Gastronomy and Wine Portal

Конкурс подвел итоги рейтинговых исследований с целью определения наилучших и самых любимых общественностью товаров и услуг украинского рынка. Среди профильных 15 изданий лучшим эксперты назвали журнал Drinks+. К признанию профессионалами  редакция  шла свыше 20 лет, являясь не просто навигатором среди специализированных изданий о напитках и продуктах, но и флагманом отрасли, представляя наших производителей на своих стендах на самых авторитетных выставках мира . Стоит добавить, что для поддержания статуса «навигатора» в напиточной тематике, журнал инициировал создание нового проекта – drinks.ua, где формируются винные дороги Украины и других винодельческих стран мира, есть информация об профильном образовании, выставках, трендах и бизнесе в целом.

В соответствии с методикой конкурса, при определении «фаворитов» учитывается мнение рядовых потребителей, экспертов и представителей украинской творческой и деловой элиты. Результаты опросов заверяются маркетинговой исследовательской компанией InMind и проходят тщательный аудит Киевского международного института социологии (КМИС). Победителями рейтинга ежегодно становятся номинанты, получившие наибольшее доверие и поддержку украинцев на протяжении всего года. Рейтинги, полученные по результатам опросов, отражают реальные потребительские предпочтения и показывают динамику изменений вкусов общественности.
Церемония награждения победителей состоялась 19 мая.

Конкурс подвел итоги рейтинговых исследований с целью определения наилучших и самых любимых общественностью товаров и услуг украинского рынка. Среди профильных 15 изданий лучшим эксперты назвали журнал Drinks+. К признанию профессионалами  редакция  шла свыше 20 лет, являясь не просто навигатором среди специализированных изданий о напитках и продуктах, но и флагманом отрасли, представляя наших производителей на своих […]

Запущен Ava Winery – стартап из Сан-Франциско, посвященный созданию «порошкового вина». Мардонн Чуа и Алек Ли  разработали метод изготовления напитка путем соединения ароматических компонентов с этанолом и водой. В ход идут  и газовый хроматограф с масс-спектрометром. И все ухищрения – для того, чтобы не платить за бутылку дорого вина. Правда, пока изобретателям удалось сымитировать только одно вино – игристое Moscato d’Asti. На это у них ушло полгода. Какое вино станет следующей жертвой, – пока остается только гадать.
Фото: metro.co.uk

Запущен Ava Winery – стартап из Сан-Франциско, посвященный созданию «порошкового вина». Мардонн Чуа и Алек Ли  разработали метод изготовления напитка путем соединения ароматических компонентов с этанолом и водой. В ход идут  и газовый хроматограф с масс-спектрометром. И все ухищрения – для того, чтобы не платить за бутылку дорого вина. Правда, пока изобретателям удалось сымитировать только одно […]

Sommelier Wine Awards – конкурс, проводимый объединением британских сомелье. Вина, набравшие высшие баллы, получают золотые медали. С полным списком медалистов можно ознакомиться на странице конкурса: httpss://www.sommelierwineawards.com/winners/winners-2018

Кроме того, в отдельные списки выделяются победители в рамках рекомендованных позиций для побокального розлива в ресторанах; гастрономические вина; «выбор критиков». Подведя итоги текущего года, организаторы определили некоторые тренды среди лучших вин.

Так, наиболее звездным регионом по количеству золотых наград стала Долина Роны с девятью высшими наградами за красные и белые вина. Рона получила и самые высокие оценки критиков. Интересно, что 4 золотые награды достались винам стоимостью до 10£, одна – за вино в промежутке от 10 до 20£, и еще четыре – выше 20£. В белых винах сомелье отметили такие качества, как кислотность с некоторыми нотам выдержки в дубе, кремовостью и цветочными оттенками, а также способность сочетаться с плотными блюдами.

