Gastronomy and Wine Portal

Б-52
Бармен, бариста, сомелье
г. Одесса, ул. Кленовая, 2А
Тел. +38 093 843 1613, +38 063 604 6181
b-52school@mail.ru
www.b52.od.ua
Школа Б-52 проводит обучение барменов по нескольким программам.
Интенсивный курс бармена-профессионала на 70 % состоит из практических занятий и на 30 % – из теоретических и включает:
– изучение барного английского;
– изучение истории алкогольных напитков мира, а также их дегустацию;
– приготовление и дегустацию 100 самых популярных коктейлей;
– методики  увеличения продаж бара;
– барную психологию;
– основы бариста и Latte Art;
– усиленные занятия по флейрингу;
– практические занятия за профессиональной барной стойкой
Стоимость – 3750 грн.
Другие программы и их стоимость (на 1.01.2016):
– профессиональный курс бариста  и латте-арта  – 1800 грн
– курс миксологии – 2600 грн
– курс флейринга – 1800 грн
– курс подготовки для работы на круизных лайнерах  – 4000 грн
– курс барного английского – 2500 грн
– курс барной психологии – 1200 грн (на 1.01.2016).

Б-52 Бармен, бариста, сомелье г. Одесса, ул. Кленовая, 2А Тел. +38 093 843 1613, +38 063 604 6181 b-52school@mail.ru www.b52.od.ua Школа Б-52 проводит обучение барменов по нескольким программам. Интенсивный курс бармена-профессионала на 70 % состоит из практических занятий и на 30 % – из теоретических и включает: – изучение барного английского; – изучение истории алкогольных […]

Szkoła Gotowania Teczowa Kuchnia
Школа кулинаров Teczowa Kuchnia
Сомелье
Вроцлав, Польша
ul. Krakowska 29D,
Wrocław, Polska
Тел.: +48 508 631 072
kontakt@szkola-gotowania.com
www.szkola-gotowania.com

Фото: httpss://www.szkola-gotowania.com/galeria.html

Первая школа по профессиональному обучению приготовления блюд. Основатели школы – Бартош Зимковский и Аполония Маркович. Проводятся мастер-классы для взрослых и детей. При школе организованы профессиональные курсы сомелье, которые проводит Марцин Жак – член Польского общества сомелье и многолетний эксперт в области знаний о вине и производстве вина. Обучался в Испании и Италии. Стоимость курса – 200 злотых.

Szkoła Gotowania Teczowa Kuchnia Школа кулинаров Teczowa Kuchnia Сомелье Вроцлав, Польша ul. Krakowska 29D, Wrocław, Polska Тел.: +48 508 631 072 kontakt@szkola-gotowania.com www.szkola-gotowania.com Фото: httpss://www.szkola-gotowania.com/galeria.html Первая школа по профессиональному обучению приготовления блюд. Основатели школы – Бартош Зимковский и Аполония Маркович. Проводятся мастер-классы для взрослых и детей. При школе организованы профессиональные курсы сомелье, которые проводит Марцин […]

Украина, Киев

Web: http://vine.ws/
Email: sommelierschool@gmail.com
Tel.: +380444917731; +380674037818

Address: ул. Щусева,22/13, г. Киев, Украина, 04060

Школа вин Дмитрия Сидоренко была открыта в 2002 году. Обучение проводится по стандартам Международной Ассоциаций сомелье ASI и соответствует уровням курса L3 WSET.

В программе: 

• История виноделия. Сорта винограда. Технология производства. Болезни и пороки вин.
• Классификация вин. Типы вин. Винодельческие регионы мира. Язык этикеток.
• Правила дегустации. Термины, применяемые при дегустации и в виноделии. Дегустация воды.
• Обязанности сомелье. Правила и принципы подбора напитков. Составление винных карт. Подбор аксессуаров. Правила хранения и подачи.
• Влияние различных вод на вкусовые характеристики вин и блюд кулинарии.

А также вина разных регионов (Бордо, Бургундия, Шампань и др), крепкий алкоголь, сигары, сыры и др.

♦ Программа обучения регулярно обновляется и дополняется.

♦ По окончанию обучения сдается экзамен.

♦Предлагается возможность выбрать уровень обучения и время. Существуют вечерние группы и группы выходного дня.

