Gastronomy and Wine Portal

Фестиваль Goût de France в этом году состоится 21 – 23 сентября.

Goût de France – традиционный форум гурманов, которые слетаются в столицу гастрономии со всего мира. В эти дни Париж становится масштабной ареной, на которой рестораны французской столицы демонстрируют лучшие блюда своих шефов, фермеры – специалитеты и деликатесы, а ресторанные критики проводят семинары о том, как не ошибиться в выборе :).

Кроме того, проходит ряд ивентов, тестингов, мастер-классов от гуру высокой кухни.

Goût de France – мощный маркетинговый инструмент по продвижению французской кухни и пищевой промышленности страны. И, конечно, – это чудесный праздник жизни!

Фото: www.affiches-parisiennes.com

Фестиваль Goût de France в этом году состоится 21 – 23 сентября. Goût de France – традиционный форум гурманов, которые слетаются в столицу гастрономии со всего мира. В эти дни Париж становится масштабной ареной, на которой рестораны французской столицы демонстрируют лучшие блюда своих шефов, фермеры – специалитеты и деликатесы, а ресторанные критики проводят семинары о том, […]

В Молдове будут штрафовать винодельческие заводы, неразборчивые в партнерских связях: если виноград был приобретен у хозяйств, не зарегистрированных в Виноградно-винодельческом регистре (ВВР).

Также административное наказание и финансовое взыскание ждет тех, кто закупал или реализовывал вино, созданное незарегистрированными операторами рынка.

Озвученные размеры штрафа таковы: для должностных лиц – от 200 до 300 у.е. (от 10 тыс. до 15 тыс. леев), для юрлиц – от 400 до 500 у.е. (от 20 тыс. до 25 тыс. леев). Денежные взыскания усугубляются лишением лицензии на деятельность сроком от 3-х до 6-ти месяцев.

Фото: dumitruciorici.com, www.lookiwasthere.com

В Молдове будут штрафовать винодельческие заводы, неразборчивые в партнерских связях: если виноград был приобретен у хозяйств, не зарегистрированных в Виноградно-винодельческом регистре (ВВР). Также административное наказание и финансовое взыскание ждет тех, кто закупал или реализовывал вино, созданное незарегистрированными операторами рынка. Озвученные размеры штрафа таковы: для должностных лиц – от 200 до 300 у.е. (от 10 тыс. […]

Милан – город уютных остерий и современной гастрономической роскоши, экзотических кухонь и гурме-пиццерий. Здесь ценят экспериментальную кулинарию больше, чем где-либо в Италии. Это и неудивительно, учитывая, что именно в Милане ежегодно проходит мощнейших конгресс современной высокой кухни – Identita Golose.

В 2015 году организаторы конгресса создали фуд-концепт и всю гастрономическую зону Всемирной выставки, проходившей в Милане, и продемонстрировав наиболее остро актуальные форматы с лучшими шефами мира. В качестве примера последнего назову Refettorio с Массимо Боттурой. Всего в проекте 2015 года были задействованы 200 шефов со всего мира! Идеи, воплощенные в Экспо и энергия творчества продолжали витать в воздухе и требовать воплощения.

Формат, в котором международный конгресс будет активен в течение всего года, найден – это Международный хаб гастрономии и кулинарного искусства Identita Golose, который откроет свои двери в сентябре. 1000-метровое пространство на Via Romagnosi, 3, близ Ла Скала, станет постоянно действующей лабораторией современных идей, техник, исследований, инноваций потребления и конвивиальности. Здесь будут проходить саммиты, дегустации, обучение, тимбилдинги.

Фото: www.identitagolose.it, www.finedininglovers.it

Милан – город уютных остерий и современной гастрономической роскоши, экзотических кухонь и гурме-пиццерий. Здесь ценят экспериментальную кулинарию больше, чем где-либо в Италии. Это и неудивительно, учитывая, что именно в Милане ежегодно проходит мощнейших конгресс современной высокой кухни – Identita Golose. В 2015 году организаторы конгресса создали фуд-концепт и всю гастрономическую зону Всемирной выставки, проходившей в […]

Конференция запланирована на 6-7 сентября 2018 г. Это статусное для каждой принимающей страны мероприятие собирает ведущих специалистов, развивающих винный туризм, а также винодельни и отели, участвующие в этой сфере. По последним данным, в настоящее время около 20 винодельческих хозяйств Молдовы работают как туристические локации, проводя массовые ивенты и дегустации. По прогнозам экспертов, проведение Всемирной конференции […]

California 50 – так же, как и Bordeaux 500, Fine Wine 50, Burgundy 150 или Italy 100 – будет отслеживать результаты 10 последних винтажей от пяти наиболее известных и активно продаваемых торговых марок на вторичном рынке.

