Внимание!

На сайте используются cookie файлы

The site uses cookie files

Данный сайт имеет возрастное ограничение!

This site has age restrictions!

Я подтверждаю, что мне, увы, уже давно исполнилось 18 лет
I confirm that I have 18 years!

Gastronomy and Wine Portal

Браво: украинские рестораны с «бокалами» от Wine Spectator!

04.07.2018, Новости Автор: Погорецкая Мария

Для получения признания от Wine Spectator’s Restaurant Awards рестораторам необходимо:

  • располагать незаурядной винной картой (описание каждой бутылки должно быть максимально четким: название, винтаж, полное и правильное упоминание производителя, а также для будущей оценки важна общая презентационная подача);
  • предлагать соответствующие гастрономические угощения (фудпейринг) к этим незаурядным винам;
  • получить благосклонный массивный фидбэк от своих гостей, восхваляющих две вышеописанные задачи.

Три почести, за которые предлагает бороться Wine Spectator:

  • «Премия выдающегося качества» (Award of Excellence – 1 бокал) предполагает наличие в винной карте ресторана от 90 образцов;
  • «Премия высшего качества» (Best of Award of Excellence – 2 бокала ) отмечает рестораны с обширной винной картой – от 350 позиций, четко и правильно организованных в красивую презентацию;
  • «Премия Гран-при» (Grand Award – 3 бокала) считается высшей регалией от журнала, и ее могут получить рестораны с бескомпромиссной, даже страстной преданностью к созданию качественных авторских энотек.

Таким образом заведения трудятся для достижения трех возможных наград (точнее, «бокалов» – от одного до трех), а Wine Spectator с 1981 года равным образом почитает вниманием рестораны с оригинальными винными предложениями. В этом году еще семь локаций пополнили список призеров, потому общее количество победителей – 91.

Вспомнить всех лауреатов – дело хорошее, но пока мы ограничимся национальным выбором. Испытывая безграничную гордость, ниже мы представляем список 15 ресторанов, названия которых уже громко обнародованы на международной онлайн-«арене» Wine Spectator (WS):

 

Lucky Restaurant Vinoteque (3700 образцов в винной карте) – 2 бокала от WS

Vino e Cucina (1060 вин) – 2 бокала от WS (второй год подряд ресторан получает 2 бокала)

Catch (420 вин) – 2 бокала от WS (в 2018 году участвовали впервые, и сразу получили 2 бокала)

Piccolino (360 вин) – 2 бокала от WS (улучшили прошлогодний результат: с одного бокала на два)

Bigoli (360 вин) – 1 бокал от WS

Vero Vero (360 вин) – 2 бокала от WS (улучшили прошлогодний результат: с одного бокала на два)

Bassano (190 вин) – 1 бокал от WS

Park. Art of Rest (180 вин) – 1 бокал от WS

Vinsanto Wine Bar (170 вин) – 1 бокал от WS

Kuvshyn (135 вин) – 1 бокал от WS

Bao (130 вин) – 1 бокал от WS

Trattoria Zucca (100 вин) – 1 бокал от WS

Hutorets na Dnipri (100 вин) – 1 бокал от WS

Zafferano – 1 бокал от WS

Toscana Grill – 1 бокал от WS

Фото: winespectator.com, www.foodserviceandhospitality.com

 
Календарь событий