Gastronomy and Wine Portal

Армения, Ереван

Web: www.baracademy.am
Email: info@baracademy.am
Tel.: +374 10 55 92 65, +374 91 20 33 52

Address: ул. Чаренца 48, 0025 Ереван, Республика Армения

Директор школы, президент Армянской ассоциации барменов – Тигран Аветисян

«Бар академия Армения» основана в 2005 году, здесь ежегодно готовят около 100 выпускников – барменов и бариста. Многие из них успешно работают в лучших барах Армении и на зарубежном рынке (Мальдивские острова, США, страны ЕС).

На курсах барменов дают теоритические и практические знания о миксологии, психологи, этике, обучают профессиональной терминологии на английском языке, дают бухгалтерские  навыки, необходимые для профессионального бармена, и даже формируют музыкальный вкус студентов.

Курсы бариста – это история кофе, его различные сорта и способы приготовления, сочетания  кофе + алкогольные напитки, кофейные коктейли и многое другое.

Курсы флейринга обучат приемам рабочего и шоу-флейринга.

Фото: facebook.com/baracademyarmenia

Армения, Ереван Web: www.baracademy.am Email: info@baracademy.am Tel.: +374 10 55 92 65, +374 91 20 33 52 Address: ул. Чаренца 48, 0025 Ереван, Республика Армения Директор школы, президент Армянской ассоциации барменов – Тигран Аветисян «Бар академия Армения» основана в 2005 году, здесь ежегодно готовят около 100 выпускников – барменов и бариста. Многие из них успешно работают […]

Литва, Вильнюс

Web: www.barmenumokykla.lt
Email: barmenu.centras@gmail.com
Теl.: +370 600 35351, +370 602 55150

Address: Žemaitės g. 21, Naujamiestis, Vilnius, Lietuva

Это первая професcиональная школа барменов в Литве, обучающая по современной методике, и единственная, аттестованная World Flair Association, школа в Прибалтике. По окончанию выдается диплом международного уровня WFA.

Фото: facebook.com/pg/BarmenuMokykla

Литва, Вильнюс Web: www.barmenumokykla.lt Email: barmenu.centras@gmail.com Теl.: +370 600 35351, +370 602 55150 Address: Žemaitės g. 21, Naujamiestis, Vilnius, Lietuva Это первая професcиональная школа барменов в Литве, обучающая по современной методике, и единственная, аттестованная World Flair Association, школа в Прибалтике. По окончанию выдается диплом международного уровня WFA. Фото: facebook.com/pg/BarmenuMokykla

Украина, Киев

Web: www.planetz.com.ua
Email: school-planetz@ukr.net; mixologplanetz@ukr.net; info@mobilebar.com.ua
Tel.: +38 044 464 0845, +38(067) 502-95-87, +38(067) 123-23-03

Address: г. Киев, проспект Свободы, 2

Основателем центра барменов Planet Z является гуру барменского движения в Украине и автор легендарного коктейля Green Mexican Сергей Кадацкий, который руководит работой  центра с 1995 года, одновременно являясь президентом Всеукраинской ассоциации барменов.

Программа разделена на несколько направлений (стоимость на 1.01.2016):
– базовый курс бармена (6600 грн);
– бармен-официант на круизные суда (3000 грн);
– продвинутый флейринг (5000 грн, курс для тех, кто уже владеет техникой рабочего флейринга);
– пивной сомелье (2500 грн);
–  бариста (3000 грн).

Сергей Сидоренко – руководитель тренинг центра.

Базовый – универсальный курс бармена – включает изучение миксологии (коктейлей мира и совместимости напитков), основы производства алкогольных напитков, углубленное изучение техники рабочего флейринга, искусства продаж, а также базовые напитки на основе эспрессо.

Курс «Пивной сомелье» – новое направление обучения в центре Planet Z – объявлен набор в группу на 27-28 февраля 2016 года.

Несколько преподавателей Украинского объединения пивных сомелье прошли специализированное обучение в одной из лучших пивных школ мира – знаменитой London Beer Academy. Они готовы поделиться своими знаниями со всеми желающими. Сертифицированный курс «Пивной сомелье» отвечает всем требованиям, предъявляемым к пивным сомелье в Европе, Великобритании и США.

После окончания обучения выдается сертификат международного образца. Центр оказывает содействие в трудоустройстве выпускников.

