Gastronomy and Wine Portal

В швейцарском Монтрё студенты изучают все о гостеприимстве и даже больше.

Школа отельного менеджмента в г. Монтрё Hotel Institute Montreux (HIM) объединяет лучшие традиции швейцарского отельного менеджмента и американский подход к управлению бизнесом. Школа предлагает студентам программы бакалавриата по бизнес-администрированию, а также программы магистратуры по международному бизнесу с выбором специализации в сфере финансов, менеджмента люксовых брендов, маркетинга и кадрового управления.

Благодаря эксклюзивному партнерству между Hotel Institute Montreux и винодельней La Cave Vevey-Montreux, студенты интегрируют свои маркетинговые и дизайнерские навыки в реальные проекты.

Так, в рамках 5 семестра курса управления маркетингом среди студентов проводится соревнование на разработку винных этикеток лимитированного тиража. Студенты самостоятельно разрабатывают концепцию, воплощают ее в жизнь, после чего представляют свои творческие идеи и дизайн группе судей, которые путем голосования определяют победителя. Этикетка, набравшая наибольшее количество голосов, далее используется для бутылок вина, представленного в сети ресторанов Montreux Jazz Café по всему миру.

Ульрика Бьорклунд, академический декан Hotel Institute Montreux подчеркиевает: «Партнерство с La Cave Vevey-Montreux – это прекрасный положительный опыт для наших студентов. Это возможность не только сотрудничать с винодельней, нашим знаменитым соседом в Монтрё, но также представить идеи студентов на международном уровне. Совместно с La Cave Vevey-Montreux мы регулярно проводим экскурсии и дегустации в погребах винодельни, а также, что особенно важно, создаем конечный продукт, который продается в Montreux Jazz Café на всех континентах».

Hotel Institute Montreux входит в образовательную группу Swiss Education Group, основанную 35 лет назад. Компания сотрудничает с университетами University of Derby (Великобритания), Northwood University и Washington State University (США), известными своими программами по отельному менеджменту, туризму и бизнесу. По завершению обучения студентам присваиваются двойные дипломы: швейцарского и зарубежного вузов. Кроме того, Swiss Education Group поддерживает партнерские отношения с известными во всем мире гостиницами: Savoy, Fairmont, Hilton, Ritz Carlton и Four Seasons.

В швейцарском Монтрё студенты изучают все о гостеприимстве и даже больше. Школа отельного менеджмента в г. Монтрё Hotel Institute Montreux (HIM) объединяет лучшие традиции швейцарского отельного менеджмента и американский подход к управлению бизнесом. Школа предлагает студентам программы бакалавриата по бизнес-администрированию, а также программы магистратуры по международному бизнесу с выбором специализации в сфере финансов, менеджмента люксовых […]

Highest Certificate Master of Wine.

На какие должности вы можете претендовать, законч
ив Institute of Masters of Wine (IMW):
Маркетинг / Руководитель по работе с клиентами в винном бизнесе; Винный аналитик;
Руководитель в сфере образования и программирования для розничных компаний, ресторанов и сетей гостиниц.
Руководитель в сфере винного бизнеса;
Винный эксперт в области СМИ или маркетинга;
Руководитель в международном винном бизнесе.

Прием в IMW проводится только при наличии достаточных знаний и опыта в области вина, на основании программы WSET Level 4 Diploma, при наличии рекомендаций от нескольких авторитетных винных экспертов.  Если вы хотите построить успешную карьеру в области винного маркетинга или винного эксперта  и одновременно освоить  оба направления, нужно будет много работать.

Что означает звание Master of Wine?
Хотя вам предоставляется программа обучения и персональный руководитель Master of Wine, устанавливать строгий учебный график нужно самостоятельно. Учебный год длится с октября по май, однако значительная часть этого времени уйдет на подготовку к экзаменам в Институт. Главная цель обучения в Институте заключается в развитии навыков критического мышления и артикуляции в области вина в каждом студенте;  особый акцент делается на международный бизнес и систему оценки вин на базе профессиональных знаний в виноградарстве и виноделии. Это осуществляется путем ежегодных семинаров, общая  продолжительность которых составляет 5 полных дня под руководством куратора вашего курса. Первый год обучения ограничивается изучением теоретической части, куда входит сфера обслуживания и системы оценки вин. В результате экзамена в конце учебного года будет определяться, переходит ли студент на второй  год обучения.  Второй год  обучения предусматривает курс регулярных заданий для самоподготовки.

Экзамен  на Masters of Wine
Для того, чтобы получить звание Masters of Wine, нужно сдать экзамен в три этапа.
Экзамены построены таким образом: сначала нужно пройти теоретический и практический этап, после успешной сдачи этих этапов студент допускается к написанию диссертации. Это работа объемом порядка 10 тыс. слов, посвященная проблемам виной индустрии по теме, выбранной самим кандидатом, и утвержденная ответственным куратором Института.

Highest Certificate Master of Wine. На какие должности вы можете претендовать, законч ив Institute of Masters of Wine (IMW): Маркетинг / Руководитель по работе с клиентами в винном бизнесе; Винный аналитик; Руководитель в сфере образования и программирования для розничных компаний, ресторанов и сетей гостиниц. Руководитель в сфере винного бизнеса; Винный эксперт в области СМИ или […]

Академия в настоящее время специализируется на онлайн обучении (курс дистанционного образования), но с недавних пор предлагает смешанный курс, а также: "Foundations of Wine Certificate".

