Gastronomy and Wine Portal

Tschida

Tel.: (+43) 21753150/6644500357, Fax (+43) 217531504
Mail: weingut@angerhof-tschida.at
Site: www.angerhof-tschida.at
Address: Angergasse 5, 7142 Illmitz, Austria

Винный завод Tschida находится в Ильмице, всемирно известном городке по производству сладкого австрийского вина в зоне Сиивинкел, район реки Нойзидлер-зе (Бургенланд). Виноградники предприятия простираются на 25 гектаров, расположившись на правом берегу от устья реки.
Флора и фауна в районе Нойзидлер-зе, будучи внесенными в Список всемирного наследия ЮНЕСКО, славятся своей красотой. Даже камыши с берегов озер используются для производства тростникового вина Шильфвайна (Schilfwein).

Здешний терруар наряду с многочисленностью маленьких озер и теплотой паннонийского климата – утро с туманом уступает место сухому солнечному дню –  создают идеальные условия для развития благородной плесени botrytis cinerea.

Ханс Тшида (Hans Tschida) специализируется на производстве сладких вин и считается одним из лучших производителей как в Австрии, так и на международной винной арене. Идеальная гармония вкуса, ароматов, алкоголя, остаточного сахара и натуральной кислотности – высшая цель винодела, но даже при этом виноградные сорта должны демонстрировать свои различимые особенности.

Песчаные светлые почвы обеспечивают необходимую минеральность вину и идеально подходят для культивируемых сортов: Sаmling, Chardonnay, Muskat Ottonel и Zweigelt, Sauvignon blanc, Traminer.

Вина Tschida действительно индивидуальны, и потому они также известны под названием «жидкое золото». Винный Дом уделяет особое внимание созданию Schilfwein, для которого виноград высушивают на тростниковых матах до попадания в пресс. Но «изюминкой» винной коллекции Tschida считают коллекцию очень сладких вин Trockenbeerenauslese (TBA).

На Международном конкурсе вин 2013 (IWC) года Ханс Тшида вернулся на родину с 19 медалями и 5 трофеями, включая звания «Десертное вино года» и «Лучший винодел сладких вин 2013». Производитель повторно завоевал признание самого «сладкого» винодела Европы в 2015 году.

Винная коллекция Tschida делится на сладкие, сухие и на меллизимные вина:
SPÄTLESE
AUSLESE
ILLMITZER
EISWEIN GRÜNER VELTLINER
BEERENAUSLESE WELSCHRIESLING
BEERENAUSLESE SÄMLING 88
EISWEIN GELBER MUSKATELLER
BEERENAUSLESE SAUVIGNON BLANC
BEERENAUSLESE CHARDONNAY
WELSCHRIESLING
ZWEIGELT HEIDEBODEN
TROCKENBEERENAUSLESE SAUVIGNON BLANC
TROCKENBEERENAUSLESE SÄMLING 88
TROCKENBEERENAUSLESE CHARDONNAY
SCHILFWEIN MUSKAT OTTONEL
 

Tschida Tel.: (+43) 21753150/6644500357, Fax (+43) 217531504 Mail: weingut@angerhof-tschida.at Site: www.angerhof-tschida.at Address: Angergasse 5, 7142 Illmitz, Austria Винный завод Tschida находится в Ильмице, всемирно известном городке по производству сладкого австрийского вина в зоне Сиивинкел, район реки Нойзидлер-зе (Бургенланд). Виноградники предприятия простираются на 25 гектаров, расположившись на правом берегу от устья реки. Флора и фауна в […]

Weingut Bischel

Tel.: (+49) 67252683, Fax: (+49) 67255125
Mail: info@weingut-bischel.de
Site: weingut-bischel.de
Address: Sonnenhof, D-55437 Appenheim

Винный завод Bischel расположен в Аппенхайме, на севере региона Rheinhessen, между городами Бинген и Майнц. На 16 га виноградников культивируют сорта: Рислинг, Сильванер, Пино Блан, Пино Гри, Шардонне, Совиньон Блан и Хуксельребе, а также разновидности Пино Нуара. Виноградники расположены на разных участках: Drosselborn и Hundertgulden (Appenheim), Johannisberg и St. Laurenzikapelle (Gau-Algesheim) и Scharlachberg (Bingen). Урожай собирается вручную.

