Увага! На сайті використовуються cookie файли.
The site uses cookie files
Даний сайт має вікове обмеження.
This site has age restrictions!
Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
Tеl.: (+49) 0 6243908070
Fax: (+49) 0 6243908077
Email: info@raumland.de
Web: raumland.de
Address: Alzeyer Str. 123C, 67592 Flörsheim-Dalsheim, Германия
Винный Дом Raumland расположен в деревне с поэтическим названием Флёрсхайм-Дальсхайм (Flörsheim-Dalsheim) в Рейнланд-Пфальце. Здешние виноделы считают предприятие эталоном местного игристого и даже доверяют свой виноматериал для производства вин для них самих, хотя далеко не всегда это упоминается на этикетках брендов.
Игристое вино очень популярно в Германии. На самом деле немцы потребляют более 1/5 мирового производства «спарклинга». Термин Sekt определяет игристые вина, созданные в Германии. В стране существует к ним несколько юридических требований: не менее 10% спирта, не менее трех атмосфер давления и не менее девяти месяцев вторичного брожения.
Последний процесс (вторичное брожение) зачастую происходит в бутылке, но также может быть воспроизведено в больших стальных резервуарах (метод, привычный для итальянских производителей, поэтому носит название Metodo Italiano). Или, в качестве альтернативы, можно просто ввести в вино CO₂. Но это самый дешевый способ, который приводит к наименее интересным образцам на выходе.
Винодел Volker Raumland использует klassische Flaschengärung для своего Sekt, также известного как традиционный, или «шампанский» метод ферментации. Это означает, что второй процесс ферментации в бутылке запускается добавлением дрожжей и небольшой порции сахара; это провоцирует образование пузырьков углекислого газа, которые и делают вино игристым. Последним этапом является винный дегоржаж, во время которого избавляются от осадка.
Топовое вино Cuvée Katharina Brut было произведено в сентябре 2009 года, в честь одной из дочерей Volker Raumland – главного винодела поместья. Его цвет лучше всего описать как древесно-коричневый или желто-золотой. После открытия бутылки аромат дрожжей уступает свежей кислотности, поддерживаемой букетом фруктов (экзотических, небольшим количеством цитрусовых), трав и десерта (бисквита или торта), а также немного спелой сливы и орехов.
На сайте винодельни можно ознакомиться с солидным перечнем полученных наград от Deutscher Sektpreis 2019, Eichemann 2018, Falstaff 2018, Gault & Millau 2018|2017|2015|2015…
Игристая коллекция вин:
Фото: Raumland, www.falstaff.at (© Oliver Rüther), Vinum
29.10.2024
28.10.2024
25.10.2024
05.10.2024
03.09.2024
14.06.2024
