Gastronomy and Wine Portal

Беларусь, Минск

Web: https://barista.by/
Email: mail@barista.by
Теl.: +375 (29) 157 75 72

Address: ул. Солтыса, 187, корп.5, пом. 82, Минск, Беларусь

Профессиональная академия бариста – это проект Юрия Стальмахова.  В академии предлагаются курсы для начинающих и продвинутых бариста. Есть узкоспециализированные курсы, как «Альтернативные способы заваривания». Предлагаются также индивидуальные, которые разрабатываются, исходя из пожеланий заказчика. Корпоративные мастер-классы проводятся по направлениям «Кофе эспрессо и напитки на его основе — капучино–арт, латте–арт, холодные кофейные напитки» и «Альтернативные способы заваривания — Кемекс, Сифон, Пурровер».

Курс начинающего бариста длится 4 часа. Он предназначен для всех, кто только входит в профессию. В программе обучения: история происхождения кофе, его разновидности, сбор урожая, способы обработки, кофемашины, практические курсы приготовления эспрессо, капучино и др.

Бариста первая ступень – обучение проводится в группах по 4 человека. Есть утренние, дневные и вечерние группы. Программа позволяет познакомиться с особенностями кофеварения, устройством оборудования, историей кофе и способами его обработки, а также отработать приобретенные навыки на практике. В программе: история происхождения кофе, распространение кофе по миру, сбор кофейного урожая, способы обработки кофейных ягод, ознакомление с различными образцами зеленого кофе, производство кофе и упаковка, происхождение эспрессо-машин, виды кофемашин и устройство, определение и устранение основных неисправностей кофейного оборудования, виды кофемолок и устройство (теоретический и практический), виды помола, настройка помола, первая чашка эспрессо, аксессуары бармена–бариста, приготовление молока, виды молока, первая чашка капучино, художественный капучино, классические кофейные напитки, кофе + специи, кофе + алкоголь.

Курс «Альтернативных способов заваривания кофе» включает работу с кемексами, пурроверами, аэропрессами, сифонами, а также историю появления этих практик.

Стоимость обучения у Юрия Стальмахова: Бариста первая ступень – 190 евро, Бариста профессионал – 290 евро. Стоимость обучения у других кофе-тренеров Академии: Начинающий бариста – 50 евро, Бариста первая ступень – 140 евро, Бариста профессионал – 220 евро.

Фото: barista.by

Беларусь, Минск Web: https://barista.by/ Email: mail@barista.by Теl.: +375 (29) 157 75 72 Address: ул. Солтыса, 187, корп.5, пом. 82, Минск, Беларусь Профессиональная академия бариста – это проект Юрия Стальмахова.  В академии предлагаются курсы для начинающих и продвинутых бариста. Есть узкоспециализированные курсы, как «Альтернативные способы заваривания». Предлагаются также индивидуальные, которые разрабатываются, исходя из пожеланий заказчика. Корпоративные мастер-классы проводятся […]

Канада
Торонто
Canadian Barista & Coffee Academy
2090 Avenue Road, Toronto, ON M5M 4A8
Тел.: + 1 416 784 5210
vidar@rogers.com
www.canadianbaristaacademy.com/
Академия основана в 2001 году.  Помимо обучения, проводит также чемпионаты: Canadian National Barista Championship и Latte Art Exhibition Competition and Good Spirits Competition.
Barista Level 1: Basic Espresso Training длится 4 часа и посвящен основам подготовки эспрессо. Barista Level II: Advanced Barista Workshop – 3-часовой курс. Учащиеся пробуют создавать собственные напитки, изучают химию молока, латте-арт и техническое обслуживание кофе-машин. Третий уровень – Barista Level III: Expert Workshop – посвящен латте. Bean to Cup рекомендуется для тех, кто планирует собственный бизнес. Курс охватывает теорию кофе, обжарку, каппинг и семинар по открытию бизнеса.
Opening a Coffee Business длится 13 часов. Во время курса слушатели узнают, как искать локацию, составлять бизнес-план, работать с ростером, покупать оборудование и многое другое.
Стоимость обучения: Barista Level 1: Basic Espresso Training – $279, Barista Level II: Advanced Barista Workshop – $279, Barista Level III: Expert Workshop – $279, Bean to Cup– $279, Opening a Coffee Business – $749.