Фото: planetz.com.ua/training

Украина, Киев Web: www.planetz.com.ua Email: school-planetz@ukr.net; mixologplanetz@ukr.net; info@mobilebar.com.ua Tel.: +38 044 464 0845, +38(067) 502-95-87, +38(067) 123-23-03 Address: г. Киев, проспект Свободы, 2 Основателем центра барменов Planet Z является гуру барменского движения в Украине и автор легендарного коктейля Green Mexican Сергей Кадацкий, который руководит работой  центра с 1995 года, одновременно являясь президентом Всеукраинской ассоциации барменов. Программа разделена […]

Эстония, Таллинн

Web: www.barman.ee
Email: info@barman.ee
Tel.: +372 631 3788

Address: Масина 11-А, Таллинн, Эстония

Бармен

Созданный под эгидой Эстонской ассоциации барменов курс для начинающих барменов дает базу для овладения профессией, включая практические умения.

Длительность обучения – 60 часов, стоимость – 400 евро (на 1.01.2016).

Фото: facebook.com/barman.ee

Эстония, Таллинн Web: www.barman.ee Email: info@barman.ee Tel.: +372 631 3788 Address: Масина 11-А, Таллинн, Эстония Бармен Созданный под эгидой Эстонской ассоциации барменов курс для начинающих барменов дает базу для овладения профессией, включая практические умения. Длительность обучения – 60 часов, стоимость – 400 евро (на 1.01.2016). Фото: facebook.com/barman.ee

Школа барменов New Bartenders
Бармен
г. Киев, ул. Приколейная, 21
Тел. +380 97 880 9547
Евгений Рудь – руководитель
Jenia2202@bigmir.net
www.newbartenders.com.ua

Команда New Bartenders создана в 2009 году. Тренинг-центр New Bartenders – это большой тренировочный зал площадью 100 м2 , обеспеченный оборудованием и инвентарем,  необходимым для обучения барменов по мировым стандартам.
Для всех, кто желает обучиться барному мастерству, подготовлен теоретический курс занятий: семинар по барному стеклу и инвентарю, история питейных заведений, производство спиртных напитков, миксология. Курс по практике – это базовые элементы рабочего флейринга (Working Flair) и показательного флейринга (Exhibition Flair), скоростное приготовление коктейлей (Speed Mix), коктейльный семинар, семинар по кофе и чаю.
Длительность обучения  100 часов (1 месяц).
Для барменов, которые уже освоили азы барного мастерства, предлагаются курсы повышения квалификации:
– по миксологии: создание авторских коктейлей и барной карты. Подготовка к участию  в конкурсах по миксологии. Теоретический и практический курс обучения;
– по флейрингу: усложненные элементы рабочего и показательного флейринга.
New Bartenders  формирует программы для участия в конкурсах по оценочному листу Всемирной ассоциации флейринга (WFA Competition Program).
Закончившим обучение выдается диплом, подтверждающий курс  повышения квалификации и оказывается помощь в трудоустройстве.
New Bartenders проводит также мастер-классы, в том числе выездные: по флейрингу от чемпиона Украины (с практическими занятиями) и по миксологии (включает приготовление 10 классических и 3 авторских коктейлей и их дегустацию). Стоимость – от 3000 грн.
 

Школа барменов New Bartenders Бармен г. Киев, ул. Приколейная, 21 Тел. +380 97 880 9547 Евгений Рудь – руководитель Jenia2202@bigmir.net www.newbartenders.com.ua Команда New Bartenders создана в 2009 году. Тренинг-центр New Bartenders – это большой тренировочный зал площадью 100 м2 , обеспеченный оборудованием и инвентарем,  необходимым для обучения барменов по мировым стандартам. Для всех, кто желает […]

Association of bartenders and Sommeliers Singapore (ABSS)
Бармен, сомелье
Сингапур
21 Bukit Batok Street, 22, 659589
www.singaporebartenders.com
www.singaporesommeliers.com
e-mail: president_abss@ymail.com (President: Mr Michael Cheng)
secretary@singaporebartenders.com (Secretary: Mr David Chan)

Ассоциация барменов и сомелье была создана в 1886 году и объединила под своей крышей лучших профессионалов в данной отрасли.
Целями организации являются: содействие в подготовке профессионалов; организация всевозможных конкурсов и оказание помощи в регистрации новых коктейлей; публикация информации об Академии, ее членах и учениках; проведение различные акций с целью  привлекать внимание к Академии профессионалов различных отраслей.