На данном этапе это будут Dominus, Opus One, Screaming Eagle, Harlan Estate и Ridge Monte Bello.

Как отмечают в Liv-ex, при отслеживании с декабря 2003 года ясно видно отличные позиции этих вин – с доходностью 207% и крайне низкой волатильностью.

Несмотря на то, что California 50 возможно не показал бы такой же доход, как более крупные Liv-ex 100, Bordeaux 500, Fine Wine 50 (за 14 лет до 214%, 220% и 264% соответственно), однако только за последний год он превзошёл все три индекса – рост до 15,8% с июля 2017 года.

В Liv-ex добавили, что с 2013 года влияние калифорнийских вин на биржу растет.

Тогда регион занимал рыночную долю всего на 0,5% по стоимости. К 2015 году он уже превысил 2%, в прошлом году он составлял 2,8%, а сейчас – 3,7%.

Dominus и Opus One уже несколько лет являются частью ‘Rest of the World 50’ – субиндекса Fine Wine 1000.

Фото: www.wineinvestment.com, www.christies.com, The Wellesley Wine Press

California 50 – так же, как и Bordeaux 500, Fine Wine 50, Burgundy 150 или Italy 100 – будет отслеживать результаты 10 последних винтажей от пяти наиболее известных и активно продаваемых торговых марок на вторичном рынке. На данном этапе это будут Dominus, Opus One, Screaming Eagle, Harlan Estate и Ridge Monte Bello. Как отмечают в […]

Последние исследования Управления интеллектуальной собственности Европейского Союза (EUIPO) показывают, что 60 млрд евро ежегодно теряются из-за подделки в 13 секторах экономики, включая вино и спиртные напитки.

Согласно данным нового отчета, контрафактные крепкие спиртные напитки и вино стоили европейской экономике 2,7 млрд евро в год. Только в Великобритании мошенничество в этом секторе составляет 249 млн евро (218 млн фунтов стерлингов).

Как отмечают в EUIPO, преступные группировки в ЕС (Бельгия, Чехия, Испания, Италия, Польша, Португалия и Великобритания) переливали дешевое вино в бутылки дорогих брендов.

В остальных 12 секторах, таких как косметика, одежда, обувь и аксессуары, игрушки, ювелирные изделия, фармацевтические препараты, смартфоны и т.д., общая сумма контрафактного товара составила порядка 60 млрд евро.

Последние исследования Управления интеллектуальной собственности Европейского Союза (EUIPO) показывают, что 60 млрд евро ежегодно теряются из-за подделки в 13 секторах экономики, включая вино и спиртные напитки. Согласно данным нового отчета, контрафактные крепкие спиртные напитки и вино стоили европейской экономике 2,7 млрд евро в год. Только в Великобритании мошенничество в этом секторе составляет 249 млн евро […]

13-15 ноября в Киеве пройдет Международный экспофорум ресторанно-отельного бизнеса и клининга FoReCH 2018.

Место проведения: Международный выставочный центр (Киев, Броварской пр-т, 15 метро Левобережная).

Что такое FoReCH? Это:

• 10000 кв.м. экспозиционной площади;
• более 250 участников – лидеров HoReCa;
• презентация и демонстрация новинок;
• мастер-классы от лучших шеф-поваров и кондитеров, известных рестораторов и отельеров, звезд тв-шоу;
• более 50 спикеров и кулинарных экспертов;
• коммуникативная платформа для всех участников рынка.

Официальный сайт мероприятия: www.rest-hotel.kiev.ua

Заказ пригласительных: www.concert.ua/ru/event/forech

13-15 ноября в Киеве пройдет Международный экспофорум ресторанно-отельного бизнеса и клининга FoReCH 2018. Место проведения: Международный выставочный центр (Киев, Броварской пр-т, 15 метро Левобережная). Что такое FoReCH? Это: 10000 кв.м. экспозиционной площади; более 250 участников – лидеров HoReCa; презентация и демонстрация новинок; мастер-классы от лучших шеф-поваров и кондитеров, известных рестораторов и отельеров, звезд тв-шоу; более […]

Президент Турции Реджеп Эрдоган подписал указ о повышении тарифов на алкоголь после отказа освободить из заключения пастора из США Эндрю Брансона, обвиненного в терроризме и шпионаже, в настоящее время находящегося в турецкой тюрьме.

Пресс-секретарь Белого дома Сара Сандерс прокомментировала ситуацию: «Тарифы – это факт, безусловно, достойный сожаления и шаг в неправильном направлении».

