Gastronomy and Wine Portal

Открыла дегустацию кава Happy People – проект нидерландского художника, который убежден, что счастливые люди – это те, кто не отказывает себе в игристом. После чего дегустаторы, наконец, перешли к винам знаменитостей, обладающих на сегодня уже немалым винодельческим стажем.

Так Стинг и Труди Стайлер владеют виллой Il Palagio (XVI в.) уже 16 лет, и 10 из них связаны с вином. Стинг – один из давних адептов биодинамики (хотя не всегда указывает это на этикетке, как и не прописывает подробно аппелласьон).

В то же время в подвале, где выдерживаются вина, артист любит музицировать. В остальном он уделяет тщательное внимание, прежде всего, этикетке, тогда как в работе над вином полностью полагается на виноделов Paolo Caciorgna и до не давнего времени – Алана Йорка, к сожалению, покинувшего этот мир. Теперь в Украине доступны базовое Кьянти Классико When We Dance, супертосканский бленд Санджовезе, Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло Casino delle Vie (любимое вино музыканта) и топовая позиция – Sister Moon (бленд трех красных сортов). Все вина – великолепно сделаны, утонченны, гармоничны и выразительны, чем очень пришлись по вкусу сомелье.

В отличие от Стинга, Пьер Ришар принимает участие в создании вина на всех этапах процесса и даже поставил перед собой цель, которую преследует вот уже два десятка лет, – доказать, что винодельческий потенциал Лангедока, где расположены виноградники, недооценен мировым сообществом.

И серьезные, глубокие, мощные вина Ришара, действительно, яркий довод в пользу его убеждения. Chateau BelEveque Fut de Chene, Blondus Ricardus и Cuvee Cardinal в особенности понравятся тем, кто любит стиль красных вин Долины Роны и вина «с животинкой», что оценили сомелье. Тогда как базовые Demon l’Eveque (белое, красное, розе) весьма универсальны.

Открыла дегустацию кава Happy People – проект нидерландского художника, который убежден, что счастливые люди – это те, кто не отказывает себе в игристом. После чего дегустаторы, наконец, перешли к винам знаменитостей, обладающих на сегодня уже немалым винодельческим стажем. Так Стинг и Труди Стайлер владеют виллой Il Palagio (XVI в.) уже 16 лет, и 10 из […]

Закон был принят консерваторами иракского правительства, в котором доминируют шииты исламистских партий. Для нарушителей предусмотрен штраф в размере до 25 млн иракских динаров (£17 000).
Критики «сухого закона» заявляют, что он нарушает конституционное право на свободу религиозных верований и обрядов меньшинств, чья религия не запрещает употребление алкогольных напитков. 
Ранее индонезийские власти предложили аналогичный запрет на алкоголь в Юго-Восточной части архипелага, в том числе на острове Бали. А также индийский штат Керала ввел запрет на алкоголь в конце прошлого года, несмотря на возражения и ходатайства владельцев отелей и баров в регионе.
Фото: mignews.com
httpss://www.thedrinksbusiness.com/2016/10/iraq-bans-sale-and-import-of-alcohol/

Закон был принят консерваторами иракского правительства, в котором доминируют шииты исламистских партий. Для нарушителей предусмотрен штраф в размере до 25 млн иракских динаров (£17 000). Критики «сухого закона» заявляют, что он нарушает конституционное право на свободу религиозных верований и обрядов меньшинств, чья религия не запрещает употребление алкогольных напитков.  Ранее индонезийские власти предложили аналогичный запрет на […]

Рецепт напитка трепетно хранился итальянцами на протяжении двух столетий. Запуск розолио сопровождался пышным мероприятием в отеле Savoy в Лондоне, где именитые бармены и виноделы могли испробовать уникальный продукт, который позиционируется и как аперитив, и как ингредиент для смешанных напитков – причем Italicus Rosolio di Bergamotto может выступать как алкогольной базой, так и модификатором вкуса.

В основе дизайна бутылки, специально разработанного для Italicus компанией Stranger & Stranger – желание отдать дань великому культурному и природному наследию Италии и сделать акцент на 20 разных вкусах, характерных для каждого из регионов страны. Сама форма бутылки напоминает о старинных римских колоннах, а цвет стекла уносит к берегам лазурного Средиземноморья. Лого, выгравированное на пробке, отсылает к Витрувианскому человеку Да Винчи, символизирующему золотое сечение и гармонию природы.

