Gastronomy and Wine Portal

Tel.: +358 403 222 959
Email: info@ainoawinery.com
Web: https://ainoawinery.com
Address: Rekolanpolku 65, 15700 Hollola, Finland

Коли більшість виноробів світу шукають ідеальний теруар для винограду, фінська Ainoa Winery знайшла свій… у лісі. Саме так народилася філософія господарства «The Forest is Our Vineyard» («Ліс – це наш виноградник»), яка стала основою одного з найоригінальніших виноробних проєктів Північної Європи.

Заснована у 2014 році, Ainoa Winery доводить, що для створення вин світового рівня не обов’язково вирощувати виноград. Через суворий клімат Фінляндії господарство працює з тим, що найкраще дарує північна природа: дикорослими чорницями, брусницею, морошкою, журавлиною, смородиною, медом та іншими місцевими інгредієнтами. Більшість ягід збирають у фінських лісах, а виноробня співпрацює як із професійними заготівельниками, так і з місцевими фермерами, ретельно відбираючи сировину для кожного вина. Тут переконані: саме фінський ліс є справжнім виноградником, адже саме він дарує унікальну сировину, здатну передати характер місцевого теруару.

Міжнародне визнання підтверджує, що цей незвичний підхід працює. Вина Ainoa неодноразово здобували нагороди на престижних міжнародних конкурсах, а у 2026 році отримали високі оцінки авторитетного австрійського винного видання Falstaff, що стало ще одним підтвердженням потенціалу фінських фруктових і ягідних вин на світовій арені.

За успіхом виноробні стоять двоє засновників, які приїхали до Фінляндії з різних куточків світу. Генеральна директор Паола Герреро де Коен (Paola Guerrero de Cohen), уродженка Еквадору, має фінансову освіту та багаторічний досвід роботи в міжнародних компаніях, серед яких Deutsche Bank, State Street Bank і Harvard Vanguard Medical Associates. Переїхавши до Фінляндії, вона захопилася виноробством, здобула професійну освіту у Häme Vocational Institute та у 2014 році разом із чоловіком заснувала Ainoa Winery. Сьогодні Паола відповідає за фінанси, управління компанією та контроль якості продукції. Саме її надзвичайно тонке відчуття смаку й ароматів значною мірою визначило стиль вин Ainoa. Головний винороб Девід Коен (David Cohen) народився у Бостоні та за освітою є інженером-механіком. Ще у США він захопився домашнім виноробством і пивоварінням, а після переїзду до Фінляндії вирішив створити вина, які б відображали характер місцевої природи. Натхненний традиціями європейського виноробства, Девід розробив власні технології виробництва вин із фінських ягід і фруктів, створивши унікальну концепцію фінського теруару. Крім виноробства, він понад 25 років працював у сфері біотехнологій та був співзасновником фінської компанії Finnzymes Instruments Oy.

Важливою складовою розвитку бренду стала співпраця з дизайнерською студією Ateljé Sotamaa, яка створила сучасну візуальну айдентику виноробні, поєднавши скандинавський мінімалізм із природною естетикою Фінляндії. До команди також входить один із найавторитетніших сомельє країни – Самуїл Ангелов (Samuil Angelov), генеральний директор ресторанної групи Muru Dining, президент Фінської асоціації сомельє та член правління Association de la Sommellerie Internationale (ASI). Його участь у розробці нових вин допомагає поєднати авторські ідеї виноробів із сучасними гастрономічними тенденціями.

Ainoa Winery розташована в муніципалітеті Холлола, приблизно за годину їзди від Гельсінкі, і є не лише виробником вина, а й популярною енотуристичною локацією. Протягом року виноробня приймає гостей відповідно до сезонного графіка, а також організовує індивідуальні візити за попереднім записом. Під час екскурсій відвідувачі знайомляться з технологією виробництва ягідних вин. Гості можуть взяти участь у професійних дегустаціях, придбати вина безпосередньо у виробника, відпочити на відкритій терасі або у дегустаційній залі, скуштувавши вина у поєднанні із сирними чи шоколадними сетами.