Следующий тренд, удививший самих сомелье, – «вторые» сорта. Так, среди победителей Бургундии были вина из Гаме, а не Пино Нуар. Хорошие оценки получили и Алиготе. Причиной называют соотношение цены и качества: для повседневных целей такие вина у производителей с добрым именем достаточно хороши, в то же время цена куда более разумна. Далее сомелье рекомендуют следить за бургундскими винами «вилляж», за Пти Шабли, и «третьими» винами из Бордо.

Третьей сенсацией конкурса стали розе. Несмотря на растущую популярность в последние 10 лет, этим винам редко удавалось получить высокие баллы, однако в 2018 ситуация кардинально иная. Вероятно, производители наконец «набили руку». Розовые вина получили сразу 6 золотых медалей, причем все награды ушли французам: три в Прованс, две в Лангедок и одна в область Роны. В плане цены позиции не самые демократичные: 9-14£ за бутылку. Именно в более дорогих винах сомелье отмечают свежесть, чистые  фрукты, баланс.

Четвертый тренд – победа английских игристых над винами Шампани. Триумф более чем убедительный: игристые туманного Альбиона набрали рекордное число наград (среди которых 7 золотых медалей), тогда как французские результаты с 6 золотыми медалями оказались вдвое хуже прошлогодних. В то же время, несмотря на заморозки в 2017, просекко удалось удержать прошлогодние позиции на конкурсе, а кава даже немного улучшила результат. Эталонная свежесть и бодрящая кислотность и очень высокая стоимость – от 25£ за бутылку, – таковы общие характеристики английских победителей, среди которых 5 белых и 2 розовых игристых.

Sommelier Wine Awards – конкурс, проводимый объединением британских сомелье. Вина, набравшие высшие баллы, получают золотые медали. С полным списком медалистов можно ознакомиться на странице конкурса: httpss://www.sommelierwineawards.com/winners/winners-2018 Кроме того, в отдельные списки выделяются победители в рамках рекомендованных позиций для побокального розлива в ресторанах; гастрономические вина; «выбор критиков». Подведя итоги текущего года, организаторы определили некоторые тренды среди лучших […]

Бренды-победители конкурса оливкового масла Sol d’Oro Northern Hemisphere 2017 будут представлены на дегустации в рамках выставки Sol&Agrifood с 9 по 12 апреля. С полным списком лауреатов вы можете ознакомиться на официальном сайте выставки.

300 образцов оливкового масла от 10 стран мира (Италия, Испания, Хорватия, Словения, Турция, Португалия, Германия, Франция, Чили и – впервые – Япония) вступили в конкурентную борьбу 27 февраля 2017 года.

Победители были объявлены в первый день EVOO Days – форума, при поддержке организаторов Veronafiere-Sol&Agrifood, – по качеству, обучению и сетевой инициативы в секторе оливкового масла. Недавно созданный форум уже показывает достойные результаты в привлечении внимания со стороны профессиональной аудитории. В прошлом году более 56 000 посетителей, из них 14 000 представителей из 82-х стран побывало на воркшопе.

Италия, конечно, считается бесспорным лидером с точки зрения качества оливкового масла на европейском рынке. Поэтому в этом году, по сравнению с прошлым, Италия получила на одну медаль больше. 12 очков против 3-х медалей, которые завоевала Испания.

Италия выиграла 4 из 5 золотых медалей, которые предусмотрены в премиальных категориях: «легкие фруктовые», «средние фруктовые», «интенсивные фруктовые», «органические» и «сортовые» масла. Также 5 серебряных и 3 бронзовых медали ушли в копилку страны-«сапожка». Итальянские производители могут праздновать такую важную для них победу – превосходный результат! Что касается Испании, то только одной золотой и 2 серебряными медалями была удостоена ее продукция.

13 международных судей из разных стран приняли участие в шестидневной слепой дегустации для определения призеров.

В качестве международного сертификата качества производители теперь обладают правом наносить на этикетки бутылок полученные оценки – Sol d’Oro, Sol d’Argento и Sol di Bronzo («золото», «серебро», «бронза»).

На Agro-Foods Exhibition будут раздаваться Sol d’Oro Stars – путеводитель-справочник оливковых производителей, а также приглашения на оливковую дегустацию и локацию EVOO Bar.

