3500 бат. В программе поход на традиционный тайский рынок за ингредиентами для блюд, приготовление пяти выбранных кушаний и одну из книг по кулинарии в подарок.

• Провести целый день в Школе и узнать все секреты и премудрости приготовления тайских яств можно за 7500 бат. В программе приготовление авторских блюда от шеф-повара, три кулинарные книги и памятный подарок.

В конце любого из выбранного курса  вы можете съесть свои шедевры или забрать их с собой, чтобы показать свой талант близким!

При Школе работает ресторан, предлагающий блюда местной кухни по доступным ценам, и работающий ежедневно с 11-00 до 21-00 без перерывов и выходных дней.

Кулинарные курсы Pum Thai Cooking School открылись также на тайском острове Пхукет и в провинции Чианг Май.

Фото: www.facebook.com/pumthaicookingschool/photos

Тайланд, Патонг Web: http://www.pumthaifoodchain.co.th Tel.: +66 76 346 269;  +66 81 240 8924 Address: 204/32 Soi Rat Uthit 200 Pi 2, Tambon Patong, Amphoe Kathu, Chang Wat Phuket 83150, Таиланд Тайская пища по определению всегда очень свежая, натуральная и быстрая в приготовлении. И если вы хотите научиться готовить как жители этих удивительных мест – добро пожаловать […]

Таиланд, Муанг Краби

Web: www.aonangthaicookeryschool.com
Email: info@aonangthaicookeryschool.com; tajong_k@hotnail.com
Tel.: +66 (0) 81 415 9358; +66 (0) 92 909 2514; +66 (0) 75 695 478

Address: 400 N.2 Aonang, Muang Krabi, 81000, Thailand

Кулинарная школа Aonang Thai Cookery School весьма популярна в Муанг Краби. Можно назвать ее «два в одном» – школа и ресторан. Если вы проголодались – заведение предложит вкусное меню и прекрасное обслуживание, а еще невероятный вид – открытый зал ресторанчика находится на возвышенности. А если хотите научиться готовить блюда тайской кухни – шеф-повар с радостью проведет мастер-класс.

Слово «еда» переводится с тайского языка как «есть рис» и основу тайской кухни, на самом деле, составляет рис, но это не значит, что готовить вас научат только этот продукт. Куриный суп на кокосовом молоке, карри с курицей или мясом, зеленое карри с курицей или морепродуктами, том ям, пад тай, банановые оладьи с медом, салат из папайи и многое, многое другое покажут в Aonang Thai Cookery School.

Мастер-классы:

• Утренняя программа (9.00-13.00), для приготовления предлагается 9 блюд, из которых можно выбрать 5.

• Дневная программа (13.30-17.30), для приготовления предлагается 9 блюд, из которых можно выбрать 5.

Стоимость приготовления пяти блюд 1200 бат. В стоимость входит трансфер из отеля до школы и обратно.

Также в Aonang Thai Cookery School предлагается однодневный курс по карвингу (вырезанию красивых фигур из фруктов и овощей). Стоимость 2500 бат.

По окончании учащимся выдается сертификат о пройденном курсе и брошюра рецептов.

Фото: facebook.com/AonangThaiCookerySchool, aonangthaicookeryschool.com

Таиланд, Муанг Краби Web: www.aonangthaicookeryschool.com Email: info@aonangthaicookeryschool.com; tajong_k@hotnail.com Tel.: +66 (0) 81 415 9358; +66 (0) 92 909 2514; +66 (0) 75 695 478 Address: 400 N.2 Aonang, Muang Krabi, 81000, Thailand Кулинарная школа Aonang Thai Cookery School весьма популярна в Муанг Краби. Можно назвать ее «два в одном» – школа и ресторан. Если вы […]

Сербия, Белград

Web: belgradefoodexperience.com
Email: info@belgradefoodexperience.com
Tel.: +381-(0)11-65-8487225

Address: Bregovita 19, Земун, Белград 11080, Сербия

Serbian Traditional Cooking Experience – это настоящее сербское приключение! Веселые, неформальные занятия включают в себя поездку на местный продуктовый рынок и пекарню, выбор самых лучших продуктов и приготовление традиционных блюд в компании сербских поваров – хозяев Школы.

Джувеч, чорба из телятины, плескавицы и рыбный паприкаш – нет ничего проще, когда с вами настоящие патриоты сербской кухни.

Цена зависит от выбранного курса:

• традиционная кухня Сербии – €45;

• ешь как Тито* –  €65;

• вкус Дуная – €95.

Традиционная сербская кухня несет в себе множество вкусов и ароматов, во многом благодаря влиянию различных культур.

Посетите Serbian Traditional Cooking Experience и вы никогда не забудете Белград.

* Иосип Броз Тито – югославский революционер и политический деятель. Лидер Югославии с 1945 года вплоть до своей смерти в 1980-м.

Фото: facebook.com/SerbianTraditionalCookingExperience

Сербия, Белград Web: belgradefoodexperience.com Email: info@belgradefoodexperience.com Tel.: +381-(0)11-65-8487225 Address: Bregovita 19, Земун, Белград 11080, Сербия Serbian Traditional Cooking Experience – это настоящее сербское приключение! Веселые, неформальные занятия включают в себя поездку на местный продуктовый рынок и пекарню, выбор самых лучших продуктов и приготовление традиционных блюд в компании сербских поваров – хозяев Школы. Джувеч, чорба из телятины, плескавицы и […]