Gastronomy and Wine Portal

Chateau Petit Bouquey

Tel.: (+33) 0557 744606, (+33) 0682152016 (mob.)
Mail: chateau.petit.bouquey@gmail.com
Site: petitbouquey.pagesperso-orange.fr
Address: 2, Petit Bouquey, Saint-Hippolyte, 33330

Chateau Petit Bouquey было основано в 1907 году, но выращивать виноградные лозы на территории шато стали с 1930-хх годов. Винный дом в руках семьи, которая бережет имение и свой фамильный бизнес уже 4 поколения. В период винного кризиса, винодельня была частью кооператива Сент-Эмильон. Но уже на заре XXI века начинается новое путешествие Chateau Petit Bouquey.

Eric Bordron построил новый завод в Saint-Hippolyte. В его земельных владениях было 3.60 гектаров виноградников со времен винтажа 2010 года. Почва имеет известняково-глинистый состав. На ней культивируют сорта винограда: Merlot (65%), Cabernet Franc (15%), Cabernet Sauvignon (20 %). Средний возраст лозы составляет 30 лет.

Винное предприятие выпускает вина под брендами: Chateau Petit Bouquey, Chateau Petit Bouquey Saint-Emilion и Chateau Petit Bouquey St. Emilion Grand Cru.

Chateau Petit Bouquey Tel.: (+33) 0557 744606, (+33) 0682152016 (mob.) Mail: chateau.petit.bouquey@gmail.com Site: petitbouquey.pagesperso-orange.fr Address: 2, Petit Bouquey, Saint-Hippolyte, 33330 Chateau Petit Bouquey было основано в 1907 году, но выращивать виноградные лозы на территории шато стали с 1930-хх годов. Винный дом в руках семьи, которая бережет имение и свой фамильный бизнес уже 4 поколения. В […]

Domaine Tour Saint Michel

Tel.: +33 4 90 83 73 24
Email: contact@tourstmichel.fr
Web: www.toursaintmichel.com
Address: 1700 chemin rural de Sorgues, Châteauneuf-du-Pape 84230

Винный дом Tour Saint Michel находится в деревне Шатонеф-дю-Пап. Поместьем владеет семья Fabre уже на протяжении трех поколений. Площадь виноградников составляет 40 га – 35 гектаров в области Шатонеф-дю-Пап, 3 гектара в Кот-дю-Рон (Cotes-du-Rhone), оставшиеся 2 гектара используется для создания столовых вин.

Винный завод выращивает такие виноградные сорта:
– для красного вина Chateauneuf-du-Pape: Black grenache (85%), Syrah (10%), Cinsault и Mourvedre (5%);
– для белого вина Chateauneuf-du-Pape: White Grenache (50%) и Clairette (50%).

Среднее содержание алкоголя в производимых винах составляет 14 градусов. Урожай собирается вручную с автоматическим выбором лучших плодов, а затем помещается в стальные резервуары. Команда винного завода следит за спиртовым брожением, процессом ассамбляжа и контролируют температуру, чтобы получить хорошо сбалансированное, гармоничное вино.

Также Tour Saint Michel занимается производством красного, розового и белого вина Cotes-du-Rhone, но в ограниченном количестве:
1. Red Cotes-du-Rhone «Camso».
2. White Cotes-du-Rhone «Camso».
3. Rose Cotes-du-Rhone «Insomnies d’ete».

Деятельность винодельни была замечена на международной винной арене. Критиками были выставлены такие оценки:

Вино «La Cuvee des Deux Soeurs, 2013» – 90 Robert Parker:
«Бленд: примерно 80% Гренаш, а остальные сорта: Сира, Мурведр и Сенсо. Прекрасное вино с фруктовым стилем: травы, фиалка, высушенные специи и черные ягоды ежевикоподобной малины. Полнотелый, текстурированный и богатый винтаж 2013 имеет фантастическую чистоту фруктов и сладкого танина, которые появляются на финише.»