Украина, Киев Web: http://vine.ws/ Email: sommelierschool@gmail.com Tel.: +380444917731; +380674037818 Address: ул. Щусева,22/13, г. Киев, Украина, 04060 Школа вин Дмитрия Сидоренко была открыта в 2002 году. Обучение проводится по стандартам Международной Ассоциаций сомелье ASI и соответствует уровням курса L3 WSET. В программе:  • История виноделия. Сорта винограда. Технология производства. Болезни и пороки вин. • Классификация вин. Типы вин. […]

Хартфордширская Винная Школа – это настоящая жемчужина винного образования (Herts Advertiser). И, словно в подтверждение этих слов, – была номинирована в категории “Местная Жемчужина” на фестивале Food&Drink в городе Сент Олбанс.
Все дегустации и занятия предлагаются в виде подарочных ваучеров – на 8 Марта, годовщина свадьбы, день рождения… Мало ли причин подарить ваучер, который мы бесплатно доставим, и который не имеет срока давности и может быть использован в оплату любого из наших курсов.
Широкий спектр тем отвечает самым разным уровням изучения вина и практических занятий:
– 8-ми недельный вводный курс Мир Вина предлагает обстоятельный обзор с рассмотрением вопросов, касающихся самых разных аспектов в нашем виртуальном кругосветном путешествии по странам – основным производителям вина,
– вечерние занятия Сочетание Еды и Вина предоставляет возможность понять, какие блюда подходят к тому или иному вину, и почему – для этого мы демонстрируем самые разные примеры сочетаний вин самых разных стилей с едой,
-1-дневный Субботний Курс предлагает посетить ланч с дегустацией десяти по-настоящему восхитительных тихих вин и одного образца шампанского. Внимания заслуживает и сам ланч в удостоенном наградами ресторане Darcy's в Сент-Олбен.

Хартфордширская Винная Школа – это настоящая жемчужина винного образования (Herts Advertiser). И, словно в подтверждение этих слов, – была номинирована в категории “Местная Жемчужина” на фестивале Food&Drink в городе Сент Олбанс. Все дегустации и занятия предлагаются в виде подарочных ваучеров – на 8 Марта, годовщина свадьбы, день рождения… Мало ли причин подарить ваучер, который мы […]

Предлагает программу для получения сертификата Специалист по Вину и практические курсы подготовки сомелье (совместно с Канадской Ассоциацией Профессиональных Сомелье (Canadian Association of Professional Sommeliers)).

Технологии Производства Вина. Основной акцент этой программы, обучающей виноградарству и виноделию, – на практической составляющей, позволяющей значительно углубить знания имеющихся технологий, оборудования и применяемых инструментов. Изучаются стадии производства вина и их влияние на конечный продукт. Учебный опыт дополняется непосредственным посещением виноградников и виноделень.
Вина Нового света. Изучение Вин Нового света (вина Австралии, Южной Африки, Новой Зеландии, Чили, Аргентины, Соединенных Штатов Америки и Канады). Общие принципы и понятия иллюстрируются на конкретном вине конкретного региона, что позволяет глубже понимать региональные особенности вин, их сходства и различия.
Вина Старого света. Предоставляет знание Вин Старого света (Франция, Италия, Испания и Португалия).
Развитие Сенсорики и Стили Вин. Умение оценивать достоинство и характер вина очень важно для успешной карьеры сомелье. Развитие вкусового восприятия, способности различать качество и ценность вина, способности анализировать вино по цвету, сладости, спиртуозности, привкусу, аромату, текстуре, сложности, послевкусию. Обучение, как распознавать низкое качество, недостатки, испорченность; что ведет к заболеванию вина и возможные корректирующие действия. Понимание стилей вина и карты вкусовых оттенков, позволяющей определить типичность и предоставить исчерпывающую консультацию относительно подбора блюда.
Сенсорная Оценка Вина. Этот курс предоставляет углубленный подход к вопросу развития сенсорных способностей дегустаторов. Основное внимание уделяется изучению сенсорных анализаторов человека, используемых при оценке качества, стиля винной продукции и подборе блюда, а также позволяет учитывать как органолептические характеристики, так и культурно-историческую перспективу.
Вино для Начинающих. Знакомство со всеми аспектами обширного мира вина. Это облегченный курс о вине направлен на то, чтобы помочь обучающимся узнать о виноделии, дегустационных приемах, сортах винограда, о знаменитых виноградных регионах мира, а также попробовать множество вин.
Винные Регионы Мира – Новый свет. Изучение винных регионов Нового света: Австралия, Новая Зеландия, Южная Америка, Южная Африка, Соединенные Штаты Америки и Канада (с особым вниманием к Онтарио), навыки узнавания одного и того же сорта вина, произведенного в различных регионах.
Винные Регионы Мира – Старый свет. Ознакомление с крупными вынными регионами Старого света, включая Францию, Италию, Испанию, Португалию, Германию, Австрию, Венгрию и Грецию. Изучение характера и качества вин различных крупных винодельческих регионов Европы, их истории, терруара, законов, культуры, ведущих производителей и тенденций. Особое внимание уделяется Франции и Италии, так как они на сегодняшний день делят между собой основную долю мирового рынка вина.
Образовательный фонд изучения вина и крепких алкогольных напитков (WSET)
Уровень 2 Квалификация Вино и Крепкие Спиртные Напитки
Образовательный фонд изучения вина и крепких алкогольных напитков (WSET)
Уровень 3 Квалификация Вино и Крепкие Спиртные Напитки
 

