Увага! На сайті використовуються cookie файли.
The site uses cookie files
Даний сайт має вікове обмеження.
This site has age restrictions!
Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
Поки виноробство в Гренландії залишається неможливим через арктичний клімат, країна дедалі активніше формує власну крафтову пивну культуру. Невеликі місцеві броварні роблять ставку на те, чим Гренландія володіє унікальною мірою, – найчистішою льодовиковою водою, а в окремих випадках навіть водою з айсбергів.
Одним із найяскравіших прикладів стала Qajaq Brewery у місті Нарсак на півдні Гренландії. Пивоварню заснували у 2015 році Фрідрік Магнуссон (Fridrik Magnusson) і Кетті Нільсен (Kattie Nielsen), прагнучи запропонувати новий погляд на гренландське крафтове пивоваріння. Разом із головним пивоваром Айзеком Мілосавичем (Isaac Milosavich) вони варять пиво в Гренландії – для гренландців, поєднуючи якісні інгредієнти, підтримку місцевої спільноти та унікальні природні ресурси острова.
За словами Фрідріка, нині близько 99% пива, що продається в країні, становить продукція данських брендів Carlsberg і Tuborg. Саме тому Qajaq Brewery прагне змінити споживчі звички, популяризуючи місцеве крафтове пиво та формуючи нову культуру споживання.
Однією з головних особливостей пивоварні є використання надзвичайно чистої льодовикової води. Для окремих сортів Qajaq Brewery застосовує воду з айсбергів, вік яких, за оцінками пивоварів, становить від 1 000 до 4 000 років. На думку команди пивоварні, така вода забезпечує особливо чистий смак напою й водночас дозволяє буквально «скуштувати історію». Основну сировину для пивоваріння завозять морськими шляхами з Європи.
За словами пивоварів, така вода сформувалася тисячі років тому й відзначається винятковою чистотою, що надає пиву особливої свіжості та м’якості. Водночас використання айсбергової води стало не лише технологічною особливістю, а й важливою частиною бренду, який підкреслює природну унікальність Гренландії.
Розвиток крафтових броварень поступово стає частиною туристичної привабливості острова. Дегустація пива, звареного з льодовикової або навіть айсбергової води, дедалі частіше входить до маршрутів мандрівників, які прагнуть відкрити для себе гастрономічну культуру Арктики.
Приєднуйтесь до наших соцмереж
⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!
Джерело: anadventurousworld.com, qajaqbeer.com
Фото: anadventurousworld.com, facebook.com/qajaqbeer
23.07.2026
20.07.2026
