Перша національна вертикальна дегустація флагманського сорту України відбудеться в рамках виставки Wine & Spirits Ukraine – 29 жовтня, 11.00 (центр «Парковий»).
Ініціатива вертикального тейстингу належить власникам Shevchenko Winery та NAROVYLO Winery. Організатором цієї історичної дегустації виступає Міжнародна Комунікативна медіагрупа Drinks+ за підтримки Wines of Ukraine. Мета тейстингу – показати потенціал та різноманіття проявів флагманського червоного сорту України в процесі різних технологій виробництва, розвитку та витримки. Адже нарешті вже маємо чудові витримані зразки цього сорту, який один з провідних виноробів країни колись охрестив «неприборканим мустангом». Але за ці роки, схоже, мустанг перетворився на елегантного бистронога. Вже є з чим порівняти. І є чим пишатися – українські вина з ОЧ зібрали колекцію вищих нагород найавторитетніших конкурсів світу. Саме про ці аспекти еволюції йтиметься на цьому видатному івенті.
Як відомо, Одеський Чорний, або Аліберне – крос, виведений в національному Інституті виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова в результаті схрещування двох «перегонових коней» – Каберне Совіньйон та Алікант Буше. Вчені працювали над цим з 1948 по 1950 рік. Результат селекції, на думку ряда експертів, виявився ближчим до Алікант Буше, ніж до Каберне Совіньйона, причому настільки, що сприймається як дуже естетичний та інтригуючий. У винах із нього відчуваються спокусливі ноти ожини та чорниці, а після витримки з’являються богаті відтінки чорносливу.
Ніде правди діти – ідеальних кондицій та визнання ОЧ досяг не одразу: своїм не надто простим шляхом до п’єдесталу український флагман нагадує південноафриканський Пінотаж: йому багато нарікали, що чогось цьому сорту не вистачає, а виявилося – не вистачало досвіду виробника та витримки обом)). Треба було прото вміти його готувати!
Тож минув час – і Одеський Чорний, як і згаданий флагман ПАР, перетворився на справжню зірку національної арени. Сьогодні з Одеським Чорним в Україні працює вже майже півсотні виноробень. І ось – перший всеукраїнський парад вин нашого флагмана.
Модератором дегустації виступить амбасадор Одеського Чорного та українських вин на міжнародній арені, колумніст Drinks+, СЕО Big Wines – Наталія Бурлаченко.
Інформаційний партнер події: PostEat.
Бокали надано компанією MIRS Distribution – офіційним представником RIEDEL в Україні.
SHEVCHENKO Winery
Виноробня Мар‘яна та Наталії Шевченків – добре знане в Україні підприємство – представить на вертикальній дегустації три релізи «Одеського Чорного»: 2019, 2020, 2021 років. Всі три вина створювалися за єдиним протоколом – витримка на м’яззі, потім 10 місяців у дубових бочках.
Винороби добре вивчили поведінку флагманського сорту України, знають ціну власним винам, і тому не часто потребують «верифікації» конкурсами. Але кожен “виступ” вин від Шевченків приносив заслужені нагороди.
Odesa Black 2019
За загальною оцінкою, до останнього періоду хітом вважався врожай 2019, який одержав 3 золоті і платинову медаль (останню на конкурсі в рамках «Дня Одеського Чорного», що проходив в інституті виноградарства і виноробства ім. В.Є.Таїрова).
Odesa Black 2020
Аромат: відчувається витримка в бочці, нотки чорносливу, інжиру, чорного та білого перцю, копченої сливи, легкі нотки ванілі.
Смак: округле, питке вино, з високими танінами, відтінками сушеної, підкопченої сливи, чорними ягодами.
Гарний потенціал для витримки в пляшках. Вміст алкоголю: 13,5%.
Вино має 2 золоті медалі, а також було обране у 2024 році під час національного відбіру для участі в дегустації в рамках 45 конгресу Міжнародної організації виноробства і виноградарства (OIV) в Діжоні, присвяченій 100-річчю організації.
