Gastronomy and Wine Portal

Cantina Valpolicella Negrar

Tel.: (+39) 045 6014300, Fax: (+39)  0456014399
Mail: info@cantinanegrar.it
Site: www.cantinanegrar.it
Address: Via Ca Salgari 2, Negrar, Verona, 37024

Это не просто винодельня на винной дороге амароне. Это место – где амароне родилось! Cantina Sociale Valpolicella была основана 23 августа 1933 года на базе Виллы Москони Бертани (Arbizzano di Negrar). Ее учредителями стали Gaetano Dall’Ora, Carlo Vecchi, Giovanni Battista Rizzardi, Marco Marchi, Pier Alvise Serego Alighieri и Silvio Graziani. И уже в 1935 году на Брюссельской Международной Выставке Cantina Sociale Valpolicella была награждена Сертификатом Особого упоминания за речото, создаваемые из заизюмленного винограда. Заизюмленность винограда, процесс известный на итальянском языке как «appassimento» («увядание»), считается отличительной чертой и частью многовековой традиции.

А в 1936 случилось знаковое событие: президент Винного Дома попробовал речото, которое было забыто в бочке, вследствие чего ферментация длилась непривычно долго. Заметим, что  случилось это в тот самый год, когда  собрали самый лучший виноград во время благоприятного сезона.  Комментарий винодела был таков: «Questo non è un Amaro, ma un Amarone!» («Это не горько, это очень горько»). До сих пор эта фраза используется в качестве определяющего названия вина всего региона Valpolicella.
 

В 1938 году центральный офис винодельни переехал в San Vito di Negrar, и возникло новое название – Cantina Produttori della Valpolicella, объединившее 80 производителей в один кооператив Cantina Valpolicella Negrar.

Первый шаг заключался в выделении лучших винодельческих участков Valpolicella и объединении усилий местных производителей для выращивания винограда самого высокого качества. Так в 1989 году появилась линия бренда Domìni Veneti. В итоге, Domìni Veneti стало именем для лучших вин в ассортименте Cantina Valpolicella Negrar.
Знаковой наградой для предприятия стали «Три бокала», полученные за вино Amarone Villa 2005 из коллекции Espressioni.
 

Cantina di Negrar – это душа компании, а крылатый лев Saint Mark на этикетке – дань как философии виноделов, так и истории местности. Этот самый лев, символ некогда великой Венецианской республики, сидит на колонне в центре Неграра, напоминая городу, что тот находился под властью Республики Серениссима в XVI веке.

Бренд Le Preare был создан Cantina Valpolicella Negrar во имя истории и в честь династий виноделов. Сегодня в составе кооператива уже 230 членов, более 700 гектаров виноградников, и в основном в регионе Valpolicella Classica (в котором выделено пять виноградников категории Сru).
 

Вы можете посетить Cantina di Negrar, чтобы в музее, созданном по всем правилам экспозиции, увидеть процесс создания вин речото и амароне. Для винных туристов по предварительному запросу предлагаются такие туры:

– 4 ключевых вина и обед из четырех блюд: местные закуски, первые блюда, основное блюдо, десерт. Условия: минимум 6 человек в группе, продолжительность – 6 часов, стоимость – € 45 за человека.
– 2 ключевых вина с гриссини и производимым здесь оливковым маслом Extra Virgin Veneto Olive Oil Valpolicella DOP. Условия: минимум 6 человек в группе, продолжительность – 90 минут, стоимость – € 15 за человека.

Основные виноградные сорта: Corvina, Corvinone, Rondinella.
Вина.
Domìni Veneti:
ESPRESSIONI VILLA
CLASSICO
SELEZIONI REGIONALI
GRAPPA DI AMARONE DELLA VALPOLICELLA

Cantina di Negrar:
VALPOLICELLA BIO
BARDOLINO CLASSICO
CUSTOZA DOC

Le Preare:
VALPOLICELLA RIPASSO DOC CLASSICO
SOAVE DOC

Фото: www.cantinanegrar.it

Cantina Valpolicella Negrar Tel.: (+39) 045 6014300, Fax: (+39)  0456014399 Mail: info@cantinanegrar.it Site: www.cantinanegrar.it Address: Via Ca Salgari 2, Negrar, Verona, 37024 Это не просто винодельня на винной дороге амароне. Это место – где амароне родилось! Cantina Sociale Valpolicella была основана 23 августа 1933 года на базе Виллы Москони Бертани (Arbizzano di Negrar). Ее учредителями […]