Сьогодні Ainoa Winery є одним із найцікавіших прикладів сучасного північного виноробства. Поєднавши міжнародний досвід, інноваційний підхід та природні багатства фінських лісів, господарство створило власний стиль, який вже отримав міжнародне визнання. Історія Ainoa доводить, що великі вина можуть народжуватися не лише на класичних виноградниках, а й серед лісів Північної Європи, де природа сама визначає характер майбутнього напою.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Джерело: ainoawinery.com
Фото: ainoawinery.com,  facebook.com/ainoawinery

Tel.: +358 403 222 959 Email: info@ainoawinery.com Web: https://ainoawinery.com Address: Rekolanpolku 65, 15700 Hollola, Finland Коли більшість виноробів світу шукають ідеальний теруар для винограду, фінська Ainoa Winery знайшла свій… у лісі. Саме так народилася філософія господарства «The Forest is Our Vineyard» («Ліс – це наш виноградник»), яка стала основою одного з найоригінальніших виноробних проєктів Північної […]

Tel: +64(0)3 443 8084
Email: tasting@rippon.co.nz
Web: https://rippon.co.nz
Address: 246 Wānaka-Mt Aspiring Rd, Wānaka 9305, Нова Зеландія

Rippon Vineyard – це не просто виноробня, а виняткова ділянка землі на західному березі озера Ванака, що відкриває вид на Південні Альпи Нової Зеландії в регіоні Центральне Отаго.

Виноградники Rippon розташовані на унікальних сланцевих ґрунтах, сформованих природою протягом тисячоліть. Континентальний клімат із різкими температурними перепадами та близькість озера Ванака створюють особливе мікросередовище, яке визначає характер винограду. Саме ця комбінація – ґрунти, клімат і вода – формує виразний стиль вин Rippon, який неможливо відтворити в іншому місці.

Історія виноробні пов’язана з родиною Міллс, яка обробляє цю землю вже протягом чотирьох поколінь, починаючи з 1912 року. З 1982 року родина активно займається виноробством, зосереджуючись не лише на виробництві вина, а й на глибокому зв’язку між людьми та землею.

Вина Rippon Vineyard створюються з мінімальним втручанням у природні процеси. Кожна пляшка є прямим відображенням місця походження – ландшафту, клімату та роботи людей, які доглядають за виноградниками. Відвідувачі можуть завітати до виноробні за попереднім записом і познайомитися з філософією Rippon через дегустації. Дегустації проходять у спокійній атмосфері з видом на виноградники та озеро Ванака.

Rippon також пропонує власний винний магазин, де можна придбати як структуровані Піно Нуари для витримки, так і більш легкі, фруктові вина для споживання біля озера. Доставка доступна по всій Новій Зеландії.

Rippon Vineyard виробляє широкий спектр вин із власних виноградників, зосереджуючись на таких сортах, як Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc та Gewürztraminer. Окрім вин, виноробня також випускає обмежену лінійку крафтових напоїв – Rippon Grappa, Rippon Fine та Rippon Ratafia.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Фото: facebook.com/RipponWanaka

Tel: +64(0)3 443 8084 Email: tasting@rippon.co.nz Web: https://rippon.co.nz Address: 246 Wānaka-Mt Aspiring Rd, Wānaka 9305, Нова Зеландія Rippon Vineyard – це не просто виноробня, а виняткова ділянка землі на західному березі озера Ванака, що відкриває вид на Південні Альпи Нової Зеландії в регіоні Центральне Отаго. Виноградники Rippon розташовані на унікальних сланцевих ґрунтах, сформованих природою протягом […]

Tel.: +38 (050) 391 80 70
Email: winekulinichenko@gmail.com
Web: https://winekulinichenko.com.ua
Address: с. Горохове, Кагарлицький р-н, Київська обл., Україна

У самому серці Київщини, серед мальовничих краєвидів Кагарлика, живе історія, наповнена працею, любов’ю та ароматом винограду.

Це – сімейна виноробня Kulinichenko Winery, створена Григорієм Володимировичем та Ніною Вікторівною. Їхня справа народилася з любові до землі та бажання дарувати людям щось більше, ніж просто напій – емоції, тепло та спогади.

Кожна ягідка, що дозріває на виноградниках у селі Горохове, несе в собі сонце, турботу й силу рідної землі. Вина Kulinichenko Winery – це справжній крафт: від легких і ніжних білих сухих до міцних, складних та витриманих червоних. Тут кожна пляшка має свою історію й характер.

Особлива магія цієї виноробні – у людяності та щирості власників. Григорій Володимирович та Ніна Вікторівна особисто зустрічають гостей, проводять екскурсії та дегустації. І саме в цих моментах відкривається душа їхньої справи – щирість, гостинність та любов до кожного, хто переступає поріг виноробні.