«Le Lien»,  2015 – 16.5 J.Robinson:
«100% Гренаш Chateauneuf du Pape 2015 «Le Lien», чувствуется карамелизированная черная вишня, нотки клубники, поджаренных специй и гарриги. Он имеет богатую полнотелую текстуру и чувствуется крепкость на финише. Его можно хранить в течение 10-15 лет, чтобы букет полностью раскрылся и ощутить неповторимый вкус.»

«Feminessance», 2015 – 94 Robert Parker:
«Вино 2015 Chateauneuf du Pape «Feminessance» глубоко цвета, с полнотелой текстурой, богатством и глубиной. Винтаж 2015 предлагает нам нотки кремообразной малины, черной смородины, лакрицы, ванили и намеки белого шоколада.»

Cuvеe du Lion, 2010 – 92 Robert Parker:
«Цвет красного рубина. Сексуальная ликерная красная ягода и цветочные ароматы подчеркнуты перечными специями и нотками минеральных элементов. Тугой, колоритный и сосредоточеный вкус, предлагает пикантность красной смородины и малиновый аромат, но никаких острых ощущений. Сочный с сильным рывком на финише, отчетливы шелковистые танины, заманчиво задерживающие сладость”.

Фото: Facebook.com

Domaine Tour Saint Michel Tel.: +33 4 90 83 73 24 Email: contact@tourstmichel.fr Web: www.toursaintmichel.com Address: 1700 chemin rural de Sorgues, Châteauneuf-du-Pape 84230 Винный дом Tour Saint Michel находится в деревне Шатонеф-дю-Пап. Поместьем владеет семья Fabre уже на протяжении трех поколений. Площадь виноградников составляет 40 га – 35 гектаров в области Шатонеф-дю-Пап, 3 гектара в Кот-дю-Рон (Cotes-du-Rhone), оставшиеся 2 гектара […]

Chateau Montlabert

Tel.: (+33) 557247172
Email: contact form
Web: www.chateau-montlabert.com, www.groupe-castel.com
Address: 1 Monlabert, Saint-Emilion, 33330

История винного предприятия началась с имени основателя Michel Descazes Montlabert. Шато расположено за пределами Сент-Эмильона, и изначально живописный замок использовали в качестве охотничьего домика.

Руководители холдинга Castel group (имение было куплено в 2008 году), во владениях которых находятся Chateau Montlabert (основано Пьером Кастелем в 1949 году ) и Chateau Beychevelle, заявили о готовности создать лучшее вина в истории, начиная с винтажа 2010 года.

Для этого они наняли винного эксперта Hubert de Bouard, из другого хозяйства – Chateau Angelus, как своего консультанта.

12,5 га виноградников Правого берега Chateau Montlabert посажено до 80% Мерло и 20% Каберне Фран. Плотность посадки составляет 5 600 лоз на гектар. Средний возраст виноградной лозы – 25 лет. Терруар шато: песок с глиной, гравием и известняковых почв.

Плоды винифицируют в небольших, с контролируемой температурой, емкостях из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение происходит в бочке. Вино выдерживают в 50% новых французских дубовых бочках в течение (в среднем) 14 месяцев, этот период варьируется в зависимости от характера и качества урожая.

Средняя производственная мощность шато –  3 100 бутылок. Вышло ли у основателей создать лучшее вино, конечно, решать вам, пробуя и дегустируя.

Фото: www.signaturesdeprestige.com, www.houseandhotel.com, avis-vin.lefigaro.fr

Chateau Montlabert Tel.: (+33) 557247172 Email: contact form Web: www.chateau-montlabert.com, www.groupe-castel.com Address: 1 Monlabert, Saint-Emilion, 33330 История винного предприятия началась с имени основателя Michel Descazes Montlabert. Шато расположено за пределами Сент-Эмильона, и изначально живописный замок использовали в качестве охотничьего домика. Руководители холдинга Castel group (имение было куплено в 2008 году), во владениях которых находятся Chateau Montlabert […]

Rollercoaster Restaurant

Tel.: (+44) 8712223330 (Англия), (+49) 9113237930 (сеть), Fax: (+49) 91132379324
Mail: gs.enquiries@alton-towers.com,
info@rollercoasterrestaurant.com
Site: www.altontowers.com, www.rollercoasterrestaurant.com
Address: Farley Ln, Burton-Upon-Trent, Staffordshire (Англия), Am Steinacher Kreuz 28,  Nuremberg, 90429 (сеть)

Rollercoaster Restaurant – это международная сеть ресторанов. В Англии, в мае 2016 года, открыли очередное заведение, которое находится в самом большом тематическом развлекательном комплексе Alton Towers Resort. Для посещения локации нет необходимости покупать входные билеты в парк.