Chateau de Brigue
(Cotes de Provence)

Tel.: (+33) 0 668632202(mob.), (+33) 0 494607710,
Fax: (+33) 0 494607710
Mail: olivier.brun@ chateaudebrigue.com
Site: www.chateaudebrigue.com
Address: 2 place Louis Pasteur, 83340 Le Luc

Винное хозяйство Шато де Бриг (Chateau de Brigue) было основано в 1970 году Роджером Брэном, который приобрел первые 35 гектаров в равнинной местности коммуны Le Luc на юге Франции. Его наследник, Фернан Брэн, продолжил руководить имением с 1986 года как президент компании.

Объединенными усилиями четверых братьев, представителей третьего поколения семейного бизнеса, на винном заводе Шато де Бриг создаются вина Кот де Прованс.

Общая площадь аппелласьона составляет 100 га, из которых 85 га виноградников припадает на долю винодельни.

Лe Коле Ба, Гонфарон в Боме ле Мейран, Люк ан Прованс, Кабас и ле Нивьер – участки земли, где богатство виноградников выражается в традиционных, экспрессивных, элегантных и классифицированных как АОС винах Chateau de Brigue. Характерная для местности Лe Коле Ба холмистость защищает самые старые лозы от ветров, и благодаря такому терруару шато может производить вино отменного качества.

На территории этих земель культивируют 15 сортов: Сира, Мурвед, Сэнсо, Гренаш, Каринян, Каберне-Совиньон, Мерло, Каладок, Марселан, Тибурен, Роль, Семийон, Вионье, Клерет и Уни Блан.

Только благодаря историческим традициям виноделия и знаниям особенностей всех сортов, полученным сыновьями от отца, под руководством молодого поколения были произведены наилучшие ассамбляжи вин, адаптированы все сорта к местным терруарам.

В доказательство этих слов можно привести пример вина Brigue Prestige, завоевавшее золотую медаль в 2008 году на конкурсе «Международный винный вызов» (The International Wine Challenge). Стоит добавить, что в борьбе участвовали более 1000 образцов вин.

Свою симпатию к результатам кропотливого труда Chateau de Brigue также выразил журналист П. Дюссер-Жербе в своей статье «Вина тысячелетия». А в материале из французского справочника «Вино и Здоровье» сказано, что применяемые винодельческие традиции и современные методики дают свои заметные плоды в адаптациях сортов к терруарам. В статье многотиражного издания Le Nouvel Observateur было отмечено вино La cuvеe des Mousquetaires, а Wine Spectator наградил 86 и 88-ю баллами Brigue Prestige Rouge 2007 Fut de chene и Brigue Prestige Rose 2009 соответственно. Это далеко не весь перечень наград, полный список помещен на официальном сайте производителя.

Вина
Типичным представителем розового вина Кот де Прованс можно считать Signature: в нем сбалансированы все винные тонкости – вкус, свежесть, фруктовость и сочетаемость с блюдами средиземноморской кухни.

Питкое вино Brigue Provence рекомендуют выбирать к барбекю: его фруктовость и свежесть станут отличным сопровождением такого ужина (или обеда).
При желании ощутить «настроение» в бокале, выбирайте 4 Frеres – идеальный аперитив или спутник десертов, тортов, кремовых сладостей.

Chateau de Brigue (Cotes de Provence) Tel.: (+33) 0 668632202(mob.), (+33) 0 494607710, Fax: (+33) 0 494607710 Mail: olivier.brun@ chateaudebrigue.com Site: www.chateaudebrigue.com Address: 2 place Louis Pasteur, 83340 Le Luc Винное хозяйство Шато де Бриг (Chateau de Brigue) было основано в 1970 году Роджером Брэном, который приобрел первые 35 гектаров в равнинной местности коммуны Le […]

New Zealand cellar

Tel.: (+44) 2036333986
Mail: wine@thenzcellar.co.uk
Site: thenewzealandcellar.co.uk
Address: 49 Brixton Station Road, London, United Kingdom SW9 8PQ
FB:  httpss://www.facebook.com/thenewzealandcellar

New Zealand cellar – винный ресторан, который работает как онлайн-магазин, wine-club, а также здесь проводят семинары, винные дискуссии и мастер-классы.
Заведение популярно в британской столице из-за масштабного выбора вин из разных винодельческих регионов.

