Gastronomy and Wine Portal

Domaine du Clos des Tourelles (Famille Perrin)

Tel.: (+33) 490111200, Fax: (+33) 0490111219
Emai: perrin@familleperrin.com, contact@familleperrin.com
Web: m.familleperrin.com, familleperrin.com
Address: Route de Jonquiere, Orange, 84100

Первым строением за пределами крепостных стен деревни Жигонда стало поместье Domaine du Clos des Tourelles. Построенный на средневековом фундаменте, этот красивый провансальский дом был построен в XVII веке и в настоящее время представляет собой знатное имение с двумя башнями.
Виноградники были посажены на известняковых и песчаных почвах, выбранные сорта культивируются на 10 гектарах земли: 80% Гренаш (Grenache), 10% Сира (Syrah), 5% Сенсо (Cinsault) и 5% Мурведр (Mourvedre).

Семейный бизнес Famille Perrin: Domaine du Clos des Tourelles, Miraval, Chateau de Beaucastel, Maison Nicolas Perrin, ферма La Vieille Ferme, винные погреба, винотеки Boutique Famille Perrin (в Chateauneuf-du-Pape, Aix-en-Provence и Tain-l’Hermitage) и ресторан.
В 1909 году Pierre Tramier, который руководит винным хозяйством, передает дело в руки своего зятя Pierre Perrin. Именно Пьер, ученый, который усовершенствовал Chateau de Beaucastel. Затем сын ученого, Jacques Perrin (Жак Перрен), продолжил семейный бизнес отца аж до 1978 года.

Сегодня руководителями винного предприятия стали Jean-Pierre и François (Жан-Пьер и Франсуа), сыновья Жака Перрена. Пятое поколение семьи (Марк, Пьер, Томас, Сесиль, Чарльз, Матье и Сезар) помогает в управлении бизнесом.

Главный козырь компании заключается в развитии талантов каждого члена семьи, чтобы умело управлять имением и отвечать общим ценностям Famille Perrin: бескомпромиссное уважение к почве и терруару; поддержка биодинамической культуры, как философии жизни; поиск истины, баланса и элегантности.

Собранные плоды виноградников Domaine du Clos des Tourelles винифицируют в винных подвалах Перрен в Оранже (департамент Воклюз).

В 2009 упомянутая семья покупает ресторан у Gabriel Meffre, он расположен на площади l'Oustalet.

Вина:
Gigondas Domaine du Clos des Tourelles 2013 (выдержка 15 месяцев): Grenache и Syrah.
Gigondas La Gille 2013: 80% Grenache и 20% Syrah.
Gigondas L'Argnée Vielles Vignes 2013 (выдержка 12 месяцев).

Фото: cdn.vin.co, Zankyou

Domaine du Clos des Tourelles (Famille Perrin) Tel.: (+33) 490111200, Fax: (+33) 0490111219 Emai: perrin@familleperrin.com, contact@familleperrin.com Web: m.familleperrin.com, familleperrin.com Address: Route de Jonquiere, Orange, 84100 Первым строением за пределами крепостных стен деревни Жигонда стало поместье Domaine du Clos des Tourelles. Построенный на средневековом фундаменте, этот красивый провансальский дом был построен в XVII веке и в […]

district Plovdid, municipality Parvomay 4270, 30 Iglika str.
Tel. +359 336 980 91, +359 888 390 873
e-mail: zagreus@zagreus.org
www.zagreus.org

Семья Костадиновых начала посадки лоз в 1998 году в селе Татаево муниципалитета Первомай, что в Тракийской низменности. Сегодня площадь посадки составляет 120 га, на которых высажены Мавруд, Каберне Совиньон, Сира и Мерло. С 2010 года здесь начинают применять органическое виноделие, а к 2013-му 100% виноградников были сертифицированы, что стало прецедентом для Болгарии. 

district Plovdid, municipality Parvomay 4270, 30 Iglika str. Tel. +359 336 980 91, +359 888 390 873 e-mail: zagreus@zagreus.org www.zagreus.org Семья Костадиновых начала посадки лоз в 1998 году в селе Татаево муниципалитета Первомай, что в Тракийской низменности. Сегодня площадь посадки составляет 120 га, на которых высажены Мавруд, Каберне Совиньон, Сира и Мерло. С 2010 года […]

Tel.: (+30) 2732053096, Fax: (+30) 2732053119
Mail: info@malvasiawines.gr
Site: www.malvasiawines.gr
Address: Velies/Monemvasia, Lakonia, 23070

Monemvasia Winery была открыта 20 сентября 1997 года в Монемвасии, Лакония (Lakonia), на юге Пелопоннеса. Основатели компании – G.Tsibidis & Co. Главная инициатива «создателей» винодельни – развивать производство мальвазийских вин на территории их возрождения.