Канада Торонто Canadian Barista & Coffee Academy 2090 Avenue Road, Toronto, ON M5M 4A8 Тел.: + 1 416 784 5210 vidar@rogers.com www.canadianbaristaacademy.com/ Академия основана в 2001 году.  Помимо обучения, проводит также чемпионаты: Canadian National Barista Championship и Latte Art Exhibition Competition and Good Spirits Competition. Barista Level 1: Basic Espresso Training длится 4 часа и […]

США
Портленд
Alex & Associates, Inc.
Portland, Oregon
Тел.: + 1 503 590 9423
alex@espressobusiness.com
www.espressobusiness.com/
Alex Fisenko & Associates в кофейном бизнесе с 1969 года. Алекс Фисенко занимается открытием кофеен по всей стране. Здесь обучают тому, как готовить кофе и как его правильно продавать, предлагая эффективные маркетинговые инструменты. Школа находится в бывшем кафе, с тем же оборудованием, меню и набором продуктов, необходимых для полноценной работы заведения. На них и происходит обучение.
Предлагается 3-дневный курс Coffee Business and Barista School, во время которого изучаются следующие темы и читаются лекции: «Взаимодействие бариста с клиентами», «Брендинг», «Покупка оборудования и принадлежностей», «Анализ затрат – рентабельность, расходы на мониторинг», «Как продать напитки на основе эспрессо», «Секреты эспрессо-маркетинга», «Совершенные методы вспенивания молока», «Практическое обучение подготовки всех напитков меню» и т.д.
Стоимость обучения нужно уточнять.

США Портленд Alex & Associates, Inc. Portland, Oregon Тел.: + 1 503 590 9423 alex@espressobusiness.com www.espressobusiness.com/ Alex Fisenko & Associates в кофейном бизнесе с 1969 года. Алекс Фисенко занимается открытием кофеен по всей стране. Здесь обучают тому, как готовить кофе и как его правильно продавать, предлагая эффективные маркетинговые инструменты. Школа находится в бывшем кафе, с […]

Беларусь
Минск
Учебный центр «Институт эстетики ЭГИА»
г. Минск, ул. Жилуновича, д. 15, офис 402а, 220026
Тел.: + 375 29 668 68 52
www.kursi.maxi.by
В Учебном центре «Институт эстетики ЭГИА» действует школа бариста «Студия Кофе».
Курс обучения бариста «базовый» включает  теорию и практику профессии бариста по темам: общая теория кофе; история и география кофе; обучение основным навыкам работы; обращение с оборудованием и аксессуарами; физика и химия процессов приготовления кофе; основные ошибки в работе бариста; классические рецепты.
Стоимость уточнять у администратора.

Беларусь Минск Учебный центр «Институт эстетики ЭГИА» г. Минск, ул. Жилуновича, д. 15, офис 402а, 220026 Тел.: + 375 29 668 68 52 www.kursi.maxi.by В Учебном центре «Институт эстетики ЭГИА» действует школа бариста «Студия Кофе». Курс обучения бариста «базовый» включает  теорию и практику профессии бариста по темам: общая теория кофе; история и география кофе; обучение […]

Сингапур
Bettr Barista Coffee Academy
37 Mactaggart Road, №07-03, Lirea Industrial Building (Tasty Plaza) Singapore 368083
Тел.: + 65 6509 0113
www.bettrbarista.com/
Фото: www.todayonline.com
Сингапурская академия предлагает обучение мастерству бариста, а также краткие тематические мастер-классы. Например, Latte Hearts. Курс длится 1,5 часа и предназначен для любителей кофе без опыта работы, стремящихся освоить искусство латте.
Предлагается также ряд курсов по направлениям Barista Skills, Brewing Skills, Green Coffee, Roasting Skills, Sensory Skills – обучение проводится по программам SCAE.

Barista Skills состоит из курсов: WSQ Provide Specialty Coffee Service (2,5 дня), SCAE Barista Skills – Foundation (1 день), SCAE Barista Skills  – Intermediate (2-дневный курс), SCAE Barista Skills – Professional (4-дневный курс), SCAE Introduction To Coffee (3 часа), SCAA Barista Certification L1 (2,5 дня), SCAA Barista Certification L2 (2-дневный курс), Home Barista Basics (3 часа).
Brewing Skills делится на два курса – однодневный Foundation и 2-дневный Intermediate. По такому же принципу выстроено обучение на курсах Green Coffee и Sensory Skills. Первый – Foundation – вступление в тему, второй – Intermediate – для более глубокого погружения в тему и специфику обучения.

Стоимость обучения: Latte Hearts – S$192.60, Sensory Skills – S$480, SCAE Barista Skills – Professional – S$1900, SCAE Barista Skills – Intermediate – S$850, SCAE Barista Skills – Foundation – S$480, WSQ Provide Specialty Coffee Service – $856 (цена для тех, кто не имеет гражданства Сингапура), SCAA Barista Certification L1 – S$1872.50, SCAA Barista Certification L2 – S$1498, SCAE Introduction To Coffee – S$193, Home Barista Basics – S$193, SCAE Brewing Skills – Foundation – S$480 SCAE Brewing Skills Intermediate – S$850, Roasting Skills Foundation – S$480, Green Coffee – S$1280 (за два класса).