Фото: sharkingforchipsanddrinks.com, Talking Pigeons

New Zealand cellar Tel.: (+44) 2036333986 Mail: wine@thenzcellar.co.uk Site: thenewzealandcellar.co.uk Address: 49 Brixton Station Road, London, United Kingdom SW9 8PQ FB:  httpss://www.facebook.com/thenewzealandcellar New Zealand cellar – винный ресторан, который работает как онлайн-магазин, wine-club, а также здесь проводят семинары, винные дискуссии и мастер-классы. Заведение популярно в британской столице из-за масштабного выбора вин из разных винодельческих регионов. […]

VITICCIO Winery

Tel.: (+39) 055854210, (+39) 3665662937 (tours), Fax: (+39) 055853112
Mail: info@viticcio.com, lorena@viticcio.com (visit)
Site: www.viticcio.com
Address: Via San Cresci, 12/A, Greve in Chianti, 50022

Винный дом Viticcio вовлечен в мир виноделия с 1964 года, расположившись на холмистой территории небольшой деревни, между Флоренцией и Сиеной. Благодаря высококачественному выражению истинного тосканского терруара, продукция завода и потенциал Chianti Classico в их исполнении стали известны в округе.

Во владениях винного предприятия находится 120 га земли холмистых зон: Chianti Classico, Maremma и Bolgheri.

Задачей номер один для компании семьи Биба (Biba) – создавать вина, которые интерпретируют подлинную связь между природой и человеком. Вместе с незаменимой помощью каждого участника процесса (молодого или зрелого профессионала), виноделы Viticcio посвящают себя производству высококачественных вин, которые выражают территории Кьянти Классико, Маремма и Болгери с классическим, но свежим стилем.

Приблизительно на 60 га земли выращиваются лозы, следуя органическим методам. Преимущественно Санджовезе (Sangiovese), а также Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Сира и Верментино (Vermentino).

Возвышение вкусов и ароматов каждого сорта играет важную роль для получения вина, которые выражают отличительные характеристики земли. Виноград подвергается двойному отбору в винограднике во время сбора урожая и дальнейшему отбору в погребе на сортировочном столе, где вся работа выполняется вручную и с максимальным вниманием.

Сорта винифицируют отдельно при контролируемых температурах, при этом красный виноград всегда мягко измельчается. Стеллажи защищены от кислорода, а также используются новейшие энологические технологии, чтобы корректно направлять процесс и оттачивать результаты конечного продукта.

Выбор дерева во время выдержки имеет решающее значение для вина. Поэтому селекцию проходят самые качественные и самые лучшие французские дубовые бочки и тонно.

Бренды компании: Viticcio (Chianti Classico DOCG, Viticcio Riserva (Chianti Classico DOCG, Prunaio Gran Selezione (Chianti Classico DOCG), Monile (Toscana IGT), Bere (Toscana Rosso IGT), Per Camilla (Grappa Riserva del Chianti Classico), Dolce Arianna (Vin Santo del Chianti Classico DOC). Ежегодная производительная мощность составляет приблизительно 250 тыс. бутылок.

Все желающие могут приехать в гости и познакомиться со всей командой: остаться в Агритуризме (30 км от Флоренции) на пару ночей (и дольше), прогуляться виноградниками и оливковыми рощами.

Апартаменты расположены в главном комплексе с отдельными входами и небольшими ложами. Вы сможете искупаться в бассейне с морской водой, насладиться бокалом вина в большом саде, окруженном виноградниками и оливковыми рощами. Во всех номерах предусмотрены все удобства, есть Wi-Fi, кондиционер и спутниковое телевидение.

Viticcio Winery изготовляет оливковое масло с невероятно фруктовым ароматом. Здесь оливковые деревья выращивались на протяжении веков среди густых лесов в тосканской сельской местности. Оливковое масло Viticcio получают из сортов Frantoio, Maraiolo и Leccino.