Заказанные блюда и напитки скользят вниз к гостям по системе горок, состоящей из треков из нержавеющей стали и роликовых дорожек с петлями, крутых поворотов, спиралей и нескольких специальных транспортных устройств, приводимых только под действием силы тяжести.
Заказы принимаются непосредственно через цифровое меню.

Основной зал расчитан на посадку приблизительно 163 гостей.

Фото: mirror.co.uk, visitpeakdistrict. com

Rollercoaster Restaurant Tel.: (+44) 8712223330 (Англия), (+49) 9113237930 (сеть), Fax: (+49) 91132379324 Mail: gs.enquiries@alton-towers.com, info@rollercoasterrestaurant.com Site: www.altontowers.com, www.rollercoasterrestaurant.com Address: Farley Ln, Burton-Upon-Trent, Staffordshire (Англия), Am Steinacher Kreuz 28,  Nuremberg, 90429 (сеть) Rollercoaster Restaurant – это международная сеть ресторанов. В Англии, в мае 2016 года, открыли очередное заведение, которое находится в самом большом тематическом развлекательном комплексе […]

Piper-Heidsieck

Tel.: (+33) 0326844300
Mail: charles@champagnes-ph-ch.com, contact@cvh-diffusion.fr
Site: piper-heidsieck.com
Address: 12 Allee du Vignoble, Reims, 51100

Самый древний из трех домов шампанского, Piper-Heidsieck Winery, был основан 16 июля 1785 году неким Florens-Louis Heidsieck в регионе Шампань (Франция). Амбициозный директор, с верой в свой бренд, создал cuvee и представил самой королеве Марии-Антуанетте. Его невероятным стремлением было сделать кюве «достойное королевы».

После его смерти (1828 год), племянник бывшего хозяина, Кристиан Хайдси, заключил партнерство со своим кузеном Henri-Guillaume Piper. Энергичным предприниматель сделал много, чтобы понятие «шампанское» узнавали во всем мире. Кристиан внезапно умер, его вдова вышла замуж за Анри-Гийома и компания стала известна как Piper-Heidsieck.

В 2011 году престижный журнал FINE Champagne наградил винодельню первым местом в своем рейтинге шампанского «Best 100 Champagnes».

В конце 1980-х годов, винный завод Piper-Heidsieck стал частью группы вин и спиртных напитков Remy Cointreau.
Под проницательным руководством главного винодела Regis Camus, решительно свежие и лучезарно оживленные имена компании взошли, в вопросе качестве и роста, на очень высокий уровень мастерства.

Затем, в 2011 году, винный завод был продан EPI (Europеenne de Participation Industrielle) – холдинговая компания французского происхождения брендов класса люкс.

Культивируемые сорта: Pinot Noir, Pinot Meunier и Chardonnay.

На сегодня Piper-Heidsieck производит не марочные экземпляры:
– Cuvеe Brut (55% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 30% Pinot Meunier);
– Rosе Sauvage (Composition: 45% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 40% Pinot Meunier.)
– Cuvеe Sublime (полусухое шампанское: 55% Pinot Noir, 15% Chardonnay, 30% Pinot Meunier.)

Марочные:
– Brut (Винтаж 2006: Pinot Noir, Chardonnay.)
– Cuvеe Rare (Винтаж 2002: 30% Pinot Noir, 70% Chardonnay.)