За последнее время торговые войны для США – не новость. Американский виски пострадал от недопонимания в экономических отношениях с Китаем, ЕС и Канадой. Эти споры были результатом того, что США повысили тарифы на сталь и алюминий на 25% и 10% соответственно.

В ответ Китай ввел 25%-й тариф на американский виски, в то время как ЕС ответил тарифами на $2,8 млрд на продукцию из США, включая виски. Канада также применила 10%-й тариф на американский виски.

Фото: www.businessoffashion.com, ibtimes.com

Президент Турции Реджеп Эрдоган подписал указ о повышении тарифов на алкоголь после отказа освободить из заключения пастора из США Эндрю Брансона, обвиненного в терроризме и шпионаже, в настоящее время находящегося в турецкой тюрьме. Пресс-секретарь Белого дома Сара Сандерс прокомментировала ситуацию: «Тарифы – это факт, безусловно, достойный сожаления и шаг в неправильном направлении». За последнее время торговые […]

Государственный австралийский университет Аделаиды и шанхайский вуз Джао Тонг начали сотрудничество в сфере виноградарской промышленности.

По словам временного главы Аделаидского факультета агрономии, гастрономии и виноделия Криса Форда, старт 6-месячной образовательной программы по подготовке кадров для виноделия запланирован на следующий год. В программу винного курса включена практика на хозяйствах и виноградниках Китая.

Но прежде студентам нужно будет пройти двухлетний период учебы в Шанхае, а затем в Южной Австралии. Таким образом, они получат магистерскую степень, отвечающую критериям и требованиям сразу двух вузов – так называемый «двойной диплом». Выпускники смогут выстроить успешную карьеру в Азиатском регионе, так как программа обещает высококвалифицированный преподавательский состав и высший уровень образования.

Такое содружество между странами объясняется последними данными статистики: Китай активно инвестирует в развитие отечественной винодельческой индустрии, а также стал ключевым экспортным рынком Австралии. Стоит уточнить, что Китай сегодня является седьмым крупнейшим в мире производителем вина, а также второй страной по размеру площадей, отведенных под виноградную лозу. Основные винодельческие области находятся в провинциях Хэбэй, Шаньдун, Нинся, Синьцзян, Шэньси и Юньнань.

Ожидается, что с января следующего года торговля между Австралией и Китаем активизируется ввиду подписания двустороннего соглашения о свободной торговле, исключающего тарифы на импорт австралийских вин.

Фото: tourism.sa.gov.au, Columbia Winery

Государственный австралийский университет Аделаиды и шанхайский вуз Джао Тонг начали сотрудничество в сфере виноградарской промышленности. По словам временного главы Аделаидского факультета агрономии, гастрономии и виноделия Криса Форда, старт 6-месячной образовательной программы по подготовке кадров для виноделия запланирован на следующий год. В программу винного курса включена практика на хозяйствах и виноградниках Китая. Но прежде студентам нужно […]

Ежемесячная доля Италии в торговле на платформе Liv-ex выросла в 2017 году с 6,4% до 7,9%. Однако рост индекса Liv-ex Italy 100 замедляется за счет вин Super Tuscans, поскольку на их долю приходится половина из десяти винных брендов Италии.

Как отметили в Liv-ex, Sassicaia и Tignanello в этом году достигли роста в 2,8% и 1,1%, но Ornellaia, Masseto и Solaia снизились на 2,7%, 3,5% и 6,4% соответственно, а потери для отдельных винтажей были «достаточно резкими».

Например, стоимость винтажа 2005 года от Masseto и Solaia, несмотря на низкую рыночную ликвидность, с начала года еще снизилась более чем на 20%.

Между тем, ценовые показатели нескольких топовых Barolo также оказались неудачными и вместе с винами Super Tuscans продемонстрировали общий провал итальянского винодельческого сектора на вторичном рынке.

Тем не менее, Liv-ex отмечает, что не все производители Barolo имеют негативный результат. Есть медленные, но устойчивые результаты от других Винных Домов. Например, показатели Barolos от Giacomo Conterno поднялись на 1,8%Liv-ex Italy 100 за год потерял 0,85%.

Фото: Pikcat

Ежемесячная доля Италии в торговле на платформе Liv-ex выросла в 2017 году с 6,4% до 7,9%. Однако рост индекса Liv-ex Italy 100 замедляется за счет вин Super Tuscans, поскольку на их долю приходится половина из десяти винных брендов Италии. Как отметили в Liv-ex, Sassicaia и Tignanello в этом году достигли роста в 2,8% и 1,1%, но Ornellaia, […]