Сингапур Bettr Barista Coffee Academy 37 Mactaggart Road, №07-03, Lirea Industrial Building (Tasty Plaza) Singapore 368083 Тел.: + 65 6509 0113 www.bettrbarista.com/ Фото: www.todayonline.com Сингапурская академия предлагает обучение мастерству бариста, а также краткие тематические мастер-классы. Например, Latte Hearts. Курс длится 1,5 часа и предназначен для любителей кофе без опыта работы, стремящихся освоить искусство латте. Предлагается […]

США
Кент
Seattle Barista Academy
1621 Central Ave S. unit 26, Kent, WA 98032
Тел.: + 1 206 612 8030
Контактное лицо – Robert Burgess
seattlebaristaacademy@gmail.com
www.seattlebaristaacademy.com/
Фото: httpss://blog.esl-languages.com
Профессиональная школа бариста предлагает Espresso training Classes, где обучает всем навыкам работы с кофемашинами, приготовлению капучино, маккиато и тд., а также латте-арту. Даются консультации по открытию кофейни.
Курсы: Barista Fundamentals, Gaining Command of the Variables. Продолжительность обучения 2 дня. Даются основы профессии, включая каппинг (дегустационные навыки), обжарку кофейных зерен, теорию эспрессо, работу с молоком и оборудованием.
3-дневный Barista Fundamentals plus Drink Building Package является продолжением вступительного курса. Здесь обучают созданию холодных и горячих кофейных напитков, а также Latte Art и подачу.

Barista Fundamentals plus Development of the coffee house menu: brewed coffee, tea, and other beverages. 4 дня длится обучение азам профессии, а также изучению чая, построению меню и изучению обжарки кофе.
Курс Barista Fundamentals plus Drink building and Coffee Business Consulting Package длится 5 дней. Он рассчитан на тех, кто открывает кофейню. Здесь обучают, как подобрать персонал и как развивать бизнес.
Предлагаются также ускоренный Weekend Fundamentals Class (основы профессии, Latte Art) и Corporate Training Course (обучение строится на конкретных вопросах, интересующих клиентов). 
Стоимость обучения: Barista Fundamentals, Gaining Command of the Variables – $995, Barista Fundamentals plus Drink Building Package – $1495, Barista Fundamentals plus Development of the coffee house menu: brewed coffee, tea, and other beverages – $1995, Weekend Fundamentals Class– $995, Barista Fundamentals plus Drink building and Coffee Business Consulting Package – $2495.

США Кент Seattle Barista Academy 1621 Central Ave S. unit 26, Kent, WA 98032 Тел.: + 1 206 612 8030 Контактное лицо – Robert Burgess seattlebaristaacademy@gmail.com www.seattlebaristaacademy.com/ Фото: httpss://blog.esl-languages.com Профессиональная школа бариста предлагает Espresso training Classes, где обучает всем навыкам работы с кофемашинами, приготовлению капучино, маккиато и тд., а также латте-арту. Даются консультации по открытию […]

Małopolska Szkoła Baristów
Малопольска школа бариста
Бариста
Краков, Польша
ul. Mała Góra 71 A
Kraków, Polska
Renata Lebiedzka
Тел.: + 48 518 277 510
biuro@szkola-baristow.pl
www. szkola-baristow.pl
фото httpss://szkola-baristow.pl/galeria/
курсы httpss://szkola-baristow.pl/szkolenia/

Создателем школы и одним из ее ведущих преподавателей является Рената Лебидска (Renata Lebiedzka) – профессиональный знаток кофе, а также ресторанов, кофеен, коктейль-баров, гостиниц, пабов. Программа обучения в школе подобрана согласно получения необходимых знаний каждого ученика, много индивидуальных занятий. В школе предлагают базовый курс бариста, а также разные ступени обучения. Подготовка профессиональных бариста для ресторанных заведений.
 

