Gastronomy and Wine Portal

Nestle S.A. выкупила контрольный пакет акций Terrafertil – компании по производству органических и натуральных пищевых продуктов. Теперь концерн владеет всеми активами и производствами Terrafertil.

Стоит добавить, что достаточно быстрое развитие предприятия, основанное в 2005 году, позволило открыть заводы в Мексике, Колумбии, Перу, Чили и Великобритании. В 2017 году компания вышла на американский рынок благодаря приобретению Essential Living Foods.

По словам СЕО Nestle в Северной и Южной Америке Лорана Фрейкса, «подобного рода инвестиции позволяют укреплять наши позиции в потенциальных категориях, таких как растительные продукты, напитки и здоровые снеки. Последние более известны, как «суперпродукты» из-за высокого содержания натуральных питательных веществ.

Учредители Terrafertil по-прежнему будут руководить компанией. Бренд функционирует как самостоятельная организация, в основе которой уникальная корпоративная культура, предпринимательский дух, динамичность и универсальность».

Фото: www.cdn.andnowuknow.com, www.3.bp.blogspot.com

Nestle S.A. выкупила контрольный пакет акций Terrafertil – компании по производству органических и натуральных пищевых продуктов. Теперь концерн владеет всеми активами и производствами Terrafertil. Стоит добавить, что достаточно быстрое развитие предприятия, основанное в 2005 году, позволило открыть заводы в Мексике, Колумбии, Перу, Чили и Великобритании. В 2017 году компания вышла на американский рынок благодаря приобретению […]

Гала-ужин объединил 250 гостей – ведущих европейских отельеров, генеральных менеджеров отелей-финалистов, мировых экспертов отрасли гостеприимства, дипломатов, представителей компаний с мировым именем и журналистов. Почетными гостями церемонии были Чрезвычайные и Полномочные Послы Румынии, Сербии, Хорватии, Македонии в Украине, а также II Секретарь посольства Республики Польша в Украине, Советник посольства Грузии в Украине и Советник посольства Греческой Республики в Украине.

Номинантами International Hospitality Awards были 315 отелей из 21 страны Центральной и Восточной Европы: Польши, Венгрии, Болгарии, Румынии, Грузии, Словакии, Молдовы, Украины, Австрии, Чехии, Хорватии, Черногории, Сербии, Боснии и Герцеговины, Албании, Македонии, Словении, Греции, Литвы, Латвии и Эстонии. В финал Премии вышел 101 отель.

28 лучших отелей по версии International Hospitality Awards 2017:

BEST MINI-HOTEL  SunRay Hotel Complex (Подгородное, Украина)
BEST HISTORICAL HOTEL Frederic Koklen Boutique Hotel (Одесса, Украина)
BEST BUSINESS HOTEL *** ibis styles Tbilisi center (Грузия)
BEST BUSINESS HOTEL **** Radisson Blu Old Mill Hotel (Белград, Сербия)
BEST BUSINESS HOTEL ***** Kempinski Hotel Cathedral Square (Вильнюс, Литва)
BEST BOUTIQUE HOTEL Canaves Oia Hotel (Ойя, Санторини, Греция)
BEST RESTAURANT IN A HOTEL Canaves Oia Suites (Ойя, Санторини, Греция)
BEST RESORT HOTEL TELEFERIC GRAND HOTEL (Пояна Брашов, Румыния)
OPENING OF THE YEAR One Suite Hotel (Млины, Хорватия)
BEST APART HOTEL Komfort Appartements Zirbenland (Вайскирхен, Австрия)
BEST ETHNO-HOTEL Palos Resort (Залачань, Венгрия)
BEST HOSTEL Subspace hostel (Загреб, Хорватия)
BEST DESIGN HOTEL Artagonist Art hotel (Вильнюс, Литва)
BEST SPA-HOTEL Aldemar Royal Mare Luxury Resort & Thalasso (Крит, Греция)
BEST MARKETING CAMPAIGN InterContinental Kyiv (Украина)
BEST PROGRAM FOR CORPORATE & SOCIAL RESPONSIBILITY Taor Karpaty (Ластивка, Украина)
BEST LUXURY HOTEL Mandarin Oriental Prague (Чехия)
BEST LOCAL CHAIN Premier Hotels and Resorts (Украина)
BEST GOLF HOTEL Superior Golf & Spa Resort (Харьков, Украина)
BEST HONEYMOON DESTINATION Grand Hotel Kempinski High Tatras (Штрбске-Пле́со, Словакия)
BEST MICE HOTEL Corinthia Hotel Budapest (Венгрия)
BEST BAR IN A HOTEL Premier Palace Hotel Kharkiv (Украина)
BEST SKI RESORT Kempinski Hotel Grand Arena Bansko (Болгария)
BEST MEDICAL HOTEL Mirotel Resort & Spa (Трускавец, Украина)
BEST COUNTRY HOTEL Verholy Relax Park (Сосновка, Украина)
BEST WEDDING HOTEL Canaves Oia Suites (Ойя, Санторини, Греция)
BEST GREEN HOTEL Taor Karpaty (Ластивка, Украина)
BEST SPORT HOTEL TSUNAMI SPA HOTEL (Днепр, Украина)