Базовые курсы:
Этот курс обучения нацелен на аудиторию людей, которые имеют низкий уровень осведомленности в области вина, но желают значительно повысить свои знания  и получить твердую базу сведений о вине и крепком алкоголе.
• Введение в Wine Certificate предусматривает (10 лекций): общие сведения о вине
• Курс Essentials of Wine предусматривает (20 лекций): общие сведения о вине Foundations of Wine Certificate (смешанный курс обучения); охватывает f2f модуль (более 5 дней), и модуль онлайн обучения, аналогичная программа курса  Введение в Wine Certificate, но с более подробным изучением.
• Курс Certificate International Wine Tasting & Evaluation предусматривает (30 лекций): подробный курс по дегустации и оценке вин для студентов, которые желают   стать международными винными дегустаторами, сомелье, профессионалами в области вина.
• Курс International Certificate in Wine & Spirits предусматривает (40 лекций): общий вводный курс, который охватывает почти все аспекты вина, от дегустации до винного производства –  наш самый популярный курс.
• Курс Certificate in Wine producing Regions предусматривает (40 лекций): этот курс сфокусирован на изучении основных винодельческих регионов Европы и стран так называемого Нового Света, и включает множество менее известных регионов, как, например, Индия и Китай.
• Курс Associate Degree Wines & Spirits предусматривает (120 лекций): этот курс  включает в себя все лекции с the Certificate course плюс все основные винные регионы: Европа, Новый Свет и новые регионы, такие как Китай и Индия.
• Курс Certificate: предусматривает (40 лекций): охватывает все основные винодельческие регионы, в том числе Европы, Нового Света, а также Китай и Индию.

Программы обучения:
Сомелье и менеджмент гостеприимства
Данный курс подходит для тех, кто в основном заинтересован в изучении  in Sommeliership, но также и для тех, кто желает стать профессиональным сомелье, и тех студентов, кто заинтересован получить более глубокие знания в области менеджмента гостеприимства. И, в заключение, мы можем предложить курс по винному туризму, который становится все более востребованным.
Курс Certificate in Sommeliership предусматривает (40 лекций): охватывает не только темы по Sommeliership, начиная с Essentials модуля, благодаря которому студент получает необходимые базовые знания о вине, а также модуль по основным винодельческим регионам.
Курс International Certificate in Sommeliership & Hospitality Management предусматривает (40 лекций): охватывает не только темы по Sommeliership, начиная курс с Essentials модуля, благодаря чему студент получает необходимые базовые знания о вине,  а также подробный модуль, который включает темы соответствующего бизнеса в области менеджмента гостеприимства.
Курс Associate Degree International Master Sommelier & Consultant (80 лекций): этот более продвинутый курс предусматривает не только специализированные темы по Sommeliership, начиная курс с Essentials модуля, благодаря чему студент получает базовые знания о вине, а также подробный модуль по основным винодельческим регионам.

Винный маркетинг & Бизнес
Данная программа фокусируется на наиболее важных темах в области винного маркетинга и винного бизнеса.
Курс International Certificate in Wine Essentials, Business & Marketing предусматривает (40 лекций):  охватывает винный бизнес и маркетинг, начинают курс с Essentials модуля, благодаря которому студент получает необходимые базовые знания о вине.
Степень Ассоциата: курс Wine Essentials, Business & Marketing предусматривает (80 лекций): обучение проходит в таком же духе, как и на курсе the Certificate, только более подробно.
Курс Certificate in Wine Tourism (40 лекций): этот курс нацелен на подготовку студентов в сфере винного туризма, цель обучения заключается в том, чтобы выпускник мог предоставить профессиональные консультации посетителям винодельни, а также организовать винные туры, фестивали и другие специализированные мероприятия в сфере с вина.
Курс Certificate in Wine Business & Marketing (40 лекций): охватывает только винный бизнес и маркетинг, модуль Essentials не входит.
Курс Associate Degree in Wine Business & Marketing  (80 лекций): обучение проходит по той же методике, как и на курсе the Certificate, только отличается более  глубоким и подробным изучением.

Виноградарство, виноделие & производство вина
Этот курс включает все аспекты виноградарства и производства вина. Некоторые курсы также имеют дополнительные программы, излагающие элементы винного бизнеса и маркетинг.
Таким образом, 1–я часть обучения предполагает курсы, куда входит Essentials модуль.
2–я часть обучения охватывает модули «Наука о вине» (Oenology modules), которые включают в себя не только Essentials, но также виноградарство и производство вина, кроме того, мы дополняем их основами винного бизнеса и маркетинга.
3–я часть обучения фокусируется на основных аспектах виноградарства и производства вина с более углубленным изучением, чем на предыдущих двух курсах обучения. То есть без Essentials or Marketing & Business модулей.  Последняя  часть обучения включает модули виноградарства и бизнеса, а также модули по винному маркетингу и бизнесу.

Академия в настоящее время специализируется на онлайн обучении (курс дистанционного образования), но с недавних пор предлагает смешанный курс, а также: "Foundations of Wine Certificate". Базовые курсы: Этот курс обучения нацелен на аудиторию людей, которые имеют низкий уровень осведомленности в области вина, но желают значительно повысить свои знания  и получить твердую базу сведений о вине и […]

The Capital Wine School была основана Jay Youmans MW, с целью создать заведение с высоким качеством обучения в области вина и дегустации в Вашингтоне, округ Колумбия. Особое внимание уделяется навыкам дегустации. Предоставляется объем знаний, которые требуются для понимания вина в целом. The Capital Wine School может предложить как курсы для физических лиц, главная цель которых – построить карьеру в винодельческой индустрии, так и курсы для винных заводов и импортеров, которые хотят работать с оптовыми дистрибьюторами вина, как на локальном, так и на национальном уровне.