Благодаря сотрудничеству между Sol&Agrifood, Sol d’Oro Northern&Southern Hemisphere Competitions и EVOO Days, компании будут иметь доступ к технической и экономической базе, а также возможность делиться маркетинговыми стратегиями, чтобы наилучшим образом использовать весь потенциал бизнес-инструментов.

Фото:visitcalifornia.com, www.discoveringoliveoil.com

Бренды-победители конкурса оливкового масла Sol d’Oro Northern Hemisphere 2017 будут представлены на дегустации в рамках выставки Sol&Agrifood с 9 по 12 апреля. С полным списком лауреатов вы можете ознакомиться на официальном сайте выставки. 300 образцов оливкового масла от 10 стран мира (Италия, Испания, Хорватия, Словения, Турция, Португалия, Германия, Франция, Чили и – впервые – Япония) […]

Инициатива проведения этого профессионального ивента принадлежала Венгерскому Национальному Торговому Дому. Мероприятие состоялось при поддержке Посольства Венгрии в Украине. На круговой дегустации были представлены Винные Дома из пяти регионов страны. D+ дал слово представителям каждого. Csányi Pincészet из региона Виллань (Villány). «Особой популярностью у гостей дегустации — импортеров и ведущих сомелье Украины — пользовалось Мерло. Также […]

Гала-ужин объединил 250 гостей – ведущих европейских отельеров, генеральных менеджеров отелей-финалистов, мировых экспертов отрасли гостеприимства, дипломатов, представителей компаний с мировым именем и журналистов. Почетными гостями церемонии были Чрезвычайные и Полномочные Послы Румынии, Сербии, Хорватии, Македонии в Украине, а также II Секретарь посольства Республики Польша в Украине, Советник посольства Грузии в Украине и Советник посольства Греческой Республики в Украине.

Номинантами International Hospitality Awards были 315 отелей из 21 страны Центральной и Восточной Европы: Польши, Венгрии, Болгарии, Румынии, Грузии, Словакии, Молдовы, Украины, Австрии, Чехии, Хорватии, Черногории, Сербии, Боснии и Герцеговины, Албании, Македонии, Словении, Греции, Литвы, Латвии и Эстонии. В финал Премии вышел 101 отель.

28 лучших отелей по версии International Hospitality Awards 2017:

BEST MINI-HOTEL  SunRay Hotel Complex (Подгородное, Украина)
BEST HISTORICAL HOTEL Frederic Koklen Boutique Hotel (Одесса, Украина)
BEST BUSINESS HOTEL *** ibis styles Tbilisi center (Грузия)
BEST BUSINESS HOTEL **** Radisson Blu Old Mill Hotel (Белград, Сербия)
BEST BUSINESS HOTEL ***** Kempinski Hotel Cathedral Square (Вильнюс, Литва)
BEST BOUTIQUE HOTEL Canaves Oia Hotel (Ойя, Санторини, Греция)
BEST RESTAURANT IN A HOTEL Canaves Oia Suites (Ойя, Санторини, Греция)
BEST RESORT HOTEL TELEFERIC GRAND HOTEL (Пояна Брашов, Румыния)
OPENING OF THE YEAR One Suite Hotel (Млины, Хорватия)
BEST APART HOTEL Komfort Appartements Zirbenland (Вайскирхен, Австрия)
BEST ETHNO-HOTEL Palos Resort (Залачань, Венгрия)
BEST HOSTEL Subspace hostel (Загреб, Хорватия)
BEST DESIGN HOTEL Artagonist Art hotel (Вильнюс, Литва)
BEST SPA-HOTEL Aldemar Royal Mare Luxury Resort & Thalasso (Крит, Греция)
BEST MARKETING CAMPAIGN InterContinental Kyiv (Украина)
BEST PROGRAM FOR CORPORATE & SOCIAL RESPONSIBILITY Taor Karpaty (Ластивка, Украина)
BEST LUXURY HOTEL Mandarin Oriental Prague (Чехия)
BEST LOCAL CHAIN Premier Hotels and Resorts (Украина)
BEST GOLF HOTEL Superior Golf & Spa Resort (Харьков, Украина)
BEST HONEYMOON DESTINATION Grand Hotel Kempinski High Tatras (Штрбске-Пле́со, Словакия)
BEST MICE HOTEL Corinthia Hotel Budapest (Венгрия)
BEST BAR IN A HOTEL Premier Palace Hotel Kharkiv (Украина)
BEST SKI RESORT Kempinski Hotel Grand Arena Bansko (Болгария)
BEST MEDICAL HOTEL Mirotel Resort & Spa (Трускавец, Украина)
BEST COUNTRY HOTEL Verholy Relax Park (Сосновка, Украина)
BEST WEDDING HOTEL Canaves Oia Suites (Ойя, Санторини, Греция)
BEST GREEN HOTEL Taor Karpaty (Ластивка, Украина)
BEST SPORT HOTEL TSUNAMI SPA HOTEL (Днепр, Украина)