Kulinichenko Winery – це не просто місце, де народжується вино.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Tel.: +38 (050) 391 80 70 Email: winekulinichenko@gmail.com Web: https://winekulinichenko.com.ua Address: с. Горохове, Кагарлицький р-н, Київська обл., Україна У самому серці Київщини, серед мальовничих краєвидів Кагарлика, живе історія, наповнена працею, любов’ю та ароматом винограду. Це – сімейна виноробня Kulinichenko Winery, створена Григорієм Володимировичем та Ніною Вікторівною. Їхня справа народилася з любові до землі та бажання […]

Tel.: 0800 836 282 (NZ); (+64) 6 877 4399 (International)
Email: cellardoor@temata.co.nz
Web: https://www.temata.co.nz/
Address: 349 Te Mata Road, Havelock North, New Zealand

Te Mata Estate – одна з найстаріших діючих виноробень Нової Зеландії, заснована у 1896 році в регіоні Хокс-Бей. Це сімейне господарство з повним циклом виробництва: від вирощування винограду до розливу вина на власній території.

Історія виноробні почалася ще наприкінці XIX століття, коли родина Чемберс заклала перші виноградники на пагорбах поблизу Гевлок-Норт. Частина цих лоз збереглася до сьогодні, що робить маєток унікальним прикладом безперервного виноробного спадку в країні.

Te Mata Estate спеціалізується на класичних сортах, зокрема Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah та Chardonnay. Виноробня відома своїми витриманими червоними винами, серед яких культовий Coleraine, який часто називають одним із найкращих блендів Нової Зеландії.

Регіон Хокс-Бей, де розташована виноробня, вважається одним із найкращих винних теруарів країни завдяки поєднанню сонячного клімату, різноманітних ґрунтів і впливу океану, що дозволяє отримувати вина з яскравою фруктовістю та структурою.

Сьогодні Te Mata Estate залишається незалежною сімейною виноробнею, яка експортує вина більш ніж у 40 країн світу та зберігає фокус на якості, теруарі та сталому виноробстві.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Фото: facebook.com/TeMataEstateWinery

Tel.: 0800 836 282 (NZ); (+64) 6 877 4399 (International) Email: cellardoor@temata.co.nz Web: https://www.temata.co.nz/ Address: 349 Te Mata Road, Havelock North, New Zealand Te Mata Estate – одна з найстаріших діючих виноробень Нової Зеландії, заснована у 1896 році в регіоні Хокс-Бей. Це сімейне господарство з повним циклом виробництва: від вирощування винограду до розливу вина на […]

Tel: +64 6 873 7126
Email: info@craggyrange.com
Web: https://craggyrange.com
Address: 253 Waimarama Road, Havelock North 4294, New Zealand

Історія Craggy Range Winery почалася ще у 1993 році, коли Террі та Мері Пібоді поставили собі амбітну мету – створити виноробну спадщину, яка передаватиметься з покоління в покоління. Їхня ідея була радикальною: почати з «чистої землі» і з нуля побудувати виноробню, де якість є фундаментом кожної лози.

У пошуках ідеального теруару вони подорожували Францією, США та Австралією, перш ніж зупинилися в Новій Зеландії – країні з унікальними ландшафтами та виразним прохолодним кліматом. Тут вони знайшли поєднання природних факторів, які не зустріли в інших регіонах: молоді ґрунти, морський клімат і сильну аграрну традицію з духом першопрохідців.

Саме ці умови дозволили створювати вина виняткової свіжості, чистоти та елегантності. Родина Пібоді свідомо обирала найвиразніші ділянки – теруари, здатні максимально точно передати характер місця. Так до структури господарства увійшли гравійні ґрунти Gimblett Gravels у Хокс-Бей та терасні виноградники Te Muna в Мартінборо (загалом 135 га власних виноградників).

Команда Craggy Range Winery не уникає складних рішень: іноді тут свідомо відмовляються від випуску окремих вінтажів, якщо вони не відповідають високим стандартам якості. Сьогодні у роботі Craggy Range задіяні три покоління родини, і початкове бачення продовжує залишатися незмінним: створювати вина, що є відображенням місця та людей.

«Ми віримо, що створюємо одні з найвражаючих вин Нового Світу – вина, які є справжнім відображенням землі та людей», – зазначає Террі Пібоді.

