Gastronomy and Wine Portal

Если Зинфандель – тогда в Америку!
Национальный фестиваль «Зинфандель» посвящен известному калифорнийскому красному вину. В США, в среду, 16 Ноября, с 7 до 9  вечера (по местному времени) начнется второй ежегодный праздник вина и гастрономии. Второе название сорта данной виноградной лозы  – Примитиво (Primitivo).

2-й ежегодный национальный день вина Зинфандель (Zinfandel) и кулинарный фестиваль решили назвать «Праздник винного наследия Америки». В этот день организованы такие мероприятия и активности:
– винная дегустация эксклюзивных брендов местных производителей данного сорта;
– подготовленное меню закусок и блюд под заранее продуманный ассортимент вин;
– знакомства с винодельнями и представителями ZAP, которые поддержали организаторов праздника (Zinfandel Advocates & Producers);
– возможность приобретения вин.

Смотрите наш Календарь событий.

Фото: www.zinfandel.org

Если Зинфандель – тогда в Америку! Национальный фестиваль «Зинфандель» посвящен известному калифорнийскому красному вину. В США, в среду, 16 Ноября, с 7 до 9  вечера (по местному времени) начнется второй ежегодный праздник вина и гастрономии. Второе название сорта данной виноградной лозы  – Примитиво (Primitivo). 2-й ежегодный национальный день вина Зинфандель (Zinfandel) и кулинарный фестиваль решили […]

Международный кинофестиваль Berlin International Film Festival пройдет в этом году 67-й раз с 9 по 19 февраля. Мировые звезды киноиндустрии пройдутся красной дорожкой по Потсдамской площади и смогут вcкоре оценить качество местных вин.

Организация German Wine Institute (DWI)* анонсировала вина, которые будут поданы на гала-ужине и в лаунж-зонах форума, изготовленные исключительно немецкими производителями.

Винодельня Bischofliche Weinguter Trier** представит свое вино Ayler Riesling Kabinett dry 2015 во второй раз (первый – в 2013 году). Оно прошло отборочный конкурс из 22 экземпляров (9 белых, 9 красных и 4 игристых) – винной коллекции для Berlinale. Образцы были отобраны в декабре прошлого года во время слепой дегустации членами жюри, возглавляемого «винной королевой» Германии Lena Endesfelde, а также винными экспертами Gunnar Tietz и Arno Steguweit.

Директор фестиваля Дитер Косслик высоко оценил плодотворное сотрудничество с Институтом немецкого вина, признавая немецкую коллекцию знаком высокого качества международного Берлинского кинофестиваля.

Досье D+

*German Wine Institute (DWI) – Институт немецкого вина.

**В настоящее время во владениях Bischofliche Weinguter Trier 130 гектаров виноградников, расположенных вдоль живописных рек Мозель, Саар и Рувер. 90% общей площади занимают виноградные лозы сорта Рислинг.

Для вина Ayler Riesling Kabinett dry 2015 использовали виноград из деревни Ayl. Этот живописный винодельческий поселок в районе Трир-Саарбург известен колоритными фруктовыми рислингами с индивидуальным характером.

Как и все вина серии Kabinett, сухое вино Ayler Riesling Kabinett dry 2015 весьма легкое, приятное, с элегантным вкусом и умеренным содержанием алкоголя – 11,5% (сахар – 8 г/л; общая кислотность – 7,9 г/л).

Процесс винификации проходит в дубовых бочках или цистернах из нержавеющей стали, сопровождается постоянным надзором и тестированием до получения идеального результата. Затем вино разливают в бутылки и герметизируют натуральной пробкой.

Dr. Karsten Weyand, генеральный директор Bischоfliche Weinguter Trier, был польщен решением и вторичным обращением к его винному предприятию в честь такого знаменательного события.

Фото: bischoeflicheweingueter.de, princeedwardcountywine.ca, mecetes.co.uk

Международный кинофестиваль Berlin International Film Festival пройдет в этом году 67-й раз с 9 по 19 февраля. Мировые звезды киноиндустрии пройдутся красной дорожкой по Потсдамской площади и смогут вcкоре оценить качество местных вин. Организация German Wine Institute (DWI)* анонсировала вина, которые будут поданы на гала-ужине и в лаунж-зонах форума, изготовленные исключительно немецкими производителями. Винодельня Bischofliche […]

После долгих лет попытки увеличить продажи алкоголя на падающих рынках Западной Европы и Северной Америки, корпорация Diageo впервые за свои 257 лет существования инвестирует в безалкогольный напиток. Она приобрела миноритарную долю в Seedlip.