Победители премии получили награды из стекла, разработанные компанией Tiger.

Оценка номинантов формировалась на основе мнения международного жюри (50% результата), в состав которого вошли 14 экспертов – представители индустрии гостеприимства с мировым именем. Вторая часть оценки определялась на основании данных всемирноизвестных рейтинговых компаний: Booking.com (25% результата) и TrustYou.com (25% результата).

Главными ценностями Премии является ее независимость и безупречная репутация. Объективность оценивания номинантов подтвердил официальный аудитор премии International Hospitality Awards – международная аудиторская компания Deloitte.

Организатор мероприятия – Клуб отельеров и рестораторов Hoteliero.

Эксклюзивный автомобильный партнер – компания «АвтоКапитал», официальный импортер автомобилей Mercedes-Benz и smart в Украине.

Партнеры: Sabre, Yield Planet, Kaercher, Stek, Mirs, Villeroy & Boch, Schott Zwiesel, Steelite, WMF, ProService, Selpak, Maresto, PremierFood, METRO, Trone Grande, Verdi, VodaUA, Shtayer, The Macallan, The Famous Grouse, Naked Grouse, Filicori, ATM, Platforma, Golets, Leater. Среди медиа-парнеров и www.drinks.ua

httpss://hospitalityawards.international

Гала-ужин объединил 250 гостей – ведущих европейских отельеров, генеральных менеджеров отелей-финалистов, мировых экспертов отрасли гостеприимства, дипломатов, представителей компаний с мировым именем и журналистов. Почетными гостями церемонии были Чрезвычайные и Полномочные Послы Румынии, Сербии, Хорватии, Македонии в Украине, а также II Секретарь посольства Республики Польша в Украине, Советник посольства Грузии в Украине и Советник посольства Греческой Республики […]

1 февраля в ресторане Bassano состоялась B2B презентация-дегустация венгерских вин, организованная коммуникативной группой Drinks+ по инициативе Венгерского Национального Торгового Дома и при поддержке Посольства Венгрии в Украине. Презентацию посетил чрезвычайный и полномочный посол Венгрии в Украине Д-р Эрно Кешкень, который отметил: венгерские вина не только заслуживают внимания профессионалов индустрии, но и имеют потенциал стать наиболее популярными и продаваемыми […]

Поп-звезда Стинг и его жена Труди Стайлер, владельцы TENUTA IL PALAGIO, винодельни в провинции Флоренция, откроют Anteprime di Toscana 2018 в Fortezza da Basso во Флоренции. Это будет первое мероприятие-превью 16 тосканских консорциумов, которое состоится в субботу 10 февраля. Стинг и Труди официально начнут неделю Anteprime di Toscana и лично посетит стенды 11 консорциумов, которые […]

Конкурс барменов World Class впервые прошел в Украине и сразу продемонстрировал: барная культура у нас развита отлично. Подтверждение тому – высокое мастерство финалистов и изысканность их коктейлей.