По словам Галло, еще во времена правления Савойской династии розолио пользовался большой популярностью при дворе. В конце 18-го века напиток распространился по всей Италии, позволяя каждому региону внести свой особый вкус: так, для розолио Амальфи использовали сок спелых лимонов и апельсинов, а жители Тосканы добавляли в вино можжевельник.

Роуэн Миллер, директор по дизайну компании Stranger & Stranger, сообщает: «Мы старались создать что-то подлинное и знаковое. Мы наконец-то создали продукт, который способен передать дух Италии, ее шарм и элегантность».

Согласно рекомендациям самого Галло, розолио следует смешать в отношении 50/50 с prosecco, а подавать с оливками и льдом. Бармен Simone Caporale предлагает смешать 50 мл розолио с 25 мл хереса fino и двумя каплями апельсинового биттера.

Фото: twitter.com/Italspirits

Рецепт напитка трепетно хранился итальянцами на протяжении двух столетий. Запуск розолио сопровождался пышным мероприятием в отеле Savoy в Лондоне, где именитые бармены и виноделы могли испробовать уникальный продукт, который позиционируется и как аперитив, и как ингредиент для смешанных напитков – причем Italicus Rosolio di Bergamotto может выступать как алкогольной базой, так и модификатором вкуса. В […]

Высококачественный коньяк в высококачественных бутылках: Одесский коньячный завод представляет коньяк «Shustoff» в бесцветных стеклянных бутылках, созданных специально для этой марки украинским стекольным заводом Ветропак в Гостомеле. «Когда форма, содержание и бренд объединяются в совершенной гармонии, конечные цели маркетинга – узнаваемость и аутентичность – достигнуты», – отмечают в компании. И этот абсолютный успех олицетворяет новый дизайн бутылки для коньяка Shustoff. Стеклянная бутылка емкостью 0.375 литра представляет собой форму колокола. Также колокол является частью логотипа производителя, который присутствует на бутылке. Плавные, струящиеся линии бесцветного стекла, приглушенные черно-бордовые тона этикетки и натуральная пробка, золотистое тиснение и ярко-янтарный блеск коньяка – не оставят вас равнодушными к бархатному вкусу напитка.

Высококачественный коньяк в высококачественных бутылках: Одесский коньячный завод представляет коньяк «Shustoff» в бесцветных стеклянных бутылках, созданных специально для этой марки украинским стекольным заводом Ветропак в Гостомеле. «Когда форма, содержание и бренд объединяются в совершенной гармонии, конечные цели маркетинга – узнаваемость и аутентичность – достигнуты», – отмечают в компании. И этот абсолютный успех олицетворяет новый дизайн […]

Известный бизнесмен обратился с просьбой о защите от кредиторов в соответствии с Главой 11 Кодекса законов о банкротстве США. Согласно этой Главе, банкротом себя может объявить любое предприятие, организованное как корпорация или частная собственность, а также частные лица в индивидуальном порядке (хотя в основном используется для корпоративных организаций).

По собственным данным Roust Corporation является вторым по величине производителем водки в мире и крупнейшим дистрибутором алкоголя в Центральной и Восточной Европе. Среди прочих, в числе алкогольных брендов холдинга «Зеленая марка», «Парламент», «Журавли», а также Zubrówka.

В заявлении говорится, что корпорация намерена реструктурировать задолженность на сумму $1,14 млрд. Как пояснил глава Roust Гранд Винтертон, проблемы с выплатой долга (в том числе) образовались из-за экономического спада в Польше, России, Казахстане и Украине. Еще один фактор усугубивший ситуацию – сложности с финансированием в банках РФ и запрет на поставки российской продукции в Украину (из-за чего бизнес корпорации в этой стране сократился на 90%). Винтертон отметил, что в ходе переговоров с кредиторами Roust удалось договориться о реструктуризации 90% займов и около двух третей конвертируемых облигаций.

Ранее указанные бренды принадлежали польской компании Central European Distribution Corporation (CEDC), которая была выкуплена холдингом Рустама Тарико в середине 2013 года. Незадолго до этой сделки CEDC также попросила защиты от кредиторов в американском суде, а затем согласилась реструктурировать задолженность, превысившую $1 млрд.

Водочный бренд «Русский стандарт», также принадлежащий Тарико, в Roust Corporation не входит. В ноябре 2016 года сообщалось, что бизнесмен может провести IPO (первичное размещение акций) Roust в течение ближайших двух лет после интеграции «Русского стандарта» в холдинг. Такая интеграция произойдет в рамках реструктуризации долга Roust и докапитализации корпорации более чем на $500 млн.