Małopolska Szkoła Baristów Малопольска школа бариста Бариста Краков, Польша ul. Mała Góra 71 A Kraków, Polska Renata Lebiedzka Тел.: + 48 518 277 510 biuro@szkola-baristow.pl www. szkola-baristow.pl фото httpss://szkola-baristow.pl/galeria/ курсы httpss://szkola-baristow.pl/szkolenia/ Создателем школы и одним из ее ведущих преподавателей является Рената Лебидска (Renata Lebiedzka) – профессиональный знаток кофе, а также ресторанов, кофеен, коктейль-баров, гостиниц, пабов. […]

Новая Зеландия
Окленд
Espresso Coffee School
15, Swanson Street, CBD, Auckland New Zealand
Тел.: + 64 0800 100 792  
info@espressocoffeeschool.co.nz 
www.espressocoffeeschool.co.nz
Фото: httpss://3.bp.blogspot.com, www.aucklandmasonry.co.nz

Школа обещает за два дня подготовить профессионального бариста. Обучение на курсе Professional Barista проходит на территории действующего кафе в Окленде. Теоретическая часть охватывает все тонкости приготовления эспрессо, информацию об обжарке и уходе за кофемашинами, а также навыки подачи. Обучение проходит компактными группами по  7 человек.
Стоимость обучения: $495.

Новая Зеландия Окленд Espresso Coffee School 15, Swanson Street, CBD, Auckland New Zealand Тел.: + 64 0800 100 792   info@espressocoffeeschool.co.nz  www.espressocoffeeschool.co.nz Фото: httpss://3.bp.blogspot.com, www.aucklandmasonry.co.nz Школа обещает за два дня подготовить профессионального бариста. Обучение на курсе Professional Barista проходит на территории действующего кафе в Окленде. Теоретическая часть охватывает все тонкости приготовления эспрессо, информацию об обжарке и […]

США
Виста
Ivy League Barista Academy
1150 Joshua Way, Vista, CA 92081
Тел.: + 1 760 542 6402
Факс: + 1 760 542 6403
info@ivyleaguebaristaacademy.com
www.ilbacoffeeschool.com/
Фото: httpss://farm5.staticflickr.com
ILBA имеет команду консультантов и тренеров с широким спектром опыта в индустрии кофе. Она открыла более сотни кофейных предприятий по всему миру. Обучение проводится в группах и индивидуально. Школа предлагает широкий спектр классов, которые предназначены для разных уровней подготовки.
5-дневный Business Development and Expansion Class ориентирован на вопросы управления, маркетинга и развития кофейного бизнеса. В том числе, разработку логотипа и бренда, аренду помещений и др.
4-дневный Advanced Barista Training Class сфокусирован на передовых методиках приготовления кофе, в том числе латте-арте и работе с молоком.

3-дневный Barista Training Class – вступительный курс, рассчитанный на менеджеров и бариста.
Privat Training Day – System Development Session – работа один на один с консультантом.
Introduction to Roasting Workshop – курс, посвященный обжарке кофейных бобов.
Стоимость обучения: Business Development and Expansion Class – $2095, Advanced Barista Training Class – $1650, Barista Training Class – $1295, Privat Training Day – System Development Session – $950, Introduction to Roasting Workshop – $1195.

США Виста Ivy League Barista Academy 1150 Joshua Way, Vista, CA 92081 Тел.: + 1 760 542 6402 Факс: + 1 760 542 6403 info@ivyleaguebaristaacademy.com www.ilbacoffeeschool.com/ Фото: httpss://farm5.staticflickr.com ILBA имеет команду консультантов и тренеров с широким спектром опыта в индустрии кофе. Она открыла более сотни кофейных предприятий по всему миру. Обучение проводится в группах и […]

Новая Зеландия
Западный Окленд
The Barista Academy
113, Wellesley Street, West Auckland, 1010, New Zealand
Тел.:  + 64 21 564 255
www.baristaacademy.co.nz/
Фото: www.foodshow.co.nz

Основатели академии уверяют, что разработали собственную систему обучения, которая охватывает разнообразные аспекты профессии. Предлагается 3 курса.
Intensive Workshop – 5-дневный ускоренный  курс, 1-месячный Unlimited Classes и 3-месячный Unlimited Classes состоят из лекций, семинаров и практических занятий. Программа курсов не разглашается, но известно, что в 3-месячной программе есть углубленный латте-арт.
Стоимость обучения: Intensive Workshop – $575, 1-месячный Unlimited Classes – $845, 3-месячный Unlimited Classes – $1495.

Новая Зеландия Западный Окленд The Barista Academy 113, Wellesley Street, West Auckland, 1010, New Zealand Тел.:  + 64 21 564 255 www.baristaacademy.co.nz/ Фото: www.foodshow.co.nz   Основатели академии уверяют, что разработали собственную систему обучения, которая охватывает разнообразные аспекты профессии. Предлагается 3 курса. Intensive Workshop – 5-дневный ускоренный  курс, 1-месячный Unlimited Classes и 3-месячный Unlimited Classes состоят […]