Победители премии получили награды из стекла, разработанные компанией Tiger.

Оценка номинантов формировалась на основе мнения международного жюри (50% результата), в состав которого вошли 14 экспертов – представители индустрии гостеприимства с мировым именем. Вторая часть оценки определялась на основании данных всемирноизвестных рейтинговых компаний: Booking.com (25% результата) и TrustYou.com (25% результата).

Главными ценностями Премии является ее независимость и безупречная репутация. Объективность оценивания номинантов подтвердил официальный аудитор премии International Hospitality Awards – международная аудиторская компания Deloitte.

Организатор мероприятия – Клуб отельеров и рестораторов Hoteliero.

Эксклюзивный автомобильный партнер – компания «АвтоКапитал», официальный импортер автомобилей Mercedes-Benz и smart в Украине.

Партнеры: Sabre, Yield Planet, Kaercher, Stek, Mirs, Villeroy & Boch, Schott Zwiesel, Steelite, WMF, ProService, Selpak, Maresto, PremierFood, METRO, Trone Grande, Verdi, VodaUA, Shtayer, The Macallan, The Famous Grouse, Naked Grouse, Filicori, ATM, Platforma, Golets, Leater. Среди медиа-парнеров и www.drinks.ua

Фото: hospitalityawards.international, facebook.com/OneSuiteHotel

Гала-ужин объединил 250 гостей – ведущих европейских отельеров, генеральных менеджеров отелей-финалистов, мировых экспертов отрасли гостеприимства, дипломатов, представителей компаний с мировым именем и журналистов. Почетными гостями церемонии были Чрезвычайные и Полномочные Послы Румынии, Сербии, Хорватии, Македонии в Украине, а также II Секретарь посольства Республики Польша в Украине, Советник посольства Грузии в Украине и Советник посольства Греческой Республики […]

Традиционными калифорнийскими сортами, основываясь на используемых виноматериалах в 2017 году, являются:

Chardonnay
Cabernet Sauvignon
Zinfandel
Pinot Noir
Merlot
Pinot Gris
Sauvignon Blanc
Syrah
Petite Syrah
Riesling

Калифорнийские виноделы и виноградари в этом году собрали более 4 млн тонн винограда и уже успели пустить его в переработку.

Согласно февральским данным компании Ciatti, урожай красных сортов по сравнению с 2016 годом снизился на 1,6%, урожай белых вырос на 0,7%. Для красных вин было использовано более 2,24 млн тонн винограда, а для белых – около 1,76 млн тонн.

В соответствии с цифрами, поданными Калифорнийским департаментом продовольствия и сельского хозяйства, рекордный урожай 2017 года (на 6% больше, чем годом ранее) зафиксирован за Каберне Совиньоном – виноделы использовали 600 тыс. тонн этого винограда. Небольшой рост в 2017 году, на 3,3% и 3,5%, также отмечен за Пино Нуаром и Пино Гри соответственно.

В противовес красным снижение урожая Шардонне на 18% объясняется резкими всплесками высоких температур, в особенности в Лодае. Такая же ситуация с сортом Зинфандель, которого в 2016 году собрали на 13% меньше.

Невзирая на количество пожаров в регионе, итоги опроса Университета штата Сонома доказали, что, с точки зрения производства, огненная стихия не повлияла на количество продукции виноделен и не оказала структурного ущерба.

По материалам Chris Mercer; используются данные Калифорнийского департамента продовольствия и сельского хозяйства.