Odesa Black 2021
Цей рік відзначений тим, що була зроблена найбільша партія ОЧ. Це вино стало героєм виноробні, адже його встигли закласти на витримку в бочку буквально за два дні до початку повномасштабної війни. Наразі реліз має ще й два роки витримки в пляшці.
Сімейна виноробня Мар’яна та Наталії Шевченків знаходиться в місті Біляївка на Одещині. Дата відліку її літопису – 2012 рік, коли подружжя висадили перші лози довкола власного будинку. Згодом сім’я побудувала виноробню, винотеку для витримки в обладнаному підвалі, дегустаційне приміщення. Сьогодні виробництво сягає 10 тисяч літрів на рік.
Підприємство увійшло в історію не лише своїми видатними винами, а й тим, що у 2016 році відбувся офіційний візит на виноробню Шевченків президента України. І саме тут був підписаний закон про скасування гуртової ліцензії для виробників вина, що дало поштовх їхнього розвитку, – і саме з того моменту пішов відлік офіційної історії крафтового виноробства усієї України.
На сьогодні виноробня здійснює переважно прямі продажі, а також через декілька магазинів крафтових вин. Найближчі плани: ширше знайомити поціновувачів вин з власним асортиментом та відчутно розширити мережу продажів, яка охоплювала б усі канали – як ритейл, так і HoReCa; як онлайн, так і полиці магазинів. Винороби запрошують до співпраці зацікавлених партнерів-дистрибуторів.
NAROVYLO Winery
Відома виноробня представляє два зразки, створені з натхненням – перед війною. Виноград з Одещини, Рені.
– 2020 рік, 0,7, алкоголь 13.5%
Витримка у французьких баріках 9 місяців
!!! Лімітований реліз: менше 300 пляшок
Вино має нагороди: конкурс Wine & Spirits Ukraine 2021, фестиваль «День Одеського Чорного» 2024, конкурс «Одеський залив», «Сорт і теруар. Мікровиноробство. Незламні» 2023 – золото; а також звання «Краще червоне вино» конкурсу Wine & Spirits Ukraine 2021.
– 2021 рік, 0,7, 14%
!!! Лімітований реліз: менше 1.500 пляшок
Особливість виробництва і витримки: купаж з бочок першого і другого заливів, витримка12 місяців.
Вино має нагороди: фестиваль «День Одеського Чорного» 2024, Vinnytsia Wine Days,Ukraine Wine & Spirits Awards 2023 – золото
Виноробня Narovylo належить до найперспективніших мікровиробництв України. Засновник та головний винороб – Валерій Наровило. На виноробні встановлено італійське обладнання, а вина стабільно завойовують вищі нагороди національних конкурсів. Вина реалізуються виключно на замовлення.
Leleka Wines
Представляє:
- Leleka Wines Odesa Black, 2023 (0,75л)
Нагороди: AWC Vienna 2023 – Gold; AWC Vienna 2025 – Gold; Decanter 2024 – 89 балів, Ambassador of Ukraine 2025.
Реліз: понад10 тисяч пляшок.
Виноградник: с. Кулевча, Білгород-Дністровський район, Південна Бессарабія, Одеська обл.
!!!Вік лоз: 20 років (для врожаю 2023р.; висаджені 2003 ріку)
Збір винограду: пізній, кінець вересня – початок жовтня;
Процес збору: вручну, тільки відбірні ягоди;
Врожайність (2023): 4 т/га
% виходу сусла: лише самоплив, 55%;
Бродіння: 21 день при низьких температурах 16-18% °С;
Ємність для бродіння: стальні вініфікатори.
Багатогранний смак та букет: насичений, зi зрiлими танiнами, з тонами в’ялених фруктiв, приємним плодовим посмаком. У ароматі нотки пасльону і шоколаду. Новий сорт винограду, окрім вражаючих смакових якостей, відрізняється гарним зовнішнім виглядом. Насичений інтенсивно рубіновий колір відразу привертає увагу.