Не владея личными виноградниками, предприятие собирает виноград с 60 территорий в регионе Шампань, чтобы создавать свои вина.
Ежегодное производство вина составляет приблизительно 5 млн. бутылок.
На сегодняшний день винным хозяйством владеет семья Descours. В 2017 году шампанское (релизы Brut NV, Millеsime 2002 и эксклюзивный тираж Millеsime 1998) подавали звездам кинопремии «Оскар».

Фото: www.glengarrywines.co.nz
 

Piper-Heidsieck Tel.: (+33) 0326844300 Mail: charles@champagnes-ph-ch.com, contact@cvh-diffusion.fr Site: piper-heidsieck.com Address: 12 Allee du Vignoble, Reims, 51100 Самый древний из трех домов шампанского, Piper-Heidsieck Winery, был основан 16 июля 1785 году неким Florens-Louis Heidsieck в регионе Шампань (Франция). Амбициозный директор, с верой в свой бренд, создал cuvee и представил самой королеве Марии-Антуанетте. Его невероятным стремлением было […]

Chateau de Rochemorin

Tel.: (+33) 0557255858
Email: contact form
Web: www.andrelurton.com
Address: Chemin du Carosse, Martillac, 33650

История винодельни началась с человека по имени Jean de Amelin, богатого землевладельца, который искал, куда бы инвестировать свои деньги. Проезжая Бордо в вопросах бизнеса, его выбор пал на виноградники региона.

Далее имение попадает в руки семьи Pesnel, а затем в руки вельмож, имена которых мы и не будем открывать, потому что они не испытывали увлечения в создании вин.

Только в 1973 году Andrе Lurton, праправнук виноделов из региона l’Entre-Deux-Mers, ощутил необходимость в выкупе этих земель. Он восстанавливает площадь, путем посадки Каберне Совиньон и Мерло.

На сегодня в его владениях несколько шато, общая площадь Chateau de Rochemorin составляет 105 гектаров.

Вина:
Chateau de Rochemorin (красное)
Chateau de Rochemorin (белое)
Chateau Coucheroy (красное)
Chateau Coucheroy (белое)

Фото: www.soconnect-event.com

Chateau de Rochemorin Tel.: (+33) 0557255858 Email: contact form Web: www.andrelurton.com Address: Chemin du Carosse, Martillac, 33650 История винодельни началась с человека по имени Jean de Amelin, богатого землевладельца, который искал, куда бы инвестировать свои деньги. Проезжая Бордо в вопросах бизнеса, его выбор пал на виноградники региона. Далее имение попадает в руки семьи Pesnel, а […]

El Papagayo Restaurant

Tel.: (+54) 3514258689
Mail: javier@elpapagayo.com.ar
Site: www.elpapagayo.com.ar,
www.facebook.com/ElPapagayoRestaurant
Address: Arturo M. Bas 69, X5000KLB, Cordoba

Прежде всего, удивляют размеры ресторана El Papagayo Restaurant: ширина – 2,4 метра, длина – 105 футов,  высота – почти 23 фута. Не смотря на это, здесь много столиков: 6 столиков на двоих, 5 столиков для четверых и один стол для 10 человек.
Кухня, три туалета, основная зал и офис (на втором этаже) уместились в самом узком ресторане мира!

Основатель дизайнерской сингапурской фирмы Bedmar & Shi Design, Ernesto Bedmar, купил узкую аллею, которая существовала еще с 1870 года.

Основателю и дизайнеру Lucia Roland удалось найти место для 36 персон. Именно столько гостей может вместить в себя пространство заведения. Кухней руководит шеф-повар Javier Rodriguez.

Главной идеей было впустить максимально натурального освещения – солнца. Дизайнеры добились этого путем создания потолка из стекла.