За открытыми дверями (для публики) винного завода происходят этапы изготовления напитков: поиск добротной почвы, культивация винограда, сбор урожая, созревание в бочках и подготовка к разливу в бутылки, далее дистрибуция, рекламное продвижение и сбыт продукции. Общая площадь хозяйства – 20 га.

Начиная с 12-го века, и в течение последующих 300 лет, мальвазийский напиток правил винным миром Европы. Вина по-прежнему активно продвигаются в Италии, Испании, Португалии, Мадейре, даже в Калифорнии и Хорватии. Только в стране рождения – нет.

Monemvasia Winery сотрудничала с Университетами сельского хозяйства (Афины и Салоники), компанией упаковочных материалов VITRO (Company for the Production of Plant Propagating Material) и фондом NAGREG (National Agricultural Research Foundation) в рамках программы PABE. В результате общего труда было исследовано 14 разновидностей сортов.

Monemvasia Winery продолжала изучение плодов на протяжении последующих 12 лет наряду с Институтами вина, организовывая посадку экспериментальных плантаций.

23 июля 2010 года, белые сладкие вина и винные ликеры «Монемвасия-Мальвазия» (Monemvasia-Malvasia) были классифицированы PDO (вина с наименованием, защищенным по происхождению).

2013 год – год выпуска первого вина «Monemvasia-Malvasia» урожая 2010 года. Ключевые бренды предприятия: Monemvasios, Laloudi, Maleatis, Kastropolitia, Asyrtiko, Kidonitsa, Asproudi, Fileri, Anthosmias, Akra Миноа, 300, Akra Morea, Monemvasia-Malvasia и многие другие. Monemvasia Winery гордится наградой EOMMEX – «Лучшее предприятие Пелопоннеса», а также оценкой известного автора рейтинговой шкалы качества вин Роберта Паркера (Robert Parker) – 92 балла!!!

Tel.: (+30) 2732053096, Fax: (+30) 2732053119 Mail: info@malvasiawines.gr Site: www.malvasiawines.gr Address: Velies/Monemvasia, Lakonia, 23070 Monemvasia Winery была открыта 20 сентября 1997 года в Монемвасии, Лакония (Lakonia), на юге Пелопоннеса. Основатели компании – G.Tsibidis & Co. Главная инициатива «создателей» винодельни – развивать производство мальвазийских вин на территории их возрождения. За открытыми дверями (для публики) винного завода […]

Bognar-Vin

Tel.: (+36) 78451383, (+36) 203244929, Fax: (+36) 78551384
Email: info@bognarvin.hu, rozsa.kata@bognarvin.hu, lovasi@bognarvin.hu
Web: www.bognarwine.com
Address: H-6221 Akasztó, Rózsa utca 1

Компания Bognár-Vin Kft. была создана в 1995 году. Это одна из самых больших виноделен Венгрии.

Семья Богнар связала свою жизнь с виноделием  в 1970-х гг., приобретая угодья в разных виноградарских районах Венгрии, включая Токай (Tokaji), а также Виллани (Villani). Компания уникальна тем, что занимается не только производством вин, но и торговлей, при этом выпускает и продает напитки в нескольких сегментах (вино, крепкий алкоголь, сиропы). При этом фирма на 100 % во владении семейной династии.

Bognar производит вино из винограда, собранного с почти 1000 га, а это 10 млн. бутылок ежегодно. Тесное сотрудничество с еще несколькими винодельнями Венгрии премиум класса дает дополнительный объем приблизительно в 1,8 млн. бутылок каждый год. Вина Bognar продаются как в самой  Венгрии, так и экспортируются на мировой рынок.

Белые и розовые виноматериалы доставляются на предприятие из других регионов для окончательной обработки и дальнейшего розлива. В зависимости от сорта, красные вина из Eger, Villany и Szekszard, и вина из Токая, выдерживаются в бочках от 1 до 3-х лет (в винных подвалах).

Bognar Superior 2014 – Tokaji Furmint из региона Токай.
Bognar Superior 2012 – Kekfrankos из региона Szekszard.
Bognar Superior 2012 – Bikaver из региона Szekszard.
Corvus 2015 –  Tokaji Furmint из региона Токай.
Corvus 2015 – Harslevelu из региона Токай.