- Leleka Wines Odesa Black Reserve, 2023 (0,75л)
Нагороди: Decanter 2025 – 88 балів; James Suckling 2024 – 87; Ambassador of Ukraine 2025.
Реліз: понад 2 тис. пляшок.
Виноградник: с. Кулевча, Білгород-Дністровський район, Південна Бессарабія, Одеська обл.
!!!Вік лоз: 20 років (для врожаю 2023р.; висаджені 2003 ріку)
Збір винограду: пізній, кінець вересня – початок жовтня;
Процес збору: вручну, тільки відбірні ягоди;
Врожайність (2023): 4 т/га
% виходу сусла: лише самоплив, 55%;
Бродіння: 21 день при низьких температурах 16-18% °С;
Ємність для бродіння: стальні вініфікатори;
Витримка: 6 місяців в бочках Скельного Карпатського дубу.
Leleka Wines – молодий бренд зі справжньою українською душею, ідея якого полягає у створенні високоякісних вин сучасної України, що відповідають високим міжнародним стандартам. Колекція названа на честь лелеки – особливого птаха та священного символу України.
Переваги та особливості колекції вин Leleka Wines:
Унікальний теруар Південної Бессарабії – найдавнішого виноробного регіону України. Виключно ручний збір урожаю. Контроль процесу командою на чолі з видатним виноробом Зурабом Кучухідзе, вина якого неодноразово здобували визнання на міжнародній арені. Виробництво розташоване в безпосередній близькості від місця зростання винограду та має найсучасніше обладнання з Франції та Італії. Leleka Wines – вина сучасної України, якими можна пишатися.
Присутність у продажу:
Leleka Wines Odesa Black: «Сільпо», «Новус», «Велика Кишеня», «Розетка», «МауДау», «МЕТРО», тощо;
Leleka Wines Odesa Black Reserve: «МЕТРО», виномаркети, HoReCa.
Big Wines
BIG WINES BIG ART IVAN MARCHUK LIMITED EDITION ODESA BLACK, 2021
Виноградник: с. Рені, Одеська область, Україна.
Витримка: 12 місяців у дубовій бочці.
Колір: насичене червоне вино темно-рубінового кольору.
Аромат: нотки підкопченої вишні, ожини, чорної шовковиці, білого й чорного перцю, чорносливу в шоколаді, чорний шоколад, евкаліпт, легкі нотки смородини.
Смак: збалансований, насичений, присутні таніни відчутні завдяки легкій терпкості й тривалості посмаку.
Алкоголь: 13,8%
Реліз лімітований: випущено 1000 пляшок, залишок 400
НАГОРОДИ:
– Mundus Vini 2025 – GOLD
– Wine&Spirits Ukraine 2024 – GOLD
– Mundus Vini 2024 – SILVER
– 1-st Odesa Black Festival Ukraine 2024 – PLATINUM
BIG WINES BIG ART IVAN MARCHUK LIMITED EDITION ODESA BLACK, 2023
Виноградник: с. Таїрове, Одеська область, Україна.
Витримка: 12 місяців у дубовій бочці.
Колір: насичене червоне вино темно-рубінового кольору.
Аромат: насичений і складний, з нотами стиглих чорних ягід, підкопченої сливи, гіркого шоколаду, спецій, ванілі та дубової діжки середнього обпалення.
Смак: гармонійний та округлий, із багатою текстурою. Відчуваються нюанси вишні та шоколаду, доповнені легкими танінами та довгим шовковистим посмаком.
Алкоголь: 14 %
Реліз: 2550 пляшок, залишок 2000
НАГОРОДИ:
– Mundus Vini 2025 – GOLD
– IWSC 2025 – SILVER
Компанія Big Wines є провідним виробником та імпортером вин в Україні, втілюючи в собі пристрасть до виноробства, незмінну якість та дослідження нових можливостей. Big Wines входить до Міжнародної групи компаній Vinos de La Luz. У 2024 році до структури Big Wines приєдналася 46 Parallel Wine Group, що стало важливим етапом у розвитку компанії та розширенні винного портфеля.