Финал World Class Ukraine вел Дмитрий Шовкопляс, бар-менеджер Parovoz Speak Easy Bar. Он представил трех финалистов конкурса: Влада Романишина из одесских Reef и Traveler’s Coffee, Виталия Колпачиева и Надира Кучкарова из киевского True Burger (Hendrick’s Bar).

Задача суперфинала – приготовить фирменный signature cocktail и отдать его на пробу уважаемому жюри. Победитель удостоится чести представлять Украину на всемирном конкурсе World Class, который пройдет в Мексике.

Публика ликует: зал заполонили близкие друзья участников, конкурсанты World Class и те, кто ценит и знает: победа в этом суперфинале сродни премии «Оскар» в барной культуре.

Влад Романишин рассказал о своем видении Мексики: «Ее сложно назвать культурно единой, зато людей объединяет общительность и открытость». Коктейль Влада Романишина – это текила, острый соус, специи и традиционно легкое светлое пиво, дополненные ароматом розовой воды и яркой презентацией.

Виталий Колпачиев рассказал о своем карьерном росте и смешал текилу, амонтильядо, лайм и хабанеро, украсив готовый коктейль неожиданной композицией: цедрой лайма, обернутой вокруг мини-чили.

Надир Кучкаров начал свое выступление с признания: он счастливый человек. Смешивая текилу, шерри и кардамон, Надир объяснял: Мексика для него предстает, как страна счастливых людей. Поэтому и вкус своего коктейля он постарался насытить не только своим характером, но и ощущением радости. Финальная нота фирменного коктейля Надира – красная роза, выращенная руками жены.

Красный цвет – цвет победителя. И в Мексику едет Надир Кучкаров, несомненно, достойный этого достижения.

Кажется, весь Киев узнал о победе бармена из True Burger: пока Надира качали на руках, ликование и радость не стихали в Dizaap Artell.

Конкурс барменов World Class впервые прошел в Украине и сразу продемонстрировал: барная культура у нас развита отлично. Подтверждение тому – высокое мастерство финалистов и изысканность их коктейлей. Финал World Class Ukraine вел Дмитрий Шовкопляс, бар-менеджер Parovoz Speak Easy Bar. Он представил трех финалистов конкурса: Влада Романишина из одесских Reef и Traveler’s Coffee, Виталия Колпачиева и […]

Согласно информации Консорциума с 1 января 2018 года, после длительного бюрократического процесса, поправка к ст. 5, пункт 1 производственных правил вступила в силу. Поправка гласит, что Vino Chianti DOCG будет разливаться только в Тоскане, без исключений, для обеспечения частых и своевременных проверок, контроля над всей производственной цепочкой и, тем самым, для большей защиты потребителей.

Согласно правилам Европейского Cоюза, изменение не повлияет на компании, расположенные за пределами Тосканы, которые уже приобрели право на розлив. К ним относятся предприятия, которые в течение последних 5 лет разливали Chianti как минимум 2 года подряд. Правила позволят заблокировать любую новую компанию по розливу, расположенную за пределами региона Тоскана, что обеспечит лучший контроль над всей производственной цепочкой и за фактическое качество разлитого в бутылки вина.

«Это фундаментальный сдвиг в отношении будущего вин Chianti, — отмечает Джованни Буси, Председатель Consorzio Vino Chianti, — который происходит в то время, когда необходимость защищать потребителей через контролируемую и гарантированную производственную цепочку становится все более актуальной. Поправка остановила дискуссию, которая затягивалась уже более пятнадцати лет, и, наконец, позволит нам более эффективно защищать наш продукт».

Источник: пресс-служба Consorzio Vino Chianti

Согласно информации Консорциума с 1 января 2018 года, после длительного бюрократического процесса, поправка к ст. 5, пункт 1 производственных правил вступила в силу. Поправка гласит, что Vino Chianti DOCG будет разливаться только в Тоскане, без исключений, для обеспечения частых и своевременных проверок, контроля над всей производственной цепочкой и, тем самым, для большей защиты потребителей. Согласно правилам Европейского Cоюза, изменение не повлияет на компании, расположенные за пределами Тосканы, которые уже […]