Оливки прессуют в день сбора урожая, а центробежную экстракцию проводят при низкой температуре (классический метод Кьянти «фреддо»). В результате получается прекрасное, немного горькое, но приятное масло золотистого цвета с интенсивным зеленоватым оттенком.

Винное предприятие Viticcio уважительно относится к традиционным, бесценным знаниям в области виноделия, которые гармонично используют наряду с инновационными технологиями. Главная цель компании заключается в сохранности земли для следующих поколений. Действительно, виноградники всегда выращивались с использованием органических методов и естественных методов обработки в максимально возможных условиях. С 2003 года восемь гектаров виноградников культивируют в соответствии с  биодинамическими методами, а с 2013 года все производство перестроили на основе органических канонов.

Вина начинается на территории виноградников. Только возвращая дань почве, можно вырастить замечательный, исключительный продукт.

Фото: Winerist.com, WeChianti, www.viticcio.com

VITICCIO Winery Tel.: (+39) 055854210, (+39) 3665662937 (tours), Fax: (+39) 055853112 Mail: info@viticcio.com, lorena@viticcio.com (visit) Site: www.viticcio.com Address: Via San Cresci, 12/A, Greve in Chianti, 50022 Винный дом Viticcio вовлечен в мир виноделия с 1964 года, расположившись на холмистой территории небольшой деревни, между Флоренцией и Сиеной. Благодаря высококачественному выражению истинного тосканского терруара, продукция завода и […]

Chateau de Saint Martin

Tel.: (+33) 494997676, (+33) 494997677
Mail: contact@chateaudesaintmartin.com
Site: www.chateaudesaintmartin.com
Address: Route des Arcs, Taradeau, Var, 83460

Прошлое винного Дома Chateau de Saint Martin связано с историческим наследием в виноделии и архитектуре. На этой территории издавна виноград выращивали римляне, во II веке до н.э., затем это дело продолжили монахи Lеrins с XVIII по ХХ век.

Монахи строили монастырь и развивали винодельческое хозяйство. Они соорудили часовню в стиле XII века, которая теперь является семейной усыпальницей, а также подземный погреб (XII век) с каменными врезными резервуарами со стенами толщиной от 1 м до 1,20 м, куда в XVI веке были помещены венгерские дубовые чаны.

С 1740 года замок Святого Мартина почти всегда передается по материнской линии по древу семьи французского дворянства. Таким образом происходит объединение традиций гостеприимства и методов создания ряда стильных и изысканных вин.

Винный подвал был изменен до его фактического размера в XVI и XVII столетиях. По-прежнему используются вырезанные в скале монахами резервуары, облицованные глиной, но в настоящее время застекленные для обеспечения норм гигиены. В этом помещении стабильная температура поддерживается натуральным способом в течение всего года. Только один элемент, стекло, был добавлен, – единственная модернизация в приспособлении винного завода к современным методам виноделия.

Маркиз Joseph de Villeneuve Bargemon (1675–1752) покупает у монахов Сhateau de Saint Martin в 1740 году и дарит его своей дочери Marie Anne de Villeneuve Bargemon и своему будущему зятю Jean-Louis Leclerc de Juignе в качестве свадебного подарка.

Cоtes de Provence охватывает 18 тыс. гектаров и разделена на три зоны:
– прибрежная зона, где почву составляют гранитные сланцы;
– Пермская впадина на северной границе Маурских гор (глина и песок);
– Триасовое плато (преимущественно известняк).

Виноградники Сhateau de Saint Martin расположены на высоте 130 метров над уровнем моря на стыке двух геологических зон, которые, в частности, придают винам характер, идентичность и подлинность. Здесь культивируют такие виноградные сорта:
– Ugni Blanc, Clairette и Rolle – для белых вин;
– Tibouren, Grenache, Syrah, Cinsault и Carignan – для розовых и красных;
– Mourvеdre и Cabernet Sauvignon – также для красных вин.

Винное хозяйство приглашает туристов отведать вина в двух дегустационных залах. Первый, La Calade, станет отличным местом для проведения корпоративов и празднований (создан в интерьере XVIII века). Второе помещение, оформленное в разных стилях, считается более уединенным, теплым местом, где можно ознакомиться с широким ассортиментом вин и открыть для себя новые гастрономические блюда. Комнаты для тестингов работают постоянно.