Гордість компанії – власні виноградники, розташовані в серці Іспанії, аристократичній Італії, колоритній Аргентині, в США та на плодючих землях України. Кожна лоза – це індивідуальна таємниця, яку винороби розкривають, створюючи вина, що не мають аналогів.
WINEIDEA
Виноробня на вертикальну дегустацію подала зразки:
– ОЧ-2017 “За Перемогу!!!”
– 6-літровий Імперіал 2018
Нагадаємо: Імперіал вміщує об’єм, еквівалентний 8 стандартним винним пляшкам (по 750 мл). Цей формат є раритетом у винному світі та зазвичай виготовляється провідними винними маєтками для індивідуальних клієнтів.
Еволюція Одеського Чорного від WINEIDEA
2013р. – виноробня переробляє перший врожай ОЧ як моносортове вино, заклавши на витримку у французький барік на 10 місяців,
!!! 2014 – висадили власні саджанці ОЧ на Київщині,
2015 – участь в першій дегустації ОЧ витриманого і перші відгуки від експертів,
2016 – організація бондарні для власних потреб, реновація барріків для малих виноробів,
!!! 2017 реліз ОЧ “За Перемогу”, який витримав в 2022 році негаразди обстрілів в Ясногородці і впевнено рухається до Перемоги,
!!! 2018 – виробництво, витримка 12 місяців в барріку і закладка ОЧ в магнуми, подвійні магнуми і Імперіали задля експерименту порівняння “великих вин” з витримкою в різних ємностях пляшок,
!!! 2019 – перший в Україні експеримент по зів’яліванню ОЧ і виробництву вина по технології “апасіменто”,
2020 – отримання нагороди від Європейського Бюро Вин в Брюселі,
2021 – участь в міжнародному конкурсі автохтонних вин з призовою відзнакою, замовлення: privat label від BIG WINES та like a local’s wine bar,
!!! 2022 – виноградники понівечені орками… Але вино «ОЧ» 2017 – зберегли для нащадків,
2023 – реставрація виноградників, закладка односолодового віскі в баррік з-під ОЧ для витримки,
2024 – збирають ясногородський врожай і разом з Валерієм Наровилом роблять вино на честь Арсена Федосенко – друга, винороба, фотографа, який загинув на фронті,
2025 – WINEIDEA будує майбутнє!!!
Реалізація вина виключно в бутіку «Екопарку» в Ясногородці та за приватним замовленням.
wineidea.com.ua
GIGI Winery
Представить унікальні зразки – вино, створене на початку війни, і – перше в Україні вино з Одеського Чорного в квеврі.
- GIGI Winery ALIBERNET RESERVE, 2022
| Вміст спирту |
14,5% |
| Об’єм |
750ml |
| Витримка в дубових баріках |
12міс. |
Смак: насичений, помірно танінний, з тонами витримки та в’ялених фруктів.
Аромат: розвинутий, з тонами стиглого винограду, шовковиці та нотами солодкого червоного інжира.
Відмінно підходить до шашлика, стейків, ковбасок гриль.
GIGI Winery Odesa Black QVEVRI, 2024
| Вміст спирту |
13,5% |
| Об’єм |
750 ml |
| !!! Витримка в квеврі |
6 міс. |
Червоне сухе вино, виготовлене із мацерацією на м’яззі протягом 6 місяців в глиняних квеврі.
Аромат: насичений і глибокий, з яскравими нотами стиглих чорних ягід, чорної смородини, вишні.
Смак: структурований, з оксамитовими танінами, помірною кислотністю та довгим ягідно-пряним посмаком. Пасує до шашлику, стейків, ковбасок гриль.
Gigi winery (Винний Дім Гігінеішвілі) – провідна виноробня України, що випускає вина вищого класу на Вінниччині. Серце компанії і її засновник – один з найавторитетніших виноробів країни – Володимир Гігінеішвілі. Gigi winery – це 16 га землі біля Могилів-Подільського, придбаних під виноградник, що планується закласти найближчим часом. А також – сучасно обладнана виноробня з лабораторією та сховищем для витримки. Витримка відбувається як в сталевих ємностях, так і в бочках, а віднедавна – в глиняних амфорах (квеврі), завезених з Грузії.