В настоящее время Домом управляют Хартмут и Хайке Рункель со своими сыновьями Кристианом и Матиасом, представляющими уже шестое поколение семейного бизнеса, наследниками Карла-Хайнца Бишеля (Karl-Heinz Bischel), который основал винодельню в 1960-х гг.

По мнению владельцев Дома, вино отображает характер земли, климат и отношение человека к лозам. Результат можно предвидеть, улучшить качество, но только традиционное уважение к почве способно благотворно отразиться в бокале вина.

Винные коллекции Weingut Bischel:

Gutswein: Riesling, Silvaner, Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Sauvignon blanc, Scheurebe, Rosе, Spätburgunder.
Ortswein: Appenheimer Riesling Terra Fusca, Binger Riesling Quarzit, Gau-Algesheimer Silvaner Terrassen, Appenheimer Weißer Burgunder, Appenheimer Frühburgunder, Appenheimer Spаtburgunder.
Lagenwein: St. Laurenzikapelle Riesling, Hundertgulden Riesling, Scharlachberg Riesling, St. Laurenzikapelle Weißer Burgunder, Goldberg Silvaner, Johannisberg Spätburgunder.
Rеserve: Sauvignon Blanc Rеserve, Chardonnay Rеserve, Pinot Noir Rеserve.
Edelsuss: Riesling Spatlese, Hundertgulden Riesling Auslese, Scharlachberg Riesling Auslese, Huxelrebe Beerenauslese.

Weingut Bischel Tel.: (+49) 67252683, Fax: (+49) 67255125 Mail: info@weingut-bischel.de Site: weingut-bischel.de Address: Sonnenhof, D-55437 Appenheim Винный завод Bischel расположен в Аппенхайме, на севере региона Rheinhessen, между городами Бинген и Майнц. На 16 га виноградников культивируют сорта: Рислинг, Сильванер, Пино Блан, Пино Гри, Шардонне, Совиньон Блан и Хуксельребе, а также разновидности Пино Нуара. Виноградники расположены […]

Ivy

Tel: (+61) 292403000
Mail: restaurant.reservations@merivale.com
Site: merivale.com.au/ivy
Address: 330 George St, Sydney NSW 2000
 

Ivy Tel: (+61) 292403000 Mail: restaurant.reservations@merivale.com Site: merivale.com.au/ivy Address: 330 George St, Sydney NSW 2000    

Weingut Schweickardt

Tel.: (+49) 6725-2723
Mail: info@weingut-schweickardt.de
Site: www.weingut-schweickardt.de
Address: Breitgasse 48, 55437, Appenheim

Площадь виноградников Weingut Schweickardt составляет 13,5 га. Большинство земель расположены вблизи Appenheimer и Gau-Algesheimer: Eselspfad, Hundertgulden, Daubhaus и Goldberg.

На территории культивируют такие сорта:
Riesling, Grauer Burgunder, Weißer-Burgunder, Chardonnay, Silvaner, Bacchus, Huxelrebe, Kerner, Spätburgunder, Frühburgunder, Portugieser, St. Laurent, Dornfelder, Merlot.

Средняя урожайность: 8300 л / га.

Из года в год на винодельне Schweickardt совершенствуют производство для улучшения качества продукции, о чем свидетельствуют результаты конкурса Auszeichnungen, на котором в 2016 году ее вина завоевали 26 золотых, 9 серебряных и одну бронзовую медали.

На территории поместья работает гостиница с двухместными номерами, в которых цветовая палитра интерьеров соответствует цветам разных сортов винограда. В апартаментах есть все удобства для комфортного пребывания гостей.

Винные дегустации организовывают для группы из 8 и более человек по предварительной заявке. Новый винный магазин работает:
– понедельник, вторник, четверг, пятница: с 10.00 до 12.00 и с 14.00 до 18.00;
– среда: с 10.00 до 12.00;
– суббота: с 10.00 до 16.00;
– воскресенье: закрыто.
 