Вечером 9 января 2017 года в пресс-службе Roust рассказали, что суд Нью-Йорка утвердил программу реструктуризации долга и докапитализации группы. В данный момент идет оформление документов по принятому судом решению», – отметили в холдинге.

httpss://republic.ru/posts/78297
Фото: realt.by

Известный бизнесмен обратился с просьбой о защите от кредиторов в соответствии с Главой 11 Кодекса законов о банкротстве США. Согласно этой Главе, банкротом себя может объявить любое предприятие, организованное как корпорация или частная собственность, а также частные лица в индивидуальном порядке (хотя в основном используется для корпоративных организаций). По собственным данным Roust Corporation является вторым […]

«Theater of Life» – это документальный фильм о Refettorio Ambrosiano, оригинальном проекте «soup kitchen», трапезной, задуманной известным шеф-поваром Массимо Баттура. Фильм назван в честь того места, заброшенного Teatro Greco в Милане, под крышей которого и разместилась бесплатная столовая для нуждающихся (бездомных и беженцев), сцена здесь стала кухней, а зрительный зал – трапезной, где подают изготовленные из пищевых отходов блюда.
Данный социальный проект был открыт в рамках Milan 2015 World’s Fair, цель его ответить на вопрос: «Смогут ли пищевые отходы накормить голодных?»
Документальный фильм уже посмотрели в Испании и Канаде, и очень скоро его покажут в Австралии, при сотрудничестве благотворительного фонда продовольственной помощи OzHarvest.
«Звездный статус Массимо Баттура помог подчеркнуть актуальность проблемы голода и пищевых отходов. Мы надеемся, что данная тема вдохновит поваров и кулинаров принимать участие в подобных социальных проблемах, с которыми мы сталкиваемся сегодня», – сообщает Broadsheet.com
Фото: vogue.it
httpss://www.finedininglovers.com/blog/news-trends/massimo-bottura-documentary/

«Theater of Life» – это документальный фильм о Refettorio Ambrosiano, оригинальном проекте «soup kitchen», трапезной, задуманной известным шеф-поваром Массимо Баттура. Фильм назван в честь того места, заброшенного Teatro Greco в Милане, под крышей которого и разместилась бесплатная столовая для нуждающихся (бездомных и беженцев), сцена здесь стала кухней, а зрительный зал – трапезной, где подают изготовленные […]

По данным, опубликованным Wine and Spirit Trade Association (WSTA) в годовом обзоре рынка, в течение 2016 года аргентинские и новозеландские вина показали наибольший рост продаж в Великобритании в сегменте OFF-TRADE по сравнению с другими странами производителями.

OFF-TRADE
Объемы продаж аргентинского вина достигли 20 млн литров, что эквивалентно почти 27 млн бутылок и приравнивается к £155 млн. Таким образом, прирост составил 32% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года.

Вин Новой Зеландии было продано порядка 42 млн литров, что эквивалентно примерно 57 млн бутылок и приравнивается к £ 401 млн. Прирост составил 16% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего, 2015 года.

Рост в сегменте off-trade вин Аргентины и Новой Зеландии происходил на фоне снижения объемов продаж основных стран-лидеров: Австралии, Италии, США, Франции, Южной Африки, Испании и Германии. Чили стала единственная страной, чей рост импорта в Великобритании составил 3% по объему и стоимости.

ON-TRADE
В сегменте on-trade самый большой импорт был из Новой Зеландии – продажи составили 56 млн литров, что на 5% больше по сравнению с предыдущим годом, в стоимостном выражении – £145 млн, рост 16%.

Объемы продаж вин Южной Африки возросли на 5%, стоимость на 8%; вина Италии показали рост по объему и стоимости на 2% и 4% соответственно.

А вот Аргентина – лидер off-trade сегмента, снизила показатели объемов и стоимости продаж в on-trade сегменте на 8% и 2% соответственно.

httpss://www.thedrinksbusiness.com/2017/01/argentina-tops-uk-chart-for-growth-in-2016/
Фото: httpss://www.waysofwine.com/blog

По данным, опубликованным Wine and Spirit Trade Association (WSTA) в годовом обзоре рынка, в течение 2016 года аргентинские и новозеландские вина показали наибольший рост продаж в Великобритании в сегменте OFF-TRADE по сравнению с другими странами производителями. OFF-TRADE Объемы продаж аргентинского вина достигли 20 млн литров, что эквивалентно почти 27 млн бутылок и приравнивается к £155 […]