ABSS предлагает обучение по следующим направлениям:
– Элитный курс для барменов.
Курс длится 9 дней. В 2016 году с 17 по 28 июля. Обучение проходит во всех направлениях, от основ миксологии до управления баром.
Стоимость обучения:
Для членов ABSS: $ 1700*;
Для членов IBA (Международная ассоциация барменов): $ 2700;
Для всех остальных: $ 3700.
Участников размещают в отеле Furama Riverfront в двухместных номерах. Для желающих проживать в одноместном номере необходимо внести дополнительную плату.
– 4-х часовой информационный тренинг.
Это углубленная лекция для профессионалов, рассказывающая о барном деле, обслуживании, торговле алкоголем и пр. Целевая аудитория тренинга: работники ресторанов, баров, ночных клубов, отелей, различных курортов. Стоимость $140.
* Сингапурский доллар
 

Association of bartenders and Sommeliers Singapore (ABSS) Бармен, сомелье Сингапур 21 Bukit Batok Street, 22, 659589 www.singaporebartenders.com www.singaporesommeliers.com e-mail: president_abss@ymail.com (President: Mr Michael Cheng) secretary@singaporebartenders.com (Secretary: Mr David Chan) Ассоциация барменов и сомелье была создана в 1886 году и объединила под своей крышей лучших профессионалов в данной отрасли. Целями организации являются: содействие в подготовке профессионалов; организация […]

Б-52
Бармен, бариста, сомелье
г. Одесса, ул. Кленовая, 2А
Тел. +38 093 843 1613, +38 063 604 6181
b-52school@mail.ru
www.b52.od.ua
Школа Б-52 проводит обучение барменов по нескольким программам.
Интенсивный курс бармена-профессионала на 70 % состоит из практических занятий и на 30 % – из теоретических и включает:
– изучение барного английского;
– изучение истории алкогольных напитков мира, а также их дегустацию;
– приготовление и дегустацию 100 самых популярных коктейлей;
– методики  увеличения продаж бара;
– барную психологию;
– основы бариста и Latte Art;
– усиленные занятия по флейрингу;
– практические занятия за профессиональной барной стойкой
Стоимость – 3750 грн.
Другие программы и их стоимость (на 1.01.2016):
– профессиональный курс бариста  и латте-арта  – 1800 грн
– курс миксологии – 2600 грн
– курс флейринга – 1800 грн
– курс подготовки для работы на круизных лайнерах  – 4000 грн
– курс барного английского – 2500 грн
– курс барной психологии – 1200 грн (на 1.01.2016).

Б-52 Бармен, бариста, сомелье г. Одесса, ул. Кленовая, 2А Тел. +38 093 843 1613, +38 063 604 6181 b-52school@mail.ru www.b52.od.ua Школа Б-52 проводит обучение барменов по нескольким программам. Интенсивный курс бармена-профессионала на 70 % состоит из практических занятий и на 30 % – из теоретических и включает: – изучение барного английского; – изучение истории алкогольных […]

Flairmotion by Nicolas Saint-Jean
Бармен
Испания, Малага
Моб.тел.: + 33 789 853 358
httpss://flairmotion.com/
nicolassaintjean@outlook.com

Лидер флейринга, 4-х кратный чемпион мира, французский бармен Николас Сен-Жан пропагандирующий новый стиль – стрит-флейринг, соединение брейк-данс и флейринга, создал свою собственную школу Flair: Flairmotion. Вначале школа располагалась в Лондоне, затем во Франции, в настоящее время она базируется в Испании.
Школа предлагает 3-5 дневное обучение навыкам бармена.
Расписание на 2016 год:
Апрель 6-11;
Июнь 8-13;
Июль 13-17;
Сентябрь 7-11; 14-18; 21-27; 28-2 октября;
Октябрь 12-16;
Ноябрь 2-6
Стоимость обучения € 925. В стоимость входит: трансфер из/в аэропорт, обучение, трехразовое питание, проживание, бассейн, барбекю, практика на местном пляже, свидетельство про окончание мастер-класса, футболка с логотипом Flairmotion.