Weingut Schweickardt Tel.: (+49) 6725-2723 Mail: info@weingut-schweickardt.de Site: www.weingut-schweickardt.de Address: Breitgasse 48, 55437, Appenheim Площадь виноградников Weingut Schweickardt составляет 13,5 га. Большинство земель расположены вблизи Appenheimer и Gau-Algesheimer: Eselspfad, Hundertgulden, Daubhaus и Goldberg. На территории культивируют такие сорта: Riesling, Grauer Burgunder, Weißer-Burgunder, Chardonnay, Silvaner, Bacchus, Huxelrebe, Kerner, Spätburgunder, Frühburgunder, Portugieser, St. Laurent, Dornfelder, Merlot. Средняя […]

Easy Eight

Tel: (+61) 292993769
Address: Cue, 152-156 Clarence St, Sydney NSW 2000
 

Easy Eight Tel: (+61) 292993769 Address: Cue, 152-156 Clarence St, Sydney NSW 2000  

Barberani Azienda Agricola Vallesanta

Tel.: (+39) 763341820, Fax: (+39) 763340773
Mail: barberani@pec.it, info@barberani.com,
         agriturismo@barberani.it
Site: www.barberani.com
Address: Loc. Cerreto – 05023 Baschi TR (cellar),
                Corso Cavour, 167 – 05018 Orvieto TR

С 1961 года Луиджи и Джованна Барберани (Luigi, Giovanna Barberani), бережливо наследуя в своем хозяйстве древние винодельческие традиции, превращают виноградные гроздья в симфонию ароматов и вкусов. 

Поместье Barberani расположено на холмах, возвышающихся над озером Корбара и близ реки Тибр. Имение занимает более 100 гектаров, из которых 55 га используется под виноградники. Помимо частных полей, винный Дом следит за 30 га леса, окружающего Villa Monticelli.

Издавна область вблизи Корбары считается самой привлекательной винодельческой зоной для производства вина Орвието или Орвьето (Orvieto). Белое вино категории  DOC, именуемое также как «Классико», создается в двух итальянских провинциях – Умбрии и Лацио –, но основные мощности предприятия находятся в городе Орвието.

Философия Дома Barberani основана на отражении морфологических и микроклиматических особенностей терруара Орвиета, а также свойств почвы вулканического происхождения, ключевыми составляющими которой являются известняк, глина, мергель и окаменелости.

Энологи компании следят за неизменно высоким качеством вин и противостоят трендовой стандартизации и однообразию, воплощая принципы эко-френдли (eco-friendly) в основе своего производства. Barberani уменьшили вдвое от разрешенной нормы использование химических элементов, в частности серы и меди, на виноградниках, применив альтернативные натуральные удобрения для подкормки лоз. 

Здесь максимально используется терруар местности: утренняя прохлада и туман способствуют активному развитию «благородной плесени» – Botrytis. В процессе подсушивания и заизюмленности в ягодах максимально концентрируется сок. 

В производстве используется отфильтрованная, смягченная, очищенная вода из двух природных источников – Pulicchio и Villa Monticelli. Кроме того, благодаря запатентованной итальянской технологии Aliant, по идее которой была создана крыша завода, в помещение поступает 95% естественного света.

Вина:
Castagnolo Orvieto Doc Classico Superiore – белый бленд из сортов Grechetto, Trebbiano Procanico, Chardonnay и Riesling.
Grechetto Umbria IGT White – сортовое белое вино.
Luigi e Giovanna Orvieto Doc Classico Superiore – бленд из сортов Grechetto и Trebbiano Procanico.
Amore Umbria IGT Rosato – сортовое розовое вино из винограда Sangiovese Grosso.

Красные вина:
Polago Umbria IGT Red – из сортов Sangiovese Grosso и Montepulciano.
Foresco Umbria IGT Red – из сортов Sangiovese Grosso,Cabernet Sauvignon и Merlot.
Polvento Lago di Corbara Doc Red (Sangiovese Grosso)
Aleatico Passito Umbria IGT Red Sweet
VINOSO Umbria IGT Red – бленд из сортов Sangiovese Grosso и Montepulciano

Calcaia Orvieto Doc Classico Superiore Muffa Nobile Sweet “Botrytis” – вино из Grechetto и Trebbiano Procanico
Moscato Passito Umbria IGT White Sweet (Moscato)
VINOSO Orvieto Doc Classico Dry

Дом Barberani выпускает уникальные, плотные, прозрачные, интенсивные винные коллекции. Как сказано на официальном сайте Barberani Azienda Agricola Vallesanta: «Вино – это гораздо больше, чем продукт земли. Вино – это драгоценный, элегантный посланник без компромиссов. Вино – это пьянящий нектар, создающий тепло, атмосферу и общение». 