Школа предлагает следующие ежегодные курсы:
Exploring Job Opportunities in the Wine Industry
Finding and Managing a Wholesale Distributor
Starting a Wine Import Business
Understanding the Wine Business in America

The Capital Wine School предлагает курсы и дегустации для людей с разным уровнем подготовки – от любителей до профессионалов.  Мастер-классы рассчитаны на опытных дегустаторов вина, винных потребителей, и тех, кто готовится к экзамену для поступления во WSET, Master Sommelier, или экзамену Master of Wine.
Мастер-класс по технике «слепой дегустации»
Это продвинутый уровень курса по дегустации предназначен для тех, кто желает развивать и совершенствовать свои навыки дегустации. Данный курс подойдет для опытных дегустаторов, для потребителей и профессионалов, для коллекционеров,  покупателей, сомелье, розничных торговцев, импортеров, дистрибьюторов, и тех, кто готовится к сдаче экзаменов CWE, WSET Diploma, Master Sommelier, или к экзамену Master of Wine.
Tasting Group для подготовки к экзамену the Master of Wine
Данный учебный курс предназначен для тех, кто готовится к сдаче экзамена Master of Wine. Каждую неделю они проводят «слепые дегустации» и отвечают на вопросы в «тестовых условиях» экзамена.
 

The Capital Wine School была основана Jay Youmans MW, с целью создать заведение с высоким качеством обучения в области вина и дегустации в Вашингтоне, округ Колумбия. Особое внимание уделяется навыкам дегустации. Предоставляется объем знаний, которые требуются для понимания вина в целом. The Capital Wine School может предложить как курсы для физических лиц, главная цель которых […]

Калифорнийский Университет в Дэвисе всегда был и остается признаным  во всем мире учебным заведением, занимающимся изучением и предоставляющим образование в области виноградарства и энологии, прокладывающим дорогу в применении передового оборудования и внедрении инноваций в винной и виноградной индустрии.

Предлагая на выбор 2 магистерские программы (M.S.), Ассоциация Дипломированных Исследователей Вина и Виноградарства (VENGG) дает возможность студентам самим согласовывать программу с собственными академическими и карьерными целями. Наряду со строгим, но вместе с тем гибким учебным планом,  АДИВВ предоставляет обучающимся  возможность обрести неоценимый практический опыт, участвуя в исследованиях, связанных с самыми актуальными  вопросами в области винной индустрии, проводить независимые исследования.
Под руководством выдающегося преподавательского состава и благодаря тесным связям, в том числе с собственными выпускниками, АДИВВ поддерживает партнерскую программу для обучающихся, содействуя их карьерному росту. Выпускники программ входят в элиту профессионалов винной индустрии Калифорнии и всего мира.
ПРЕДЛАГАЕМЫЕ ПРОГРАММЫ
Программа Международной организации Виноделия и Виноградарства (OIV) Винный Маркетинг
Виноградарство и Энология
Оценка Качества Вин
Виноделие как Бизнес
Курсы
Дизайн Тейстинг-рума и Менеджмент, Деловая Этика в Отношении Управляющих и Владельцев Виноделен, Деловая Этика в Отношении Зарубежных Партнеров, Что Нужно для Работы за Рубежом, Пиар и Медиа – Стратегия Небольшой Винодельни, Бухгалтерский Учет в Небольшой Винодельне, Бухгалтерский Учет и Финансы для Владельцев и Руководящего звена
 

Калифорнийский Университет в Дэвисе всегда был и остается признаным  во всем мире учебным заведением, занимающимся изучением и предоставляющим образование в области виноградарства и энологии, прокладывающим дорогу в применении передового оборудования и внедрении инноваций в винной и виноградной индустрии. Предлагая на выбор 2 магистерские программы (M.S.), Ассоциация Дипломированных Исследователей Вина и Виноградарства (VENGG) дает возможность студентам […]

США, Калифорния

Web: http://www.sonoma.edu
Tel.: +1 707-664-2880

Address: 1801 E Cotati Ave Rohnert Park, CA, US 94928

Sonoma State University был первым учебным заведением Соединенных Штатов, предлагающий программу для начального обучения в винном бизнесе (с 1998 г.).

Здесь готовят специалистов: Мастер делового администрирования в сфере виноделия и виноторговли (с 2008 г.), Мастер делового администрирования (с 2012 г.).

Помимо программ подготовки Магистров в винном бизнесе, университет проводит ряд семинаров по теме “Винный Бизнес” и винных программ, по окончании которых выдается сертификат.

Кроме стационарной программы, имеется также заочная on-line программа Управление в винном бизнесе, доступная абитуриентам из более чем десяти стран.

Фото: facebook.com/sonomastateuniversity

США, Калифорния Web: http://www.sonoma.edu Tel.: +1 707-664-2880 Address: 1801 E Cotati Ave Rohnert Park, CA, US 94928 Sonoma State University был первым учебным заведением Соединенных Штатов, предлагающий программу для начального обучения в винном бизнесе (с 1998 г.). Здесь готовят специалистов: Мастер делового администрирования в сфере виноделия и виноторговли (с 2008 г.), Мастер делового администрирования (с […]

Fine Vintage является ведущей в Северной  Америке организацией, предоставляющей услуги в сфере винного образования. Предложенные к вниманию обучающихся программы по WSET Уровни 1-4 дают желающим возможность приобрести признанную во всем мире квалификацию в области вина и виноделия. Кроме того, организация предлагает целый ряд собственных, отвечающих базовым отраслевым стандартам программ: Специалист по Канадским Винам, программа для получения Сертификата Сомелье, а также Специалист по Французским Винам, Мастер-класс по развитию Дегустационных Навыков и курс Винный Бизнес.