Сьогодні Craggy Range Winery – це одна з найвідоміших виноробень Нової Зеландії, що спеціалізується на винах із власних виноградників. Колекція охоплює як свіжі та виразні вина щоденного стилю – Sauvignon Blanc, Rosé, Chardonnay чи Pinot Noir, так і більш складні, теруарні вина з окремих виноградників. Окрему вершину асортименту становлять престижні вина обмеженого виробництва, такі як Le Sol, Sophia, Aroha та The Quarry, які відображають найкращі ділянки виноградників і майстерність виноробів. Стиль Craggy Range поєднує чистоту фрукту, точність і яскраве відчуття теруару, завдяки чому їхні вина отримали міжнародне визнання.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Фото: craggyrange.com

Tel: +64 6 873 7126 Email: info@craggyrange.com Web: https://craggyrange.com Address: 253 Waimarama Road, Havelock North 4294, New Zealand Історія Craggy Range Winery почалася ще у 1993 році, коли Террі та Мері Пібоді поставили собі амбітну мету – створити виноробну спадщину, яка передаватиметься з покоління в покоління. Їхня ідея була радикальною: почати з «чистої землі» і […]

Tel.: +6434450885
Email: wines@feltonroad.com
Web: https://feltonroad.com/
Address: Felton Road, Bannockburn 9384, New Zealand

Розташована на теплих північних схилах Баннокберна, у самому серці Центрального Отаго, виноробня Felton Road стала синонімом чистоти стилю та глибокого теруарного вираження. Її виноградники закладені на лесових ґрунтах льодовикового походження, що формують унікальний характер вин.

З моменту першого вінтажу у 1997 році Felton Road послідовно будує репутацію одного з найавторитетніших виробників Нової Зеландії. Сьогодні це господарство з чіткою філософією: максимальна повага до природи і мінімальне втручання у процес виноробства.

Виноробня Felton Road використовує виноград лише з чотирьох власних виноградників, які обробляються за біодинамічними принципами та мають сертифікацію Demeter і BioGro. Площа виноградників становить 34 гектари. Сьогодні це знакове новозеландське господарство випускає близько 150 000 пляшок на рік. Вина Felton Road продаються у понад 45 країнах і часто розкуповуються ще до офіційного релізу.

Тут практикують ферментацію на диких дріжджах, відмовляються від штучного освітлення (fining) та не застосовують фільтрацію. У поєднанні з біодинамічним підходом це дозволяє кожному винограднику максимально точно передати власний характер, зберігаючи індивідуальність теруару.

Felton Road спеціалізується на трьох ключових сортах винограду: Pinot Noir, Chardonnay та Riesling, які найповніше розкривають терруар Баннокберна в Центральному Отаго.

Pinot Noir є флагманським сортом виноробні й представлений кількома окремими виноградниками, кожен із яких дає власну інтерпретацію місцевого терруару. Вина вирізняються балансом сили та витонченості, а також високим потенціалом до витримки.

Chardonnay тут створюють у стилі максимальної чистоти й точності, з виразною мінеральністю та холодним кліматичним профілем, що підкреслює стриманий характер регіону.

Riesling демонструє свіжість і яскраву кислотність, часто варіюючись від сухих до стилів із залишковим цукром, але завжди з акцентом на прозорість і чистоту.

Окрім основної трійки, виноробня іноді випускає невеликі експериментальні партії, зокрема Vin Gris із Pinot Noir, проте головний фокус незмінно залишається на цих трьох класичних сортах.

Felton Road підкреслює, що їхні вина загалом створені так, щоб бути привабливими вже в молодому віці. При цьому потенціал до витримки залишається дуже високим. Вже через 4-5 років у винах починають з’являтися вторинні аромати та глибші нюанси, а приблизно у віці 8-10 років формується умовний «золотий період» питної зрілості, коли ще зберігається жива фруктовість, але вже з’являється складність і багатошаровість.