Это британская компания, занимающаяся безалкогольными дистиллированными напитками, была основана в прошлом году, но уже успела привлечь внимание мирового гиганта. «Исключительная компания с дальновидным основателем, предлагающая утонченную альтернативу алкогольным напиткам», – так охарактеризовала Seedlip директор по глобальным инновациям Diageo Хелен Мичелс.

На данный момент в ассортименте производителя две безалкогольные водки: пряная из гвоздики, лимона и кардамона и вторая  из душистого горошка, огурца и луговых трав. По утверждению основателя Seedlip Брэнсона, его продукция – это альтернатива для людей, не употребляющих алкоголь. Как бы там ни было, но такие шефы, как Гордон Рамзи и Хестон Блюменталь уже заинтересованы в инновации.

Фото: www.thedrinksbusiness.com

После долгих лет попытки увеличить продажи алкоголя на падающих рынках Западной Европы и Северной Америки, корпорация Diageo впервые за свои 257 лет существования инвестирует в безалкогольный напиток. Она приобрела миноритарную долю в Seedlip. Это британская компания, занимающаяся безалкогольными дистиллированными напитками, была основана в прошлом году, но уже успела привлечь внимание мирового гиганта. «Исключительная компания с […]

Coca Cola Israel сообщили о выпуске «первой в мире селфи-бутылки». Теперь  для запечатления кадра потребителям колы не придется даже нажимать на кнопку – бутылка сделает это за них.

Пол-литровая бутылка всемирно известного напитка теперь оснащена веб-камерой. Когда емкость наклоняют под углом 70°, она автоматически делает снимок.

«Весь мир сходит с ума по селфи, снэпчату и инстаграму, – комментируют представители агентства Gefen Team, разработавшего новинку.  –  Все фотографии, сделанные на селфи-бутылку, будут отправляться человеку в его личный снэпчат, а также загружаться на страницу Coca Cola Israel в фейсбуке и, конечно же, на страницу бренда в инстаграме».

В Gefen Team считают, что данная инновация позволяет людям быть более активными и вовлеченными в процесс общения, так как они могут разделить особые моменты и сфотографироваться все вместе прямо во время питья.

Фото: www.beveragedaily.com

Coca Cola Israel сообщили о выпуске «первой в мире селфи-бутылки». Теперь  для запечатления кадра потребителям колы не придется даже нажимать на кнопку – бутылка сделает это за них. Пол-литровая бутылка всемирно известного напитка теперь оснащена веб-камерой. Когда емкость наклоняют под углом 70°, она автоматически делает снимок. «Весь мир сходит с ума по селфи, снэпчату и […]

Компания Cork Supply Group (CSG) запустила новую линию микроагломерированной корковой пробки, защищающей вино от воздействия соединения 2,4,6-трихлоранизола (ТХА) и имеющую название Vinc.

Согласно документации новые пробки, которые разрабатывались в течение нескольких лет, имеют уровень высвобождения ТХА  не выше 0,5 нанограмм на литр.

Линейка нового продукта запускается подразделением компании Cork Supply Portugal 4 и состоит из трех разновидностей пробок, которые отличаются степенью пропускания кислорода: Vinc, Vinc + и Vinc Cuvée, причем последняя предназначена для игристого вина.

«Линейка продуктов Vinc является результатом работы нашей команды, которая направлена на исследовательскую деятельность и развитие» – комментирует Йохен Михальски (Jochen Michalski), основатель CSG. – Мы открыли CSP4 в прошлом году, чтобы иметь возможность предложить рынку микроагломерированные пробки, лучшие в своем классе, которые производятся из собственного высококачественного пробкового материала. Строгий контроль на этапе выращивания и производства пробки обеспечивает высокое качество всех пробковых изделий компании».