– Курс Специалист по Канадским Винам важен для тех, кто работает в канадской винной отрасли, но доступен для всех желающих
– Курс для получения Сертификата Сомелье дает выпускникам формальное право именовать себя сомелье
– Курс Специалист по Французским Винам является основополагающим в данной отрасли знаний.
– Масте-класс по Развитию Дегустационных Навыков специально разработан для усовершенствования чувственной сенсорики обучающихся
– Винный Бизнес – курс, созданный для всех интересующихся производством, импортом и для работающих в данной индустрии.

Fine Vintage является ведущей в Северной  Америке организацией, предоставляющей услуги в сфере винного образования. Предложенные к вниманию обучающихся программы по WSET Уровни 1-4 дают желающим возможность приобрести признанную во всем мире квалификацию в области вина и виноделия. Кроме того, организация предлагает целый ряд собственных, отвечающих базовым отраслевым стандартам программ: Специалист по Канадским Винам, программа для […]

Web: www.mastersommeliers.org
Email: klewis@mastersommeliers.org; bjulyan@courtofmastersommeliers.org
Tel.: 707 255 5056 x 11

Address: P.O. Box 6170/а/я 6170, Napa, CA 94581, USA; 1 Seaway Close, Torquay, TQ2 6PY, England

Как поступить?
Вступительный экзамен представляет собой многоуровневую проверку, во время которой испытуемый демонстрирует владение информацией из таких источников как Sothby’s Wine Encyclopedia (Винная энциклопедия Sothby’s), книги Windows on the World of Wine (Окна в мир вина). Приветствуется знание рыночных сортов винограда и отличное владение терминологией для описания внешности, аромата, вкуса вина. Среди «продвинутых» предпочтение отдается имеющим опыт в представлении вина клиенту и правильной оценке  самого вина.

Аттестация
Аттестационные экзамены включают слепой анализ и правильный выбор из предложенных вариантов ответов относительно двух вин и подача клиенту шампанского. Во время откупоривания и подачи шампанского испытуемый должен одновременно, по требованию экзаменатора, выполнить параллельный заказ на коктейль, сакэ и пиво.

Степени  Сертифицированный Мастер и Магистр
Предусмотренные для присвоения степени Сертифицированный мастер два экзамена состоят из таких частей: тест по теории, правильная подача шампанского, правильная декантация красного вина и подбор вина к блюду, а также оценка 6-ти вин в «слепом режиме». Уровень Магистра  предполагает плюс к этому совершенное знание напитков, а также высокие требования к знанию ликеро-водочной продукции, чаев, кофе, сакэ и пива.

Степень Дипломированный Специалист Высшей квалификации
Ведущий сомелье ресторана первого уровня (сертифицированный мастер +)
Менеджер по работе с клиентами в винной отрасли вообще (дипломированный специалист+)
Менеджер по вину в отрасли продаж, или сети ресторанов или отелей (сертифицированный мастер +)
Региональный менеджер по вину (Магистр)
Сколько времени необходимо, чтобы стать магистром?
7-10 лет в среднем.  Процент сдавших экзамен примерно 10%.

CMS – это именно то, что вам надо, если вы нацелены на высокий результат  в профессии сомелье. Если вы уже работаете в ресторанном или винном бизнесе. Если вы обладаете высокой самомотивацией и способны сами выстраивать собственный план образования.

Web: www.mastersommeliers.org Email: klewis@mastersommeliers.org; bjulyan@courtofmastersommeliers.org Tel.: 707 255 5056 x 11 Address: P.O. Box 6170/а/я 6170, Napa, CA 94581, USA; 1 Seaway Close, Torquay, TQ2 6PY, England Как поступить? Вступительный экзамен представляет собой многоуровневую проверку, во время которой испытуемый демонстрирует владение информацией из таких источников как Sothby’s Wine Encyclopedia (Винная энциклопедия Sothby’s), книги Windows on the World of […]

Австрийская Академия Вина (Австрия) и Институт Лучших Винных Марок (Италия)
Места проведения занятий:
Австрийская Академия Вина, Зеехоф A 7071, Руст
Пале Кобург, ул. Кобургбаштай I, A 1010, Вена
Палаццо Антинори, Пьяцца дельи Антинори 3, 5023 Флоренция
Контактные данные: Австрийская Винная Академия Мелинда Хайду
Seehof
тел.: +43 (0) 2685/68 53
факс:+43 (0) 2685/68 53-30
m.hajdu@weinakademie.at
www.weinakademie.at

Две ведущие европейские организации, предоставляющие образование в сфере виноделия и вина, объявили о начале сотрудничества. Австрийская Академия Вина, будучи крупнейшим на континенте образовательным центром отрасли, уже 25 лет занимается преподаванием  по давно получившей авторитет и признание квалификационной программе WSET (Образовательного Фонда Изучения Вина и Крепких Спиртных Напитков).

Поддержка образования всегда была основной миссией Института Лучших Винных Марок – ассоциации ведущих производителей вина Италии. ИЛВМ будет поддерживать дипломные сессии, проводимые в Палаццо Антинори, Флоренция, а также организовывать учебные путешествия по винным регионам Италии.

Специальный формат Диплом WSET – Международный (International), состоящий из блока семинаров, предоставляет обучающимся со всего мира улучшить преддипломную подготовку с помощью семинаров, дегустаций и презентаций, проводимых ведущими австрийскими и итальянскими производителями вина.

К сказанному следует добавить, что обе организации тесно сотрудничают с престижнейшим учебным заведением – Институтом Магистров Вина. Так ИЛВМ является основным спонсором Института Магистров Вина, а расположенный в Русте Кампус Австрийской Академии Вина уже 12 лет является местом проведения семинаров института Европейский Магистр Вина.

Общее видение двумя партнерами преддипломной подготовки к экзаменам по WSET как трамплина к программе Магистр Вина для итальянских поклонников вина побуждает их к участию в финансировании стипендий  и финансовой помощи для студентов.