Фото: www.archdaily.com
 

El Papagayo Restaurant Tel.: (+54) 3514258689 Mail: javier@elpapagayo.com.ar Site: www.elpapagayo.com.ar, www.facebook.com/ElPapagayoRestaurant Address: Arturo M. Bas 69, X5000KLB, Cordoba Прежде всего, удивляют размеры ресторана El Papagayo Restaurant: ширина – 2,4 метра, длина – 105 футов,  высота – почти 23 фута. Не смотря на это, здесь много столиков: 6 столиков на двоих, 5 столиков для четверых и […]

Bodega Masia (Vallformosa Cava)

Tel.: (+34) 938978286, (+34) 938978999 (enotourism),
Fax: (+34) 938978355
Email: vallformosa@vallformosa.com, enoturisme@vallformosa.es
info.vallformosa@vallformosa, carles.gala@vallformosa.com
Web: www.vallformosa.com
Address: La Sala, 45, Vilobi del Penedes, Barcelona, 08735

История винного дома Vallformosa Cava началась с 1865 года. Francisco Jose Domenech был основателем завода, начиная историю семейного бизнеса с первой главы. На сегодняшний день пройдено более 5 глав – более 5 поколений фамилий Domenech и Vidal.

Первая глава началась с того, что виноградная тля (филлоксера) опустошила многие виноградники в регионе Пенедеса. Jose Domenech Soler (1864-1958) стал в числе первопроходцев, кто пересадил «здоровый» виноград.

В 1905 году, после завершения этапов «реабилитации» виноградника, Jose Domenech Torne приобретает все виноградники области Masia, называемые «La Sala».
Территория Masia "La Sala" была оккупирована во время гражданской войны в Испании, будучи частично разрушенной в конце военных действий. После очередной виноградной «реставрации», Jose Domenech Torne выпускает первую бутылку Vallformosa Cava.

В 1974 году с покупкой имения Masia Freyе расширяются владения семейного бизнеса Domenech-Vidal. Вина становились востребованными в стране, а это повлекло за собой расширение земель и увеличение производственных мощностей.Поэтому запускается три дополнительных винных коллекции, а в 1993 открывается новый винный завод.

Vallformosa предлагает продукцию из следующих официально признанных винодельческих регионов: Penedеs, Catalonia, Cava и Rioja. Культивируемые сорта: Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Tempranillo, Syrah, Muscat of Alexandria, Rare White Blend, Cabernet Sauvignon, Torrontes, Rare Rose Blend, Chardonnay, Merlot, Malbec, Charbono (Bonarda), Grenache, Mourvedre, Carinena, Garnacha. На сегодня компания объединяет 4 бренда в одном названии Vallformosa group. Общая площадь виноградников составляет почти 400 гектаров.

Помимо инициатив касательно винодельческого сектора, компания основала проект по борьбе против рака. Проводятся благотворительные вечера, а также на бутылках печатают специальные колпачки с сообщениями о борьбе против рака, а также логотипы ассоциаций, с которыми работает предприятие.

Конечно, вы можете приехать в гости, чтобы познакомиться с винами. Компания предлагает услуги энотуризма – проведение полуторачасовых экскурсий (дегустация) на разных языках. Стоимость винного тура для взрослых составляет 8€, для детей младше 6 лет –  бесплатно.
Рекомендуем заблаговременно предупредить о своем посещении.
График работы: понедельник-суббота с 9:30 до 17:00, в воскресенье и на праздники с 9:30 до 13:00.

Фото: Facebook, www.vallformosa.com

Bodega Masia (Vallformosa Cava) Tel.: (+34) 938978286, (+34) 938978999 (enotourism), Fax: (+34) 938978355 Email: vallformosa@vallformosa.com, enoturisme@vallformosa.es info.vallformosa@vallformosa, carles.gala@vallformosa.com Web: www.vallformosa.com Address: La Sala, 45, Vilobi del Penedes, Barcelona, 08735 История винного дома Vallformosa Cava началась с 1865 года. Francisco Jose Domenech был основателем завода, начиная историю семейного бизнеса с первой главы. На сегодняшний день пройдено […]

Domaine de Laxe

Tel.: (+33) 0562294249
Email: domaine-laxe@mail4wine.fr
Web: www.domaine-laxe.com
Address: Vignobles Estrade & Fils, Fources, 32250

Винодельня была создана в 1962 году, дальнейшие участники трех поколений семьи  разработали проект предприятия и посадку виноградников, а также приспособили винный завод к производству высококачественных вин (ввели инновации и обновление как оборудования, так и оснащения). Сегодня два наследника, Реми и Эрик, продолжают развитие семейного бизнеса, предлагая свои вина из региона Гаскони всему миру.