Вина мають потужну колекцію нагород і продаються як на сайті GIGI.WINE – WINE COMPANY, так і в провідних мережах України.
ТОВ Винхол Оксамитне
(торгівельні марки ТМ Villa Tinta і ТМ Tintarella)
Представляє на дегустацію два зразки: Odesa Black Villa Tinta 2022 Premium wine collection (реліз – 50 тис. пляшок) та Odesa Black Villa Tinta 2019 VIP wine collection (випущено 30 тис. пляшок).
Odesa Black Villa Tinta 2022 Premium wine collection
Вино тихе сухе, виготовлялось без контакту з дубом, мацерація, витримка на м’яззі продовжувалась орієнтовно 7 днів. Лози, з яких збирався виноград, датуються насадженнями 1998 року та 2006 року.
Нагороди:
У 2024 увійшло у TOP 24 Best Wines of Ukraine (обрано журі з Masters of Wine під час дегустації в Польщі, в рамках ініціативи Wines of Ukraine); золото на Mundus Vini 2025, нагорода на конкурсі Vinarium у Румунії.
Odesa Black Villa Tinta 2019 VIP wine collection
Створене з виноградників 1998 і 2006 років закладки. Вино мало контакт із дубом до 9 місяців, після чого витримувалося у сталевих танках великого обсягу.
Нагороди: срібло – Wine & Spirits International Competition, золото – Wine Lovers 2025.
ТОВ Винхол Оксамитне – потужне родинне підприємство, що працює з 1998 року на Одещині, Болградський район, селище Оксамитне. Виноробня має власні виноградники площею понад 500 га, що включають лози як європейських міжнародних сортів, так і українські, такі як Одеський Чорний (120 га) і Сухолиманський (30 га), що є візитівками виноробні Villa Tinta. У 2024 році виноробня отримала статус захищеного географічного походження для цих двох сортів винограду: Одеський Чорний і Сухолиманський – PDO Yalpuh, а також більш широке зазначення для інших сортів винограду – ГЗ PGI Danubian Bessarabia. Виноробня випускає до 300 тисяч пляшок на рік і має потенціал до 1 млн пляшок. Починаючи з 2022 року, широко експортує вина по всьому світу: Британія, Німеччина, Швеція, Норвегія, країни Балтії, Японія, США, Бразилія, Панама, найближчим часом вино буде доступне для придбання в Канаді.
Вина TM Villa Tinta успішно реалізуються у мережах WineTime, «Сільпо», «Мегамаркет», «Вина Світу», «Сантім» (Одеса), «Близенько» (Львів). Онлайн/роздріб: «МауДау», «Розетка», а також на власному сайті https://winehall.prom.ua Замовлення HoReCA та мережі магазинів відбуваються через офіційного дистриб’ютора ТС+.
Редакція Drinks+ та команда Wines of Ukraine дякують усім виноробам-учасникам, що, попри напружений виробничий період, попри обстріли та регулярні відключення світла в країні, відгукнулися на цю ініціативу, щоб показати – Одеський Чорний, як і Україна загалом, мають право на світле, блискуче майбутнє!
Заглавне фото: архів Наталії Бурлаченко
Приєднуйтесь до наших соцмереж
⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!
Перша національна вертикальна дегустація флагманського сорту України відбудеться в рамках виставки Wine & Spirits Ukraine – 29 жовтня, 11.00 (центр «Парковий»). Ініціатива вертикального тейстингу належить власникам Shevchenko Winery та NAROVYLO Winery. Організатором цієї історичної дегустації виступає Міжнародна Комунікативна медіагрупа Drinks+ за підтримки Wines of Ukraine. Мета тейстингу – показати потенціал та різноманіття проявів флагманського […]