Диплом WSET Вино и Крепкие Спиртные Напитки является международно признанной, наиболее широко известной профессиональной квалификацией в сфере международной винной торговли и рекомендована Институтом Магистров Вина в качестве предусловия для участия в  учебной программе Магистр Вина.

Широкий тематический диапазон курса включает темы, посвященные странам – производителям вина и наиболее престижным винам и крепким спиртным напиткам. Эта квалификация, осуществляемая Английским Образовательным Фондом Изучения Вина и Крепких Спиртных Напитков, признана в более чем 20-ти странах мира от Лондона до Нью-Йорка, от Осло до Токио.

Особенностью Диплома WSET – Международный является повышенное внимание и более детализированное представление австрийских и итальянских винных регионов, организация учебных туров в их винограднические хозяйства. Обучающимся предоставляется уникальная возможность объединить теоретическое изучение международного винного и алкогольного рынка с приобретением практического опыта работы в виноградарских и винодельческих хозяйствах.

Занятия проходят в сказочно красивых местах – Кампусе Австрийской Академии Вина, расположенном в Русте – в  винной провинции Бургендланд, и в роскошном дворце Палаццо Антинори, во Флоренции.

Еще одной особенностью, отличающей Диплом WSET – Международный от программ, которые можно пройти в других странах, – это то, что выпускники этого курса имеют право пользоваться титулом “Академик Вина”. В случае успешной защиты диплома и устного экзамена, выпускники приглашаются для подписания международного кодекса чести и присоединения к международной ассоциации выпускников, уже сегодня насчитывающей свыше 700 специалистов из 30-ти стран.

Первая сессия в мае/июне 2016 г. пройдет в Австрийской Академии Вина в Русте. Руст представляет собой небольшой, но известный во всем мире винодельческий поселок со славной историей. В самом его центре расположена Академия Вина, окруженная романтическими, принадлежащими далекому прошлому зданиями Зеехофа и знаменитыми винодельнями. В сессию также входят два полнодневных учебных тура в винные регионы Австрии. Конец сессии приходится на самое начало VIEVINUM – винной ярмарки в Вене.

Занятия второй учебной сессии пройдут в ноябре 2016 частично в Кампусе Академии Вина во дворце Пале Кобург в Вене. Дворец Пале Кобург имеет самые лучшие в мире винные погреба. Эта сессия также включает различные туры, посещения, дегустации, а также ежегодную церемонию торжественного вручения дипломов.

Последняя, третья сессия состоится в марте/апреле 2017 в огромном Палаццо Антинори во Флоренции. Во второй половине дня и к вечеру планируется посещение ведущих винодельческих предприятий Тосканы. Закончится курс двухдневным туром в винные регионы Тосканы. Все туры и дегустации, за исключением проживания, включены в стоимость курса.

ДИПЛОМ WSET ВИНА И КРЕПКИЕ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ проводит широкую образовательную деятельность, преподавая передовые знания о винах, крепленых винах, мировых странах-винопроизводителях, виноградарстве и виноделии, а также обучает навыкам дегустации и оценки вина.  Также в программу курса входит изучение наиболее известных спиртных напитков. Успешным выпускникам может быть присвоен титул Академик Вина.

Эта квалификация требуется для следующих отраслей:
– виноторговля
– оптовая продажа вина
– ресторанный бизнес
– сомелье
– винный менеджмент
– винопроизводство
– винная журналистика
– винное коллекционирование

Необходимые условия для поступления на курс Диплом Вино и Крепкие Спиртные Напитки:
– Повышенный курс (Advanced Cours) Вино и Крепкие Спиртные Напитки – Международной Австрийской Академии Вина
– WSET Уровень 3 Диплом Вино и Крепкие Спиртные Напитки
– или эквивалентная международная квалификация по вину

Чтобы получить больше информации, свяжитесь с Австрийской Академией Вина:
– проф., д-р. Моника Кристманн (Monika Christmann), Почетный Академик Вина, Институт Гайзенхайма, Германия
– Каро Маурер (Caro Maurer), МВ, Академик Вина, Германия
– Линн Шеррифф (Lynne Sherriff), МВ, Почетный Академик Вина, Великобритания
– Роман Хорват  (Roman Horvath), МВ, Академик Вина, Австрия
– Вилли Клингер (Willi Klinger), Австрийский Комитет по Продажам Вина, Австрия
– Константинос Лазаракис (Konstantinos Lasarakis),  МВ, Почетный Академик Вина, Греция
–  проф. Пьеро Мастроберардино (Piero Mastroberardino),  МВ, Институт Великих Марок, Италия
– д-р. Йозеф Шуллер (Joseph Schuller), МВ, Австрия
– Франк Шмульдерс (Frank Smulders), МВ, Почетный Академик Вина, Голландия
– Андреас Викгофф (Andreas Wickhoff), МВ, Академик Вина, Австрия
и другие.

Блок I: Глобальный Бизнес Алкогольных Напитков
Динамика глобального рынка алкогольных напитков, локальные рынки алкогольных напитков, маркетинг вина и крепких спиртных напитков

Блок 2: Производство Вина
Виноградарство, изготовление вина, созревание, очистка, розлив в бутылки

Блок 3: Легкие Вина Мира
Северная и Восточная Европа
Франция (Бордо, Юго-Запад Франции, Бургундия, Эльзас, Долина Луары), Германия
Центральная и Юго-Восточная Европа
Швейцария, Австрия, Венгрия, Болгария, Румыния, Греция, Кипр
Южная Европа
Франция (Долина Роны, Южная Франция), Италия, Испания, Португалия
Австралия, Новая Зеландия, Африка и Азия
Америка
Северная, Центральная и Южная Америка