Винное хозяйство Barberani открыто для туристов. Также работает винный магазин. Минимальное количество человек в группе – 10 человек. Для участия в винных турах и дегустационных программах, пожалуйста, свяжитесь заранее с компанией по электронной почте. 
 

Barberani Azienda Agricola Vallesanta Tel.: (+39) 763341820, Fax: (+39) 763340773 Mail: barberani@pec.it, info@barberani.com,          agriturismo@barberani.it Site: www.barberani.com Address: Loc. Cerreto – 05023 Baschi TR (cellar),                 Corso Cavour, 167 – 05018 Orvieto TR С 1961 года Луиджи и Джованна Барберани (Luigi, Giovanna Barberani), бережливо наследуя […]

The Baxter Inn

Tel: (+61) 292215580
Web: pretzels@ thebaxterinn.com
Site: thebaxterinn.com
Address: 152/156 Clarence St, Sydney NSW 2000

The Baxter Inn Tel: (+61) 292215580 Web: pretzels@ thebaxterinn.com Site: thebaxterinn.com Address: 152/156 Clarence St, Sydney NSW 2000  

Barberani Enoteca

Tel.: (+39) 763341820, Fax: (+39) 763340773
Mail: info@barberani.com
Site: www.barberani.com
Address: Via Maitani, 1 – 05018 Orvieto TR

Винный магазин Barberani Azienda Agricola Vallesanta открыт ежедневно с 10:00 до 19:00.

Barberani Enoteca Tel.: (+39) 763341820, Fax: (+39) 763340773 Mail: info@barberani.com Site: www.barberani.com Address: Via Maitani, 1 – 05018 Orvieto TR Винный магазин Barberani Azienda Agricola Vallesanta открыт ежедневно с 10:00 до 19:00.

Bennelong

Tel: (+61) 292408000
Web: info@bennelong.com.au, reservations@bennelong.com.au
Site: www.bennelong.com.au
Address: Bennelong Point, Sydney Opera House, Sydney NSW 2000

Bennelong Tel: (+61) 292408000 Web: info@bennelong.com.au, reservations@bennelong.com.au Site: www.bennelong.com.au Address: Bennelong Point, Sydney Opera House, Sydney NSW 2000  

Weingut Domtalhof

Tel.: (+49) 613359347, Fax (+49) 6133510196
Mail: info@weingut-domtalhof.de
Site: www.weingut-domtalhof.de
Address: Hauptstraße 116/134, D-55283 Nierstein-Schwabsburg

Винный Дом Domtalhof расположен в Nierstein (регион Rheinhessen). Виноделие стало для Domtalhof семейным бизнесом еще в XIX столетии.

Сегодня во владениях семьи 16 гектаров виноградников, 60% которых расположены в зоне Roten Hang («Красный слон») – так называют холмистую границу между бассейном Mainz и верхней долиной Рейна, холмы-«слоны» которой формируют идеальные условия для культивации и созревания винограда. А богатая минералами почва красного цвета благоприятно влияет на качество вин, позволяя им соревноваться с другими лауреатами категории белых вин. Так в 2013 году вино Pettenthal Riesling Trocken Дома Domtalhof было награждено на Mundus Vini Silber.

Весь урожай собирается вручную, затем тщательно сортируется. Винный материал достигает своего пика на этапе брожения в резервуарах из нержавеющей стали. Так ощущается виноград как доминирующий аромат среди многих винных образцов предприятия.

Винодельня входит в союз предприятий Wein vom Roten Hange.

Белые вина:
Riesling Trocken
Riesling Classic
Riesling Premium Trocken
Grauer Burgunder
Sauvignon Blanc Trocken
Riesling Spätlese
Riesling Auslese

Красные вина:
Spätburgunder Trocken
Dornfelder Trocken
Cabernet Dorsa Trocken
 

Weingut Domtalhof Tel.: (+49) 613359347, Fax (+49) 6133510196 Mail: info@weingut-domtalhof.de Site: www.weingut-domtalhof.de Address: Hauptstraße 116/134, D-55283 Nierstein-Schwabsburg Винный Дом Domtalhof расположен в Nierstein (регион Rheinhessen). Виноделие стало для Domtalhof семейным бизнесом еще в XIX столетии. Сегодня во владениях семьи 16 гектаров виноградников, 60% которых расположены в зоне Roten Hang («Красный слон») – так называют холмистую границу между […]