Жизнь виноделов весела и разнообразна. Об этом свидетельствует программа ивентов, которые зачастую проводятся в Сhateau de Saint Martin:

*энологические мастер-классы и дегустации, кондитерские курсы;
* стрельба из лука или петанк (игра в шары);
* прогулки на Segway, велосипеде или в конном экипаже;
* путешествия в поисках приключений и сокровищ – для младших, пейнтбол – для взрослых;
* музыкальные вечера, концерты;
* визуальные шоу;
* дегустации «Еда и вино»: шоколад, сыр, другие местные продукты и вино.

Стоимость визита в винный погреб составляет €5 на человека. Эта интересная и колоритная программа расскажет вам о богатой истории Прованса, вин и семьи, которая жила здесь на протяжении веков.
 

Chateau de Saint Martin Tel.: (+33) 494997676, (+33) 494997677 Mail: contact@chateaudesaintmartin.com Site: www.chateaudesaintmartin.com Address: Route des Arcs, Taradeau, Var, 83460 Прошлое винного Дома Chateau de Saint Martin связано с историческим наследием в виноделии и архитектуре. На этой территории издавна виноград выращивали римляне, во II веке до н.э., затем это дело продолжили монахи Lеrins с XVIII […]

Vinoteca

King’s Cross
Tel.: (+44) 02037937210
Mail: kingscross@vinoteca.co.uk
Address: 3 King’s Boulevard, London N1C 4BU

Soho
Tel.: (+44) 02035447411
Mail:  soho@vinoteca.co.uk
Address: 53-55 Beak St, London W1F 9SH

Farringdon
Tel.: (+44) 02072538786
Mail: farringdon@vinoteca.co.uk
Address: 7 Saint John Stree, London EC1M 4AA

Marylebone
Tel.: (+44) 02077247288
Mail: marylebone@vinoteca.co.uk
Address: 15 Seymour Place, London W1H 5BD

Chiswick
Tel.: (+44) 02037018822
Mail: chiswick@vinoteca.co.uk
Address: 18 Devonshire Rd, London W4 2HD

Site:  www.vinoteca.co.uk

Vinoteca – это сеть винных заведений, где вина можно попробовать как внутри помещения, так и приобрести несколько образцов «на вынос».
Ключевым местом считается ресторан в районе King’s Cross.
Винная карта предлагает выбор из 25 экземпляров побокально, а также широкое предложение вин в бутылках. Список постоянно обновляется: каждые полгода проводят закупки и изменение винного ассортимента. 

Vinoteca King’s Cross Tel.: (+44) 02037937210 Mail: kingscross@vinoteca.co.uk Address: 3 King’s Boulevard, London N1C 4BU Soho Tel.: (+44) 02035447411 Mail:  soho@vinoteca.co.uk Address: 53-55 Beak St, London W1F 9SH Farringdon Tel.: (+44) 02072538786 Mail: farringdon@vinoteca.co.uk Address: 7 Saint John Stree, London EC1M 4AA Marylebone Tel.: (+44) 02077247288 Mail: marylebone@vinoteca.co.uk Address: 15 Seymour Place, London W1H 5BD Chiswick Tel.: (+44) 02037018822 Mail: chiswick@vinoteca.co.uk […]

Domaine de Valcolombe

Tel.: (+33) 0679612013, Fax: (+33) 0494675716
Email: valcolombe@mail4wine.fr
Web: www.domaine-valcolombe.com
Address:  1375, Chemin des Especes, Villecroze, 83690

Заброшенная с 1936 года территория впечатлила супружескую пару Pierre и Marie Leonetti настолько, что они купили её и основались здесь в июне 1993 года. Один год был потрачен на реконструкцию главного здания, но уже в 1995 году был собран первый урожай с поля Cabanon, и было приготовлено первое розовое вино.

Первая золотая медаль была получена в конкурсе Soleil d'Or in the Vins du Pays du Var, но на сегодня предприятие гордится своими 100+ наградами по всему миру.

