Увага! На сайті використовуються cookie файли.
The site uses cookie files
Даний сайт має вікове обмеження.
This site has age restrictions!
Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
Представить свое шампанское публике приехал представитель и наследник Дома – Жиль Ланцелот.
С 2005 года Жиль, дипломированный энолог и винодел, управляет винодельней. Он является третьим поколением владельцев Дома Шампанских Вин, который был основан около 120 лет назад.
Месье Ланцелот так комментирует взгляд современных виноделов на нынешнюю ситуацию в Шампани: «Мир любителей вина делится на тех, кто покупает «этикетки» и тех, кого интересует уникальность продукта. Этот тренд становится очевидным и в Шампани, где новое поколение виноделов предпочитают не продавать свой виноград большим производствам, а самостоятельно выпускать шампанское интересных стилей».
Именно такой стратегии придерживается Шампанский Дом Lancelot-Pienne из деревни Краман (Cramant – легендарный виноградник Шардонне уровня Grand Cru), который производит около 70 000 бутылок, из которых 40% остается на внутреннем рынке, а 60% идет на экспорт в страны Бенилюкс, Италию, Японию, США.
Принципы виноделия от Жиля Ланцелота:
Этот метод позволяет сохранить неизменными стиль и аромат. Система постоянно полна, и в процессе производства не существует довыдержки.
Дегустировали:
19.12.2024
11.12.2024