В 2016 году хозяйство Bognar-Vin представило свой винный ассортимент на B2B-дегустации в Киеве.

Bognar-Vin Tel.: (+36) 78451383, (+36) 203244929, Fax: (+36) 78551384 Email: info@bognarvin.hu, rozsa.kata@bognarvin.hu, lovasi@bognarvin.hu Web: www.bognarwine.com Address: H-6221 Akasztó, Rózsa utca 1 Компания Bognár-Vin Kft. была создана в 1995 году. Это одна из самых больших виноделен Венгрии. Семья Богнар связала свою жизнь с виноделием  в 1970-х гг., приобретая угодья в разных виноградарских районах Венгрии, включая Токай (Tokaji), а […]

district Bourgas, municipality Pomorie, Chaira area  (main road Pomorie – Bourgas)
Tel. +359 887 370 686, +359 596 224 20
e-mail: boyar@abv.bg
www.boiar-bg.com

Domaine Boyar – была первой частной винодельней в Болгарии. Компанию основали в 1991 году, и сегодня она входит в число крупнейших и наиболее успешных производителей страны. У них два завода – крупный в Сильвене и небольшой в Кортане, где суммарно производится 7,5 млн бутылок в год. Первый ориентирован на массовое производство, второй же изготавливает премиальные линейки. Кроме того, Domaine Boyar наибольший экспортер в стране.  80% всех поставок осуществляется  в страны Бенилюкса и в Великобританию (Тesco, Marks & Spencer, WMMorison’s  и др.). Чтобы понимать, почему компания так успешна, приведу количество наград, полученных за последние 10 лет на крупнейших конкурсах: 58 золотых, 77 серебряных. Из последних – 4 серебряных медали от Vinalies Internationales, 3 «золота» и 3 «серебра» на Mundus Vini 2016, где к тому же их BOUTIQUE Chardonnay-Sauvignon Blanc  стало лучшим болгарским вином. 

district Bourgas, municipality Pomorie, Chaira area  (main road Pomorie – Bourgas) Tel. +359 887 370 686, +359 596 224 20 e-mail: boyar@abv.bg www.boiar-bg.com Domaine Boyar – была первой частной винодельней в Болгарии. Компанию основали в 1991 году, и сегодня она входит в число крупнейших и наиболее успешных производителей страны. У них два завода – крупный […]

Miguel Torres Spain Winery

Tel.: (+34) 938177400, Fax: (+34) 93 8177444
Email: info@torres.es
Web: www.torres.es
Address: M. Torres, 6. Vilafranca del Penedes, Barcelona, 08720

Винный завод компании Торрес (Torres) был основан 1870 году Мигелем А. Торресом. Владелец семейного бизнеса сумел возвысить брендовое имя винодельни к рейтингу Топ-списка испанских производителей, а громкость звучания Пенедеса к уровню популярности региона Риоха.

Получив энологическое образование в Университете Бургундии, Мигель возглавил компанию в 1962 году.

Конкурс Gault-Millau в Париже поразил всех гостей и участников. Вино Gran Coronas Black Label 1970 года вызвало ажиотаж и принесло победу виноделу.

Известный журнал Wine Spectator признал вклад Торреса в развитие винного мира, добавив его имя в Зал славы почетных фамилий. Журнал Wine Enthusiast решил не отставать, и в 2012 году вручил следующим знак благодарности Мигелю – «Награду за достижение в жизни».

После своего 70-летия, винный эксперт уже не так активно принимал участие в управлении Miguel Torres Winery. Он занимает пост директора компании, которая расширилась в границах, а точнее стала почти без них – погреба открылись в разных уголках света: США, Чили, Канарских островах, Китае, Швеции, Андорре и Бразилии.

Двое детей (Мирея и Мигель) тоже участвуют в семейном правлении винзаводом, только одна дочь – Анна, предпочла виноделию медицину.

В Испании общая площадь виноградных плантаций составляет 1700 га. Звездными представителями сортов остаются: Темпранильо (Tempranillo), Кабрене Совиньон (Cabernet Sauvignon), Мерло (Merlot), Сира (Syrah) и Шардоне (Chardonnay).

Команда продолжает хранить и культивировать Самсо (Samso), Гарро (Garro), Парельяда (Parellada), Макабео (Macabeo).

Менеджмент винного предприятия разработал уникальные предложения туризма: гастрономические (слепые и обычные дегустации в ресторане «Mas Rabell») и винные путешествия на виноградники в Пенедосе и Приорате.