Flairmotion by Nicolas Saint-Jean Бармен Испания, Малага Моб.тел.: + 33 789 853 358 httpss://flairmotion.com/ nicolassaintjean@outlook.com Лидер флейринга, 4-х кратный чемпион мира, французский бармен Николас Сен-Жан пропагандирующий новый стиль – стрит-флейринг, соединение брейк-данс и флейринга, создал свою собственную школу Flair: Flairmotion. Вначале школа располагалась в Лондоне, затем во Франции, в настоящее время она базируется в Испании. […]

The New York Bartending School
Бармен
США, Нью-Йорк
68 West 39th Street,
NY NY 10018 (between 5th & 6th Avenue)
Тел.: + 1 212 768 8460
www.newyorkbartendingschool.com
Крупнейшая школа барменов Нью-Йорка, лицензированная нью-йоркским государственным департаментом образования.
Курс включает изучение оборудования, миксологии (рецепты коктейлей и их приготовление), украшение напитков, программу по винам, крепким напиткам и пиву, вырабатывает умение общаться со «сложными» клиентами и выходить из нестандартных ситуаций, грамотно обслуживать посетителей (этика бармена), кэйтеринг и организацию вечеринок, и, наконец, помогает в поиске работы и успешном прохождении интервью.
График семинаров очень гибкий. Обычно студенты договариваются о нем на месте с преподавателем.
Стоимость такого курса составляет $495 США, включая сертификат и помощь в трудоустройстве.
Выпускники The New York Bartending School автоматически становятся членами Профессиональной ассоциации школ барменов и Мировой организации по образованию барменов, которые помогают в поиске работы по 35 штатам США и 25 странам, где действуют филиалы организаций.

The New York Bartending School Бармен США, Нью-Йорк 68 West 39th Street, NY NY 10018 (between 5th & 6th Avenue) Тел.: + 1 212 768 8460 www.newyorkbartendingschool.com Крупнейшая школа барменов Нью-Йорка, лицензированная нью-йоркским государственным департаментом образования. Курс включает изучение оборудования, миксологии (рецепты коктейлей и их приготовление), украшение напитков, программу по винам, крепким напиткам и пиву, […]

Центр ресторанных профессий V.I.P.
Бармен
Украина, Харьков
г. Харьков, пр-т Ленина, 27-а, офис 202
Тел.: +38 067 2357 699
barmens2005@mail.ru
www.vipvip.com.ua

Центр подготовки является сертифицированной школой Всеукраинской ассоциации барменов AUBA, использующей стандарты Международной ассоциации барменов IBA.
Курс подготовки и обучения барменов «Бармен – миксолог» состоит их двадцати занятий по 4 учебных часа.
Непосредственно за барной стойкой в специализированном оборудованном учебном классе будущие бармены познают секреты профессии. Программа курса включает изучение истории напитков, миксологии, ведения учета на баре, психологических аспектов работы бармена и многое другое.
Обучение проходит в группе до 10 человек, что позволяет преподавателям иметь индивидуальный подход к каждому, по окончанию обучения – экзамен (теоретическая и практическая части), выдается диплом международного образца Всеукраинской ассоциации барменов (AUBA), который позволяет трудоустроиться как на территории Украины, так и за границей.
Слушателям курса предоставляется возможность практики в действующих заведениях города Харькова и оказывается содействие в трудоустройстве.
Темы занятий:
– основы профессии бармен;
– история, производство и классификация продукции;
– правила обслуживания и общения с посетителями;
– способы подачи спиртных напитков;
– оборудование, инструменты и инвентарь бара, организация бара;
– барная посуда;
– правила дегустации;
– миксология;
– баристика;
– классификация коктейлей, способы приготовления;
– рецептура классических, популярных коктейлей;
– приготовление 75 классических коктейлей;
– обучение правилам приготовления кофе: всестороннее понимание кофейных смесей, знание сортов кофе, мест произрастания зерен, ароматов, характерных для определенной степени обжарки зерен, знание и умение оценивать оттенки вкуса.
– умение приготовить до 40 видов кофе (капуччино, латте, ристретто и другие), умение балансировать в течение дня помол, температуру воды, давление в кофе-машине, количество кофе в расчете на одну чашку, силу темперования и время прохождения воды;
– обучение рисунку на кофейной пенке (искусство латте-арт).
Стоимость обучения курса «Бармен-миксолог» включает в себя расходные материалы: спиртные напитки для изготовления 75-ти классических коктейлей, соки, фрукты, а также методическое пособие и составляет 3600 грн (на 1.01.2016).
 

Центр ресторанных профессий V.I.P. Бармен Украина, Харьков г. Харьков, пр-т Ленина, 27-а, офис 202 Тел.: +38 067 2357 699 barmens2005@mail.ru www.vipvip.com.ua Центр подготовки является сертифицированной школой Всеукраинской ассоциации барменов AUBA, использующей стандарты Международной ассоциации барменов IBA. Курс подготовки и обучения барменов «Бармен – миксолог» состоит их двадцати занятий по 4 учебных часа. Непосредственно за барной […]