Виноробня пропонує екскурсії, під час яких відвідувачі можуть побачити виробничі процеси зсередини та краще зрозуміти підхід, що сформував одні з найкращих Pinot Noir холодного клімату у світі. Відвідування можливе лише за попереднім бронюванням.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Фото:internationalwinechallenge.com, kentstreetcellars.com.au

Tel.: +6434450885 Email: wines@feltonroad.com Web: https://feltonroad.com/ Address: Felton Road, Bannockburn 9384, New Zealand Розташована на теплих північних схилах Баннокберна, у самому серці Центрального Отаго, виноробня Felton Road стала синонімом чистоти стилю та глибокого теруарного вираження. Її виноградники закладені на лесових ґрунтах льодовикового походження, що формують унікальний характер вин. З моменту першого вінтажу у 1997 році […]

Tel.: +1 707-823-9586
Email: info@littorai.com
Web: https://www.littorai.com
Address: 788 Gold Ridge Rd, Sebastopol, CA 95472, USA

Тед Лемон (Ted Lemon), власник виноробні Littorai Wines, усе життя присвятив виноробству. У 1981 році він здобув диплом енолога в Діжонському університеті й став першим американцем, якого запросили працювати виноробом та керівником виноградників у Бургундії – в господарстві Domaine Guy Roulot у Мерсо, де він жив до 1984 року. Згодом працював у низці відомих господарств Бургундії: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme та Domaine Dujac.

Повернувшись до США, Тед працював виноробом у Долині Напа та консультував відомі виноробні в Каліфорнії, Орегоні та Новій Зеландії.

Його дружина Хайді (Heidi) до заснування Littorai здобула досвід у кількох господарствах Напи: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards і Stag’s Leap Wine Cellars.

У 2010 році Теда Лемона визнали «Виноробом року» за версією San Francisco Chronicle. Він неодноразово номінувався на премію Джеймса Біарда (James Beard) як «Фахівець року у сфері вина та міцних напоїв». Філософія теруарного виноградарства Теда була відзначена у заявці Бургундії до ЮНЕСКО на внесення виноградників Бургундії та виноробних ландшафтів до списку об’єктів Світової спадщини.

У 1992 році подружжя Лемон вирушило у кількамісячну подорож виноградниками західного узбережжя США – від Сіетла до Санта-Барбари – у пошуках найкращих умов для вирощування Піно Нуар та Шардоне. Вони дійшли висновку, що найбільший невідкритий потенціал для цих сортів має північне узбережжя Каліфорнії – прибережні пагорби округів Сонома та Мендосіно.

Маючи величезний досвід і пристрасть до виноробства, але без значних фінансових ресурсів, Гайді та Тед Лемон у 1993 році започаткували Littorai, випустивши лише 150 кейсів Піно Нуар з виноградника One Acre в Андерсон-Веллі та 150 кейсів Шардоне з Mays Canyon на узбережжі Сонома.

Згодом виробництво поступово зростало разом із пошуком перспективних виноградників. Littorai стало першим господарством, яке винесло на етикетку такі виноградники, як Charles Heintz (Шардоне), а також Savoy, Roman, Cerise і Wendling (Піно Нуар), і має найдовший контракт із Hirsch Vineyards на узбережжі Сонома. Починаючи з 2000 року, компанія почала купувати та орендувати виноградники в Андерсон-Веллі та на узбережжі Сонома, зокрема B.A. Thieriot, The Haven, The Pivot, One Acre та The Return.

На сьогодні виробництво рівномірно розподілене між власними виноградниками та виноградниками сторонніх фермерів. У 2008 році було завершено будівництво виноробні Gold Ridge Estate.

Приєднуйтесь до наших соцмереж

⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Фото: littorai.com, facebook.com/littoraiwines/photos

Tel.: +1 707-823-9586 Email: info@littorai.com Web: https://www.littorai.com Address: 788 Gold Ridge Rd, Sebastopol, CA 95472, USA Тед Лемон (Ted Lemon), власник виноробні Littorai Wines, усе життя присвятив виноробству. У 1981 році він здобув диплом енолога в Діжонському університеті й став першим американцем, якого запросили працювати виноробом та керівником виноградників у Бургундії – в господарстві Domaine […]

Tel.: +355 69 295 5247
Email: balajartan@gmail.com
Web: www.facebook.com/profile.php?id=61578901568377
Address: HFWM+G8 Mifol, Vlorë, Albania

Сімейна виноробня Kantina Balaj увійшла в історію, ставши першою в Албанії, що приєдналася до платформи Raisin – найбільшої у світі онлайн-спільноти, присвяченої натуральному вину. Очолює Kantina Balaj Артан Балай (Artan Balaj).

Raisin об’єднує понад 500 тисяч любителів вина, виробників та закладів у більш ніж 60 країнах світу. На платформі можна знайти виноробні, ресторани, бари та магазини, що працюють із натуральними винами, а також дізнатися більше про філософію виноробів.