Источник: httpss://www.thedrinksbusiness.com
Фото: koloro.ua

Компания Cork Supply Group (CSG) запустила новую линию микроагломерированной корковой пробки, защищающей вино от воздействия соединения 2,4,6-трихлоранизола (ТХА) и имеющую название Vinc. Согласно документации новые пробки, которые разрабатывались в течение нескольких лет, имеют уровень высвобождения ТХА  не выше 0,5 нанограмм на литр. Линейка нового продукта запускается подразделением компании Cork Supply Portugal 4 и состоит из […]

В нем лидирует Sister Moon от Стинга. Это тосканское вино получило от пользователей рейтинг 4.2 из возможных 5. На втором месте с 4 баллами – вино от Фрэнсиса Форда Копполы, а на третьем – от Никки Минаж Mynx Fusions Moscato. Четвертое место поделили Брэд Питт и Анджелина Джоли с розе Miraval  и Сэм Нилл с его Picnic Pinot Noir из Центрального Отаго. Дональд Трамп со своим Monticello набрал 3.7 балла. 3.6 досталось Клиффу Ричарду за розовое Vida Nova. И замыкают ТОП Forty Licks Merlot от The Rolling Stones, итальянское Pinot Grigio от Дрю Бэрримор и Back in Black Shiraz от AC/DC.
Фото: www.dailymail.co.uk

В нем лидирует Sister Moon от Стинга. Это тосканское вино получило от пользователей рейтинг 4.2 из возможных 5. На втором месте с 4 баллами – вино от Фрэнсиса Форда Копполы, а на третьем – от Никки Минаж Mynx Fusions Moscato. Четвертое место поделили Брэд Питт и Анджелина Джоли с розе Miraval  и Сэм Нилл с […]

Игристые вина Schlumberger входят в TOP 10 мировых производителей игристых вин. Комментированная дегустация включала ряд позиций игристых вин: Schlumberger Sparkling Brut, Schlumberger rosé Brut, Schlumberger DOM CLASSIC Brut и Schlumberger ON ICE Classic, а также знаменитые австрийские ликеры Mozart (c 2015 года Mozart Distillery входит в группу компаний Schlumberger Sektkellerei): Mozart Dark Chocolate, Mozart Chocolate Cream, Mozart White Chocolate Vanilla Cream и Mozart Chocolate Vodka.

Впервые в Украине состоялась премьера абсолютно нового ликера Mozart White Chocolate Strawberry с невероятно нежным клубничным вкусом и ароматом.

В комментариях представителям D+ директор по экспорту Schlumberger Sektkellerei, Holger Hügelsberger отметил: «Доля экспорта Schlumberger возросла до 40% (в сравнении c 19% в 2008 году) в более чем 30 странах мира». Ключевыми факторами успеха экспорта продукции являются безупречно высокое качество продукта, широкий ассортимент, грамотная маркетинговая политика и престиж. История бренда уходит корнями в середину ХІХ века и хорошо известна как в Австрии, так и в Европе. А место производства является популярным туристическим центром Вены – погреба Schlumberger имеют протяженность около 3 км под землей и много достопримечательностей с дней своего основания. К слову, вход в погреба сейчас служит арт-галереей современного искусства.

Дегустация состоялась в обновленном ресторане «Липский».

Читайте в ближайших публикациях журнала Drinks+, а также на странице httpss://www.facebook.com/drinkua/ интервью с директором по экспорту Schlumberger Sektkellerei, Holger Hügelsberger.

Игристые вина Schlumberger входят в TOP 10 мировых производителей игристых вин. Комментированная дегустация включала ряд позиций игристых вин: Schlumberger Sparkling Brut, Schlumberger rosé Brut, Schlumberger DOM CLASSIC Brut и Schlumberger ON ICE Classic, а также знаменитые австрийские ликеры Mozart (c 2015 года Mozart Distillery входит в группу компаний Schlumberger Sektkellerei): Mozart Dark Chocolate, Mozart Chocolate […]

Начало 2017 года положило старт новым винным открытиям, и одним из первых в их ряду стали натуральные нефильтрованные вина из Калабрии – L’Acino. Оригинальные, очень живые, с “диковатым”, совершенно непохожим на привычные ароматы белых вин букетом, при этом питкие и притягательные. Красные вина профессионалы характеризуют как «чистую радость в бокале» – элегантные, глубокие, ягодные, с мягкими танинами.