Фото: httpss://www.facebook.com/bodegastorres, www.culinarylocal.com

Miguel Torres Spain Winery Tel.: (+34) 938177400, Fax: (+34) 93 8177444 Email: info@torres.es Web: www.torres.es Address: M. Torres, 6. Vilafranca del Penedes, Barcelona, 08720 Винный завод компании Торрес (Torres) был основан 1870 году Мигелем А. Торресом. Владелец семейного бизнеса сумел возвысить брендовое имя винодельни к рейтингу Топ-списка испанских производителей, а громкость звучания Пенедеса к уровню […]

Pannon Tokaj Pinceszet

Tel.: (+36) 3727470, (+36) 47584056, Fax: (+36) 4669264, (+36) 47584057
Email: ertekesites@pannontokaj.hu, info@pannontokaj.hu
Web: www.pannontokaj.hu
Address: Arany J. u. 14., 3934 Tolcsva

Pannon Tokaj Ltd. – современный винный завод в Токае, основан в 2000 году. Главной  гордостью хозяйства считаются собственные  виноградники площадью более 21га, расположенные в центре региона Токай на высоте 180 м. Это лучшие участки в районе Толчва (Tolcsva: Kincsem, Rany, Budahazi).

Большую часть угодий занимает восприимчивый к botrytis тонкокожий Furmint. Здесь также  выращивают  Harslevelu  и  золотистый  Muscat  Lunel. Тысячелетиями производимые вина считались звездными представителями высококлассных вин Венгрии. Благодаря особеностям терруара и присутствию специфической грибковой инфекции лозы – Ботритиса серого (результат влияния ближайших рек Tisza и Bodrog), винные образцы такие ароматные и концентрированные.

Философия предприятия Pannon Tokaj заключается в производстве выдающего качества ассортимента десертных вин, комбинируя традиции и современный подход. Некоторые плоды, которые не были подвержены сушению, вручную отбираются для изготовления высококлассных винтажных вин. Команда энологов использует очень эффективный, но при этом экологичный ресурс в борьбе с вредителями, а также следит за своевременной обрезкой и контролирует сбор урожая. Виноградари используют  принцип  «Нежная  защита  растений»  и  применяют строгое ограничение урожая (1,5 кг с лозы).

Вина хозяйства демонстрируют великолепный современный стиль, имеют хорошую кислотность. Вина Szamorodni, Forditas, Kesoi Szureteles, Aszuborok, Eszencia проходят выдержку в бочках. В частности, «Самородни» – одно из самых знаменитых вин края –выдерживается в дубовых бочках до 6 месяцев. Компания уделяет особое внимание производству вин с потенциальной, длительной выдержкой в бутылке. Для премиальной линейки Dominium, виноматериал созревает от 6 до 24-х месяцев в небольших бочках (220 л), а после розлива в бутылки проходит процесс шестимесячной выдержки (минимум).

Экспортная деятельность вин Pannon Токай Ltd. успешна в Венгрии, Швеции, Германии, Румынии, России, Сербии, Польши, Чехии, Испании, Канаде, Японии, Тайване, Кореи и Китае. Вина делятся на бренды: Tokaji Furmint (сухое, полусухое, полусладкое), Tokaji Harslevelu, Tokaji Sargamuskotaly, Tokaji Forditas, Tokaji Szamorodni, Tokaji Aszu (3 и 5 Puttonyos).

В 2016 году хозяйство Pannon Tokaj Pinceszet представило свой винный ассортимент на B2B-дегустации в Киеве.

Фото: Pannon Tokaj Pincészet, Tolcsva, Hungary

Pannon Tokaj Pinceszet Tel.: (+36) 3727470, (+36) 47584056, Fax: (+36) 4669264, (+36) 47584057 Email: ertekesites@pannontokaj.hu, info@pannontokaj.hu Web: www.pannontokaj.hu Address: Arany J. u. 14., 3934 Tolcsva Pannon Tokaj Ltd. – современный винный завод в Токае, основан в 2000 году. Главной  гордостью хозяйства считаются собственные  виноградники площадью более 21га, расположенные в центре региона Токай на высоте 180 м. Это […]

district Bourgas, municipality Sungurlare, village of Slavyantsi 8460, Masterka str.
Tel. +359 5571 4500, +359 5571 4217
e-mail: office@vinexbg.com
www.vinexbg.com 

district Bourgas, municipality Sungurlare, village of Slavyantsi 8460, Masterka str. Tel. +359 5571 4500, +359 5571 4217 e-mail: office@vinexbg.com www.vinexbg.com 