Фото: www.xn—-ctbeerce5aa4l.xn--p1ai/kaliforniya

Традиционными калифорнийскими сортами, основываясь на используемых виноматериалах в 2017 году, являются: Chardonnay Cabernet Sauvignon Zinfandel Pinot Noir Merlot Pinot Gris Sauvignon Blanc Syrah Petite Syrah Riesling Калифорнийские виноделы и виноградари в этом году собрали более 4 млн тонн винограда и уже успели пустить его в переработку. Согласно февральским данным компании Ciatti, урожай красных сортов по […]

В самой же Японии темпы употребления сакэ снижаются. По данным отчета Japan News, в прошлом году объем экспорта Японии вырос на 19% до 23 481 килолитров. Главным образом экспорт проходит через порт Кобе, на долю которого приходилось почти половину от общего объема (49,7%). Порт Кобе расположен рядом с рядом престижными заводами саке, таких как Надагого […]

Среди брендов, которые проявили интерес к розовому сидру – Angry Orchard, MillerCoors, Strongbow и Bold Rock. Так, Rosé Cider Angry Orchard отличается свежестью, характерной для розового вина, а для его производства используют красные яблоки. MillersCoors, Bold Rock и Strongbow делают свои напитки также на основе яблок, но в состав включают грушевый сок и розовые лепестки.

По данным Nielsen, продажи розового вина выросли на 40% за 12 месяцев. В то же время продажи яблочного сидра стабилизировались после шести лет прочного роста.

Производители надеются, что розовый сидр будет интересен в первую очередь миллениалам.

«Люди ищут более низкий алкогольный, освежающий продукт. Сидр отвечает этим критериям, так что розовый сидр – это способ предложить новый напиток вместо розового вина», – рассказала Мишель Макграт, исполнительный директор USACM.

Статистика свидетельствует о том, что миллениалы проявляют огромный интерес к продуктам и товарам розового оттенка и это касается не только сидра или вина, но и интерьерных решений, моды и гаджетов.

Фото: www.teamfox.do.am/news, www.thedrinksbusiness.com

Среди брендов, которые проявили интерес к розовому сидру – Angry Orchard, MillerCoors, Strongbow и Bold Rock. Так, Rosé Cider Angry Orchard отличается свежестью, характерной для розового вина, а для его производства используют красные яблоки. MillersCoors, Bold Rock и Strongbow делают свои напитки также на основе яблок, но в состав включают грушевый сок и розовые лепестки. […]

Объем экспорта британского джина в 2017 году составил 189 миллионов (70cl) бутылок, по сравнению с 177 миллионами бутылок в 2016 году. Это значение не просто воодушевляет: объемы экспорта считаются рекордными, а сам бум на можжевеловый напиток в Великобритании окрестили «джинессансом» (сложив слова «джин» и «ренессанс» в одно понятие).

Британия отправляет больше джина по всему миру, чем, например, говядины, а экспорт спирта увеличился на 12% по стоимости и на 7% по объему, в прошлом году.

Майлз Бил, исполнительный директор WSTA, отметил: «Этот год стал еще одним феноменальным для британского джина. Нет никаких сомнений в том, что зарубежных покупателей привлекает качество джина из Великобритании. Но также справедливым будет и утверждение, что английский джин является идеальным символом нашей страны и если кто-то хочет использовать бренд Британии, то он интересуется этим напитком».

США остаются крупнейшим импортером британского джина. На европейском рынке крупнейшим потребителем остается Испания. Затем следуют Германия, Италия, Франция, Греция и Бельгия.

Фото: www.chimlon.info/top4

Объем экспорта британского джина в 2017 году составил 189 миллионов (70cl) бутылок, по сравнению с 177 миллионами бутылок в 2016 году. Это значение не просто воодушевляет: объемы экспорта считаются рекордными, а сам бум на можжевеловый напиток в Великобритании окрестили «джинессансом» (сложив слова «джин» и «ренессанс» в одно понятие). Британия отправляет больше джина по всему миру, […]

В период 21 — 23 февраля 2018 г. в городе Кишинев (Молдова) в едином формате (В2В) прошла специализированная выставка EXPOVIN MOLDOVA и Международный дегустационный конкурс BLACK SEA REGION WINES&SPIRITS CONTEST. Открыл мероприятия Игорь Додон, Президент Республики Молдова. Ключевое событие проекта — дегустационный конкурс BLACK SEA REGION WINES&SPIRITS CONTEST’ 2018, который проводится под патронатом OIV. В […]