Поместье Domaine de Valcolombe занимает 8 гектаров. Локация окружена сосновыми лесами. Именно здесь проходят все процессы производства искусного вина. Виноград и оливковые деревья (более 100) выращивают на 6,5 гектарах этой земли.

Виноградники расположены чуть в окрестностях коммуны Виллекроз, аппелласьон Coteaux Varois en Provence (AOP). Тяжелая карбонатная почва, благоприятный уровень влажности и мягкий микроклимат создают идеальные условия для культивации виноградной лозы (добавляются только органические удобрения). Сбор урожая происходит вручную: белый виноград вначале дня, красный в жаркую погоду. Затем наступает процесс сортировки и отбора лучших гроздей в деревянные ящики.

Всего выращивается 11 сортов винограда:
– из белых: Rolle, Ugni (Треббиано/Уни Блан), Viognier и Semillion (Семильон);
– из красных: Merlot, Grenache, Cabernet-Sauvignon, Cinsaut (Сенсо), Syrah, Mourvedre и Carignan (Кариньян).

Этапы винификации, ферментации и выдержки проходят в винных подвалах завода, в стальных резервуарах и дубовых бочках американского и французского производства, которые обновляются каждые 3 года (от компаний Tonnellerie Cadus и Sequin-Moreau).

Красные вина предприятия:
Cuvée BAROQUE
Cuvée MERLOT
Rouge CLASSIQUE

Ароматные, розовые вина:
ROSÉ GRANDE CUVEE 2015
ROSE CUVEE SPECIALE

Белые терруарные вина:
Cuvée VIOGNIER
Blanc de blanc CLASSIQUE

Фото: www.domaine-valcolombe.com

Domaine de Valcolombe Tel.: (+33) 0679612013, Fax: (+33) 0494675716 Email: valcolombe@mail4wine.fr Web: www.domaine-valcolombe.com Address:  1375, Chemin des Especes, Villecroze, 83690 Заброшенная с 1936 года территория впечатлила супружескую пару Pierre и Marie Leonetti настолько, что они купили её и основались здесь в июне 1993 года. Один год был потрачен на реконструкцию главного здания, но уже в […]

Le Boudoir

Tel.: (+13) 472278337
Mail: info@boudoirbk.com
Site: www.boudoirbk.com
Address: 135 Atlantic Ave, Brooklyn, NY 11201

Le Boudoir – подземный коктейль-бар, интерьер которого вдохновлен атмосферой дизайна покоев декадентской королевы Франции. Чтобы войти внутрь, необходимо открыть секретные двери – книжную полку в французском бистро Chez Moi. Не беспокойтесь, всё на яву, никакого повтора истории «Алисы из страны чудес».

Интерьер воплощает в себе изыски аристократии: плюшевые кресла из красного бархата,  позолоченные зеркалами, антикварные подсвечники. Туалетные комнаты были воссозданы в точности с рисунками частной уборной королевы.

В баре заявлено о 75 местах для гостей, выполнены в стиле рококо, напоминающий нам Le Chateau de Versailles (где любила развлекаться с подругами Мария-Антуанетта). Даже коктейли, типо «Гильотина» названы в её честь.

Конечно, в меню будут найдены и лягушачие лапки, и крокеты с трюфелями (грибами). Десерты, такие как шоколадный мусс и крем-брюле, также упомянуты в меню.

Бар открыт с воскресенья по четверг с 18:00-1:00 ночи, с пятницы по субботу с 18:00 до 4:00 утра.

Фото: www.boudoirbk.com
 

Le Boudoir Tel.: (+13) 472278337 Mail: info@boudoirbk.com Site: www.boudoirbk.com Address: 135 Atlantic Ave, Brooklyn, NY 11201 Le Boudoir – подземный коктейль-бар, интерьер которого вдохновлен атмосферой дизайна покоев декадентской королевы Франции. Чтобы войти внутрь, необходимо открыть секретные двери – книжную полку в французском бистро Chez Moi. Не беспокойтесь, всё на яву, никакого повтора истории «Алисы из […]

Arcane

Tel.: (+85) 227280178
Email: reservations@arcane.hk
Site: www.arcane.hk
Address: 18 On Lan St , Central, Hong Kong

Arcane находится вдали от переполненных ресторанов и баров, хотя расположен в деловом районе города, на третьем этаже бизнес-центра. 2000 кв. м площади Arcane украшают образцы и работы современного искусства из Лондона и Нью-Йорка.