В рамках барного фестиваля BAROMETER International Bar Show 2016 состоялся региональный финал конкурса BACARDÍ Legacy Global Cocktail Competition 2017 Ukraine. В тройку лучших бартендеров Украины вошли:

► Евгений Гусев (Киев)
► Влад Шелест (Львов)
► Дмитрий Коломиец (Киев)

Финалисты отправятся на образовательные сессии в Casa Bacardi в г. Ситджес, Испания. В феврале будет определен победитель Украины, который поедет соревноваться за звание лучшего бартендера мира на глобальном финале BLGCC 2017.
В финале украинского этапа приняли участие 10 барменов из разных городов страны. В рамках конкурса они готовили по 2 коктейля: классический Daiquiri и свой авторский коктейль. Коктейли оценивал компетентное жюри:

►Нарен Янг, совладелец одного из самых знаменитых и успешных баров Нью-Йорка – Dante Cafe. Сегодня он работает над многими проектами по всему миру, консультирует и тренирует бартендеров и разрабатывает коктейли для лучших баров.
►Бек Нарзи, один из самых известных коктейльных гуру в мире, бизнес тренер в области HoReCa, консультант и создатель барных концепций и основатель Ассоциации Russian Cocktail Club.
►Елизавета Евдокимова, известный бартендер и победительница конкурса BACARDÍ Legacy Global Cocktail Competition 2013 и бренд-амбассадор BACARDÍ в Восточной Европе.

BACARDÍ Legacy Global Cocktail Competition — один из самых известных и международных конкурсов среди профессиональных барменов. Он проводится с 2008 года и был основан для того, чтобы бросить вызов лучшим современным бартендерам всего мира, дать им возможность доказать, что именно они в силе создать свое собственное коктейльное наследие.

В рамках барного фестиваля BAROMETER International Bar Show 2016 состоялся региональный финал конкурса BACARDÍ Legacy Global Cocktail Competition 2017 Ukraine. В тройку лучших бартендеров Украины вошли: ► Евгений Гусев (Киев) ► Влад Шелест (Львов) ► Дмитрий Коломиец (Киев) Финалисты отправятся на образовательные сессии в Casa Bacardi в г. Ситджес, Испания. В феврале будет определен победитель […]

В день инаугурации президента Дональда Трампа (20 января 2017 года), все пивоваренные заводы, участвующие в этой акции начнут распространение нового напитка. Часть прибыли будет пожертвована местным благотворительным организациям.

Участницы решили взяться за этот проект из-за женоненавистнических комментариев Трампа по отношению к слабому полу на протяжении всей его карьеры вообще и недавней президентской кампании в частности.

Пиво представляет собой фруктовый Saison – слабоалкогольный эль, изготовленный на основе клубничного пюре, что символизирует собой стереотип, что женщины могут наслаждаться только фруктовым пивом.

httpss://www.thedrinksbusiness.com/2017/01/anti-trump-beer-created-by-female-brewers/
Фото: gpolitika.com

В день инаугурации президента Дональда Трампа (20 января 2017 года), все пивоваренные заводы, участвующие в этой акции начнут распространение нового напитка. Часть прибыли будет пожертвована местным благотворительным организациям. Участницы решили взяться за этот проект из-за женоненавистнических комментариев Трампа по отношению к слабому полу на протяжении всей его карьеры вообще и недавней президентской кампании в частности. […]

Королевская гастрономическая Академия (RAG) запустила портал Gastro Marca España (httpss://gastromarcaespana.es/) по миру испанской гастрономии. Проект ориентирован на туристов и доступен на двух языках – испанском и английском. На сайте размещены рейтинги заведений – уже при запуске охват составил 2 тыс. ресторанов, а также рецепты традиционных блюд, афиша выставок и форумов, досье  на 100 лучших шефов и перечень кулинарных школ. Gastro Marca España спонсировался на самом высоком уровне: Министерство иностранных дел, Министерство сельского хозяйства, питания и окружающей среды, Торговая палата, подразделение аппарата правительства по туризму – Turespaña и др. приняли участие в разработке и запуске портала.

Королевская гастрономическая Академия (RAG) запустила портал Gastro Marca España (httpss://gastromarcaespana.es/) по миру испанской гастрономии. Проект ориентирован на туристов и доступен на двух языках – испанском и английском. На сайте размещены рейтинги заведений – уже при запуске охват составил 2 тыс. ресторанов, а также рецепты традиционных блюд, афиша выставок и форумов, досье  на 100 лучших шефов […]