Для Kantina Balaj приєднання до Raisin – це важливий крок у популяризації албанських вин за кордоном. Виноробня поєднує традицію, пристрасть і місцевий терруар, виробляючи високоякісні вина як із автохтонних сортів винограду (Kallmet, Vlosh), так і з міжнародних.

Гостей запрошують відвідати мальовничі виноградники, продегустувати вина у винному тунелі 1920-х років та відчути автентичні смаки Албанії. Виноробня також пропонує страви місцевої кухні, що ідеально поєднуються з їхніми винами, створюючи неповторний досвід для відвідувачів.

«Для нас натуральне вино – це не лише продукт. Це історія, що починається з ґрунту, дбайливе ставлення до природи та шанс розвивати енотуризм в Албанії», – зазначають у Kantina Balaj.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Фото: instagram.com/kantina_balaj

Tel.: +355 69 295 5247 Email: balajartan@gmail.com Web: www.facebook.com/profile.php?id=61578901568377 Address: HFWM+G8 Mifol, Vlorë, Albania Сімейна виноробня Kantina Balaj увійшла в історію, ставши першою в Албанії, що приєдналася до платформи Raisin – найбільшої у світі онлайн-спільноти, присвяченої натуральному вину. Очолює Kantina Balaj Артан Балай (Artan Balaj). Raisin об’єднує понад 500 тисяч любителів вина, виробників та закладів […]

Tel.: 605 791-0506
Email: gm@upliftedwinery.com
Web: https://upliftedwinery.com
Address: 725 St. Joseph St., Rapid City, SD 57701, USA

Uplifted Winery, розташована в самому серці Рапід-Сіті (Південна Дакота). Виноробня, покликана дарувати гостям відчуття тепла й натхнення. Її філософія ґрунтується на гармонійному поєднанні традицій і сучасних підходів, щирій турботі про людей та місцеву громаду. Назва й дизайн етикеток відображають геологічну спадщину Чорних пагорбів – величних гір, що здіймаються над рівнинами та бережуть у собі мільйони років історії.

За розвиток виноробні відповідають Адам Мартінес (Adam Martinez), генеральний менеджер і винороб із понад 14-річним досвідом, та його дружина Емілі Мартінес (Emily Martinez), інженер за освітою і співавторка концепції Uplifted. Разом із ними працює молода команда професіоналів, серед яких сомельє Кара Світ (Kara Sweet) та маркетинг-менеджер Лейні Калберсон (Lainy Culberson).

«Для мене вино – це більше, ніж просто напій; це спосіб підтримати людей навколо. Я вважаю, що найкраще вино у світі – те, яке знаходить найбільший відгук у душі кожної людини. У кожного є своє улюблене вино, і саме це робить його таким особистим і захопливим. Ми з дружиною дуже раді заснувати виноробню Uplifted Winery, де традиції поєднуються з інноваціями, і кожен може знайти щось до душі», – каже Адам Мартінес.

Uplifted Winery пропонує широкий асортимент вин – від свіжих білих до насичених червоних. Серед улюбленців гостей:

Scarlet and Stem

• Сорт винограду: Рислінг
• Алькоголь: 11%
• Характеристика: в ароматі ноти полуниці та ревеню. Напівсолодке вино зі збалансованою кислотністю та яскравим, освіжаючим фінішем.

2023 Cabernet Sauvignon

• Сорт винограду: Каберне Совіньйон
• Алькоголь: 14.4%
• Характеристика: вино з ароматами чорної вишні, лаврового листа та кедра. Міцне, добре структуроване з виразними танінами та тривалим післясмаком.

2023 Tempranillo

• Сорт винограду: Темпранільо
• Алькоголь: 13.6%
• Характеристика: сухе червоне вино з інтенсивними ароматами сухого інжиру, тютюну, кедра та легких нот спецій. М’які, округлі таніни та добре збалансована кислотність.

Виноробня відкрита для відвідувань: тут можна завітати на дегустацію без попереднього запису або забронювати індивідуальну екскурсію. Крім того, Uplifted Winery регулярно організовує тематичні вечори та винні клуби – від знайомства з новими релізами до гастрономічних подій на кшталт «Douro Valley Experience», присвячених виноробним регіонам світу.