Предлагает программу для получения сертификата Специалист по Вину и практические курсы подготовки сомелье (совместно с Канадской Ассоциацией Профессиональных Сомелье (Canadian Association of Professional Sommeliers)). Технологии Производства Вина. Основной акцент этой программы, обучающей виноградарству и виноделию, – на практической составляющей, позволяющей значительно углубить знания имеющихся технологий, оборудования и применяемых инструментов. Изучаются стадии производства вина и их […]

Изучение вина с возможностью получения диплома для представителей ресторанно-отельного бизнеса, студентов и просто заинтересованных лиц. Предоставляет возможность получения диплома Образовательного фонда изучения вина и крепких алкогольных напитков (WSET), а также возможность заказать специальный курс, который мы разработаем конкретно под ваши запросы.
Инструкторы занятий по WSET в классе:
Эрика Дент (Erica Dent) и Хелен Эванс (Helen Evans) имеют многолетний опыт работы в винной индустрии. Оба инструктора являются прирожденными преподавателями и способны сделать для вас обучение легким и интересным.
 

Изучение вина с возможностью получения диплома для представителей ресторанно-отельного бизнеса, студентов и просто заинтересованных лиц. Предоставляет возможность получения диплома Образовательного фонда изучения вина и крепких алкогольных напитков (WSET), а также возможность заказать специальный курс, который мы разработаем конкретно под ваши запросы. Инструкторы занятий по WSET в классе: Эрика Дент (Erica Dent) и Хелен Эванс (Helen […]

Одобренная Образовательным фондом изучения вина и крепких алкогольных напитков (WSET) программа.
Авторизованный фондом WSET преподаватель программ для стран Бенилюкс. Контактное лицо Сибилла Трублейн.
WineWise WSET ® Alumni – ассоциация выпускников Академии. В нее могут вступить все студенты Академии Винной Мудрости, сдававшие экзамены по квалификационной программе WSET. Она представляет собой  динамичное международное сообщество, включающее 500+ выпускников в странах Бенилюкс и других европейских странах. Это активная платформа для налаживания контактов «пожизненного обучения» и расширения знаний.

Одобренная Образовательным фондом изучения вина и крепких алкогольных напитков (WSET) программа. Авторизованный фондом WSET преподаватель программ для стран Бенилюкс. Контактное лицо Сибилла Трублейн. WineWise WSET ® Alumni – ассоциация выпускников Академии. В нее могут вступить все студенты Академии Винной Мудрости, сдававшие экзамены по квалификационной программе WSET. Она представляет собой  динамичное международное сообщество, включающее 500+ выпускников […]

Винная Школа Восточного Лондона – независимая компания, предоставляющая услуги в сфере образования, со специализацией Вино и Виноделие. Для тех, кто любит вино и желает расширить круг своих знаний о вине, Школа предлагает обучающие курсы и курсы дегустаторов в Лондоне. Возможно обучение с нуля, без предварительного опыта. Основной акцент школы сделан на удовольствии от обучения, проводимого в неформальной обстановке, в окружении друзей. Винные дегустации в Лондоне для всех желающих.
Курсы WSET Уровни 1-й, 2-й и 3-й.
Мы аккредитованы обучать и принимать экзамены на квалификацию, предоставляемую Образовательным фондом изучения вина и крепких алкогольных напитков (WSET), ведущим в мире квалификационным органом в винной сфере. Курсы подойдут как новичкам, любителям вина, так и опытным виноторговцам. Мы осуществляем обучение и проводим различные обучающие дегустации, удовлетворящие самому широкому спектру уровней подготовки, а также предлагаем наши курсы в других городах Англии.