Miguel Torres USA Winery

Tel.: (+17) 078234365, Fax: (+17) 078234496
Email: marimar@marimarestate.com, Joseph@MarimarEstate.com
Web: www.marimarestate.com
Address: 11400 Graton Road, Sebastopol, CA 95472

Винный завод компании Торрес (Torres) был основан 1870 году Мигелем А. Торресом. Владелец семейного бизнеса сумел возвысить брендовое имя винодельни к рейтингу Топ-списка испанских производителей, а громкость звучания Пенедеса к уровню региона Риохи.
Получив энологическое образование в Университете Бургундии, Мигель возглавил компанию в 1962 году.
Конкурс Gault-Millau в Париже поразил всех гостей и участников. Вино Gran Coronas Black Label 1970 года вызвало ажиотаж и принесло победу виноделу.
После своего 70-летия, винный эксперт уже не так активно принимал участие в управлении Miguel Torres Winery. Он занимает пост директора компании, которая расширилась в границах, а точнее без них – погреба открылись в разных уголках света: США, Чили, Канарских островах, Китае, Швеции, Андорре и Бразилии.
Двое детей (Мирея и Мигель) тоже участвуют в семейном правлении винзаводом, только одна дочь – Анна, предпочла виноделию медицину.

Подразделением компании в Америке правит наследница – Маримар Торрес, после того как изучила энологическую специальность в Калифорнийском университете, а до этого получила степень по экономике в Барселонском университете.
Уже с 1975 девушка приобрела площадь с поместьем, где начала культивировать виноград (с 1986 года). Так она создала свою ТМ Marimar Estate, которая охватывает два виноградника в регионе Сонома (Sonoma): Don Miguel площадью 81 акр (название в честь отца) и Doña Margarita (название в честь матери). Маримар стала винным послом Испанского подразделения Торрес, так как экспортная доля увеличилась с 15 000 до 150 000 ящиков (спустя 10 лет).

Плантации виноградников Д.Мигеля состоят из двух сортов Chardonnay и Pinot Noir. Первые выпуски Пино-нуара (Pinot Noir) датируется 1992, а Шардоне 1991 годами.
Семейная гордость и целостность позволили Miguel Torres USA Winery смешать многовековые традиции с последними инновациями для получения выдающихся вин, известных во всем мире. Сама Marimar стала символом этого наследия.

Фото: vinofan.ru, www.facebook.com/MarimarEstate

Miguel Torres USA Winery Tel.: (+17) 078234365, Fax: (+17) 078234496 Email: marimar@marimarestate.com, Joseph@MarimarEstate.com Web: www.marimarestate.com Address: 11400 Graton Road, Sebastopol, CA 95472 Винный завод компании Торрес (Torres) был основан 1870 году Мигелем А. Торресом. Владелец семейного бизнеса сумел возвысить брендовое имя винодельни к рейтингу Топ-списка испанских производителей, а громкость звучания Пенедеса к уровню региона Риохи. […]

Wine & Gourmet Bar 

Tel.: (+36) 12690130, (+36) 304882902
Email: info@standreaborbar.hu
Web: www.standreaborbar.hu
Address: H-1055 Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 78

В сердце Будапешта (Венгрия), в Eiffel Palace, расположен бар, который совместил атмосферу 19 века своей страны и философию знаменитой винодельни ST.ANDREA Winery (Эгер). По мнению владела винзавода, Gyorgy Lorincz, им удалось дополнить друг друга и, в результате, создать удивительную комбинацию традиционной кухни и «высоких» вин.
Помимо основного зала, в баре представлены 2 Vip-зоны. Одна Vip-комната на 12 человек, вторая – на 20.

Шеф повар Wine & Gourmet Bar – Адам Барна (Adam Barna).

FB – www.facebook.com/standreaborbar
График работы заведения:
Понедельник-Пятница: 11:00 – 23:00
Суббота: 18.00 – 23.00

Фото: www.standreaborbar.hu, DVM group

Wine & Gourmet Bar  Tel.: (+36) 12690130, (+36) 304882902 Email: info@standreaborbar.hu Web: www.standreaborbar.hu Address: H-1055 Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 78 В сердце Будапешта (Венгрия), в Eiffel Palace, расположен бар, который совместил атмосферу 19 века своей страны и философию знаменитой винодельни ST.ANDREA Winery (Эгер). По мнению владела винзавода, Gyorgy Lorincz, им удалось дополнить друг друга и, в […]