Завдяки натхненню, професіоналізму та глибокій повазі до традицій виноробства Uplifted Winery стає не лише місцем для дегустацій, а й простором, де вино відкриває нові горизонти і справді «піднімає дух».

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Фото: facebook.com

Tel.: 605 791-0506 Email: gm@upliftedwinery.com Web: https://upliftedwinery.com Address: 725 St. Joseph St., Rapid City, SD 57701, USA Uplifted Winery, розташована в самому серці Рапід-Сіті (Південна Дакота). Виноробня, покликана дарувати гостям відчуття тепла й натхнення. Її філософія ґрунтується на гармонійному поєднанні традицій і сучасних підходів, щирій турботі про людей та місцеву громаду. Назва й дизайн етикеток відображають […]

Tel.: +27 (21) 809 6446
Email: nicolas@glenelly.co.za; tasting@glenelly.co.za
Web: https://glenellyestate.com/
Address: Ida’s Valley, Lelie St, Stellenbosch, 7600, South Africa

Glenelly Estate – виноробня у Стелленбоші, Південна Африка, що гармонійно поєднала французьку елегантність з унікальним краєвидом і кліматом регіону.

Виноробню було засновано у 2003 році Мей-Еліан де Ланксан (May-Eliane de Lencquesaing), яка раніше володіла знаменитим бордоським Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande і привезла до Південної Африки багатий досвід та традиції французького виноробства.

Сьогодні Glenelly Estate охоплює 123 га на південних схилах гори Сімонсберг, де вирощують бордоські сорти винограду, зокрема Каберне Совіньйон, Мерло, Шардоне та Сіра.

У Glenelly Estate досвід і пристрасть поєднуються в єдиній команді, що працює на всіх етапах створення вина. Мей-Еліан де Ланксан, якій до речі у 2025 році виповнилося 100 років, разом із онуками Ніколя та Максимом Бюро (Nicolas / Maxime Bureau) дбають про розвиток бренду та стратегічні напрями, а головний винороб Жером Лікваба (Jérôme Likwaba) і консультант Люк О’Куїннегейн (Luke O’Cuinneagain) створюють вина з мінімальним втручанням, використовуючи дикі дріжджі та максимально розкриваючи унікальний характер теруару.

Виноробню Glenelly спроєктовано за принципом гравітаційного потоку, що дозволяє працювати з виноградом максимально дбайливо, мінімізуючи механічний вплив на ягоди та зберігаючи їхню цілісність. Виноград сортують вручну, ферментують на диких дріжджах, а далі витримують у ретельно відібраних французьких дубових бочках. Такий підхід дозволяє кожному вину повністю відобразити теруар, характер та аромат, поєднуючи традиції бордоського виноробства з особливостями південноафриканського клімату. У результаті народжуються вина з елегантною структурою та чистим, виразним смаком.

Серед флагманських вин Glenelly: Lady May, насичений Каберне Совіньйон з ароматами чорної смородини та лакриці; Estate Reserve Red Blend з додаванням Сіра; та Estate Reserve Chardonnay з кремовою текстурою й ароматами яблук і груш. Також виноробня пропонує лінійку Glass Collection без витримки в дубі, що підкреслює чистий і вишуканий стиль.

Glenelly Estate активно впроваджує регенеративне виноградарство, піклується про здоров’я ґрунтів і мінімізує екологічний слід, а також підтримує місцеву громаду, зокрема освітні ініціативи для дітей співробітників. Виноробня відкрита для відвідувань: гості можуть брати участь у дегустаціях, екскурсіях підземними погребами та насолоджуватися кухнею ресторану The Vine Bistro.

Glenelly Estate – це місце, де французька винна традиція зустрічається з південноафриканською душею, створюючи вина, сповнені елегантності, характеру та унікального теруару.

⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.

⇒ Кожен лайк  сприймаємо як тост!

• Facebook
• Instagram
• LinkedIn

Фото: glenellyestate.com

Tel.: +27 (21) 809 6446 Email: nicolas@glenelly.co.za; tasting@glenelly.co.za Web: https://glenellyestate.com/ Address: Ida’s Valley, Lelie St, Stellenbosch, 7600, South Africa Glenelly Estate – виноробня у Стелленбоші, Південна Африка, що гармонійно поєднала французьку елегантність з унікальним краєвидом і кліматом регіону. Виноробню було засновано у 2003 році Мей-Еліан де Ланксан (May-Eliane de Lencquesaing), яка раніше володіла знаменитим бордоським Château […]