Дегустацию для прессы провели совладелец винодельни Дино Брилио (один из трех друзей – основателей), руководитель категории вин Собственного импорта сети «Сільпо» Анна Пекер и бренд-шеф сети «Сільпо» Марко Черветти.

Чем же интересны L'Acino и чем заслужили спрос на таком непростом рынке как Франция, а еще в Японии и Великобритании? Местными и редкими сортами: Мальокко, Монтонико, Гальоппо, Пассерина, Тиморассо.

Тем, что, при общей неизбалованности Калабрии мягкостью климата, здесь не фильтруют вино, не культивируют расы дрожжей, не добавляют лишнего (ограничиваются буквально «гомеопатическим» количеством серы), не применяют на виноградниках пестициды и гербициды.

Во время винификации контролируют температуру и экспериментируют, экспериментируют, экспериментируют: для производства игристых применяют метод ансестраль, ферментируют вместе все сорта (используются Монтонико, Тиморассо и Пассерина), красное вино мацерируют на шкурке белого винограда, и так далее.

За что же их любят? За то, что умеют удивить и порадовать! Ведь при всей их необычности, эти вина хочется пить.

Начало 2017 года положило старт новым винным открытиям, и одним из первых в их ряду стали натуральные нефильтрованные вина из Калабрии – L’Acino. Оригинальные, очень живые, с “диковатым”, совершенно непохожим на привычные ароматы белых вин букетом, при этом питкие и притягательные. Красные вина профессионалы характеризуют как «чистую радость в бокале» – элегантные, глубокие, ягодные, с мягкими […]

Последний – альтернатива бензину и дизельному топливу. Ячмень – один из составляющих виски – прорастая, выделяет глюкозу, которая в сочетании с дрожжами превращается в этанол. Это всего 10%, остальное – те самые отходы, которые ученые пытаются переработать в топливо нового поколения. Если исследования завершатся успешно, сократится объем углекислого газа, выделяемого в атмосферу.

Фото: www.hutton.ac.uk

Последний – альтернатива бензину и дизельному топливу. Ячмень – один из составляющих виски – прорастая, выделяет глюкозу, которая в сочетании с дрожжами превращается в этанол. Это всего 10%, остальное – те самые отходы, которые ученые пытаются переработать в топливо нового поколения. Если исследования завершатся успешно, сократится объем углекислого газа, выделяемого в атмосферу. Фото: www.hutton.ac.uk

Сегодня Великобританию называют законодательницей моды во многих отраслях, в частности, в виноделии. И тот факт, что негоцианты Туманного Альбиона не только делают фьючерсные закупки в легендарных бордоских шато, но и выкупили часть тиража шардонне украинской марки «Вина Гулиевых», – безусловное свидетельство высочайшего качества авторского вина, а также его неизменно изящного  стиля.

Интерес англичан привлекли вина «Шардонне Резерв» и «Каберне Резерв». Связавшись с производителем, импортер запросил образцы и три месяца они проходили в Лондоне строгий лабораторный анализ, подтвердивший, что «Вина Гулиевых» соответствуют самым жестким требованиям всех соответствующих контролирующих органов  Великобритании. После чего сам владелец английской компании посетил Украину и встретился с автором вин – Робертом Гулиевым.

В процессе знакомства британец продегустировал молодые вина 2016-го года, после чего сделал новый заказ – фьючерсную сделку, согласно которой винтаж этого года, пройдя необходимую 9-месячную выдержку в дубовых барриках, отправится в торговые точки Туманного Альбиона.

Напомним, что «Вина Гулиевых» 2016 года названы лучшими по стране за последние 10 лет.

Фото: country.turmir.com , httpss://www.gulievwine.com/rose/

Сегодня Великобританию называют законодательницей моды во многих отраслях, в частности, в виноделии. И тот факт, что негоцианты Туманного Альбиона не только делают фьючерсные закупки в легендарных бордоских шато, но и выкупили часть тиража шардонне украинской марки «Вина Гулиевых», – безусловное свидетельство высочайшего качества авторского вина, а также его неизменно изящного  стиля. Интерес англичан привлекли вина […]