Блок 4: Крепкие Спиртные Напитки Мира
Методы производства, типы и стили крепких спиртных напитков

Блок 5: Игристые Вина Мира
Методы производства, типы и стили игристых вин

Блок 6: Крепленые Вина Мира
Методы производства, типы и стили крепленых вин

Блок 7: Дипломная работа

Дипломные сессии в Австрии

Первая дипломная сессия по программе Диплом WSET Вино и Крепкие Спиртные Напитки – Международный пройдет в Австрийской Академии Вина в Русте и начнет работу 25 мая 2016 г. В эту дипломную сессию входят туры в винные регионы Австрии, уделяется внимание в основном интернациональным сортам в Вахау и Камптале и аборигенным сортам красных и благородных сладких вин Бургенланда. Окончание этой дипломной сессии приходится как раз к началу винной ярмарки VIEVINUM в Вене, начинающейся в пятницу 3 июня 2016 г. Австрийский Комитет по Продажам Вина спонсирует обучающимся доступ на ярмарку и участие в паралелльных мероприятиях.

Вторая дипломная сессия (с пятницы 4 ноября по среду 9 ноября 2016 г.) начнется снова в Русте. Несколько дней пройдет во дворце Пале Кобург в Вене. Изюминками этой дипломной сессии являются однодневная экскурсия, и учебная дегустация. Также студенты имеют возможность принять участие в ежегодной торжественной церемонии присуждения степеней Академик Вина, которая состоится во Дворце Эстергази.

Дипломная сессия в Италии

Институт Лучших Винных Марок участвует в спонсировании дипломной сессии, которая будет происходить в Италии – во дворце Палаццо Антинори во Флоренции, с 30 марта по 7 апреля 2017 г.

Во время итальянской дипломной сессии обучающиеся будут иметь возможность попробовать вина всех участников организации, именуемой Институт Лучших Винных Марок. Они посетят производящую неизгладимое впечатление новую винодельню Антинори в Барджино, а также – в Болгери – виноградники Сассикая, винодельческое хозяйство Антинори Гуадо аль Тассо и принадлежащее Гайя поместье Камарканда.

По окончании этой дипломной сессии группа отправится на север и проведет два вечера в Вероне, где пройдут семинар по игристым напиткам в Ка'дель Боско (Франчакорта), семинар по биодинамическому виноделию в хозяйстве Алоис Лагедер (в Альто Адидже) и семинар по аборигенным сортам и методу аппасименто в завершающей точке тура – винодельне Маси.

ДАТЫ КУРСОВ 2016/2017 г.
АВСТРИЯ, РУСТ & ИТАЛИЯ, ФЛОРЕНЦИЯ

I –я дипломная сессия:

Курсы Блока I, Блока 2, Блока 3 и Блока 4 в Австрийской Академии Вина, Руст
ср. 25 мая – пт. 3 июня 2016 г. (с экскурсией включительно)
Экзамен Блока 2 –вт. 31 мая 2016 г.

2 –я дипломная сессия:

Курсы Блока 3, Блока 5 и Блока 6 в Австрийской Академии Вина, Руст и в Пале Кобург, Вена
пт. 4  ноября – ср. 9 ноября 2016 г. (с экскурсией включительно)

3 –я дипломная сессия:

Курсы Блока 3 и Блока 6 в Палаццо Антинори, Флоренция с 30 марта до 7 апреля 2017 г. (с экскурсией включительно)
Блок 7 дипломная работа объемом 4000 – 5000 знаков и устный экзамен.

Стоимость обучения: стоимость Блоков I – 7 составляет 6400 EUR. В случае оплаты по частям стоимость Блоков I – 7 составляет 6550 EUR. Первый взнос (3000 EUR) – до начала обучения, второй взнос (1775 EUR) – перед 2-й сессией и третий (1775 EUR) – перед 3-й сессией.

Проживание не входит в стоимость.

ДИПЛОМ ВИНО И КРЕПКИЕ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ 2016/2017
РУСТ/ВЕНА/ФЛОРЕНЦИЯ
ДСI май 2016 (крайний срок регистрации: 1 апреля 2016)
 

Австрийская Академия Вина (Австрия) и Институт Лучших Винных Марок (Италия) Места проведения занятий: Австрийская Академия Вина, Зеехоф A 7071, Руст Пале Кобург, ул. Кобургбаштай I, A 1010, Вена Палаццо Антинори, Пьяцца дельи Антинори 3, 5023 Флоренция Контактные данные: Австрийская Винная Академия Мелинда Хайду Seehof тел.: +43 (0) 2685/68 53 факс:+43 (0) 2685/68 53-30 m.hajdu@weinakademie.at www.weinakademie.at […]

Австрийская Академия Вина (Австрия) и Институт Лучших Винных Марок (Италия)

Места проведения занятий:

Австрийская Академия Вина, Зеехоф A 7071, Руст
Пале Кобург, ул. Кобургбаштай I, A 1010, Вена
Палаццо Антинори, Пьяцца дельи Антинори 3, 5023 Флоренция

Контактные данные: Австрийская Винная Академия Мелинда Хайду
Seehof
тел.: +43 (0) 2685/68 53
факс:+43 (0) 2685/68 53-30
m.hajdu@weinakademie.at
www.weinakademie.at

Две ведущие европейские организации, предоставляющие образование в сфере виноделия и вина, объявили о начале сотрудничества. Австрийская Академия Вина, будучи крупнейшим на континенте образовательным центром отрасли, уже 25 лет занимается преподаванием  по давно получившей авторитет и признание квалификационной программе WSET (Образовательного Фонда Изучения Вина и Крепких Спиртных Напитков).
Поддержка образования всегда была основной миссией Института Лучших Винных Марок – ассоциации ведущих производителей вина
Италии. ИЛВМ будет поддерживать дипломные сессии, проводимые в Палаццо Антинори, Флоренция, а также организовывать учебные путешествия по винным регионам Италии.