Винная Школа Восточного Лондона – независимая компания, предоставляющая услуги в сфере образования, со специализацией Вино и Виноделие. Для тех, кто любит вино и желает расширить круг своих знаний о вине, Школа предлагает обучающие курсы и курсы дегустаторов в Лондоне. Возможно обучение с нуля, без предварительного опыта. Основной акцент школы сделан на удовольствии от обучения, проводимого […]

Extreme Wine задуман, как не традиционный курс по вину. Присоединяйтесь к немногочисленной группе ценителей вина со всего мира для участия в уникальном пятидневном тотальном погружении: лекции и практикумы, дегустация редких вин, вдохновляющая практика на винодельне и на винограднике, учебные игры. Мы обращаем особое внимание на качество и метод преподавания для того, чтобы закрепить знания участников наших программ на всю жизнь. Прохождение курса дает право претендовать на квалификацию по шкале всемирно признанного фонда WSET Средний Сертификат, либо сдать наш собственный экзамен от Экстремальных Винных Курсов Chеne Bleu.

Extreme Wine задуман, как не традиционный курс по вину. Присоединяйтесь к немногочисленной группе ценителей вина со всего мира для участия в уникальном пятидневном тотальном погружении: лекции и практикумы, дегустация редких вин, вдохновляющая практика на винодельне и на винограднике, учебные игры. Мы обращаем особое внимание на качество и метод преподавания для того, чтобы закрепить знания участников […]

Leiths School of Food & Wine
Повар, шеф-повар, менеджмент, кулинарный критик, сомелье
Англия
Leiths School of Food and Wine Limited
16-20 Wendell Rd, London W12 9RT,
United Kingdom
Teл.: + 44 (0)20 8749 6400
httpss://www.leiths.com
httpss://www.facebook.com/leithscook/
httpss://twitter.com/leithscooking
e-mail: info@leiths.com

Школа привлекает студентов со всего мира, в Leiths School of Food&Wine   предусмотрены как профессиональные курсы, так и краткосрочные мастер-классы для кулинарных энтузиастов. Если вы планируете открыть собственный ресторан, – Leiths для вас. Курс сочетает в себе теоретические занятия и практику. Профессиональный и доброжелательный коллектив преподавателей рад делиться своими знаниями и навыками.
Школа находится на тихой уютной улочке в западном Лондоне, в десяти минутах ходьбы от станции метро Стэмфорд Бридж.
Выпускниками Школы являются известные владельцы ресторанов, пекарен, ведущие кулинарных ТВ шоу и авторы кулинарных книг.
Школа предлагает следующие курсы:
– Диплом кулинария и вино. Является полным кулинарным курсом, предназначенным для тех, кто хочет начать карьеру в кулинарном деле: работа в качестве профессионального шеф-повара, открытие кафе, паба, бистро или ресторана, написание кулинарных книг (длительность 9 месяцев, стоимость £ 21 905). С 26 сентября 2016 до 24 июня 2017.
– Фундаментальные навыки в кулинарии и вине (длительность 10 недель, стоимость £ 7 715). С 26 сентября 2016 до 2 Дек 2016.
– Продвинутый сертификат в области продовольствия и вина (стоимость £ 9 255). Продолжительность и начало занятий необходимо уточнять, как правило, курс стартует весной.
Фото: httpss://www.morningadvertiser.co.uk
 

Leiths School of Food & Wine Повар, шеф-повар, менеджмент, кулинарный критик, сомелье Англия Leiths School of Food and Wine Limited 16-20 Wendell Rd, London W12 9RT, United Kingdom Teл.: + 44 (0)20 8749 6400 httpss://www.leiths.com httpss://www.facebook.com/leithscook/ httpss://twitter.com/leithscooking e-mail: info@leiths.com Школа привлекает студентов со всего мира, в Leiths School of Food&Wine   предусмотрены как профессиональные курсы, так […]