Новый шикарный курорт сети Bulgari Hotels & Resorts был открыт в заливе Jumeira Bay (Дубаи). Локация, где расположен отель, с виду напоминает остров, спроектированный в форме гигантского морского конька, и открывает вид на живописную картину Аравийского залива с массово припаркованными яхтами, параллельно — на романтичный горизонт мегаполиса. Отель — это тихое убежище от городской суеты, […]

По предварительным оценкам Министерства сельского хозяйства и рыболовства, продовольствия и окружающей среды Испании – урожай винограда 2017 года сократится почти на 20% относительно 2016 года. Причины этому – весенние заморозки и последующие жара и засуха. Ранее прогнозы ведомства говорили о сокращении на 15%.

Общий объем производства вина 2017/18 составит 35,6 млн гектолитров, что на 19,6% меньше, чем в предыдущем сезоне (44 млн гектолитров в 2016 году) и в среднем на 17,6% меньше, чем за предыдущие шесть сезонов.

Основываясь на данных, предоставленных Информационной системой рынка винного сектора (INFOVI), из полученных 35,6 млн гектолитров 13,6 млн гектолитров будут Protected Designation of Origin (PDO), 3,6 млн гектолитров – Protected Geographical Indication (PGI) и 6,2 млн. гектолитров сортовых вин.

Также в INFOVI озвучили снижение производства вина в Италии (на 23%,) и во Франции (на 19%).

www.thedrinksbusiness.com

Фото: www.vinnyiturpriorat.com

По предварительным оценкам Министерства сельского хозяйства и рыболовства, продовольствия и окружающей среды Испании – урожай винограда 2017 года сократится почти на 20% относительно 2016 года. Причины этому – весенние заморозки и последующие жара и засуха. Ранее прогнозы ведомства говорили о сокращении на 15%. Общий объем производства вина 2017/18 составит 35,6 млн гектолитров, что на 19,6% […]

Название нового вина — Diving into Hampton Water — имеет личностное значение для Джона Бон Джови и его сына Джесси. Именно в Хэмптоне вокалист американской рок-группы нередко отдыхал с сыном в знойные летние дни.

Сам Жерар Бертран, знаменитый винодел французского региона Лангедок и хозяин ежегодного джаз-фестиваля в имении Chаteau l’Hospitalet, подчеркнул «свежесть и минереальность» новинки. Такой характер вин сможет утолить жажду каждого почитателя утонченного бленда.

Бон Джови хотел назвать купаж трех сортов Grenache, Cinsault и Mourvеdre как Pink Juice («Розовый сок»), но сын убедил его отказаться от этого варианта. Образец теперь известен как Diving into Hampton Water.

Также в предыстории уточняется, что перед окончательным выбором страны для производства образца — Франции, семья долго путешествовала, дегустируя розовые вина.

Во время очередной поездки общий друг познакомил их с Жераром Бертраном. В дальнейшем знакомство переросло в дружбу, в которой новые приятели разделяли общие ценности относительно семьи, гастрономии, хороших вин и отличной музыки.

«Создание этого вина с Жераром Бертраном было столь же творческим, как и сотрудничество с другим автором. Жерар использует свои таланты и „винознание“, как гениальный музыкант. Он считает, что связь между вином и музыкой органична. И я — последователь такой связи: между эмоциями, которые смогут „оживить“ хорошую композицию и вино. Они дополняют, улучшают друг друга», — таким комментарием Бон Джови описывает винное соавторство.

Стоимость бутылки в рознице составит $25, запуск продаж запланирован на весну этого года.

Название нового вина — Diving into Hampton Water — имеет личностное значение для Джона Бон Джови и его сына Джесси. Именно в Хэмптоне вокалист американской рок-группы нередко отдыхал с сыном в знойные летние дни. Сам Жерар Бертран, знаменитый винодел французского региона Лангедок и хозяин ежегодного джаз-фестиваля в имении Chаteau l’Hospitalet, подчеркнул «свежесть и минереальность» новинки. Такой характер вин сможет утолить жажду каждого почитателя утонченного […]