Специальный формат Диплом WSET – Международный (International), состоящий из блока семинаров, предоставляет обучающимся со всего мира улучшить преддипломную подготовку с помощью семинаров, дегустаций и презентаций, проводимых ведущими австрийскими и итальянскими производителями вина.
К сказанному следует добавить, что обе организации тесно сотрудничают с престижнейшим учебным заведением – Институтом Магистров Вина. Так ИЛВМ является основным спонсором Института Магистров Вина, а расположенный в Русте Кампус Австрийской Академии Вина уже 12 лет является местом проведения семинаров института Европейский Магистр Вина.

Общее видение двумя партнерами преддипломной подготовки к экзаменам по WSET как трамплина к программе Магистр Вина для итальянских поклонников вина побуждает их к участию в финансировании стипендий  и финансовой помощи для студентов.

Диплом WSET Вино и Крепкие Спиртные Напитки – Международный 2016/17

Диплом WSET Вино и Крепкие Спиртные Напитки является международно признанной, наиболее широко известной профессиональной квалификацией в сфере международной винной торговли и рекомендована Институтом Магистров Вина в качестве предусловия для участия в  учебной программе Магистр Вина. Широкий тематический диапазон курса включает темы, посвященные странам – производителям вина и наиболее престижным винам и крепким спиртным напиткам. Эта квалификация, осуществляемая Английским Образовательным Фондом Изучения Вина и Крепких Спиртных Напитков, признана в более чем 20-ти странах мира от Лондона до Нью-Йорка, от Осло до Токио.

Особенностью Диплома WSET – Международный является повышенное внимание и более детализированное представление австрийских и итальянских винных регионов, организация учебных туров в их винограднические хозяйства. Обучающимся предоставляется уникальная возможность объединить теоретическое изучение международного винного и алкогольного рынка с приобретением практического опыта работы в виноградарских и винодельческих хозяйствах. Занятия проходят в сказочно красивых местах –  Кампусе Австрийской Академии Вина, расположенном в Русте – в  винной провинции Бургендланд, и в роскошном дворце Палаццо Антинори, во Флоренции.

Еще одной особенностью, отличающей Диплом WSET – Международный от программ, которые можно пройти в других странах, – это то, что выпускники этого курса имеют право пользоваться титулом “Академик Вина”. В случае успешной защиты диплома и устного экзамена, выпускники приглашаются для подписания международного кодекса чести и присоединения к международной ассоциации выпускников, уже сегодня насчитывающей свыше 700 специалистов из 30-ти стран.

Первая сессия в мае/июне 2016 г. пройдет в Австрийской Академии Вина в Русте. Руст представляет собой небольшой, но известный во всем мире винодельческий поселок со славной историей. В самом его центре расположена Академия Вина, окруженная романтическими, принадлежащими далекому прошлому зданиями Зеехофа и знаменитыми винодельнями. В сессию также входят два полнодневных учебных тура в винные регионы Австрии. Конец сессии приходится на самое начало VIEVINUM – винной ярмарки в Вене.

Занятия второй учебной сессии пройдут в ноябре 2016 частично в Кампусе Академии Вина во дворце Пале Кобург в Вене. Дворец Пале Кобург имеет самые лучшие в мире винные погреба. Эта сессия также включает различные туры, посещения, дегустации, а также ежегодную церемонию торжественного вручения дипломов.

Последняя, третья сессия состоится в марте/апреле 2017 в огромном Палаццо Антинори во Флоренции. Во второй половине дня и к вечеру планируется посещение ведущих винодельческих предприятий Тосканы. Закончится курс двухдневным туром в винные регионы Тосканы.

Все туры и дегустации, за исключением проживания, включены в стоимость курса.

ДИПЛОМ WSET ВИНА И КРЕПКИЕ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ проводит широкую образовательную деятельность, преподавая передовые знания о винах, крепленых винах, мировых странах-винопроизводителях, виноградарстве и виноделии, а также обучает навыкам дегустации и оценки вина.  Также в программу курса входит изучение наиболее известных спиртных напитков. Успешным выпускникам может быть присвоен титул Академик Вина.

Эта квалификация требуется для следующих отраслей
– виноторговля
– оптовая продажа вина
– ресторанный бизнес
– сомелье
– винный менеджмент
– винопроизводство
– винная журналистика
– винное коллекционирование

Необходимые условия для поступления на курс Диплом Вино и Крепкие Спиртные Напитки:
– Повышенный курс (Advanced Cours) Вино и Крепкие Спиртные Напитки – Международной Австрийской Академии Вина
– WSET Уровень 3 Диплом Вино и Крепкие Спиртные Напитки
– или эквивалентная международная квалификация по вину

Чтобы получить больше информации, свяжитесь с Австрийской Академией Вина:

– проф., д-р. Моника Кристманн (Monika Christmann), Почетный Академик Вина, Институт Гайзенхайма, Германия
– Каро Маурер (Caro Maurer), МВ, Академик Вина, Германия
– Линн Шеррифф (Lynne Sherriff), МВ, Почетный Академик Вина, Великобритания
– Роман Хорват  (Roman Horvath), МВ, Академик Вина, Австрия
– Вилли Клингер (Willi Klinger), Австрийский Комитет по Продажам Вина, Австрия
– Константинос Лазаракис (Konstantinos Lasarakis),  МВ, Почетный Академик Вина, Греция
–  проф. Пьеро Мастроберардино (Piero Mastroberardino),  МВ, Институт Великих Марок, Италия
– д-р. Йозеф Шуллер (Joseph Schuller), МВ, Австрия
– Франк Шмульдерс (Frank Smulders), МВ, Почетный Академик Вина, Голландия
– Андреас Викгофф (Andreas Wickhoff), МВ, Академик Вина, Австрия
и другие.

