Внимание!

На сайте используются cookie файлы

The site uses cookie files

Данный сайт имеет возрастное ограничение!

This site has age restrictions!

Я подтверждаю, что мне, увы, уже давно исполнилось 18 лет
I confirm that I have 18 years!

Массимо Боттура открывает очередной ресторан для малоимущих

15.04.2019, Новости Автор: Александра Бантышева

Массимо Боттура (Massimo Bottura), итальянский шеф-повар, основатель трехзвездочного ресторана Osteria Francescana, с 2015 года внедрил инициативу Food for Soul. В рамках этой концепции Боттура открыл четыре заведения общественного питания для малоимущих (Милан, Рио-де-Жанейро, Лондон, Париж). И вот теперь Сидней! Проект в Австралии реализуется в партнерстве с благотворительной организацией OzHarvest.

Проект Food for Soul был создан для поощрения общественных, частных и некоммерческих организаций, а также шеф-поваров и поставщиков продуктов питания к борьбе с пищевыми отходами.

Массимо Боттура говорит, что треть производимых в мире продуктов выбрасывается и это недопустимо. Так знаменитому шеф-повару пришла идея открыть столовые для тех, кому добыть себе хлеб насущный крайне нелегко. В свободное от своей основной работы время профессиональные повара готовят в этих заведениях из продуктов, которые должны были оказаться на свалке.

Источник: broadsheet.com.au/sydney
Фото: dailytelegraph.com.au

 
Календарь событий