В дизайне учтены натуральные и природные «нотки»: деревянные полы, льняные скатерти, столовые серебряными приборы и фужеры от производителей Bernadaud, Zalto и David Mellor.

Шеф-повар ресторана – автралиец по имени Шейн Осборн (Shane Osborn). В его прошлом достижение двух мишленовских звезд для лондонского ресторана Pied-a-Terre. В своем новом концептуальном заведении Шейн Осборн ставит акценты не на подачу блюд, а на качество ингредиентов и оригинальность в миксе с традициями.

Винным экспертом ресторана стал Stefano Bartolomei. Он готов вам предложить бокал Chаteau Margaux Pavillon Rouge 2005 за £79, который идеально сочетается с запеченной говяжьей вырезкой Mayura Wagy (£58) или бокал (а не бутылку) вина Chateau d'Yquem 1998 (£103)

График работы Arcane: с понедельника по субботу.
Ланч: пн.-пт.: 12.00-14.30; обед: пн.-сб.: 18.30-22.30

Фото:www.arcane.hk

Arcane Tel.: (+85) 227280178 Email: reservations@arcane.hk Site: www.arcane.hk Address: 18 On Lan St , Central, Hong Kong Arcane находится вдали от переполненных ресторанов и баров, хотя расположен в деловом районе города, на третьем этаже бизнес-центра. 2000 кв. м площади Arcane украшают образцы и работы современного искусства из Лондона и Нью-Йорка. В дизайне учтены натуральные и […]

Chateau Leognan
Tel.: (+33) 0556641496, (+33) 0556645297
Mail: chateauleognan@mail4wine.fr, contact@chateauleognan.fr
info@chateauleognan.fr, lmartin@chateauleognan.fr
Site: chateauleognan.fr, www.visitechateaubordeaux.fr
Address: 88 chemin du Barp, Leognan, 33850

Chateau Leognan, основано в 1870, было куплено семьей Miecaze в 2007 году. Сегодня владельцы шато, Philippe и Chantal, работают над улучшением качества вина и повышением узнаваемости бренда, посвящая всех себя общей цели – создать одно из лучших вин района Pessac-Lеognan.

Изображение для этикетки изначально было взято из дизайна напольной плитки восстановленной часовни, которая находится рядом с замком. На рисунке показаны две птицы, пьющие из чаши, символизирующие легенду о фениксе и его возрождении из пепла.

Виноградники (6 гектаров) были посажены в 1987 году соседним имением, которое классифицируется Grand Cru Classе of Graves. На их территории культивируют два сорта: 70% Cabernet Sauvignon и 30% Merlot.

Дегустации.
Предлагается  дегустационный тур в часовню XIX-го века, где вы попробуете красное вино АОС Pessac-Lеognan. Стоимость такого тестинга – 5€ за человека.
Также предлагается познавательная дегустация, с изучением винного вокабуляра. Стоимость такой дегустации – 19€ за человека (полтора часа, закуски за дополнительную плату). Для романтиков предлагается поездка в красивом конном экипаже, которая закончится дегустацией красного вина. Стоимость – 15€ за взрослого, 5€ за ребенка. Продолжительность: 1 час.

Вина.
Renaissance Red: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon.
Renaissance White : 50% Sauvignon, 30% Semillon, 20 % Muscadelle.
Renaissance Rosé : 50% Cabernet Franc, 50% Merlot

Фото: lesbonnesadressesdegironde.com

Chateau Leognan Tel.: (+33) 0556641496, (+33) 0556645297 Mail: chateauleognan@mail4wine.fr, contact@chateauleognan.fr info@chateauleognan.fr, lmartin@chateauleognan.fr Site: chateauleognan.fr, www.visitechateaubordeaux.fr Address: 88 chemin du Barp, Leognan, 33850 Chateau Leognan, основано в 1870, было куплено семьей Miecaze в 2007 году. Сегодня владельцы шато, Philippe и Chantal, работают над улучшением качества вина и повышением узнаваемости бренда, посвящая всех себя общей цели – создать […]