Блок I: Глобальный Бизнес Алкогольных Напитков
Динамика глобального рынка алкогольных напитков, локальные рынки алкогольных напитков, маркетинг вина и крепких спиртных напитков

Блок 2: Производство Вина
Виноградарство, изготовление вина, созревание, очистка, розлив в бутылки

Блок 3: Легкие Вина Мира
Северная и Восточная Европа
Франция (Бордо, Юго-Запад Франции, Бургундия, Эльзас, Долина Луары), Германия
Центральная и Юго-Восточная Европа
Швейцария, Австрия, Венгрия, Болгария, Румыния, Греция, Кипр
Южная Европа
Франция (Долина Роны, Южная Франция), Италия, Испания, Португалия
Австралия, Новая Зеландия, Африка и Азия
Америка
Северная, Центральная и Южная Америка

Блок 4: Крепкие Спиртные Напитки Мира
Методы производства, типы и стили крепких спиртных напитков

Блок 5: Игристые Вина Мира
Методы производства, типы и стили игристых вин

Блок 6: Крепленые Вина Мира
Методы производства, типы и стили крепленых вин

Блок 7: Дипломная работа

Дипломные сессии в Австрии

Первая дипломная сессия по программе Диплом WSET  Вино и Крепкие Спиртные Напитки – Международный пройдет в Австрийской Академии Вина в Русте и начнет работу 25 мая 2016 г. В эту дипломную сессию входят туры в винные регионы Австрии, уделяется внимание в основном интернациональным сортам в Вахау и Камптале и аборигенным сортам красных и благородных сладких вин Бургенланда. Окончание этой дипломной сессии приходится как раз к началу винной ярмарки VIEVINUM в Вене, начинающейся в пятницу 3 июня 2016 г. Австрийский Комитет по Продажам Вина спонсирует обучающимся доступ на ярмарку и участие в паралелльных мероприятиях.

Вторая дипломная сессия (с пятницы 4 ноября по среду 9 ноября 2016 г.) начнется снова в Русте. Несколько дней пройдет во дворце Пале Кобург в Вене. Изюминками этой дипломной сессии являются однодневная экскурсия, и учебная дегустация. Также студенты имеют возможность принять участие в ежегодной торжественной церемонии присуждения степеней Академик Вина, которая состоится во Дворце Эстергази.

Дипломная сессия в Италии

Институт Лучших Винных Марок участвует в спонсировании дипломной сессии, которая будет происходить в Италии – во дворце Палаццо Антинори во Флоренции, с четверга 30 марта по пятницу 7 апреля 2017 г.

Во время итальянской дипломной сессии обучающиеся будут иметь возможность попробовать вина всех участников организации, именуемой Институт Лучших Винных Марок. Они посетят производящую неизгладимое впечатление новую винодельню Антинори в Барджино, а также – в Болгери – виноградники Сассикая, винодельческое хозяйство Антинори Гуадо аль Тассо и принадлежащее Гайя поместье Камарканда.

По окончании этой дипломной сессии группа отправится на север и проведет два вечера в Вероне, где пройдут семинар по игристым напиткам в Ка'дель Боско (Франчакорта), семинар по биодинамическому виноделию в хозяйстве Алоис Лагедер (в Альто Адидже) и семинар по аборигенным сортам и методу аппасименто в завершающей точке тура – винодельне Маси.

ДАТЫ КУРСОВ 2016/2017 г.
АВСТРИЯ, РУСТ & ИТАЛИЯ, ФЛОРЕНЦИЯ

I –я дипломная сессия:
Курсы Блока I, Блока 2, Блока 3 и Блока 4 в Австрийской Академии Вина, Руст
ср. 25 мая – пт. 3 июня 2016 г. (с экскурсией включительно)
Экзамен Блока 2 –вт. 31 мая 2016 г.
2 –я дипломная сессия:
Курсы Блока 3, Блока 5 и Блока 6 в Австрийской Академии Вина, Руст и в Пале Кобург, Вена
пт. 4  ноября – ср. 9 ноября 2016 г. (с экскурсией включительно)
3 –я дипломная сессия:
Курсы Блока 3 и Блока 6 в Палаццо Антинори, Флоренция
чт. 30 марта – пт. 7 апреля 2017 г. (с экскурсией включительно)
Блок 7 дипломная работа объемом 4000 – 5000 знаков и устный экзамен

Стоимость обучения: стоимость Блоков I – 7 составляет 6400 EUR. В случае оплаты по частям стоимость Блоков I – 7 составляет 6550 EUR. Первый взнос (3000 EUR) – до начала обучения, второй взнос (1775 EUR) – перед 2-й сессией и третий (1775 EUR) – перед 3-й сессией.
Проживание не входит в стоимость.

ДИПЛОМ ВИНО И КРЕПКИЕ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ 2016/2017
РУСТ/ВЕНА/ФЛОРЕНЦИЯ

ДСI май 2016 (крайний срок регистрации: 1 апреля 2016)

Австрийская Академия Вина (Австрия) и Институт Лучших Винных Марок (Италия) Места проведения занятий: Австрийская Академия Вина, Зеехоф A 7071, Руст Пале Кобург, ул. Кобургбаштай I, A 1010, Вена Палаццо Антинори, Пьяцца дельи Антинори 3, 5023 Флоренция Контактные данные: Австрийская Винная Академия Мелинда Хайду Seehof тел.: +43 (0) 2685/68 53 факс:+43 (0) 2685/68 53-30 m.hajdu@weinakademie.at www.weinakademie.at […]