70 гектаров на юго-западной стороне Франции расположились на землях глинисто-известнякового плоскогорья. Его глубокие почвы и холмы с идеальным климатом создали все условия для виноделия.

Винный дом выращивает как международные (Chardonnay, Sauvignon, Merlot), так и местные сорта винограда (Colombard, Ugniblanc, Petit Manseng, Gros Manseng и Tannat).
Все этапы, от посадки до розлива по бутылкам, проходят на винном предприятии, чтобы получить лучшее качество.

Ассортимент вин:
Классика.
Сладкий белый: сорта Petit-Manseng и Gros-Manseng.
Поздний урожай после первых заморозков. Ароматы меда, ананаса и цукатов.
Сухое белое: Коломбар, Юни-Блан и Совиньон (Colombard, Ugni-Blanc, Sauvignon). Нотки цитрусовых, экзотических и белых фруктов ощущаются в винном букете.
Розовое: прекрасный цвет, приятный фруктовый баланс и много свежести.
Красное вино: с ароматами красных фруктов, созданное из Мерло и Танната.

Friandises: фруктовые белые, розовые и красные вина, с уникальным балансом между сладостью и живостью.
Инновационная упаковка, герметичность обеспечивает стеклянная пробка. Этот винный завод единственный в Гаскони, который использует этот метод бутылирования.

Престижные, вина «высокой кухни»:
Millesime Блан: сухое белое премиум вино, выдерживается в дубовых бочках из Шардонне.
Millesime Руж: красное премиум вино (выдерживает год в дубовых бочках), изготовленное из Мерло и Танната.
 

Domaine de Laxe Tel.: (+33) 0562294249 Email: domaine-laxe@mail4wine.fr Web: www.domaine-laxe.com Address: Vignobles Estrade & Fils, Fources, 32250 Винодельня была создана в 1962 году, дальнейшие участники трех поколений семьи  разработали проект предприятия и посадку виноградников, а также приспособили винный завод к производству высококачественных вин (ввели инновации и обновление как оборудования, так и оснащения). Сегодня два наследника, […]

Rock Restaurant

Tel.: (+25) 5776591360, (+25) 50777835515
Mail: info@therockrestaurantzanzibar.com,
booking@therockrestaurantzanzibar.com
Site: www.therockrestaurantzanzibar.com
Address: Pingwe, Tanzania

Rock Restaurant находится на полуострове Michamwi Pingwe (Занзибар). В 10 минутах езды от Page и в часе от Stone Town.

На официальном сайте есть календарь бронирования, где вы выбираете время и дату посещения. Убедитесь, что вам прислали подтверждение, потому что в ресторане всего 12 столиков.

Меню состоит из многочисленных морепродуктов и овощей первой свежести: закуски, салаты, основные блюда и десерты. Выбор из 22-х блюд, но зато каких! Выбор вин из таких стран: Южная Африка, Испания, Франция, Австралия. Хороший ассортимент коктейльной карты.

Также на странице меню сообщается, что 15% от вашего чека будет передано, как благотворительность в фонд Kichanga Foundation (при спонсорстве которого и существует это заведение).

Ресторан расположен на берегу Индийского океана, а точнее на камне (от которого и пошло название), который стоит на берегу, как брошенный якорь.

Неординарное расположение привлекает туристов со всего мира.

Фото: www.therockrestaurantzanzibar.com

Rock Restaurant Tel.: (+25) 5776591360, (+25) 50777835515 Mail: info@therockrestaurantzanzibar.com, booking@therockrestaurantzanzibar.com Site: www.therockrestaurantzanzibar.com Address: Pingwe, Tanzania Rock Restaurant находится на полуострове Michamwi Pingwe (Занзибар). В 10 минутах езды от Page и в часе от Stone Town. На официальном сайте есть календарь бронирования, где вы выбираете время и дату посещения. Убедитесь, что вам прислали подтверждение, потому что […]